Колку дена може да се чуваат суровите јајца во фрижидер? Колку е рокот на траење на јајцата? Рок на траење на сурови и варени јајца во фрижидер и без него

Повеќето Руси веројатно имаат јајца во нивните фрижидери, кои се користат за готвење разни јадења, а некои ги консумираат сирови. Но, дали знаете како правилно да ги чувате јајцата во фрижидер и дали знаете кој е нивниот рок на траење?

Оптимални услови за домашно складирање на јајца

Свежо собраните селски јајца добро се чуваат во ладни, суви простории со температури на воздухот кои се движат од 0-10 степени. Во овие услови, јајцата остануваат свежи две до три недели. Во овој период најчесто се користат или продаваат, по што завршуваат во нашите фрижидери. Со јајца произведени во индустриски услови, ситуацијата е слична.

Некои луѓе чуваат јајца собна температура, но тие не траат долго на овој начин - не повеќе од неколку недели (под услов да ги купите свежи). Подобро чувајте ги ладно место, или уште подобро, во фрижидер на температура од 4-6 степени. Но, колку долго може свежо домашно или чувајте јајца, сирово или варено?

Рок на траење на сурови јајца

Значи, колку можете да складирате? различни типовисурови јајца? Најзастапено и најбарано е пилешкото јајце. Доколку се почитува идеални условискладирање (температура 1-2 степени), тие ќе траат до три месеци, но на стандардна температура во фрижидер (4-7 степени) рокот на траење на суровите јајца ќе се намали на два месеци.

Обидете се да ги оставите неподвижни, односно подобро е да ги чувате не во вратата, туку на полица во послужавник. На пример, ако купите 30 парчиња, можете да оставите десетина на вратата за лесен пристап, а остатокот да го оставите во пакетот. Ако се очекува долгорочно складирање, подобро е да ги превртите јајцата наопаку. Забележи го тоа измиени јајцаПолошо ја задржуваат свежината во фрижидерот, но доколку поради некоја причина моравте да ги измиете, користете ги еден месец однапред. Максималните корисни својства во пилешките јајца се задржуваат во првите 25-30 дена, а доколку се чуваат повеќе од еден месец, подобро е да се јадат тврдо варени.

Со пилешките јајца се е јасно, но колку долго траат јајцата од препелица во фрижидер? Тие се помалку барани, но ги има во сите продавници и маркети. Рок на траење на јајцата од препелица е 30-40 дена, но за да се добие максимална користНајдобро се користат во првите десет дена. По овој пат тие корисни карактеристикисе влоши, а по два месеци производот е целосно опасен по здравјето.

Има и гуски и јајца од патка, кој не може да се чува толку долго во фрижидер. Во принцип, тие ретко се користат во готвењето, па затоа во продавниците треба да го погледнете датумот на нивното производство, бидејќи можете да купите јајца што седат повеќе од една недела. Севкупно, тие се погодни за консумирање во рок од 14-15 дена, бидејќи содржат специјални супстанции. Поради нив, содржината на лушпата се влошува побрзо во споредба со лушпите од потполошки и пилешко.

Понекогаш се наоѓаат и јајца од мисирки, но малкумина знаат колку долго да ги чуваат. Без термичка обработка, односно во сурова состојба, овие јајца може да се чуваат во фрижидер 60-70 дена, што е прилично долго време. Во ретки случаи, продавниците се среќаваат јајца од ној, се карактеризира со многу густа школка. Тоа е поради неа свежи јајцасе чуваат до неколку месеци (понекогаш и до шест месеци). Но, ако сте купиле испукано јајцеили го оштетиле на пат кон дома, истурете ја содржината на лушпата во тенџере, оставете во фрижидер и употребете во рок од 3-4 дена.

Колку дена траат варените јајца во фрижидер?

Рок на траење варени јајцаво фрижидер е малку различен од суров. Таквиот производ нема да трае неколку месеци, па дури и недели. Во нивната сурова форма, тие речиси не се плашат од температурни промени и може да се влошат ако целосно замрзнатиили долг престој на топлина, а условите за складирање на варени јајца се многу потешки:

На температури од 0 до 5-6 степени, рокот на траење на тврдо варените јајца во фрижидер не надминува 5-7 дена.
Кога се варат „во вреќа“ остануваат свежи 2-3 дена.
Меко варени јајца треба да се консумираат во првите 1-2 дена.

