Паштета во бавен шпорет од Редмонд. Паштетата од пилешки гради во бавен шпорет е одлична алтернатива на паштетите од црн дроб

Здраво, драги пријатели!

Мојот мал син ја сака оваа „торта“ (така ја нарекува) и сам ја јаде речиси целата! Имаме и одлична паштета од црн дроб сварена во тавче, која ја премачкавме на сендвичи. Но, пржено или нешто слично... задушен црн дробДетето веќе треба да биде принудено да јаде (
Затоа ги избирам неговите омилени јадења и готвам)

Малку ги менувам пропорциите (пошто земам повеќе џигер) во споредба со оригинален рецептод готвач за бавен шпорет.

Значи, да ги земеме состојките што ни се потребни:

Темелно го мијам пилешкиот црн дроб. Оставам да се исцеди вишокот течност.
Црниот дроб и кромидот ги мелем во мелница за месо (фино). Можете да го мелете двапати (како што е препорачано во книгата). Но, за мене доволно е еднаш.

Потоа додавам гриз.

Што се однесува до зачините (пошто готвам за дете), главно користам само морско оревче.

Понекогаш можам да додадам малку ким или ким.

Сега измешајте сè темелно. Сигурно не изгледа многу апетитивно. Но, според мое мислење, суровиот црн дроб не е апетитен, особено со креда)

Сега намачкајте го обликот на тавата со повеќе шпорет со масло.
Рецептот бара да се подмачка тавата со путер, но поради некоја причина се изгоре неколку пати, па ја подмачкам со сончогледово (или повторно истото пченкарно) масло.

Истурете ја нашата сурова паштета, малку израмнете го и ставете го во бавниот шпорет.

Јас користам тајмер за да го одберам времето.

Книгата препорачува време од 20 минути. Но, бидејќи земав повеќе џигер, го поставив на 35 минути. Претходно го поставив на 30 минути - доволно време за готвење. Овој пат решив да го зголемам времето за паштетата да порумени повеќе.

Откако програмата ќе заврши со готвењето, го отворам вентилот и ја ослободувам пареата.
Вака изгледа готовиот колач од паштета.

Најважно е убаво да го извадите од садот. Паштетата е најделикатна и не е секогаш возможно да се ослободи така... тркалезна.
Се надевам дека ќе успееш веднаш!

Всушност е многу вкусно! Нежни и воздушни! но...не доволно)))

Време за готвење: PT00H50M 50 мин.

Приближна цена по порција: 20 рубли.

Состојки:

• 600 гр пилешко филе
• 1 морков
• 4-5 светилки
• 1 преработено сирење
• 150 гр путер
• 0,5 лажиче морско оревче
• мелен црн пипер
• 3-4 ловорови листови
• 3-4 грашок миризлив пипер, црн пипер
• 1,5 литри вода

Паштетата не може да им се допадне на сите луѓе, бидејќи повеќето рецепти содржат црн дроб или други органи како главна состојка. Сепак, можете да направите вкусна паштетанаправени од месо пилешки гради. Иако производите од оваа категорија купени во продавница се вкусни, нивниот состав и начинот на подготовка се многу сомнителни. Многу е лесно да се подготви паштета од пилешки гради во бавен шпорет дома. Во овој случај, не треба да трошите многу време и напор. Читателите на страницата ќе се уверат во ова ако го прочитаат рецептот до крај или едноставно го повторат.

Пилешката паштета е одлична за појадок, вкусна е и заситува, енергетска за цел ден. Благодарение на нејзината конзистентност слична на паста, масата лесно се нанесува, а морското оревче му дава на јадењето изразена арома.

Многу е погодно да се готви вака паштета од месово мултиварка, го имам моделот VES Electric SK-A12. Со одржување на температурата подолго време, и месото и супата ќе станат повеќе богат вкус.

