Салата од зелка со бугарска пиперка - многу вкусни рецепти за салата. Витаминска салата од зелка, моркови и пиперки Салата со зелка и црвена пиперка

Опис

Салата „Витамин“ од зелка и морковиОва е многу вкусно и здраво јадење кое многу лесно се подготвува дома. Оваа салата може да се сервира на празнична трпеза или да се користи за секојдневна потрошувачка. Покрај тоа, може дури и да се додаде на првите курсеви како основа.

Салатата го добила своето име поради неговиот состав богат со витамини. Зелка, моркови, пиперки, заедно со кромид формираат не само многу вкусна, туку и многу здрава маса што може дури и да се затвори за зимата.Само морковот содржи каротини неопходни за организмот, како и витамин Ц, а да не зборуваме за зелката, која содржи витамини А, Б, Ц, Е, како и калиум, молибден и многу други елементи во трагови. Благодарение на ова, консумирањето таква витаминска салата ви овозможува да го зајакнете вашиот имунолошки систем и да спречите развој на многу болести.

Многу е лесно да подготвите салата од зеленчук од зелка и моркови со свои раце доколку ги имате на располагање сите потребни состојки. Најдобро е да ги соберете од вашата градина, бидејќи на овој начин ќе бидете сигурни дека се свежи.

Ве покануваме да го прочитате нашиот едноставен рецепт со чекор-по-чекор фотографии за да научите како правилно да подготвите вкусна и задоволувачка салата „Витамин“, која ќе ви помогне не само да ја диверзифицирате вашата исхрана, туку и да го обезбедите вашето тело со потребната количина на витамини.

Лесно е да го направите ова дома и ве покануваме да го проверите.

Состојки
(5 кг)
(5 кг)
(5 кг)
(1 кг)
(4 лажици.)
(340 g)
(340 g)

(0,5 l)

Чекори за готвење

Прво, треба да ги подготвите сите потребни состојки и да бидете сигурни дека тие се свежи. Ставете ги на масата пред вас за да не губите време да ги барате додека готвите.

Излупете го кромидот и исечете ги на прстени или половина прстени, по ваша желба.

Потоа земете ја пиперката, измијте ја, извадете го стеблото и извадете ги семките. После тоа, пресечете го на половина и почнете да сечете на не многу тенки ленти.

Сега исецкајте ја зелката. Првите два слоја ливчиња мора да се отстранат за да останат само најсвежите. Не заборавајте да ја исплакнете зелката пред да ја исечете, а откако ќе ја исецкате додадете ја во останатите состојки..

Со лажица измешајте ги состојките во сад и оставете во фрижидер половина час да се впие во преливот. Можете да додадете лук по желба..

Ако сакате да ја затворите салатата „Витамин“ од зелка и морков за зимата, можете да почнете да ја ставате во тегли. Или послужете веднаш.

Добар апетит!

Салата од зелка со бугарска пиперка, моркови и кромид- Ова е многу вкусна и брза салата направена од свеж зеленчук. И покрај неговата едноставност, оваа сочна, витамински спакувана и свежа салата има многу рецепти.

Покрај главните компоненти - кромид и морков - во салатата може да се додадат стапчиња од рак, сирење, краставица, варени пилешки гради, лути пиперки, лук, домати и конзервирана пченка. Со овие состојки салатата добива сосема различни вкусови, особено ако мајонезот се користи како прелив.

Денес ќе погледнеме едноставен рецепт за салата од свежа зелка со слатки пиперки, моркови и кромид, зачинета со сончогледово масло и оцет. Во однос на состојките, оваа салата е многу слична со кисела салата, па затоа не треба да се чудите што овие два вида салати имаат сличен изглед и вкус.

Гледајќи напред, сакам да додадам дека ако ви се допаѓа оваа салата, тогаш следниот пат можете да ја направите поголема. Како и провансалската зелка, оваа есенска салата од свежа зелка и пиперки добро се чува во фрижидер неколку недели.

Готовата салата префрлете ја во чиста, стерилна тегла и затворете ја со пластична или заврткана капа. Откако ќе отстои малку во фрижидер, ќе има уште подобар вкус.

Мислам дека нема потреба многу да се опишува и зборува за корисноста на оваа салата, бидејќи сите без исклучок знаат за придобивките од свежиот зеленчук. И за да ја направите оваа салата уште поздрава, можете да додадете свежи билки - копар или магдонос.

Сега ви предлагам да отидете на рецептот и да видите како се подготвува салата од зелка со бугарска пиперка чекор по чекор со фотографии.

