Риба пита направена од тесто од квасец. Домашна пита со треска: едноставни рецепти

Добро попладнеили вечер драги читатели!

Рибник е руска пита на места каде што се вршеше риболов, тие беа и останаа најпопуларни. Рибата што обично се зема е онаа која има малку коски. Но, највкусните рибни супи се оние со пастрмка или лосос. Денес имам рибар на треска.

Rybniks најчесто се пече со тесто од квасец, бидејќи бесквасниот е кревок и може да истече сок од питата. Но, денес сепак ризикував и подготвив бесквасно тесто.

Рибарски рецепт со бакалар

Состојки:

• кефир - 1 чаша,
• јајца - 1 ЕЕЗ.
• павлака - 3 лажици,
• прашок за пециво - 1 пакување,
• сол - 0,5 лажички,
• брашно - колку тесто ќе потрае.

• треска - 500 g,
• кромид - 4 ЕЕЗ.
• путер - 80 g,
• сол, црн пипер.

Начин на подготовка: Замесете тесто. Скршете јајце во чаша, истурете кефир, додадете павлака, додадете прашок за пециво и сол. Убаво промешајте и додадете брашно, замесете лабаво тесто. Оставете го да одмори под шолјата.
За тоа време ќе ја готвиме рибата. Измијте го бакаларот филедодадете сол и бибер.
Исечете го кромидот на половина прстени. Расукајте го тестото во овална форма, исечете ги рабовите, ставете ја рибата врз неа во средината, а врз рибата ставете парчиња путер.
Затворете ја питата, испреплетувајќи ги краевите. Се ставаат на подмачкана тава и се ставаат во загреана рерна, се пече 1 час.
Рибник, најдобро се служи топло.

Продолжуваме да споделуваме вкусни рецепти за домашни пити. За овие пити, погодни се филети од која било риба што ви се допаѓа: бакалар, полок, скуша, ослиќ или лосос. Ова миризливо и задоволувачко пециво ќе ви помогне на долга прошетка или на пат и ќе биде одличен додаток за ручек или вечера.

Ви предлагаме да печете пити со треска во рерна од тесто од сунѓерски квасец во млеко со растително масло.

За полнење:
- филе бакалар – 400 гр
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- сол - по вкус

Дополнително:
- растително масло за подмачкување на листот за печење - 2-3 лажици. лажици
- јајце за подмачкување пити - 1 ЕЕЗ.

Готвење пити со треска

1. Растворете го квасецот во топло млеко, додавајќи шеќер и 2 лажици. лажици брашно. Оставете го тестото 15-20 минути за квасецот да набабри и да ферментира.

2. Додадете јајце во ферментираното тесто ( собна температура), растително масло, сол и измешајте сè додека хомогена масасо помош на размахване.

3. Во течната маса се додава просеано брашно и се замесува мекото еластично тесто. На крајот замесете тесто со раце и оставете го покриено со крпа на топло место 30-40 минути.

4. Исечете го рибното филе на парчиња (10 или повеќе парчиња), посолете. Излупете го кромидот и исечете го на тенки половина прстени или четвртини.

5. Нараснатото тесто развлечете го со сукало во тенок правоаголен слој и исечете го на 10 квадрати.

6. На секој квадрат тесто ставете по едно солено парче (или неколку). риба филе, а на врвот - сегмент од кромидот. За да формирате пита, преклопете две спротивни страни од квадратот на тестото над филот, преклопете го вториот пар спротивни рабови одозгора и штипнете, оставајќи дупка во средината.

7. Ренданите пити се ставаат на плех намачкан со растително масло и се оставаат да се изматат 20 минути. Потоа намачкајте ги питите со јајце и ставете ги во загреана рерна на 180 степени 25-30 минути.

Добар апетит и вкусни пити!

Забелешка

Посолете ги парчињата рибино филе 20 минути пред да ги направите питите, а потоа филот на питите ќе биде особено сочен. Доколку користите риба со малку маснотии како фил, освен кромид, во секоја пита ставете и парче риба. путер.

Погледна 4855 еднаш

Ви препорачувам да готвите многу вкусна питасо риба направена од тесто од квасец. Можете да користите и тесто купено во продавница, но домашно, се разбира, има подобар вкус! Црвената риба е погодна и како фил, а денес ја имам мојата омилена штука. Питата се подготвува едноставно и брзо, излегува сочна, богата и задоволувачка. Ајде да започнеме со готвење што е можно поскоро!

Еве кои производи ни се потребни за да направиме рибна пита од тесто од квасец.

Да почнеме со подготовка на тестото од квасец. Најпрво издробете го квасецот во сад и додајте топло млеко.

Промешајте, додадете шеќер, сол и стопен путер (малку изладете).

Измешајте и додадете го јајцето.

Постепено додавајте брашно и измешајте меко тесто. Тестото ставете го во сад, покријте го со крпа и оставете да нарасне час и половина.

Додека тестото нараснува, го правиме филот. Како да се филети седалото од штука, И. Филето го сечкаме на рамни парчиња, моите се околу 2*3 см, можете да ги исечете помали.

Излупете го кромидот и исечете го по желба, на коцки или полупрстени.

Кога тестото ќе нарасне, замесете го и поделете го на два дела: едниот поголем (за долниот дел), другиот помал (за горниот делпирог). Долниот дел развлечете го и ставете го во калап (или на плех).

Ставете го првиот слој риба, цврсто ставајќи ги парчињата (на крајот на краиштата, сакаме многу риба во питата!).

Посолете ја и побиберете ја рибата и одозгора ставете слој кромид.

И уште еден слој риба! Нашата пита ќе содржи само риба и кромид. Ако немате многу риба, тогаш како прв слој можете да додадете компир исечен на пластични парчиња или слој варен ориз.

Повторно додадете сол и бибер. Веќе вкусно, нели?

Сега поставете слој кромид, додадете малку путер одозгора, бидејќи штуката е риба со малку маснотии. Ако имате лосос или пастрмка, тогаш, се разбира, не е неопходно да додадете масло.

Вториот дел од тестото развлечете го, покријте ја питата, штипнете ги рабовите. Треба да направите дупка во средината за да излезе пареата. Врвот може да се премачка со јајце или млеко.

Печете ја рибната пита во рерна на 180 степени 40-50 минути. Ако горниот дел пребрзо порумени, покријте ја питата со фолија. Ова е толку убав дечко што го имаме.

Погледнете само колку е сочна нашата пита!

Останува само да го повикате вашето семејство на трпеза, да истурете млеко или чај и да уживате во рибната пита направена од тесто од квасец. Добар апетит!

Помогнете си на вашето здравје!