Салата од бреза со сливи и свежа краставица. Салата со печурки, пилешко и сливи „Бела бреза“

Салата „бреза“, позната и како „ Бела бреза"И" Бреза Grove“, е сопственост на руската кујна. Слични мезе може да се најдат и во други земји, но салатата „Березка“ со пилешко и сливи се разликува од нив во основниот состав и карактеристиките на презентацијата. Речиси секогаш вклучува краставици, печурки, јајца, кромид и мајонез, понекогаш се вклучени и други состојки. Сите се поставени во слоеви во форма на трупец, намачкани со мајонез, украсени со магдонос и сливи исечени на тенки ленти. Ова му дава сличност со стеблото на бреза, кое е еден од симболите на Русија. Вкусот и презентацијата на закуската го прават достоен за празнична маса, каде што ќе стане еден од главните украси. Сличен состав имаат и салатите „Прага“, „Увертура“ и „Марсеј“, чии рецепти заедно со класична верзија„Брези“ ќе бидат дадени во овој материјал.

Кулинарски тајни

Рецептите за салата Березка се разновидни, а технологијата за нивна подготовка не е секогаш идентична. Сепак, можеме да им понудиме на читателите неколку општи правила, што ќе ја направи закуската особено вкусна, убава и здрава.

• Салатата од бела бреза е повеќеслојна салата, па затоа мора да се подготви 2-3 часа пред сервирањето за да имаат време слоевите да се натопат во сосот.
• Бидете сигурни да ги изладите состојките пред да ја составите салатата додека собна температура, во спротивно салатата брзо ќе се расипе.
• Обидете се да не го менувате редоследот на ставање храна препорачана во рецептот.
• Пред сечкањето, се препорачува сувите сливи да се попарат така што ќе се чуваат во топла вода 20-30 минути.
• Салатата ќе биде повкусна ако претходно се маринира кромидот. За да го направите ова, зеленчукот се дроби и се потопува во сок од лимон или оцет разреден со вода најмалку половина час. За вкус, можете да додадете шеќер, сол и зачини во маринадата.
• Ако сакате да ја намалите калориската содржина на садот, користете го варено филепилешки гради, свежи краставици, намалете го бројот на јајца на минимум, не пржете ги печурките, туку сварете ги или користете конзервирани. Мајонезот може да се замени Грчки јогуртили павлака, но тоа ќе влијае на вкусот на закуската.

Покажете ја вашата имагинација со украсување на садот пред сервирање - вашите гости сигурно ќе го ценат тоа.

Класичен рецепт за салата „Березка“ со печурки

Што ви треба:

• варени пилешки гради(филе) – 0,4 кг;
• шампињони - 0,4 кг;
• Кромид - 0,2 кг;
• краставици (свежи или кисела) - 0,3 кг;
• пилешко јајце - 3 ЕЕЗ.;
• суви сливи без јами - 150 g;
• растително масло, мајонез - колку ќе биде потребно;
• зеленило - за декорација.

Како да се готви:

1. Сварете пилешки гради и јајца. Кул.
2. Одделете го филето од коската со отстранување на кожата. Исечете го филето на мали коцки.
3. Излупете ги и изрендајте ги јајцата.
4. Краставиците исечкајте ги на коцки или ленти.
5. Истурете ги сливите со врела вода. По 20 минути исцедете ја водата, сувото овошје исушете го со крпа и исечете ги на ленти. Одвојте малку за украсување на садот.
6. Печурките исечкајте ги на кришки, пропржете ги на масло заедно со кромидот исечен на тенки полупрстени.
7. На сад со правоаголна или овална форма (или во истиот сад за салата), ставете во слоеви: половина од пилешкото месо, сливите сливи, краставиците, преостанатото пилешко, шампињони, јајцата. Сите слоеви премачкајте ги со мајонез.

Останува само да ја декорирате салатата со зачинети тревки и сливи, оставете ја да кисне неколку часа и за тоа време ставете ја во фрижидер. Во рестораните, класичниот рецепт често се менува малку, вклучувајќи ореви и малку прилагодување на технологијата за готвење.

