Бонтон: основни општи правила на однесување на масата. Правила на однесување на маса за деца

И ако се обидете дури и дома да ги следите овие едноставни правила на однесување на масата, тогаш тоа дефинитивно ќе ви стане навика, а кога ќе дојдете во ресторан, лесно ќе се однесувате „како што треба“ без двоумење.

Правилата за бонтон се дизајнирани да направат сите присутни (вие, вашиот соговорник, келнер итн.) да се чувствуваат удобно. Затоа, пред сè, обрнете внимание на вашиот однос кон присутните - бидете љубезни, вклучете „магични зборови“ во вашиот говор - „благодарам“, „те молам“, „извини“, „извини“, итн.

Постојат неколку основни правила за бонтон на масата:

Треба да седите исправено, а не да го свиткате грбот, за да гледате лесно.
. Секогаш кажувајте ги зборовите „те молам“ и „благодарам“.
. Седејќи на масата, ставете салфетка на колена.
. Жените прво се поканети на масата, а потоа седат мажите.
. Ако ова е свечен настан, доцнењето се смета за манифестација на непочитување и вашите лоши манири.
. Додека јадете, не можете да ги ставите лактите на масата - само рацете треба да лежат на масата.
. Ако храната ви била донесена порано од другите, почекајте сите да имаат чинии на масата - само тогаш можете да почнете да јадете. Можете да почнете да јадете порано од другите само ако сопствениците ви кажале за тоа.
. Додека јадете, виљушката мора да ја држите во левата рака, а ножот во десната, но ако нарачавте јадење што се јаде само со вилушка, тогаш држете го во десната рака.
. Тестенини и други тестенинијадете со извртување со вилушка и лажица.
. Производите од тесто и лебот мора внимателно да се отсечат и има скршени парчиња, не можете да го исечете лебот или да гризнете.
. Ако одеднаш ви падне некој уред, замолете го келнерот да ви донесе нов.
. Храната треба да се џвака со затворена уста.
. Во никој случај не клукајте.
. Јадењето од нож е знак за лош вкус.
. Ако си полите пијалок од заеднички сад, прво понудете им го на соговорниците, а потоа полијте се.
. Ако служите храна од заедничка чинија, понесете ја вашата чинија и ставете колку што можете да јадете, внимавајте на другите и не бидете алчни.
. Ако вашиот соговорник прекршил некои правила на бонтон и го забележите тоа, не го поправајте.
. Можете да ја навалите чинијата со остатоците од супата, но само подалеку од себе, но подобро е да ја оставите малку полуизедена.
. Неопходно е да се отсече такво парче храна за да можете да го јадете во исто време. Темелно џвакајте ја храната за да избегнете гушење.
. На масата има неколку табуа: да не зборувате или да пиете пијалоци со полна уста (се разбира, освен ако не се гушите). Не џвакајте со отворена уста.
. Ако случајно ви се заглави парче храна во устата, се вади со вилушка и се става на чинија (пожелно е никој да не види).
. За време на разговорот, не можете да држите вилушка или лажица со храна на тежина, дотолку повеќе замавнете ја - јадете ја или ставете ја во чинија.
. Не се наведнувајте премногу кон чинијата, носете ја храната до устата.
. За време или после оброк, приборот за јадење никогаш не треба да се става на масата - ставете ги на чинија.
. Приборот за јадење се користи по одреден редослед - почнувајќи од крајност, доближувајќи се до чинијата.
. Доколку очекувате промена на садовите, а сеуште сте престанале да јадете, приборот за јадење мора да се стави напречно (така остриот дел од ножот да изгледа налево, а вилушката со конвексната страна нагоре).
. Кога ќе завршите со јадењето, приборот за јадење мора да се стави на чинија која лежи паралелно еден на друг.
. Во никој случај не треба да се наведнувате на друго лице, не можете да посегнете - побарајте да ви го дадат ова или она јадење.
. Ако треба да излезете додека јадете, извинете му се на соговорникот.

Кога треба да се извините?

Ако треба да го дувнете носот на масата.
. Ако треба да го исчистите грлото на масата.
. Ако треба да излезете.
. Ако имате парче храна заглавено во забот и треба да користите чепкалка за заби или конец.
. Ако одеднаш почнавте да икате.
. Ако чувствувате дека сте се разболеле.
. Ако имате проблеми со цревата или варењето на масата.

Како правилно да користите салфетка?

Само седнувајќи на масата, треба да ставите салфетка во скутот.
. Ако салфетката е голема, преклопете ја на половина пред да ја ставите во скутот.
. Ако салфетката е мала, таа мора целосно да се одвитка.
. Ако треба да излезете, ставете ја салфетката на масата десно од чинијата, криејќи ги извалканите точки на неа. Не ставајте салфетка на стол - може случајно да седнете на неа и да се извалкате.
. Ставете ја салфетката лево од чинијата ако веќе сте јаделе.

Како да се однесувате на масата?

Не залак големи парчиња, парчињата треба да бидат со таква големина што лесно може да го продолжите разговорот на масата.
. Не може да дува топла храна. Оставете го садот да се излади додека ги миете рацете или започнувате разговор.
. Солта и биберот мора да се прелеат заедно, дури и ако од вас побарале да ја положите само солта.
. Ако ве замолат да положите нешто на масата, не префрлајте го директно во вашите раце, туку ставете го на масата до соговорникот. Ако вашиот соговорник седи далеку од вас, не треба да посегнувате преку целата маса, замолете го лицето што седи до вас да го помине садот понатаму.
. На маса умерете ги гестовите за ненамерно да не го повредите соговорникот или да не тропнете со храна.
. Ставете го телефонот или друг гаџет во џеб пред да започнете со оброк - непожелно е да го ставите на маса.
. Келнерот треба да остави бакшиш во износ од 10-15% од износот на вашата нарачка (освен ако, се разбира, не е вклучен во цената на садовите).

Сеќавајќи се на овие едноставни правилабонтон на трпезата, можете лесно и удобно да се чувствувате насекаде и во секое друштво. Пријатен оброк!

Настаните на масата се испит за секој човек во познавање на бонтон и добри манири. Модерниот живот е тешко да се замисли без одење во ресторан или посета. Усогласеноста со правилата ќе им помогне и на гостинот и на домаќинот на настанот да се појават во општеството како образована личност со правилно вградени комуникациски вештини.

