Рецепт за модар патлиџан со сирење и лук. Пржени модри патлиџани со домати и сирење

Постојат многу рецепти за готвење модри патлиџани. Модар патлиџаните одлично се комбинираат со различен зеленчук, месо, а исто така и сирење.

Да ги погледнеме начините за подготовка на модри патлиџани со сирење во рерната, тБидејќи со оваа обработка се губат помалку ароматични својства, а патлиџаните ја задржуваат својата форма. Значи, ви ги нудиме највкусните и најуспешните рецепти.

Значи, да ја погледнеме класичната подготовка на ова јадење со многу интересно име.

Модар патлиџан со сирење - „Јазикот на свекрвата со сирење“

За да подготвите „Свекрвен јазик со сирење“ ќе ви треба

• 2 ЕЕЗ. модар патлиџан со средна големина
• 100 гр тврдо сирење
• 100 гр сечкани ореви
• 100 ml растително масло
• 1\2 лажиче. сол
• 50 гр магдонос

Рецепт за „јазик на свекрва со сирење“

1. Добро измијте го зеленчукот, исечете ги стеблата и исечете ги по должина на парчиња од 0,8 см. Потоа, модрите патлиџани измијте ги под ладна вода и пржете ги во претходно загреано масло.
2. Потоа, врз секој патлиџан ставете по едно парче сирење, посипете го со трошки од орев и завиткајте го во тесен ролат. За да не се распадне, прицврстете го со обична чепкалка за заби.
3. Покријте ја тавата со фолија за храна и ставете ги „јазиците“ на неа. Испратете 5 минути. во рерна, претходно загреана на 200 степени. Кога послужувате, украсете го садот со магдонос.

Модри патлиџани со сирење - „Полнети модри патлиџани“

За да подготвите „Полнети модри патлиџани со сирење“ ќе ви требаат

• 300 гр модри патлиџани
• 2 ЕЕЗ. пилешки јајца
• 50 гр сирење
• 30 гр путер
• 1\2 лажиче. сол

Рецепт за полнети модри патлиџани со сирење

1. Модрите патлиџани добро измијте ги и исечете ги стеблата, а потоа зеленчукот преполовете го по должина. Внимателно извадете ги семките и оставете го зеленчукот кратко да се динста во солена вода.
2. Во меѓувреме почнете да го подготвувате филот. За да го направите ова, сварете ги јајцата и ситно исецкајте ги. Сирењето сомелете го со ренде и додадете го во јајцата. Добиениот фил зачинете го со масло.
3. Сега наполнете ги модрите патлиџани и ставете ги на плех кој е претходно обработен со масло. Ставете ја во рерна 5 минути на 200 степени.

Модри патлиџани со сирење - „Бугарски модри патлиџани со сирење и домати“

За да подготвите „бугарски модар патлиџан со сирење и домати“ ќе ви требаат

• 1 кг 200 гр модри патлиџани
• 200 гр домати
• 1 парче средна сијалица
• 100 гр путер
• 10 g пченично брашно
• 2 чешниња лук
• 200 гр сирење
• 1\2 лажиче. сол
• трпезен оцет
• 50 гр било која зелена боја

Рецепт за „бугарски модри патлиџани со сирење и домати“

1. Модрите патлиџани излупете ги и ситно исечкајте ги, малку продинстајте ги. Излупете го и пржете го кромидот, откако ситно ќе го исецкате. Исечете ги доматите на тенки полу-прстени. Измешајте го целиот зеленчук заедно.
2. Во смесата истурете брашно, посолете и побиберете, како и исечканото чешне лук. Се добро измешајте. Издробете го второто чешне лук и додадете му малку оцет. Нека се варат.
3. Потоа, истурете ја оваа маринада во смесата од зеленчук. Целата смеса ставете ја во сад за печење. Сирењето сомелете го со ренде и посипете го преку смесата од зеленчук. Зелените ситно исечкајте ги и правете со него исто како и со сирењето. Добиената маса оставете ја 20 минути. во загреана рерна.