Ресторанска верзија на „Березки“ со ореви

Што ви треба:

• пилешки гради (филе), чадени или печени – 0,4 кг;
• свинско печурки или шампињони – 0,2 кг;
• пилешко јајце - 0,5 дузина;
• Кромид - 75 g;
• кернели ореви- чаша;
• суви сливи без јами - 10-12 парчиња;
• свежи или кисела краставици - 0,2 кг;
• путер - 40 g;
• мајонез - колку ќе потрае?

Како да се готви:

1. Пилешкото филе исечкајте го на ситни коцки и поделете го на 2 дела. Еден од нив во форма на правоаголник ставете го на овален сад, премачкајте со мајонез.
2. Сливите на пареа исечете ги на ленти, две третини ставете ги врз пилешкото, остатокот оставете го за декорација, покријте ги со тенка мрежа од мајонез.
3. Скршете ги оревите во малтер или блендер и посипете ги врз сувите сливи.
4. Излупете ги краставиците, исечете ги на тенки ленти, ставете ги на оревите, премачкајте ги со сос.
5. Ставете го преостанатото пилешко на краставиците и премачкајте со мајонез.
6. Исечете ги печурките на ленти, кромидот на мали парчиња. Се пржи на путер, се става во следниот слој. Покријте го со мрежа од мајонез.
7. Јајцата изрендајте ги, измешајте ги со мајонез, ставете ги одозгора, премачкајте со уште еден слој мајонез.
8. Наредете ги сламките од сливи. Дополнително, салатата можете да ја декорирате со билки.

Оваа верзија на салата од Бела бреза во банкет верзија е погодна за секоја прослава, вклучувајќи свадба, годишнина или во обичен денродендени, Денот на вљубените и 8-ми март.

Едноставна верзија на „Березка“ (домашен стил, без печурки)

Што ви треба:

• варено пилешко месо - 0,3 кг;
• суви сливи без јами - 100-120 g;
• Јајце - 4 ЕЕЗ.;
• Кромид - 75 g;
• мајонез - колку ќе потрае?

Како да се готви:

1. Месото варено пилешкоситно исецкајте.
2. Исечете го кромидот на четвртини од прстени. Маринирајте или попарете со врела вода. Стиснете.
3. Издинстајте ги сливите на пареа и исушете ги. Се сече на ленти.
4. Изрендајте тврдо варени јајца.
5. Слој или измешајте пилешко, кромид, сливи, јајца. Подмачкајте ги слоевите со мајонез или зачинете ја салатата со него.
6. Украсете го садот со парчиња сушено овошје и билки.

Оваа салата може да се подготви на брзо решениеза вечера или за неочекувано доаѓање на гости.

„Березка“ со јаболко и сирење

Што ви треба:

• варено пилешко - 0,3 кг;
• јаболка - 0,4 кг;
• Јајца - 4 ЕЕЗ.;
• кисела кромид - 150 g;
• сливи - 100 g;
• сирење - 0,2 кг;
• мајонез, билки - колку што е потребно.

Како да се готви:

1. Маринирајте го кромидот, исечете ги на прстени, во раствор од оцет, мешајќи го со топла водаво сооднос 1:3.
2. Излупете ги јаболката од јадрото и излупете ги. Грубо изрендајте и исцедете.
3. Исечете го сувото овошје на ленти.
4. Белки и жолчки варени јајцаизрендајте посебно.
5. Ситно изрендајте го сирењето.
6. Ставете го кромидот внатре во прстенот за готвење, ставете го пилешкото на него, премачкајте со мајонез.
7. Посипете со жолчки, додадете сливи и јаболка. По желба, можете да го испуштите слојот од сливи и да го користите само за украсување на садот.
8. Посипете ги со сирење, белките и премачкајте ги со сосот.

Останува само да ја декорирате салатата по ваш вкус. Кога ќе се излади, извадете го прстенот за готвење и послужете го мезето на масата. Таа има нежна свеж вкус, што ќе им се допадне на дамите. Ако мајонезот го замените со кисела павлака или бел јогурт, ќе успеете опција за исхранаСалата „Березка“.

Салата „Марсеј“ со пилешко, сливи и моркови

Што ви треба:

• варено пилешко филе - 180 g;
• суви сливи - 80 g;
• варени моркови (може да се заменат Корејска закуска) – 100 g;
• лук - 2 чешниња;
• кернели од ореви - 40 g;
• пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.;
• сирење - 100 g;
• мајонез - 0,25 l;
• босилек - за декорација.

