Салата од варено говедско срце. Рецепти за салата од говедско срце

Почетниците готвачи не можат ни да замислат колку говедско срце може да ги диверзифицира трпезариска маса. Производот е неверојатно здрав, задоволувачки и што е најважно, лесно достапен и не многу скап, па затоа е идеален за секојдневни оброци.

Салата од говедско срце со кисела кромид

Секојдневен рецепт кој е неверојатно лесен за подготовка, а резултатот ги надминува сите очекувања. Погоден и за пријателски собири и за семејни вечери.

Состојки:

• говедско срце - 0,5 килограми;
• кромидсредна големина - 2 парчиња;
• девет проценти оцет - 5 лажици;
• сол - по вкус;
• пиперка - по вкус;
• зачини - по вкус;
• мајонез - 4 лажици.

Подготовка

1. Моето срце и ослободете го од сите непотребни парчиња. Гответе го околу 2,5 часа.
2. Го започнуваме процесот на мариноване на кромидот. Исечете го на половина прстени и истурете топла водаи почекајте неколку минути. Процедете го кромидот и додадете оцет, оставете го на топло место еден час.
3. Кога срцето ќе се олади, исечете го во мали парчиња, додадете кромид, сол, бибер, зачинете со зачини по вкус, зачинете со мајонез, измешајте.

Едноставна салата од говедско срце со кисела кромид ќе биде вистинско спасение за организирање обилна и здрава вечера.

Салата од говедско срце со ореви

Ореви во ова едноставен рецептимаат значајна улога: додаваат зачинети ноти во салатата, а со тоа додаваат одреден превез на аристократија и софистицираност. Сочни и нежно срцеИсто така, ќе ја украси секоја салата.

Состојки:

• говедско срце - 1 кг;
• кромид - 2 парчиња;
• излупени ореви;
• мајонез - 500 грама;
• шеќер - 2 лажички;
• оцет - 6 лажици;
• сол - по вкус.

Подготовка

1. Говедското срце исечете го на неколку мали парчиња и оставете го еден час во вода на собна температура.
2. Се вари водата и се додаваат зачините по желба. Тие можат да бидат сосема различни. Потоа во тавата додадете ги парчињата срце и почекајте да зоврие. Соберете ја пената, намалете ја топлината и варете два и пол часа. Потоа исклучете го и оставете го да се излади во супата.
3. Да почнеме да го киселиме кромидот. Излупете и исечете ги на мали ленти. Ставете го во сад, посипете со шеќер, сол, истурете оцет и чаша врела вода. Оставете еден час.
4. Истурете ги оревите во сува тава и пропржете ги. Мелење.
5. Го вадиме срцето и го сечеме на тенки ленти. Во поголем сад измешајте ги сите три состојки, зачинете со мајонез и измешајте.

По вакви едноставни манипулации, може да се сервира салата од говедско срце со ореви. Снаодливата домаќинка ќе најде многу опции за сервирање, благодарение на што празнична масаќе бидат специјално украсени со ова јадење.

Салата од говедско срце и морков

Друга варијација на рецептот со толку интересна компонента како говедско срце. Секој гурман ќе го цени ова јадење ако го готви строго според рецептот, но што е најважно - со љубов.

Состојки:

• говедско срце - 1,5 килограми;
• кромид - 6 парчиња;
• моркови - 1,5 килограми;
• тврдо сирење- 200 грама;
• мајонез - 500 грама;
• сол - по вкус;
• пиперка - по вкус;
• врела вода - една чаша;
• оцет - 3-5 лажици;
• шеќер - 2 лажици.

Подготовка

1. Срцето измијте го и оставете го да се готви 1,5-2 часа. Не заборавајте да ја одмачкате пената, инаку готовиот сад може да има непријатно горчлив вкус!
2. Киселите го кромидот. За да го направите ова, го чистиме, го сечеме на многу тенки прстени, малку го стискаме, а потоа истураме врела вода, оцет и шеќер. Го оставаме на страна, бидејќи така треба да стои околу 1 час.
3. Поминете ги морковите. Го чистиме, го рендаме на крупно ренде и го пржиме неколку минути. растително масло.
4. Ладното срце исечете го на најтенките можни ленти и измешајте ги срцето, кромидот (не заборавајте да го исцедите) и морковите.
5. Зачинете со мајонез, изрендајте тврдо сирење, повторно измешајте сè.

