Треска во фолија со лимон. Треска во рерна - испечете вкусна и здрава риба

Печениот бакалар во рерна лесно се подготвува, особено кога се користи добар и разбирлив рецепт. Месото од белата риба е сосема скромен во готвењето, но не само почетниците во готвењето ќе треба да земат предвид одредени нијанси, туку и на искусните готвачи ќе им треба одредено знаење при подготовката на месото и понатамошното печење.

Како да се готви треска во рерна?

Според кој било рецепт, треска печена во рерна ќе излезе вкусна и апетитна. Пулпата има неутрален вкус, па јадењата може да се комбинираат со ароматични зачини, растителниот состав може да се прошири, следејќи го вашиот сопствен вкус.

Треска е голема риба и, по правило, не се продава цела. Тие купуваат поединечни делови: филети, шницли, на пример, и не заборавајте да ги одмрзнете, измиете и исушите темелно.
Јадењата со треска во рерната може да се прилагодат на преференциите за вкус на секој што ќе ги проба. Рузмарин, лимон или обична мајчина душица и тарагон се добри зачини.
Бакаларот печен во фолија или во ракав излегува посочен пликот го спречува испарувањето на соковите.
За поголема сочност и за додавање посебна арома, рибата се маринира во маслено-зачинета смеса со додавање на сок од лимон или лимета.

Печениот бакалар во фолија во рерна брзо се готви и излегува многу сочен и ароматичен. Јадењето може да се подготви во делови со завиткување на парче риба во плико и додавање на гарнир, обично парчиња лимон се затвораат со филето за интересен и необичен вкус, можете да додадете целер, слатка и лута пиперка.

Состојки:

филе треска - 400 g;
лимон - 2 чаши;
целер - 100 g;
слатка пиперка - 1 ЕЕЗ;
лута пиперка - 1 мешунка;
црвен кромид - ½ ЕЕЗ.;
шелот - 50 g;
сол, бибер, неколку гранчиња мајчина душица;
маслиново масло и сок од лимон - 2 лажици. л.

Подготовка

Маринирајте го филето во мешавина од масло, сок, сол и бибер.
Зеленчукот и стеблата ситно исечкајте ги.
Запечатете парче риба во плик, ставете лимон на врвот и распоредете ја смесата од зеленчук со мајчина душица.
Бакаларот се пече во рерна 20 минути на 180.

Треска во рерна со моркови и кромид

Печен треска со маринада во рерната е јадење познато на многумина уште од советско време. Маринадата обично се нарекува растителна мешавина од моркови и кромид, која за време на процесот на готвење не дозволува рибата да се исуши. Лекот има едноставен вкус, можете поединечно да го дополните со сок од лимон.

Состојки:

риба - 500 g;
моркови и кромид - 2 ЕЕЗ.;
мед - 1 лажица масло. л.;
лимон - 1 ЕЕЗ;
сол, бибер, зачини за риба;
бело вино - 100 ml.

Подготовка

Во тава запржете ги полупрстените од кромидот и ренданите моркови.
Додадете мед и сок од половина лимон.
Истурете вино, вриејте 5 минути.
Ставете ја рибата во форма, додадете сол и бибер.
Одозгора ставете ги преостанатите парчиња лимон и намачкајте ја маринадата од зеленчук.
Печете 15 минути на 200.

Богато, целосно самодоволно јадење - . Задоволството се подготвува истовремено со прилогот, па може самоуверено да се сервира на празнична маса, а за време на домашна вечера, надополнето со едноставна салата од зеленчук. Парчињата риба треба однапред да се подмачкаат со маслиново масло со сол и бибер, тоа ќе ги направи посочни.

Состојки:

риба - 700 g;
компири - 1 кг;
сол, бибер, маслиново масло;
кромид, моркови, слатки пиперки - 1 ЕЕЗ.
сирење - 50 g;
павлака - 100 ml.

Подготовка

Посолете ја и бибер рибата, намачкајте ја со масло и оставете ја 20 минути.
Компирите исечкајте ги на кругови, кромидот и пиперките на полупрстени, изрендајте ги морковите.
Во тавата ставете риба, потоа зеленчук, а последниот слој е компирот.
Истурете павлака, сол, посипете со сирење.
Бакаларот и компирот се печат во рерна 30 минути на 190.

Можете да готвите стек од бакалар печен во рерна на различни начини, но за да ја направите рибата мека и сочна користете секакви сосови. Ова јадење ќе им се допадне на сите јадења поради неговиот необичен вкус, а готвачите ќе го ценат рецептот поради минималниот, достапен состав и леснотијата на подготовка. Горенаведените компоненти ќе дадат 4 целосни порции топли задоволства.

Состојки:

стекови од треска - 6-8 парчиња;
кромид - 2 ЕЕЗ.;
брокула (или карфиол) - 200 g;
компири - 200 g;
маслиново масло - 2 лажици. л.;
мајонез - 1 лажица масло. л.;
крем 10% - 200 l;
зачини за риба - 20 g;
лимон - ½ парче;
сол и бибер.

