Сина супа. Први курсеви

Богата супа со модри патлиџани и зрели доматиНајдобро е да се готви со чиста пилешка супа. Нема да ја сокрие разнобојноста на зеленчукот што така го поттикнува апетитот - парчиња зеленило, светли парчиња домати и златни прстени од кромид. Препорачливо е да се лупи зеленчукот од дебела кора.

Кога пржете модри патлиџани, треба да запомните дека нивното порозно месо впива многу масло и додадете го на минимум во пржењето, инаку храната ќе биде многу калорична, особено ако супата е направена од свинска коска. Неговиот вкус може да се подобри со грашок пиперкаи ловоров лист.

Состојки

модар патлиџан 1 ЕЕЗ.
слатка пиперка 1 ЕЕЗ.
домат 1 ЕЕЗ.
кромид 1 ЕЕЗ.
моркови 1 ЕЕЗ.
компири 3 ЕЕЗ.
Сет за пилешка супа 500 гр
растително масло 3-5 лажици. л.
мелен црн пипер
вода 1,5л
зелена по вкус

Подготовка

1. Супата може да се подготви со вода, месо и супа од печурки. За да ја подготвите супата, можете да користите комплет за свинско, говедско или пилешка супа со коски, што може да се купи во која било месарница.

Исплакнете ги пилешките грбови и ставете ги во тенџере за готвење (1,5-2 литри). Истурете 1-1,5 литри ладна водаи ставете го на силен оган. Откако ќе зоврие, намалете ја топлината и варете 30-40 минути.

2. Излупете ги кромидот и морковот. Исплакнете и исушете со салфетка. Исечкајте го кромидот во мали парчиња, моркови - во мали коцки.

3. Излупете ги и исплакнете ги компирите. Се сече на мали коцки.

4. Исплакнете голем доматИ слатка пиперка. Ако сакате, можете да ја отстраните кожата од доматот. Парче мали коцки. Исечете ја пиперката на половина и извадете ја мешунката од семето. Се сече на мали ленти.

5. Кога супата е готова, извадете ги семките. Вирус. Додадете компири. Сварете го. Гответе околу 5-7 минути на тивок оган.

6. Отстранете ја кората од патлиџанот и исечете ја на мали коцки. Не користете за правење супа зрели плодови. Се пржи на топло растително масло 8-10 минути додека не порумени од сите страни.

7. Кромидот и морковот се ставаат во тава со врело масло и се пржат 8-10 минути.

8. Додадете домати и пиперки во компирот во тавата. Промешајте и варете. Се вари 5-7 минути.

Велат дека последните семејства кои се уништени се оние во кои секојдневно се готви супа. (Питер Вајл, Александар Генис. „Руска кујна во егзил“)

Летна супа- зеленчук, но многу фил, благодарение на модар патлиџанИ пилешка супа. Количината на зеленчук во него може да се промени, во зависност од тоа каков зеленчук е на располагање, но модрите патлиџани се задолжителни - тие командуваат со парадата. Ова јадење брзо и лесно се подготвува, а ако супата ја замените со вода, супата ќе биде посна.

Ќе ви требаат:(4 порции)

модар патлиџан 1 парче
домат 1 парче
кромид 1 парче
бугарска пиперка 1 парче
компири 2 ЕЕЗ
лук 1-2 чешниња
брашно 1 лажица масло.
кмели-сунели 1 лажиче.
зелен цилинтро
растително масло за пржење

Чекор-по-чекор фото рецепт:

Излупете го модар патлиџан и исечете го на кришки со дебелина од 0,5 см.

Парчињата модар патлиџан потопете ги во брашно.

Пржете ги модрите патлиџани на врело растително масло од двете страни.

Испржениот модар патлиџан ставете го на хартиена салфетка.

Излупете го доматот и исечете го на коцки. За да го направите ова, исечете го врвот на доматот, ставете го во сад и прелијте го со врела вода половина минута. Исцедете ја зовриената вода, прелијте ја ладна вода- Сега кожата може лесно да се отстрани. Ако доматите се тврди и недоволно зрели, чувајте ги во врела вода подолго.

Исечете ги компирите на коцки и ставете ги во зовриена супа, додадете ловоров лист, сол по потреба - чорбата е веќе солена. Сварете ги компирите 5 минути.
Совет:Бидејќи оваа супа бара малку супа, јас обично истурам потребната количинаво контејнер кога готвам пилешко за .Чорбата може да се замрзне и потоа повторно да се загрее пред да се подготви супата. Како да се готви вистински домашна супа, погледнете

Исечкајте го кромидот.Јас користев шелот, лесно се сечат на мали прстени.

