Како да се подготви супа од риба од глави крап. Рецепт за вкусна супа од риба направена од свеж крап - рецепт со фотографија

Оваа риба не е само вкусна, туку и здрава, бидејќи содржи големи количиниминерални соли на сулфур и цинк неопходни за нормално функционирање човечкото тело. Недостатокот на сулфур предизвикува кршливост на косата, губење на сјајот и го забрзува процесот на стареење на кожата. Цинкот е неопходен за зајакнување на имунолошкиот систем, има антивирусни својства и го инхибира процесот на стареење.

Јадењата подготвени од крап имаат корисен ефект врз целиот дигестивен систем; тие се особено корисни за децата, бидејќи крап содржи супстанции кои го регулираат растот. Но, се разбира, само свежа риба, кој доколку е замрзнат се чувал во согласност со сите правила и температурен режим. Најдобро е да се користи свежо фатен крап за подготовка на риба супа, како и други јадења со риби, дури и ако го „фативте“ не во реката, туку на пазарот.

За да подготвите богата риба супа ќе ви требаат:
- 1 кг свеж крап;
- 2 л пиење вода;
- 3-4 компири;
- 2 главици кромид;
- 1 морков;
- еден куп свежи билки;
- 1 лажица масло. путер;
- зрна црн пипер;
- 3-4 ловорови листови;
- ¼ лажиче. семе од коријандер;
- сол.

Исчистете го крапот од лушпите, исечете му го стомакот и извлечете го. Добро исплакнете го трупот во ладна проточна вода. Исечете ја главата и опашката, исечете ги перките. Отстранете ги очите и жабрите од главата со помош на кујнски ножици. Исечете ја рибата во големи парчињаи се става во тенџере, се прелива вода и се става на оган.

Додека се готви риба супа, излупете ги компирите, морковите и кромидот. Погрижете се да не го пропуштите моментот на вриење: пред него, извадете ја пената, доколку се формирала, а потоа намалете ја топлината на минимум. Во тавата ставете цел кромид и моркови, еден куп копар врзан со конец за подоцна лесно да се извади. Посолете ја супата и оставете ја да се вари 15 минути.

Измиените и исушените преостанати зеленило ситно исечкајте ги. Извадете ги парчињата риба од супата. Главата, опашката и перките може да се исфрлат. Парчињата риба ставете ги во сад и истурете ги мелени зачинии сецкани билки. Процедете ја чорбата низ ситно сито, фрлете го сето она што претходно беше сварено во него. Истурете ја супата во тавата и вратете ја да се готви. Излупете го вториот кромид и исечете ги на мали коцки. Ставете го во супа и додадете 8-10 зрна црн пипер.

Кога супата ќе почне да врие, додадете ја во тавата. Ловоров листи компири, исечени на големи коцки. Почекајте повторно да се појават знаци на вриење и намалете ја топлината под тавата на минимум. Сварете ги компирите додека не го направите. Кога ќе омекне, ставете го во тенџере. путер, затворете го со капак и исклучете го огнот. Оставете ја тавата да отстои уште 10-15 минути. Пред сервирање, ставете парче риба измешано со зачини и билки во секоја чинија и прелијте ја со рибната супа.

Огледалниот крап е неверојатна риба. Содржи голем број насулфур и цинк. Имено, цинкот го зајакнува нашиот имунитет, има антивирусни својства и го спречува процесот на стареење. Исто така, јадењето крап поволно делува на нашите дигестивниот систем. Оваа риба е многу корисна за децата, бидејќи супстанциите содржани во крапот го регулираат човечкиот раст. Но, има една работа, тоа е тоа позитивни својстваогледален крап може да се добие само од свеж и квалитетна риба. Постои голема количинарецепти за огледален крап, но еден од најдобрите јадењае супа од риба од крап.

Супа од крап: рецепт

Рецептот е многу едноставен.
За него ќе ни требаат следниве состојки:
Глава и опашка од огледален крап – 300 g;
Кромид - 2 ЕЕЗ.;
Моркови - 2 ЕЕЗ.;
Зелен кромид - 1 китка;
Компири - 100 гр.;
Зачини за супа од риба - 1 лажица масло. лажица;
Ловоров лист - 3 ЕЕЗ.;
Црното мелен пипер– 1 лажиче Лажица;
Сол - 1 лажица масло. лажица.

