Како да се пече леб со кисело 'рж. Пченичен леб од цело зрно со кисело тесто од 'рж во машина за леб

Жалам што многу доцна дознав дека лебот што се продава во продавниците содржи повеќе штета отколку корист.

Особено опасно термофилен квасецили сахаромицити.

Технологијата за нивна подготовка е монструозна и антиприродна. Производството на пекарски квасец се заснова на неговото размножување во течни хранливи материи.

Меласата се разредува со вода, се третира со белило, се закиселува со сулфурна киселина итн.

Овој „притиснат пекарски квасец“ не умира дури и на температура од 300 степени. Термофилниот квасец експоненцијално се размножува во телото и дозволува патогената микрофлора активно да живее и да се размножува, инхибирајќи ја нормалната микрофлора, благодарение на што тие можат да се произведуваат во цревата. правилна исхранаи витамини од групата Б и есенцијални амино киселини.

Активноста на сите органи за варење е грубо нарушена: желудникот, панкреасот, жолчниот меур, црниот дроб, цревата.

Витамините недоволно се апсорбираат и синтетизираат, микро и макроелементите не се апсорбираат правилно, а најважен од нив е калциумот.

Леб, квасец, рак

Дали термофилниот квасец влијае на здравјето? Мислење на нутриционистот Ковалков

За да го вратиме здравјето на нацијата, треба да се вратиме на печењето леб со помош на квасецот што постои во самата природа, во хмељот и сладот.

Леб за хоп стартерги содржи сите есенцијални амино киселини, јаглени хидрати, влакна, витамини Bl, B7, PP; минерали: соли на натриум, калиум, фосфор, железо, калциум, како и елементи во трагови: злато, кобалт, бакар, кои се вклучени во формирањето на уникатни ензими.

Мојот рецепт за леб без квасец.

Квасец.

Не плашете се! Стартерот се подготвува само еднаш. Ова е жива супстанција.

И ако редовно го храните со тесто, ќе живее со години. Во старите денови, лебот со квас се сметаше за главен подарок за младенците. На овој начин се пренесувал од колено на колено.

Земете 1 чаша шишарки од хмељ (се продаваат во аптеки), додадете 2 чаши вода и варете 20-30 минути. Оставете додека не се излади и процедете.
Во чорбата се додава една лажица мед и брашно (мешавина од 'рж и пченица во сооднос 1:2) во толкава количина за да се добие тесто слично на густината на павлаката.
Покријте го тенџерето со капак и ставете го на топло место 5-8 часа.
Треба да се запомни дека стартерот ќе се зголеми во волумен за речиси 4 пати.
Подготвен стартерсе чуваат во фрижидер. Можно во пластичен сад, под лабав капак.

Домашна печење: квасец од огнот за леб - за 24 часа!

Брз стартер за квасец со одличен квалитет за леб. Ние го правиме тоа на Чај од Копорјеи суви јаболка http://zdravo.ucoz.ru/
Чекор-по-чекор рецепт за правење два вида кисело тесто за домашен леб.
Која е подобра, вие одлучувате!

Опара.

За да го направите ова, истурете 3 чаши топла вода (+40 степени) во тенџере.

Ако сакате, водата може да се замени со чага инфузија или Чај од Копорјесобна температура (можно е и секундарно варење), додадете 3 лажици кисело тесто (по додавање на која било компонента, содржината секогаш измешајте ја темелно), 2 лажици џем (од сливи, аронија, рибизли, јаболка...), 1 чаша трици и околу 4 чаши брашно (мешавина од 'рж и самата пченица) грубиво сооднос 1:1).

Во пченичното брашно можете да додадете овес, пченка или леќата. Или мешавина од нив.

Има многу опции! Односот на смесите со 'ржаното брашно е ист - 1:1.

Ставете го тестото на топло место под капакот, завиткано во крпа. По 8 - 12 часа (во зависност од температурата) ќе биде готов, пенесто и нараснато.

