Како да се готви говедско месо за да биде нежно. Говедско месо печено во фолија во рерна

Сочното и меко говедско месо е популарен месен производ, како и свинското и пилешкото. Може да се нарече диететски производ. Бидејќи содржи малку маснотии, може да се класифицира и како посен производ. Говедското месо има добар вкус и нема мирис на јагнешко. Добро компатибилен со разни сосови. Може да се сервира со разни додатоци

Говедското месо печено во рерна во фолија ќе биде многу сочно, нежно и има многу пријатна богата арома.

Говедското месо е многу вкусно месо, но тешко е да се готви за да биде меко. Може да стане тешко.
Има многу луѓе кои често јадат говедско месо, но некои го мразат. Таквите луѓе едноставно никогаш не се обиделе да го зготват правилно.

Печењето во фолија е најдобриот начин да се добие сочно и нежно говедско месо. Како да го направите во рерната ќе биде опишано во оваа статија. Нудам 5 различни рецепти за секој вкус

Сочно и меко говедско месо со сенф во рерна, варено во фолија

Состојки

говедско филе 1 кг
Француски сенф 1 тегла
лук 2 чешниња
мелен црн пипер

Подготовка

За почеток, пржете го месото од двете страни по 2 минути во добро загреана тава. А пред тоа, исечете го парчето месо на две половини. Месото го пржиме за при печењето во рерна да задржи најголема количина на сокови

Лукот крупно исечкајте го на неколку чешниња. Ги користиме за полнење говедско месо

Направете мали парчиња во месото и вметнете парчиња лук во нив

Посолете го и побиберете го месото. Добро втријте сол и бибер во говедското месо

Ставете хартија за печење на плех, а потоа намачкајте фолија. Ставете парче месо и обилно намачкајте го со сенф. Одозгора ставете го второто парче и направете го истото со другото парче.

Завиткајте го говедското месо во 2 слоја фолија и ставете го во рерна.

Оставете го месото во рерна 2,5 часа на 150°C Говедското месо се пече на ниска температура и доста долго. Во исто време, станува многу мек и сочен.

Откако ќе помине времето, извадете ја од рерната.

Не го одвиткувајте веднаш, оставете го да отстои 20-30 минути за месото да ги впие сите сокови.

Месото ја задржало својата сочност, лукот и сенфот му даваат пикантен вкус.

Испадна многу вкусно, пробајте го.

Како да се пече говедско месо во рерна, во фолија со компири

Состојки

говедско филе 1 кг
шампињони 7 ЕЕЗ.
моркови 1 ЕЕЗ.
кромид 3 ЕЕЗ.
лук 7 чешниња
крем 150 гр
рузмарин 1 пакување.
Компири 6-8 ЕЕЗ.
Бибер
Пилешка супа 150 гр
Путер 30 гр

Подготовка

Процесот на готвење го започнуваме со пржење на месото. За да го направите ова, истурете малку растително масло во топла тава и додадете рузмарин. Ставете парче месо и пржете од сите страни.

Го пропрживме месото и го оставивме да одмори 5-10 минути. Во исто време, во средината месото испадна со сок што не истекува

Завиткајте во фолија и ставете во рерна 20 минути. Таму ќе се динста, како во парна бања, поради супата што се наоѓа во внатрешноста на месото. Рерна загреана на 200°

Морковите ситно исечкајте ги на кришки

Компирите исечкајте ги на крупни парчиња, а исто така крупно исечкајте 2 главици кромид

Исечете зеленчук за сос.

Сомелете ги шампињоните

Кромидот ситно исечкајте го.

Истурете растително масло во загреана тава и додадете ги шампињоните. Лесно пропржете

Додадете го кромидот и продолжете со пржење со постојано мешање за да не изгори

Истурете пилешка супа во тавата. Ќе ги извлече сите вкусови на кромидот и печурките и ќе стане основа за сосот. Испарувајте додека супата не се намали за половина

Поминаа 20 минути, извадете го месото од рерната

Сега треба да го посолите и забиберете месото, а потоа да додадете моркови во садот. Посипете со мајчина душица

Завиткајте во фолија и ставете во рерна уште 20 минути.

Се враќаме во тавата за пржење, чорбата добро испари. Додадете крем. Испарете го кремот додека не се згусне. Откако нашиот сос ќе испари, додадете мало парче путер. Маслото целосно се раствори, исклучете го шпоретот. Оставете малку да се излади, околу 10 минути.

Добиениот сос поминете го низ сито и измелете го со лажица. Резултатот е хомогена густа маса со многу вкусна арома.

Беа потребни 20 минути за месото и морковите да се динстаат во рерна. Извадете го и додадете го преостанатиот зеленчук

Околу месото ставете лук, компири, кромид, посолете и бибер сè

Покријте со фолија и ставете во рерна 40-50 минути, на 200°

По 30 минути извадете ја фолијата и продолжете да крчкате без фолија. Одозгора пржени компири и кромид

Месото испадна убаво, но што е најважно, сочно и вкусно.

Го сервираме во чинија и го украсуваме. Пред сервирање ставете го подготвениот сос врз месото.

Јадењето е подготвено! Пробајте го за вашето здравје. Добар апетит.

Рецепт за сочно и меко говедско месо, варено во парчиња фолија со зеленчук

Состојки

говедско филе
суво црвено вино
лук 2 чешниња
мајчина душица
мешавина од зрна бибер
моркови 1 ЕЕЗ.
кромид
шампињони печурки
гради
маслиново масло
путер
шеќер

Подготовка

Измијте го говедското месо, отстранете ги сите вени, исечете ги на големи коцки. Ставете го во сад

Месото прелијте го со суво црвено вино. Виното ќе му даде на месото винска арома и ќе го направи многу нежно.