Што е тоа?

Честопати концептите „етика“ и „бонтон“ се поистоветуваат или комбинираат. Етиката има пошироко значење, кога зборуваме за тоа, треба да се имаат предвид личните морални и морални вредности на поединецот. Ваквите особини на една личност се воспитуваат уште од раното детство. Обично длабочината и силата на моралот на поединецот зависат од меѓучовечките односи во семејството (семеен модел), методите на образование, напорите образовните институциинасочени кон всадување на добри манири кај учениците, пријателска средина, лични карактерни црти.

Бонтон е збир на специфични правила до кои мора да се придржува секоја добро воспитана личност., тоа се норми на однесување усвоени од општеството за општеството како целина или за одредена индивидуа особено. Можете да бидете високо морална личност со исклучително коректни морални вредности, но да не знаете добри манири. И обратно.

Бонтон на маса е правилата за тоа како треба да се однесува човек во ресторан, гости, на пикник, редослед на односи меѓу маж и жена, луѓе од различни рангови и возрасти на вакви настани.

Секој образован човек треба да ги знае основите бонтон на масата. Секој што сака да постигне одредени височини во животот, да се унапреди на скалилата во кариерата, да влезе во високи секуларни кругови - мора темелно да ги научи и да ги следи правилата за добри манири.

Норми и прописи

Можете да ги истакнете основните елементи за тоа како да се однесувате за време на гозбата. Таквите правила се познати и разбрани и од децата и од возрасните. Затоа, почнете да всадувате во себе и во помладата генерација добри манирипроизлегува од овие основи:

Усогласеност со проксемиката на бонтон. Важно е правилното поставување на гостите на масата. Така, домаќинот на настанот се наоѓа на чело на масата, сите важни, почесни и високи гости седат во близина на домаќинот на десната и левата рака, младите и децата на спротивниот крај на масата. Понекогаш на најмладите им се дава посебна детска маса.
Многу е важно да се следи каква интонација преовладува во гласот за време на разговорот, темброт, гласноста, тонот, брзината на говорот. Гласот треба да звучи јасно, нема потреба да се зборува премногу брзо, гласните извици се неприфатливи. Не можете да зборувате со полна уста.
На масата, треба да ги следите вашите гестови и држење на телото. Не можете да се распаднете на стол, да ги ставите лактите на масата, да седите со рака потпрена на образот, со прекрстени нозе, мавтајќи со рацете, особено ако има апарати во нив.
На масата, не можете да започнете разговор што може да предизвика расправија. Политиката, религијата, здравјето и парите се затворени теми за разговор. Исто така, не можете да разговарате за вашата исхрана, ограничувањето на алкохолот и храната на која сте алергични. Треба тивко да оставите настрана несоодветно јадење, да го замените алкохолот со кој било друг пијалок.

Ленната салфетка треба да се нанесе на колена, така што е исклучена контаминација на облеката, а можно е и тивко да ги избришете рацете на неа.
Можете да почнете да јадете кога секој има храна во чиниите, а исто така и откако домаќинот на празникот ќе почне да јаде.
Ако за време на оброкот наидете на парче што не може да се џвака или коска, треба тивко да ја носите салфетката до усните и да го отстраните елементот што не може да се јаде.
За време на празникот, треба да го исклучите телефонот или да го ставите во тивок режим. Во никој случај не треба да го ставате до чинијата на масата.
Жената треба да стави чанта или клач чанта зад себе на стол, голема торба на подот или да ја закачи на задниот дел од столот. Понекогаш рестораните нудат специјален стол за чанти, можете да го користите. Не можете да ставите ни торби и пакети на маса некое време.
Ако падне на подот прибор за јадењеили храна, не фокусирајте се на ова, треба да го повикате келнерот и да побарате нов. Не можете да се наведнувате под масата и да земете паднат предмет.
Не користете чепкалка за заби на масата за вечера. Кога има пауза во разговорот, треба да се извините и да ја напуштите масата. Можете да го отстраните заглавеното парче храна во тоалетот.

Домаќинот на настанот не смее да става чепкалки маса, нивното место за време на гозбата е бањата. Истото правило важи и ако има потреба да се исчисти носот. Да го дувате носот на маса додека јадете е непристојно, а освен тоа, овој гест ќе биде непријатен и за другите гости.

Добри манири на маса

Пред да одите на некој настан, треба да дознаете повеќе за неговата природа. Ова може да помогне во изборот на облека, за жените - исто така во изборот на фризура и шминка.

Доколку настанот е официјален, најверојатно на сите гости им биле понудени програми. Тие обично го означуваат времето на започнување, времето на забавниот или официјалниот дел, времето на бифето и крајот на вечерта.

Неформалните гозби се често поинтимни и поопуштени. Мажите можат да ги занемарат вратоврските, а дамските вечерни фустани до подот. Сепак, ова не ослободува од почитување на етикетата на однесување на масата.

Состанок во ресторан: правила за маж и жена

Вообичаено, на влезот во ресторанот гостите ги пречекува водителка или главен келнер. Вработен во објектот им нуди на своите клиенти бесплатни маси и го повикува келнерот да ја преземе нарачката. Доколку нема таква позиција, можете да побарате од кој било келнер да ви помогне да изберете место или сами да одлучите. Еден човек ја придружува својата дама до нејзиното место, обично лево, помага да седне на стол.

Келнерот го носи менито и им дава време на гостите да го направат својот избор. Правото на примат во изборот на јадења и припаѓа на жената. Сепак, постои вообичаена грешка која жените често ја прават. Да се каже „Нарачајте нешто по ваш вкус“ е апсолутно невозможно. Точно толкување - „Советувајте што е подобро да нарачате? “.
Маж му нарачува на келнерот откако ги слуша желбите на жената.
Девојките не треба да избираат премногу евтини јадења, ова може да биде навестување за маж дека, според нејзиното мислење, тој не е доволно богат. Но, изборот на најскапите јадења во однос на жената може да предизвика непотребни шпекулации.

