Правење кечап за зима. Домашен доматен кечап за зима Ќе си ги лижете прстите

Не треба да знаете многу за тоа како да направите кечап дома. Главната работа е да разберете точно која од неверојатниот број на сорти, видови и варијации на рецепти ви се допаѓа. Ќе ви понудиме неколку начини на готвење кои лесно можете да ги измените за да одговараат на вашиот вкус.

Се чини дека сега малкумина ќе ви кажат како правилно да подготвите кечап, бидејќи секоја земја во која слатки домати растат и добро созреваат има свое толкување на дадена тема. На пример, за Италијанците, кечапот е мелена пулпа од домати, но за жителите, доматите се само дел од оригиналниот вкус.

Како брзо да направите кечап дома

Неколку лажици се разредуваат со вода (до состојбата што ви треба), додадете шеќер и зачини по вкус. Многу е важно да се користи доматна паста, а не оригиналниот преработен скроб. Зачини во во овој случајТоа може да биде или суви билки (хопла-сунели, или свежи. Лукот и малку растително масло се сосема соодветни.

Како да направите кечап за зима дома

Рецепт бр. 1

Сомелете ги доматите преку мелница за месо. Добиената маса ставете ја на сито и избришете ја. Во ситото треба да останат семиња и кожи. Пирето и сокот мора да се варат додека не се згусне. На крајот додадете сол и шеќер по вкус, малку маслиново маслоИ огромна сумабилки по ваш избор. Потоа прелијте го зовриеното „чудо“. стерилни теглии зачувај. Сите. Прашањето како да се готви е затворено.

Рецепт бр. 2

Доматите, иситнети преку мелница за месо, се ставаат во цедалка за да се исцеди малку сок. Масата треба да лежи во сито не повеќе од 30 минути. Потоа додадете билки, лук, шеќер, сол и растително масло. Се става во тегли и се чува во фрижидер. Со текот на времето, масата ќе почне да ферментира, што ќе го даде сосот пријатна пикантности адстрингентност.

Прашањето како да се направи кечап дома веќе не е релевантно.

Рецепт бр. 3 (бугарски)

Некој може слободно да каже дека ова не е ништо повеќе од најбаналното лехо, но кој може да каже дека има недостатоци или дека не оди добро со скара и тестенини? За три дела домати ќе ви треба еден дел кромид и слатка пиперка. Сè сомелете го преку мелница за месо или исецкајте го многу ситно, а потоа испратете го бавен оганиспаруваат до саканата конзистентност. На крајот на готвењето, додадете шеќер, сол, зачини и билки. Не штедете на билки и лук, наполнет со нив ќе биде вкусен. Се вари, се прелива во стерилни тегли и се чува.

„Кечунез“

Следниве копар, магдонос, цилинтро, босилек, кромид и лук се совршени за кој било од горенаведените методи на готвење. Многу луѓе претпочитаат да додадат нане, што додава уникатна свежина на сосот. Патем, оваа конкретна варијација оди добро со јагнешкото месо.

Домашниот кечап од домати има вкус исто како купен во продавница. Исто толку е густ и ароматичен, одлично оди со месо, зеленчук и јадења од риба. И што е најважно, домашен сосапсолутно природно, како што е подготвено од свежи домати, без скроб и бои.

Правењето кечап дома (вклучително и за зимата, а не само веднаш за трпезата) не е тешко, иако е проблематично - но ако имате рецепт со фотографија, тогаш воопшто нема проблеми. Прво ќе треба да ги сомелете доматите преку мелница за месо, потоа да ги сварите и сомелете низ сито, повторно да ги сварите со зачините и да ги прелиете во тегли. Но, резултатот дефинитивно ќе ви се допадне! Сосот од домати ќе зоврие многу и ќе се згусне, добивајќи пријатна конзистентност и магична арома. Покрај тоа, по желба, кечапот може да се направи позачинет, да се додадат омилените зачини и да се испари до конзистентноста што ја сакате.