За мирис, додадете гранче мајчина душица во садот. Додадете мешавина од зрна бел, црн и црвен пипер. Додадете 2 чешниња лук

Покријте го говедското месо во маринадата со зачини и оставете да се маринира 0,5-1 час.

Остатокот од зеленчукот да го исечкаме.

Излупете ги морковите и ситно исечкајте ги

Го сечкаме и кромидот. Исечете ги шампињоните крупно на 4 парчиња, секоја печурка.

Бришењето сомелете го на големи ленти

Сега треба да го испржиме зеленчукот. За да го направите ова, загрејте ја тавата на шпоретот, додадете маслиново масло и мало парче путер. Растителното масло го спречува согорувањето на путерот, а заедно даваат побогат вкус.

Фрлете зеленчук во тавата, додадете гранче мајчина душица

Пржете ги додека не се готови, ставете ги во калап

Лесно испржете ги шампињоните и додајте ги во зеленчукот.

Поминаа 30 минути, исцедете ја маринадата од месото. Пропржете го говедското месо.

Ако има многу месо, пржете во серии. Во овој случај, месото нема да испушта сок и месото ќе се динста, туку ќе се пржи однадвор. Внатре, сокот ќе остане и ќе му даде мекост на месото.

Додадете пржено месо во зеленчукот

Во истото тавче ставете ги исецканите гради и пропржете ги. Нема потреба да додавате масло, има доволно во гребенот

Додадете ги пржените ленти за гради во нашето јадење.

Истурете ја маринадата за месо во тавата, додадете вино, шеќер и сол.

Загрејте 1 минута и прелијте ги состојките во чашата

Завиткајте ја чашата во фолија и ставете ја во рерна 2 часа на 150-180 степени.

По ова време, извадете го садот од рерната

Јадењето е подготвено, испадна многу сочно и вкусно

Останува само да се стави на чинии, да се декорира и да се послужи

Сочно и меко говедско месо во рерна, печено без маринирање

Состојки

говедско филе
сос од сенф
коријандер
мелен црн пипер

Подготовка

Посипете го говедското месо со сос од сенф

Посипете со коријандер, мелен црн пипер по вкус, сол

Се што е намачкано и посипано убаво втријте го во парчето месо.

Земете калап со соодветна големина, намачкајте го со растително масло и ставете ги парчињата месо

Покријте го врвот на тавата со фолија

Ставете ја во рерна 2,5 часа. Ја поставивме температурата на 180 степени. Од време на време ја проверуваме подготвеноста. Откако ќе помине времето, извадете го садот со месо од рерната. Садот е готов

Ставете го месото на чинија и украсете со билки

Месото испадна меко и ронливо. Пробајте, тоа е многу едноставен рецепт.

Видео рецепт за вкусно говедско месо на парче во рерна, во фолија

Не може целото говедско месо да биде нежно. За оваа намена најдобро одговара телешкото месо.

Ако месото е старо, погодно е само за чорба. Ако се случи по готвењето, говедското месо да испадне суво. Говедското месо држете го над зовриена вода, односно попарете го, малку ќе омекне.

Добар апетит на сите и се гледаме повторно.

Земете парчиња месо без коски: филе, филе, шунка. Lifehacker ќе ви каже што точно да побарате за вашето јадење на маркет или во продавница.
Парче целосно испечено треба да тежи не повеќе од 2-2,5 кг. Премногу голем и може да изгори на рабовите без да се готви во средината.
Вообичаено, потребно е еден час за да се испече 1 кг месо. Но, некои видови месо бараат повеќе време, а температурата мора да биде повисока. На пример, говедското месо е потврдо и повлакнесто од свинското, па килограм може да се пече час и половина.
За да го направите месото меко и сочно, користете. Сенфот и медот се одлични за свинско месо, зачините вклучуваат босилек, лук и сунели хмељ. Говедското месо одлично оди со слатки и кисели сосови и провансалски билки.
Користете керамички калапи или други садови за готвење отпорни на топлина. Кога печете на плех, подобро е да го завиткате месото во фолија или да го покриете со пергамент.

1. Свинско месо на француски

multivarenie.ru

Месото на француски е изум на советските домаќинки, што нема ништо заедничко со француската кујна. Секое семејство има свој потпис рецепт, еве еден од наједноставните и најпристапните. Свинското месо е многу нежно, а компирите се вкусни.

Состојки

1 кг свинско месо;
сол и мелен црн пипер - по вкус;
6 компири;
3 домати;
2 главици кромид;
4 супени лажици мајонез;
1 лажичка сецкан сув босилек;
200 гр тврдо сирење;
сончогледово масло за подмачкување.

Подготовка

Свинското месо измијте го, исушете го и исечете го на медалјони со дебелина од околу 1 см, месото може лесно да се измати. Секое парче истријте го со сол и бибер. Оставете го месото да отстои неколку часа. Ако е можно, оставете го да се маринира преку ноќ, но во овој случај чувајте го во фрижидер.

Кога месото е подготвено, излупете ги и исечете ги компирите на тенки парчиња. Направете го истото со доматите. Исечете го кромидот на прстени.

Измешајте мајонез со босилек. Сирењето изрендајте го на крупно ренде.

Намачкајте длабок сад за печење или сад за печење со сончогледово масло. Слој во слоеви: свинско месо, кромид, компири, мајонез, домати, сирење.

Печете 60 минути на 180°C.

cf.ua

Кога месото ќе се маринира, навојте го на дрвени раженчиња. Нивната должина треба да биде околу 20-23 см за да се вклопи во теглата.

Преостанатите три главици кромид ситно исечкајте ги, ставете ги на дното на тегла од три литри и прелијте ги со зовриена вода. Важно е теглата да е сува, без пукнатини или недостатоци. Додадете течен чад и внатре ставете раженчиња со месо. Ќе одговара на околу пет до шест парчиња.