Треба да се земат предвид спецификите на ресторанот. Доколку настанот се одвива во ресторан медитеранска кујна, нема потреба да нарачувате борш или кнедли.
Ако изборот е тежок, можете да го повикате келнерот, да разјасните кои состојки се во садот, кое е времето на неговата подготовка.
На келнерот не треба да му се обраќате со „ти“, обично вработените во институцијата имаат значка со име на која пишува името.
Додека ја чекате нарачката, треба да започнете мал разговор. Темата на разговорот треба да биде општа, не навлегувајте во детали и навлегувајте длабоко. Соговорниците треба да се гледаат во очи, да не зборуваат гласно за да не ги вознемируваат другите, а исто така да создаваат интимна атмосфера на состанок.
Додека се подготвуваат јадењата, келнерот може да донесе шише вино како аперитив. Машки гостин не треба сам да го откопа, како и да истури пијалок. Ова е задача на келнерот. За да се прелие втора чаша, не е неопходно да се чека келнерот. Најпрво се послужува госпоѓата, па мажот може да си полие со пијалок. Чашата треба да се наполни малку помалку од половина.
Чашата треба да се држи со три прста за ногата. Така, ќе остане што е можно почист, а тоа е важно за естетската компонента, која е клучна во концептот на бонтон.

За да го известите келнерот за промената на садот, треба да ставите прибор за јадење косо на врвот на чинијата. Вилушката и ножот поврзани на слободниот крај покажуваат дека оброкот сè уште не е завршен. Треба да се запомни дека е апсолутно невозможно да се стави прибор за јадење на масата по употреба, нивното место е само на чинија.
Не треба да го пробувате јадењето на партнерот. Единствениот начин да дознаете каков е вкусот е да го нарачате истото.
Во ресторан, вообичаено е да се јаде полека, уживајќи во вкусот и процесот. Дури и ако чувството на глад е многу силно, треба да го следите темпото на партнерот, во спротивно тој тоа ќе го сфати како бегство или желба што побрзо да го напушти ресторанот.
Кога ќе заврши вечерата, салфетката се става лево од чинијата.
Господинот плаќа прв. Жената не треба да се меша, прашајте „Колку? “ или обидете се да ја платите својата половина со тоа што ќе ставите пари на маж.
Ако мажот и жената имаат пријателски односи, можно е плаќање на чек од 50/50, тогаш мажот, откако го проучувал чекот, и кажува на жената износот на нејзината нарачка и тие се согласуваат за бакшиш.

Деловен состанок

ВО модерен светмногу често деловни состаноци се одржуваат во ресторани и кафулиња. Ова е особено точно за време на меѓународни деловни посети. Страната домаќин ги запознава партнерите со обичаите и културата на нивната земја. Во овој случај, поканетиот треба да се запознае со традициите пред настанот за да не ги навреди своите партнери. Општо земено, мора да се почитуваат следниве правила:

Пред сè, деловен состанок е решение за деловно прашање. Ако не се одржи на ручек, тогаш треба да се ограничите на шолја кафе или чај.
Кога се среќавате со партнерот, треба да се придржувате до главниот принцип: времето е пари. Можете да почнете да го решавате проблемот веднаш по поздравот, без да ве одвлекува вниманието од муабет.
Откако ќе разговарате за ова прашање, треба накратко да ги сумирате резултатите од состанокот, ако ви преостанува време, преминете на апстрактни теми за да ги одржите личните односи.
За време на меѓународни гозби, партијата која поканува плаќа. Ако деловниот состанок е ограничен на кафе или чај, тогаш секој си плаќа за себе.

Обичаи низ светот

Историски гледано, јадење различни народисветот еволуираше на свој начин, земајќи ги предвид национални карактеристики, апарати за домаќинство, влијание на освојувачите, културни и историски факти. Во многу земји, правилата за бонтон на масата се преклопуваат едни со други. Така, можно е да се издвои заеднички меѓународен бонтон, но секогаш има место за оригиналност.

Во Русија

Русија е голема меѓународна земја во која официјално се усвоени сеевропските норми на однесување на маса. Сепак, со оглед на тоа што кај нас има повеќе од 190 националности, кои патуваат низ неа, на трпезата може да сретнете необични традиции и норми на однесување.

Татарите придаваат големо значење на проксемиците на бонтон на масата. Главата на семејството прво го започнува оброкот, а потоа остатокот од семејството и гостите. Тие ја напуштаат масата само кога ќе си замине главата на семејството. Фала му е на Аллах пред и по оброкот.

Народите на Кавказ имаат и други карактеристики. Секој член на семејството има своја улога, која мора да се набљудува без предрасуди. Вреди да се забележи важна карактеристика: мажите и жените во Кавказ не јадат заедно на иста маса. Прво јадат мажите, а потоа жените и децата.

Секоја голема гозба на Кавказ мора да има менаџер - „господар на церемониите“. Најстариот и почесен гостин на настанот може да стане здравичар. Вели здравици и дава право да им каже збор на другите. Кавкаска гозба без тост не е гозба. Тие се одликуваат со извонреден сјај и воздигнување на мајсторските заслуги.

Кај монголските и бурјатските народи, на гостинот на трпезата прво му се нуди чинија чај или вотка. Гостинот, земајќи сад, треба да го стави во пијалок палецотдесна рака и посипете го кон огништето. Интересно е што на некои места овој обичај навистина преживеал до денес. Се разбира, обичаите на многу народи постепено слабеат, сите повеќе семејствапочнат да се придржуваат до европските стандарди на бонтон.

Меѓутоа, кога се патува низ огромна Русија, треба да се проучат особеностите на животот на локалните жители пред да се оди во еден или друг агол на огромната татковина. Ова знаење е неопходно за да не се навредуваат или навредуваат сопствениците, како и да се покаже почит кон нивната култура и традиции.

