Супа од крап. Мирисна и богата супа од крап

Огледалниот крап е неверојатна риба. Содржи големи количини на сулфур и цинк. Имено, цинкот го зајакнува нашиот имунитет, има антивирусни својства и го спречува процесот на стареење. Исто така, јадењето крап има корисен ефект врз нашиот дигестивен систем. Оваа риба е многу корисна за децата, бидејќи супстанциите содржани во крапот го регулираат човечкиот раст. Но, има една работа: сите позитивни својства на огледалниот крап може да се добијат само од свежа и висококвалитетна риба. Има огромен број рецепти за огледален крап, но едно од најдобрите јадења е супата од крап.

Супа од крап: рецепт

Рецептот е многу едноставен.
За него ќе ни требаат следниве состојки:
Глава и опашка од огледален крап – 300 g;
Кромид - 2 ЕЕЗ.;
Моркови - 2 ЕЕЗ.;
Зелен кромид - 1 китка;
Компири - 100 гр.;
Зачини за супа од риба - 1 лажица масло. лажица;
Ловоров лист - 3 ЕЕЗ.;
Мелен црн пипер - 1 кафена лажичка;
Сол - 1 лажица масло. лажица.

Како да се подготви супа од риба од огледален крап?

Во овој рецепт ќе научите како да направите супа од крап богата и многу ароматична.
Прво, ја одвојуваме главата и опашката на рибата. Ова се деловите што ги користиме во овој рецепт. Темелно ги миеме сите делови од рибата во топла вода.
Фотографија 1.
Следно, треба да се ослободите од жабрите, бидејќи во нив се акумулира голема количина на радионуклиди.
Фотографија 2.
Исто така, вреди да се исечат перките, нема да ни требаат.
Фотографија 3.
Многу домаќинки грешат веднаш да готват супа од риба. Но, не треба да го правите ова, бидејќи огледалниот крап се готви многу брзо и лесно може да се вари, но ние не го сакаме тоа. Затоа, прво треба да готвите супа од зеленчук.
Истурете вода во тенџере и фрлете ги излупениот кромид и сечканите моркови.
Фотографија 4.
Излупете ги компирите и исечете ги на коцки. Фрлете го во тавата.
Фотографија 5.
За да ја направите супата од крап богата, треба да ја готвите оваа супа околу 15 минути на тивок оган.
Кога ќе се свари зеленчукот, прво ја фрламе главата на крапот во нашето јадење, а потоа и опашот. Фотографија 6-7.
Гответе на тивок оган уште 30 минути. Уникатниот вкус и арома на садот можете да го добиете благодарение на зачините. Сега во продавниците можете да купите готови зачини буквално за секое јадење. Го зедовме зачинот за супа од риба, кој вклучува ловоров лист, магдонос, копар, коријандер и босилек.
Фотографија 8.
Нема потреба да ги истурате зачините, треба полека да ја потопите лажицата со зачините во увото. Измешајте го садот. Фотографија 9. Исто така, супата од крап дефинитивно бара присуство на црн пипер. Го фрламе во нашата чинија.
Фотографија 10.
На крајот на готвењето, треба да додадете зелен кромид во тавата.
Фотографија 11.
Оставете го садот да отстои 15 минути.
Во овој рецепт научивте како да направите супа од риба од огледален крап.
Фотографија 12-14.
Добар апетит!

Супите се традиционални ручеци во руската кујна. Овие јадења вклучуваат многу здрави состојки тие се и главно јадење и гарнир, бидејќи содржат животински протеини и зеленчук. Супа од крап дома е неверојатно задоволувачки, вкусен и здрав ручек кој секој може да го подготви.

За садот

Можете да направите рибна супа од речиси секоја риба, но од крап се покажува дека е најбогат и најбогат. Овој вид рибна супа често се нарекува кралска супа, бидејќи во Русија се служеше само на празничните гозби на богатите трговци и болјари. Оваа риба ги има сите потребни својства за готвење супа од риба: доста е масна, има сладок вкус и светла арома. Покрај тоа, крапот е многу здрав и содржи доста супстанции неопходни за човечкото тело: витамин Б12, фосфор, цинк и јод.