Затворете го вратот на теглата со фолија. Ставете ја теглата на решетката од рерната. Рерната мора да биде ладна. Потоа поставете ја температурата на 220°C и печете 1,5 час.

Завиткајте ја теглата во сува крпа (мокра крпа може да предизвика пукање на стаклото), извадете ја од рерната, ставете ја на дрвена даска за сечење и оставете малку да се излади. Потоа отстранете ја фолијата и внимателно отстранете ги раженчињата со месо.

Говедското месо е популарно месо на нашите трпези. И тоа не е чудно - има одличен вкус, не е мрсно, нема мирис како, на пример, јагнешко месо, совршено оди со сите додатоци, сосови и лесно се подготвува. И не можете да броите колку рецепти има за говедско месо!

Говедското месо содржи многу корисни материи (витамини, минерали), па затоа се препорачува да се додава во храната најмалку 2 пати неделно. Говедското месо содржи и калциум, магнезиум, натриум, цинк, калиум, железо итн.

Калориската содржина на производот, во зависност од делот од трупот, се движи од 150 до 400 kcal на 100 g.

Јадењето говедско месо помага во зајакнување на крвните садови, нервниот систем, подобрување на меморијата, зголемување на хемоглобинот и намалување на ризикот од срцев удар.

Лекарите силно ги советуваат луѓето кои доживеале тешки болести да го вклучат говедското месо во исхраната, како и оние кои се занимаваат со активни спортови, чија професија е директно поврзана со постојаното движење.
Говедското месо може да се пржи, варат, динстаат и пече. Ако строго ги следите упатствата во рецептите, ќе добиете не само вкусно, туку и здраво јадење со месо. Најдобро е да се готви во рерна, тоа ќе помогне да се задржат повеќе лековити својства.

Говедско месо во рерна - чекор-по-чекор рецепт со фотографии

Овој рецепт за говедско месо во рерна е идеален, бидејќи комбинира корисност и извонреден вкус.

1 кг говедско месо;
неколку лажици маслиново масло;
2 чешниња лук;
Било кој од вашите омилени зачини за месо;
Солта.

Говедското месо измијте го, ставете го во длабок сад во кој ќе го печеме и премачкајте го со зачини, сол и маслиново масло. Оставете да отстои 30 минути за да се маринираат.

Откако ќе помине времето, го ставаме нашето месо во тавче и го пржиме на силен оган од сите страни додека не порумени.

Во садот во кој го мариниравме говедското месо, ставете сечкан лук. Заруменото месо го префрламе назад од тавата. Покријте го садот со месо со фолија одозгора и ставете го во рерна 2 часа на 180 степени.

Тоа е тоа! Едноставно, здраво и многу вкусно! Месото е меко и сочно додека е топло. Кога месото ќе се олади, ќе стане одлична алтернатива за колбасите - ставете парче леб и... ммм, вкусно!

Говедско месо во рерна во фолија - сочно и вкусно месо

За вкусна вечера со семејството, сочното говедско месо печено во фолија со зеленчук е совршено. Кога се пече, фолијата ги задржува хранливите материи во производите, што ги прави нежни и сочни. Говедско месо печено во фолија може да се сервира или топло или ладно.

Месо - 0,5 кг;
Кромид - 1 ЕЕЗ;
Моркови (големи) - 1 ЕЕЗ;
Зачини за месо - по вкус;
Лук - 3 чешниња;
Копар, магдонос - 30 гр.;
Сол - по вкус.

Готвење говедско месо во фолија:

Говедското месо мора темелно да се измие во ладна вода и да се исуши со хартиена крпа. Отстранете го филмот, доколку го има.

Излупете ги морковите, измијте ги и исечете ги на мали коцки. Извадете ја кората од кромидот, потопете ја во ладна вода 5 минути и исечете ја на половина прстени.

Излупете ги чешнињата лук и внимателно исечете ги на тенки парчиња.

Направете исечоци во говедското месо со остар нож. Наполнете ги со моркови и лук. Посипете ги со вашите омилени зачини и чувајте во оваа маринада околу 10 минути.

Совет: ќе биде уште повкусно ако истурете 1 лажица во оваа маринада. л. маслиново масло и соја сос.

Обложете ја плочата за печење со фолија превиткана на половина. Одозгора ставете полупрстени кромид, измиени, крупно исечкани билки, маринирано говедско месо и покријте со уште еден слој сецкан зеленчук (кромид, копар, магдонос). Следно, добро е да го „спакувате“ во фолија за да спречите истекување на ароматичната течност формирана за време на готвењето.

Ставете во загреана рерна на 200 C 60 минути.

За да одредите дали садот е подготвен, треба да го погледнете сокот што излегува кога ќе го прободите говедското месо со нож. Ако е проѕирен, тогаш можете да го извадите, а ако не (розево), вратете го барем уште 10 минути.

Пред да го направите ова, треба да го превртите месото за да формирате апетитна кора.

Готовото месо извадете го од рерната, исечете го на делови и послужете го со салата од зеленчук за ручек или вечера.

Како да се готви говедско месо во рерна со компири

Говедско месо во рерна со компири е еден од наједноставните и во исто време задоволувачки рецепти. Тука нема посебни тајни или суптилности, тоа е само целосно печено јадење, но неверојатно вкусно!

Месо - 0,4 кг;
Компири (средни) - 5 ЕЕЗ.;
Кромид - 2 ЕЕЗ.;
Растително масло - 3 лажици. л.;
Мелен пипер - 2 нотка;
Црвен пипер - 2 нотка;
Сол - 3 гр.

Измијте го говедското месо, отстранете го целиот вишок (коски, филм, маснотии, итн.). Се суши на хартиени крпи. Исечете ги на средни парчиња и добро изматете со посебен чекан. Засега тргнете настрана.