Во Франција

За оние кои имаат среќа да добијат покана за вечера во Франција, вреди да се знае:

Ручекот и вечерата во Франција секогаш започнуваат со аперитив, кој се избира во зависност од регионот. За да испијат чаша вино, на Французите не им треба причина, тие почнуваат да користат вински пијалоквеќе од адолесценција. Виното се совпаѓа строго со јадењето што се очекува. Ако е риба - суво бело вино, месо - суво црвено.
Обично Французите јадат надвор, бидејќи не е вообичаено да готват. Во кафулиња, бистри и ресторани, се одржуваат состаноци со пријатели, роднини, само семејна вечера. Понекогаш мажите и жените посетуваат кафулиња за да се напијат кафе и да прочитаат книга или весник.
Семејство празнични вечериИ Французите го сакаат тоа. Обично тие се состојат од неколку порции, од кои секоја има неколку јадења. Самиот процес на поднесување се врши од десно кон лево.
Додека на гостите им се служи ново јадење, не можете да ги држите рацете под масата, на колена - таквиот гест може да се смета за недоверба. Треба да ги спуштите зглобовите до аголот на масата.
Се одржуваат големи гозби во кругот на блиски пријатели и роднини со сложено поставување на маса, се почитуваат сите општо прифатени норми на бонтон.

Бидете внимателни со употребата на зачини. Не бидете премногу ревносни - ова може да ја навреди водителка или готвач, бидејќи може да се претпостави дека садот не им се допаднал, дека сакаат да го „накрашат“.
Во Франција не е вообичаено да се бара повеќе вино или кусур. Французите веруваат дека само конкретно вино може да се конзумира со одредено јадење. Исто така, не додавајте мраз во чаша вино. Промената на температурата ќе влијае на искуството на пијалокот, а топењето на мразот ќе го промени вкусот.

Во принцип, францускиот бонтон ги има истите основни аспекти како во Русија и низ цела Европа. Не е вообичаено да се брза во обичаите на оваа земја, затоа Французите се многу внимателни на сите правила на масата и строго ги почитуваат, гостинот на оваа земја исто така мора да покаже почит кон културата и да се сеќава на бонтон.

Во Англија

Британците се многу скрупулозни во однос на почитувањето на бонтонот, особено на масата. Дури и во кругот на блиски пријатели и роднини вечерата се одржува според сите правила на добри манири. Може да се каже дека главното правило на бонтон во Англија е почитувањето на бонтон.

На маса, користете ги уредите според нивната намена. Ножот се држи строго во десната рака, вилушката - во левата. Не е дозволено префрлање на приборот за јадење, освен тоа, остриот крај на ножот и вилушката секогаш гледаат кон чинијата.

Невообичаено правило, но доколку поканетиот гостин има алергија на која било состојка или има посебни барања за производите, домаќините треба да бидат предупредени за тоа 2 дена пред настанот. Зад голема масаво Англија е неприфатливо да се има интимен разговор само со еден гостин, темата треба да биде заедничка за сите, а не треба да контактирате со странец.

Не треба да посегнувате по целата маса за да земете сад, туку треба да барате да ве положат. Сепак, исто така, не треба да се префрли назад, мора да ја ставите чинијата на празно место до вас.

Секогаш кога ќе се послужи ново јадење на гостин, треба да му кажете „благодарам“. Ако на масата има заедничко јадење, не треба да ставате премногу во чинијата, треба да ставите доволно за по завршувањето на празникот чинијата да биде чиста. Во спротивно, домаќинот може да смета дека на гостинот не му се допаднало јадењето.

Во Кореја

Во Кореја, исто така, не е вообичаено да се остави полуизеден ориз во чинија или премногу од друго јадење. Исто така, не користете лажица и стапчиња за јадење во исто време, промешајте ја супата со апарати, изберете одредени парчиња и одвојте ги од главното јадење. Ручекот треба да биде завршен од сите во исто време.

Понекогаш во корејските ресторани келнерот ја служи масата без да ја остави. Неговата задача е да обезбеди гостите секогаш да имаат храна во нивните чинии. Затоа, заситен гостин мора да замине мало парчеполуизеден оброк, што ќе биде сигнал дека додатокот повеќе не е потребен. Истото правило важи и за пијалоците.

По завршувањето на празникот, стапчињата или лажицата треба да се вратат во првобитната положба, каде што лежеле пред почетокот на настанот. Сметката обично ја плаќа највозрасниот на масата, а не секој маж за себе.

Во Кина

Кинезите се многу љубоморни на нивните традиции и обичаи, строго ги следат самите и се многу среќни кога странските гости се обидуваат да се придржуваат до нив.

Почетокот на оброкот, Кинезите го започнуваат цветен чај. Овој пијалок делува како аперитив и исто така ја забавува публиката додека не пристигнат останатите поканети гости.

Кинезите, како и Русите, сакаат да наздравуваат и да пијат алкохол на масата. За време на тостот, треба да стоите, а потоа лесно е да се чукнат чашите со рабовите на чашите. Можете да пиете само од полни садови, ако чашата е полупразна, треба да почекате да ја наполни тој што е одговорен за точење пијалоци.

Кинезите ќе бидат многу задоволни доколку странските гости користат стапчиња за јадење додека јадат. И не е неопходно правилно да ги држите. Колку и да е погодно. Сепак, многу е нецивилизирано да се користи таков традиционален уред за други цели. Не користете стапчиња како покажувач, глодајте ги, само ставете ги во уста. Помеѓу оброците, стапчињата за јадење лежат на посебен држач, не можете да ги оставите во чинија, а лепењето во храната е навредливо.

Најпрво се служат првите јадења - супи, кои се единствените порции, потоа „главниот оброк“ - ориз или тестенини, а десертот ја комплетира вечерта. Не треба да се потпирате многу и да се прејадете, гозбата во Кина е повод за вкус различни јадењаи уживајте во нивниот вкус.

Во Турција

Националните обичаи на Турција постепено се потфрлаат под влијание на Западот. Рестораните и однесувањето таму целосно се префрлија на правилата на меѓународниот бонтон. Но, во турските куќи сè уште може да се сретнете со фактот дека сопствениците ги набљудуваат особеностите на животот, персонифицирајќи ја историјата на земјата.