Подготовка

Посолете ја и бибер рибата, зачинете ја со зачини и намачкајте со масло.
Исечете ги компирите на кругови, кромидот на прстени, а зелката расклопете ја во соцвети.
Измешајте павлака, мајонез, сол и бибер.
Ставете ги компирите во тавата, а потоа кромидот и рибата.
Прелијте го со малку сос.
Додадете риба и зелка.
Сипете го сосот и печете 25 минути на 190.

Секој може да готви треска во рерна. Ова здраво јадење е погодно дури и за диетална исхрана, доколку се отстрани свинската маст од наведените состојки. Подобро е да направите мелено месо сами, ова е единствениот начин да го контролирате неговиот квалитет. Филето треба да го сомелете низ голема цедалка, па вкусот ќе биде поинтензивен.

Состојки:

филе бакалар – 1 кг;
сало - 200 g;
кромид - 1 ЕЕЗ;
лук - 3 чешниња;
копар - 20 g;
сол, бибер, мајчина душица;
панирање

Подготовка

Филето сомелете го во крупна цедалка, свинската маст, кромидот, лукот и билките на ситни, измешајте сè.
Зачинете со сол и зачини.
Формирајте топчиња и леб.
Печете 20-25 минути на 200.

Треска во рерна со сирење и домати

Излегува неверојатно вкусно. Составот на гарнир не може да биде ограничен само на домати, кромид и моркови. По желба додадете слатки пиперки, компири, брокула или користете готова замрзната смеса. Подобро е да се користи кромид мариниран во оцет, тој ќе додаде лесна, апетитна киселост.

Состојки:

филе бакалар – 1 кг;
домати - 3 ЕЕЗ.;
сирење - 200 g;
мајонез;
кисела кромид - 2 ЕЕЗ.;
сол, рузмарин, маслиново масло.

Подготовка

Посолете ја рибата, зачинете со зачини, намачкајте со масло и ставете ја во калап.
Одозгора распоредете ги кромидот и доматите, прелијте ја мрежата од мајонез.
Посипете со сирење, печете 25 минути на 200.

Треска печена во рерна со кисела павлака излегува многу сочна со необичен кремаст вкус. Прво, рибата се маринира во сосот, а потоа се пече во него, што резултира со јадење со необичен зачинет вкус. Готвењето треска во рерна е брзо, земајќи ја предвид подготовката на состојките, ќе потрае само половина час.

Состојки:

бакалар (филети или шницли) – 600 g;
павлака 25% - 200 ml;
сол, бибер, нотка морско оревче;
рузмарин - 1 лажиче;
копар - 20 гр.

Подготовка

Посолете ја рибата, зачинете со рузмарин, ставете ја во тавата.
Измешајте павлака, морско оревче, сечканиот копар, посолете го сосот.
Прелијте ја рибата со сосот, печете 20 минути на 190.

Печеното е брза, оригинална закуска која секој дегустатор ќе ја цени оваа деликатес. Уживањето се служи со било кој прилог - каша, зеленчук, салата. Тестото може да се направи по традиционален рецепт од три состојки или да се надополни со зачини по вкус.

Состојки:

филе треска - 500 g;
Јајце - 1 ЕЕЗ;
мајонез - 2 лажици. л.;
брашно - 2 лажици. л.;
сол, бибер, црвена пиперка.

Подготовка

Исечете го филето на делови, посолете и побиберете.
Изматете го јајцето, додадете мајонез, брашно и пиперка.
Потопете ја рибата во тестото и ставете ја на плех за печење.
Бакаларот се пече во загреана рерна 20 минути на 190.

Печен треска во рерна - рецепти за кои не се потребни посебни вештини, важно е прво да се обработи трупот и да се маринира во мешавина од масло-лимон. Јадењето може да се подготви истовремено со гарнир од зеленчук, а мора да се сервира топло кога е ладно, оваа риба губи дел од својот вкус.

И, иако е вкусно варено и пржено, сепак е подобро да се пече, бидејќи бакаларот во фолија во рерна од една страна е поздрав, а од друга ќе излезе посочен и погуст.

Треска во фолија во рерна: општи принципи за готвење

Вкусот на треска во фолија во рерната е совршено надополнет со зеленчук: кромид, моркови, пиперки. Добра риба и компири. Белиот и црниот пипер, исто така, одат добро со треска во фолија во рерната, ако на рибата се додаде чешне лук. Што се однесува до другите зачини, тие значително го менуваат вкусот и аромата на бакаларот, па затоа треба да додадете рузмарин, оригано или мајчина душица доколку навистина ги сакате.

Вообичаено е да се додаде лимон во рибата. Сепак, бакаларот нема мрсен вкус, па затоа лимонот не е навистина неопходен освен ако не го сакате на тој начин. Лимонот исечен на кришки може да се сервира посебно или да се исцеди на готова риба.

Многу е добро да се сервира треска варен во фолија во рерна со сос. Ова може да биде обичен сос од риба (мајонез + кечап), сос од тартар или сос од лимон.

За да готвите треска во фолија во рерната, подобро е да земете цел труп и сами да ги исечете коските: филето од продавницата ќе биде малку суво, а можеби дури и замрзнато.