Исечете ја бугарската пиперка на коцки.Можете да користите пиперки со различни бои.

Кромид и пиперкидодадете во тавата и варете 5 минути.

Додадете сецкани и варете 5 минути.

Прженото исечете го на подолго мали парчињаи додадете во супа. Пијалак 5 минути.

На крајот на готвењето, извадете го ловоровиот лист од тавата, додадете една лажичка кавкаски зачин во супата,

сецкани зелен цилинтро,

истиснете преку преса.

Нека се ќе зоврие.Пробајте и по потреба додајте сол. Готовата супа покријте ја со капак и оставете ја да отстои 15-20 минути. При сервирање, во чинијата додадете неколку капки маслиново масло и лута пиперка и јадете со задоволство. Ќе ви требаат:

пилешка супа или вода 1-1,2 литри
модар патлиџан 1 парче
домат 1 парче
кромид 1 парче
бугарска пиперка 1 парче
компири 2 ЕЕЗ
лук 1-2 чешниња
брашно 1 лажица масло.
кмели-сунели 1 лажиче.
зелен цилинтро
растително масло за пржење

Излупете го модар патлиџан и исечете ги на парчиња со дебелина од 0,5 см. Исечете го компирот на коцки, ставете го во зовриена супа, посолете го ако супата не е доволно солена и варете 5 минути. Додадете сецкан кромид и пиперка и варете 5 минути. Додадете го излупениот и исечен домат и варете 5 минути. Испржените парчиња модар патлиџан исечете ги на парчиња и додајте ги во супата, варете 5 минути. На крајот од готвењето, во супата додајте ја хоплата од сунели, цилинтро и лук.

Можеби ова не ни е најпознатата верзија на супа од модар патлиџан, но е прилично лесна и во исто време малку зачинета... Одлична опцијаручек за целото семејство!

Автор на публикацијата

Како студент се заљубив во готвењето. Во истите тие години, од разни патувања до различни земјипочна да носи и собира готвачи, од кои во моментов има збирка од повеќе од 100 книги. И со преселувањето во Италија, започна активниот развој на нови гастрономски „тајни“. Речиси е невозможно да живееш во оваа земја и да не сакаш готвење! Цени прифатлива и вкусна секојдневна кујна, споделува само докажани рецепти! Тој претпочита да живее според принципот „Среќа е кога имаш за кого да готвиш и со нешто да готвиш“. Среќна сопруга и мајка на две ќерки.

Автор на рецептот: Ирина Прошунина
По готвењето ќе добиете 6
Време за готвење: 45 мин

Состојки

800 гр модар патлиџан
260 гр кромид
130 гр моркови
3 ЕЕЗ. домати
750 ml супа од зеленчук
100 мл крем 10%
3 чешниња лук
2 лажици. растително масло
1 лажиче мелена чадена пиперка
1/2 лажиче. италијански билки
1/6 лажиче мелена чили пиперка

Начин на готвење

Подгответе ги сите состојки. Излупете го и ситно исечкајте го кромидот, излупете ги и изрендајте ги морковите. крупно ренде. Загрејте растително масло во широк тенџере и лесно пржете, а потоа динстајте го сечканиот зеленчук додека не омекне.

Прелијте ги доматите со врела вода, извадете ги лушпите и исечете ги на коцки. Околу 5 минути откако зеленчукот ќе почне да се динста, додадете домати во тавата. Промешајте и варете уште 3 минути.

Излупете ги модрите патлиџани и исечете ги на мали коцки.

Во тавата ставете ги модрите патлиџани и убаво измешајте. Истурете во топла супа од зеленчук или врела вода. Оставете да зоврие, покријте го со капак, намалете ја топлината на минимум и вриејте 20 минути.

По наведеното време, извадете го капакот, истурете го кремот во супата, додадете сецкан лук, пиперка, мешавина од вашите омилени билки, сол и бибер по вкус.

По 3 минути тргнете ја супата од оган и пасирајте со потопна блендер додека супата не се изедначи и изматете. Проверете ја супата за сол. Ставете ја тавата на оган, загрејте ја супата и послужете.

Пред сервирање, супата може да ја посипете со сечкан магдонос. Супа од модар патлиџанспремни! Добар апетит!

Модар патлиџаните припаѓаат на истиот род на растенија како доматите и пиперките. Но, неговите плодови (во ботаниката се сметаат за бобинки, како доматите) се посебни, оригинален вкус- малку горчлив, курва.