Оваа прекрасна супа се служи во најдобрите ресторани во светот, таа често е белег на установата. Можете правилно да готвите супа од крап од риба ако знаете неколку тајни и совети од искусни професионалци.

Свежината на крапот за домашна рибна супа е многу важна, бидејќи само свежата риба ќе го направи највкусното јадење. Транспарентноста на супата ја одредува нејзината убавина, но супата од риба од крап не може да се цеди. За да се избегне заматување, подобро е да се одмазнува пената неколку пати за време на готвењето. Исто така, на чистотата на супата ќе влијае и начинот на кој рибата била исечена и измиена. Жабрите мора да се отстранат заедно со утробата, а трупот мора темелно да се измие под проточна вода.

Готвењето крап за супа од риба не трае долго: околу 10-15 минути. Во спротивно, рибата ќе зоврие и ќе ја изгуби формата, а супата ќе стане заматена. Од истата причина, рибата супа не треба да се вари, туку само треба да се одржува температурата на огнот поблиску до средината.

Зачините се важни во едно јадење, но не треба да го обземат непцето. Сè треба да биде умерено. Исто така, не покривајте ја тавата со капак за време на готвењето. Следејќи ги овие совети, можете лесно и брзо да подготвите вкусна супа од крап.

Рецептот за правење супа од крап ќе ви каже како да ја готвите највкусната риба супа дома.

Состојки

Порции: - +

крап 350 гр
компир 4 ЕЕЗ
морков 1 парче
оризот 100 гр
кромид 1 парче
сол, црн пиперпо вкус
ловоров лист 2 ЕЕЗ

Калории: 115 kcal

Протеини: 6 гр

Масти: 4 гр

Супата од крап многу лесно се подготвува дома, но излегува толку вкусна што целото семејство дефинитивно ќе побара повеќе. Оваа здрава супа со богат вкус ќе стане редовна и на празничните и на секојдневните трпези. Супа од риба од крап можете да готвите буквално за половина час, но не треба да ја сервирате веднаш по готвењето. Подобро е да се покрие со капак и да се остави да се вари 15 минути. Кога служите, украсете со зелен кромид.

Рибната супа се подготвува во близина на реката од свежа, штотуку уловена риба. Во други услови, риба супа може да се подготви дома, но секогаш од свеж крап. Имам баш таков случај, има риба - ќе има рибна супа. Подготовката и готвењето одземаат минимално време. За вечера, вкусна ароматична риба супа.

Состојки за правење супа од крап.

Исчистете го крапот од лушпите и извлечете го. Исплакнете ја рибата темелно неколку пати. Посебно внимавајте на сечењето на главата на крапот, извадете ги жабрите и изгребете на средина - каде што беа жабрите.

Подгответе зеленчук како за обична супа: излупете и исечкајте.

Ставете го целиот зеленчук во тава со врела вода: компири, кромид и моркови. Гответе додека зеленчукот не е половина сварен.

Во супата додадете крап исечен на парчиња. И главата исто така. Сега супата треба полека да се готви, но не и да врие. Не покривајте со капак. Отстранете ја секоја пена што се појавува во увото. Додадете зачини: бибер, ловоров лист и сол.

По 10 минути, проверете ја рибната супа за вкус и можете да ја одложите од оган. Оставете да се вари 15 минути со затворен капак.

Мирисна, обилна супа од крап е идеална опција за целосен ручек или вечера.Супата е многу едноставна за подготовка, дури и почетник готвач може да го совлада нејзиниот рецепт. Ако убаво го украсите ова јадење, тоа ќе биде соодветно дури и на празнична маса. Примери за сервирање може да се видат на фотографијата.

Уво во брзање

Често, по подготовката на други јадења со крап, остануваат главите и опашките. Овие делови може да се замрзнат и подоцна да се користат за. Рибната супа од главата на крап се подготвува за само 30 минути, но излегува ароматична, богата и задоволувачка.