Излупете ги клубените од компирот и измијте ги темелно за да ја отстраните нечистотијата што се лепи со проточна вода. Се сече на тенки парчиња, како чипс. Исушете исто како говедско месо.

Извадете ги лушпите од кромидот, исечете ги на половина и исечете ги на тенки половина прстени.

Вклучете ја рерната, поставете ја температурата на 180 C.

Намачкајте го плехот за печење со рафинирано масло, а потоа размачкајте го исечканото месо, зачинето со два вида бибер и сол. Одозгора распоредете ги парчињата кромид и само после тоа – чинии со компир зачинети со зачини. Покријте го листот за печење со содржината со фолија за храна, прицврстувајќи го околу рабовите. Ставете во добро загреана рерна 40 минути.

Веднаш штом ќе помине времето, извадете ги говедското месо и компирите од рерната, извадете ја фолијата и убаво послужете.

Говедско месо во рерна - рецепт во саксии

Секое месо варено во саксии е неверојатно апетитивно, особено говедско месо во рерна во саксии со сливи и печурки.

Месо - 0,5 кг;
Шампињони - 0,3 g;
Клубени од компири - 2 ЕЕЗ.;
Кромид - 1 ЕЕЗ;
Суви сливи - 80 гр.;
Паста од домати (или сок) - 3 лажици. л.;
Соја сос - 15 ml;
Зачини за месо - 1 лажиче;
Копра - 30 гр.;
Рафинирано масло - 4 лажици. л.;
путер - 80 гр.;
Солта е по ваша дискреција.

Исплакнете го говедското месо и исечете ги на тенки парчиња.

Излупете ги компирите, измијте ги темелно и исечете ги на коцки. Излупете го кромидот и превртете го во тенки полупрстени.

Измијте ги и исечкајте ги печурките од шампињон. Исплакнете ги сливите и пресечете ги на половина. Извадете ги стеблата од зелените, исплакнете и ситно исечете.

Совет: шампињоните можете да ги замените со буковки. Ќе испадне не помалку вкусно, само треба да ги исечете на 4 дела.

Ставете ја тавата на шпорет, истурете малку растително масло, добро загрејте и внимателно додадете го кромидот заедно со месото. Пржете 2-3 минути на силен оган.

Потоа намалете ја температурата на пржење на средно и додадете ги коцките компири. Пржете точно 5 минути.

Потоа истурете ја одредената количина доматна паста (ако е многу густа, разредете ја со вода), бибер, сол и добро промешајте. Уште само неколку минути за готвење.

Неопходно е да се подготват саксиите - тие треба да се измијат во топла вода и да се избришат суви. На дното ставете кромид, говедско месо и компири, потоа сливи, печурки, ситно сечкани билки, парче путер и малку соја сос, сол по вкус.

Покријте ги садовите со капаци и ставете ги во загреана рерна 20-25 минути. Штом ќе помине времето, можете внимателно да го извадите и да го почестите вашето домаќинство со говедско месо во тенџере.

Како да се пече парче говедско месо во рерна во ракав

Оригиналниот напис се наоѓа на веб-страницата to-be-woman.ru

Говедското месо во ракав е многу удобен начин за готвење, бидејќи после тоа не мора да ја измиете тавата. Месото излегува вкусно и нискокалорично.

Говедско месо - 1 кг;
провансалски билки - 2 лажички;
Сенф (можете да користите француски) - 2 лажици. л.;
Растително масло - 4-5 лажици. л.;
Мелена пиперка - 4 гр.;
Кујнска сол - по вкус.

За разлика од другите, во овој рецепт прво треба да ја подготвите маринадата за главниот производ. Истурете сончогледово масло во мал длабок сад, додадете зачини заедно со бибер и сол.

Енергично измешајте со жица за матење. Без да го прекинете процесот, додадете 2 лажици. л. сенф.

Великодушно премачкајте парче месо со добиената ароматична смеса.

Ставете го на ладно место 2 часа.

Подготвеното говедско месо „спакувајте го“ во ракав за печење како што е напишано на пакувањето, ставете го на плех и ставете го во рерна 1,5 час на 200 C.

Извадете го и пресечете го ракавот многу внимателно, бидејќи може да изгорите од врелата пареа.

Прекрасно исечете, украсете со свеж или кисела зеленчук, сечкани билки и послужете. Патем, говедското месо варено во ракавот оди добро со секое гарнирче.

Говедско месо на француски - исклучителен рецепт за вкусно, сочно говедско месо

Самото име звучи доста гласно, но не се вознемирувајте пред време. Дури и почетник домаќинка може да подготви такво јадење.

Месо - 0,8 кг;
Кромид (среден) - 2 ЕЕЗ.;
Руско сирење - 200 гр.;
домати - 4-5 парчиња;
Сос од мајонез - 4 лажици. л.;
Растително масло - малку за подмачкување на листот за печење;
Мелена пиперка - 2 нотка;
Кујнска сол - 5 гр.

Исплакнете го говедското месо, исушете го, отстранете ги вишокот остатоци, доколку ги има. Потоа се сече на чинии со дебелина не повеќе од 1,5 см (како за котлетите).

Со чекан изматете до 1 cm од двете страни, откако ќе го покриете производот со полиетилен за да не се извалкаат кујната и облеката за време на процесот.

Ставете говедски котлети на даска, зачинете од едната страна со бибер и сол. Нема потреба да додавате многу сол, бидејќи рецептот содржи сирење.

Подмачкајте ја палубата со растително масло, поставете ги парчињата говедско месо, зачинетата страна надолу, на кратко растојание едни од други. Додадете само уште малку бибер и сол одозгора.

Излупете го кромидот, исечете ги на прстени и ставете го на котлети.