Со учење како правилно да готвите модри патлиџани, можете да ги направите врв на секое јадење. Супите со модар патлиџан се обилни и здрави, а можете да ги подготвите на различни начини.

Модар патлиџан може да биде основа или една од состојките на супата од зеленчук за да се истакне вкусот на супата на кое било месо.

Чекор по чекор рецепт

Супа од зеленчук содржи голем бројвитамини Одличен е за оние кои се на диета. Во исто време богата супаод зеленчук добро го задоволува гладот, и покрај недостатокот на месо.

Како да се готви супа од зеленчуксо модар патлиџан:

Пире супа со модар патлиџан

Оваа деликатна кремаста супа ќе прекрасно јадењеза обилен ручек. Ако ја ограничите количината на зачини, тогаш може да им се даде на децата.

Производи:

600 гр модри патлиџани;
0,5 l вода;
1 кромид;
2 чешниња лук (искршени или ситно изрендајте);
1 лажица масло. л. балсамико оцети маслиново масло;
сол и сечкана мајчина душица по вкус.

Време за готвење: 1 час.

Содржина на калории за 100 g супа: 18 kcal.

Како да се готви супа од пире од модар патлиџан:

Излупете ги модрите патлиџани и исечете ги на кришки со дебелина од околу 1 см.
Ставете тава со маслиново масло на шпорет, поставете ја температурата на средна и оставете го маслото да се загрее. Пржете ги парчињата модар патлиџан од секоја страна додека не се готови.
Во посебна тава или на дното на тенџере со нелеплив слојНа ниска температура пропржете сечкан кромид и лук (преостанатото чешне). По 10 минути додадете ги модрите патлиџани и водата и почекајте течноста да зоврие.
Покријте ја тавата со капак и динстајте ја храната 20 минути.
Извадете ја супата од шпоретот, истурете ја во сад за блендер и блендирајте додека не стане кремаста. Ако немате блендер, можете да ги мелете производите со ситно сито. На крајот, сол се додава според претпочитаното ниво на соленост.

Зачинета супа од зеленчук со ориз

Оваа супа треба да се консумира со претпазливост или, доколку е потребно, да се додаде помалку зачинети состојки. Наместо ориз можете да земете многу здрава житарка– леќа. Ќе мора да се натопи во сад со ладна вода неколку часа пред да се готви.

Производи:

по 100 гр ориз и модар патлиџан;
1 кромид;
200 гр домати;
По 1 парче моркови и пиперки;
1 чили пиперка;
5 мелени чешниња лук;
2,5 литри вода;
по вкус: билки, сунели хмељ, сол.

Време за готвење: 1,5 часа.

Содржина на калории за 100 g: 31,5 kcal.

Како да се готви:

Зеленчукот се лупи. Кромидот ситно исечкајте го. Морковите, доматите (прво извадете ја кората со поливање со врела вода), пиперките (извадете ги семките) и патлиџаните се сечат на коцки.
Чилито се ослободува од семките и се сече на мали парчиња.
Во тенџере се готви оризот.
Во тавче пржете кромид и моркови 8 минути.
Ставете ги коцките модар патлиџан во тавата и пржете ги 10-15 минути.
Додадете бугарска пиперка и пржете уште 5 минути.
Последно додадете ги доматите и пржете го зеленчукот 5 минути.
Кога оризот ќе се свари, додадете му пржен зеленчук. Оставете ја супата да зоврие.
Додадете чили и издробен или изрендан лук.
Зелените ситно исечкајте ги, истурете ги во супата, посолете и зачините. Гответе уште 5 минути.

Ладна крем супа со модар патлиџан

Во лето можете да подготвите освежителни ладни супи. На пример, крем супа од модар патлиџан. Подготовката ќе биде слична на рецептот за кремаста супа даден погоре. Разликата е во тоа што пред производство од готова супа хомогена масаСо помош на блендер или сито, се остава да се излади. Веќе топлото (но не врелиот) сад можете да го ставите во фрижидер половина час, а потоа да го испасирате.

Оваа супа добро се служи ладна во сад. природен јогуртбез адитиви или дебела павлака. За дополнителна пикантност, додадете неколку капки сок од лимон. Можете исто така да го украсите садот со билки или балсамико оцет.

Супа од модар патлиџан со печурки

Модар патлиџаните добро се вклопуваат во супа со какви било печурки. Рецептот користи шампињони, бидејќи тие се најприфатливи, но во сезоната можете да користите печурки од порцини, лустери и медоносни печурки.