Јасно е како се чуваат неизлупени варени јајца, но варените, излупени јајца без лушпа не може да се чуваат повеќе од два дена. Пржено јајцеИсто така, не трае долго - само 1-3 дена, во зависност од температурата во вашиот фрижидер.

Карактеристики на чување јајца во фрижидер

Конечно, ајде да погледнеме уште неколку суптилности кои ќе ве научат како правилно да ги чувате јајцата:

Доколку поради топла водаЛадните јајца испукани за време на готвењето, тие треба да се јадат во првите 2-3 дена. Ако тоа не се направи, тие ќе се расипат дури и во фрижидер.
Боењето на јајцата за Велигден не влијае на рокот на траење пилешки јајца, ако бојата е природна (цвекло, кора од кромид, бои за храна). Ако сте ги украсиле со термо фолија, јајцата треба да се изедат во рок од 4-5 дена. Филмот не дозволува содржината на лушпата да дише, поради што побрзо се расипува - јајцето едноставно се расипува.
Сурови протеиниили жолчките се чуваат во фрижидер 1-2 дена.

Како што можете да видите, рок на траење различни јајцаво фрижидер зависат од многу фактори, вклучувајќи го и начинот на нивната подготовка. За да ги чувате што подолго, купете ги на доверливи места на пазарот или изберете јајца во продавницата кои се означени со датумот на производство.

Нема секогаш доволно простор во фрижидерот за да се смести целата храна. Сепак, некои од нив може да се складираат долго времеи без фрижидер. Значи, под одредени услови, пилешките јајца можат да траат и до една година без ладење. Колку долго може да се чуваат суровите и варените јајца без ладење? топло време?

Рок на траење на пилешки јајца

Рокот на траење на јајцата е под влијание на голем број фактори:

свежите домашни или фармерски јајца по денот на собирањето се чуваат подолго од оние што се купени во продавница;
јајца наменети за долгорочно складирање, не може да се мие или брише, бидејќи филмот што ја штити школка е избришан;
купена во продавница сурови јајцабез ладење се чуваат 15 дена;
варените јајца се чуваат без фрижидер не подолго од 2-4 дена;
Можете да заштедите само неоштетени јајца, секоја пукнатина во лушпата доведува до брзо расипување на производот;
рок на траење на пилешки јајца: диетални - една недела, трпезни јајца - 3-4 недели, измиени - до 2 недели, домашните јајца се чуваат во фрижидер 90 дена;
Јајцата од препелица и бисерки може да се чуваат до шест месеци во фрижидер.

Доколку јајцата се наменети за долгорочно чување, се препорачува на секое од нив со молив да се означи датумот на собирање.

Како да чувате пилешки јајца без фрижидер?

Ова прашање се поставува особено акутно во летни денови, во периодот на активно несење јајца од кокошки. Постојат неколку докажани и вообичаени методи кои се погодни за пилешки јајца, како и за потполошки, бисерки итн.

Пепел. Во садот се истура слој пепел, врз него се ставаат јајца со остриот крај надолу, па редот целосно се покрива со пепел. Одозгора можете да поставите втор или трет ред јајца, посипувајќи ги со слоеви пепел.
Пилевина. Секаков вид материјал е погоден за чување јајца, доколку се суви. Јајцата се ставаат во слој од пилевина со остриот крај надолу, се покриваат со нов слој пилевина, потоа се става следниот ред јајца и повторно се пилевина.

Вар. Ова е веројатно најдобра опцијачување на јајца без ладење во лето во топло време. Јајцата се потопуваат во раствор од вар и се чуваат цела зима. Ако ги подмачкате и со парафин, рокот на траење се зголемува на една година! Растворот од вар се прави на следниов начин: 700-800 грама жива вар се ставаат во 10 литри ладна зовриена вода (доволно за 150 јајца), периодично се промешува 3 часа; наталожениот раствор се филтрира и во него се потопуваат јајцата. Гасената вар (1 кг) се разредува во 5 литри зовриена ладна вода. Растворот треба да го надмине слојот од јајца за 5-10 см По формирањето на вар филм на површината, садот е цврсто затворен и затворен со парафин.
Салицилна киселина. Јајцата се потопуваат во раствор (0,5 литри вода и 2 лажички киселина) за половина час; откако ќе се исушат лушпите, се отстрануваат на ладно и суво место.
Солта. Направете солен раствор на 10 литри вода со 150 грама сол. Јајцата се потопуваат во растворот, каде што можат да лежат 4-5 недели без да ги загубат своите хранливи квалитети.
Хартија. Можете да ја зајакнете лушпата со растително масло, сало, вазелин, парафин или восок. Овие лубриканти го спречуваат сушењето на јајцето и го спречуваат навлегувањето на габите. Откако ќе се нанесе слој од лубрикант, јајцето се завиткува во хартија и се става во кофа, корпа, кутија или друг сад. Оставете на складирање во ладна просторија. На овој начин можете да чувате сурови јајца шест месеци.