Совет: пред објавување, можете да ги натопите прстените во мала количина трпезен оцет и 1 лажиче. шеќер буквално 5-10 минути.

Измијте ги доматите и исечете ги на прстени. Ставете го врз месото и кромидот.

Руското сирење изрендајте го на крупно ренде и обилно посипете го садот и обидете се да ги посипете само парчињата месо, а не меѓу нив.

Добиената кулинарска убавина прелијте ја со сос од мајонез.

Загрејте ја рерната на 200 C однапред. Кога горниот слој сирење е добро зарумен, француското јадење со месо може да се смета за подготвено.

Останува само да го извадите француското говедско месо од рерната, да го исечете на делови, да го ставите во големо убаво јадење и да го прелиете со сокот формиран за време на готвењето.

Како да готвите говедско месо во рерна

Овој рецепт дава многу подобри рифови отколку да ги готвите во тава. Месото излегува сочно и нежно.

Говедско филе - 0,5 кг;
Кромид - 2 ЕЕЗ.;
Сос од мајонез - 4 лажици. л.;
Сенф - 1 лажица масло. л.;
Цврсто сирење - 250 гр.;
Рафинирано масло - 2 лажици. л.;
Бибер - по ваша дискреција;
Сол - 2-3 прстиња.

Темелно измијте го парчето месо, исушете го и исчистете го. Се сече на парчиња со дебелина до 1 см.

Во посебен длабок сад измешајте сос од мајонез, сенф, бибер и сол. Се меша со жица за матење.

Сега треба лесно да го победите секое парче посебно со посебен чекан.

Говедското месо обилно истријте го со подготвената смеса и оставете 30 минути.

Излупете го кромидот, исечете ги на прстени или половина прстени.

Сирењето сомелете го со ренде.

Намачкајте ја тавата со мала количина масло, а потоа ставете ги котлетите, покријте ги со слој прстени од кромид и посипете со сирење.

Ставете ја во рерна на 120 C 40 минути. Овој пат ќе биде доволно. Извадете ги жешките говедски котлети од рерна и послужете ги со гарнир.

Рецепт за говедско месо во рерна со зеленчук

Говедско месо во рерна со зеленчук е совршено за вечера со големо и пријателско семејство.

Месо - 0,5 кг;
Кромид - 1 ЕЕЗ;
Моркови - 1 ЕЕЗ;
Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ;
Лук - 3 чешниња;
Соја сос - 2 лажици. л.;
Природен мед - 1 лажица масло. л.;
Балсамико оцет - 1 лажица масло. л.;
Растително масло - 40 ml;
Зачини за месо - 1 лажиче;
Сол - по вкус.

Измиеното исчистено говедско месо исечете го на тенки парчиња.

Посебно во длабока чинија подгответе го сосот. Комбинирајте масло, оцет, мед и соја сос. Додадете сецкани чешниња лук со месо и измешајте темелно. Покријте со чинија и оставете го на страна 1 час.

Излупете го кромидот и бугарската пиперка и исечете ги на половина прстени, а морковите на тенки кругови.

Загрејте ја тавата со растително масло, фрлете го целиот сецкан зеленчук, пржете додека не омекне, а на крајот додадете бибер и сол.

Ставете го подготвеното печење од зеленчук во сад за печење.

Во истата тава на силен оган испржете ги парчињата говедско месо од двете страни до златно кафеава боја. Додадете во зеленчук и малку бибер.

Загрејте ја рерната на 180 C, ставете го садот со содржината таму, печете околу 20 минути. Потоа извадете го, покријте го со фолија и оставете го 10 минути Многу вкусно говедско месо во рерна со зеленчук е подготвено!

Како да испечете вкусен и сочен говедски стек во рерна

Говедскиот стек во рерна е едно од најпопуларните јадења. И многу е лесно да се подготви!

Говедско филе - 1 кг;
провансалски билки - 15 гр.;
Маслиново масло - 7-8 лажици. л.;
Бибер - 2 нотка;
Кујнска сол - по вкус.

Како да готвите говедски стек во рерна:

Измијте го месото, исушете го и исчистете го. Потоа со остар нож исечете шницли со дебелина од 2 см.

Загрејте ја рерната на 200 C. Покријте ја палубата со хартија за пергамент, ставете ги идните шницли на грил тавче за рерната и испратете ги да се варат. Печете точно 10 минути, потоа извадете, превртете го и повторно ставете 5 минути. Ако ви се допаѓа вашето месо повеќе печено, зголемете го времето за готвење.

По желба посипете со билки. Подготвеноста на јадењето со месо може да се одреди со притискање на прстот на месото, но во никој случај не исечете го, инаку целиот сок ќе излезе и садот ќе биде сув.

Извадете ги телешките шницли од рерна, оставете ги да отстојат 5-7 минути, ставете ги на маса и поканете го вашето семејство на дегустација.

Говедско месо во рерна со сирење - рецепт

Месо - 0,5 кг;
Цврсто сирење - 180 гр.;
Кромид - 1 ЕЕЗ;
Сос од мајонез - 200 ml;
Рафинирано масло - 2-3 лажици. л.;
Бибер во зрна - по вкус;
Кујнска сол - по вкус.

Сварете го говедското месо во вода со сол, ловоров лист и бибер. Потоа оставете го настрана, изладете го, извадете го месото, исушете го и исечете го на делови. Секој од нив лесно истепајте го со чекан.

Намачкајте го садот за печење со растително масло и ставете го месото врз него.

Излупете го кромидот и исечете ги на прстени. Во загреана тава лесно се пржи, на крајот се додава малку бибер и сол.

Исечете го сирењето на парчиња.

За секое поделено парче месо, ставете кромид, неколку кришки сирење и премачкајте со сос од мајонез.

Ставете во рерна загреана на 180 C 15 минути. Печете околу 15 минути додека не поруменат.