„Мдар патлиџан со сирење и сос од домати“

За да подготвите „Мдар патлиџан со сирење и сос од домати“ ќе ви требаат

• 6 ЕЕЗ. модар патлиџан со средна големина
• 800 гр домати
• 2 чешниња лук
• 20 г магдонос
• 300 гр тврдо сирење
• 1\2 лажиче. сол
• 1\4 лажиче. свежо мелен црн пипер
• 100 ml растително масло

Рецепт за „Мдар патлиџан со сирење и сос од домати“

1. Излупете ги модрите патлиџани, исечете ги на парчиња од 0,5 см, ставете ги во сад, посолете ги и оставете ги малку да се варат. Потоа, ослободете се од секретираниот сок со помош на хартиена салфетка.
2. Во претходно загреана тава за пржење малку пржете ги модрите патлиџани, па ставете ги на чинија да се исцеди вишокот маснотии. Лукот исечкајте го на 4 парчиња и пропржете го, па извадете го од маслото. И на негово место излупени и сечкани домати.
3. Магдоносот ситно се сечка и се додава во доматната маса, се посолува и бибер. Половина од тестенините ставете ги на плех, одозгора со модар патлиџан, одозгора половина од ренданото сирење, па повторно со домат и сирење. Се пече во рерна додека кашкавалот не се растопи.

Модар патлиџан со домати и сирење е вистинско летно јадење, бидејќи овој вкусен зеленчук се појавува по прифатлива цена дури на почетокот на летото. Најчестите јадења со модар патлиџан се кавијар или едноставно кругови пржени во масло, подмачкани со мајонез (павлака) и лук пред сервирање. Но, можете малку да ја измените втората опција, правејќи го садот пооригинален, па дури и празничен.

Список на состојки:

• 1 голем модар патлиџан,
• 2 домати
• 100 гр сирење,
• 70 павлака,
• 4 чешниња лук,
• 1 лажиче. сол,
• 8-10 гранчиња зеленило.

Подготовка

1. Модар патлиџан треба да се измие и да се исече по рабовите. Потоа исечете го на тенки парчиња. На површината не треба да има оштетувања или дамки. Препорачливо е да се користи млад зеленчук. Потопете ги парчињата во солена вода 20 минути за да ја отстраните горчината.

2. Измијте ги доматите и исто така исечете ги на тенки парчиња.

3. Во претходно загреана тава истурете масло за пржење и пржете ги парчињата модар патлиџан од двете страни по 2-3 минути на средна температура, не заборавајте да додадете сол.

4. Истурете павлака во сад, исцедете неколку излупени чешниња лук. Подобро е да користите специјална преса, но можете и ситно да го исецкате лукот. Измешајте павлака со лук лук, можете да додадете зачини по желба.

5. Секој круг пржени патлиџани премачкајте ги со павлака, но откако малку ќе се изладат.

6. На секое парче модар патлиџан ставете парче домат. По желба, доматите може да се посолат.

7. Тврдото сирење се ренда на ситно ренде, се додаваат неколку гранчиња билки. Зелените може да се исецкаат по желба.

8. Составот од модар патлиџан и домат посипете го со рендано сирење и украсете со гранче билки. Сега чинијата со мезето може да се стави во микробранова печка неколку минути или во рерна загреана на 180 степени 3-4 минути (за да се растопи сирењето).

Опис

Модар патлиџан со сирење и лук- Ова е неверојатно вкусна, иако доста калорична закуска. Можете да го вклучите и во секојдневното мени и во менито за празничната трпеза. Сепак, поради неговата висока калорична содржина, не треба да се потпрете на него, иако сепак можете повремено да се почестите со него, особено затоа што модрите патлиџани со сирење и лук се подготвуваат доста брзо.

Можете да најдете различни толкувања на ова јадење, но најчесто се подготвува во форма на кифлички. За да го направите ова, модрите патлиџани се сечат на надолжни парчиња, кои потоа се пржат во тава. Потоа во нив се завиткува филот со сирење и лук. Како што можете да видите, сè е многу едноставно. Процесот на готвење е сосема едноставен, и затоа може да се справи дури и домаќинка почетник.

Верувајте ми, ако барем еднаш го почестите вашето домаќинство со вакви кифлички, тие ќе ве замолат да ги готвите повторно и повторно. Заинтригиран? Па, тогаш, без дополнително одлагање, да започнеме да проучуваме чекор-по-чекор фото рецепт за подготовка на модри патлиџани со сирење и лук!

Состојки

• 
  (1 парче)
• 
  (2 каранфилчиња)
• 
  (150-200 g)
• 
  (по вкус)
• 
  (за пржење)

Чекори за готвење

Да ги подготвиме сите состојки потребни за рецептот.



Сега да се грижиме за модар патлиџан. Мора да се измие темелно, а потоа да се отстрани дршката. По ова, исечете го модар патлиџан на попречни парчиња, чија ширина треба да биде од 5 до 7 мм.