Како да се готви:

1. Пилешкото исечкајте го на коцки, сливите на ленти.
2. Сирење и варени јајцаизрендајте крупно, измешајте, додавајќи лук и мајонез поминат низ преса.
3. Прво наложете го пилешкото месо, па сувите сливи, па морковите, премачкајте ги слоевите со мајонез.
4. Покријте со слој сирење и јајца.
5. Украсете со мелени ореви и билки.

Во рецептот нема кромид или печурки, но има моркови и лук. Салатата има уште попикантен вкус од класичната „Берјоска“. Различна е и презентацијата на грицките.

Салата „Увертура“ со пилешко и сливи - аналог на „Берјоска“

Што ви треба:

• пилешко филе - 0,25 кг;
• кисела печурка - 0,25 кг;
• сирење - 100 g;
• ореви - 0,5 чаши;
• сливи - 100 g;
• кромид - 50 g;
• мајонез - 150 ml.

Како да се готви:

1. Сомелете ги сите состојки и посебно измешајте ги со мајонез. Не мешајте само јаткасти плодови со сосот.
2. Ставете во сад за салата по следниот редослед: печурки, кромид, пилешко, сливи, сирење, ореви.

Вкусот на салатата „Увертура“ воопшто не е како „Берјоска“, иако користат сличен сет на состојки.

Пилешка прашка салата со сливи

Што ви треба:

• варени или чадени пилешки гради (филе) – 0,3 кг;
• моркови - 0,2 кг;
• кисела краставица - 0,2 кг;
• конзервирана зелен грашок- тегла;
• кромид - 1 глава;
• суви сливи - 150 g;
• пилешко јајце - 2-3 ЕЕЗ.;
• сок од лимон - 20 ml;
• вода - 40 ml;
• мајонез - колку ќе потрае?

Како да се готви:

1. Исечете го кромидот на половина прстени, маринирајте во мешавина од топла вода и сок од лимон.
2. Истурете ги сливите со врела вода, исушете ги по 20 минути, исечете ги на ленти.
3. Исечете го и пилешкото.
4. Варените јајца изрендајте ги.
5. Морковите сварете ги и исечкајте ги на ренде.
6. Краставиците ситно исечкајте ги.
7. Обложете ја внатрешноста на прстенот за печење колачи, покривајќи ја секоја состојка со мрежа од мајонез: пилешко, кромид, краставици, јајца, моркови, зелен грашок. Последните додајте ги сливите, без да ги премачкате со сос.

Однадвор, салатата наликува на торта по изглед воопшто не е слична на руската „Берјоска“, но многу потсетува на неа по вкус.

Салата „Березка“ со пилешко и сливи може да украси празнична маса. Изгледа добро на маса поставена по повод роденденот на една жена, 8 март, Денот на семејството, љубовта и верноста (Денот на Петар и Февронија), 14 февруари, како и годишнината од бракот.

Вкусната салата „Бреза“ или „Руска бреза“ е тематско мезе кое изгледа многу слатко на празнична трпеза.

И понатаму Новогодишна трпезатолку е попријатно да се стави ова мало парчелето во форма на бреза.

За празникот готвиме салата „Березка“ со се! Не постои единствен рецепт, малкумина се сеќаваат на која од сите класични опции.

Во оваа верзија со пилешко ( пилешко филе) и печурките, краставицата му дава свежина на мезето, а сливите сливи му даваат посебен шарм на мезето.

Дизајнот на салата Березки не е тежок, неговото значење е дека лентите се поставени на бела позадина со парчиња сецкани маслинки или сливи, како на дрво.

Наједноставната декорација на јадења изгледа вака:

Фотографија на салата од бреза

Но, можете да ја искористите вашата имагинација и да го поставите стеблото на дрвото, да го украсите со билки, па дури и со печурки.