Не заборавајте да земете 3 лажици од него и да ги додадете во преостанатиот стартер. Ова го правиме секој пат. Нашиот стартер никогаш нема да истече сега!

Тесто.

На готовиот тесто додадете го следново:

1 лажица шеќер,
1,5 лажички маса или морска сол, една лажица коријандер.

За да изберете од:

сечкана сува кора од портокал или мандарина (лажица),
една мелена банана
тиква, лен или обични семки од сончоглед.

Можете да користите какви било сецкани ореви. За бронхопулмонални заболувања, низок имунитет и проблеми со тироидна жлезда- во тестото задолжително додадете 1 лажица сува мелена цетрарија.

Ако овие компоненти не се присутни, не додаваме ништо.

Лебот сепак ќе биде вкусен и здрав поради триците. Измешајте сè и додадете 3 - 4 лажици нерафиниран сончоглед или ленено масло. Повторно измешајте.

Сега истурете брашно во тестото (мешавина различни видови, околу 3 чаши) и замесете прилично тврдо тесто. Како што велеа во старите времиња, треба долго да мешате, додека панталоните не ви се навлажни...

Јас печам леб силиконски калапи. За да се осигура дека идниот леб може лесно да се извади од калапот, треба малку да се посипува со брашно. Поделете го тестото во калапи за 1/2 волумен и израмнете ја површината со лажица натопена со топла вода.

Идниот леб можете да го посипете со ким, сусам или коријандер.

Сега ставете ги формите со тестото на решетката и оставете го тестото да нарасне (30 - 40 минути). За тоа време загрејте ја рерната на 200 степени, со две црвени тули или керамички плочки поставени на дното. Кога ќе се загреат, ќе дадат ефект на руска печка.

Лебот ќе биде готов за 1 - 1,5 часа од почетокот на печењето.

Кога се заинтересирав како да печам леб без квасец, користејќи самоодгледано квасец, почнав да читам што пишуваат за тоа на Интернет и долго време не можев да се одлучам да го пробам, бидејќи читав многу позитивни работи како „сигурно можете да пробате да печете леб според мојот рецепт, но тешко дека ќе успеете веднаш, бидејќи тоа е многу тешко и не може секој да го направи тоа“ или „многу храна отиде во ѓубрето пред јас“. успеав“ или „Го испеков мојот 100-ти леб и дури сега почнува нејасно да личи на нешто за јадење“ или „земи стартер од 75,21 проценти влага, обновен во зори по полната месечина“. Се разбира, претерувам, но мислам дека многумина ќе ме разберат)))

Со оглед на тоа што наидов на дури и еден од десетина рецепти, таквите чувства ги плашат повеќето почетници и луѓето или генерално мислат дека печењето леб е нешто неразбирливо и не се осмелуваат, или треба долго време да соберат храброст, како мене. И тогаш помислив дека човештвото почна да произведува индустриски квасец од неодамна, а пред тоа леб се печеше со квас, и тешко е да се замисли дека во некое село, проста жена со еден куп деца и домаќинство, седеше и го пресмета процентот. на влажност на кисело тесто или нешто друго. Сфатив дека процесот на печење леб е природна и генерално едноставна процедура која е достапна за секоја домаќинка.

Вооружен со ова разбирање, го надминав стравот, почнав храбро да пробувам рецепти кои содржеа помалку апструдност и заплашување, лебот веднаш почна да излегува вкусен (да, понекогаш малку подобар, понекогаш малку полош, но секогаш вкусен) и постепено јас формираа неколку од наједноставните и популарни рецепти, кои секогаш ми излегуваат добро ако се исполнети главните услови: жив и здрав стартер, доволна топлина за да нарасне, стареење вистинско време, добро месење и желба да ги нахраните вашите најблиски со вкусен и здрав леб.

Во некоја фаза бев уморен да им кажувам на моите пријатели и на другите секој пат како и што да правам и составив датотека во која собрав и систематизирав сè што за себе разбрав за печењето леб. Ја споделувам оваа информација со вас, се надевам дека некому ќе му биде од корист.

