Грузиска каша од пченка со сирење. Грузиска каша од пченка - мамалига

Пченкарната каша со сирење, рецептот за кој ви го претставуваме денес, многу лесно се подготвува во тенџериња користејќи ја рерната. Ако користевте брашно наместо гриз од пченка, јадењето ќе се вика гоми, палента, хомини и слично. Во различни земји се подготвува различно. Излегува вкусно ако направите јадење со различни состојки - срдечно, солено сирење, сладок зеленчук и зачини. Во еден од рецептите, како состојки се користат сулугуни со пикантен вкус и слатка пиперка, а за вкус се додава и рузмарин. Во другиот користиме тиква, а двата рецепти се добри и мега-здрави во секое време од годината.

Каша од пченка со сирење: рецепт

Густа, бесквасна каша направена од пченкарен гриз (брашно) се служи со повеќето јадења со месо во грузиската кујна. Ајде само да ја готвиме оваа срдечна, вкусна грузиска каша со сирење и да ја јадеме со задоволство.

Еве уште еден рецепт за грузиска кујна, едноставно јадење.

Состојки за каша од пченка:

• Пченкарен гриз за каша - 300 g;
• Вода за пиење - 600 ml;
• Сулугуни сирење - 150 гр (овој пат имаше редовно сирење);
• Путер - 1 лажица масло. l;
• Слатка пиперка - 125 g;
• Сол - по вкус;
• Рузмарин не е за секого.

Како да се готви каша од пченка со вода?

Чекор-по-чекор: рецепт за правење каша од пченка:

• Измиените гриз од пченка се додаваат во тава со вода, се посолува, се вари, па се отстранува добиената пена и се вари со затворен капак. Кога готвите, оставете ја топлината на ниско ниво, житариците често горат, па садот бара постојано мешање. Во однос на времето, кашата ќе биде готова за 15 - 20 минути;

• Сирењето сулугуни се сече тенко на ленти;

• Готовата каша се префрла во саксии со путер (подмачкани со парчиња путер за да не изгорат), се додаваат ленти од сулугуни и се меша;

• Печете во рерна (на 180 степени) околу дваесет минути;

• Слатка бугарска пиперка, излупена, исечена на прстени;

• Послужете каша од пченка во тенџериња со сецкан рузмарин и прстени од слатка пиперка.

Тоа е сè, ароматичната пченкарна каша со сирење според предложениот рецепт е подготвена. Добар апетит!

Каша од пченка со тиква: рецепт во бавен шпорет

Не за џабе се препорачува пченкарната каша да се вклучи во исхраната на малите деца, постарите лица и оние кои сакаат да изгубат тежина. Оваа каша е сакана во многу земји: Русија, Молдавија, Украина итн. Младите домаќинки ретко почнале да готват каша со тиква, очигледно нивните родители не ги наследиле рецептите за каша со тиква, бидејќи се толку здрави.

Каша од пченка со тиква во млеко: рецепт

Посебно е добра каша од пченка за појадок. Многу често се подготвува со додаток на тиква, бидејќи оваа комбинација не само што е прекрасна и пријатна за око, туку и многу здрава.

Состојки за каша од пченка:

• тиква - 450 g;
• Гриз од пченка - 220 g;
• Млеко - 1 l;
• Шеќер - 25 g;
• Масло, сол - по вкус;
• Ванилин - по вкус.

Како да се готви каша од пченка со тиква?

Каша од пченка со тиква: рецепт во бавен шпорет:

• На почетокот на готвењето, истурете ги житариците без масло во сувиот сад на мултиварката, така што кашата се пржи додека не стане малку златна;

• Потоа наполнете го со млеко и оставете го да отече 20 минути во режимот „Каша“;
• Во меѓувреме, ја чистиме тиквата од пулпата, семките и кората и ја сечкаме на коцки;

• Ставете ја кашата привремено во сад;
• На дното на садот ја ставаме тиквата покриена со шеќер, а одозгора ја ставаме кашата, вклучете го режимот „Чорба“ 20 минути;

• Тиквата треба да го ослободи својот сок и да биде нежна. За тоа време, житарките ќе набабруваат, а кашата ќе стане ароматична и вкусна. Не отворајте го капакот веднаш, оставете ја кашата од пченка да ја достигне посакуваната состојба.

