Аншоа, сардела, шприц - рецепти за риба. Sprat: придобивките и штетите на мала риба

Балтичката шипка е една од најважните риби што се користат во прехранбената индустрија. Рибата сака да ги населува океанските пространства на Северниот Атлантик и Средоземното Море. Големината на рибата е мала. Во просек, неговата должина не надминува 16 сантиметри. Сепак, во индустријата тие претпочитаат да користат поединци од осум до десет сантиметри во должина.

Однадвор, балтичкиот шраф е многу сличен на харингата. Само големината на харингата е многу поголема од sprat. Оваа риба за школување претпочита да се храни со мали мекотели, но не ги презира планктонот и сите видови ларви.

Доаѓа во заливите за да се мрестат. Конкретно, тој ги смета за омилени места за ова Финскиот и Ригаскиот залив. Комерцијалниот риболов на шприц се врши од септември до ноември. Неколку дена откако ќе се фати рибата се остава во вода. За тоа време, балтичкиот шпат успева да ги исчисти своите црева и станува посоодветен за последователна обработка. Оваа мала риба е многу важен елемент во производството на конзервирана храна. Отфрлените лица се користат за производство на рибино брашно и рибино масло. Покрај вообичаениот конзервиран производ, шприц може да се пржи или на скара.

Состав на sprat

Филето од оваа риба има богат вкус и содржи елементи и витамини кои се корисни за човекот. И покрај фактот дека филето од балтичкиот шприц е многу густо, добро се симнува од коските. Свежата риба содржи повеќе од 60% вода. Најважните витамини вклучени во неговиот состав се А, Б12, како и витаминот Д, кој е неопходен за коските и забите. исклучок.

Придобивките од sprat

Ако во исхраната внесувате околу дваесет грама прскалка дневно, можете да го заситите вашето тело со микроелементи и витамини кои се дефицитарни за него. Натриум, хлор, калциум, сулфур, магнезиум и железо - сите овие елементи ќе го поддржат вашето тело. Не е ни чудо што јадењето шипки е корисно за бремени жени и деца. Луѓето кои се опоравуваат од некоја болест, исто така, треба да воведат храна што содржи шприц во нивната исхрана. Телото многу лесно ја вари оваа риба.

Користење на sprat во готвењето

Sprat, како што инаку се нарекува балтичкиот sprat, се смета за еден од највкусните и најздравите видови на sprat. Ова е најдостојната суровина за приготвување на конзервирана храна и зачинета шприц. Овие производи се популарни и се консумираат не само кај нас. Спратите од балтичките шпорети, како и паштетата направена од него, ги сакаат Британците. Британците толку многу сакаат шприц и паштети што дури и харингата заостанува зад оваа мала, но здрава и вкусна риба во однос на потрошувачката.

Можете дури и да подготвите конзервирана шипка во вашата домашна кујна. Обидете се да готвите Балтик според овој рецепт.

Домашни шприцови

Потребни производи:

sprat - 1,5 килограми;
300 милилитри вода;
листови од црн чај - една лажица;
растително масло без арома - најмалку една чаша;
лажица (голем куп) сол;
една лажица (без слајд) гранулиран шеќер;
пиперки (зачин на пипер) - шест парчиња;
ловоров лист - пет парчиња.

Детални упатства за готвење:

Сварете чај од една лажица листови од чај и 300 милилитри врела вода.
Исплакнете ја и исчистете ја внатрешноста на прскалката. Отстранете ги главите. Ставете ја рибата во убава форма на џек во садот во кој ќе направите шприц.
Во овој сад ставете ги сите зачини наведени во рецептот.
Процедете го добро сварениот, силен чај. Додадете шеќер и сол во инфузијата на чајот. Добиениот концентрат темелно измешајте го.
Истурете растително масло во шприц.
Следејќи го маслото, го испраќаме растворот за чај.
На оган ставете го садот со риба. Но, штом ќе почне да врие, намалете ја температурата на минимум. Потребно е шприцот малку да се задуши во овој раствор и да не се превари.
Варете ја рибата во растворот за чај точно два часа од вриење.
По ова време, рибата треба да се излади во саламура и во исто време да се стрмни темелно. Ова ќе потрае уште околу три часа. Домашните шприцови во балтичко масло од шприц се подготвени!