По ова, салатата со говедско срце и моркови е подготвена да ве воодушеви вас и вашите пријатели со својот ненадминат вкус и мирис.

Салата со говедско срце и грав

Многу едноставно јадење со кое може да се справи и почетник. За почетници, говедското срце е производ од кој е невозможно да се готви нешто вкусно, но ве уверуваме дека овој мит мора целосно да се уништи!

Состојки:

• говедско срце - 500 грама;
• маса оцет - 3 лажици;
• кромид - 3 парчиња;
• маслиново или растително масло - 80 грама;
• конзервиран грав - 150 грама;
• тврдо сирење - 50 грама;
• павлака - 100 грама;
• лук - 4 чешниња;
• сол - по вкус;
• бибер - по вкус.

Подготовка

1. Срцето мора да се измие и да се вари додека не омекне, отстранувајќи ја пената навреме. Водата треба да биде малку солена. Производот треба да биде многу мек, не го отстранувајте од супата додека не се излади целосно.
2. Кромидот мора да се подготви и со маринирање. Оставете го излупениот и ситно исечкан кромид во сад со вода и оцет еден час, па извадете го и исцедете го.
3. Исечете го срцето на тенки парчиња и измешајте го со кромид и конзервиран грав.
4. Подгответе го сосот: измешајте павлака и лук кој бил под притисок. Сол и бибер. Зачинете ја салатата со овој сос.

За љубителите на грав и други мешунки, салата со говедско срце и грав ќе биде достојна вечера или ручек.

Салата од говедско срце со кисели краставички

И, конечно, подготвивме за вас вистински празничен рецепт, бидејќи содржи се што сака и најразгалениот гостин. Оваа закуска може да биде ваша визит-картичка, ако го добиете и згответе прекрасно јадењебез маани.

Состојки:

• говедско срце - 500 грама;
• конзервирани шампињони - 300 грама;
• тврдо сирење - 200 грама;
• кисели краставички - 5-6 парчиња или 250 грама;
• конзервиран грашок - 100 грама;
• мајонез - 200 грама;
• сол, бибер - по вкус.

Подготовка

1. Сварете го срцето, не заборавајте на пената. Оставете да се излади.
2. Ситно исечкајте ги шампињоните и обложете го првиот слој салата, одозгора намачкајте со мајонез.
3. Следниот слој се краставици, исечете ги на ленти, додадете мајонез.
4. Одозгора ставете ситно исечено срце и повторете го чекорот со мајонез.
5. Изрендајте сирење на сад и декорирајте со грашок и краставици.

Салатата од говедско срце со кисели краставички изгледа едноставно неверојатно. И не заборавајте да го пробате, исто така.

Ви посакува „Сакам да готвам“.Добар апетит!

Еве го нашиот едноставен избор на производи. Се разбира, подобро е да се даде предност на разладен производ отколку на замрзнат. Говедско срце обично тежи 1,5-2 кг. По отстранувањето на утробата и маснотиите одозгора, како и за време на процесот на готвење, масата значително ќе се намали, но сепак ќе добиете доста салата. Затоа, доколку имате големо семејствоили готвите за гости, тогаш слободно земете цело срце, 3 средни моркови, 1-2 големи главици кромид и краставици, фокусирајќи се на вашиот вкус (но не помалку од 12 парчиња). Ако готвите од половина срце, можете да го замрзнете вториот дел или да го сварите целото срце, а од другата половина следниот ден да подготвите салата (или гулаш). Пред готвењето, срцето мора темелно да се исплакне под млаз вода. ладна вода, отстранете ги згрутчувањето на крвта (нивното присуство укажува на свежината на производот), крвните садови и маснотиите одозгора. Прво не го киснам срцето. Следно пополнете го срцето ладна водаоставете да зоврие, одлупете ја пената. Гответе 10 минути, исцедете ја водата и повторно додадете зовриена вода подготвена однапред. Гответе го срцето на тивок оган додека не омекне, 1,5-2 часа. Посолете 40 минути пред да завршите. Ако сакате, можете да додадете ловоров листи бибер. Изладете го готовото срце.

Кромидот ситно исечкајте го.

Варете ги морковите додека не омекнат и изрендајте крупно ренде.

Краставиците изрендајте ги.

И срцето се ренда за три. Овој процес не е многу брз, но токму затоа што ги рендаме сите компоненти на салатата, излегува хомогена и многу нежна.