квасец

Киселото тесто е замена за индустрискиот квасец. Треба да се одгледува, а потоа може да се чува со години, станува посилна, само треба да го нахраните на време.

Како да се одгледува стартер од 'рж

Ќе бидат потребни неколку дена за да се зголеми стартерот:

Стартерот тивко седи во фрижидер. Кога печете леб, земете од теглата онолку колку што ви треба според рецептот. И веднаш додадете брашно и вода во теглата (јас додавам 25-50 грама брашно и 25-50 грама вода (25 или 50 зависи од тоа колку стартер сте користеле за лебот)), измешајте и повторно ставете го во фрижидер. - вака го храните стартерот. Ако редовно печете леб, тогаш нема да морате да правите ништо друго со стартерот. Ако ретко печете, тогаш во секој случај треба да го храните стартерот еднаш неделно. Откако ќе се нахрани стартерот, по некое време ќе се клука и силно ќе се подигне, а потоа ќе се смири. Неопходно е големината на теглата да биде таква што ќе има простор за кревање.
Кога се работи со кисело тесто, важна е максималната грижа: чисти садови, раце, крпи. Треба да се погрижите ништо да не влезе во квасецот освен брашното и водата.

Треба да изгледа нормално, со големи меурчиња во активниот период, а мали меурчиња за време на мирниот период. Да не се одвојува брашното и да се одвојува водата. Погрижете се да нема мувла!!! Ако стартерот е многу ронлив или мувлосан, фрлете го и направете нов. Но, ако стартерот се одржува во ред и се храни навреме, такви неволји не треба да се појават.

РЕЦЕПТИ ОД ПЧЕНИЧЕН-РЖЕН ЛЕБ

Коментари за сите рецепти

• Лебот треба само да се пече добро расположениеи со добри мисли!


• Брашното е различно, така што количината на брашно и вода наведена во рецептите може да варира во зависност од ситуацијата. Како? - треба да го почувствувате, тоа доаѓа со искуство, прво можете да го направите строго според рецептот, а потоа да го анализирате и постепено да стане јасно дали се потребни промени или не.


• Во сите рецепти треба да земете малку топла вода, малку над собна температура, премногу топла или топла водаможе да го уништи стартерот.


• Опара е прелиминарна ферментација на дел од брашното. Тестото е всушност самото тесто кое ќе се пече.


• Ако тестото стои онолку долго колку што треба, но поради некоја причина не можете веднаш да го замесите тестото, не грижете се - само ставете го тестото во фрижидер и замесете го тестото подоцна.


• Ако според рецептот се покаже дека на самото тесто му треба малку помалку готово тесто од испаднато, тогаш преостанатото тесто едноставно може да се стави во тегла во која се чува стартерот.


• Тестото мора да биде добро замесено. Треба да месите со раце најмалку 15-20 минути. Бидејќи во сите дадени рецепти тестото е лепливо и воопшто не е ладно, треба да се замесите во сад, а не на маса.


• Тестото, замесено и ставено во калапи, треба да се удвои во големина. Времето на нараснување на тестото зависи од јачината на квасецот и од собната температура. Во студената сезона, за подобро да се крене, подобро е да го ставите или во близина на радијаторот, или на масата во близина на шпоретот кога нешто се подготвува.


• Сите рецепти подолу се дизајнирани за печење во калапи. Најпогодна форма е тула.


• Ако лебот падне за време на печењето, тоа значи дека тестото премногу стоело или било премногу течно со текот на времето, навикнете се и тоа нема да се случи.


• Ако печеното тесто е премногу сунѓересто, најверојатно тестото било премногу течно или слабо замесено.


• Опции за додатоци: семки од коријандер или ким (кои придонесуваат за подобро варење на лебот, треба да додадете малку од нив, 1-2 лажички), семки од тиква или сончоглед, семки од лен, сусам, афион, суво грозје, трици ( семиња), сецкани ореви, овесна каша. Додадете ги сите адитиви на крајот од месењето на тестото.