Како да се подготви супа од риба од огледален крап?

Во овој рецепт ќе научите како да направите супа од крап богата и многу ароматична.
Прво, ги раздвојуваме главата и опашката на рибата. Ова се деловите што ги користиме во овој рецепт. Темелно ги миеме сите делови од рибата топла вода.
Фотографија 1.
Следно треба да се ослободите од жабри, бидејќи во нив се акумулираат голема количина на радионуклиди.
Фотографија 2.
Исто така, вреди да се намалат перките, нема да ни требаат.
Фотографија 3.
Многу домаќинки прават грешка веднаш да готват риба супа. Но, не треба да го правите ова, бидејќи огледало крапСе готви многу брзо, и лесно може да се врие, но не го сакаме тоа. Затоа, прво треба да ја готвите супа од зеленчук.
Истурете вода во тенџере и фрлете во излупен кромид и сецкани моркови.
Фотографија 4.
Излупете ги компирите и исечете ги на коцки. Фрли го во тавата.
Фотографија 5.
За да ја направите супата од крап богата, треба да ја готвите оваа супа околу 15 минути на тивок оган.
Кога зеленчукот ќе се свари, прво ја фрламе главата на крапот во нашето јадење, а потоа опашот. Фотографија 6-7.
Гответе на тивок оган уште 30 минути. Уникатен вкусА мирисот на садот можете да го добиете благодарение на зачините. Сега во продавниците можете да купите готови зачини за скоро секое јадење. Ние го зедовме зачинувањето на рибината супа, во која се вклучени заливот лисја, магдонос, копар, коријандер и босилек.
Фотографија 8.
Нема потреба да ги истурате зачините, треба полека да ја натопите лажицата со зачините во увото. Измешајте го садот. Фотографија 9. Исто така, супата од крап дефинитивно бара присуство на црн пипер. Го фрламе во нашата чинија.
Фото 10.
На крајот на готвењето, треба да додадете во тавата зелен кромид.
Фотографија 11.
Оставете го садот да отстои 15 минути.
Во овој рецепт научивте како да направите риба супа од огледало крап.
Фото 12-14.
Добар апетит!

Крап е риба совршена за готвење соодветна супа од риба. Супата од крап излегува богата и вкусна благодарение на многу масното и лепливо месо од крап.

Затоа не се додаваат во супа од риба од крапДруги видови риби за подобрување на вкусот и богатството на супата. Процесот на подготовка на ова рибно јадењеедноставно и не бара сложени состојки.

Супа од крап: тајни за правење вистинска супа од риба

Највкусната супа од риби доаѓа од свежа риба што не е замрзната. Сега можете дури и да купите жив крап во продавниците. Овој вид крап за риба супа е најпогодна опција. Пред да подготви супа од риба, рибата треба да се намали.

Како брзо и лесно да ги отстраните скалите од крап - животна пробиена

Ставете го крапот во мијалникот и истурете вода што врие над рибата од котел. Прво на едната страна, а потоа на другата страна. Сега малку изладете го крапот под ладна проточна вода и продолжете со отстранување на лушпите. Држејќи го крапот за опашката, едноставно со мало движење на раката ги отстрануваме лушпите. Сега можете да продолжите со сечењето на крапот. Исечете ја главата и опашката, отстранете ја утробата. Не заборавајте да ги отстраните жабрите и очите од главата. Рибата ја црпеме внимателно за да не ја оштетиме. жолчното кесе. Не заборавајте да ја измиете рибата под млаз вода. Ако навистина не сакате да се мачите со лушпи од риба, тогаш можете да купите и да подготвите супа од риба од огледален крап (огледалниот крап практично не содржи лушпи и задоволство е да се готви од него.