Состојки

домати 3 кг
кромид 3 ЕЕЗ.
јаболка 3 ЕЕЗ.
црвено мелен пипер 0,5 лажиче.
мелен црн пипер 0,5 лажиче.
мелен цимет 0,5 лажиче.
каранфилче 3 ЕЕЗ.
шеќер 170 гр
нејодизирана сол 1,5 суп.л-патки. л.
9% оцет 6 лажици. л.

Рецепт за правење домашен кечап за зима

Ги подготвуваме главните производи: домати, кромид и јаболка. Можете да земете домати од која било сорта, главната работа е што тие се зрели и слатки, тогаш кечапот ќе биде богат и пријатен за вкус. Редовниот бел, не-горчлив кромид ќе направи. Подобро е да се користат кисели сорти на јаболка како „семеренко“ тие совршено го истакнуваат вкусот на доматите, му даваат на кечапот погуста конзистентност на пире, пријатна овошна арома и мала киселост.
Излупете го кромидот и извадете го јадрото од јаболката (не мора да ја лупите кората). Сомелете ги на парчиња кои слободно ќе се вклопат во ѕвончето на мелницата за месо. Големи доматисе сече на 2-4 дела, малите може да се остават цели. Преку мелница за месо поминуваме домати, јаболка и кромид. Добив полна тава од 5 литри растително пире(заедно со мелените кори и семки од домати, кои подоцна ќе ги отстраниме со триење низ сито).
Ставете ја тавата на шпоретот и доведете до вриење. Потоа намалете ја топлината и варете на тивок оган 1 час - без капак, бришејќи ја пената. За тоа време, лушпите од доматите ќе се сварат и целосно ќе го пренесат својот вкус на сосот.
Топлото пире сомелете го низ сито со метална мрежа - во него напорно истурете ја смесата од домати и темелно втријте со лажица и на тој начин одвојувајќи ги семките и лушпите од течната база на домати. Ќе има многу малку отпад - околу 1 стакло.
Фрлете ја тортата. Вратете ја тавата со доматен сос на оган. Продолжуваме да готвиме уште 1 час, без капак, на тивок оган, мешајќи го кечапот од време на време за да не изгори.
За време на готвењето, кечапот ќе стане погуст. Додај во него ароматични зачини: црвен и црн пипер, мелен цимет, каранфилче. Продолжете со готвење уште 15 минути, мешајќи.
Додадете шеќер, сол и оцет - не заборавајте да ги додадете во мали делови, фокусирајќи се на вашиот вкус. Во зависност од зрелоста и сладоста на доматите, можеби ќе треба да додадете малку повеќе или помалку шеќер и сол или да ја зголемите или намалите количината на киселина.
Варете го кечапот 10 минути додека шеќерните зрна целосно не се растворат.
Истурете го сосот во врели стерилизирани тегли и веднаш завиткајте ги капаците (стерилизирани).
Свртете ги теглите наопаку и покријте ги со ќебе. Штом кечапот се олади, ја ставаме конзервацијата во складиште во подрум или друго ладно место. Рок на траење домашен кечап- 1 година.

И целосно забораваат на рецептите за вкусен домашен кечап. Сигурни сме дека кечапот е на најблиската полица во вашиот фрижидер заедно со павлаката и многу брзо истекува. Овој сос, во различни варијации на вкус, совршено го надополнува вкусот на секоја, дури и на наједноставната храна и ја прави светла.

Значи, ајде да научиме како да готвиме. Ова само ќе го направи повкусен, поздрав и поздрав. Можете исто така да направите толку многу од него што ќе трае цела зима. На крајот на краиштата, домашниот кечап, покрај сите свои предности, е совршено складиран. Еве ги нашитенајдобри рецепти за кечап за зимата.

Да почнеме со основите. Ајде да ја подготвиме наједноставната верзија, чиј вкус последователно може да се подобри со адитиви по вкус.