• Лебот пред да го ставите во рерна премачкајте го со вода со четка за печење и веднаш, пред да се исуши водата, посипете со посипи (ким, сусам, афион).


• Внимателно, без да тропате, ставете го лебот во рерна да не ви падне. Рерната мора да се загрее добро однапред, да се пече на 200 0 40-50 минути. Но, печките се различни, затоа треба да се прилагодите на вашите, ова е важно! Готовиот леб е златно кафеав, ако проверите со фрагмент, треба да биде сув.


• Готовиот леб мора веднаш да се извади од тавата, во спротивно ќе се накисне. Оставете го лебот да се излади пред да го исечете. Ако почнете да сечете додека е жешко, тестото ќе се повлече зад ножот и ќе изгледа како лебот да е влажен. Во принцип, ржаниот леб има подобар вкус кога стои.

Од одредената количинаИзлегува 1 голема тула, со тежина од 700-750 грама.

Опција за рецепт бр. 1 - со 'рж слад

Рецепт бр. 2

Во споредба со првиот рецепт, овој леб е повеќе 'рж (има 2 пати повеќе 'ржано брашно од пченица). Од посочената количина излегува 2 големи тули, од кои секоја тежи 850-900 грама.

Излегува вкусно темен лебтип „Бородински“

Рецепт бр.3

За разлика од првите два рецепти, овој леб пченично брашноповеќе од 'рж. Од наведената количина добивате 1 голема тула со тежина од 800-850 грама.

Рецепт бр. 4

Чисто бел леб, иако квасецот е 'рж, таму ќе се изгуби, и ќе биде бело. Од наведената количина добивате 1 голема тула со тежина од 800-850 грама.

Додадете 200 грама ржано брашно и измешајте. Покријте го садот со густо тесто фолија за хранаи испратете го на топло место 8-12 часа.

За тоа време, тестото треба добро да се вклопи во средината;

Соодветното тесто измешајте го со 220 ml топла вода (додека не се изедначи).

Додадете ги преостанатите 280 грама ржано брашно, додадете сол и шеќер.

Тестото треба да нарасне, но не толку добро како со квасецот. Лебот се пече во загреана рерна на 220 степени на пареа (се става сад со топла вода) 15 минути, па намалете ја температурата на 180 степени, тргнете ја пареата и печете го лебот околу 1 час. Оставете го вкусниот ржан леб од кисело тесто, варен во рерна, малку да се излади во тавата, извадете го и изладете го на решетка. На лебот треба да му се даде време да „зрее“ уште 10 часа. Сега лебот може да се исече и да се сервира.

Лебот излегува многу кул - со многу дупки во пулпата и крцкава кора.
Добар апетит!

Лебот излегува едноставно прекрасен!!! Луѓето го заборавија вкусот на вистинскиот леб. Она што го јадеме од продавниците е само грдо и нема вкус, неверојатен вкус, кога лебот може да се јаде едноставно сам, без да се додава во супа или каша.

Во овој рецепт го прикажувам процесот на печење леб од квасец во целост и со сите фази. Можеби изгледа долго и макотрпно. Не навистина! Ако имате машина за леб, ова е максимум 10 минути од вашето лично време. Ова потрошено време се состои од два процеса:

1. додадете 3 состојки на стартерот;
2. По 1-1,5 часа, ставете ги производите во апаратот за леб.

Но, ќе има многу фотографии за да може почетник да испече вкусен леб од прв пат.

И секако уште нешто: секако дека веќе треба да имате квас!!!

Фаза бр. 1 – ревитализација на киселото тесто

Бидејќи стартерот се чува во фрижидер, потребно е да се оживее пред да се пече лебот. За да го направите ова, земете го стартерот од фрижидерот. Квасот го добив од пријател кој го доби од манастирот. Таа е навистина пијана.

квас од фрижидер

Истурете го во неметален сад и додадете:

• 1 десерт лажицамед

Можете да додадете една лажица шеќер, но медот има одлични својства за ферментација и тоа е она што ни треба. НО ќе успеете и со шеќер.