За да ја направите рибната супа транспарентна, внимателно отстранете ја пената кога ќе зоврие, а главата на рибата можете да ја додадете и на самиот почеток на готвењето. кромид. Како, супата од крап треба да се готви на тивок оган и не треба да се дозволи супата активно да врие.

За подготовка на супа од риба, користиме традиционални зачини: пиперка, црн пипер или мешавина од пиперки, ловоров лист. За време на процесот на готвење користиме корен од магдонос, ако не е достапен, можете да користите стапчиња од магдонос и копар; коренот на целер исто така ќе делува.

Сака супа од риба и изобилство свежи билки. Подобро е да додадете свежи билки веднаш пред употреба во чинија со подготвена супа од риба. Зелените варени во тава ќе го направат садот помалку вкусен.

Состојки:

крап риба со тежина од 1 кг
кромид 2 ЕЕЗ.
компири 3 ЕЕЗ.
моркови 1 ЕЕЗ.
еден куп копар и магдонос
зачини за супа од риба: мешавина од зрна бибер, ловоров лисја, коријандер
вода 2,2 л

Како да се готви супа од крап

Подготвениот крап исечете го на големи парчиња на поделени парчињаи ставете во тенџере со ладна вода, ставете на оган, доведете до вриење, посолете.

Кога водата ќе зоврие, задолжително отстранете ја целата пена, намалете ја топлината, додадете цели моркови, цел кромид, зелен магдонос и стапчиња од копар (ако ги имате, наместо стапчиња, можете да додадете корен од магдонос) и зачини. тавата. Рибната супа треба да се готви на тивок оган, не дозволувајте супата активно да врие.

Гответе 15 минути. По 15 минути извадете ги парчињата риба од супата, а главата и опашката на крапот оставете ги да се варат уште 15 минути. Додека главата и опашката се варат, исечете ги компирите и кромидот на коцки. Откако ситно се сечкаат, подгответе ги магдоносот и копарот.

Ја вадиме главата и опашката од чорбата од рибата и сето она што е сварено во чорбата, ја цедиме самата супа (Јас ја цедам чорбата без да ги вадам рибините коски од супата, бидејќи на децата им давам рибја чорба). Додадете го подготвениот компир, кромидот и неколку грашок во супата од риба пиперка.

Парчињата крап посипете ги во чинија со свежо мелен пипер (можете да користите мешавина од пиперки), коријандер и оставете малку на страна.

Гответе ја рибната супа додека компирите не се подготвени.

Исклучете ја рибата супа, истурете во чинии, додадете парче риба, посипете свеж магдонос и копар одозгора.

Мирисна, богата супакрапот е подготвен. Добар апетит!

Супа од глава од крап со просо

Состојки:

крап 2 глави и 2 опашки
грст просо
компири 1 ЕЕЗ.
кромид 2 ЕЕЗ.
моркови 1 ЕЕЗ.
миризлив грашок, ловоров лист
магдонос или копар

Како да се готви супа од риба од глави крап со просо

Гответе богата, ароматична супа од глави и опашки на крап, како во првиот рецепт.
Компирите и кромидот исечкајте ги на коцки, измијте го просото.
Кога супата е готова, во тенџерето додајте сечкани компири, кромид од просо и неколку грашок од пиперка. Гответе додека просото и компирот не се подготвени.
3-4 минути пред крајот на готвењето, додадете ловоров лист и ситно сечкани свежи билки.

Супата од глава од крап со просо е готова. Добар апетит!

Супа од крап со домати

Состојки:

свеж крап 1 -1,2 кг
домати 1 ЕЕЗ.
моркови и кромид 1 ЕЕЗ.
компири 2-3 ЕЕЗ.
ориз 2 лажици.
свежи билки по вкус
вода 2,2 л

Рецепт за вкусна супа од крап

Подготвената и поделена риба истурете ја на парчиња ладна водаи ставете го на оган, кога водата ќе зоврие, тргнете ја пената, додадете го кромидот, морковите исечкани на кришки, пиперот грашок и доматот исечкан на парчиња (по желба можете да земете доматно пире). Рибната чорба сварете ја на тивок оган, не ја покривајте тавата.По 25 минути во рибната супа додадете ориз и преполовени компири. Гответе ја рибната супа додека компирите не се подготвени. Извадете го од супата варени компирии се замесува како пире. Пиревратете го во увото. Промешајте ја супата.