Сос од домати „Класичен“

Земете три килограми од најмногу зрели домати, 6 нивоа на лажици шеќер, 1 ниво лажица сол, 5 лажици оцет 6%, 20 чешниња, 25 зрна црн пипер, 1 чешне лук, прстофат цимет и Кајега бибер.

Доматите исечкајте ги на помали парчиња и варете ги во тенџере, без да ги покривате со капак, додека не се изгуби една третина од волуменот. Сега додадете шеќер и динстајте 10 минути, сега сол - динстајте 3 минути. Сега на ред се зачините - оставете ги повторно да се варат 10 минути. Потоа поминете ги доматите низ сито и варете ги сите заедно додека не зовријат. На крајот, истурете го оцетот и брзо истурете сè во подготвени стерилизирани тегли. Свиткајте ги теглите на вообичаен начин.

Сега да почнеме да експериментираме со вкусот на нашиот кечап и да дознаемекако да направите кечап од доматисо дополнителни состојки.

Еве зимски рецептиза оние кои имаат желба за нешто зачинето.

фото www.easytastyrecipe.com

Кечап „Со искра“

Повторно ни требаат домати - половина кило, половина килограм кромид, килограм слатка пиперка од која било боја, 2 свежи лути пиперки, третина од чаша растително масло, 200 мл. оцет 9%, половина чаша шеќер, лажичка сол, 7 чешниња лук, црн и пипер.

Земете домати, пиперки, кромид и сè сомелете во блендер. Добиената смеса сварете ја, доведете до вриење, намалете ја топлината и вриејте 30 минути, повремено мешајќи. Исечете го лукот и додадете го во доматната маса заедно со останатите состојки. Гответе додека не се згусне, не заборавајте да промешате. Се тркалаат во стерилизирани тегли.

Зачинетиот кечап, па дури и со оцет, може да влијае на желудникот. Ќе мора да се грижите за себе и да се ограничите на таков деликатес. Ајде да се обидеме да готвиме вакво нештокечап од доматиКуќида се грижиш за своето здравје и да се разгалиш.

кечап „Smachny“

Едноставно е, земете 3 килограми домати, 10-15 чешниња лук, чаша шеќер, лажица сол, 10 слатки пиперки, 1-3 мешунки лута пиперка.

Сомелете ги доматите и пиперките во блендер. Гответе со шеќер и сол додека не почне да врие, а потоа динстајте на тивок оган половина час. Кога ќе поминат 20 минути, додадете ситно сечкан лук во сосот. На крајот, затворете го кечапот во тегли.

Еве неколку рецептинајдобрите кечапи со најдобрите зачини , не зачинета.

фото en.petitchef.com

кечап „зачинет“

Повторно земаме само најмногу зрели домати– 6,5 килограми, 2-3 големи чешниња лук, 3-4 средни главици кромид, 450 грама шеќер, 4 лажици сол, цимет на врвот на лажичката, половина лажичка сенф, 6 црни и пиперки пиперки, 6 чешниња 350 мл. оцет 9%.

Направете исечок во форма на Х во доматите, варете 30 секунди, а потоа отстранете ја кората. Исецкајте, фрлете во блендер заедно со кромидот и лукот, како и претходно исечканите зачини. Додадете 1/3 од шеќерот и варете во тавата додека волуменот не се намали за половина. Потоа додадете го преостанатиот шеќер и варете уште 10-15 минути. Линија на сол и оцет. Гответе повторно 10 минути. Готово, можете да го ставите во тегли.

Кечап „Зачинета бр. 2“

Потребни ни се 5 килограми домати, десетина слатки пиперки и кромид, две и пол чаши шеќер, две и пол лажици сол, чаша оцет 9%, 10 зрна пиперка и црн пипер, 10 чешниња, половина лажичка цимет, чили пипер, мелена пиперка, мелен ѓумбир.