Чување домашни јајца

Подобро е да спакувате варени јајца подготвени за патување хартиена кеса, а лушпата мора да биде недопрена. Варените јајца може да се чуваат до 10 дена доколку се намачкаат со растително масло.

Во фрижидерот секогаш можете да најдете стратешки производ - јајца. Се консумираат и сирови и варени. Честопати ме интересирало прашањето колку долго јајцата можат да се чуваат во фрижидер и дали воопшто е можно да се чуваат? Излегува дека е можно. Ги споделувам моите белешки.

Правила за складирање

Во најголем дел, процесот на складирање на сурови јајца е прилично едноставен. Важно е правилно да одредите каде и како да ги поставите. Постојат многу начини да се продолжи животот на пилешките јајца. Ќе ти кажам за ова по ред.

Состојба 1. Ако нема фрижидер

Јајцата на различни претставници со пердуви се погодни за храна: патка, потполошки, гуска и, се разбира, пилешко. Тие се користат во готвењето и козметологијата. Но, проблемот со продолжување на нивниот рок на траење без ладење останува релевантен.

Без термичка обработкаСвежо собраните јајца може да се чуваат 2-3 неделии на ладно место. Оптимална температураскладирањето на јајца се движи од 0 до +10 °В.

Доколку нема фрижидер, производот може да се стави во дрвени кутии. Можете сами да направите таква кутија или да користите готови дрвени палети. Како да го направите тоа правилно:

Измачкајте ја површината на јајцата со четка растително маслоили други природни масти;

Ставете струготини, пепел, тресет или суви зрна на дното на кутијата за да избегнете борби;
Ставете ги јајцата внатре за да не се допираат, а нивните остри краеви се насочени надолу;

Покријте ја кутијата со бура и ставете ја на ладно, затскриено место.

Во услови на ниска влажност на воздухот во просторијата, јајцата може да се чуваат 2 до 3 месеци на температура не поголема од 10 степени.

За продолжување на рокот на траење на јајцата, можете да користите раствор од вар. За да го направите ова, преклопете го производот со рамна страна нагоре и целосно покријте ги со мешавина од вода и гасена вар. Температурата во просторијата треба да биде негативна - до -10 °C.

Состојба 2. Ако има фрижидер

Уникатната структура на јајцето, која овозможува воздухот да навлезе во лушпата, овозможува и мирисите на другите производи да навлезат внатре. Затоа, треба да се придржувате до неколку правила за правилно да одговорите на прашањето како да чувате јајца во фрижидер.

Рокот на траење на јајцата во фрижидер можете да го одредите со познавање на нивната свежина.Инструкциите претставени во табелата ќе ви кажат како да го направите ова:

Слика	Методи
	Метод 1. Потопување во вода Доколку во ладна водајајцето лежи странично на дното - свежо; Ако малку плови тап крај- погоден за консумирање, но веќе не свеж; Ако плови на површината, тоа е расипано.
	Начин 2. Проверка на жолчката и белката Ако имате обемна жолчка и вискозна бела пред вас, таа е свежа; Ако белката е течна, а жолчката е сплескана, таа е стара.
	Метод 3: Протресете Ако е досадно при тресење, свеж е; Ако слушнете squelching, тоа е расипано.

Кога купувате јајца во продавница, внимавајте на рокот на траење напишан на пакувањето.

Рок на траењезависат од целите на понатамошната употреба:

Конзумирана сурова- до 7 дена;
Со минимална термичка обработка- до 25 дена;
Само за тврдо вриење- до 45 дена.

Јајцата треба да се чуваат во фрижидер специјален послужавниксо цврсто прицврстен капак. На овој начин има помали шанси за гниење и расипување.

Современите единици за складирање храна често имаат посебна полица на вратата. Но, не треба да ги ставате јајцата во вратата на страна, подобро е да користите отстранлив сад за да ги ставите јајцата што е можно поблиску до најстуденото место - замрзнувачот.