Во домат

Балтичко шприц во сос од домати, за разлика од неговите „другари“ - шприц, не е многу популарен меѓу љубителите на деликатеси од риба. Но, ова е целосно неосновано. Залудно веднаш се ставаше на ниво под шприц во масло. Балтичко шприц во сос од домати е ефтин производ. Достапно е за широк спектар на потрошувачи. А витамините и микроелементите во него сè уште се исти - корисни, дури и покрај не многу пријатниот (за некои) изглед на готовиот производ. Често се случува шприцот во доматот да биде премногу сварен и да се уништи рибата. Конзервирана шипка во домат има пристојна калорична содржина (приближно 150 килокалории на сто грама). Поздраво е да се јаде од некоја брза храна.

Готвење домашна прскалка во сос од домати

И ако подготвите такво предјадење дома, тогаш несомнено шприцот во домат ќе ви стане омилен.

Ги собираме потребните состојки:

sprat - половина килограм;
Чаша сок од домати;
кромид;
морков;
растително масло без арома;
три грашок миризлив пипер;
мелен коријандер - половина кафена лажичка;
три ловоров лисја;
една лажица брашно;
една лажица шеќер;
бибер и сол по вкус;
две лажици 9% оцет.

Технологија за готвење чекор-по-чекор:

Одмрзнете ја рибата. Исчистете ја внатрешноста и извадете ја главата.
Излупениот кромид го претвораме во тенки полупрстени.
Морковите ги миеме и ги рендаме на крупно ренде.
На растително масло пржете ги кромидот и морковите околу шест минути.
Во сад измешајте сок од домати и брашно. Промешајте ги производите додека не исчезнат грутките од брашно.
Во нелеплива тава ставете ја рибата и зеленчукот, додадете сос од домати и промешајте.
Додадете овде: ловоров лисја, сол, коријандер, бибер.
Во загреана рерна, пржете ја шприцот час и половина. Температурата во рерната е до двесте степени.
Ако вашите планови вклучуваат правење домашна конзервирана шипка, додадете оцет 10 минути пред да ја исклучите рерната. Ако киселата зелка ја јадете директно од рерна, тогаш оцетот не е неопходен елемент.

Салата со шприц во домат

Список на производи:

два компири;
еден морков;
две јајца;
еден кромид;
шприц во сос од домати - приближно 180 грама;
сол;
мајонез;
растително масло - три лажици;

Како ќе готвиме:

Сварете моркови, јајца и компири. Потоа исецкајте ги во салата по желба.
Ситно исецкајте го кромидот и пржете во растително масло до златно кафеава боја.
Со вилушка изгмечете ја прскалката.

Сега распоредете ја салатата во слоеви:

првиот слој: компир;
второ: мајонез;
трето: стуткана прскалка;
четврти слој: сецкани варени моркови;
петти слој: мајонез;
шесто: златен кромид;
седмо: ситно сецкани јајца;

По желба, горниот слој од јајцата може да се премачка и со мајонез за јајцата да не се исушат и да останат убави.

Вака е - здраво, вкусно и разноврсно - балтичко шпорче.

Спрат е заедничко име за рибите од семејството на харинга. Спрат е мала комерцијална риба која живее во училиштата.

Обично, големината на шприц е 10 см, поретко - до 17 см Тие тежат малку, обично до 50 грама. Спрат се храни со планктони. Очекуваниот животен век на sprat е краток - 3-4 години.

За одбележување е тоа што Британците ловеле такви количества од оваа риба што за да избегнат оштетување на уловот ја користеле за оплодување на нивите.

Својства на sprat

Ова е многу популарна комерцијална риба. Се ископува во најголемите мориња, како што се Балтичкото, Норвешкото, Северното, Црното и Медитеранот.

Sprat е поделен на 2 вида: sprats и sprats. Најпознати шипки се следните: арапска кратка шипка, сардела, абрау, крупно-оки, Црноморско и балтичко.

Бојата на оваа риба е сребрена, а на стомакот има лушпи со мали шилци. Рибата се продава и свежа и зачинета солена, конзервирана пушена. Ако кај нас шпатката е една од најраспространетите, евтини и достапни риби, тогаш во некои западни земји таа е најделикатес.

За создавање на рибино брашно се користат големи количини уловена риба.