Ставете го сечканиот зеленчук во тенџере. Додадете бибер и каранфилче. Гответе додека не зоврие, намалете ја топлината и продолжете со готвењето 1,5-2 часа. Добиената смеса протријте ја низ сито, додадете сол, шеќер, преостанатите зачини и повторно варете додека не се згусне. Доколку е потребно, додадете разредена во ладна водаскроб. Исклучете ја топлината, истурете го оцетот и ставете го кечапот во тегли.

Кечап „Лесно толку лесно“

Ќе ни требаат 5 килограми домати, 1 шолја сечкан кромид, чаша шеќер, лажица сол, чаша 9% оцет, лажичка зрна црн пипер, лажичка каранфилче, половина лажичка мелени семки од целер, парче цимет.

Ние ги исекуваме доматите, се комбинираме со кромид, омекнуваме под капакот на тивок оган, три низ сито. Повторно го ставаме на шпорет. Сите зачини ги ставаме во кесичка и ги ставаме во сосот. Оставете сè да се готви додека сосот не се намали во волумен за половина. Додадете сол, шеќер, почекајте уште 5-7 минути. Ги вадиме зачините и го ставаме сосот во тегли.

слика pickyourown.org

Кечап „Не се мачи“

Исечкајте два килограми домати, половина килограм слатки пиперки, половина килограм кромид и сомелете ги во блендер. Добиената маса префрлете ја во тенџере, додадете чаша шеќер, 200 мл маслиново масло, лажица мелен црн пипер, лажица сува сенф и сол по вкус. Држете на тивок оган 2 часа. Ставете во стерилизирани тегли.

Кечап „Со пиперка“

Исечени 5 кг. домати, половина килограм шеќер, 3 лажици сол, 2 лажици мелена пиперка, една кафена лажичка хмели-сунели, една лажичка мелена пиперка, се вари една лажичка мелено каранфилче 30 минути од моментот на вриење. Истурете чаша скроб претходно разреден во ладна вода и темелно измешајте. Сега - чаша јаболков оцет. Ја чекаме смесата 15 минути, го исклучуваме огнот и ја виткаме во тегли.

Кечап „Со рен“

Потребни ви се 2 килограми домати, 2 големи главици кромид, 4 лажици шеќер, лажица сол, по една лажичка мелен црн пипер, мелен ѓумбир, мелено каранфилче, по две лажици суво црвено вино и вински оцет и една лажица рендан рен.

Извадете ја кожата од доматите, исечете ги на коцки и исечканиот кромид и варете, мешајќи, 20 минути. Поминете низ сито. Промешајте ги шеќерот, солта, зачините, виното и оставете на тивок оган 1 час, повремено мешајќи. Додадете рен 20 минути пред крајот на готвењето, а оцетот 5 минути пред крајот. Ставете го топло во стерилизирани тегли.

Вообичаено за зимата подготвуваме јаболка, сливи и разни бобинки во вид на компоти и џемови. Зошто да не ги додадете овие состојки и во кечапот?

фото www.jainrasoi.com

Кечап „Со смрека“

Исечкајте 3 килограми домати, исечкајте половина килограм кромид и сè заедно сварете додека омекне. Ние бришеме низ сито. 300-400 мл. Загрејте малку оцет 9%, додадете зачини и бобинки, доведете до вриење и истурете во сосот. Гответе го кечапот додека волуменот не се намали за една третина, додадете сол, шеќер и сенф. Гответе уште 10 минути и истурете во тегли.

кечап „Јаболко“

Исечкајте 10 домати и динстајте поклопено додека не омекнат, а потоа протријте низ сито. Направете го истото со 4 послатки јаболка. Комбинирајте ги доматите и јаболката и варете додека не се згусне. Сега додадете една лажичка мелен црн пипер, половина лажичка мелен цимет, лажичка морско оревче, половина лажичка сол и една лажичка мед. Гответе повторно 10 минути. Додадете 2 лажици оцет 9% и 3 сечкани чешниња лук. Варете уште 5 минути и истурете во тегли.