Производи:

По 1 парче модар патлиџан, морков, кромид, компир;
1 литар вода или претходно подготвена супа од зеленчук;
Погодни се 200 гр шампињони - свежи или конзервирани, можете да земете суви (пред-потопете ги еден час во вода);
3 супени лажици. растително или маслиново масло;
1 лажица масло. л. павлака со малку маснотии - за облекување во чинија;
сол.

Подготовката ќе трае: 1 час.

Содржина на калории на 100 g: 38 kcal.

Чекори за готвење:

Излупете ги модрите патлиџани, исечете ги на коцки, ставете ги во сад и измешајте ги со масло и сол. Потоа рамномерно распоредете ги парчињата на плех и ставете ги во рерна (180 степени). Времето за печење е 10-15 минути, додека не се формира кафеаво-златна кора.
Компирите, кромидот и морковот се мијат, се лупат и се сечат на коцки. Печурките се сечат на прилично големи парчиња.
Во тенџере со дебело дно на средна температура, пржете кромид и моркови не подолго од 5 минути.
Истурете вода или супа во тавата и почекајте додека не зоврие.
Додадете компири и печурки, намалете ја температурата, варете 10 минути.
Додадете потребната количинасол.
Додадете ги модрите патлиџани и свртете ја температурата на најниско ниво. Покријте ја супата со капак и варете 10 минути. При сервирање додадете павлака.

Супа од месо со боровинки

Супата со месо ќе биде похранлива од опција за зеленчук. Модар патлиџаните одлично се комбинираат со секаков вид месо, вклучително и со живина. Можете да подготвите јадење со ќофтиња или едноставно со парчиња варено месо.

Производи:

По 1 парче модар патлиџан и кромид;
400 гр рендана пулпа од домати;
400 гр говедско месобез коски;
2 лажици. растителни масла;
чешне лук, смачкана во преса за лук;
сол по желба.

Време за готвење: 1,5 часа.

Содржина на калории на 100 g: 57 kcal.

Рецепт за подготовка на супа со модар патлиџан и месо чекор по чекор:

Месото се мие, се брише со салфетка и се сече на ситни коцки. Модар патлиџан се мие и исто така се сече на коцки од 1,5 см Кожата може да се исече, но тоа не е потребно. Кромидот и лукот се лупат и се сечкаат.
На врело масло пропржете го кромидот 5 минути, додадете ги месото и модрите патлиџани, мешајте 7 минути.
Додадете лук и пулпа од домати. Посолете и побиберете и динстајте 7 минути на ниска температура.
Добиената пржена маса истурете ја во тенџере со 1 литар вода, почекајте течноста да зоврие, бришејќи ја пената што се појавува на површината.
Откако супата ќе достигне точка на вриење, намалете ја температурата на ниско и варете 20 минути. Кога служите, можете да посипете со билки и да зачинете со кисела павлака.

Модрите патлиџани позитивно влијаат на активноста на срцето и мозокот, но најдобро е да го избегнуваат оние кои имаат проблеми со бубрезите и црниот дроб. Елементите содржани во модриот патлиџан се способни да ги разградат мастите, што ги прави јадењата со нив попогодни за оние кои внимаваат на нивната тежина.

За да се добие успешен резултат, квалитетот на користените производи е многу важен. Треба да изберете зрели, добар зеленчук, кои имаат мазна површина со униформа боја без оштетување или знаци на гниење. Почестите сорти се длабоки виолетова, но има и портокалови и бледо розеви, но тоа е прилично ретко. Модар патлиџаните не се толку тврди на допир како тиквичките нивната површина е податлива, но не е премногу мека.

При подготовка на модри патлиџани, со цел да се отстрани вишокот на горчина и да се спречи претерано апсорбирање масло за време на пржењето, парчиња сецкан зеленчук (во готвењето постои традиција овие бобинки да се нарекуваат зеленчук за погодност) се посипуваат со сол. Откако ќе го испуштите сокот, измијте го со ладна вода во сито. По овој третман, вкусот на садот ќе биде попријатен, а помалку масло ќе биде потребно за готвење.

Готвењето во рерна, пареа или скара зачувува повеќе корисни својстваовој производ. Затоа, овој начин на нивна подготовка за додавање во супа може да послужи како алтернатива за пржење.

Подготвувањето јадења од модри патлиџани изгледа комплицирано, но ако го погледнете, сите рецепти за супи со овој зеленчук се лесни за спроведување и едноставни дури и за неискусните готвачи.