И благодарение на таквата нежна подготовка, максимумот на хранливи материи сè уште ќе се зачува. Можете да послужите со путер - кашата со путер е уште повкусна. И, исто така, не заборавајте за ванилин, тој дава прекрасен десерт арома. Еве ја денешната колекција на рецепти за каша од пченка - со сирење и тиква - изберете кој било!

Што е хоминија и како може да се подготви? Ова јадење е традиционално во Грузија и е многу густа каша од пченка. Сè уште се користи наместо леб во западните региони на Грузија. Првично, хоминијата се подготвувала од просо – италијански просо. Слично јадење од пченка е исклучително популарно и сакано меѓу Молдавците и Романците. Покрај фактот дека хомонијот е исклучително вкусен и оригинален, тој е прилично здрав, па затоа вреди да се научи чекор-по-чекор рецептот за негова подготовка.

Ова јадење може да се смета за уникатно, бидејќи за негово подготвување се користат сол, брашно, пченкарно брашно или гриз, свинска маст и вода. Кога грузиската мамалига е подготвена, може да се јаде како леб или каша. Многу жени кои живеат во Грузија го прават овој деликатес долго време. Важно е да се напомене дека mamalyga оди добро со урда, сирење, различни сирупи и сосови.Постојат многу начини да се служи деликатес од пченка, од кои секој може да ве изненади со нов и многу оригинален вкус.

Ако го користите традиционалниот рецепт за грузиска мамалига, тогаш ќе ви треба котел со дебели ѕидови за готвење. За да го мешате садот додека готвите, не треба да користите лажица за ова ќе ви треба тенок сукало.

И покрај долгогодишната традиција во однос на методот, модерните жени се навикнаа да го подготвуваат јадењето во обично тенџере. Никој не тврди дека ова јадење ќе се разликува од класичната грузиска мамалига. Сепак, вашето домаќинство нема да може да се откине од следниот дел од деликатесот од пченка. Важно е да се напомене дека вкупното време за готвење може да потрае најмалку еден час.

Состојки

За да подготвите грузиска мамалига, ќе ви требаат следниве состојки:

Подготовка

1. Подгответе ги сите потребни производи, како и опрема што може да биде потребна за време на процесот на готвење. Како прво, ова е тенџере, две чинии и тава. Ставете тава на шпорет и во неа ставете претходно исечкана маст. Многу е важно маснотиите да се извлечат од него.

2. Во тоа време, можете да земете тенџере и да истурете 3 чаши прочистена вода во него, да додадете ½ лажичка ситна сол. Во оваа фаза, се додава една лажица стопена маст и тавата се испраќа до шпоретот.

3. Додадете гриз од пченка откако водата ќе се загрее, но нема да зоврие. Ако сакате, житарките може да се заменат со пченкарно брашно, сето тоа зависи од вашите желби и преференции за вкус.

4. Потоа треба да следите одредени упатства, така што грузиската мамалига ќе излезе правилно. Прво, треба периодично да ја мешате содржината на тавата. Откако ќе набабруваат житариците, потребно е постојано да се мешате без престан. Често Грузијките за ова користат дрвена шпатула или тркалачки игла. Ако немате таков прибор во вашата кујна, не очајувајте, можете да користите обична лажица. Единствениот услов е да се меша без престан додека не се добие густа и вискозна конзистентност, која потсетува на тесто.

5. Готовиот хомони префрлете го во чинија, со помош на лажица измазнете ја површината на садот.

6. Исечете го секое понудено сирење и украсете го садот. Главниот белег е тоа што кашата е сè уште топла, така што сирењето ќе почне да се топи и да се пробие во хоминијата со својата арома и вкус.