Состојки:

Бела зелка - 400 гр.,
Слатка пиперка - 2 ЕЕЗ.,
Моркови - 1 ЕЕЗ.,
Кромид - 1 ЕЕЗ.,
Сол - 1/3 лажичка,
Шеќер - 1 лажичка,
Јаболков оцет - 1 лажица масло. лажица,
Сончогледово растително масло - 3-4 лажици. лажици.

Салата од зелка со пиперки, моркови и кромид - рецепт

Откако ќе се подготват сите состојки, можете да започнете со подготовка на салата од зелка со бугарска пиперка.

Измијте ги морковите и пиперките. Отстранете ја кората од морковите. Изрендајте го со средно ренде или корејски ренде за моркови.

Исечете ја бугарската пиперка на ленти. За да добиете рамна и униформа должина на ленти од пиперка, попогодно е да користите специјален секач.

Салата од зелка со пиперки, моркови и кромид. Фотографија

Салата од крцкава зелка со бугарска пиперка е лесно и хранливо јадење кое може да ја украси секоја празнична трпеза и да биде одличен додаток на варени компири, ориз, живина, риба или месо. Постојат многу рецепти за оваа солена закуска. Затоа можете да го готвите секој ден - и на најпребирливите гурмани не се заморуваат долго од него.

Класичен рецепт

За да подготвите класична салата од свежа зелка со бугарска пиперка, доволно е да ги имате само главните состојки во фрижидер. За облекување ви треба само една лажица оцет (9%), 2 лажички гранулиран шеќер, 1/5 чаша нерафинирано маслиново масло и малку кујнска сол. Кога подготвувате јадење треба да се придржувате до следнава шема:

измијте го зеленчукот темелно и исушете го со крпа;
исецкајте четвртина вилушка од бела зелка на ленти;
сече пиперка (1 ЕЕЗ) на ленти;
Мелете ја зелката со сол и почекајте додека растителната маса не ослободи сок.

Мелените состојки мора да се истурат во длабока чинија, покриени со шеќер, да се измешаат и да се остават да киснат 15-20 минути. Готовата салата треба да биде зачинета со оцет и маслиново масло.

Опција со моркови

Подготовката на салата од зелка со слатки пиперки и моркови одзема малку повеќе време отколку подготовката на класичната верзија на јадењето. За да се појави ова мезе на масата, мора:

Зеленчукот покриен со маринада треба да се остави преку ноќ на ладно место под притисок. Готовата салата може да се чува во фрижидер 25-30 дена.

Салата од краставици

Пред да започнете да подготвувате салата од зелка со пиперки според овој рецепт, треба да бидете сигурни дека покрај главните состојки, во фрижидерот има зелен кромид и свежи краставици. Треба да го подготвите садот според следниот алгоритам:

Готовата салата може да се зачини со сончоглед или маслиново масло. По желба, садот може да се заслади со неколку прстофат шеќер.

Верзија со домати

Главната разлика помеѓу овој рецепт и претходните е тоа што за облекување на готовата салата не се користи растително масло и оцет, туку зачинет сос од сенф. За да го подготвите јадењето ви треба:

Готовата салата може да се украси со ситно сечкани билки (магдонос, кромид, целер, копар).

Рецепт со јаболка

Мезе од зеленчук од зелка со бугарска пиперка и јаболка има пријатен кисел вкус и нежна овошна арома. За да го подготвите ова необично јадење, потребно е:

измијте го зеленчукот и овошјето темелно, исушете ги со салфетки или крпа;
сомелете ја зелката (450 гр.) исечкана на тенки ленти со 1 лажичка оцет и 5 прстофат сол, почекајте да испушти сок;
Излупете го слаткото и киселото јаболко и исечете ги на мали парчиња;
1 жолта пиперка исечкајте ја на ленти.

Наведените состојки мора да се соединат во длабок сад и убаво да се измешаат. Можете да користите маслиново, ленено семе, сончоглед или друго растително масло како прелив за салата.

Опција со јајце и оцет

Хранлива и задоволувачка салата од зелка со оцет, бугарска пиперка и пилешки јајца може да се служи не само како мезе, туку и како независно јадење. Кога го подготвувате, треба да се придржувате до следнава шема:

По завршувањето на опишаните манипулации, треба да ги комбинирате белките, доматите, бугарската пиперка и зелката во сад за салата. Состојките мора да бидат темелно измешани и зачинети со сос направен од 15 гр сенф, 20 гр оцет, 1 лажичка шеќер и 6 прстофат сол. Готовата салата може да се украси со свеж магдонос, зелен кромид, копар и жолчки од јајце.

Салата со конзервирана пченка

За 10 минути може да се подготви мезе од зеленчук направено од слатки пиперки, конзервирана пченка и зелка. За да го направите ова ви треба:

Како прелив за салата треба да се користи сончоглед или маслиново масло. Пред сервирање, мезето може да се украси со ситно сечкан копар, пердуви од кромид, магдонос или тост сусам.