Начин на готвење

1. 
   Подгответе се потребни производи. Излупете го зеленчукот, оставете еден кромид во кората. Преработеното сирење и путеротстранете го од фрижидер однапред.
2. 
   Исечете го кромидот на половина или четвртина прстени. Големината навистина не е важна. Во бавен шпорет растопете 50 грама путер и додајте кромиди пржете додека не омекне (режим „Пржење“).
3. 
   Ставете ја содржината на садот и измијте го тенџерето. Истурете вода и ставете ја пилешко филе, излупен кромид, излупен цел морков, ловоров лист, зрна бибер, сол. Вклучете го мултиварката во режим на супа, време 40 минути. Во моментот на вриење соберете ја добиената пена. По истекот на времето, не отворајте го капакот и оставете го пилешкото да кисна во супа 30-60 минути.
4. 
   Отстранете ги морковите. Кромидот, зрната пиперка и ловоровите листови може да се исфрлат.
5. 
   Одделете го месото на влакна.
6. 
   Исечкајте ги морковите и додадете го пропржениот кромид.
7. 
   Додадете го преработеното сирење и преостанатиот мек путер.
8. 
   Зачинете со сол, бибер и мелено морско оревче. Можете да додадете какви било други зачини по ваш вкус.
9. 
   Смесата испасирајте ја со помош на блендер. По потреба се додава супа (50-100 мл) во која е сварено пилешкото.
10. 
    Треба да се има предвид дека кога ќе се излади, конзистентноста на паштетата ќе стане погуста поради присуството на путер и преработено сирење. Задолжително пробајте и прилагодете ја количината на сол и зачини.
11. 
    Поделете ја масата на паштетата во калапите, добро затворете за да нема воздушни празнини. Затворете го капакот или фолија за храназа да не се истроши врвот. Ставете во фрижидер 4-5 часа. За тоа време, паштетата не само што ќе се згусне, туку и ќе добие побогат вкус и арома. Меки и нежни по вкус пилешка паштетаготови во бавен шпорет.

Важно е да се запамети дека поради отсуство на какви било конзерванси во садот, не треба да го чувате во фрижидер повеќе од 4-5 дена. Иако оваа паштета се јаде многу брзо, згора на тоа, таа е погодна дури и за детска трпеза.

Зошто за ова едноставно јадење, како паштета, користите бавен шпорет? Барем за да се добие ефектот на „крчкање“: во бавен шпорет, црниот дроб и зеленчукот не се пржат, туку се крчкаат на најделикатниот начин. Како резултат на тоа, вкусот е толку нежен, мек и длабок што дури и искусните познавачи на паштети се изненадени и насмеани.

Паштета подготвена во шпорет REDMOND RMC-M70

Состојки

• црн дроб - 800 g,
• моркови - 1 голема (или неколку средни),
• кромид - 2 големи,
• сало (солено или свежо) - 150 g,
• сол, бибер,
• пченка, зелен грашок, маслинки, кремасти мек путер– опционално.

Рецептот користи пилешки црн дроб, но можете да користите секаков вид.

Како да се готви паштета од црн дроб во бавен шпорет

Излупете ги кромидот и морковите, исечете ги на мали тенки парчиња. Морков подобро во кругови. Не рендајте, ќе биде премногу фино и може да изгори.
Сомелете ја свинската маст, отстранувајќи ја кожата. Ставете сè во садот за повеќе шпорет, поставете го режимот „чорба“ и варете под затворен капак 20 минути, повремено мешајќи.

Во оваа фаза, веќе ми се допадна резултатот - зеленчукот не беше пржен, туку вриван. Кромидот стана речиси проѕирен, парчињата моркови беа меки, а свинската маст беше целосно изречена. Ако по одреденото време не ви оди добро, тогаш додадете уште 10 минути.
Потоа ставете го измиениот и преполовен црн дроб од кој е отстранет целиот вишок.

Поставете го времето на 35 минути. Затворете го капакот и варете повторно, повремено мешајќи за да се обезбеди рамномерно загревање на црниот дроб. И повторно, ми се допадна - црниот дроб не се пржи и јасно е дека нема да изгори (и не мора да го гледате). На излезот ќе добиете најнежното парче, пробајте задолжително.

Тоа, всушност, е целата работа за мултиварката. Следно, користете блендер, по можност блендер за потопување. Ако го имате со пластична ногарка, тогаш можете да го пасирате директно во садот, со метален - не ризикувајте да го покриете тенџерето, префрлете го во друг сад. Нема потреба да чекате да се олади.

На хомогена, мека, пластична, воздушна паштета, додадете сол и бибер по ваш вкус и путер, доколку е потребно (некои сакаат многу меко да се направи богат свилен намаз на сендвич, додека други сакаат поцврста паштета што лесно се сече на парчиња).

Сега додадете пченка, грашок, сечкани маслинки: само една или целата смеса. Сите овие компоненти совршено го надополнуваат вкусот на црниот дроб.