За оние кои беа поканети да ја посетат, треба да знаете:

Доаѓајќи во турска куќа, треба да ги соблечете чевлите на прагот пред вратата. Неприфатливо е да се влезе во куќа или стан во улични чевли.
Турците јадат на ниска тркалезна маса, седат на подот во турски стил, стапалата им се скриени под горната маса.
Никогаш не треба да ја одбивате понудената храна, тоа може да ги навреди домаќините. Треба да пробате барем мало парче и да го пофалите садот.
Турците служат заеднички оброцина послужавник. Секој гостин ја полни чинијата со рака или со лажица. Не треба да избирате парчиња „подобро“ - ова е исто така непристојно.
Оброкот треба да се започне по одобрение од главата на семејството.
Празникот обично трае најмалку два часа. Турците го следат редоследот на јадењата, па после главното служење треба да се служат чај, кафе и слатки. Јадете полека, уживајќи во процесот.
Ниту не вреди да се остане предолго. Треба учтиво да се заблагодарите за ручекот или вечерата и да заминете.

Усогласеноста со меѓународно прифатените правила на бонтон е најдобар доказ за добро воспитување. Секоја земја во светот ги цени добрите манири. На туристите и на странците често им се простува за непознавање на особеностите на традициите и начинот на живот на земјата, но не треба да ја злоупотребувате својата положба.

Постојат неколку правила што треба да се следат при посета на странска земја или во непозната компанија:

Можете да донесете десерт за чај и да и го дадете на водителка на состанокот;
Не треба да седнете на маса пред поканата на домаќинот;
Не треба да почнете да јадете пред да започне домаќинот;
Нема потреба да правите планина од храна во вашата чинија, подобро е да ставите по малку од секое јадење, да го јадете и дури потоа да посегнете по додатокот. Овој метод ќе заштити од прејадување, а исто така ќе ви овозможи да ја оставите чинијата чиста по себе;
Не поставувајте премногу прашања на домаќините или другите гости;
Секогаш треба да бидете скромни и пријателски расположени, задолжително да им се заблагодарите на домаќините и да го забележите кулинарскиот талент на водителка.

Во тешка и неразбирлива ситуација, придржувајте се до принципот на здрав разум. Главната задача е да не им предизвикувате непријатности на другите, дури и ако треба да ја жртвувате својата благосостојба.

кажи им на пријателите

Се согласувам, имало ситуација во животот на секого кога се чувствувате непријатно на масата. Ова може да се должи на одредено општество каде сте завршиле, ситуацијата, огромен број апарати на маса. Едноставно не знаете од каде да почнете, како да седите, што е соодветно или несоодветно да кажете, како да се извлечете од непријатните ситуации. Сетете се на епизодата од филмот „Титаник“, едноставен тип Џек запаѓа во префинето општество, не знаејќи со која вилушка да започне, се чувствува малку засрамено. Тој го поставува прашањето - „Дали сето ова е за мене?

Значи, правилното однесување на масата зборува за општото културно ниво на една личност. Некој култура на однесување на масата и во општеството е всадена од детството, некој едноставно не знае сè. Ајде заедно да ги разбереме правилата на бонтон на масата, како и како да не се мешаме во сето ова.

Правилата за бонтон постојат за да се осигура дека сите присутни се чувствуваат удобно. Затоа, пред сè, обрнете внимание на вашиот став кон она што се случува - бидете љубезни, вклучете „магични зборови“ во вашиот говор - „благодарам“, „те молам“, „извини“, „извини“ , итн.

И ако се обидете да ги следите едноставните правила на однесување на масата дома, тогаш ова дефинитивно ќе ви стане навика, а кога ќе дојдете во ресторан, лесно ќе се однесувате „како што треба“ без двоумење.

Постојат неколку основни правила за бонтон на масата:

Треба да седите исправено, не наведнувајте го грбот, не се наведнувајте над чинијата, обидете се да гледате лесно. Не се препорачува да седите премногу далеку од работ на масата или премногу блиску и да ги потпирате лактите на масата. Со ова, можете да го засрамите вашиот сосед. Не треба да посегне преку масата - келнерот може да го стави садот на чинија.
Секогаш кажувајте ги зборовите „те молам“ и „благодарам“.
Кога ќе седнете на маса, ставете салфетка на колена.
Жените прво се поканети на масата, а потоа седат мажите.
Ако ова е свечен настан, доцнењето се смета за манифестација на непочитување и вашите лоши манири.
Додека јадете, не можете да ги ставите лактите на масата - само рацете треба да лежат на масата.
Ако храната ви била донесена порано од другите, почекајте сите да имаат чинии - само тогаш можете да почнете да јадете. Можете да почнете да јадете порано од другите само ако на сопствениците не им пречи.
Додека јадете, виљушката мора да ја држите во левата рака, а ножот во десната, но ако нарачавте јадење што се јаде само со вилушка, тогаш држете го во десната рака. Не земајте вилушка, нож или лажица премногу блиску до основата.
Не можете да земете со лажица она што можете да го земете со вилушка.
Можете да земете вилушка онолку колку што одговара на неа без да паднете.
Тестенините и другите тестенини се јадат со извртување со вилушка и помош со лажица.
Производите од тесто и лебот мора внимателно да се отсечат и има скршени парчиња, не можете да го исечете лебот или да гризнете.
Ако ненадејно ви падне некој уред, замолете го келнерот да ви донесе нов, ако сте дома земете или понудете му чист уред на гостинот
Храната треба да се џвака со затворена уста. Во никој случај не киснете, дури и ако ви е многу вкусен.
Не јадете со нож - ова е знак на лош вкус.
Ако си полите пијалок од заеднички сад, прво понудете им го на соговорниците, а потоа полијте се.
Ако послужувате храна од заедничка чинија, понесете ја вашата чинија и ставете колку што можете да јадете, не заборавајте на гостите, понудете им и нив јадење.
Можете да го навалите садот со остатоците од супата, но само подалеку од вас, но подобро е да ја оставите супата малку недоволно изедена.
Неопходно е да се отсече такво парче храна за да можете да го јадете во исто време.
Постојат неколку табуа на масата: не зборувајте со полна уста и не пијте пијалоци.
Ако случајно ви се заглави парче храна во устата, се вади со вилушка и се става на чинија (пожелно е никој да не види).
За време на разговорот, не можете да држите вилушка или лажица со храна на тежина, особено да ја нишате - јадете ја или ставете ја во чинија.
Не се наведнувајте премногу кон чинијата, носете ја храната до устата, доколку пиете чај или кафе, потребно е и шолјата да ја доведете до усните.
За време или после оброк, приборот за јадење никогаш не треба да се става на масата - ставете ги на чинија.
Приборот за јадење се користи по одреден редослед - почнувајќи од крајност, доближувајќи се до чинијата.
Доколку очекувате промена на садовите, а сеуште сте престанале да јадете, приборот за јадење мора да се стави напречно (така остриот дел од ножот да изгледа налево, а вилушката со конвексната страна нагоре).
Кога ќе завршите, приборот за јадење мора да се стави на чинија паралелна едни со други.
Во никој случај не треба да се наведнувате на друго лице, не можете да посегнете - побарајте да ви го дадат ова или она јадење.
Ако треба да излезете додека јадете, извинете му се на соговорникот.