Состојба 3. За тврдо варени

По готвењето, рокот на траење на овие производи е значително намален. Чудно е доволно, но кога термичка обработкаСтруктурата на лушпата се менува, а процесот на расипување се развива побрзо. За да избегнете добивање Труење со храна, слушнете 3 едноставни совети:

Други опции

Јајца од водни птици (патки и гуски)Може да се чува во фрижидер не повеќе од 1-2 недели.
Турција- може да трае колку и пилешките.
препелица -бараат посебни услови, ќе ви кажам повеќе за ова.

Јајца од препелица

Разговарајте за придобивките јајца од препелицане, сите знаеме колку се вкусни и хранливи. Аминокиселината во нивниот состав ги спречува бактериите да влезат внатре и да го расипат производот.

Колку долго можете да чуватејајца од препелица:

На+ 25°В - 30 дена;
На 0...− 5°В - 60 дена.

За разлика од пилешките јајца, подобро е да ги ставите јајцата од препелица на вградена полица во вратата од фрижидерот или на горната полица.

Резиме

Птичјите јајца тешко може да се наречат оскуден производ, па затоа не треба да ги складирате за понатамошна употреба. Но, ако имате многу од нив и физички не можете да ги јадете одеднаш, слободно искористете ги моите совети.

Видеото во оваа статија ќе ве запознае со основните нијанси на чување јајца. За какви било прашања, ве молиме контактирајте не во коментарите.

Колку долго може да се чуваат јајцата во фрижидер? За да одговорите на ова прашање, треба да земете предвид фактори како што се рокот на траење на јајцата и условите за складирање на јајцата. Датумот на истекување објавен на картон со јајца од страна на производителот е всушност „датум на пакување“, што го означува датумот на спакувани јајца. Периодот на употреба мора да се смета од датумот на производство на јајца од страна на пилешкото.
Значи, колку долго можете да ги чувате јајцата во фрижидер? На соодветно складирањеРок на траење на јајцата треба да биде како што следува:

Рок на траење на јајцатае значително намален и може да стане небезбеден за консумирање ако јајцата не се чуваат постојано во фрижидер. Јајцата треба да се чуваат во фрижидер веднаш пред и по употреба. Но запомнете дека јајцата, како и многу други млечни производи, обично имаат рок на употреба, а не рок на употреба. Поради оваа разлика, можете безбедно да користите јајца за да ги готвите вашите омилени јадења дури и по истекот на рокот, но ве молиме консумирајте ги пред употреба по датум. Оние. можете да користите јајца со истеченрок на траење (кој е наведен на пакувањето), но не користете јајца на кои им е истечен рокот (наведен во горната табела).

Како да знаете дали недостасува јајце или не?

Најчестото прашање е: како да дознаете јајцето недостасуваили не се изгуби? Иако не е сосема точно, вашите сетила обично се најсигурните алатки за да се каже дали јајцето недостасува. За да знаете дали можете да јадете јајца или не, погледнете ја белката. Најсвежите јајца обично имаат бело бело. Белките на постарите јајца стануваат потемни. Дополнително, ако белката има розеви или виножитни бои, или ако има благ мирис, тогаш јајцето е расипано. Ако скршите јајце и мирисате на нешто, веднаш фрлете го, го нема. Запомнете дека постојат одредени здравствени ризици поврзани со јадење расипани јајца. Ова ги вклучува опасните соеви на бактерии од салмонела и Е-Коли (кои не се видливи). Затоа не заборавајте да консумирате јајца пред датумот опишан погоре.

Тестирање на јајца со вода.

При утврдување колку долго е јајцето, многу луѓе користат вода за тестот. иако не е 100% точен тест, но ви овозможува да откриете дали јајцето недостасува или не без да го скршите. Ако си заинтересиран проверете ги јајцата, само потопете ги во вода. Доброто јајце треба да потоне на дното и да остане таму. Постарото јајце ќе лебди над дното, но сепак може да се јаде. Ако јајцето плови на вода, бактериите навлегле во белката и создале гасови, што е знак дека јајцата веројатно не се безбедни за јадење. Иако ова брз тестможе да доведе до лажни резултати, но веруваме дека е подобро да се биде безбеден отколку да се извинуваме и сите јајца што не го поминат овој тест треба да се исфрлат.

Како правилно да ги чувате јајцата?