3 литри чиста вода;
3 големи глави крап;
4 компири;
1 морков;
1 кромид;
сол по вкус;
зачини по желба.

Технологии за готвење.

Главите се обработуваат: жабрите се отстрануваат и се исплакнуваат.
Подготвените глави, кромидот и морковите се ставаат цели во тенџере со ладна вода, се оставаат да зовријат, се отстранува пената и се варат 10 минути.
Додадете компири, исечени на парчиња, сол и зачини.
Рибната супа од главата на крапот се вари 20 минути.

Кога го сервирате садот, извадете го целото месо од главата на крапот и ставете го на поделени чинии.

Традиционалната рибна супа се готви на оган од свежо уловен крап и зеленчук. Јадењето ја стекнува својата прекрасна арома и вкус благодарение на сите видови рибарски трикови. Сепак, можете да подготвите богата риба супа со мирис на оган користејќи го овој рецепт дома.

Ќе ви требаат:

2 литри прочистена вода;
1 кг крап;
3 големи компири;
1 чешне лук;
1 кромид;
10 g сол;
ловоров лист;
куп копар.

Процес на готвење.

Рибата се чисти од крлушки, се издлабува, а опашката, перките и главата се отсечени. Исплакнете темелно. Пресечете го 'рбетот на големи парчиња.
Излупените компири се сечат на средни коцки.
Исечкајте го чешнето лук многу ситно.
Компирите, целиот кромид, солта и лукот се ставаат во ладна вода.
Оставете ја супата да зоврие и отстранете ја пената.
По 15 минути, додадете парчиња крап во супа од зеленчук и варете уште 10 минути.
Откако ќе ја отстраните рибата супа од оган, оставете ја да се вари под капакот четвртина час.
Пред сервирање, во тавата со супа од крап додадете еден куп копар, држете 3 минути и потоа извадете. Благодарение на оваа техника, класичната рибна супа добива свежа зелена арома и станува уште повкусна.

За да добиете мирис на чад на вашата домашна супа, запалете ловоров лист и пред да престане да тлее, ставете го во тавата една минута и потоа фрлете го.

Ставете парче крап, сецкани билки и парчиња лимон во поделени чинии со супа од риба.

Зачинета супа од риба со шуми

Овој рецепт за супа од крап не вклучува користење на целата утроба на рибата, туку само излупениот кавијар или млеко. Можете исто така да го оставите црниот дроб. Благодарение на додавањето на такви компоненти, супата од крап добива необичен вкус што го сакаат многу гурмани.

Состојки:

2,5 литри филтрирана вода;
800 g труп од крап;
200 g отпадоци од крап;
1 чили пиперка;
половина лимон;
1 слатка пиперка;
1 кромид;
2 ловоров лисја;
сол;
зрна бибер.

Рецепт за готвење.

Трупот се чисти, издувнува, а главата и опашката се одвоени.
Обработениот труп се дели на делови, се полни со вода и се става на оган. Веднаш додадете сол и зачини.
По 15 минути додајте ги ѓумите, полупрстените од кромид и двата вида пиперка.
По уште една четвртина од еден час, варената риба се отстранува од тавата, се ослободува од коските и се враќа во супата.
Додадете исцеден сок од лимон.
Варете ја супата уште 2 минути, а потоа оставете ја во затворено тенџере 20 минути.

Срдечна риба супа во бавен шпорет

Кујнските апарати во голема мера го поедноставуваат процесот на подготовка на супа од риба од крап. Во бавен шпорет, супата се покажува особено вкусна, густа и богата.

Потребни компоненти:

1 крап со тежина до 1 кг;
1 голем кромид;
2 мали домати;
1 морков;
5 клубени од компири;
50 g просо;
2,5 литри вода;
сол.

Рецепт чекор по чекор.

Рибата се чисти и се отстранува внатрешноста. За супата оставете кавијар или млеко, црн дроб и маснотии.
Трупот се сече на ситни парчиња, компирите на коцки, доматите на кришки, морковите на ленти, а кромидот само се лупи.
Ставете ја рибата, отпадоците, подготвениот зеленчук и измиениот просо во садот со повеќекратна шпорет.
Садот се посолува и се полни со вода.
Рибната супа се готви на програмата „Чорење“ 1 час.