Кога треба да се извините?

Ако треба да го дувнете носот на масата.
Ако треба да го исчистите грлото на масата.
Ако треба да излезете.
Ако имате парче храна заглавено во забот и треба да користите чепкалка за заби или конец.
Ако одеднаш почнавте да икате.
Ако чувствувате дека сте се разболеле.
Ако имате проблеми со цревата или варењето на масата.

Како правилно да користите салфетка?

Само седнувајќи на масата, треба да ставите салфетка во скутот.
Ако салфетката е голема, преклопете ја на половина пред да ја ставите во скутот.
Ако салфетката е мала, таа мора целосно да се одвитка.
Ако треба да излезете, ставете ја салфетката на масата десно од чинијата, криејќи ги извалканите точки на неа. Не ставајте салфетка на стол - може случајно да седнете на неа и да се извалкате.
Ставете ја салфетката лево од чинијата ако веќе сте јаделе.
За мали деца, салфетката се напика во јаката.

Како да се однесувате на масата?

Не гризете големи парчиња, парчињата треба да бидат со таква големина што лесно ќе можете да го продолжите разговорот на масата.
Не можете да дувате на топла храна. Оставете го садот да се излади додека ги миете рацете или започнувате разговор.
Солта и биберот мора да се прелеат заедно, дури и ако од вас побарале да ја положите само солта.
Ако ве замолат да положите нешто на масата, не префрлајте го директно во вашите раце, туку ставете го на масата до соговорникот. Ако вашиот соговорник седи далеку од вас, не треба да посегнувате преку целата маса, замолете го лицето што седи до вас да го помине садот понатаму.
На маса умерете ги гестовите за ненамерно да не го повредите соговорникот или да не тропнете со храна.
Ставете го телефонот или друг гаџет во џеб пред да започнете со оброк - непожелно е да го ставите на маса.
Келнерот треба да остави бакшиш во износ од 10-15% од износот на вашата нарачка (освен ако, се разбира, тие не се вклучени во цената на садовите и вака се прифаќа на едно или друго место) .

Со сеќавање на овие едноставни правила на бонтон на трпезата, можете лесно и удобно да се чувствувате насекаде и во секое друштво. Пријатен оброк!

Некои правила на однесување на масата се диктирани од здравиот разум и се сосема разбирливи, на пример, не зборувајте додека јадете, не јадете со нож, додека други содржат свои, необјасниви на прв поглед, нијанси. Кои се сите овие суптилности и кои општо прифатени правила на бонтон постојат - прочитајте понатаму.

Како да седнете на маса

Правилата на однесување започнуваат со тоа како треба да седите на масата - треба да го направите ова на погодно растојание од трпезариската маса. Грбот треба да биде исправен. Држете ги нозете свиткани до вас, не ги исправувајте до целата должина под масата. Каде ќе седите го одредуваат домаќините како подготовка за дочекот.

Рацете се држат во свиткана форма, на ниво на прибор за јадење. На масата може да се држат само раце. Не ставајте ги лактите на масата! Не можете да сфатите каде да ги ставите рацете - преклопете ги на колена.

За време на разговор, вообичаено е да ја свртите главата кон соговорникот, а не целото тело. Зборувајте со воздржан тон и не гестикулирајте активно.

Што да направите со салфетка

Бонтонот на однесување на масата секогаш претпоставува дека садовите за гостинот се служат со салфетка. Покрај главната функција да ги одржува рацете и устата чисти, служи како знак за почеток на оброкот, кога домаќинот на вечерта го става во скут.

голема салфеткаоставени на колена преклопени на половина, помала салфетка се расклопува целосно. Ако салфетката се сервира во прстен, тогаш ја отстранувате и ја оставате во горниот агол лево од чинијата.

Избришете ги прстите и усните со него по потреба. Кога треба да заминете, салфетката останува на вашето седиште. Искористената салфетка оставете ја на чинијата, обидувајќи се да ги завиткате извалканите места внатре или, ако е можно, ставете ја во прстенот во истата форма.

На крајот од оброкот, салфетката треба да лежи на левата страна од чинијата - нема потреба да ја превиткувате, збрчкајте ја исто така, само нежно ставете ја на страна. Чинијата е веќе одземена - оставете ја салфетката точно на своето место.

Како да користите прибор за јадење

Проучувајќи ги правилата на однесување на масата, многумина, пред сè, се плашат голем бројприбор за јадење. Всушност, тие не се толку тешки за паметење, особено затоа што ретко се користат одеднаш. Има еден совет што ќе ви олесни ако правилно ја поставите масата: секогаш треба да започнете со апаратите што се наоѓаат најдалеку од плочата и да работите кон главните апарати што лежат до плочата.

Држете ја вилушката со левата рака. Врвовите на вилушката треба да бидат насочени надолу. Кога боцкате храна, можете да се потпрете со показалецот на спојот помеѓу рачката и забите, но подалеку од вторите. Кога користите само вилушка, може да се држи во десната рака.

Земете го ножот со десната рака, спојувајќи го со средината, прстенот и малите прсти, палецот го потпира ножот одоздола, а показалецот лежи на рачката, но не и на задниот дел од сечилото. Никогаш не држете нож како молив. Јадењето со нож е неприфатливо, но пред се опасно.

Држете ја лажицата помеѓу показалецот и палецот, до средината на рачката.

Ако уредот паднал на подот, не продолжувајте да го користите, туку извинете му се на сопственикот и побарајте нов.

Послужете ја храната од обичните јадења не со поединечни апарати, туку со оние за послужување.

Секоја чаша треба да ја држите исклучиво за нога, за да не го загревате пијалокот со прстите. Чашата се држи за рачката. Кога пиете голтка, вообичаено е да се гледа во чашата, а не преку неа и во другите.