Кечап „Домат-слива“

Избланширајте 2 килограми домати и протријте низ сито. Избланширајте ги сливите без јами и протријте низ сито. Комбинирајте со домати, зачини, сечкан лук и варете додека волуменот не се намали за третина. Го затвораме во тегли.

Се надеваме дека сега ви е најмногу вкусни препаратиод домати за зима ќе има не само конзервирани домати, но и кечап. Креирајте, бидете изненадени, изненадени!

слика healthyliving.natureloc.com

Поврзани објави:

Рецепт за котлети од треска со фотографии. Јадења со риба.

Рецепт вкусна салаталигњи со фотографија

Денес сакам да ви кажам како да готвите. Овој кечап не само што има подобар вкус од кечапот купен во продавница, туку е и многу пати поздрав. Ако во производството кечапот се подготвува од кондензиран доматен концентрат, згуснувачи и засилувачи на вкус, тогаш дома ќе го подготвите од вкусен и зрел.

Од историјата на појавата на кечапот се знае дека неговите први рецепти се појавиле на американски јазик готвачисредината на деветнаесеттиот век. Нешто подоцна, на почетокот на 20 век во САД, Хенри Хајнц го организирал производството на кечап во индустриски размери од густа доматна паста. И денес компанијата Хајнц е најголемиот производител на кечапи во целиот свет. Домашниот кечап може да се подготви по многу рецепти, што доволно говори за популарноста што домаќинките го прават дома.

Денес ќе ја разгледаме класиката Рецепт за кечап од домати.

Состојки:

Домати - 3 кг.,
Сол - 2 лажици. лажици,
Зачини: мелен црн пипер, мајчина душица, пиперка, сет провансални билки- 1 кафена лажичка,
Кромид - 4-5 ЕЕЗ.,
Шеќер - 2 лажици. лажици,
Лута пиперкачили - 2-3 прстени,
Табеларен оцет - 2 лажици. лажици,
Скроб - 3 лажици. лажици.

Домашен кечап од домати - рецепт

Сочните и целосно зрелите се совршени за правење кечап. Измијте ги доматите. Исечете го секој домат на неколку парчиња.

Вака подготвените домати поминете ги низ мелница за месо.

Излупете го кромидот.

Како доматите, исечете го кромидот на неколку делови и поминете низ мелница за месо.

Се става во тавата во која ќе се свари кечапот. доматно пиреи кромид. Измешајте ја смесата.

За да го направите домашниот кечап од домати зачинет и ароматичен, додадете му зачини. Зачините кои добро функционираат вклучуваат мелен црн пипер, мајчина душица, пиперка и билки од Прованса.

Заедно со зачините за пикантност додавам и 2-3 прстени лута чили пиперка.

Во случај да сакате да научите уште повеќе зачинет кечапод домати, зголемете ја количината на пиперка. Измешајте ја основата на идниот кечап. Ставете ја тавата на шпоретот. На тивок оган, повремено мешајќи, динстајте го доматниот кечап еден час.

По еден час, кога доматната маса ќе се свари, ќе стане мека и погуста, можете да додадете засилувачи на вкусот. Во нашиот случај, тоа е сол, шеќер и оцет. Како и при подготовка на какви било други препарати за зимата, при готвењето кечап користиме обична камена сол. Јодизирана солНе е погоден за правење кечап од домати.

Што се однесува до шеќерот, неговата количина може да се прилагоди по ваша дискреција. Мене лично ми се допаѓа кога кечапот нема изразен кисел вкус, туку малку слатко-кисел вкус.

Откако ќе додадете сол и шеќер, истурете оцет. Дури и мала количина оцет е гаранција дека кечапот нема да се расипе и добро ќе се чува.

Задолжително пробајте го кечапот и прилагодете го по ваш вкус. Ако сè е задоволително, можете да преминете во следната фаза од неговата подготовка - давајќи му конзистентност слична на пире. Со рачен блендер испасирајте ги варените домати. По оваа постапка, нашиот домашен кечап од домати станува сè повеќе сличен на купен во продавница, но сè уште не.