Добиените парчиња ги испраќаме да се пржат во тава загреана со масло. Како резултат на тоа, модар патлиџан треба да порумени и да добие пријатна златна нијанса. По пржењето, парчињата ставете ги на хартиена крпа.Ова е неопходно за да се отстрани вишокот на масло што го апсорбира модар патлиџан.



Првиот слој модри патлиџани покријте го со хартиена крпа, а потоа ставете го следниот слој модри патлиџани врз него.



Последниот слој го покриваме и со хартиена крпа која одозгора ја притискаме со чинија.



Сега да почнеме да го подготвуваме филот. За да го направите ова, треба да ги излупите чешнињата лук и потоа да ги изрендате на ситно ренде.



На ситно ренде го рендаме и тврдото сирење, а потоа го мешаме со лукот.



Зачинете ја смесата сирење-лук со мајонез, по можност лесен, за малку да ја намалите калориската содржина на садот.



Темелно измешајте ја смесата со сирење, така што мајонезот и лукот да бидат рамномерно распоредени.



Сега можете да почнете да правите ролни. За да го направите ова, отстранете ја хартиената крпа и На потесниот раб на модар патлиџан ставете го филот..



* За ролатите од модар патлиџан да изгледаат уредно и да не се одмотуваат, треба да почнете да ги виткате од тесниот дел, поради што го ставаме филот.

Сега останува само да ги виткате модрите патлиџани во кифлички, убаво да ги ставите на сад и да ги послужите.



Добар апетит!!!

Пржените предјадења од модар патлиџан се многу вкусни, но има едно големо НО со нивната подготовка, секогаш се претерано масни, бидејќи структурата на пулпата од патлиџан е како сунѓер - го впива маслото во кое се пржи, без разлика колку сте истурете го. Што можете да направите за да ги спречите модрите патлиџани да апсорбираат толку многу масло? Постојат неколку начини:
- 1) пред пржење, исечените модри патлиџани (чињи или парчиња) може да се натопат во изматени јајца, тестото ќе ги „затвори“ порите на пулпата.
- 2) можете сами да ја регулирате количината на маснотии што се апсорбираат, за ова треба да го истурите маслото не во тавата, туку врз модрите патлиџани подготвени за пржење (исечени на кришки, на пример), да ги премачкате со масло со рацете. или нанесете го маслото со четка од двете страни. Потоа пржете во сува тава. Ќе добиете ефект на скара и истовремено ќе го зачувате омилениот вкус на патлиџаните пржени на масло.
Вториот метод се користи во рецептот што сакам да го споделам со вас - ролати од модар патлиџан со фил од сирење направени од варени јајца, тврдо сирење и лук. Ова ладно мезе е неверојатно вкусно, идеално за празнична летна трпеза. Ќе научите и како да готвите каприциозните модри патлиџани според сите правила, кои покрај тоа што се стремат да впијат повеќе масло при готвењето, успеваат да имаат и горчлив вкус. Како да се ослободите од горчината кај модрите патлиџани кои не се варат во вода? Одговорот на овие прашања ќе го најдете во нашата детална мастер класа.

Сирењето изрендајте го на ситно ренде.

Јајцата изрендајте ги на ситно ренде.

Комбинирајте сирење и јајца.

Исцедете го лукот. Зачинете со мајонез. Можете да додадете малку сол (1 мала прстофат).

Добро измешајте.

Измијте ги модрите патлиџани, исечете го стеблото.

Модрите патлиџани исечкајте ги на тенки кришки од 2-3 мм.

Ставете ги парчињата модар патлиџан во сад, посипете ги со сол (0,5 лажиче сол за еден среден модар патлиџан). Оставете 10 минути. Модриот патлиџан ќе го пушти сокот и со него и горчината.

Истурете 1 лажица масло. вода, малку измијте ги парчињата модар патлиџан, така ќе се ослободиме од вишокот на соленост и горчина. Исцедете ја водата. Модрите патлиџани исцедете ги малку.

Истурете 2-3 лажици. масло директно на модрите патлиџани. Ќе пржиме во сува тава - на овој начин ја регулираме количината на масло што ќе го впијат патлиџаните за време на варењето, сировата пулпа не впива маснотии како во периодот на пржење и лесно можете рамномерно да го намачкате маслото. Понекогаш маслото се нанесува со четка по целата должина на плочата, но јас сакам да го истурам маслото и да мешам со рацете.

„Синенки“ е вкусен зеленчук кој е популарен во словенската кујна. Тие се одликуваат со голем број на корисни својства и хранлива вредност. Тие доаѓаат во бела и сина боја. За подготовка се користат различни пломби. Одлично јадење - модар патлиџан со сирење и лук.