Како да користите стапчиња за јадење

Употребата на стапчиња за јадење подразбира посебни правила. Ако не знаете како правилно да ги држите стапчињата, тогаш вежбајте однапред, на пример, со помош на ова видео.

Кога не ги користите вашите стапчиња за јадење, ставете ги на посебен држач или десно од чинијата.

Во никој случај не треба да ги прекрстувате стапчињата во чинија, да ги оставите во храната и да ги прободите.

Правила на однесување додека јадете

Не расфрлајте храна и остатоци во чинијата. Ако наидете на коска или друг елемент што не може да се јаде, не плукајте го, туку нежно ставете го со усните на салфетка и преклопете го во близина на чинијата.

Не обидувајте се да зборувате со полна уста - храната прво мора целосно да се џвака и проголта. Се смета за добра форма да не се испуштаат никакви звуци додека јадете - не киснете, не шушкајте ги усните, не цицајте пијалоци бучно. Силно тропање прибор за јадење на садовите исто така не е многу пристојно.

Не исечете го целото месо или риба на парчиња одеднаш. Исечете само едно парче пред да го јадете и исечете го следното.

Супата мачкајте ја со лажица само во правец подалеку од вас. Навалете ја чинијата за да биде поудобно да ги собирате остатоците од супата, исто така можете само во оваа насока. Кога ќе ја наполните лажицата со храна, направете го тоа така што ќе можете да ја носите до устата без да ја уништите чаршавот. Не дувајте на лажица со топла храна.

Кога јадете, не ја навалувајте главата кон чинијата, туку со помош на прибор доведете ја храната до устата.

Не можете да посегнете преку масата за да земете храна - замолете го лицето што седи поблиску да го помине потребното и задолжително заблагодарете му. Земете го само она што можете безбедно да го достигнете, седејќи исправено или благо наведнувајќи се на страна.

Одвојте време

Кога сте домаќини, внимавајте на целокупното темпо на вашиот оброк, паузирајте по секоја лажица или голтка за да не бидете премногу пред гостите и да ги натерате да се чувствуваат како да се избрзани.

Како гостин, на ист начин, не брзајте брзо да ја апсорбирате храната, покажете му на домаќинот дека уживате не само во храната, туку и друштвото ви е интересно.

Како да ја напуштите масата

Ако треба да одите во тоалет, извинете им се на присутните и кажете дека треба да излезете.

Кога треба засекогаш да ја напуштите компанијата (на пример, не се чувствувате добро, или сте се јавиле и итно ви се јавиле некаде), извинете им се на присутните и кажете дека сепак би биле среќни да останете ако не е за виша сила.

Ресторански бонтон

Правилата на однесување на масата се заеднички за сите, иако ресторански бонтонима свои нијанси поврзани со спецификите на услугата.

Не е неопходно да се јавите на келнерот со викање. Идеално, обидете се да воспоставите контакт со очите. Во спротивно, кренете ја раката со показалецот нагоре за да привлечете внимание. Во некои ресторани, специјалните копчиња за повик почнуваат да се појавуваат директно на масата - потоа користете ги.

Кога враќате лошо подготвена или расипана храна, учтиво е да му кажете на вашата компанија дека можат да почнат да јадат без да ве чекаат.

Во случај да сте нарачале вино, а не ви се допаднало, немате право да го вратите, бидејќи веќе ви е отворено шише. Но, ако виното е навистина толку страшно, можете да се обидете да разговарате деликатно со вашиот келнер и да ја објасните ситуацијата.

Ако сакате да пробате нечие јадење, тогаш не посегнувајте по туѓата чинија преку масата - нека ви се сервира храна во чинија за леб. Во случај на свечена, деловна вечера или со непознати луѓе, подобро е да ја оставите оваа идеја.

Многу луѓе забораваат на ова, па дури и едноставно не знаат, но ставањето мобилен телефон на трпезариска маса е исто толку погрешно како чанта или клучевите. Покрај тоа што оваа ставка нема никаква врска со оброкот, ве одвлекува и од храната и од вашето друштво. Како и според правилата на театарскиот бонтон, препорачливо е да го ставите телефонот на тивок режим во ресторан, бидејќи сте и во културна институција.

Девојките кои сакаат да ја освежат својата шминка можат брзо и нежно да го ажурираат карминот откако ќе заврши вечерата, но тоа е тоа. За останатите, подобро е да ја користите женската соба, ставањето на целата шминка на масата е лоша форма.

Следното видео за манири на маса при одење во ресторан можете да го погледнете.

Може ли да фотографирам храна?

Со развојот социјалните мрежии зголемување на нивното влијание врз секојдневниот живот, стана многу популарно да се фотографира јадење пред јадење, а понекогаш тоа не го прават само младите, туку и луѓе од друга возраст. Почна да се поставува прашањето дали таквите постапки ги дозволува културата на однесување на масата.

Тешко е да се одолее на овој тренд, па ако сакате да ја фотографирате вашата храна, можете да го направите тоа, но погрижете се да не вознемирувате никого и да не им пречи на вашите придружници и не ја оставајте камерата на маса по фотографирање. Не користете го блицот и исклучете го звучниот ефект на блендата. Истите правила на однесување важат и за вашите селфи фотографии - обидете се да не предизвикувате непријатност на другите и не го претворајте овој потфат во фотосесија.

Постои таканаречен Silent Service Code - одредени правила за виткање прибор за јадење за време и на крајот од оброкот за да му го покажете на келнерот вашето мислење за услугата, подготвеноста да се префрли на следното јадење итн.

Паузирајте во јадењето: прекрстете ги ножот и вилушката еден кон друг, ножот покажува кон рачката надесно, вилушката налево. Користите само еден уред - ставете го на работ на чинијата, потпирајќи ја рачката гледајќи надесно на масата.

чекам следно јадење: прекрстете ги ножот и вилушката на плочата под прав агол, нормално еден на друг; вилушката е свртена кон север, ножот на запад.