Вкусна густа супа од риба од бавен шпорет се служи топла, обилно посипана со ситно сецкан копар

За да се осигурате дека секој рецепт за супа од крап не предизвикува тешкотии и дека на сите им се допаѓа подготвеното јадење, треба да следите важни препораки.

Аромата и вкусот на рибата во увото лесно се надминуваат, така што не треба да додавате премногу зачини: доволно црн пипер, ловоров лист и свежи билки на крајот од готвењето.
Месото од огледало крап е послатко и понежно, па може да се користи наместо лушпест крап.
Рецептите за супа од риба од главите на крап вклучуваат претходно маринирање на овие делови од рибата во сок од лимон, што ви овозможува да се ослободите од непријатниот мирис на кал.
За да стане транспарентен, треба да го зготвите крапот на тивок оган во отворена тава и навреме да ја отстраните пената. Не можете да додадете нова вода за да го замените она што е зовриено.
Ако се користи замрзната риба или нејзини делови, не е потребно претходно одмрзнување.
Супата од крап не треба да се преварува: вкусот на садот ќе се влоши.Потребни се 30-40 минути за да се подготви.

Земајќи ги предвид корисни совети, можете да подготвите вистинско кулинарско ремек дело од крап за само половина час. Ова јадење е погодно за секојдневна исхрана, диетално мени, храна за бебиња.

Како што знаеме, рибата е многу здрав производ бидејќи содржи многу корисни микроелементи и материи. И самите јадења од риба излегуваат многу вкусни и ароматични. Супа од крап е погодна и за посно мени.

Исто така, добро е да се готви на отворено додека риболовте, на оган во котел, кога крапот штотуку е фатен. Значи, ако сте доволно среќни да станете сопственик на свежо уловен крап, тогаш обидете се да направите прекрасна супа користејќи го овој едноставен рецепт.

Рецепт – Супа од крап

Состојки:

– крап – 100 гр

- кромид - 0,5 ЕЕЗ.

- моркови - 1 ЕЕЗ.

– корен од магдонос – 1 ЕЕЗ.

– чадена маст – 20 гр

- брашно - 0,5 лажиче.

– црвена мелена слатка пиперка – 0,3 гр

– свежи домати – 30 гр

– свежа слатка пиперка – 20 гр

- компири - 2 ЕЕЗ.

– лута лута пиперка – 5 гр

- сол

- свеж магдонос

– риба супа – 400 гр

Правење супа од крап

Чекор 1.

Прво, згответе рибна супа од свежи глави крап. За да го направите ова, ставете ги главите во тенџере, наполнете со ладна вода и ставете го на гас. Кога ќе зоврие, тргнете ја пената и намалете ја топлината за супата да испадне бистра и не заматена. Процедете ја готовата супа низ ситно сито или газа.

Чекор 2.

Ние ја расклопуваме и миеме рибата темелно. Исечете го на делови.

Чекор 3.

Коренот од магдонос, морковите и кромидот исечкајте ги на мали коцки. Ги динстаме во чадена маст до половина сварено.

Чекор 4.

Во динстаниот зеленчук додадете брашно и мелена црвена слатка пиперка (папрака).

Чекор 5.

Доматите и пиперките исечкајте ги на коцки и додајте ги во зеленчукот.

Чекор 6.

Излупете ги и исечете ги компирите на средни коцки. Доведете ја супата да зоврие, додадете подготвени парчиња риба и сецкани компири во неа, варете 20 минути.

Чекор 7

Во супата додајте пржени зеленчуци и доведете ги додека не се свари. На крајот од готвењето посолете и лута пиперка.

Пред сервирање, посипете ја нашата супа од крап со сецкани свежи билки (магдонос, копар).

Добар апетит! Се надеваме дека ќе уживате во нашиот рецепт за супа од крап!