7. Постои и друг начин на послужување. За да го направите ова, треба да го изладите деликатесот од пченка, да го исечете на парчиња со иста големина и да го пржите во врело масло.

8. Украсете го садот и послужете по порции. Верувај ми, никој нема да може да одбие такво јадење.

Видео рецепт

Грузискиот хомини или гоми е многу густа каша од пченка. И покрај едноставните состојки, процесот на готвење е малку сложен, тој изгледа како еден вид таинство што има свои традиции и правила. Важно е да се напомене дека готовиот деликатес е густ, па може да се исече со нож. Често се служи наместо леб, бидејќи одлично оди со апсолутно сите намирници. Се јаде со џем, месо, риба, зеленчук, овошје, урда и разни сирења. Јадењето се служи со кисела павлака и разни сосови.

Mamaliga, како што знаете, е името дадено на традиционалната грузиска густа каша од пченка. Патем, во некои региони на Грузија сè уште се користи како леб. Првично, хоминијата се подготвувала од италијански просо (просо). Ова јадење се јаде и се подготвува со задоволство во други земји, на пример, во Романија и Молдавија. Самото име на каша доаѓа од нивниот јазик, но Грузијците ја нарекуваат мамалига - гоми.

Mamalyga е ефтино, здраво и лесно јадење. Во мамалигата можете да додадете јадења како што се лобио или грузиски пилешки црн дроб. Во овој случај, ќе добиете и ефтино, но многу вкусно мени.

Пред многу години Грузијците готвеа просо мамалигу. Сепак, користеле необичен просо, но италијански. А потоа ја замени пченката. Во 1940-тите, во Грузија почна да се сее не само просо, туку и пченка.

Во Русија, мамалигата се правела од просо додека пченкарното брашно не станало достапно за бесплатна продажба. Вреди да се напомене дека нема ист вкус како во Грузија.

Ако претпочитате хомони од просо, подобро е веднаш да го испржите со сирење.

Состојки:

• гриз од пченка - 1 дел;
• вода – 3,5 делови (на пример, ако земете 2 чаши житарки, тогаш ви требаат 7 чаши вода);
• сирење (сулугуни или друго).

Начин на готвење

Грузијците готват мамалига од бел пченкарен гриз според рецептот. Има малку поинаков вкус од обичниот. На пример, земаме 5 чаши пченкарен гриз (тоа се 650 грама, доволно е за околу 5-6 порции) и 17 чаши вода. Во зависност од зрното и огнот, можеби ќе ви треба повеќе вода. Првично, користете го правилото: помалку вода е подобра од повеќе. На крајот на краиштата, кога житарките ќе зоврие, можете да додадете вода во него ако е потребно. Но, ако има премногу вода, ќе мора да испарувате долго време.

Информации за љубителите на солена храна: по готвењето, хомони не треба да се јаде солено. Можете само малку да ја посолите водата на самиот почеток на готвењето. Многу луѓе претпочитаат воопшто да не додаваат сол. На крајот на краиштата, сирењето во ова јадење треба да биде солено.

Така, житарките ги преливме со вода и го ставивме на тивок оган. Гответе ја кашата на тивок оган додека водата не зоврие. Пробајте мамалига ако житарките се варат, тогаш кашата е подготвена. Многу е едноставно!

Времето за готвење на ова јадење според рецептот ќе зависи од интензитетот на огнот, големината на житарките и квалитетот на житарките. Во овој поглед, времето за готвење варира од 45 минути до 1,5 часа. Во горенаведените пропорции, кашата се готви 1 час и 15 минути.

Можете да ја изберете дебелината на кашата во зависност од вашите преференции. Но, запомнете дека хоминијата не треба да биде течна. Не треба да тече, како, на пример, каша од оризово млеко. Кога се поставува хомони на чинии, треба да формира насип што не се шири.

Откако ќе зоврие, хоминот мора да се промеша, инаку постои ризик од формирање на грутки. И при понатамошното готвење, горните слоеви на кашата нема да добијат доволно топлина во споредба со долните.