Придобивките од sprat

Оваа мала риба содржи многу корисни материи. Како и другите риби, прскалката содржи полинезаситени масни киселини и тоа во големи количини. Овие киселини ја спречуваат појавата на атеросклероза и го намалуваат нивото на лошиот холестерол и триглицеридите со мала густина. Соодветно на тоа, sprat е најкорисен за луѓе со болести на кардиоваскуларниот систем.

Спратот содржи и голема количина на калциум, кој е важен за секој организам за функционирање на многу органи и системи, како и за формирање на коските. Покрај калциум содржи: холестерол, пепел, витамини Б1, Б2 и ПП, цинк, флуор, хлор, никел, молибден, магнезиум.

Интересно е тоа што придобивките од прскалката не лежат само во неговото месо, туку и во опашката, коските, гребенот и лушпите. Тие содржат доста фосфор и калциум и се неколку пати повисоки од нивното ниво во месото.

Оваа риба содржи и витамин Д, кој е важен за болести како што е остеопорозата, како и за време на бременоста и, се разбира, за децата.

Спратот често се вклучува во исхраната на болните луѓе и луѓето кои се во фаза на закрепнување. Може да се смета и како диететски производ, бидејќи покрај лесно сварливиот протеин, шпатката содржи само 135 калории. Меѓутоа, за да се постигне саканиот ефект, готвењето мора да биде што е можно понежно (на пример, пареа риба).

Примена на sprat

Денес, sprat се продава во продавниците во широк спектар на варијации: класична свежо замрзната риба, солена и кисела риба. Ако последните два вида се сметаат за готова храна која останува да се отпакува, тогаш свежо замрзнатата риба може да се обработи како што сака вашето срце. Точно, супата од прскалка воопшто не се смета за најдобра опција. Сепак, можете да го посолите или да го маринирате по сопствен рецепт, да направите шприц од него или едноставно да го пржете во тава на растително масло. Често тоа е претходно натопено во брашно. Оваа риба може да оди добро со зеленчук или пире од компири.

Готвењето шприц е прилично погодно и во исто време, има ниска калорична содржина, а тоа е плус за многу домаќинки. Вреди да се напомене дека прскалката има специфичен мирис што не го сака секој, па затоа пред обработката се препорачува рибата да се чува во раствор од сол-оцет.

Штета на шприц

Sprat е прилично безопасна риба, така што може безбедно да се консумира од сите љубители на риба. Сепак, треба да бидете внимателни кога купувате готови шипки во продавниците. Значи, оваа риба конзервирана во домат може да биде штетна за луѓето со болести на дигестивниот систем. Факт е дека оваа риба содржи различни адитиви, како оцет, кој може дополнително да ги иритира веќе оштетените црева.

Кимчи >>

Опис

Sprat е името на школувањето на пелагичните риби кои се со сребрена боја и мали по големина и припаѓаат на семејството Херинг. Стомакот на рибата има шилести крлушки, што ја прави рибата невидлива на големи длабочини. Овие лушпи се формираат како еден вид кил, така што рибата го добила името.

Спрат вклучува европски шприц, балтички, касписки, азовско-црно море, арапски, црноморски, големи очи. Sprat и sprats живеат и во свежа и во солена вода. Најголем број од нив може да се најдат во Црното, Балтичкото, Норвешкото, Медитеранот и Северното Море. Главно, риболов на шприц се врши во Русија, Латвија, Норвешка, Југославија, Бугарија, Данска и Украина. Секоја година овие земји ловат повеќе од 600 тони од оваа мала риба, чија должина не надминува 15 сантиметри.

Приказна

Најпопуларни на светскиот пазар се зачинетите, како и конзервираните чадени шприцови, кои моментално се гастрономски симбол на Талин. Сепак, оваа мала риба со незабележителен изглед се смета за единствена марка на Талин повеќе од три века, а лимената конзерва со силуетата на градот е позната далеку подалеку од границите на Естонија.

Првото спомнување на шприц датира од 70-тите години на 17 век, кога Ган Ерман, шведски дипломат, во својата книга го опишал патувањето во Московија и ги цитирал зборовите од познатата ливонска песна: ако шприцот се префрли во морето, тогаш Швеѓаните се во животна опасност. Швеѓаните, кои до 1710 година имаа неподелена контрола над балтичките води, беа првите кои ги забележаа придобивките од шпор и неговите хранливи квалитети.