Домашен кечап од домати. Фотографија

Каков сос најдобро се служи со тестенини, чорба, компири, пилаф? Се разбира, кечап.

Покрај тоа, можете да го користите за да направите сендвичи, пици, солени колачи и многу повеќе. И ќе биде двојно повкусно да се користи домашен сос домашна. Јадењето вакво вкусно јадење е уште попријатно и поздраво. На крајот на краиштата, можете да го гарантирате квалитетот на производите и производството, а што е најважно, домашниот кечап содржи важна и незаменлива состојка - љубов и парче од вашата душа. И ова вреди многу.

Кога купуваат и јадат кечап во продавниците, многу луѓе мислат дека е тешко и, воопшто, невозможно да се направи дома. Всушност, тоа воопшто не е точно.

Составот вклучува, се разбира, домати и други едноставни производи. Најчесто тоа се јаболка, кромид, бугарска пиперкаи друг зеленчук и овошје. Со прилагодување на зачините, солта и шеќерот, можете да го создадете вашиот совршен сос од домати.

Не е тешко да се подготви. За да го направите ова, доволно е да имате мелница за месо или блендер, тенџере за готвење и состојките според списокот. Сега, кога градината е полна со жетва, ќе ве запознаам со три од највкусните и на едноставни начиниподгответе кечап за зимата.

Како да направите кечап дома од домати за зима

Овој кечап е сон на љубителите на зачинета храна. Излегува многу богато и пикантно. Можете да ги прилагодите зачините и лутите пиперки кои се наведени во списокот со состојки за да одговараат на вашиот вкус. Откако ќе ги додадете сите состојки, задолжително пробајте и извлечете заклучоци за вкусот. Тогаш вашиот сос ќе биде најдобар.

Состојки:

свежи домати - 4 килограми;
1-3 чили пиперки;
600 грама кромид;
10 каранфилче;
2 лажички цимет;
чаша шеќер;
2 лажички мелена пиперка;
3 лажици сол;
половина чаша девет проценти оцет;
5 лаврушки.

Чекори за готвење:

1. Доматите измијте ги темелно. Можете да користите секое овошје за кечап, дури и „најгрдите“. Главната работа е што тие се зрели и не се расипуваат. По миењето, тие треба да се извртат во мелница за месо.

2. Исечете го кромидот на големи полупрстени или шипки. Тука нема потреба од внимателно дробење. За време на процесот на готвење, по готвењето, кромидот сепак ќе се преработи во состојба на пире.

3. Истурете ја доматната маса во тенџере за готвење, додадете го кромидот и сите зачини од списокот, освен оцетот. Чили пиперката нема потреба да се лупи. Можете да го испратите до вриење директно со опашката. Главната работа е добро да ја исплакнете. Измешајте сè и ставете на оган. Откако масата ќе почне да жубори, треба да ја намалите јачината на малку под средно и да вриете 1 час. Во овој случај, погрижете се периодично да мешате за да не изгори содржината.

4. На висока чинија се става сито и во него се истура сварената маса. Оставете го сокот на страна и втријте го зеленчукот со лажица директно во ситото. Пулпата може да ја фрлите, а пасираната маса да се стави на оган и да се вари околу 30-50 минути до саканата густина. Ако на почетокот ви се чини дека смесата е премногу густа, можете да додадете сок од чинијата.

5. Минута пред да ја тргнете од оган, додадете оцет и промешајте. истури готов сосво стерилни тегли и затворете ги.

За долгорочно и висококвалитетно зачувување, теглите и капаците мора да се стерилизираат. Дополнителна обработка ќе биде еден вид сауна за кечап во тегли. По тркалањето, тие треба да се превртат на капаците и да се завиткаат во топло ќебе. До следното утро, сосот ќе се излади целосно и ќе може да се пренесе во подрумот.

Кечапот може да се чува цела зима на ладно и суво место.