Свежиот или киселиот зеленчук се добар прилог за говедско месо и сирење.

Ако сакате да го почестите вашето семејство со сочно и нежно говедско месо, задолжително добро загрејте ја рерната пред да го ставите производот во неа.
Ако земете замрзнато парче месо, тогаш не брзајте да го готвите, туку прво целосно одмрзнете го.
Не ги отсекува сите масти. На крајот на краиштата, додава нежност на вкусот на готовиот сад.
Пред да го ставите говедското месо во рерна, задолжително маринирајте го, инаку ќе завршите со тврдо јадење што не може да се јаде.

Други вкусни рецепти

Домаќинките претпочитаат рецепти во рерната поради неколку причини. Прво, не треба да стоите покрај шпоретот и постојано да мешате. Второ, печењето е еден од најздравите начини за готвење.

На пример, месото ќе се крчка во сопствените сокови без додавање масло. Производите печени во фолија секогаш ја задржуваат својата природна арома, богат вкус и не губат влага. Може да добиеме вкусна и златно-кафеава кора во рерна без штетни масти. Значи, пред да ви кажеме како да готвите говедско месо во рерната, да ги погледнеме општите принципи на готвење говедско месо.

Говедско месо во рерна: општи принципи за готвење

Ако планирате да готвите говедско месо во рерна, тогаш пред сè обрнете внимание на квалитетот на месото. За старото месо ќе треба долго време да се готви и ќе заврши без вкус. Изберете свеж, разладен производ. Исклучок се оние случаи кога вие самите замрзнавте парче фармерско месо и го сваривте речиси веднаш, наместо да го чувате во замрзнувач шест месеци. Потсетуваме дека свежото месо е светло црвено, без мирис и добро извира. Покрај тоа, обидете се да избегнувате филмови и ленти во говедско месо.

За вкусно да се готви говедско месо во рерната, измијте го темелно под млаз ладна вода. Штом водата ќе се исцеди, преминете на првата фаза на подготовка. Важно е да одлучите каков сакате да биде финалниот производ. Маринираното месо се готви најбрзо. По печењето, овие парчиња излегуваат пикантни и нежни. Препорачани маринади за говедско месо во рерна: мајонез, вино, домати, сончогледово масло, кефир. Не заборавајте да додадете умерена количина на зачини, а потоа оставете го месото да се маринира најмалку три часа. Ако готвите говедско месо во рерна без маринада, нема да изгубите ништо. Свежото месо одлично се пече како посебно јадење или со компири или домати. Дефинитивно ќе добиете сочно, вкусно топло јадење за ручек.

Месото во сопствените сокови ќе се готви добро во фолија, котел или во вреќа за печење. Фолијата ќе помогне да се создадат удобни порции парчиња со додавање на печурки, кромид, компири, сирење или мајонез. Во оваа комбинација месото ќе се засити со сокот од зеленчукот и ќе стане уште повкусно. Можете безбедно да испечете големи парчиња цело говедско месо во ракавот, а потоа да го исечете на делови во зависност од бројот на гости. Говедско месо во ракавот добро се крчка на температура од 180-200 степени. Готвењето месо во котел е уште полесно. Ставете го говедското месо со кромид, моркови, ловоров лисја и пиперки во голем котел. Ова е местото каде што го добивате вистинскиот вкус на месото. Ловоровиот лист и пиперката додаваат лесна арома, додека кромидот ги омекнува парчињата. За овој рецепт, подобро е да не се маринира месото. Ќе излезе сочно дури и без маринада и ќе обезбеди дополнителен сос за гарнир. Говедско месо во котел ќе се пече на температура од 160-180 степени најмалку два часа. Маринираното говедско месо се пече 60 минути. Оптималната температура е 200 степени. Следно, ги подготвивме за вас најдобрите рецепти за говедско месо во рерната.

Рецепт 1. Вкусно говедско месо во котел со зеленчук

Како да се готви говедско месо во рерна со зеленчук? Кога готвите говедско месо во рерна, размислете за гарнир. Главната задача на гарнир за јадења со месо е да се истакне вкусот. Покрај традиционалните компири и тестенини, внимавајте и на зеленчукот. Говедското месо од рерната е совршено надополнето со аспарагус, боранија, пченка, шампињони, печурки од порцини, модар патлиџан, брокула и пченка.

Зеленчукот може безбедно да се стави во рерна заедно со месото. Инаку, во поранешни времиња гарнирот се служел исклучиво како украс. Готвачите подготвија необични фигури од житарки и зеленчук. По правило, гостите не ја нарушуваа идилата, а прилогот остана неповреден.

Состојки

говедско месо (пулпа) - 1000 грама;
компири - 250 грама;
праз - две парчиња;
кромид - едно парче;
целер - две парчиња;
моркови - едно парче;
брашно - три лажици;
доматна паста - две лажици;
сончогледово масло - три лажици;
кафеав шеќер - една лажица;
говедска супа - 300 грама;
зачини, сол по вкус.

Начин на готвење

Измијте го говедското месо и исечете ги на коцки. Исечете го целиот зеленчук на парчиња. Испржете ги парчињата месо во растително масло во тава. Во котел пржете кромид, целер и моркови 10 минути.
Комбинирајте го месото со зеленчук, додадете доматна паста. Следно, додадете зачини во зеленчукот. Потоа додаваме шеќер и супа. Оставете да зоврие.
Додадете го преостанатиот зеленчук. Покријте го казанот со капак и ставете го во рерна загреана на 150 степени.
Времето за готвење е два часа. Вареното говедско месо треба да биде меко.

Рецепт 2. Говедско месо во ракавот

Ракавот е еден од најпопуларните материјали за печење. Месото во ракавот секогаш излегува меко и сочно. Говедското месо не е потребно да се маринира за ракавот, но со маринадата ќе биде посочно.