Рецепт 1. Треска во фолија во рерна со зеленчук

За овој рецепт за треска во фолија во рерната, можете да земете не многу голем труп, дури и прилично сув и слаб, натопен во сок од зеленчук, ќе биде сочен и пријатен по вкус. Можете дури и да земете готови филети.

Труп треска со тежина од околу 500 гр

Кромид - 1 голема

Морков - 1 корен зеленчук

Бугарска пиперка - 1 мешунка

Растително масло за пржење

Сол, црн и бел бибер, магдонос, оригано или други билки

Бакаларот исчистете го, измијте го и извадете ги коските.

Секое филе истријте го со сол и бибер, посипете со сецкани билки.

Исечкајте ја пиперката и изрендајте го морковот. Исечете го кромидот на тенки ленти и лесно испржете го во растително масло. Извадете го кромидот и малку пржете ги пиперките и морковите.

Исечете доволно големо парче фолија, намачкајте со масло и ставете едно филе на него, со кожата надолу. Ставете го зеленчукот, покријте го со други филети и завиткајте во фолија, оставајќи малку слободен простор внатре и цврсто завиткајте ги рабовите.

Ставете ја во рерна загреана на 180 степени и печете околу 20 минути. Пред сервирање, се сече на делови. Можете да послужите лимон и сос.

Рецепт 2. Треска во фолија во рерна со портокал

За да готвите треска во фолија во рерната според овој рецепт, дефинитивно ви треба цел труп од издлабена риба, со или без глава - зависи од вас. Но, ако сакате да готвите со глава, отстранете ги очите и жабрите.

Доста голем труп треска

Портокал - 1-2 парчиња

Јаболко од типот Антоновка – едно

Кромид - еден мал

Сол, бибер, билки по вкус

Исчистете го и измијте го трупот. Намачкајте го со сол и бибер.

Јаболкото исечкајте го на тенки парчиња. Исечете ги зелените. Кромидот се сечка доста ситно и се пржи во масло. Комбинирајте кромид, јаболко и билки, посолете малку и ставете го во стомакот на бакаларот.

Направете попречни исечоци до коската на едната страна од трупот и вметнете таму, наизменично, тенки парчиња портокал и лимон со кора (тие прво мора темелно да се измијат со четка, па дури и со сапун).

Рибата полнети со агруми завиткајте ја во фолија намачкана со масло и печете 40 минути на температура од околу 190 степени.

Извадете ја тавата, внимавајте да не изгорите, исечете со ножици и раздвојте ги рабовите на фолијата и вратете ја во рерна уште 10 минути, зголемувајќи ја температурата на 200-210 степени.

Рецепт 3. Треска во фолија во рерна со кисела павлака

Филе треска - околу половина килограм

Масна павлака - 200 гр

Сенф - неколку лажици

Путер - околу 70-100 гр

Сол, црн и бел пипер

Маслинки, лимон, билки - за сервирање

Измешајте павлака и две лажици сенф, сол и бибер.

Исечете го филето на делови и премачкајте го со мешавина од кисела павлака и сенф. Секое парче завиткајте го во посебна фолија, одозгора ставете мало парче путер, цврсто завиткајте и печете на околу 180 степени околу 20 минути. Ако парчињата филети се големи или дебели, тогаш треба подолго да се печат. Во секој случај, 5 минути пред готвењето, треба да ги исечете пликовите и да ја зголемите температурата во рерната.
Кога служите, украсете ја рибата со маслинки, парчиња лимон и сечкани билки.

Рецепт 4. Треска во фолија во грчка рерна

Филе треска - околу килограм

Варено јајце - 2 парчиња

Паста од домати - 2 лажици

Мајонез - 4 лажици

Билки (како рузмарин)

Домати - 2-3 средна големина

Растително масло за подмачкување

Исечете го филето на делови. Измешајте мајонез со доматна паста, посолете по желба.

Секое парче филе премачкајте го со мешавина од мајонез и доматна паста, посипете со сечкани зачинети билки (ако се суви, втријте ги во прстите за да бидат помали).

Исечете ги доматите и јајцата на коцки. Исечете го лимонот на полукругови.

Ставете парчиња риба на листови фолија, малку подмачкани со масло, ставете парче домат, парче јајце и половина парче лимон врз секоја. Се фрлаат 2-3 маслинки. Добро завиткајте ги пликовите.

Печете ја рибата во загреана рерна (околу 200 степени) 25 - 30 минути. Послужете со салата или само свеж зеленчук.

Рецепт 5. Треска во фолија во рерна „Римски стил“

Филе треска со тежина од околу килограм

Тиквички – 1 парче, околу 500 гр

Слатка пиперка - 1 парче

Каперси - 2 лажици

Суво вино - 100 ml

Сол, бибер, мешавина од италијански билки

Лук - 2-3 чешниња

Маслинки, маслинки, лимон - за сервирање

Растително масло за пржење и за подмачкување фолија

Филето бакалар се сече на делови и се пржи во тава.

Поминете го лукот преку преса. Со помош на машина за лупење зеленчук исечете ги тиквичките на тенки ленти, пиперката на ленти, а црешата на половини.