Со што друго можете да ја збогатите пилешката паштета? Додадете во него парчиња слатка пиперка, пржени или кисела печурки, билки, маслинки, како и суви зачини - рузмарин, нане, мајчина душица. Диверзифицирајте ги вашите опции, експериментирајте со вкусови!

Оставете ја паштетата да се излади и зрее, а ќе ве награди со неверојатен вкус, особено ако ја намачкате на вкусна крцкава кора од свежо печен леб.

Време: 50 мин.

Порции: 4-6

Тежина: 3 од 5

Гурмански паштетиво бавен шпорет

Изненаден? Да, волшебниот мултиварк не само што може да готви пити и колачи со сирење, туку и доста интересно јадењенаречена паштета во бавен шпорет. Неверојатно е како од обично пилешко, говедско или свински црн дробОва прави вкусен оброк за целото семејство!

Денес најмногу ви подготвивме интересни рецептикако да се готви паштета на црниот дробво бавен шпорет.

Состојки:

Некои рецепти вклучуваат и сецкани ф'стаци меѓу другите состојки - ако не се плашите да експериментирате, повелете!

Да почнеме да готвиме:

Чекор 1

Темелно го чистиме црниот дроб од неапетитни филмови, маснотии, жолчка и вени, исечени мали парчиња. Ова е делот од работата што одзема најмногу време, но колку подобро се работи, толку повкусна ќе биде паштетата - без никаква горчина.

Ако имате време, натопете го црниот дроб во млеко неколку часа, ако не, нема проблем, пилешкиот црн дроб се разликува од говедскиот црн дроб: не е толку горчлив.

Чекор 2

Измијте ги морковите и кромидот и исечете ги на големи парчиња - на овој начин ќе биде подобро да го почувствувате вкусот на зеленчукот во оригиналното јадење. Иако некои рецепти советуваат рендање зеленчук, не ја гледам поентата во ова - во секој случај, на крајот сè ќе се претвори во пире.

Чекор 3

Подмачкајте го садот за повеќе шпорет маслиново масло, поставете го зеленчукот во слоеви, потоа натопените парчиња црн дроб и вклучете го режимот „Печење“ на екранот на повеќешпоретот, време за готвење – 30 минути.

Чекор 4

10 минути пред крајот на готвењето посолете и зачините по желба, измешајте со шпатула. Потоа оставете го да се излади во бавниот шпорет, а потоа изладениот црн дроб префрлете го во длабок сад додека не се излади целосно.

Чекор 5

Додадете мускатно оревче во изладениот црн дроб и сомелете го во блендер заедно со зеленчукот додека не се пасира.

Како последен допир, измешајте го претходно омекнатиот путер со шпатула.
Некои рецепти вклучуваат мешање на сите компоненти на паштетата одеднаш во блендер, но ако го додадете маслото рачно, ќе има многу понежен вкус.

Готовата паштета ја ставаме во тегли или веднаш послужуваме на масата со крцкави крутони, на пример.

Нашите рецепти денес се едноставни.

А следна на ред е паштетата од говедско црниот дроб.

Состојки:

• Кромид - 1 кромид
• 500 грама говедски црн дроб
• Лук - 1 чешне
• Крем - 100 грама
• Растително масло - 5 лажици
• Путер - 50 грама
• Бело вино - 100 грама
• Морско оревче, коријандер, рузмарин - по една прстофат
• Сол, бибер по вкус

Процес на готвење:

Чекор 1

Во сад со повеќе шпорет, измешајте путер и растително масло, оставете ги да се стопат во режимот „Пржење“ или „Печење“.

Чекор 2

Кромидот ситно се сечка и се пржи во бавен шпорет до златно кафеава боја.

Чекор 3

Додадете половина килограм говедски црн дроб, претходно обработен како што е опишано погоре, на кромидот, пржете 10 минути, а потоа ставете го мултиварката во режим „Чорба“ 15 минути.

Чекор 4

5-10 минути пред целосна подготвеност, чекор по чекор додајте ситно сечкан лук, павлака, бело вино и зачини со постојано мешање со шпатула.

Чекор 5

На крајот од времето за готвење, ставете го идниот деликатес во длабок сад и испасирајте со блендер. Voila - одличната паштета од црн дроб во бавен шпорет е подготвена.

