Брзи и вкусни се рецептите со брокула со кисела павлака. Бои со вкус на сос од брокула

Аспарагус зелка станува се попопуларна кај нас, веќе научија како да зготват толку многу јадења од неа што можат да ја направат целата трпеза.

Подвид на италијански карфиол, штом не се сварат: се пржат, се варат на пареа, се варат, се сечат на салати, но денес ќе се обидеме да откриеме како да динстаме брокула во тава?

Оваа лекција не припаѓа на категоријата сложени кулинарски дејства, сепак, готвењето има свои карактеристики, кои ќе ги разгледаме во рецептите подолу.

Состојки

• Аспарагус зелка - 500 g;
• Мешавина од зачини - 1-2 нотка;
• Лук - 3-4 каранфилче + 1/2 каранфилче за сос;
• Растително масло - 4 лажици за пржење + 1 лажица масло. за сос;
• Паста од домати - 2-3 лажици

Готвење брокула со зачини во тава

Готвењето аспарагус со миризлив лук и не помалку миризливи „провансалски билки“ може да се смета за одлична идеја. Оваа комбинација ви овозможува да добиете одлична закуска која може да се сервира со компири, житарки, да се јаде со сос или да се стави во салата.

Печената брокула е помалку водена од варената, плус е крцкава и розова, што не можете а да не го засакате.

Подготовка и пржење на аспарагус во тава

• Мојата свежа брокула, расклопете ја во соцвети, исушете ја со салфетки.
• Го чистиме лукот, ситно го сечкаме, по што пржиме во тава во врело растително масло 2-3 минути. За тоа време, лукот ќе се „откаже“ од својата арома на маслото, во кое дополнително ќе ги динстаме расклопените соцвети од брокула.

• Го отстрануваме лукот од тавата, а наместо тоа ја ставаме зелката во садот.

Ако сакате меки соцвети, тогаш додадете 2 лажици во тавата пред динстање. вода и покријте го со капак.

• Брокулата динстајте ја 5 минути (без разлика дали сакате меки или крцкави цветчиња) и не заборавајте постојано да ја мешате зелката.

Подготовка на сос за задушена брокула

Послужете ја задушената брокула со сос од вода и доматна паста.

• За да го подготвите, измешајте 100 мл вода, лажица растително масло, неколку лажици доматна паста, сецкан лук и мала прстофат миризливи зачини.
• Измешајте сè темелно и послужете го сосот на цветчињата зелка пржени во тава.

Покрај динстањето на масло, брокулата можете да ја пржите и во павлака. Деликатниот кремаст вкус ќе ја направи зелката од аспарагус уште повкусна, посочна и поапетитна. Секој ќе сака да ужива во такво јадење: од мало до големо.

Состојки

• Аспарагус зелка - 500 g;
• Сол - 1 лажиче;
• Растително масло - 2 лажици;
• Павлака - 100 гр.

1. Брокулите ги миеме под млаз вода, па ги делиме на соцвети.
2. Ја загреваме тавата на средна топлина, истураме растително масло, вода (1 чаша, волумен од 250 ml) во неа и го вариме производот 20 минути, постојано мешајќи.
3. Посолете ја зелката по вкус, истурете ја со кисела павлака, вриете на средна топлина под капакот уште 5 минути.

Ако ви се допаѓа вкусот на лукот, тогаш можете да го додадете и во овој рецепт. Лукот, по правило, се става во загреана тава пред карфиолот, за да има време да го ароматизира маслото.

Една брокула веројатно нема да ја наполните и да ги нахраните гладните гости. Затоа, пржената зелка од аспарагус треба да ја послужите само со гарнир. Но, за да заштедите време на нејзината подготовка - пржете брокула веднаш со зеленчук, компир или месо.

Таквото јадење секогаш ќе изгледа зачинето, убаво, а вкусот и придобивките од закуската ќе ги победат сите оценки на најдобрите домашни јадења.

Овие јадења се далеку од единственото нешто што може да се подготви од свежа италијанска зелка. Експериментирајте со овој највреден природен производ и почестете ги вашите најблиски со витамини.

Рецептот за динстање брокула во тава секогаш ќе ви помогне брзо и вкусно да подготвите здраво јадење за појадок, ручек или вечера.

Јадењата од зелка, моркови, цвекло и друг зеленчук го чистат телото од токсини и, во исто време, го заситуваат со витамини и минерали.

Знаејќи како да динстате брокула во тава, можете редовно да готвите здрави јадења од оваа зелка со додавање на друг зеленчук!
Ајде да погледнеме неколку рецепти за готвење соцвети од зелена зелка со цел почесто да готвиме здрави странични јадења за семејството.

Прво, навреме ќе дознаеме колку да динстаме брокула во тава. Во зависност од рецептот, оваа зелка се вари во тава од 5 до 20 минути.