Како да се подготви салата Березка

Состојки:

• пилешко филе - 300-400 гр
• шампињони печурки - 200 гр
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• јајца - 3 ЕЕЗ
• свежи краставици - 2 ЕЕЗ.
• сливи - 100 гр
• излупени ореви - 80 гр
• мајонез
• зелена
• растително масло

Рецепт за салата Березка со сливи:

1. Варете го пилешкото додека да омекне во солена вода. Филето исечете го на ленти.

2. Исечкајте го кромидот и пржете го во растително масло додека не се свари половина.

3. Шампињоните се сечат на коцки или ленти. Додадете во кромидот и заедно пропржете 7-10 минути, посолете и побиберете.

4. Јајцата силно сварете ги. Одделете ги жолчките и белките и изрендајте ги посебно.

5. Сувите сливи потопете ги во топла вода и оставете ги 10-15 минути. Потоа исцедете ја водата и исушете. Одвојте неколку бобинки за декорација и исечете ги на тенки ленти, а останатите суви сливи исечете ги на коцки.

6. Краставиците исечкајте ги на тенки ленти. Изрендајте ги оревите.

7. Распоредете ја салатата во слоеви, покривајќи го секој слој со мајонез:

1. суви сливи
2. ореви
3. печурки со кромид
4. жолчки
5. пилешко месо
6. краставици
7. верверички

Врвот на салатата украсете го со ленти сливи во форма на стебло од бреза.

Видео салата од бреза без сливи

Не помалку популарна е салата Березка со пилешко и шампињони, која не вклучува сливи.

Состојки:

• шампињони - 300 гр
• пилешко филе - 300 гр.
• кисела краставица - 5-6 ЕЕЗ.
• јајце - 5 ЕЕЗ.
• зелен кромид - 50 гр
• мајонез

Чекор по чекор рецепт:

Салата Березка може да се подготви и со сирење, шунка, говедско месо, кисела печурка, пилешко и јаболко, чадено пилешко, зелка, компири, киви, маслинки, црн дроб, стапчиња од рак, јазик.

1 . Исечете ги сливите на тенки парчиња и ставете ги на дното на садот за салата.

2 . Излупете го кромидот и исечете го на тенки полу-прстени. Во загреана тава со растително маслопржете го кромидот 1 минута додека да омекне и промени бојата и да стане потранспарентен. Потоа ставете ги шампињоните исечени на тенки парчиња во тава, посолете ги и пржете уште 3-5 минути додека не омекнат. Не заборавајте периодично да мешате за да не изгорат печурките. Ставете втор слој салата.

3. ФилеВарете пилешко додека не го направите. Изладете и исечете ги на тенки ленти или коцки. Ставете го третиот слој салата од Бреза.

4 . Потоа великодушно (обрнете внимание на зборот „обилно“, инаку салатата ќе испадне малку сува) со мајонез.

5 . Сварете ги јајцата, одвојте ги жолчките и белките. Жолчките сомелете ги, можете да изрендате. Посипете го врз слојот од мајонез.

6 . Свежа краставицасе сече на тенки ленти и се става во сад за салата.

7 . Горниот слој на зелената салата Березка ќе биде направен од рендана белки од јајцасе меша со мајонез.

8 . Добиената салата треба да биде украсена во форма на бреза. Можете да ја искористите нашата идеја или да ги погледнете фотографиите во рецептите подолу. Или покажете ја вашата имагинација.

Вкусната салата „Березка“ е подготвена

Добар апетит!

Честопати салатите се разликуваат едни од други не толку во комплетот производи како во дизајнот. Типичен пример- Салата од бреза. Се чини дека стандардните состојки заедно со нестандардниот дизајн го прават не само вкусен, туку и убава закускасо прекрасно име.
Инаку, Березка не е само име од оваа салата. Во некои кулинарски публикации ова јадењенаречен Бреза Гроув или Бела бреза. А во европските земји приближно истата слоевита салата нема никаква врска со дрвото. Некаде се вика Милано, некаде Прага, а некаде се вика Увертира. Но, доста за имињата. Време е да преминеме на главната работа - подготовка на салата од Бреза.