Јадење со кромид

Салата подготвена според овој едноставен рецепт помага да се додаде разновидност во вашата секојдневна исхрана и да се надополнат витамините и другите корисни хранливи материи во телото. Ужината го содржи следниот зеленчук:

За да го подготвите садот, наведените состојки треба да ги исечете на ленти и да ги измешате во длабока чинија. Готовиот мезе мора да се попрска со сецкани билки, сол и зачинет со маслиново масло.

За да подготвите салата од слатки пиперки и бела зелка, треба да користите само свеж, висококвалитетен зеленчук. Во овој случај, тоа не само што ќе биде вкусно, туку и многу здраво.

Салатата од зелка со бугарска пиперка е и едноставно предјадење, брзо се подготвува и целосно, богато и збогатено јадење.

Згора на тоа, неговата особеност е што, за разлика од свежата зелка, не предизвикува надуеност или дигестивни нарушувања и има пријатен мирис и сладок вкус.

Можете да ја диверзифицирате салатата со додавање моркови, кромид, билки или билки. Покрај тоа, дел од деликатесот може да се остави во тегли со најлонски капаци за моментална употреба, а остатокот може да се затвори за долгорочно складирање за зимата.

Брза салата од зелка со бугарска пиперка

Брзо се подготвува, вкусното мезе направено од зелка и слатки пиперки ќе го надополни секое јадење. А особеноста на овој рецепт е што препаратот ќе биде готов за консумирање по 5-6 часа.

Компоненти:

Зелка - 1 кг
Моркови - 200 гр
Слатка пиперка - 300 гр
Каранфилче лук - 2 ЕЕЗ.
Шеќер - 2 лажици.
Сол - 1 лажица масло.
Сончогледово масло - 80 ml
Оцет - 50 ml
Вода - 50 ml

Одделете ја зелката од горните листови, измијте ја и исушете ја. Исечете го зеленчукот на тенки ленти.
Истовремено излупете ги морковите, добро измијте ги и изрендајте ги.
Ставете го зеленчукот во сад и лесно изгмечете го со рацете.
Отстранете ги стеблото и семките од пиперката и пресечете ја на половина. Исечете ги зрната пиперка на ленти.
Додадете сечкана пиперка во остатокот од зеленчукот. Измешајте ги состојките за салата. Садот посолете го и шеќерот, измешајте со дрвена лажица. Измешајте го сечканиот лук во смесата.
Подгответе чисти и суви тегли, стерилизирани однапред во рерна, микробранова печка или на пареа.
Сварете ја маринадата со зовриена вода и додавање оцет и растително масло.

Внимание!За подготовка, можете да користите или трпезен оцет, јаболков оцет, ориз или слад оцет - секој производ ќе му даде на садот посебен вкус.

Во тегли ставете разновиден зеленчук. Наполнете ги теглите до врвот со зовриена маринада.
Затворете ги теглите со капаци. Чувајте го работното парче на ладно место.

Салата од зеленчук од зелка и пиперки за зима: класичен рецепт

Светла салата од зелка, пиперки, моркови и кромид не само што ќе биде закуска богата со витамини, туку ќе биде совршена и како прилог за месо или риба. Оваа салата може да се јаде веднаш, без да се чека зимата, или да се подготви за понатамошна употреба.

Производи:

Моркови - 200 гр
Зелка - 1,5 кг
Кромид - 300 гр
Слатка пиперка - 400 гр

За маринадата:

Оцет - 80 ml
Шеќер - 20 гр
Сол - 25 гр
Масло - 100 ml
Листови од ловор - 3 ЕЕЗ.
Бибер во зрна - 6 ЕЕЗ.

Измијте го и излупете го зеленчукот пред да готвите. Морковите изрендајте ги со ренде со крупни заби, преостанатиот зеленчук исечете го на ленти.

Внимание!За да ја направите салатата светла, можете да земете пиперки со различни бои.

Истурете го сечканиот зеленчук во сад и измешајте.
Подгответе ја маринадата. За да го направите ова, растворете сол и кристали од гранулиран шеќер во оцет. Во подготовката додадете сончогледово масло.
Со подготвената маринада прелијте го зеленчукот. Измешајте ја салатата.
Ставете ги зрната бибер и ловоровите листови во стерилизирани тегли. Намачкајте ја салатата во тегли одозгора.
Ставете ги теглите, покриени со капаци, во широк тенџере со топла вода. Стерилизирајте го работното парче 15 минути.