Супата од модар патлиџан се подготвува прилично лесно. Најдолгиот процес е подготовка на ноќницата. За супа, динстајте ја, испржете ја, издинстајте ја или едноставно сварете ја, а во секоја варијанта зеленчукот ќе понуди мала разлика во вкусот. Во модар патлиџан нема многу витамини, но има голема залиха на калиум, што е особено корисно за лицата со нарушена бубрежна функција. Најинтересно кај овој зеленчук е што е подеднакво корисен како незрело, зрело или презрело овошје.

Има широк спектар на супи од модар патлиџан. Ноќниот сенка најчесто се комбинира со телешко, но одлично одат и други видови месо. Во садот модрите патлиџани ја даваат својата карактеристична сива боја и уникатен вкус. Останатите карактеристики на супата целосно зависат од рецептот. На крајот на краиштата, можете да готвите брза супаедноставно сварете ги сите состојки или потрудете се да ги испечете модрите патлиџани на оган во лето, тогаш првото јадење ќе испадне „зачадено“.

За супа, сините може да се подготват на овој начин: на скара, на оган, во рерна, завиткани во фолија, во микробранова печка, во водена бања или во двоен котел, во вреќа за печење.

Печете ги малите сини во рерна: отсечете ги стеблата на модрите патлиџани. Добро измијте ги и завиткајте го секој зеленчук во фолија. Печете мали плодови 25-30 минути на температура од 180-200 °, ако тежината на зеленчукот е повеќе од 300 g, потребно е да се пече подолго, до 50 минути;

Како да се готви супа од модар патлиџан - 15 сорти

Многу пополнување супа од месосо модар патлиџан и свинско месо. Супата „Fed Cook“ е прилично едноставна за подготовка, па дури и почетник готвач може да се справи со неа.

Состојки:

Свинско месо 500 гр
Модри патлиџани 3 ЕЕЗ.
Компири 5 ЕЕЗ.
Кромид 1 ЕЕЗ.
Бугарска пиперка 1 ЕЕЗ.
Домати 2 ЕЕЗ.
Зелена
Растително масло

Подготовка:

Сварете го месото во солена вода, додадете зачини. Ние лупиме зеленчук, вклучително и модри патлиџани. Избланширајте ги доматите и излупете ги.

Исечете ги сите состојки на мали коцки: компири, пиперки, кромид, моркови, домати и боровинки.

Во загреана тава со растително масло пропржете ги кромидот и морковот, додајте ги доматите и пиперките кога ќе поруменат.

Посебно пропржете ги модрите патлиџани. Кога месото е готово, извадете го и исечете го во каква било форма.

Потопете ги компирите во чорбата, 15 минути откако ќе зоврие додадете го целиот пржен зеленчук и месото.

Гответе уште 15 минути, а потоа посипете со ситно сечкани билки.

„Лагман“ - супа со модар патлиџан, телешко месо, тиквички и тестенини. Ова јадење излегува многу густо и задоволувачко. Се додаваат тестенини по желба за да биде супата уште побогата. Сите состојки се сечат на коцки, како во чорба од зеленчук.

Состојки:

Модри патлиџани 2 ЕЕЗ.
Тиквички 1 ЕЕЗ.
Компири 2 ЕЕЗ.
Морков 1 ЕЕЗ.
Кромид 1 ЕЕЗ.
Телешко 500 гр
Тестенини 50 гр
Растително масло

Подготовка:

Сите состојки исечкајте ги на ситни коцки со иста големина. Загрејте тава, налејте масло и додадете го телешкото месо.

Телешкото месо мора да се пржи со постојано мешање додека висок оганза месото да не испушта сок и да почне да се динста. Процесот ќе трае најмногу 5 минути.

Ставете ги компирите во тенџере со вода и почнете да готвите. Додадете малку сол и бибер.

Во тава со растително масло пропржете ја чорбата од модар патлиџан, тиквички, моркови и кромид додека не се свари половина.

Потоа ги ставаме чорбата од зеленчук и месото со компирите. Гответе 30 минути, а потоа додадете ги тестенините. И варете уште 5 минути.

Многу вкусна супа„Портокалова“ со модар патлиџан, леќа и домати. Ќе може да ве загрее на посебен начин во студената сезона и не само, ќе може да ви даде сила на жестоките жештини. Ова јадење нема да остави никого рамнодушен, вреди да се подготви и воодушеви вашето домаќинство со задоволувачки и оригинално јадење. Супата може да се направи од секаква разновидност на леќа.

Портокаловата леќа не бара претходно натопувањеи варете 15 минути; зелената е претходно натопена 35-40 минути топла водаи варете 20 минути.