Секое парче риба премачкајте го со песто и лук. Ставете слој зеленчук во пликови со фолија со масло, потоа рибите, фрлете малку каперси одозгора и прелијте со една лажичка вино. Внимателно завиткајте ги пликовите, внимавајќи да не истече сосот и сокот од рибата и зеленчукот.

Се пече во рерна на 200 степени околу 20-25 минути. Кога служите, украсете со маслинки, маслинки и парчиња лимон.

Рецепт 6. Треска во фолија во рерна со компири

Овој рецепт бара да се готви треска во фолија во рерна за обилен ручек. Тоа, се разбира, не е многу диетално.

Компири по стапка од 2-3 клубени по порција (во зависност од нивната големина)

Кромид - 1 кромид

путер - околу 70 гр

Измијте ги компирите, излупете ги, исечете ги на тенки парчиња. Излупете го и исечкајте го кромидот.

Намачкајте ги со масло пликовите од фолија и ставете половина од компирите. Компирите премачкајте ги со кисела павлака, посипете со рузмарин и одозгора ставете ја рибата. Намачкајте ја со павлака, посипете со кромид и покријте со останатите компири кои исто така се намачкани со павлака, а одозгора ставете ги најтенките кришки сланина. Цврсто завиткајте ги пликовите и печете 20 минути на 180 степени. Потоа, многу внимателно, за да не изгорите и да не го истурите сокот, отворете ги пликовите, зголемете ја температурата на 220 степени и држете уште 10 минути.

Рецепт 7. Треска во фолија во рерна со буковец

Оваа верзија на треска во фолија во рерната е сосема погодна за празничната трпеза.

Треска со тежина од 1 – 1,5 kg (труп)

Природен јогурт - 125 гр

Лук - 3-4 чешниња

рендан пармезан - 100 гр

Исчистете го трупот, измијте го, исушете го со хартиена крпа. Измијте ги и излупете ги буковките. Поминете го лукот низ преса и измешајте со јогурт. Маринирајте ја рибата во јогурт и лук околу половина час. Намачкајте го со масло поголем лист фолија, врз него ставете крупно исечкани буковки, а врз нив рибите заедно со маринадата. Покријте со тенки парчиња лимон. Обилно посипете со магдонос и рендан путер.

Рибата внимателно завиткајте ја во фолија и печете 20 минути на 200 степени. Потоа внимателно отворете ја фолијата со ножици и турнете ги рабовите.

Посипете со рендан пармезан и вратете во рерна уште 20 минути, зголемувајќи ја температурата на 210 степени.

Рецепт 8. Треска во фолија во рерна „Под крзнено палто од лисица“

Филе треска - 1 кг

Моркови - 2 големи

Кромид - 1 голем или 2 средни кромид

Варени јајца - 3 парчиња

Сол, бибер - по вкус

Подобро е да не додавате лук или билки, но ако навистина сакате, можете да додадете малку.

Морковите се рендаат, кромидот се сечка и зеленчукот се динста на масло. Филето посипете го со сок од лимон, сол, бибер и обилно премачкајте го со мајонез. Исечкајте ги јајцата и посипете ги филетите, а врз нив ставете „капут“ од моркови и кромид.

Стиснете ги рабовите на фолијата за да формирате плик и печете ја рибата и зеленчукот во рерна на 200 степени околу половина час.

Рецепт 9. Сос од лук за треска во фолија во рерна

Сирење од типот „холандски“ – 100 гр

Меко преработено сирење во када (на пример, „Виола“) – 100 гр

Лук - половина глава или малку повеќе

Суво бело вино - 1 лажица

Маслиново масло (може и пченка) – 1 лажица

Кашкавалот изрендајте го што поситно и измешајте го во стопеното сирење. Додадете лук, вино и масло поминато низ преса за лук. Сосот треба да отстои половина час.

Рецепт 10. Сос од лимон и лук за треска во фолија во рерна

Маслиново или пченкарно масло - 30 ml

Лук - 3-4 чешниња

Сол, бел пипер

Отстранете ја кората од половина лимон и исечкајте ја. Издробете го лукот со толчник и малтер и измешајте го со сок од два лимона. Со помош на блендер (но можете и со рака) измешајте ги кората, лукот, маслото и сокот од лимон, посолете и малку бибер. Оставете да отстои околу половина час.

За да го направите бакаларот во фолија во рерната посочен, можете да го маринирате во вода пред да го готвите, разредувајќи малку оцет во него, а ако сакате и да го намалите мирисот на рибата, тогаш подобро е да користите јаболко, вино или. едноставно со вкус на оцет. Сепак, можете исто така да го навлажнете трупот или филето со сок од лимон.

Многу вкусна е рибата остарена половина час во природен јогурт или павлака со 10% маснотии, измешана со билки или сечкани чешниња лук.

Добро е да се сервира рибата со сос. Можете да украсите со компири или ориз. Можете исто така да динстате зеленчук.

Не мора да додавате вино во пликот ако садот е наменет за деца, туку направете сос од него и послужете го посебно. За да го направите ова, виното треба малку да го испарите така што ќе го истурите во тава и ќе додадете сечкани маслинки и рендани ореви (ореви или ф'стаци).