Салата од бреза со моркови и сирење

Ова е една од најлесните верзии на салата Березка за подготовка, бидејќи во во овој случајНема потреба да се поставува ништо во слоеви. Благодарение на морковите, таквото мезе се покажува како многу деликатно по вкус, а присуството на сирење во неговиот состав му дава на јадењето одредена пикантност. За да подготвите Бреза според овој рецепт, треба да земете:

пилешко– 300 гр (може да земете варено, чадено, пржено или печено);
суви сливи– 200 гр;
морков– 2 корен зеленчук;
јајца– 6 парчиња;
сирење тврдокорни сорти – 200 гр;
– за полнење гориво;
црни маслинки или црни маслинки за гарнир– 2-3 овошја;
сол, билки и бибер- по вкус.

Истурете ги сливите со врела вода и оставете ги да отстојат 20 минути, а потоа ставете ги на хартиена крпа за да се отстрани преостанатата течност и исечете ги на ленти. Морковите изрендајте ги на машина за дробење, ставете ги во претходно загреана тава, додадете малку вода и динстајте 3-4 минути. Сирење, варено белки од јајцаи изрендајте ги жолчките. За сирење е подобро да се користи шредер, а за јајца е погоден ситно ренде. Исто така, исечете го пилешкото на тенки ленти.
Склопувањето на салатата трае неколку минути. Измешајте ги сите состојки освен жолчките во сад за салата, посолете, зачинете со зачини и зачинете со мајонез. Одозгора посипете ја површината на салатата жолчки од јајце, нацртајте стебла од бреза со мајонез и на нив направете пруги од маслинки или сливи исечени на ленти. Круната на брезите се имитира со ситно сецкани зеленило.
Салатата треба да се стави во фрижидер најмалку час и половина, по што можете да започнете со дегустација.

Салата од бреза со пилешко, сливи и пченка

Оваа верзија на салата од Бреза со пилешко и сливи содржи две нови состојки - пченка и компири, кои го прават мезето многу задоволувачко. Во овој случај, исто така, нема потреба да се „слое“ ништо. Сите подготвени производи на крајот се мешаат. И ќе мора да комбинирате во еден сад за салата:

пилешко– 400 гр (чаденото пилешко се смета за најдобра опција);
суви сливи– 150 g;
варени компири– 2 корен зеленчук;
тврдо варени јајца– 3 парчиња;
свежа краставица– 1 ЕЕЗ. (приближно 150 g);
пченка– 1/2 конзерва (приближно 150-200 g);
ореви– 150 g;
мајонез или друг сос врз основа на него e – за полнење гориво;
сол, билки и бибер- по вкус.

Истурете ги сливите со врела вода, исушете ги по 10-15 минути и исечете ги на коцки. И останатите состојки сомелете ги на парчиња во форма на коцка. Единствен исклучок се оревите (подобро е да ги мелете во блендер), пченката (само треба да ја исцедите саламурата од теглата) и зелените (само ситно исечкајте ги).
Состојките, освен јаткастите плодови, ставете ги во сад за салата, зачинете со зачини и зачини, додадете мајонез и добро промешајте. Одозгора посипете сецкани ореви и нацртајте брези со мајонез. Украсете ги дрвјата со сос со сецкани билки. Салатата може да се сервира веднаш, или пак да ја оставите малку да отстои во фрижидер.

Салата од бреза со сливи и ананас

Кај нас ананасот одамна престана да биде нешто егзотично. Веројатно затоа стана една од компонентите на многу салати. Тој не ја игнорираше руската Бреза. За оваа закуска треба да купите:

пилешко
суви сливи– 200 гр;
конзервирани ананаси– 200 гр;
тврдо варени јајца– 5 парчиња;
кисела краставица– 1 ЕЕЗ. (може да се посолува);
тврдо сирење– 200 гр;
мајонез или друг сос врз основа на тоа– за полнење гориво;
сол, пиперка, залив- за готвење пилешко.
сол, билки и бибер- по вкус.