Состојки:

Модри патлиџани 2 ЕЕЗ.
Домат 1 ЕЕЗ.
Кромид 1 ЕЕЗ.
Црвена леќа 3/4 шолја
Лук 2 чешниња
Магдонос

Подготовка:

Наполнете ја леќата со вода и ставете ја на оган, сол и бибер по вкус. Откако ќе зоврие, варете 15 минути. Во тоа време, излупете ги модрите патлиџани и доматите.

Синиот режим во прстени и пржете во растително масло од двете страни. Во посебна тава со масло, динстајте ги доматите и кромидот исечкани на коцки.

Во готовата леќа додадете модри патлиџани, по 5 минути, доматите и кромидот. Кога е подготвено, додадете ситно сецкан зеленчук.

Најмногу е супата со модар патлиџан и јагнешко „Шчуљуп“. идеална опцијаза летната сезона може да се готви на оган во котел на отворено. Ова јадење може да се подготви не помалку вкусно дома;

Состојки:

Јагнешко 500 гр
Компири 5 ЕЕЗ.
Модар патлиџан 3 ЕЕЗ.
Моркови 2 ЕЕЗ.
Кромид 2 ЕЕЗ.
Домати 6 ЕЕЗ.
Лута пиперка 1 ЕЕЗ.
Бугарска пиперка 1 ЕЕЗ.
Зелените 1 куп
Лук 1 чешне

Подготовка:

Јагнето го чистиме од филм и маснотии. Ставете го во тенџере или котел и варете најмалку 1 час со кромид и моркови, сол и бибер по вкус.

Сините пиперки, кромидот, доматите и морковите ситно исечкајте ги. Мелете ги билките, лукот и лутата пиперка. Во тавата со наметка додадете го целиот зеленчук освен компирот.

Гответе 30 минути. Потоа додадете ги компирите и варете уште 20 минути. Кога служите, посипете со билки.

Супата од модар патлиџан „Детска“ е навидум едноставно јадење, всушност е, но вкусот на сините дефинитивно додава уникатен пресврт, житариците служат само како додаток. Ова јадење е погодно за деца на возраст од 1 година и постари.

Состојки:

Ориз 50 гр
Компири 1 ЕЕЗ.
Модри патлиџани 1 ЕЕЗ.
Зелен цилинтро
Путер 20 гр

Подготовка:

Излупете го модар патлиџан, исечете го и компирот на коцки, наполнете со вода и ставете го на оган.

10 минути откако ќе зоврие додадете го оризот и путер, сол и бибер по ваш вкус, варете додека не завршите.

Кога служите, посипете со ситно сечкани билки.

Многу често, зеленчук како домат се додава во супите од модар патлиџан, бидејќи овие зеленчуци создаваат прекрасен тандем. „Чешка“ супа може да се подготви на шпорет или во бавен шпорет користејќи го режимот „Чорба“ 60 минути. Оваа супа најдобро се служи со кисела павлака.

Состојки:

Модри патлиџани 1-2 ЕЕЗ.
Морков 1 ЕЕЗ.
Кромид 1 ЕЕЗ.
Лук 1 глава
Лута пиперка 1 ЕЕЗ.
Компири 2-4 ЕЕЗ.
Домати 4 ЕЕЗ.
Магдонос
Копар
Растително масло
Павлака 50 гр

Подготовка:

Исечете го кромидот и морковот и пржете во растително масло. Модрите патлиџани исечкајте ги на тенки ленти и додајте ги во тавата со зеленчукот. Пржете 3 минути.

Лутите пиперки и доматите исечкајте ги на тенки парчиња и додадете ги во зеленчукот, динстајте ги сите состојки 2-3 минути.

Исечете ги компирите и ставете ги во тавче со вода, сол и бибер. Гответе по вриење 15 минути.

Потоа додадете го зеленчукот од тавата и варете уште 10 минути. Ситно исечкајте го лукот и билките и додајте ги кога ќе се сварат.

Покријте со капак и оставете да отстои 20 минути. Послужете со кисела павлака.

Овој рецепт за супа од модар патлиџан е најоригиналниот од сите што може да се најдат на Интернет. Обидете се да направите супа „Ладна Кина“, изненадувајќи го вашето домаќинство со својот ненадминат вкус.

Состојки:

Пилешко 600 гр
Модар патлиџан 2 ЕЕЗ.
Целер 1 ЕЕЗ.
Зелена
Соја сос 4 лажици.
Јаболков оцет ½ лажица.
Лук 2 чешниња

Подготовка:

Се вари пилешко филесол и додадете зачини во водата. Откако ќе зоврие додадете целер. Модрите патлиџани исечете ги на крупни парчиња и изматете ги со сол.