А појавата на конзервирана риба има директна врска со ерата на големите географски откритија, бидејќи токму долгите патувања низ морињата ги наведоа луѓето да создаваат залихи на храна со долг рок на траење. Во тоа време, Европа беше позната по своите конзервирано месо, како и конзервиран зеленчук и овошје. Русија, пак, стана позната по својата конзервирана риба. Во 19 век, во Русија се произведувала конзервирана храна од стерлет, бурбо, нелма и ѕвездена есетра. И за време на владеењето на Никита Хрушчов, во СССР се појави познатата конзервирана „шпор во домат“. Хрушчов лично го проба новиот производ од фабриката за риби во Керч и коментираше дека не можете да замислите подобар национален производ.

Но, во поголема мера, рибата доби универзална популарна љубов и признание поради нејзината ниска цена и достапност.

Состав на sprat

Хемискиот состав на sprat ги одредува неговите високи хранливи квалитети. Се состои од протеини, масти, вода, соединенија на пепел, витамини и минерални елементи. Содржи доста витамин Д, кој овозможува апсорпција на калциум; фосфор и самиот калциум.

Содржина на калории

100 грама прскалка во просек содржи околу 135 kcal.

Енергетска вредност на производот Спрат риба (сооднос на протеини, масти, јаглени хидрати):

Протеини: 17,1 g (~ 68 kcal)
Масти: 7,6 g (~ 68 kcal)
Јаглехидрати: 0 g (~ 0 kcal)

Сооднос на енергија (b|w|y): 50%|50%|0%

Својства на sprat

За создавање на рибино брашно се користат големи количини уловена риба.

Придобивките од sprat

Примена на sprat

Готвењето шприц е прилично погодно и во исто време, има ниска калорична содржина, а тоа е плус за многу домаќинки.

Вреди да се напомене дека прскалката има специфичен мирис што не го сака секој, па затоа пред обработката се препорачува рибата да се чува во раствор од сол-оцет.

Штети и контраиндикации на шприц

Sprat е прилично безопасна риба, па може да се консумира без страв од сите љубители на риба. Сепак, треба да бидете внимателни кога купувате готови шипки во продавниците. Значи, оваа риба конзервирана во домат може да биде штетна за луѓето со болести на дигестивниот систем. Факт е дека оваа риба содржи различни адитиви, како оцет, кој може дополнително да ги иритира веќе оштетените црева.

Рок на траење на sprat

Рок на траење на шприц е прашање што ќе биде од интерес за многу луѓе. Во принцип, датумот на производство обично се означува на таквата конзервирана храна. Но, рокот на траење на шприц треба да го побарате на самата хартиена налепница, односно на етикетата.

Вообичаено, рокот на траење на sprat е 12 месеци. Секогаш треба да обрнете внимание на овој индикатор. На крајот на краиштата, овој производ е многу популарен и сакан од многумина. Спрат се смета за близок роднина на европската сардела. Во принцип, на ист начин се посолува, се чува и се додава во разни салати. Тие исто така јадат шприц.

Треба да знаете дека хемискиот состав ги одредува неговите високи хранливи квалитети. Sprat се состои од масти, вода, протеини, разни соединенија на пепел, минерални елементи и витамини. Оваа конзервирана храна содржи многу витамин Д. Овозможува апсорпција на калциум.

Што се однесува до мастите, тие содржат полинезаситени масни киселини. Нивната главна вредност е тоа што можат да ја намалат количината на триглицериди и липопротеини. Составот на шприц има и многу благотворно дејство на кардиоваскуларниот систем и има важен превентивен ефект врз крвните садови. Составот на sprat исто така ја спречува атеросклероза.

Постојат докази дека прскалката е многу корисна за подобрување на состојбата на коскеното ткиво. Многу често се вклучува во исхраната на закрепнати, болни лица, како и на лица кои се во процес на рехабилитација.

Општо земено, просечниот рок на траење на sprat е точно 12 месеци. Но, треба да знаете дека рокот на траење, калориската содржина и корисните својства на прскалката многу често зависат од начинот на готвење. Традиционално, на сите ни е позната оваа риба во форма на конзервирана храна. Ова е зачинета солена риба во оцет и сос од домати. Различни ароматични адитиви, шеќер, зачини, оцет, сос може значително да ја зголемат калориската содржина на оваа риба со малку маснотии.