Уредни ролни од модар патлиџан - општи принципи за готвење

Подготовката на оброкот е едноставна. Клучот за вкусниот оброк е свежината на зеленчукот, односно препорачливо е да се подготви во сезоната на зреење. Ако тие се одгледуваат во вашата градина и не се купени во продавница, ова е голем плус.

Општи принципи на подготовка чекор по чекор:

1. Треба да се ослободите од горчината на зеленчукот - посипете ги исечените кругови со сол и оставете 10-20 минути;
2. Круговите добро исплакнете ги со вода, не допирајте ги додека течноста целосно не се исцеди;
3. Загрејте ја тавата на соодветна температура;
4. По пржењето, отстранете го маслото со хартиени крпи;
5. Украсете со билки (магдонос, копар).

Лесни правила за следење. Ве молиме имајте предвид дека белиот зеленчук не е горчлив, но синиот има повеќе витамини. Можете да користите 2 типа одеднаш.

Аппетитни ролни од модар патлиџан со сирење

Време за готвење

содржина на калории на 100 грама

„Малите сини“ апсорбираат растително масло како сунѓери. За да ја направите храната помалку мрсна, можете да ги исчеткате чиниите од двете страни додека ги пржете во сува тава. Постои и таен метод: потопете ги сировите парчиња во јајца, откако ќе ги изматите.

Уникатни ролни од модар патлиџан со сирење и лук „Ореви“

Ќе потрошите не повеќе од половина час подготвувајќи вкусна закуска. Ќе добиете околу 25 кифлички. Состојките совршено се комбинираат едни со други, па резултатот е убаво, здраво и вкусно јадење.

Чекор-по-чекор инструкции за готвење:

1. Исплакнете ги „сините“ и оставете ги да се исушат. Потоа се сече на тенки ленти (2-3 мм). Се става во сад, се посолува добро и се остава 15 минути. Следно, исплакнете го зеленчукот и исушете го со хартиени крпи;
2. Загрејте ја тавата со поливање масло во неа. Пржете ги лентите од 2 страни 2 минути. Отстранете ги мастите од варен зеленчук користејќи хартиени крпи;
3. Мелете ги оревите со помош на блендер. Сирењето изрендајте го на ситно ренде. Исцедете го лукот во контејнер. Измешајте ги овие состојки со додавање мајонез;
4. На работ на „сините“ ставете 1 лажица фил;
5. Послужете ги ролатите така што ќе ги ставите на листови зелена салата. Јадете со задоволство!

Калориската содржина на садот на 100 g е 199,2 kcal. Здрав и хранлив производ. Покрај оревите, можете да користите и други видови јаткасти плодови: бадеми и лешници или да измешате 3 вида одеднаш.

Извонредни кифлички од модар патлиџан со сирење, лук, пилешко и домати

Интересна варијација на ова јадење, вклучувајќи и многу фил. Рецептот содржи состојки кои кога ќе се соединат даваат извонреден вкус. Вкупното време за готвење е 30 минути.

Чекор-по-чекор инструкции за готвење:

1. Добро измијте ја храната. Сините домати исечкајте ги на долги кришки и кругови. Во претходно загреана тава, пржете ги лентите од двете страни до златно кафеава боја. Трпете ги парчињата со хартиена крпа за да се отстрани вишокот маснотии;
2. Сирењето изрендајте го на ситно ренде, доматите и пилешките гради исечкајте ги на ситни парчиња. Ставете ги сите состојки во сад, додадете лук исцеден преку преса и мајонез (можете да додадете малку сол и бибер);
3. Врз основа на подготвените ленти ставете 1 лажица тестенини, свиткајте во виткање и украсете со копар. Подготвената храна треба да отстои 20 минути, а потоа да почне да јаде!

Калориската содржина на садот на 100 g е ниска - 113,3 kcal. Неверојатната храна ќе ги воодушеви оние кои се на диета.

Одлични кифлички од модар патлиџан со сирење, лук и шунка

Брза ужина: ќе потрошите 25 минути за подготовка, 15 минути за подготовка на храна. Ова е топло предјадење, наречено „Involtini di Melanzane“ од Италијанците. Готвењето ќе биде во рерната.