додадете една десертна лажица мед

Додадете 5-6 лажици брашно од РЖА. Со пченично брашно нема да успеете. Во лебот ќе додадете пченично брашно и ќе биде бел, но во киселото тесто треба само да додадете ржано брашно.

додадете ржано брашно

И на крај, истурете 1 чаша топла вода. Водата треба да биде топла, а не топла.

истурете чаша топла вода

Сè убаво измешајте со дрвена лажица. Зошто дрвена? Така пишуваше во рецептот од манастирот и вака правам. Очигледно за да не се оштетат бактериите...

Сега стартерот треба да стои 1-1,5 часа на топло место. Нема потреба да го ставате конкретно во близина на рерната, само на ладно место. За тоа време ќе ферментира и малку ќе нарасне. Вака изгледа по 1,5 час. Можеби не е многу видливо на фотографијата, но е толку пенливо.

готов стартер

Фаза бр. 2 - ставање производи во машината за леб

Сега кога стартерот е готов, ставете ги состојките во машината за леб.

За нашиот леб ви треба:

1. кисело тесто - 1 чаша (250 грама),
2. пченично брашно - 4 чаши (610 грама),
3. топла вода - 1 чаша,
4. сончогледово масло дезодорирано - 2 лажици,
5. сол - 1 лажичка,
6. шеќер - 1 лажица.

Истурете/истурете го сето ова во машината за леб и вклучете го режимот „печење леб“. Не го фотографирав обележувачот бидејќи сето тоа е едноставно и не е многу видливо на дното на тавата за леб.

По 3,5 часа имаме готов леб. Гледате дупка на дното на лебот - ова е од ножот на машината за леб. Тежината на готовиот леб е 750 грама. Ако сакате полабав леб, додадете уште малку предјадење – 1 шолја + 1/4 шолја….

Лебот на фотографијата не е баш снежно бел. Тоа е затоа што додадов 3 чаши пченично брашно и 1 чаша 'ржано брашно. Ова повеќе ми се допаѓа. Лебот одлично стои, мек, бусен и многу вкусен!!!

Ако имате какви било прашања, пишете во коментарите и дефинитивно ќе одговорам.

Рецепт за леб со квас од хмељ

Во рерната, многу семејства имаат традиција да користат само производи на трпезата домашна. Домашното лепче ќе стане секојдневно вкусен додатокза главните курсеви. Супата ќе изгледа позадоволувачка, а сендвичот уште повкусен. Како се одвива процесот на печење?

Домашен леб од квасец во рерна: причината за неговата популарност

Тајната на успехот на домашната лепче лежи во доброто кисело тесто. Тестото треба да се стави исклучиво на здрав и силен производ на ферментација кој е во својата врвна фаза. Ако планирате редовно да печете леб, тогаш треба постојано да го чувате стартерот во куќата. Квалитетот на лебната трошка и чувството на вкус од нејзиното јадење веднаш ќе бидат расипани со пероксидирано или незрело кисело тесто. Можеме да кажеме дека саканите големи пори во трошката се 80% поради висококвалитетното, созреано кисело тесто. Тестото, се разбира, ќе пристигне во секој случај, но успех готов производво голема мера зависи од квалитетот на изворниот материјал. Готвењето леб од квасец во рерната ќе биде успешно ако не го чувате производот за ферментација во фрижидер и не го „храните“ редовно.

Состојки за готвење

За да испечеме вкусен домашен леб, ќе ни требаат:

• Брашно од целото жито- 100 гр.
• 'Рж или пченично брашно од второ одделение - 100 гр.
• Зрел кисело тесто - 30 гр.
• Вода - 1 чаша.

Тајната за добро тесто е секое крупно тесто, со трици или микроб. За лебот од квасец да излезе одлично во рерната, важно е да се избегнува пченично брашно премија, што е омаловажено.

Како да се подготви тестото?