Истурете во чинии и послужете ја супата од крап со свеж магдонос или копар. Добар апетит!

Рибарска супа од риба од видео рецепт за крап

Рибната супа се подготвува во близина на реката од свежа, штотуку уловена риба. Во други услови, риба супа може да се подготви дома, но секогаш од свеж крап. Имам баш таков случај, има риба - ќе има рибна супа. Подготовката и готвењето одземаат минимално време. За вечера, вкусна ароматична риба супа.

Состојки за правење супа од крап.

Исчистете го крапот од лушпите и извлечете го. Исплакнете ја рибата темелно неколку пати. Најдете време да ја исечете главата на крапот Посебно внимание, извадете ги жабрите и изгребете на средина - каде што беа жабрите.

Подгответе зеленчук како за обична супа: излупете и исечете.

Ставете го целиот зеленчук во тава со врела вода: компири, кромид и моркови. Гответе додека зеленчукот не е половина сварен.

Во супата додадете го крапот исечен на парчиња. И главата исто така. Сега супата треба полека да се готви, но не и да врие. Не покривајте со капак. Отстранете ја секоја пена што се појавува во увото. Додадете зачини: бибер, ловоров лист и сол.

По 10 минути проверете го вкусот на рибната супа, а потоа тргнете ја од оган. Оставете да се вари 15 минути со затворен капак.

Уха - традиционален Руско јадење, кој се подготвува од свежа риба. Првично, во Рус ова беше името за секоја риба супа, и само подоцна овој збор се поврза со одделно топло јадење. Класично увомора да се готви од оние сорти риби чие месо е лепливо и малку сладок вкус. Како, на пример, крап.

Супа од свеж крап: како да се готви

Правила за вкусна супа од риба

Треба да подготвите супа од риба само од свежа риба. По можност свежо уловен. Само тогаш ќе го има вистинскиот сладок и малку адстрингентен вкус. Можете исто така да додадете кавијар во вашата супа.

Не е препорачливо да се напрега увото. За да ја разјасни супата, рибата мора темелно да се исчисти и да се испушти, не заборавајќи да ги отстрани жабри. И, се разбира, се мие под млаз вода. Исто така е многу важно внимателно да се отстрани целата пена кога супата врие.

Додавањето глава кромид во тавата заедно со рибата или малку порано, исто така, ќе помогне да се направи супа појасна.

Вистинската рибна супа не поднесува вриење, поради што треба да се готви на тивок оган, а самата риба треба да се готви само 8-15 минути. Исто така е многу важно да не ја покриете тавата со капак за време на готвењето, бидејќи супата се готви само во отворен сад.

Уште еден услов вкусна супа од риба– доволна количина на зачини. Ова може да биде црн пипер, корен од магдонос, ловоров лист, кромид, копар, па дури и шафран. Но, тие треба само да го нагласат вкусот на рибата, а не да ја убијат.

Ако сакате да ја јадете рибата супа неколку часа по готвењето или да ја оставите следниот ден, подобро е да ги додадете зелените директно во чинијата. Варениот зеленчук ќе го направи јадењето помалку вкусно.

Класичен рецепт за домашна супа од риба

Состојки:

главата и опашката на голем крап
3 литри вода
1 кромид
1 морков
5 компири со средна големина
2 ловорови листови
корен од магдонос
сол и зрна црн пипер по вкус
куп копар
еден куп зелен кромид

Во тавата ставете го излупениот кромид, измиениот корен од магдонос и неколку грашок од пиперка. Наполнете со вода и доведете до вриење. Додадете малку сол.

Отстранете ги жабрите и темелно измијте ги деловите од рибата под млаз вода. Додадете ги деловите од крапот во зовриената ароматична вода и оставете да зоврие на тивок оган. Внимателно отстранете ја пената и варете 12 минути. Извадете го со рерна лажица и ставете го на посебна чинија. Варен кромидфрли го.