Морската храна треба да биде вклучена во нашата исхрана барем неколку дена во неделата, но не секој може да си дозволи месо од црвена риба, рак или јастог поради нивната не сосема прифатлива цена. Сепак, постои добра алтернатива - достапна и ефтина треска.

Поединечните претставници на овој вид на Тихиот Океан достигнуваат тежина од 4-5 кг и лесно може да се најдат на шалтерите за риби. Можете да подготвите прилично големо јадење од цела риба и да уживате во него неколку дена.

Една од неговите предности се малите ваги, кои лесно се одлепуваат дури и со не многу остар нож. Рибиното месо е сочно, а садот не бара навлажнување со сос или зеленчук: само печете го во рерна и ќе биде многу вкусно.

Речиси секој ресторан има едно или две јадења со треска на менито: печени во електрична рерна со сирење и зеленчук, шницли со друга морска храна, во крем сос или сос од печурки. Има многу повеќе варијации, а сето тоа може да се подготви во аматерски услови.

Бакалар печен во рерна (цел)

Оваа риба е прилично нискокалорична, па е одлична за приготвување на диетални јадења. Сè што треба да направите е да го изберете вистинскиот голем, убав труп без мирис, да го исчистите темелно, да маринирате по желба и да го испечете.

Ако бакаларот не е издувен, направете засек во стомакот и внимателно отстранете ја целата утроба со раката. Главата може да се отсече или остави. Во секој случај, ќе мора да ги извадите жабрите, бидејќи тие ќе додадат горчина на садот, бидејќи служат како филтер, а во нив се наталожуваат многу непријатни работи. Исчистете ја вагата, морската храна добро измијте ја под вода неколку пати, ставете ја на крпа и оставете ја да се исуши.

Излупете го кромидот, исплакнете го лимонот и исечкајте ја храната на големи прстени. Подгответе сад отпорен на топлина, обилно ставете кромид на дното, малку истурете со масло. Исечете ја рибата на средни пресеци без целосно да ги делите.

Подмачкајте ја и наполнете ја абдоминалната празнина со мешани зеленило. Вметнете лимон во отворите и здробете со зачини. Ставете го на кромидот и гответе во електрична рерна загреана на 200°C околу 40 минути.

Филе треска затворено во фолија

Рибиното месо печено во фолија е најоптималната и најпогодна опција за детска храна. Садот, збогатен со калциум и фосфор, нема коски, што ќе го заштити грлото на детето од повреда.

Компоненти:

Треска - 1 ЕЕЗ;
Крем - 150 ml;
Моркови - 1 ЕЕЗ;
Сол, бибер - по вкус;
Бел кромид - 1 ЕЕЗ;
Сирење - 200 g;
нерафинирано масло - 1 лажица масло. л.

Време за готвење: 55 минути.

Содржина на калории: 95 Kcal/100 g.

Подобро е да се купи поголем труп, процесот на сечење ќе потрае, па затоа е препорачливо да го направите тоа еднаш. Генерално можете да одите по полесниот пат со купување готово месо од треска.

Ја отсекуваме главата, го отсекуваме перитонеумот и ги вадиме ѓумите. Ги лупиме лушпите со нож за филе и ги миеме во вода. Се препорачува тоа да се прави три пати за да излезе крвта и филето да биде совршено чисто.

Ние правиме засек долж врвот на гребенот и, држејќи го за опашката, свртете ја рибата внатре кон надвор. Вака веднаш ќе се откачи рбетот со сите попречни коски и ќе добиете совршено филе.

Излупете го и исечкајте го зеленчукот во една големина.

Исечете го филето на пропорционални парчиња. Садот премачкајте го со масло, на дното ставете зеленчук, одозгора риба, обилно посолете и посипете бибер.

Сè прелијте со изладен крем и посипете со рендано сирење.

Вклучете го термостатот на 190 °C. Покријте го садот со фолија и цврсто притиснете ги рабовите за да спречите навлегување воздух. Готвиме половина час.

Не мора да ги фрлате рбетот, главата и кожата - тие ќе направат добра супа од риба.

Рецепт за печен треска со зеленчук

Јадењето подготвено според овој едноставен рецепт ќе биде соодветно и на маса за шведска маса и на редовна вечера. Не е тежок за стомакот, не бара задолжителни прилози и се одликува со тоа што зеленчукот се избира по ваш вкус, односно можете да експериментирате.

Компоненти:

Треска - 3 ЕЕЗ.;
Домати - 3 ЕЕЗ.;
Слатка пиперка - 3 ЕЕЗ.;
Кромид - 2 ЕЕЗ.;
Боранија - 250 g;
Сол, зачини - по вкус;
Сончогледово масло - 2 лажици. л.;
Домашен мајонез - 150 ml.

Време за готвење: 90 минути.

Содржина на калории: 91 Kcal/100 g.

Ја подготвуваме рибата: ја отсекуваме главата, ја чистиме внатрешноста, ги олупиме лушпите и со остар дебел нож се сечеме на големи парчиња. Се става во пластичен сад, се посипува со сол и се остава да посоле половина час.