Внимание! Ако во тавата се формира многу супа, не затворајте го капакот, инаку зелката ќе се претвори во неред. Супата треба брзо да испари.

Сварената брокула со кисела павлака обично се служи со пржено или печено месо.

Задушена брокула: рецепт со кисела павлака

Состојки

• - 0,5 кг + -
• - 100 гр + -
• + -

Како да се динста брокулата во кисела павлака во тава

Ако треба брзо да зготвите нешто вкусно и хранливо за вечера, купете половина килограм брокула и динстајте ја.

За подготовка на ова јадење се потребни само 20 минути! Заварете ја зелката на следниов начин:

1. Брокулата ја миеме и ја делиме на соцвети. Ако нозете се долги, може да се исечат на парчиња.
2. Загреваме половина чаша вода во тава и ставаме суровини од зелка. Покривајќи го садот со капак, вријте ја зелката пет минути на тивок оган.
3. Откако ќе ја додадете павлаката и ќе ја посолите брокулата, измешајте ја содржината на тавата и динстајте додека не се подготви зелката.

Состојки

• 0,5 кг брокула;
• 2,5 лажици маслиново масло;
• 2 чешниња лук;
• Малку бибер и сол.

Како да готвите брокула со лук во тава

Ако сте на диета или се обидувате да останете здрави, пробајте брокула со пржен лук. Ќе добиете нискокалорично, но задоволувачко јадење, корисно и за фигурата и за телото во целина. Како се подготвува ова јадење:

1. Брокулата ја миеме и ја делиме на соцвети, ги сечеме долгите нозе на парчиња од 1,5 см.
2. Загрејте ја тавата со масло и во неа пропржете го искршениот лук.
3. Во тавата истурете ги соцветите и нозете, сол, бибер, додадете половина чаша вода и затворете.

Намалете го огнот и варете ја зелката четвртина час, додавајќи по потреба малку вода. Се трудиме да не ги вариме соцветите, инаку добиваме каша од зелка!

Сварена брокула со домати и слатки пиперки

Состојки

• 600 гр зелка;
• 4 домати;
• 2 моркови;
• 2 главици кромид;
• 2 чешниња лук;
• 2 бугарска пиперка;
• 6 лажици Кисела павлака;
• Еден куп зеленило;
• Малку сол.

Како да направите брокула во тава со зеленчук

Послужавник од зеленчук со брокула динстана во тава е оставата, чајната кујна со витамини и минерали. Зеленчукот во овој рецепт е малку задушен и затоа ги задржува повеќето хранливи материи. Садот се покажува светло и пријатно за окото, како и диетално, и затоа не влијае на фигурата. За да го подготвите, следете го рецептот:

Зелката ја миеме и ја делиме на соцвети, долгите ногавици ги сечеме на парчиња од 1,5 см.Тавата ја загреваме со масло и лесно ја пропржуваме зелката.

1. Доматите ги преливаме прво со зовриена па со ладна вода и ја отстрануваме кората. Доматите ги сечкаме на коцки.
2. Ги вадиме семките од пиперките и ги сечкаме плодовите на половина прстени.
3. Излупените моркови ги сечкаме на кругови, лукот и кромидот - ситно се сечкаат.
4. Во тавата се додаваат моркови, половина чаша вода и затворајќи се динстаат три минути. Одделно пропржете ги суровините од кромидот и лукот.
5. Во зелката ставаме кромид со лук, вариме пет минути, додаваме павлака и вриеме една минута.
6. Истурете сецкан зеленчук, тргнете го од оган и ставете ја задушената брокула на масата.

Значи, научивте како да динстате брокула во тава во кисела павлака или со друг зеленчук. Останува да ги испробаме рецептите во наредните денови и да го задоволиме телото со лесна витаминска храна!

Меѓу сите сорти на зелка, брокулата се смета за најкорисна и не случајно ја носи гордата титула кралица.

Оригиналните inflorescences на растението се поврзани со фенси цвет. Во антички Рим, тие ги доживувале како стегната тупаница и со право верувале дека зеленчукот има корисен ефект врз здравјето на луѓето. Зелената убавина се препорачува да се користи како профилактичен производ против рак. Импресивен сет на елементи во трагови и витамини содржани во брокулата. Сепак, не блеска со заслуги за вкус, а само сосот од брокула ви овозможува да го поправите досадниот факт.

Ако погледнете низ страниците на книга за готвење, можете да најдете многу рецепти од овој прекрасен зеленчук. Брокулата на пареа и пржена, задушена и сирова се служи во многу ресторани ширум светот. Зелка се става во пити, од неа се прават коктели од зеленчук, сурова зелка се користи во салати. Ајде да се обидеме да готвиме сос за брокула, усвојувајќи два од најпопуларните рецепти.