За полесно мешање на хомони, подобро е да користите дрвена шпатула наречена чогани. Во принцип, можете користете каква било шпатула, кој го имате дома. Главен услов: не треба да биде премногу тенок, во спротивно може да се скрши.

Постои мислење дека оваа каша треба да се надополни со пченкарно брашно или ако ја нема, тогаш гриз. Ајде да го сфатиме. Целта на додавањето брашно е смесата да се згусне. Ова е неопходно ако сте купиле големи зрна. Сепак, фабричките житарки што ќе ги најдете на полиците на продавниците обично се мали, така што не треба да додавате брашно, кашата веќе ќе биде густа.

Пченка притисна

По готвењето на кашата, можете да направите уште едно јадење - крцкање од пченка. Ова е исто така едноставно, некомплицирано, но многу вкусно јадење.

Откако ќе ја ставите готовата каша на чинии, на ѕидовите на тавата останува уште многу хомони. Ставете ја оваа тава на тивок оган. Кашата на ѕидовите ќе се исуши, ќе се запржи и ќе се претвори во крцкава вкусна кора. Вашите крцкави се подготвени! Лесно се откинуваат од ѕидовите на тавата. Децата многу ги сакаат овие крцкави.

Како да се служи хомони

Како што веќе рековме, хоминијата треба да се стави во куп на чинија. Вметнуваме парчиња сирење во слајдот - сулугуни или имерули. Mamalyga се нанесува со шпатула чогани. За да не се залепи кашата на шпатулата, чоганите треба периодично да се навлажнуваат во ладна вода.

Нема потреба да се готви хомони неколку дена. Се што е подготвено според рецептот треба веднаш да се јаде. Не чувајте хомони во тава. И ако останало, пропржете го. Mamalyga се служи и јадете додека е топло.

Сирења

Фабрички направени сулугуни, иако се лоша копија на вистински сулугуни, сепак ни одговараат да ги додадеме во каша. Можете да користите фета сирење, адиге сирење и други видови сирење. Главен услов е сирењето да се стопи и да биде солено. Многу луѓе веруваат дека западноевропските сирења не одат добро со хомони. Патем, обидете се да додадете солена урда или урда со нане и адџика на мамалигата.

Со што ја јадете оваа каша?

Како што веќе споменавме, во некои региони на Грузија, мамалигата се користи како замена за леб. Во овој поглед, се јаде со речиси сите јадења.

Каша оди добро со лобио или пржено свинско месо. Сосот за каша може да биде ткемали, сацебели од домати, на пример, направени од вистинската доматна паста и адџика со кисела павлака.

Не можете да смислите ништо и да ја јадете оваа каша без ништо. Ако ви остане, пропржете ја кашата со сирење и јајца.

Обично кашата се пржи во тава со сирење. За некои, ова е претпочитан метод за готвење.

Ако неодамна сте се вратиле од Грузија, тогаш ги задржувате најдобрите спомени од националната кујна. За повторно да го доживееме задоволството, ајде да готвиме народна кујна дома.

Да почнеме со хоминијата! Се наоѓа на менито на многу локални ресторани. Се подготвува во секој грузиски дом.

Пченка - кралица на полињата и менијата во рестораните

Од античко време, луѓето одгледуваат пченка, која не бара посебни услови, дава добри приноси и лесно се обработува. И што е најважно, кога се подготвуваат на одреден начин, неговите зрна добро заситуваат и во исто време имаат благотворно влијание врз човечкото тело. Лековитите својства на житата се познати одамна, не случајно се користи и за медицински цели.

Достапната и евтина пченка денес повеќе не се доживува само како храна за сиромашните. Јадењата направени од него се многу вкусни и популарни, па затоа се вклучени и во менијата на рестораните.

Mamalyga – каша од пченка

Најпознатото јадење направено од пченка е каша. Во Италија се нарекува палента, за Грузијците е гоми, во Молдавија и Романија е мамалига. Последното име стана генеричко име на производот.