Оваа верзија на Бреза е веќе класика слоевит салата, затоа, подготовката на состојките треба да биде потемелна.
Вреди да се започне со месо. Прво, подобро е да се вари. Второ, подобро е да се готви малку солена водасо зачини. Како такво, оптимално решение е ловорот и пиперкаграшок Подобро е да се излади пилешкото заедно со супата и дури откако целосно ќе се излади, извадете го месото и исечете го на тенки ленти.
На ист начин, исечете ги сливите, претходно натопени 15-20 минути во топла вода. Заварени во тврди јајцаренда на најситно ренде. Направете ја истата операција со сирење. Релативно ситно исечкајте ги парчињата ананас и краставицата.
Сега за собранието. Ставете ги сливите како долен слој, но не сите. За декорација треба да се остават неколку ленти. Овој слој премачкајте го со мајонез. Следува слој пилешко. Може да се пиперка и по потреба да се посолува. Повторно мајонез. На неа ставете ананас и премачкајте со сос. Потоа ставете ги краставиците, па јајцето и повторно мајонезот. Прелијте ја салатата со сирење и премачкајте ја со сос за прелив.
Салатата треба да биде украсена со ленти сливи, кои ќе имитираат кора од бреза, а крајот на мезето да биде украсен со билки. Готова салатаставете го во фрижидер 45-60 минути и потоа послужете.

Салата од бреза со јаболко, сливи и пилешко

Ако немате егзотичен ананас во куќата, можете да подготвите салата од бреза користејќи поприродно овошје - јаболко. За оваа варијација треба да подготвите:

пилешко филе– 300 гр (најдобра опција се пилешки гради);
суви сливи– 200 гр;
кисело јаболко– 2 парчиња;
тврдо варени јајца– 3 парчиња;
кромид– 2 глави;
тврдо сирење– 200 гр;
мајонез или друг сос врз основа на тоа– за полнење гориво;
растително масло- за пржење.
сол, билки и бибер- по вкус.

Изладеното варено пилешко филе исечкајте го на коцки. На ист начин сомелете ги и сливите сливи, веќе попарени 15-20 минути во врела вода. На масло пропржете го кромидот исечен на половина прстени. Со ситно ренде изрендајте ги белките и жолчките посебно. Извадете ги лушпите и јадрата од јаболката, а потоа изрендајте ги на машина за дробење и исцедете го сокот кој можете да го испиете бидејќи не е потребен во салатата. И сирењето изрендајте го на крупно ренде.
Ставете ги сувите сливи на послужавник и намачкајте ги со мајонез. Потоа доаѓа пржениот кромид на кој треба да го ставите пилешкото филе. Овој слој треба да се посолува, да се запеперува и да се премачка со прелив. Одозгора ставете белки, јаболка и слој мајонез. Салатата посипете ја со рендано сирење и врз неа рамномерно посипете ги жолчките. Врвот на салатата премачкајте го со мајонез, декорирајте со ленти сливи за да изгледа како кора од бреза и листови од магдонос. Готовата Бреза ставете ја на ладно, а по час и половина извадете ја кај гостите или членовите на домаќинството на тестирање.

Салата од бреза со пилешко, сливи и кисели краставици

Вкусна салата со пилешко и сливи a la Berezka може да се подготви ако имате малку печурки во фрижидер. За тоа треба да ги земете следниве производи:

пилешко филе– 300 гр (најдобра опција се пилешки гради);
суви сливи– 200 гр;
варени компири– 2 корен зеленчук;
шампињони– 300 гр;
кисела краставица– 1 ЕЕЗ. (може да се посолува);
растително масло- за пржење.
мајонез или друг сос врз основа на тоа– за полнење гориво;
сол, пиперка, ловоров лист - за готвење пилешко.
сол, билки и бибер- по вкус.

Пилешките гради сварете ги со наведените зачини, изладете ги директно во супата и ситно исечкајте ги. Варени компири, сливи натопени во врела вода и кисела краставица исечкана мали коцки. Печурките исечкајте ги на тенки кришки, ставете ги во тавче со масло, сол и бибер и пропржете ги. Крупно исечкајте ги зелените.
Не е неопходно да се постави оваа верзија на Бреза во слоеви. Едноставно измешајте ги сите состојки во сад за салата, посолете и зачинете со мајонез. Но, можете да направите и вистинска Бреза. Во овој случај, редоследот на слоевите ќе биде како што следува: сливи, мајонез, пилешко месо (сол и бибер), сос, компири (лесно солени), краставици, мајонез, печурки, мајонез. Можете да ја декорирате салатата „под бреза“ на ист начин како и претходните варијации.