Искусните готвачи советуваат да се наполнат парчиња месо кои наскоро ќе влезат во рерната. Морковите, ловоровите листови и лукот ќе му дадат на говедското месо посебна арома. За пикантен вкус нанесете сенф. Можете да добиете многу задоволувачко мезе со говедско месо со завиткување парче говедско месо во парчиња сланина. Не заборавајте да додадете пиперка и сол во неа.

Состојки

говедско месо - 0,6 кг;
половина лимон;
сенф - две лажици;
шеќер - половина лажица;
рафинирано масло - две лажици;
чешниња лук - 3 парчиња;
сол - 20 грама;
зачини

Начин на готвење

Во сад растворете половина лажица шеќер, 20 грама сол и сок од лимон. Ставете го месото во сад. Ставете го месото во фрижидер три часа или преку ноќ.
Маринираното месо истријте го со зачини, сончогледово масло и сенф.
Парчињата ги полниме со лук, откако со остар нож ќе направиме мали засеци во месото. Ставете го говедското месо во ракавот.
Истурете половина чаша вода во кесата и внимателно прицврстете ја кесата од страните. Пакетот ставете го на плех и не заборавајте да направите мали дупчиња во пакувањето со чепкалка за заби.
Загрејте ја рерната на 180 степени и печете го говедското месо 20 минути. Потоа доведете ја температурата на 150 степени. Во овој режим, говедското месо во ракавот ќе врие уште 1,5 часа.

Рецепт 3: Говедско месо во фолија

Како да се готви говедско месо во рерна во фолија? Затворените методи на готвење се универзална опција за рерната. Алуминиумската фолија ја зачувува аромата и сокот на состојките. Фолијата, исто така, ви овозможува удобно да ја печете храната со тоа што ќе ги делите на делови.

Говедско месо со компири и сирење во фолија ќе испадне нежно. Можете да печете ролни од месо во зачини во фолија. Месните лебови се совршени како ладно мезе или обилен сендвич за појадок. 10 минути пред крајот на готвењето, посипете го месото со рендано сирење. Кората ќе излезе одлична. Најдобри билки за говедско месо: оригано, рузмарин и босилек. Месото истријте го со билки пред да го завиткате во фолија.

Состојки

говедско месо - 1 кг;
моркови - едно парче;
лук - пет чешниња;
соја сос - 2 лажици;
сол, зачини, бибер по вкус.

Начин на готвење

Месото истријте го со зачини и сол. По желба, говедското месо може да се маринира еден час. Измешајте лук и соја сос и оставете го месото во маринадата.
Во месото правиме мали парчиња. Кон нив додадете лук и моркови.
За секое парче ќе ви требаат два слоја. Префрлете го месото во фолија и цврсто затворете ги рабовите.
Загрејте ја рерната на 220 степени. Во овој режим, печете го месото 45 минути. Ако месото не е маринирано, времето за готвење се зголемува на 60 минути. Ако сакате да добиете вкусна кора, тогаш месото печете го без фолија дополнителни 10 минути.

Рецепт 4. Вкусни говедски рифови во рерна

За рифови, задолжително користете само филе. Во спротивно, месото ќе испадне тврдо. Ако не сакате да послужите говедско месо со класичен прилог, пробајте рифови со „капут“ од компири.

Вкусно и нежно месо се добива ако котлетите се печат со домати или павлака. Препорачуваме да ги сервирате говедските рифови од рерна со билки или сос од павлака.

Состојки

говедско месо (филе) - 1 кг;
сирење - 300 грама;
кромид - три парчиња;
павлака - 4 лажици;
сенф - една кафена лажичка;
растително масло - една лажица;
зачини, сол по вкус.

Начин на готвење

Исечете го говедското месо на парчиња дебелина од 1 cm Препорачуваме да го исечете зрното.
Ги откинуваме парчињата. Измешајте сос од маринадата: сенф, сол, бибер и павлака.
Изматете го месото со сос и оставете го 40 минути.
Кромидот исечкајте го на прстени и изрендајте го кашкавалот. Ставете ги котлетите на подмачкан плех за печење. Одозгора ставете кромид и сирење.
Загрејте ја рерната на 150 степени. Печете 45 минути.

Рецепт 5. Говедско месо со сливи рецепт во рерна, едноставен рецепт

Говедското месо совршено ги апсорбира соковите од друга храна. Обидете се да печете говедско месо со сливи. Месото ќе биде вкусно. Гостите ќе бидат задоволни од малата киселост во вкусот на месото, а ако земете чадени сливи, месото ќе испадне „зачадено“.

Не е тешко да се готви говедско месо со сливи, главната работа е да изберете производи со подобар квалитет. Кога купувате сливи, внимавајте на нивната боја. Треба да биде мат, избегнувајте сјајни, кафени плодови. Прекумерната привлечност покажува дека производителот користел хемикалии за време на сушењето. Висококвалитетните сливи имаат пријатен мирис.

Состојки

говедско месо (филе) - 1 кг;
сливи - 300 грама;
моркови - три парчиња;
кромид - четири парчиња;
сончогледово масло;
1 чаша вода.

Начин на готвење

Ја исекуваме храната. Месо - парчиња. Одредете ја големината што е погодна за вас. Исечете го кромидот и морковот на половина прстени.
Потопете ги сливите во вода 30 минути. Потоа треба да се исуши.
Пропржете го месото на силен оган додека не порумени. После ова, парчињата месо ставете ги во сад за печење. Одозгора ставете зеленчук и сливи.
Наполнете сè со вода. Печете 2,5 часа. Загрејте ја рерната на 180 степени.