Измијте ги пиперките и доматите и исечкајте ги на дебели полупрстени. Одмрзнете го гравот и отстранете ја вишокот на влага со хартиени крпи. Отстранете ги лушпите од светилките. Го вклучува термостатот на 185 °C. Намачкајте го плехот за печење со масло. Ставете ги парчињата риба на листот лабаво за да има празнини. Одозгора распоредете грав, домати, пиперки и сечкан кромид. Премачкајте со дебел слој домашен мајонез и печете еден час.

Срдечно јадење со треска со компири и сирење

Јадењето најдобро се подготвува напролет, кога се појавуваат првите нови компири. Се разбира, можете да го направите од старо, но нема да биде толку вкусно. Подобро е да користите тврдо и полутврдо сирење, ќе се стопи порамномерно.

Компоненти:

Треска или филе - 1 кг;
Моркови - 3 ЕЕЗ.;
Кромид - 2 ЕЕЗ.;
Растително масло - 3 лажици. л.;
Компири - 2 кг;
Сирење - 300 g;
Сенф - 1 лажица масло. л.;
Мајонез - 100 ml;
Сол - по вкус;
Зачини за риба - кеса;
Зелен кромид - еден куп.

Време за готвење: 2 часа.

Содржина на калории: 110 Kcal/ 100 g.

Го чистиме зеленчукот. Три моркови и исечкајте го кромидот на мали коцки. Запржете го зеленчукот во масло. Претходно подготвената и исчистена риба исечкајте ја на парчиња со приближно иста големина, посолете и оставете да кисне.

Во мала чинија измешајте мајонез со сенф. Не е неопходно да се лупат младите компири само добро да се измијат и да се исчистат со чиста метална мрежа за садови. Лесно испржете ја површината во растително масло додека не зарумени (околу пет минути, не повеќе). Поставете го термостатот на 200 °C. Ставете ги компирите, рибата и пржениот зеленчук во слоеви во длабока тава за печење, премачкајте ги со сос од сенф-мајонез и печете четириесет минути. Извадете, посипете со сирење и зелен кромид, варете уште пет минути.

, прочитајте ја нашата статија и гответе според нашите рецепти.

Треска во сос од павлака и вино

Готвењето риба во кисела павлака отсекогаш го користеле готвачите бидејќи излегува уште понежно и помеко. Некои гурмани додаваат суво бело вино директно за време на процесот на готвење.

Компоненти:

Треска - 2 ЕЕЗ.;
Бело вино - 100 ml;
Павлака - 200 ml;
Свинско сало - 50 g;
Сол - по вкус;
Кромид - 3 ЕЕЗ.

Време за готвење: 65 минути.

Содржина на калории: 98 Kcal/100 g.

Измијте ја, извлечете ја и исечете ја рибата на парчиња погодни за сервирање. Ако времето е ограничено, купуваме готови филети, ги одмрзнуваме и исто така ги сечеме. Отворете суво бело вино со шрафче. Загрејте ја електричната рерна на 185 °C.

На плех ставете парче свинска маст, стопете го и одозгора ставете големи прстени сечкан кромид и риба. Обилно посипете со сол и истурете со вино. Печете дваесет минути.

Извадете го, премачкајте го со дебел слој домашна павлака и оставете да се готви уште десетина минути.

Ако сакате, можете да додадете печурки од порцини во садот, исечете ги на големи парчиња исто како кромидот.

Стекови од треска со ракчиња во крем

Овој рецепт веројатно ќе им се допадне на оние кои сакаат да комбинираат неколку видови на морска храна. Вклучува не само треска, туку и такви вкусни, хранливи ракчиња. Но, ова не е обично јадење, на пример, можете да се почестите со одмор.

Компоненти:

Филе бакалар – 1,5 кг;
Ракчиња - 450 g;
Крем - 250 ml;
Брашно - 2 лажици. л.;
путер - 50 g;
Сол, бибер - по вкус;
Лимон - 0,5 ЕЕЗ.;
Кромид - 1 глава;
Сенф - 2 лажици. л.

Време за готвење: 60 минути.

Содржина на калории: 97 Kcal/100 g.

Излупете го кромидот и исечкајте го поситно. Растопете го путерот, додадете го кромидот и пропржете додека не стане проѕирен, процедете го брашното директно во него и во тенок млаз додадете го изладениот крем.

Сето ова мора да се направи без да се прекине процесот на месење. Додадете сенф. Подобро е да го подготвите овој сос со лажица со дупки за да можете веднаш да ги избришете грутките што ќе се појават.

Исечете го лимонот на половина, направете дупки во пулпата со вилушка и исцедете ја во вкупната маса. Во сосот ставете претходно варени и излупени ракчиња и варете уште пет минути.

Ставете шницли од бакалар во мала стаклена тава за печење, одозгора истурете крем сос од ракчиња и печете половина час во електрична рерна.