Измешајте ги сите состојки. Не додавам сол во салатата, бидејќи ... Јас користам мајонез (кога ја облекувате салатата со кисела павлака, ќе треба да додадете сол и бибер). Ако сакате малку киселост во салатите, можете да додадете малку слатко-кисело јаболко (исто така рендано).

Зачинете со мајонез (или павлака) и префрлете го во сад за салата. Ги третираме роднините и гостите вкусна салата! Добар апетит!

Како по правило, веќе обработените говедски срца се продаваат на полиците на продавниците. Им беа отстранети тврдите цевки, филмовите и крвните садови. Тежината на едно срце со просечна големина е околу 2 килограми. Бојата на овој нуспроизвод е важен индикаторсвежина. Така, темноцрвената боја укажува на нејзината свежина, а дамките и синкавата обвивка предупредуваат на почетокот на процесите на гниење и распаѓање. Покрај тоа, важна улога играат богатата арома на месо и еластичната конзистентност на производот. Врз основа на овие фактори при изборот, можете да купите свежо говедско срце.

Срцето на младите животни е многу понежно и повкусно од старите. Старите говедски срца имаат поцврста текстура и потешко се даваат. кулинарска обработка. Што се однесува до младите, нивниот процес на подготовка е исто така доста долг: отпадоците треба да се сварат во две води, а потоа да се исцеди супата.

Во готвењето, варено говедско срце најде примена во разновидност на јадењаах: печени, топли јадења, тепсија, печива и, се разбира, во салати. Со рецепти од најмногу вкусни салатиод говедско срце можете да најдете на нашата веб-страница.

• говедско срце - 1 ЕЕЗ.
• корејски моркови - 125 гр
• сирење тврдокорни сорти– 140 гр
• црвен кромид - 1 ЕЕЗ.
• провансален мајонез

Сварете го говедското срце и исечкајте го на тенки ленти. Изрендајте го сирењето. Кромидот ситно исечкајте го. Соединете ги сите состојки. Додадете моркови во корејски стил. Комбинирајте сè, зачинете со провансалски мајонез. Измешајте.

Прекрасна салата од говедско срце во вино

Потребни состојки за подготовка на оваа вкусна салата:

• говедско срце - 300 гр
• конзервирана зелен грашок- по ваша дискреција
• модри патлиџани - 70 гр
• кромид - 60 гр
• црвено вино - 170 ml
• провансален мајонез
• копар
• магдонос
• маслиново масло - 90 гр

Маринирајте дел од говедското срце во вино и мајонез 12 часа. Потоа се сече на коцки. Модрите патлиџани исечете ги на кришки. Исечете го кромидот на половина прстени.

Соединете ги подготвените состојки и пропржете маслиново масло. Додадете конзервиран зелен грашок по вкус. Зачинете со мајонез. Измешајте ја салатата темелно. Украсете со свеж магдонос.

Салата од говедско срце - „Биково срце“

Потребни состојки за подготовка на салатата:

• говедско срце - 450 гр
• пурпурен кромид - 4 ЕЕЗ.
• пилешко јајце - 4-5 ЕЕЗ.
• Провансалски мајонез - 1 тегла
• мелен црн пипер
• морска сол
• цреша домати
• копар

Сварете го срцето во солена вода. Потоа оставете го да се излади и исечкајте го на ленти. Кромидот ситно исечкајте го или исечкајте го. Следно, треба да се пржи до златно кафеава боја.

Јајцата силно сварете ги и исечкајте ги. Комбинирајте ги сите состојки за салата. Додадете сол, бибер и мајонез. Промешајте динамично. Украсете ја салатата со парчиња копар и цреши домати.

Потребни состојки за правење рустикална салата:

• говедско срце - 250 гр
• листови од глуварче – 3-4 шаки
• сецкани ореви - 9-10 ЕЕЗ.

за полнење гориво:

• растително масло - 1 лажица масло
• сок од брусница - 1 лажица
• кромид - 0,5 лажици

Исечете ги листовите од глуварче по случаен избор или дури и искинете ги со рацете. Јадра оревимелете во блендер. Вареното говедско срце исечкајте го на ленти. Исечкајте го кромидот. Како прелив, користете мешавина од сончогледово маслоИ сок од брусница. Измешајте сè во сад за салата и нежно измешајте.