Значи, брашното не треба да се измачува. Подобро е половина од вкупната количина да биде од една сорта, а останатиот дел од друга. Домаќинките можат да комбинираат различни комбинации, квалитетот на лебот нема да страда од ова. Најпрво изматете го зрелото тесто во пена пена, а потоа додадете брашно и сè темелно измешајте. Потребно е да се одржи доволно време за масата добро да се подигне. Значи, ако планирате да печете наутро, оставете го тестото на топло место преку ноќ. За вечерно готвење, можете да ја направите серијата пред да заминете на работа наутро. На комплетната подготовка на тестото влијаат температурните фактори, како и степенот на брашното.

Време на зреење за висококвалитетно тесто

За побрзо да нарасне лебот, домаќинките ја ставаат тавата со тестото на топло место на тивок шпорет или во рерна која одржува температура не поголема од 32 степени. Во овие услови, лебот целосно нараснува за 6-8 часа. Кога не може да се издржи такво температурен режима тестото пристигнува на температура од 22 степени, неговото целосно созревање ќе се случи за 9 часа. Ако се прилагодите на усогласеноста со дадените услови, тогаш подготовката на вкусен кисело тесто во рерната е лесно како лупење круши.

Колкав треба да биде волуменот на добиената маса во првата фаза?

Неколку почетници пекари знаат колку пати се зголемува почетниот волумен на тестото. Тестото треба да нарасне точно 2 пати. Ако на почетокот е тешко да се движите чисто визуелно, можете да користите контејнер со мерни знаци. Во иднина, сè ќе оди интуитивно. Ако процесот изгледа прилично комплициран, можете да се обидете да печете леб од квасец во рерна без тесто.

Тесто за месење

Започнува втората фаза од целиот процес. Значи, за да подготвиме леб од квасец во рерна, да преминеме на вистинското месење. Ги земаме следните состојки:

• Готово тесто.
• Вода во количина од 1 чаша.
• Брашно за леб - 450 гр.
• - 0,5 лажиче.
• Сол - 2 лажички.

Некои луѓе се заинтересирани за тоа како да се пече леб од кисело тесто во рерна користејќи суров квасеци дали е можно воопшто да се направи без оваа компонента? Ако земеме компримиран производ од квасец, тогаш ќе ни требаат приближно 5 g од него, прво растворете го топла вода. Можете да направите без квасец воопшто. Во овој случај, периодот за целосна заштита на тестото малку ќе се зголеми. Квасецот само го забрзува процесот на нараснување. Како и во случајот со тестото, подготвена масатреба да ја удвои неговата оригинална големина. Ржан лебквасецот во рерната се прави од 'ржано брашно, процесот на подготовка на тестото е ист.

Процес на месење чекор-по-чекор

Како сад можете да користите котел или апарат за леб. Прво, истурете чаша вода во садот, а потоа истурете го тестото во водата, измесете темелно. Кога ќе успее? хомогена маса, просејте брашно во течноста. Со цел лебот од квасец да излезе совршен во рерната, процесот на просејување низ сито не треба да се прескокнува во никој случај. Нашите баби сами печеа леб и го знаеја нивниот занает, одлично го совладаа. Сега останува само да се додаде квасецот и да се направи првата серија. Не плашете се ако тестото е сè уште течно, ова е нормално. Ако серијата е направена со помош на специјален комбајн, постои голема веројатност целиот состав да биде намотан на куките. Откако ќе престане единицата, масата веднаш паѓа. За да успее квасецот во рерна, месете го доволно долго, околу 8 минути.

Прво раскинување

Многу производители на леб имаат сад што покрива пластична обвивка. Затоа, за претходна ферментација, можете да го оставите тестото токму таму. Првото време на проверка е 50 минути, при што масата добро се крева. Отекувањето на основата и зголемувањето на големината се забележуваат со голо око. Откако ќе се одржи потребното време, можете да преминете на следната фаза на месење, користејќи сол и растително масло. За правилно да го подготвите лебот од квасец во рерната, чиј рецепт е даден овде, треба да ја промешате солта додека целосно не се апсорбира, а дури потоа истурете 2 лажици. лажици путер. Тестото е готово кога целосно ќе ги остави страните и дното на садот. Добиената лебна маса изгледа прилично импресивно благодарение на брашно од цело зрноили брашно од трици.