Што се однесува до подготовката на топла чадена прскалка, овој процес се случува со преработка на рибата со производи од дрво што се распаѓа. На крајот, добиваме месо од риба со многу специфичен мирис. Рокот на траење на шприц по топло пушење речиси двојно се зголемува. И сето тоа се должи на фактот дека супстанциите за заштита се зголемуваат за време на пушењето. Исто така, со правилен процес на пушење, рибата воопшто не го губи природниот вкус. Се пече со сопствен сок, се додава само некоја специфична арома. Исто така, вреди да се знае дека е подобро да не се чува топла пушена риба во фрижидер подолго од 72 часа.

Како да се користи sprat

Најголема побарувачка има за зачинети шпиц и конзервирана шприц. Распрснувачот сочуван во масло е неискажан симбол на Талин, бидејќи локалните жители го сакаат повеќе од три века, а лименката со слика од Талин е препознаена низ целиот свет. Првиот што го опиша Талин шприц беше шведскиот дипломат Ханс Ерман, кој во 70-тите години на 17 век објави книга за неговото патување во Московија. Швеѓаните биле првите познавачи на оваа вкусна риба, а до 1710 година тие биле апсолутни сопственици на балтичкиот предел. Имаше дури и поговорка дека ако шприц исчезна во морето, ќе умрат и Швеѓаните.

Конзервираната риба се појави за време на Големите географски откритија, кога имаше потреба да се складираат резерви за долги патувања. Ако во Европа главно сочуваа месо, зеленчук и овошје, тогаш во Русија најпопуларна стана конзервираната риба. Веќе во 19 век, Русија произведуваше конзервирана стерлета, ѕвездена есетра и бурбот, а благодарение на Никита Хрушчов, „шпорот во домат“ стана популарен во советско време, што генералниот секретар го проба во фабриката за риби во Керч. Оваа риба отсекогаш уживала успех и почит меѓу луѓето, и поради својата евтина цена и поради пријатен вкус. Вреди да се напомене дека во однос на здравјето, шприц во домат е инфериорен во однос на свежо фатената лесно солена или пржена риба.

Sprat стана познат и незаменлив производ за многу луѓе. Придобивките од sprat се непобитни: за кардиоваскуларниот систем, за гастроинтестиналниот тракт, за составот на крвта.

Sprat е името дадено на маса од различни видови мали риби кои пливаат во морињата во училиштата и достигнуваат не повеќе од 15-17 сантиметри во должина. Секоја таква риба тежи околу 55 грама, а нејзиниот животен век не надминува три до четири години. Нема штета од шприц, освен можеби во особеностите на подготовката.

За кого е штетна прскалката?

Различни конзервирани јадења главно се подготвуваат од ситни риби: шприц, прскалка во сос од домати и прскалка во масло, паштета. Се пуши и се посолува. За луѓето кои страдаат од болести на гастроинтестиналниот тракт: чиреви, гастритис, панкреатитис и други заболувања на панкреасот, цревни заболувања - шпатката е штетна.

Ова се должи на големата количина на сол, оцет, зачини и други производи кои се користат за зачувување на оваа риба. Таквата храна ја иритира слузницата на желудникот и може да предизвика отворање на чир.

Ваквите производи се особено контраиндицирани за малите деца, бидејќи нивниот стомак не е во состојба да вари големи количини билки и зачини, особено пушените производи, без последици.

Зошто прскалката е штетна?

Самата пушена риба е веќе тежок производ кој не може да се конзумира во големи количини поради високиот процент на танини и други деривати што ги содржи. Ова се случува кога рибата е во контакт долго време со чад, кој содржи многу смоли. Малата риба се заситува со овие материи и тогаш шприцот му нанесува штета на човечкото тело.

Спратот, кој се јаде во големи количини во форма на конзервирана храна, ќе предизвика значителна штета на телото: дехидрација, дополнително отекување и можни конвулзии. Затоа, конзервираната храна треба да се консумира умерено и не често.

Што е добро за спрата?