Секоја нација има свои рецепти за готвење. Но, главната карактеристика не зависи од рецептот и земјата каде што е создадена. Кашата мора да биде многу густа - ова е кулинарски закон за хомосексуалците!

Мамалига на грузиски

Грузиската каша е значително јадење. Неговата подготовка не е избрзана или невнимателна. Но, сите напори се целосно наградени!

Главната состојка на народното јадење

За да подготвите гоми ќе ви требаат минимум состојки. Се базира на производи од пченка.

Во западните региони на Грузија, каде што гоми е традиционално јадење, велат дека е подобро да се готви каша од бела пченка, но можете да користите и брашно од вообичаените жолти зрна.

Кој е најдобриот начин да се готви хомони?

Мелената или мелената пченка треба да биде темелно сварена, мека и нежна. Затоа, храната се готви на тивок оган. Исто така, важно е да се користат „точни“ садови, во кои содржината добро ќе се загрее, но нема да изгори.

За ова најдобро одговара котел. Неговите предности вклучуваат дебели ѕидови и полукружно дно, што овозможува содржината да се загрева рамномерно не само на дното, туку и на ѕидовите на садот.

СОВЕТ: за време на процесот на готвење, содржината на казанот мора постојано да се меша. Ова се прави со голема дрвена шпатула (или плитка лажица) на долга рачка, која треба да се подготви однапред.

Mamalyga: грузиски рецепт и начин на подготовка

Состојки

Потребната количина на производи се одредува врз основа на волуменот на казанот. За тенџере со капацитет од 1,5 литри (12 чаши вода) ќе ви требаат:

• Гриз од пченка (грубо мелење) – 500 гр.
• Пченкарно брашно - околу 750 гр.

Не е вообичаено Грузијците да солат мамалига. Кашата го стекнува својот вкус поради специјалните адитиви кои се користат при сервирање.

Како да се готви мамалига во грузиски стил

Готвењето вкусно гоми не е тешко ако го користите вообичаениот метод за грузиски готвачи и споредете ги вашите постапки со фотографии.

Редоследот на дејства

• Житарките се мијат темелно во неколку води.
• Во казанот се истура вода до 2/3 од волуменот. Можете да користите ладна вода, можете да додадете вода што врие.
• Житарките се истураат во водата, се ставаат на тивок оган, се доведуваат до вриење и се варат додека структурата на житарките не почне да се урива.

СОВЕТ: по вриење, во текот на целиот процес на готвење хомони, содржината на тенџерето мора постојано енергично да се меша, спречувајќи да изгори или згусне на ѕидовите на садот за готвење.

• Ако пченката уште не е сварена, но веќе се згуснала, треба да додадете малку ладна вода. Течноста се остава да се загрее и да се вари на површината, а потоа се промешува, со што конзистентноста е помалку густа.
• Откако ќе се скрши интегритетот на зрната и ќе станат лепливи, треба да додадете брашно во казанот. Не го истурајте целото подготвено брашно одеднаш. Дел од тоа се истура на површината на зготвената житарка, а потоа се меша, возејќи во хоминијата. Количината на брашно се одредува поединечно. Колку повеќе се додава во тенџерето, толку кашата ќе биде погуста.
• Грузиската мамалига е подготвена кога, кога ќе се измеша, ќе почне сама да се одвојува од ѕидовите на казанот.

СОВЕТ: хомони може да се подготви без житарки, користејќи само пченкарно брашно. Во овој случај, целото брашно се истура во казанот одеднаш, без да се дели на делови. Ова ќе обезбеди ист степен на подготвеност на главната состојка на садот.

Што да се служи со мамалига на грузиски

За да уживате во вкусот на мамалига во грузиски стил, мора да се служи правилно. Бројни фотографии ќе ја предложат најдобрата опција за презентација.