Долг рок на траењеЈајцата може да се чуваат во фрижидер во контејнер. Контејнерот ќе ви овозможи да заштедите потребна влажности нема да пушти многу бактерии од други прехранбени производи. Не се препорачува замрзнување на сурови јајца, бидејќи тие потоа ќе се претворат во хомогена масаа во исто време веќе не можат да се користат за печење. Можете да замрзнете само готови јајца, варени или пржени.

Што да направите ако имате многу јајца?

Ако вашите јајца се ближат до нивниот рок на траење, можете да ги продолжите Рок на траењеедна недела само со тврдо варење.

Просечното пилешко снесува помеѓу 250 и 270 јајца годишно.
Белките од јајца воопшто не содржат холестерол. Целиот холестерол е во жолчката од јајцето.

Важно е да се внимава на печатот при купувањето на овој производ. Буквите „d“ или „c“ означуваат дали јајцето е диетално или трпезно јајце. Првите бројки на печатот покажуваат кога јајцето го снело пилешкото. Вториот знак ја означува неговата категорија (големина). Диететските се означени со црвен печат, а табелите - со син печат. Разликата е во тоа диетални јајцамора да се реализира во рок од една недела од моментот на раѓање. Потоа преминуваат во категоријата кантини.

Карактеристики на складирање во фрижидер

Оптималната температура во фрижидерот е 0+2 степени. Таков температурен режимќе ја продолжи свежината на производот. Домашните јајца може да се чуваат во фрижидер до 3 месеци. Доколку се купени во продавница, рокот на траење ќе биде пократок.

Треба да се има на ум дека да се биде во близина на конзервирана храна придонесува за губење на влагата во јајцата за 25%. Во овој случај, периодот на складирање не е повеќе од 90 дена.

Не се препорачува ставање на овој производ во посебни тацни на вратата од фрижидерот. Ова е најтоплото место во уредот. Постојаното отворање на вратите овозможува топол воздух да тече однадвор. Ова ќе го оштети производот и ќе го скрати неговиот рок на траење. Според кулинарски експерти, постојаното тресење го прави протеинот потенок. Идеално место за складирање во фрижидерот е преградата за овошје и зеленчук поради тоа што одржува константна температура.

Можете да ја продолжите свежината ако го чувате производот со зашилениот крај надолу. Ова се објаснува со фактот дека на тапиот крај има воздушна комора. Ако го поставите овој дел нагоре, јајцето ќе може да „дише“. голем број напорите во школка.

Подобро е да го чувате производот во фиксна положба. За да го направите ова, можете да го користите пакувањето во кое се продава. Пластичниот сад мора добро да се затвори за да спречи навлегување други силни мириси.

Доколку при купувањето наидете на неколку контаминирани примероци, можете да ги измиете со ладна проточна вода.

Измиените јајца треба веднаш да се јадат.

За да го зголемите рокот на траење на јајцата од препелица, секогаш треба да ги чувате во затворен сад.

Треба да се има предвид дека производот не треба да се чува во замрзнувач, бидејќи после тоа жолчката ќе се измеша со белката и јајцето ќе стане непогодно за консумирање. Можете да замрзнете само жолчки кои се претходно одвоени од белките.

Приближен рок на траење во фрижидер:

Колку долго може да се чуваат јајцата без фрижидер?

Температурата на воздухот не треба да биде повисока од 20 степени.
Тие мора да се чуваат на темно, проветрено место. Подрум, визба или просторија за складирање е погодна за оваа намена.
Производот се става со тапиот крај во дрвена кутија со песок, сол, струготини, просо и овес. Секое јајце мора да се завитка мало парчебура.
Рок на траење на производот зависи од годишното време. Во ладно време, тие не треба да се ставаат во близина на уреди за греење.
За да го зголемите рокот на траење, можете да ги подмачкате јајцата со растително масло или сало. Ова ќе ги затвори порите и ќе спречи патогени да влезат внатре.
Можете да го ставите производот во солен раствор. Се подготвува по стапка од 20 g сол на 1 литар вода. Ова ќе помогне да остане свеж 4 недели.
Можете да чувате јајца во пластичен сад, а температурата на воздухот не треба да надминува 10 степени.
Концентрираниот варов малтер е корисен за продолжување на рокот на траење на производот. За да го направите ова, јајцата мора да се стават со остриот крај надолу во глинен сад и да се наполнат со гасена вар. Ве молиме имајте предвид дека после ова производот ќе има непријатен мирис.
По готвењето, рокот на траење на собна температура не е повеќе од 12 часа. Ако лушпата е напукната, рокот на траење се намалува на 5-6 часа.