Потоа правиме маринада за нив: соја сос, оцет, билки и лук преку преса.

Темелно измешајте го сосот со сините и ставете ги во фрижидер да се маринираат 30 минути. На растително масло испржете ги сините.

Потоа едноставно ги ставаме на чинии со месо и ги полниме со пилешка супа.

Еден од оригинални рецептисупа со модар патлиџан и крем сирење „Creamy Obsession“. Најсоодветна конзистентност за супа е пирето. Како и сите други кремасти супи, садот е многу нежен. Зеленчукот овде се подготвува на посебен начин - печен, поради што вкусот е единствен.

Состојки:

Модри патлиџани 2 ЕЕЗ.
Лук 4 чешниња
Домат 1 ЕЕЗ.
Цврсто сирење 50 гр
Супа од зеленчук 1,5 л
Крем 20% 200 мл
Нане 3 листови
Тарагон 3 листови
Мајчина душица 1 гранче

Подготовка:

Загрејте ја рерната на 180 степени. Модрите патлиџани ставете ги на плех, откако ќе ја извадите кората од доматот заедно со лукот, завиткајте ги во фолија и исто така во рерна. Време за печење 20 минути.

За 1 литар вода додадете 1 лажица масло. лажица сол, додадете печени модри патлиџани во оваа течност. Така ќе се ослободиме од горчината на сините. Зеленчукот треба да биде во вода 5 минути.

Кромидот и морковите исечкајте ги на половина прстени и ставете ги во загреана тава со растително масло. Загрејте го кремот во тенџере.

Модрите патлиџани излупете ги и исечкајте ги. Наполнете го зеленчукот со супа и додадете модар патлиџан и печен доматсо лук. Сирењето исечкајте го на коцки.

Додадете топла крема во зеленчукот. Варете уште 10 минути, а потоа додадете тревки и исклучете. Со помош на блендер за потопување, сомелете ги состојките.

Кога служите, ставете парчиња сирење во чинии.

Супата со модар патлиџан и зелка „Диета“ има нешто слично на рецептот за борш, но сепак има разлики. Прво, ова јадење со зеленчук, т.е. идеален за оние кои се придржуваат до диетална исхрана; второ, модрите патлиџани во овој рецепт личат на печурки. Но, резултатот не излегува полош од боршот. Пробајте го!

Состојки:

Супа од зеленчук 1 л
Компири 1 ЕЕЗ.
Модри патлиџани 1 ЕЕЗ.
Зелка 100 гр
Слатка пиперка 1/2 ЕЕЗ.
Цвекло 1 ЕЕЗ.
Кромид 1 ЕЕЗ.
Моркови 1/2 ЕЕЗ.
Домати 2 ЕЕЗ.
Ловоров лист 1 парче
Павлака 20 гр

Подготовка:

ВО супа од зеленчукдодадете сецкани компири. Во растително масло пржете ги морковите, кромидот и пиперките.

Кога е подготвено, додадете рендано цвекло и сечкани домати и модри патлиџани. Прво можете да ги излупите доматите и сините.

Варете го целиот зеленчук додека не стане густ. Ситно исецкајте ја зелката. Прво додадете зеленчук во компирот, по 10 минути зелка.

Супата можете да ја послужите со кисела павлака.

Супа со модар патлиџан и печурки „Mushroom Paradise“ има добар вкус. Поради пилешко месоима пријатен мирис, а задоволувачките квалитети на таквото јадење се пред сè.

Состојки:

Пилешка шунка 1 ЕЕЗ.
Кромид 1 ЕЕЗ.
Морков 1 ЕЕЗ.
Шампињони печурки 350 гр
Модар патлиџан 1 ЕЕЗ.
Компири 3 ЕЕЗ.
Магдонос и копар
Растително масло

Подготовка:

Ставете го пилешкото во тенџере со вода и варете, одмазнете ја пената. Во растително масло пржете моркови и кромид.

Компирите и модар патлиџан исечкајте ги на коцки, печурките на кришки. Печурките се пржат една по една, а кога патлиџаните се готови.

40 минути откако месото ќе зоврие, додадете ги компирите во тавата. По 15 минути додадете ги сите останати состојки. Сол и бибер по вкус.

Неколку минути пред да биде готова, посипете ја супата со сецкани билки.

Вегетаријанска супа со модри патлиџани и сушени доматиима исклучителен вкус. Ова јадење ни дојде од Италија и веќе успеа да ги освои срцата на многу посетители на ресторани. Оваа комбинација на состојки ви овозможува да ја консумирате супата и топла и ладна.