Домашниот кечап од домати и сливи е добро за лижење на прстите

Сега ќе готвиме многу вкусен кечап. Благодарение на присуството на слатки пиперки и сливи, излегува едноставно фантастично. Замислете го овој сојуз кога доматите и кромидот се готват во иста тава со овие производи!

Бугарската пиперка дава уникатна арома, сливата дава слатка и кисела нијанса, а зачините ја комплетираат сликата. Пробајте го!

Состојки:

Слива - 1 килограм;
лута пиперка по вкус;
2 килограми домати;
5 слатки пиперки со средна големина;
300 грама кромид;
глава на лук;
една лажица оцет;
чаша шеќер;
мелен пипер и каранфилче по ваш вкус;
2 лажици сол.

Чекори за готвење:

1. Слатка пиперкаисчистете ја утробата. Отстранете ја јамата од сливите. Исечете ја кората од стеблото на доматот. Излупете го кромидот. Лутите пиперки не треба да се засејуваат. Исечете ги сите овие производи на парчиња што се погодни за извртување во мелница за месо.

2. Поминете ги низ ситна мелница и ставете ги на шпорет. Прво инсталирајте силен оган, додека не зоврие, а потоа намалете го на средно, поблиску до минимум.

3. Масата треба да се вари 1,5-2 часа. Потоа протријте го низ сито. Фрлете ја пулпата и динстајте го сосот уште еден час додека не се згусне. Додадете ги сите останати производи од списокот и повторно динстајте на шпорет половина час.

4. Откако масата ќе ја достигне саканата конзистентност, тргнете ја од оган и истурете ја во стерилни тегли. Веднаш по ова, тие мора да бидат запечатени и превртени на капаците. Ставете го под „крзненото палто“ и оставете преку ноќ. Можете да го пробате кечапот откако ќе се излади или можете да го зачувате за зимата.

Како да направите вкусен кечап од домати и јаболка за зимата

Состојки:

2 килограми домати;
600 грама кромид;
килограм јаболка;
5 лути пиперки;
сол и гранулиран шеќер по ваш вкус;
100 ml растително масло;
3 лажици оцет 9%.

Чекори за готвење:

1. Измијте ги доматите и прелијте ги со врела вода 3-5 минути. По оваа постапка тие лесно се чистат. Извадете ја кората и исечкајте ги доматите по желба. Излупете ги и исечете ги јаболката на ист начин. Направете го истото со кромид и лути пиперки.

2. Во тенџере истурете масло, додадете домати, јаболка и кромид. За следниот чекор треба да се остави еден домат. Тој, заедно со лутата пиперка и лажица сол, треба да се сомеле во блендер и да се остави на страна.

3. Смесата се вари на средна топлина додека не омекнат јаболката. Веднаш штом ќе омекнат, треба да ги истурите сечканата пиперка и доматот. Додадете 3-4 лажици гранулиран шеќери промешајте. Гответе 40-60 минути додека не испари вишокот на влага.

4. Малку се излади и се меле сосот со блендер. Ако планирате да користите кечап за други цели освен складирање, можете да започнете сега ако сте задоволни со дебелината.

5. Ако ви изгледа течно, варете додека не завршите. За складирање за зимата, смачканата маса треба да се готви уште 20-40 минути до саканата дебелина, додадете оцет и истурете во чисти тегли.

6. Превртете го на капаци и покријте го со топло ќебе додека е топло. Следниот ден можете да ги пренесете во подрум за складирање.

Денес ги разгледавме различните видови кечап што можете да ги направите дома. Не плашете се да експериментирате со вкусови и да ги додадете вашите омилени билки и зачини во сосот. Само на овој начин можете да подготвите совршен кечап што нема да го најдете во ниту една продавница.

Како го подготвувате сосот од домати? Каков вкус и конзистентност најмногу ви се допаѓа? Споделете ги вашите искуства и желби во коментарите, со задоволство ќе го слушнеме секое мислење. Се гледаме наскоро!