Мамалига со Сулугуни

Во Грузија, вообичаено е да се јаде мамалига со сирење. Додадете исечени сулугуни во делот поставен на чинија. Можете да користите обично или пушено сирење. Некои домаќинки ги поставуваат вертикално. Но, подобро е да ги ставите хоризонтално во чинија, обидувајќи се да ја турнете во средината на хомониумот за да се стопи. Количината на сирење се одредува по вкус: од 2 до 4 парчиња сулугуни.

Опции за дополнување

Можете исто така да испасирате дел од него (или да го изрендате) и да го измешате со бибер или сечкани билки. Потоа од добиената смеса се формира мала топка и се става во центарот на чинијата.

• Mamalyga обично се јаде топла. Покрај тоа, тенџерето веднаш се испразнува, целата содржина се поставува на чинии.
• Ако сте приготвиле многу каша и не сте можеле да ја јадете веднаш, можете да го исечете згусниот хомони и да го јадете наместо леб.
• Парчињата мамалига може да се пржат во масло, а потоа да се јадат со кисела павлака, адџика или друг сос. Парче пченка добива дополнителен вкус ако го пржите со сирење или јајца.

Дали сакате да ги задоволите вашето семејство и гостите со организирање гозба во грузиски стил? Не заборавајте да го вклучите хомони во менито! Понудете гоми наместо леб за месо, риба и сосови. И не заборавајте да ни кажете дека нискокалоричниот хомони успева да го забави процесот на стареење, да го намали нивото на холестерол и да има корисен ефект врз кардиоваскуларната активност.

Добар апетит!

Мамалига од пченка е многу здраво, задоволувачко, хранливо јадење. Од античко време, оваа житарка се смета за производ кој го заменува лебот. Пред да се внесе пченката, од просо се правеле хомини. Но, со појавата на пченката, просото повеќе не се користеше, бидејќи од пченкарното брашно хомините излегуваат многу повкусни, а згора на тоа, тој е похранлив.

Мамалига од пченка е многу здраво, задоволувачко, хранливо јадење

Пченкарната каша е многу калорична и заситена.

Содржи многу витамини: ретинол, тиамин, рибофлавин, ниацин, пиридоксин, фолна киселина, токоферол, биотин.

• Содржи и минерали: калциум, железо, магнезиум, калиум, натриум, фосфор. Значи ова е хаос:
• има корисен ефект врз телото;
• го подобрува варењето;
• го чисти телото од отпад и токсини;
• помага да се намали нивото на холестерол;
• има корисен ефект врз кардиоваскуларниот систем;
• ја подобрува состојбата на косата, кожата, ноктите;
• го стабилизира функционирањето на нервниот систем;

дава сила, оживува, ги подобрува перформансите и расположението.

Mamalyga - каша направена од пченкарен гриз (видео)

Рецепти за мамалига

Има голем број на хомони рецепти. Се подготвува во различни земји. Во Италија постои јадење наречено палента. Ова е исто така еден вид мамалига. Само последното јадење не е густо како нашето. Грузијците готват гоми, Романците имаат мамалига.

Ова е национално јадење на Молдавија. Каша се подготвува само во садови од леано железо со дебели ѕидови. Користете житарки, вода, сол. Житарките треба да бидат ситно мелени или дури и пченкарно брашно (одделение 5). Односот на житарките и водата треба да биде еднаков на 1: 3. Кога водата ќе зоврие, посолете и посипете пченкарно брашно во тенок млаз. Мора постојано да се меша за да не изгори. За да го направите ова, ставете дрвен тркалачки игла во центарот на казанот. Кашата треба да се крчка нежно 25-30 минути, потоа да се намали гасот или да се намали огнот на минимум, да се продолжи со готвење додека течноста целосно не испари и додека не се постигне саканата дебелина. Во исто време, кашата не треба да се залепи на тркалачкиот игла. Се извлекува и се сече на парчиња со помош на дебел конец. За да го направите ова, конецот се крева одоздола и се сече од дното нагоре, попречно.