Салата од свежа зелка со бугарска пиперка без стерилизација

Друга традиционална верзија на зимска подготовка направена од зелка и пиперки ќе ве изненади со леснотијата на подготовка и недостатокот на стерилизација. Резултатот е вкусен, крцкав деликатес кој може да се сервира и за празнична вечера и за ручек во неделата.

Производи:

Зелка - 5 кг
Моркови - 1 кг
Кромид - 1 кг
Слатка пиперка - 1 кг
Растително масло - 350 гр
Сол - 4 лажици.
Оцет - 250 гр

Подготовката на јадење со зеленчук е како што следува:

Одделете ги главите зелка од горните валкани листови и исечкајте ги.

Внимание!Колку пофино ја исецкате зелката, толку поблаг ќе има вкусот на салатата. Во исто време, не можете да ги скршите парчињата зелка со рацете.

Измијте го излупениот кромид и исечете го на мали парчиња.
Сомелете ја пиперката без семки и дршката на ленти.
Излупете ги морковите и изрендајте ги на ситно ренде.
Сите подготвени зеленчуци измешајте ги заедно. Во подготовката додадете сол, бибер, масло и оцет. Темелно измешајте ја смесата со лажица.
Готовиот сад цврсто ставете го во тегли, покријте го садот со крпа или газа. Оставете го работното парче на топло место три дена.
Откако ќе помине времето, затворете ги теглите со капаци и префрлете ги во фрижидер.

Овој препарат може да се чува долго време, без да се расипе вкусот или аромата на садот.

Зачинета мезе од бугарска пиперка и зелка

Салата од зелка и бибер за зимата е лесно да се подготви, а вкусот ќе ги изненади дури и гурманите на зачинети јадења.

Компоненти:

Зелка - 1 кг
Слатка пиперка - 2 ЕЕЗ.
Чили пиперка - 1 ЕЕЗ.
Моркови - 2 ЕЕЗ.

Шеќер - 100 гр
Сол - 1,5 лажиче.
Вода - 1 лажица масло.
Оцет - 1/3 лажица масло.
Сончогледово масло - 100 ml

Како да подготвите салата од зелка со слатки пиперки:

Измијте ја зелката и исечкајте ја.
Измешајте стапчиња од зелка со рендан морков.
Во зеленчукот додадете ги пиперките исечени на ленти без семки и стебленца.
Додадете зачини во супата од зеленчук и измешајте.
Спакувајте ја салатата во чисти тегли, набивајќи ја.
Наполнете го садот до врвот со маринадата подготвена со вода измешана со сол, шеќер, оцет и масло.
Стерилизирајте тегли од половина литар зелка во водена бања 15 минути, литарски тегли 30 минути.
Затворете ги контејнерите со капаци. Чувајте го работното парче на ладно место.

Салата од зелка и бибер Хантер

Користејќи бибер и зелка, можете да подготвите многу вкусно мезе кое секогаш ќе и помогне на водителка ако ненадејно дојдат гости. Подобро е да се зачува салатата на крајот на сезоната на берба, во време кога созреваат доцните сорти на зелка и треба да се берат зелени домати од креветите.

Состојки:

Зелка - 300 гр
Пиперки, краставици, зелени домати - по 200 гр
Моркови - 100 гр
Кромид - 150 гр
Каранфилче лук - 2 ЕЕЗ.
Гранчиња копар, магдонос - 1 ЕЕЗ.
Оцет - 4 лажици.
Растително масло - 2 лажици.
Сол - 1 лажица масло.

Излупете, измијте ги и исечете ги морковите на ленти.
Излупете, исплакнете и исечкајте го кромидот на половина прстени.
Исечете ги слатките пиперки на половина, извадете ги семките, мембраните и извадете ги стеблата. Исечете го зеленчукот на ленти.
Исплакнете ги краставиците, исечете ги двете страни и исечете ги на ленти.
Излупете ги доматите и исечете ги на коцки.
Исплакнете ја и исечкајте ја зелката на парчиња.
Излупете го лукот и поминете низ преса.
Готовиот зеленчук измешајте го во сад, посолете по вкус. Оставете ја салатата од зеленчук на масата 60 минути за да ги впие вкусовите и аромите.
По истекот на времето, измешајте оцет и растително масло во смесата и загрејте го избраниот зеленчук во тава, избегнувајќи да зоврие.

Внимание!Подобро е да се загрее салатата во мали порции, така што целиот зеленчук има време рамномерно да се испари и да не се превари.

Подготвената закуска ставете ја во чисти тегли. Покријте ги контејнерите со капаци.
Испратете ги работните парчиња на пастеризација во водена бања:

контејнер од половина литар - 12 минути;
литар - 15 минути.

Затворете ги теглите со капаци, превртете ги наопаку и завиткајте ги додека не се изладат целосно.