Салата од говедско срце со лук

Потребни состојки за подготовка на салатата:

• говедско срце - 1 ЕЕЗ. (1-1,5 кг)
• лук - 1 ЕЕЗ.
• прелив од мајонез
• цилинтро

Исечете го срцето на неколку парчиња и сварете. Кога ќе се свари се сече на помали кришки. Поминете го лукот низ преса за лук. Ситно исецкајте цилинтро или која било друга свежа билка. Измешајте ги состојките за салата и прелијте ги прелив од мајонез. Добро измешајте.

Лесна салата со суво грозје и говедско срце

Потребни состојки за подготовка на салата од суво грозје:

• говедско срце - 190 гр
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• натопено суво грозје - 60 гр
• растително масло - 2 лажици
• мајонез - 120 гр

Сварете го и исечкајте го срцето. Кромидот ситно се сечка и се пржи додека златна кораво растително масло. Темелно исушете го сувото грозје натопено неколку часа. Поврзете сè. Посипете со мајонез. Динамично измешајте ја лесната салата.

Прекрасна салата со анасон, круши и говедско срце

Потребни состојки за подготовка на салатата:

• екстра девствено маслиново масло - 75 ml
• оцет - 55 ml
• сенф - 1 лажица
• црн пипер
• слатки круши - 5 ЕЕЗ.
• анасон - 900 гр
• зелена салата
• ореви (печени и крупно сецкани) - 75 гр.
• говедско срце - 1 кг

Прво треба да се подготвите домашна бензинска пумпа: Измешајте маслиново масло, оцет, сенф, бибер и сол. Изматете додека хомогена маса. Крушите исечкајте ги на тенки парчиња.

Вареното срце исечкајте го на ленти. Насечкајте го анасонот по желба. Зелена салатакине со раце. Измешајте ги сите подготвени состојки во пространа чинија за салата за убава салата.
Зачинете со домашен сос. Измешајте. Над салатата посипете сецкани зрнца од ореви.

Салата од говедско срце и кромид

Потребни состојки за подготовка на салатата:

• говедско срце - 0,5 кг
• пурпурен кромид - 4-5 ЕЕЗ.
• моркови - 3 ЕЕЗ.
• копар
• магдонос
• мајонез

Сварете го говедското срце, па исечете мали коцкииста големина. Исечкајте го кромидот и пропржете го. Морковите изрендајте ги на крупно ренде и лесно испржете ги на масло.

Сите состојки ставете ги во фрижидер пред да ги измешате. Ставете во слоеви во сад за салата по следниот редослед: срце - кромид - морков - кромид - срце - морков.

Помеѓу секој слој, задолжително направете слој од мајонез. Оставете ја салатата да се вари еден час. Потоа украсете со свеж копар и магдонос и послужете.

Потребни состојки за подготовка на салатата:

• говедско срце - 900 гр
• лук - 5 чешниња
• моркови - 800 кг
• тврдо сирење - 175 гр
• сончогледово масло
• маслиново мајонез
• морска сол
• мелен бел пипер

Сварете го срцето и исечете го на ленти. Морковите изрендајте ги на средно ренде. Исечете го кромидот на кришки. Подготвените состојки се пржат на масло.

Оставете да се излади и соединете. Додадете лук, поминат низ преса. Вода маслиново мајонез. Зачинете со сол и бибер по желба. Посипете со рендано сирење. Изладете ја едноставната салата пред сервирање.

Балканска салата со говедско срце

Потребни состојки за подготовка на салатата:

• говедско срце - 350 гр
• аншоа - 60 гр
• кисела краставица - 2 ЕЕЗ.
• благ сенф
• мајонез
• црвен кромид - 1 ЕЕЗ.
• копар

Срцето сварете го и ситно исечкајте го на ленти. Киселите краставици и кромид исечкајте ги. Комбинирајте ги сите состојки за салатата во убава чинија за салата. Додадете сечкана аншоа. Додадете сенф по вкус. Зачинете со мајонез. Внимателно измешајте. Украсете со свеж копар.

Салата со јаболка и говедско срце

Потребни состојки за подготовка на салатата:

• говедско срце - 450 гр
• кисела јаболка - 3 ЕЕЗ.
• компири - 3 ЕЕЗ.
• јајца - 5-6 ЕЕЗ.
• цилинтро
• свежо мелен пипер
• прелив за салата – 240 гр
• млади моркови - 2 ЕЕЗ.