Sprat е здрав и неопходен производ во исхраната на човекот. Се пржи, се вари, се динста и се користи како фил во пити. Спратот е богат со полинезаситени масни киселини, од кои до 3 грама се содржани во секоја порција риба од 100 грама. Како и секоја морска риба, шпатката содржи Омега 3. Редовното консумирање го намалува нивото на холестерол во крвта, помага во борбата против атеросклероза и го намалува ризикот од згрутчување на крвта и блокирање на крвните садови.

Здравите масти даваат значителни придобивки за мозочните клетки, стимулирајќи ја функцијата на мозокот. Клетките на телото, исполнети со Омега 3, стануваат посилни, поеластични, еластични и нивната способност да се спротивстават на слободните радикали се зголемува. Метаболичките процеси во телото се стабилизираат.

Придобивката од sprat е неговата висока содржина на лесно сварливи протеини. Ова е корисно за луѓе по операција, деца, бремени жени и доилки. Градежниот материјал на сите ткива се дистрибуира низ системите и органите на телото, обезбедувајќи ги клетките со протеини.

И покрај ова, sprat е диететски производ. Практично не содржи тешки масти и јаглехидрати, што е важно за луѓето кои се загрижени за сопствената тежина. Во sprat има само 133 калории. Оваа риба често се користи во исхраната на болниците за пациенти за кои е важно да се следи режим на исхрана.

Содржина на корисни микроелементи и хранливи материи во sprat

Спратот е богат со цела низа корисни витамини, минерали и микроелементи неопходни за организмот на 100 грама риба:

1. 7,4 грама масти, што е 12% од дневниот внес. Од нив, 2,9 грама полинезаситени масти;

2. 83 грама холестерол, што е 28% од дневната вредност;

4. Натриум 5.000 mg, што е двојно повеќе од дневните потреби на човекот;

5. Калиумот е содржан во количина од 184 mg - и тоа е 5% од дневната потреба на една личност;

6. Цинк – 5% од дневниот внес;

7. Фосфор – 33% од дневната доза;

8. Магнезиум – 13% од дневниот внес;

9. Калциум – 9% од дневните потреби;

10. Железо – 78% од дневниот внес;

11. Витамини Д, Б1 и Б2, ПП.

Sprat е складиште на придобивки за здравјето на луѓето. Се фаќа во тони и се продава меѓу населението. Историски гледано, тој бил толку евтин и достапен што во Англија се користел за оплодување на почвата, користејќи ја наместо ѓубрива.

Придобивките од sprat за човечкото тело

Натриумот го контролира и одржува балансот на вода-сол во човечкото тело. Ако се открие недостаток на натриум, тогаш се вели дека телото е дехидрирано. Лицето се чувствува вртоглавица, мачнина и поспаност. Ако има вишок натриум, тогаш се појавува оток низ телото, особено забележлив во пределот под очите. Со помош на натриум се разменуваат хранливите материи помеѓу клетките на телото. Има доволно натриум во sprat за да се задоволат дневните потреби на телото со јадење само 50 грама.

Ниацин или витамин Б3 помага да се претворат јаглехидратите во енергија, одговорен е за интегритетот на клетките и е вклучен во контролирањето на нивото на шеќер во крвта.

Тиамин или витамин Б1 се неопходни за метаболизмот. Активно учествува во изградбата на мускулното ткиво, особено во одржувањето на виталноста на срцевиот мускул. Тоа директно влијае на силата и издржливоста на мускулите, способноста за примање и ослободување енергија.

Во античко време, кога освојувале различни острови на кои живееле домородците, морнарите биле соочени со мистериозната болест бери-бери. Пациентот страдал од напади, анорексија, мускулна слабост и на крајот починал од исцрпеност или срцев удар. Научниците открија дека оваа болест е целосно поврзана со недостаток на тиамин во човечкото тело.

Абориџините јаделе многу риби, вклучително и шприц, па биле поштедени од таква страшна болест. Овие луѓе отсекогаш биле многу издржливи и здрави. Физичките способности на нивното тело отсекогаш ги изненадувале Европејците.

Калциумот и магнезиумот се најважните елементи во изградбата на коскеното ткиво. Здравјето на забите, коските и плочките на ноктите целосно зависи од консумирањето големи количини на калциум и магнезиум. Покрај тоа, што е многу важно, овие елементи многу добро се апсорбираат заедно со фосфорот. Sprat ги содржи сите овие елементи, така што неговата употреба станува едноставно неопходна за секого, особено за малите деца и за постарите луѓе чии коски стануваат кревки.