Совети за готвење

Бакаларот има меко и нежно месо, но кога ќе се испече може да се исуши. За да го избегнете ова, прво треба лесно да го маринирате. Тоа може да биде мајонез, крем или маринада од домати;
За да го неутрализирате не многу пријатниот мирис на рибата, лесно прелијте го со сок од лимон;
За да се осигурате дека садот има форма и е сочно, купувајте свежо, наместо замрзнато месо секогаш кога е можно;
При купување риба, предност треба да се даде на целиот труп со глава. Ќе има повеќе шанси да се избере добар треска. Нејзините очи треба да бидат проѕирни и сјајни, а жабрите да бидат со иста боја;
Подобро е да користите сурови, неизлупени ракчиња и да ги сварите дома.

Добар апетит и добро расположение!

Како да се пече треска во рерна во фолија. Треска е вкусна риба која буквално се топи во устата кога правилно се готви. Иако постојат различни рецепти, бакаларот печен во рерна е добро познат и можеби најдобриот начин на подготовка, ценет поради одличниот вкус и здравствените придобивки. Оваа риба може да биде многу нежна, но за да го извлечете максимумот од неа, треба да бидете сигурни дека соковите се правилно сварени. Чекор-по-чекор рецепт за печење треска во рерна во фолија со фотографии.

Состојки

Филе бакалар,
Зачини по вкус (сол, мелен црн пипер, магдонос, тарагон или кој било друг по желба),
Путер или аеросол со вкус на путер.

Чекори
Загрејте ја рерната на 200 степени.

Измијте ја рибата, доколку е потребно, и лесно исушете ја со хартиена крпа за да го впие вишокот вода, особено ако бакаларот неодамна бил замрзнат и одмрзнат.

За секое парче бакалар, исечете фолија во двојна должина и ширина. Сите парчиња ќе се завиткаат и ќе се печат посебно во рерна.

На секое парче фолија поставете филети од треска дијагонално, малку завиткајте го работ на листот за да има целосен пристап до рибата, но за да не може да истечат соковите или состојките од фолијата.

Додадете ги сите зачини што ги сакате. Ова е личен избор, но одличните зачини за треска печена во рерна вклучуваат сол, бибер, магдонос, тарагон или какви било други билки и зачини што ги сакате.

Врз бакаларот ставете тенки парчиња путер, (алтернатива може да биде спреј со вкус на путер ако сакате да ги намалите калориите и мастите во садот). Можете да додадете тенки парчиња лимон

Филето треска завиткајте го во фолија, целосно покривајќи ја рибата. Парчињата филети треба да бидат цврсто спакувани и да не се движат наоколу внатре во кесата.

Ставете ги сите фолија пакети бакалар на термонепропустлив лист за печење. Ќесичките треба да се стават една до друга, а не да се наредени една врз друга, така што целата риба се готви соодветно.

Ставете го плехот со бакалар во загреана рерна на 200 степени. Печете на оваа температура 20 минути.

Резултатот е на фотографијата погоре. Извадете ги пакетчињата бакалар од рерната и проверете го секое пакување со фолија за да се уверите дека рибата е соодветно сварена. Послужете и уживајте во вкусна риба печена во фолија!
Совети
Секогаш бидете внимателни кога отворате пакувања од алуминиумска фолија што содржат бакалар. Бидејќи рибата била испарена во вреќата, топлата пареа може да предизвика изгореници.

Ако по сто илјадити пат ве мачи прашањето: што да готвите за ручек, вечера или за гости, тогаш овој напис е само за вас. Печениот бакалар во фолија во рерна е шик, вкусно, здраво, а згора на тоа, едноставно и разновидно јадење за приготвување за сите прилики.

Денеска сакаме чекор по чекор да ви претставиме три оригинални рецепти: треска со зеленчук, со печурки и филе со зачини, за да можете да ја изберете најдобрата опција за вас.

Придобивките од печениот бакалар

Треска е атлантска риба која има цел „букет“ од корисни својства и диететски квалитети. Така, калориската содржина на свежото филе бакалар е само 77 kcal на 100 g, од кои 20 g се протеини, а мастите сочинуваат само ½ g и нула јаглехидрати.

Редовното консумирање јадења со бакалар помага во зајакнување на коските и централниот нервен систем.

Во диеталната исхрана, рибата печена во фолија е честа ставка од менито. Што се однесува до треска, индикаторите за калории на варено месо на овој океански жител не надминуваат 92 kcal на 100 g.

Како вкусно да готвите треска во фолија во рерна

Состојки

Треска (филе) - 2 ЕЕЗ. + -
- 2 ЕЕЗ. + -
Мешавина за зачини за риба- 1 лажиче. + -
- 1,5-2 лажици. л. + -
- 1 куп + -

Како правилно да се пече треска во фолија во рерната чекор по чекор

Постојат многу рецепти за печење треска во фолија. Класичната верзија на филе за готвење во билки во оваа кулинарска сорта останува една од најдобрите и во исто време наједноставните.