Традиционално, Молдавците го јадат со раце. Зачинете со путер и павлака.

Вообичаено е оваа каша да се јаде со кисела павлака, урда и сирење. Може да се ужива со билки, зеленчук, сланина, јајца, печурки. Тоа зависи од преференциите за вкус или националните традиции. Се јаде наместо леб со многу јадења.

Рецептот за правење мамалига е буџетски. За самата каша ќе ви требаат малку пари. Но, за да го зачините со нешто посебно, ќе треба да одвоите одредена сума.

Ќе биде тешко да се подготви јадењето, бидејќи ќе треба долго да го мешате за да не се формираат грутки. Колку почесто готвите каша, толку побрзо вашата рака ќе се навикне на физичка активност.

Користејќи друг метод, можете да го готвите со млеко:

1. За да го направите ова, треба да подготвите чаша млеко, 2 чаши вода, 2 чаши ситно мелени житарки, сол, путер (50 g), околу 400 g маст со ленти од месо и овчо сирење.
2. Истурете млеко во котел или тава со дебели ѕидови и оставете да зоврие. Истурете вода во неа. Повторно се вари. Само малку сол.
3. Кога ќе се појави пена во течноста, во тенок млаз додајте житарици или пченкарно брашно.
4. Житарките остануваат во центарот на садот, нема потреба да се мешаат. Потребно е да се намали огнот на минимум и да се почека додека не отече.
5. Крупот е отечен. Сега треба да ја преместите тавата на масата. Земете машина за пасирање и почнете да ја месите кашата за да ги фатите и испасирате сите грутки. Неопходно е темелно да се измеша, превртувајќи го, добро љубопитно од ѕидовите и дното, не треба да останат суви грутки од житни култури кои недостасуваат. На почетокот кашата ќе биде влажна и леплива. Но, постепено ќе ја апсорбира целата влага и ќе стане густа.
6. Потоа треба да додадете парче путер, тогаш кашата ќе стане поеластична, полесно ќе се формираат колбаси од неа.
7. Следно, треба да ја вратите тавата на шпоретот на најмал оган. Оставете ја кашата на пареа околу 15 минути, извадете го капакот за да испари течноста.
8. Добиениот хомони треба да биде густ, стрмен, густ.

Како брзо да готвите каша од пченка (видео)

Мамалига на грузиски

Ова јадење е исто така популарно во Грузија. Мамалига на грузиски се нарекува гоми. Често се користи наместо леб. Пченката купена во продавница не е погодна за ова јадење.На пазар, ако побарате житарки за гоми, дефинитивно ќе го продадат тоа што ви треба. Обично тоа се два вида житарки - пченкарно брашно и крупни житарки.

Рецепт за хомони направен од пченкарно брашно и гриз од одделение 3-4:

1. Истурете ладна вода во тенџере или котел. Во неа прво внимателно истурете ја крупната плева, па брашното. Треба постојано да мешате за да избегнете грутки. Треба да земете помалку брашно од житарките.
2. Потоа ставете го садот на средна топлина и варете 2 часа. Неопходно е постојано да се меле и темелно да се меша масата во текот на готвењето, спречувајќи го брашното и житарките да се згрутчат.
3. Кога водата ќе зоврие и кашата ќе го изгуби вкусот на сурово брашно, можете да ги извадите садовите од шпоретот. Кашата ќе излезе густа, густа, без грутки.
4. Послужете го на чинија со 2-3 парчиња сирење сулугуни, фета сирење и адиге сирење. Јадат каша со раце.
5. Гоми може да се сервира со други јадења - сациви, харчо, шурпа. Само секое јадење мора да биде во посебна чинија, тие не можат да се мешаат.

Со експериментирање, можете да научите како да готвите хомони, да ги изберете пропорциите, да ја почувствувате подготвеноста на кашата, а потоа зготвената вечера секогаш ќе ги воодушеви вашето семејство и гостите. Постојат голем број на рецепти за јадење. Се дистрибуира низ целиот свет.