Рецепт за сос од павлака

Многу домаќинки знаат дека за да се заситат вкусовите на садот, не е доволно да се прелива зелката со сос, треба правилно да се готви со сосот. Така правиме, користејќи ги состојките од сосот од павлака. Ќе ни требаат:

• павлака - 250 ml;
• лук - 2 чешниња;
• брашно - 2 лажици;
• маслиново масло - 50 ml;
• сол и бибер - по вкус;
• брокула - 700 грама.

Чекор по чекор подготовка:

1. За почеток, ќе ја измиеме и расклопуваме главата на зелката во соцвети. Варете ги во солена вода или во двоен бојлер 5-7 минути. Готовите соцвети ги преклопуваме во сито, така што чашата е вода, а потоа исплакнете под ладна вода.
2. Излупете го лукот и исечете го на мали парчиња.
3. Истурете маслиново масло во тавче, загрејте го, ставете сецкан лук во него. Да почекаме да ја смени бојата, околу 3-5 минути, извадете го од маслото и фрлете го, нема да ни треба повеќе.
4. Во истото масло со кое се пржи лукот, се става брашното. Додадете ја павлаката и, запалувајќи тивок оган, варете со мешање додека не се згусне целата маса.
5. Исклучете, сол и бибер. Истурете зелка со неверојатен, нежен, миризлив сос од павлака.

Времето за готвење е приближно 35 минути. Бројот на порции е 4-5 парчиња. Сосот може да се сервира со јадења од брокула и карфиол, особено затоа што и двата вида се органски комбинирани едни со други.

Брокула со крем сос

Кремот одлично оди со брокула, полнејќи ја со меки и свежи млечни ноти. За рецептот ќе ви требаат:

• крем - 400 ml;
• брокула - 500 грама;
• кромид - 1 парче;
• тврдо сирење - 200 грама;
• магдонос - 3 гранчиња;
• зачини - по вкус;
• растително масло - 3 лажици.

Процес на готвење:

1. Откако ќе ја расклопите зелката во соцвети, варете ги во солена вода 10 минути. Го мачкаме во цедалка, чекаме да исцеди вишокот на влага, го ставаме во слободна чинија.
2. Да почнеме да го создаваме сосот. Ја ослободуваме главата на кромидот од лушпата, исечена на тенки полу-прстени.
3. Истурете масло во тавата, ставете ги прстените кромид и пржете ги додека не поруменат. Се грижиме да не изгори кромидот.
4. Во кромидот додадете варена брокула. Патем, брокулата можете да ја комбинирате со карфиол. Пржете ги сите состојки 3-4 минути.
5. Истурете го кремот и, нежно мешајќи го зеленчукот, вриете уште 5-7 минути. Заспиваме бибер и сол.
6. Три сирење на ренде и посипете го со речиси готов сос. Извадете ја тавата од шпоретот, покријте ја со капак, оставете го садот да се вари. Добар апетит.

Во контакт со

Здраво!
Со сигурност е познато дека Римјаните готвеле брокула уште во 100 век п.н.е. Значи, тестенините со брокула може да се сметаат за доста италијанско јадење!
За да подготвите тестенини со брокула, можете да користите и свежи и замрзнати зелени соцвети со приближно еднаков успех.
При изборот на свежа брокула, барајте густи, зелени (без пожолтени) цветчиња. Можете дури и да го мирисате: премногу „зелка“ арома не укажува на првата свежина.
Сезоната на брокула започнува кон крајот на есента, а тестенините со брокула се одличен начин да го збогатите вашето зимско мени со свеж зеленчук, да размислите за здрава исхрана и да го подобрите вашето дневно мени.
Во сосовите за тестенини, брокулата одлично оди со крем, сирење, бело вино, лук и лута црвена пиперка.

Брокулата ќе го спаси светот!

Овој зеленчук е еден од дваесетте најкорисни во светот, штити од рак и особено се препорачува за мажи и пушачи.
Научниците од Медицинскиот факултет Џон Хопкинс (САД) открија дека 4 порции брокула дневно го забавуваат развојот на рак на простата.
Покрај тоа, оваа зелка ја подобрува функцијата на белите дробови, а магнезиумот што го содржи ги намалува штетните ефекти на никотинот врз телото на пушачот.
50 гр брокула ги покрива дневните потреби за витамин Ц, не го занемарувајте овој едноставен лек за спречување на настинка.
Брокулата е складиште на фолна киселина, која е неопходна за спречување на срцеви заболувања и рак на дојка кај жените.
Во 100 g брокула има само 45 kcal, може и треба да ја јадат оние кои ја следат тежината.
Најдобар начин за готвење е на пареа. Корисно е да се јаде свежа брокула, со кисела павлака, на пример, и лук. Во таква салата можете да додадете бразилски ореви - и вкусните и селенот, кој го има во изобилство, понекогаш ќе ја подобрат моќта на зелката за подобрување на здравјето.

Состојки