Чекор-по-чекор инструкции за готвење:

1. Измијте ги „сините“, отсечете ги стебленцата од нив. Исечете го зеленчукот на ленти, посолете темелно и оставете 15 минути;
2. Сирењето изрендајте го на ситно ренде. Исечете ја шунката на парчиња, делејќи ги на половина. Босилекот ситно исечкајте го и оставете неколку гранчиња да го украсат садот во кој ќе го послужите садот. Исечете го лукот;
3. Пржете ги „сините“ во добро загреана тава додека не поруменат од двете страни;
4. Почнуваме да ги формираме ролатите. На подготвените ленти рамномерно ставете 2 кришки шунка, посипете со сирење, босилек и лук (малку). Превртете ги лентите во кифлички и прицврстете ги со чепкалки за заби. Посипете го преостанатото сирење врз обликуваниот, наполнет производ;
5. Загрејте ја рерната на 220 степени (пожелно е да го вклучите режимот „конвекција“). Намачкајте плех за печење и таму ставете ги кифличките. Печете 10 минути;
6. Ролатите треба да изгледаат златно кафеави. Ќе испуштаат магична арома. Добар апетит!

Содржината на калории е прилично ниска, околу 130 kcal. Можете да го избегнете печењето на храната така што ќе го распределите филот на ист начин и ќе го послужите директно на масата.

Одличен рецепт за ролати од модар патлиџан во рерна со сирење и лук

Ова е неверојатен рецепт што секоја домаќинка треба да го знае. Јадењето ќе зрачи со луксузна арома, неговиот изглед ќе ви го разбуди апетитот: златната кора од сирење привлекува многумина.

Чекор-по-чекор инструкции за готвење:

1. Измијте го главниот производ, исечете ги на парчиња со дебелина не повеќе од 1 см и ставете во вода 15 минути за да се отстрани горчината. Загрејте ја тавата, потоа распоредете ги чиниите и испржете ги на 2 страни (околу 3 минути од секоја), тие треба да бидат златно кафеави. Исцедете го маслото со хартиени крпи;
2. Направете го сосот: измешајте павлака со лук (исцеден преку преса). Исечете ги доматите на тенки парчиња. Изрендајте го сирењето на ситно ренде;
3. Намачкајте го сосот на едната страна од сварениот зеленчук, ставете мала количина парчиња домати, а одозгора посипете сирење. Сите ленти свиткајте ги во кифлички и прицврстете ги со ражен (одозгора можете да го посипете преостанатото сирење);
4. Загрејте ја рерната на 180 степени, ставете ја на плех обложен со фолија и подмачкан. Во рок од 10 минути храната ќе биде готова. Послужете ги топли или ладни. Добар апетит!

Калориската содржина на садот на 100 g е приближно 200,39 kcal. Се подготвува брзо, лесно и едноставно и е многу хранлив.

Пржени модар патлиџан со сирење и лук - брзо и лесно

Најбрзиот рецепт за молња. Нема ни да забележите како ќе поминат 25 минути и ќе го послужите садот на масата.

Чекор-по-чекор инструкции за готвење:

1. Добро измијте ги производите, исечете ги „сините“ на кругови. Прво треба да ги ослободите од горчината така што ќе додадете многу сол и ќе ги ставите во вода 15 минути;
2. Во тоа време, изрендајте го сирењето на ситно ренде. Ситно исецкајте го лукот и копарот;
3. По одредено време, темелно исплакнете ги „сините“ и исушете ги со хартиени крпи;
4. Свиткајте ги круговите во брашно. Загрејте ја тавата, пржете го зеленчукот од двете страни додека не порумени. Поставете го готовиот производ, отстранете го преостанатото масло со хартиена крпа;
5. Ставете ги парчињата назад во тавата, посипете ги со копар, лук и сирење;
6. Пржете на тивок оган со затворен капак. Штом се стопи сирењето, садот е готов! Ова трае не повеќе од 10 минути. Можете да го послужите на масата!

Калориската содржина на храната на 100 g производ е 119,3 kcal. Јадете и не грижете се за вашата фигура!

Ако сакате да готвите пржена „сина“ без кора, однапред излупете ја. Кога се подготвувате во рерна, кората можете да ја отстраните откако ќе ги испечете „сините“ додека се уште топли. Но, тие можат да се распаднат. Затоа, подобро е да ја оставите кората и да ја извадите кога ќе ги динстате „сините“ или ќе направите кавијар од нив.

За да избегнете поцрнување на зеленчукот, користете нож од нерѓосувачки челик. Правилно нешто што треба да направите е прво добро да го измиете производот, а потоа да ја отсечете „ногата“.

Цилантро и ореви одат добро со „сините“. Најпогоден производ е лукот. Дава уникатен вкус кој дефинитивно ќе го паметите.

При подготовката можете да користите разни соодветни производи. Среќно експериментирање!