Железото е содржано во 100 g шприц во речиси дневна доза. Железото е најважниот елемент за одржување на добро ниво на хемоглобин во телото. Редовното консумирање на шприц ќе помогне да се избегне анемија, особено кај деца, бремени жени и доилки. Железото е исто така важно за учениците и студентите за добра циркулација на крвта во мозочните клетки.

Витаминот Д е особено важен за луѓето кои живеат во северните области каде што има малку сончева светлина. Токму овој витамин ја одржува потребната количина на калциум во телото на детето и го спречува развојот на рахитис. Спратот е корисен и за возрасни и за деца. Може и треба да се јаде секојдневно.

Зачинета солени шпиц и шприц во масло се сметаат за популарен советски „деликатес“. Ниската цена на рибата одигра значајна улога во популаризацијата на спрата и нејзиното стекнување на статус на традиционален и сакан производ. Исто како и пред десет и дваесет години, спратот е чест и добредојден гостин на нашата трпеза.

Значи, sprat не е „име“, туку колективно име за мали школски риби со сребрена нијанса на семејството Херинг. Стомакот на рибата мора да има шилести крлушки, кои помагаат да се „скрие“ во длабочините и исто така да го направи телото на рибата порационализирано. Благодарение на овие лушпи, кои се обликувани како јазил на брод, рибата го добила името „шпор“. Значи, шприцот е европска шипка, како и многу варијанти на шипки (Азовско-Црно Море, Касписко, Црно Море, Балтичко, Арапско, Абрау и големи очи). Овие видови риби се наоѓаат и во солена и во свежа вода, најголемите популации на риби живеат во Балтичкото, Црното, Норвешкото, Медитеранот и Северното Море. Главните земји кои се занимаваат со риболов се Латвија, Русија, Украина, Данска, Норвешка и Бугарија. Годишно се ловат повеќе од 600 тони шприц.

Најпопуларни на светскиот пазар се конзервираните шприц и зачинетите шприцови. Патем, sprats во масло се сметаат за неискажан симбол на Талин. Оваа риба стана вистински бренд на главниот град на Естонија, малата риба е огромен успех меѓу жителите на градот повеќе од 3 века. Калајот со ликот на Талин сега е познат и препознатлив ширум светот. Талин шприц првпат го опиша Ханс Ерман, шведски дипломат, во неговата книга објавена во 70-тите години на 17 век. Книгата зборува за патувањето на еден дипломат во Московија. Патем, до 1710 година Швеѓаните беа целосни „владетели“ на балтичките води и тие беа првите што го ценеа вкусот и хранливата вредност на малите риби. Постои изрека дека ако шпоретите се префрлат во морето, Швеѓаните ќе се соочат со непосредна смрт.

Но, појавата на конзервирана риба е директно поврзана со времето на Големите географски откритија. Во таа ера, имаше потреба да се создадат залихи на долготрајни производи од конзервиран зеленчук, овошје и месо станаа популарни во Европа, а во Русија предност беше дадена на конзервирана риба. Во 19 век, во Русија беше воспоставено производство на конзервирана храна од стерлети, бурботи и ѕвездести есетра, а во советско време, популаризацијата на „шприц во домат“ се случи со лесната рака на Никита Хрушчов, кој лично ја посети рибата Керч. фабрика и го испроба новиот производ. Популарното признание за sprat дојде не само поради вкусот на рибата, туку и поради ниската цена на производот. Вреди да се напомене дека прскалката во домат е помалку здрава од пржената или малку солената риба варена на брегот веднаш по фаќањето.

Состав и корисни својства

Sprat е богат со полинезаситени масни киселини, кои имаат корисен ефект врз човечкиот кардиоваскуларен систем. Овие супстанции се способни да го намалат нивото на штетни липопротеини и триглицериди, а исто така имаат добри анти-атеросклеротични својства. Спратот содржи витамин Д, калциум и фосфор - супстанции кои го зајакнуваат коскеното ткиво и се неопходни за сите, особено за постарите, трудниците и децата. Јадењата со прскалка се вклучени во исхраната на болните луѓе, бидејќи содржат голема количина на лесно сварливи протеини и витамини.