Филетите од треска без коски мора нежно да се одмрзнат (во фрижидер на долната полица) и да се стават во голема цедалка за да се исцеди вишокот на влага, но најдобро е да се користи свеж, разладен производ.
Исечете го секое филе попречно на 2-3 парчиња, пресметувајќи ги деловите, а потоа исушете го со хартиена крпа.
Посипете го секое парче со сок од лимон за ова е попогодно да се користи кујнски спреј за агруми. После ова, посипете ја рибата со зачини. Вообичаено, таквите зачини веќе содржат сол, но ако ги сакате посолените, можете да користите дополнителна сол за рибата според вашиот вкус.
Лукот го сечкаме на тенки парчиња, кои потоа ги распоредуваме на сите парчиња риба.
Магдоносот мора да се измие и да се стави на гранче во подготвени листови фолија за секое парче риба. Врз магдоносот ставете ја рибата, а врз рибата уште едно гранче магдонос.
Сега фолијата треба да се навива цврсто и сноповите да се стават на плех за печење.

Штом температурата во рерната се искачи на 200 степени, испратете ја рибата на печење. Време за готвење: 25 минути. А 7 минути пред крајот на печењето треба да се пресече фолијата правејќи еден вид чамец за да не се излеат соковите, а врвот на рибата да остане отворена и зарумени.

Филе треска со печурки и сирење во фолија во рерна

Одличен избор на јадење за одмор е филе бакалар со печурки во фолија. Прво, има и главно јадење и гарнир. Второ, таквото јадење не предизвикува многу проблеми. Трето, многу е вкусен и оригинален. И четврто, погодно е да се служи во делови директно во фолија „чамци“.

Состојки

Филе бакалар без коски – 1 кг;
Цврсто сирење - 18-220 g;
Свежи шампињони - 0,3 кг;
Голем кромид - 1 ЕЕЗ;
Свеж куп копар - 1 ЕЕЗ;
лесен мајонез - 80 g;
Фина сол - по вкус;
Зачини за риба - 1 лажиче.

Како да се пече филе треска во фолија во рерна

Исплакнете ја рибата, исушете ја со салфетки, исечете ја на делови и истријте ја со сол (по парче по парче), зачини и оставете 10 минути.
Во меѓувреме, измешајте ситно сечканиот копар со мајонез.
Исечете ги печурките на парчиња и лесно испржете ги додека не поруменат во растително масло.
Во истата тава пропржете го кромидот исечен на кришки (прстени), додека не стане транспарентен.
Земете листови од фолија (1 лист за секоја порција риба) и ставете маринирана треска во центарот на секоја од нив. Намачкајте ја рибата со тенок слој мајонез, покријте со прстени кромид, па наредени како плочки со шампињони и повторно нанесете мајонез. Рибата внимателно завиткајте ја во фолија (не премногу цврсто, но херметички).
На плех, ставете ја рибата во фолија во рерна 20 минути (t=190-200 °C).
По наведеното време, извадете го листот за печење од рерната, внимателно отворете ја фолијата за да формирате тркалезна чаша, посипете ја рибата со сирење и ставете ја во рерна уште 8 минути на горното или второто ниво.

Деликатното топено сирење и неспоредливата арома на риба ќе ги воодушеват сите гости со гастрономско задоволство. Послужете го ова јадење директно во фолија, ставајќи ја секоја порција на чинија.

Печен треска со зеленчук во фолија во рерна

Традиционалниот советски рецепт - риба со зеленчук - е понудено јадење за ручек и вечера. Фолијата ќе и овозможи на рибата да се впие во сите сокови од зеленчукот, што ќе и даде дополнителен вкус и неспоредлива арома.

Состојки

Филе треска - 2 ЕЕЗ.;
Мал кромид - 1 ЕЕЗ;
Среден морков - 1 корен зеленчук;
Мала мешунка од пиперка - 1 ЕЕЗ;
сончогледово масло - 40 ml;
Мешавина од пиперки - ½ лажиче;
Дополнителна сол - 1 лажиче;
Сушен босилек - ½ лажиче.

Како да готвите треска во фолија во рерната со свои раце

Секое цело филе треска истријте го со сол (резервирајте малку за зеленчук), смесата од пиперки, посипете со босилек и ставете едно парче на лист фолија. Рабовите на фолијата ги собираме така што околу рибата се формира висока страна (2 cm повисока од рибата и обликувана како кајче).
Го чистиме кромидот и ситно ги сечкаме пердувите. Морковите крупно сомелете ги на ренде, а пиперката исечкајте ја на ленти.
Во загреана тава на загреано масло, прво пропржете го кромидот неколку минути, потоа додадете моркови и бибер, посолете малку и пржете го зеленчукот 7 минути мешајќи.
Врз рибата ставете го подготвениот зеленчук и покријте ги со второ парче треска. Сега го покриваме „чамецот“ со втор лист фолија и ги превиткуваме рабовите надолу, формирајќи цврсто, херметички пакет, кој потоа треба да се пренесе во плех за печење.
Ставете го плехот во рерна 20 минути. Температура на готвење - 190 °C. Чекаме додека рибата не се покрие со прекрасен тен.

Печениот бакалар во фолија во рерна е секогаш 100% хит на секој настан. Може ли некој да си го одрече ова кулинарско задоволство? Па, ако се постави прашањето за прилог, тогаш оризот би бил повеќе од соодветен, а класичниот рибен сос би бил тартар.