Вареното говедско срце ситно исецкајте го. Исечкајте ги тврдо варените јајца. Излупете ги јаболката и исечете ги на коцки. Исечкајте го цилинтрото.

И варените компири исечкајте ги на коцки. Комбинирајте сè и зачинете со прелив за салата. Добро измешајте. Послужете веднаш.

Говедско срце припаѓа на диететски производи, содржи малку калории, но е богат со протеини, витамини и микроелементи. Од него се подготвуваат широк спектар на јадења: од едноставни салати до сложени тепсија и печива.

Продавниците најчесто продаваат обработено срце, со отстранети крвни садови, тврди цевки и филмови. За кулинарски цели, телешкото срце е најпогодно, понежно и вкусно.

При изборот на овој отпад во продавница, треба да обрнете внимание на неговите изглед. Така, темноцрвената боја укажува на свежината на производот, додека сивата плоча и дамките укажуваат на тоа дека гниењето веќе започнало.

Откако избравте добар отпад, можете да започнете да подготвувате вкусни и здрави јадења, за среќа, рецептите сега се достапни и разновидни.

Како правилно да се готви говедско срце?

Повеќето рецепти за салати користат варено месо. Пред да започнете со подготовка на салатата, треба да дознаете како да готвите говедско срце за да испадне нежно, сочно и вкусно.

Прво, срцето треба да се натопи во ладна вода најмалку три часа. Потоа добро исплакнете го и варете.

Еден час пред да го извадите од шпорет, можете да додадете сол, но не е потребно, понекогаш веќе додаваат сол. готови оброци. Така, одговорот на прашањето „колку долго да се готви говедско срце“ ќе биде недвосмислен - околу четири часа. Готовото говедско срце е меко и нежно, лесно се сече и има пријатен мирис.

Едноставни салати од говедско срце

Говедското срце има прилично изразен вкус и арома, па затоа често се користи за подготовка едноставни салатиод неколку состојки.

Салата бр. 1

Многу интересно зачинета салатанаправени од говедско срце со додавање на корејски моркови.

Вареното срце се сече на кришки, морковите се сечкаат, излупениот кромид се сечка ситно, се прелива половина и пол со оцет и вода и се маринира половина час.

Сите состојки се мешаат и се зачинуваат со мајонез. Солта и зачините се додаваат по вкус.

Салата бр.2

Едноставно оригинална салатаможе да се направи од срце, краставици, јајца и кромид. Краставици, говедско месо, јајца се сечат на ленти, кромидот на половина прстени и се пржат во растително масло.

Додадете црвено во врелото масло лута пиперкаи мелени семиња од цилантро. Зелениот кромид се сече дијагонално на пердуви. Измешајте сè, истурете масло и зачини во салатата и додадете густ соја сос по желба.

Салата бр. 3

Одлично јадење од говедско срце се прави со лук. Срцето треба да се вари и да се исече на парчиња, да се скрши лукот, ситно да се исецка цилинтрото или други зеленило. Измешајте ги состојките и зачинете со мајонез.

Празнични салати

Ако едноставни салатисе посоодветни за секојдневна употреба, потоа за празниците можете да подготвите нешто попрефинето.

Салата бр.4

Изненадувачки нежни и интересни кога се подготвуваат со сливи и борови ореви. Срцето се вари и се сече на ленти. Јаткастите плодови се пржат во сува тава додека не се појави пријатна арома.

Кромидот се сече на половина прстени и се пржи во истата тава во растително масло додека не омекне. Сувите сливи се мијат и се сечат на ленти. Сите состојки се мешаат и се зачинуваат со мајонез.

Салата бр.5

Друг начин да се подготви говедско срце за салата е да се пржи на вино. Прво треба да земете 300 гр срце, во него истурете 170 мл црвено вино и оставете да отстои 12 часа. Исечете го кромидот (60 g) на половина прстени, модар патлиџан (70 g) на кругови, говедско месо на коцки.

Сето ова пропржете го на маслиново масло додека не се свари, оставете да се излади. Додадете конзервиран грашоки зачинете со мајонез. Пред сервирање, можете да ја декорирате салатата со билки.

Салата бр. 6

Одлично оди со срцето конзервирана пченка, што значи дека ќе направи одлична салата. Во прилог на пченка ќе ви треба варени компири, јајца, моркови и магдонос. Сите состојки се сечат на коцки, зелените се едноставно ситно сецкани.