Всушност, салатата со пилешко и сливи ја прави салатата од Бреза само украс. Во принцип, на овој начин може да се декорира секоја закуска, а не само лиснато печиво. И, патем, за дизајнот. Интересен вкуса обичниот мелен црн пипер ќе и даде на салатата сличност со кората од бреза ако се измеша со мајонез. Можете да ги подмачкате сите слоеви од салатата со овој прелив, или можете да направите малку од него - само за самиот горен слој.

Видео рецепт „Березка салата со пилешко и сливи“

За 6 порции ни требаат:

• Пушени пилешки гради - 300 g (или половина гради)
• Суви сливи без јами - 100 гр
• Ореви- 9 јадра (18 половини)
• Свежа краставица - 1 ЕЕЗ. голема големина (100-120 g)
• Суров кромид - ½ голем кромид
• Суровини шампињони - 200 гр
• Јајца (тврдо варени) - 6 ЕЕЗ.
• Мајонез - 100 g + 50 g за презентација
• Сол, црн пипер - по вкус

Како да се готви - чекор по чекор

Прво, накратко - алгоритам за поставување слоеви:

1. 2/3 сливи (сечени на ленти)
2. Сецкани ореви
3. 1/4 смеса рендано јајцесо мајонез
4. Стапчиња од краставица
5. 1/4 смеса од рендано јајце и мајонез
6. 1/2 пилешко филе (сецкано на ленти)
7. 1/4 смеса од рендано јајце и мајонез
8. Шампињони пржени со кромид

Се лади 2 часа.

Премачкајте со мајонез + декор со ленти сливи „како бреза“

Ајде да опишеме чекор по чекор рецепти да ви ги покаже нијансите со фотографии.

Да ги подготвиме сливите.

Истурете сливи ладна водабарем 20 минути. Ова ќе ги отстрани индустриските нечистотии кои се штетни за здравјето. Исцедете ја водата и попарете со врела вода. Исцедете топла водаи сувото овошје ставете го на хартиена крпа, сушејќи ги второ одозгора. Нашата цел е да ги направиме сувите сливи што е можно повеќе.

Го сечеме на тенки кришки, тргајќи една третина од кришките за декорација.

Пржете печурки со кромид.

Исечете го кромидот по вкус. Ние сакаме да се чувствува, за да не го правиме премногу мал. Ги сечеме и шампињоните по мерка, дебелината на парчето е блиску до големината на кромид. Во претходно загреана тава на умерен оган пропржете ги печурките и кромидот со постојано мешање. Целта е проѕирен лак и малку златно кафеава корана шампињони.

Готвење мешавина од јајцасо мајонез.

Три варени јајца на ситно ренде и се мешаат со мајонез. Сол и бибер по вкус.

Овој едноставен аранжман е главниот филер за салата за деликатна текстура. Ја премачкуваме 4 пати меѓу другите слоеви.

Исечете ги преостанатите состојки.

Вкусно е да ги исечете преостанатите производи за „Березка“ на коцки, како што е прикажано на фотографијата подолу. Пилешко филе и свежа краставица(ако е со тенка кожа, тогаш не мора да го чистите).

Со остар нож исечкајте ги оревите. Друга брз начин: Ставете го во хартиена крпа и удријте го одозгора со тежок кујнски алат (вигла, рамна страна на чекан). Колку е тешко да се меле - одлучете сами.

Вреди да се земе предвид дека салатата ќе се стрмни 2 часа, оревите ќе бидат заситени со влага, па сакаме да ги исецкаме грубо.

Составете ја салатата во слоеви.

Земете правоаголен сад за печење и обложете го со фолија.

Ги поставуваме слоевите како што е опишано во алгоритмот на почетокот на рецептот.

Лесно е да се премачка мешавината од јајца со лажица, но најбрзо е да се користи силиконска шпатула.

Добро притиснете го горниот слој пржени печурки.

Последниот чекор - премачкајте со мајонез и декорирајте - не го правиме тоа!

Прво, покријте го калапот со филм и ставете ја салатата во фрижидер 2 часа.

Извадете ја од фрижидер и превртете ја салатата во чинија. Извадете го филмот, премачкајте со мајонез (резервирајте 50 гр.) и декорирајте со ленти суви сливи (резервирајте 1/3 од кришките).