Состојки:

Сушени домати 200 гр
Модар патлиџан 300 гр
Домат 1 ЕЕЗ.
Кромид 1 ЕЕЗ.
Лук 4 чешниња
Супа од зеленчук 1 л
Крем сирење 30 гр
Крем 200 мл

Подготовка:

Во фолија во рерна печете ги модар патлиџан, кромид и домат со лук. Отворете ја конзервата со домати и отстранете ја вишокот течност.

Ставете ги во загреана супа од зеленчук и варете. Кога се подготвени, извадете ги модрите патлиџани и доматите од рерна и излупете ги, а потоа исечете ги и додајте ги во доматите.

По 10 минути, додадете сол и зачини, додадете сирење и павлака. Гответе додека не зоврие.

Супа со модар патлиџан и лута пиперкапогоден за љубовници зачинети јадења. Лута пиперкаЧили ќе додаде зачинет квалитет на садот, и нежен модар патлиџанмалку ќе го измазне чувството на печење пупки за вкус. Оваа супа доаѓа од Кинеска кујнаи се сервира ладно.

Состојки:

Модар патлиџан 500 гр
Кромид 100 гр
Зелен кромид 15 гр
Чили пиперка 30 гр
Цилантро 15 гр
Шеќер 20 гр
Чили паста 80 гр
Јаболков оцет 50 гр
Вода 1 л

Подготовка:

Излупените модри патлиџани варете ги на пареа 25 минути. Исечете ги на коцки кромидИсто така. Ставете сè во тенџере.

Сомелете ја чили пиперката и билките и додадете ги на останатите состојки. Сега додадете чили паста, шеќер и оцет. Измешајте сè добро. Послужете ја супата ладна.

Посета различни кујниширум светот можете да научите многу оригинални рецепти, дури и од оние состојки што сме навикнати да ги гледаме на нашата трпеза. „Грчка“ супа со модар патлиџан и тиквички е една од нив.

Оваа супа можете да ја послужите со оригинален сосЦацики: јогурт 200 мл, рендана краставица, лук на преса, нане 3 листа, бела вински оцет 1 лажиче

Може да се подготви или како пире или како обично течно јадење.

Состојки:

Модри патлиџани 2 ЕЕЗ.
Тиквички 4 ЕЕЗ.
Кромид 1 ЕЕЗ.
Лук 4 чешниња
Маслиново масло
Супа од зеленчук 1 л
Оригано 1 лажиче.
Листови од нане за декорација

Подготовка:

Во рерна загреана на 200 степени, на плех ставете тиквички, лук, кромид и модар патлиџан, посипете ги со маслиново масло.

Печете 45 минути, повремено мешајќи. Половина завршена растителна масапрефрлете го во блендер и испасирајте го.

Остатокот од зеленчукот исечкајте го и додадете го во чорбата, варете 5 минути, па додајте растително пире. При сервирање, ставете листови нане на чинии.

Најбрзата супа што можете да ја замислите е супа од модар патлиџан и конзервиран грав. Поради гравот, супата „На“ брзо решение„Сосема задоволува, иако вообичаеното месо и компирот ги нема овде.

Состојки:

Модри патлиџани 2 ЕЕЗ.
Конзервиран грав 200 гр
Печурки 300 гр
Чорба од печурки 2 л

Подготовка:

Ајде да направиме супа од печурки. За да го направите ова, исечете ги печурките на парчиња и испржете ги во тава.

Кога се подготвени, ставете ги печурките во тавата и варете ги околу 15 минути, а потоа додадете ги конзервиран грави сечкани модри патлиџани. Сол и бибер по вкус.

По 10 минути, супата е подготвена за јадење.

Супата со модар патлиџан и лосос е идеална за диверзификација на вашата рутина за месо. Нежниот лосос во комбинација со сина и тиквичка ќе ве загрее и ќе ви даде енергија да продолжите да ги освојувате врвовите.

Состојки:

Лосос 300 гр
Компири 2 ЕЕЗ.
Модри патлиџани 1 ЕЕЗ.
Тиквички 1 ЕЕЗ.
Кромид 1 ЕЕЗ.
Морков 1 ЕЕЗ.
Маслиново масло

Подготовка:

Варете лосос во солена вода. Кога е подготвена, извадете ја рибата и исечете ја на парчиња, отстранувајќи ги коските. ВО риба супадодадете компири.

Вклучено маслиново маслопржете кромид и моркови. Кога компирот е готов, вратете ја рибата и пржениот зеленчук во тавата.