Последната фаза на докажување

Но, тоа не е се. Добиената маса треба да отстои уште малку пред да се пече. Сега практично знаете како да готвите леб од квасец во рерната, остануваат многу малку манипулации. И ако на почетокот може да изгледа дека овој процес е доста трудоинтензивен и одзема многу време, тоа не е така. Откако ќе ја наполните раката, подоцна можете да го доведете месењето тесто до автоматизам. Значи, на нашата лебна маса и требаат уште 20-30 минути одмор, за време на кои можете да се напиете кафе, да ги проверите домашните задачи на вашите деца или да ги гледате најновите вести. Ќе го спроведеме процесот на формирање на леб на мазна површина, лесно попрскана со брашно, со помош на специјална стругалка. За последната фаза на проверка, погоден е сад или сад за салата покриен со слој пергамент хартија.

Измислување на шкафче за заштита

Во кујната на обичен стан, секој темен, затворен простор може да се користи за финална заштита. Микробрановата печка работи добро, само треба да ставите чаша врела вода внатре. Леб од квасец во рерна, детален опискои внимателно сте ги проучиле, нема да испаднат добро испечени доколку не се направат исечоци по случаен редослед на површината. Но, прво, идниот леб е малку попрскан со брашно. Искусните пекари користат заштита под филм. Меѓутоа, ако домаќинката првпат се зафати со печење леб, подобро е да не експериментирате.

Ставете го лебот во загреана рерна

Од моментот кога ќе се направат засеците, лебот треба да се стави во рерна загреана на 300 степени. Температурата веднаш ќе ја намалиме на 220 степени. Се разбира, рерната мора да се вклучи однапред. Садот за печење мора да има капак. Самото работно парче се пренесува таму директно со хартијата. За да се обезбеди богат, наместо сув леб со кисело тесто во рерната, рецептот препорачува смесата да се посипува со вода неколку пати пред да се затвори капакот. За да го направите ова, можете да користите шише со спреј. Време на печење со капак - 15 минути. Потоа отстранете го капакот и оставете го во рерната додека не се готви целосно.

Јадете здраво и покажувајте љубов кон вашето семејство

Ниту една арома не може да се спореди со мирисот на свежо печен домашен леб. Членовите на домаќинството ќе бидат сигурни во апсолутната љубов на нивната мајка и сопруга. Секој што ќе го вдиши ненадминатиот мирис ќе биде опиен од него. А кога станува збор за сечењето на убавата лепче, ќе се појави еластична трошка со големи пори. Вкусни квалитетипримени кулинарски ремек-делотолку одлично што семејството повторно и повторно ќе ја замоли својата водителка да пече домашен леб. После ова совршен вкусне само гурманот, туку и целосно непобараната личност нема да сака да се врати во опцијата продавница. Таков вкусен лебВреди да научите како да го печете.

Се поставува прашањето: „Дали силната половина од човештвото ќе може да го задоволи своето семејство, барем во слободното време, со вкусен ароматичен леб? Да, мажите се одлични готвачи, но обично не сакаат да го чепкаат тестото, сметајќи дека овој процес е доста досаден. Веруваме дека лебот со квас во рерната, чиј рецепт е претставен во оваа статија, ќе стане специјалитет за домаќинките.

Алтернативен метод на печење

Сега читателот е свесен дека квасецот во рерната, рецептот со фотографија е проучен. Се поставува логично прашање само по себе: „Има ли алтернативни начинипечење?“ Вештите пекари, кои ги усовршуваат своите вештини, експериментираат, се во потрага по најдобри опцииза да се создаде оваа незаменлива компонента на масата. Така, многу занаетчии приспособиле длабока тркалезна алатка за оваа задача. Кинеска тавасо конвексно дно, наречено вок. Сепак, традиционалното, иако одзема повеќе време, е печење во рерна на камен. Овој метод е сличен на она што го користеле нашите предци кога испраќале леб