Тајни и трикови за готвење говедско месо во рерна

Говедското месо се препорачува да се чува во замрзнувач не повеќе од четири месеци на температура од -12.
Месото секогаш ставајте го во загреана рерна. Ова ќе помогне да се одржи сочноста. Се препорачува да се намали температурата на печењето штом говедското месо ќе почне да кафеаво.
Извадете го печеното месо од фрижидер еден час пред да го готвите.
Сенфот во прав помага да се намали содржината на маснотии во месото.
Колку е повисоко нивото на рерната, толку е поголема температурата. Подобро е да се готви деликатна храна на најниското ниво, а месото и зеленчукот повисоко.
Додадете путер во месото во фолија. Ова ќе му даде нежен вкус на такво парче.
Добро затворена фолија или ракав спречува месото да добие кора. За да изгледа, малку пред да се свари месото, треба да се исече фолијата (или ракавот).
Исечете говедско месо за рифови низ житото. Изматете го месото во проѕирна фолија, така ќе ја заштитите кујната од прскање.
За подобро варење на месото, послужете го со билки.
Обидете се да јадете говедско месо двапати неделно. Овој производ содржи многу минерали и витамини: цинк, магнезиум, калциум, железо и други.

Секое јадење со месо има посебен вкус и висока хранлива вредност. И покрај фактот дека постои мислење за опасностите од овој производ, неговата популарност никогаш не се намалила. Се користи за приготвување на разни задоволства. Со малку имагинација, можете да создадете ремек-дела на кулинарска уметност од месо и да ги изненадите вашите пријатели и роднини. На пример, можете да го направите во фолија - едноставно е и не бара многу време и напор, но добиениот резултат може да ги задоволи вкусовите на оние кои сакаат да уживаат во вкусните деликатеси.

Методи на печење

Можете да користите два методи:

Метод на висока температура - резултатот ќе се одликува со крцкава кора и вкусен вкус со сок во готовиот сад. За да го испечете говедското во фолија со овој метод, треба да подготвите калап така што прво ќе го обложите со фолија и ќе оставите некои испакнатини околу рабовите. По ова, треба да ја загреете рерната на 210°C (за тежина на производот до 1 кг) и на 230°C (за парчиња со тежина поголема од 1 кг) и ставете ги парчињата месо во тавата за печење. Потоа се пржи на почетната температура околу 20 минути и се намалува огнот (можете да ја отворите вратата на рерната една минута за побрзо да ја постигнете потребната температура) на 170°C. Покријте го листот за печење со лист фолија, прицврстувајќи го на испакнатите рабови на долниот слој, додека месото ќе се крчка и ќе стане меко. Препорачаното време може да се пресмета според следнава шема: за целосно пржење, се трошат 20 минути за секои 0,5 кг тежина на производот, за средно ниво - 15 минути и за „редок“ резултат - околу 10 минути. На пример, ако тежината на парчето е 2,5 кг, по првичната обработка на висока температура (20 минути), месото ќе треба да се чува во рерна уште 1 час 40 минути.
Метод на ниска температура - во овој случај, парчињата се печат на 120°-160°C, а делот излегува мек и сочен, но без кора. Времето за печење говедско месо во фолија на овој начин се пресметува на следниов начин: колку е помала температурата, толку подолг е процесот на печење. Подготвеноста може да се одреди со помош на кулинарската температура на младите бикови - 54° („со крв“), 70°C (добро направено). Можете исто така да направите исечок или да ги пробиете парчињата со кулинарска игла, ако истече лесен сок, тогаш третманот е подготвен, но ако течноста е заматена или црвеникава, месото е сè уште сурово.

Основи за печење

Пред да печете говедско месо во фолија, ќе биде корисно да ги знаете главните точки на овој процес:

Избор на месо - за печење во рерна, најпогодни се препаратите направени од гломазни парчиња со мала содржина на маснотии во внатрешните слоеви.
Подготовка на месо - исечете ги филмовите, измијте ги и исушете ги со салфетки. Замрзнатите полупроизводи мора прво да се одмрзнат (по можност на собна температура). Исечете ја „суровина“ на парчиња (препорачана големина - 500 g), по можност отстранете ги коските и 'рскавицата и изматете го месото.
Додавање вкус на полупроизводи - истријте ги парчињата со сол и други зачини, сенф или посебен сос. Можете да направите исечоци на месото и да ги наполните „џебовите“ со лук и моркови или да ги потопите полуготовите производи во маринадата околу 2 часа (можете да го оставите преку ноќ). За да го направите ова, можете да го користите следниот состав: ловоров лист (сецкан), сол и мелен црн пипер. Покрај тоа, тука треба да додадете сецкан лук. Измешајте сè, премачкајте ги парчињата и оставете да се маринираат.
Печење во рерна - завиткајте ги парчињата во фолија (еден или два слоја) и печете користејќи еден од методите за готвење што беа дискутирани погоре. Колку долго да се пече говедско месо исто така беше одредено порано. Може да добиете кора со методот на ниска температура ако ја отворите обвивката повеќе од 10 минути пред да готвите.

Корисни совети

Следниве совети исто така може да бидат корисни:

Засеците подобро е да се направат во форма на крст, така што полнењето нема да истече при пржење;
за да се добие посебен вкус, говедското месо може да се премачка со мед пред да се готви;
можете да користите квас со додавање на мала количина оцет како маринада;
ако месото е премногу посно, подобро е да го наполните со тенки парчиња маснотија (сало);
за да ги премачкате парчињата без маринада, можете да користите специјални мешавини на зачини;
Можете исто така да додадете зеленчук за прилог, но тие треба да се исечат на големи парчиња.

Прекрасно уживање за секоја трпеза, ова јадење лесно се подготвува и не бара многу труд. Во исто време, можете да експериментирате со зачините и да ги добиете најнеочекуваните верзии на ова јадење. Со подготовка на месо печено во фолија, можете да ги задоволите вашите најблиски.