Оброкот заврши, чинијата може да се одземе: има неколку начини да го покажете ова, главната работа е да го ставите приборот за јадење помеѓу десет и четири часот, ако чинијата ја мислите како бројчаник. Но, најчесто ножот и виљушката се превиткуваат паралелно еден со друг во насока пет часот, во европски (континентален) стил - со забите надолу, во американски - нагоре.

Оброкот заврши, ви се допадна јадењето: сакате да покажете благодарност за Вкусна храна- потоа, на крајот од оброкот, ставете го приборот за јадење паралелно еден со друг и преку чинијата, во хоризонтална положба.

Оброкот заврши, садот не ви се допадна: да претпоставиме дека не ви се допадна храната и сакате да го демонстрирате - прекрстете го приборот за јадење на таков начин што ножот ќе се залепи за јаготките на вилушката.

Бонтон за деца

Правилата на однесување на масата за деца не се особено различни од правилата за возрасни, задачата е да може разбирливо да му каже на детето за ова. Малку е веројатно дека ќе го интересира сув текст од книга, па затоа е подобро да му пристапите на објаснувањето на разигран начин, користејќи детски загатки, песни, гатанки и други техники - на пример, шарени слики со песни на темата. бонтон на масата, што може лесно да се научи, ќе биде многу корисно.

И најмногу од сè, на децата ќе им се допаднат поучни и смешни видеа, каде што правилата на однесување на масата се претставени во разиграна или забавна форма, на пример, вака:

Се надеваме дека нашиот материјал успеа да фрли светлина врз културата на однесување на масата, а соодветните правила на бонтон повеќе нема да ви бидат мистерија.

Бонтонот вклучува голема количинасекакви правила и суптилности кои многу тешко се паметат. Сепак, од суштинско значење е да се знаат правилата на однесување за оние ситуации во кои човекот најчесто се наоѓа. Значи, вреди да се научи како да се однесуваме на масата.

Како правилно да седите

Мора да седите убаво на масата. Не можете да се распаднете на стол, како да е вашата домашна столица. Седнете на работ на столот со исправен грб и исправени нозе. Нема потреба да се движите многу блиску до масата, а уште повеќе да се потпрете на неа со градите. Треба да седите така што ќе ви биде удобно да јадете, а во исто време да не чувствувате никакво ограничување во движењето. Во согласност со општо прифатените стандарди, растојанието еднакво на вашата дланка треба да остане помеѓу масата и лицето. Плочата треба да се стави на масата на растојание од два прста од нејзиниот раб.

Основни правила на бонтон на маса

Правилата за бонтон на масата строго забрануваат ставање на лактите на масата. Можете да ги ставите рацете на неа. Помеѓу оброците, рацете треба да се свиткаат на колена или на потпирачите за раце на столот. Седејќи на масата, треба да ја одвиткате платнената салфетка која се наоѓа до вашата чинија и да ја ставите во скутот. Вреди да се напомене дека главната цел на оваа салфетка е да ја заштити облеката и да ја спречи да се извалка. Рацете треба да се бришат само со хартиени салфетки. Тие исто така треба да ја размачкаат устата, не бришејќи, имено размачкана, нежно допирање на усните.

Прибор за јадење

Правилата кои опишуваат како да се однесувате на масата наведуваат дека ножот и лажицата мора да се држат во десната рака, а вилушката во левата. Ќе биде корисно да знаете дека приборот за јадење превиткан попречно на чинијата значи дека сте решиле да одморите. Ако сакате келнерот да го извади приборот за јадење или да го замени садот, треба да поставите вилушка и нож дијагонално паралелно еден со друг. Нивните рачки треба да изгледаат во долниот десен агол. Приборот за јадење нареден на чинија укажува на вашата желба за пауза. Треба да се напомене дека откако ќе се изеде првото јадење, потребно е да се остави лажицата во чинијата. Месото, живината и рибата треба да се јадат со нож и вилушка. Коските треба да се извадат од устата не со прсти, туку со вилушка, внимателно тргнувајќи ги настрана.

Јадете внимателно

Не треба да гризете премногу големи парчиња храна, треба да џвакате со затворена уста. Додека јадете, не можете да зборувате, да киснете, да пиете и да дувате топла храна. Покрај тоа, непристојно е да се разговара за задоволства и да се избере најапетитното парче на заедничка чинија. Во случај да не можете да земете сад, треба учтиво да побарате од лицето што седи до вас да го помине. Кога размислувате како правилно да се однесувате на масата, не заборавајте за љубезниот однос кон вашите придружници. Додека сте на маса, не можете да се смеете гласно и да разговарате со полна уста. Треба да ги почитувате вашите сопатници: не пуши пред нив, не зборувајте на телефон и не гестикулирајте.

Одбивање на оброк

Ако сакате да одбиете некоја храна што не ја сакате или која може да ви предизвика алергија, тогаш вреди учтиво да одбиете: „Не, благодарам“. Но, сепак, правилата за добри манири препорачуваат да земете барем мало парче од садот и да го ставите на чинијата на начин да не се забележи дека не сте го допреле.
Несомнено, секоја водителка ќе се вознемири ако забележи дека не сте пробале ниедно јадење. Во овој случај, не треба гласно да објаснувате која е причината. Неопходно е, без да го привлечете вниманието на останатите што седат на масата, со низок глас да и објасните зошто одби да јадете: сте на диета, алергични сте на одредени видови производи, вашиот лекар прави не ви ги препорачувам.
Ако одбиете јадење што го нуди келнерот, само треба да одмавнете со главата или да кажете со низок глас: „Не, благодарам“. Во случај кога сте присутни на вечера „a la buffet“, каде се нудат неколку јадења одеднаш, можете да го ставите во вашата чинија токму она што најмногу ви се допаѓа. Меѓутоа, ако на таква вечера стојат келнери на масата со мезе, тогаш треба да ги насочите кон садот што го сакате, да ја истегнете чинијата напред, да се насмевнете и љубезно да ги замолите да го стават садот што сте го избрале. Ако забележите дека сакавте да ставите нешто што не сте го побарале, треба да кажете: „Не, благодарам“ и да го повторите вашето претходно барање.

Сега знаете како да се однесувате на масата за да создадете добар впечаток за себе. Запомнете дека следејќи ги елементарните правила на бонтон, можете да привлечете внимание кон себе и да ја постигнете локацијата на другите. Пробајте го и уверете се сами!