Забелешка:Зачинетите љубители можат да додадат малку на рецептите за паштети од говедско месо од црниот дроб кајен пипер– ќе биде одлична закуска за сув леб и пиво!

Печена паштета од свинско црн дроб

Производи кои ќе ни требаат:

• Кромид - 1 парче
• 300 грама свински црн дроб
• Моркови - 1 парче
• Сол, бибер
• Растително масло за пржење
• Јајце - 1 парче
• Крем - 100 грама
• Морско оревче - нотка
• Коњак - 1 лажичка
• Шеќер - нотка
• Путер за печење

Да почнеме?

Чекор 1

Измијте го црниот дроб однапред, отстранете го целиот вишок, натопете ги исечканите парчиња свински црн дроб во млеко преку ноќ.

Чекор 2

Кромидот и морковите исечкајте ги на крупно и ставете ги во садот за мултиварк, претходно подмачкан. растително масло. Ставете парчиња врз зеленчукот свински црн дроб, печете во режимот „Печење“ 30 минути.

Чекор 3

На крајот од времето за готвење, жешката смеса испасирајте ја со блендер, последователно додавајќи јајца, коњак, дебела павлакаи омилените зачини.

Чекор 4

Подмачкајте го дното и ѕидовите на кујнскиот уред со парче путер. За да бидете на безбедна страна, додадете или силиконски подлога или хартија за печење. Распоредете ја смесата рамномерно врз смесата, цврсто притискајќи со шпатула. Вклучете го режимот „Печење“ 40 минути.

Сите, вкусна закускаподготвени.

Забелешка:сакате да ги диверзифицирате вашите рецепти? Додадете рендано сирење во масата на црниот дроб пред печење - и ќе добиете гурманско јадењедостоен за ресторанска кујна.

Важно:без разлика какви рецепти за паштети ќе изберете, подготвено јадењемора да се чува во фрижидер во поделени тегли. Одозгора се покрива деликатесот стопен путерза да се спречи навлегувањето на воздух и штетни бактерии што е можно повеќе.

Погледнете уште една верзија на ова јадење во видеото подолу:

Подготвувањето на паштетата во бавен шпорет е многу полесно отколку со други методи. Сè што треба да направите е да ја подготвите храната, да го извадите садот и да го поставите саканиот режим. По што состојките може да се здробеат со блендер или во мелница за месо. Во бавен шпорет можете да направите паштети од црн дроб, месо, печурки, зеленчук и други. Ужината излегува здрава, сочна и многу вкусна и нема потреба постојано да го надгледувате шпоретот и да фрлате многу јадења.

Паштета во бавен шпорет - подготовка на храна и прибор

За да подготвите паштета во шпорет, не ви требаат многу садови и прибор: само сад, блендер, мелница за месо или процесор за храна и, се разбира, самиот мултиварк.

Месото и отпадоците мора да се обработат: да се измијат, да се отстранат филмовите и вените, по што состојките може да се исечат. Печурките исто така се мијат ако не се премногу големи, не е неопходно да се сечат. Зеленчукот треба да се измие и исечка.

Рецепти за паштета во бавен шпорет:

Рецепт 1: Паштета во бавен шпорет

Обичната паштета од црн дроб ќе има вкус на сосема поинакво јадење ако ја направите во бавен шпорет. Мезето се покажува како многу нежно и апетитивно, можете да користите пилешко или говедски црн дроб. По ваша дискреција, можете да додадете печурки, зеленчук и ароматични зачини.

Потребни состојки:

1. 700 гр пилешки црн дроб;
2. Голем кромид;
3. 250 гр крем со малку маснотии;
4. 100 гр путер;
5. ¼ лажиче. морско оревче;
6. Сол;
7. Црното мелен пипер.

Начин на готвење:

Исечете го кромидот, поставете го мултиварката 40 минути во режимот „печење“. Истурете половина од путерот во садот и додадете го кромидот. Пропржете го кромидот со отворен капак околу 15 минути. Измијте го црниот дроб, отстранете ги филмовите, исечете ги на парчиња. Ставете го црниот дроб со кромидот во бавниот шпорет. Гответе 15 минути (не затворајте го капакот). Сега истурете го кремот, додадете сол, бибер и морско оревче. Варете сè заедно уште 10 минути (не затворајте го капакот). Ставете ги сите состојки во процесор за храна и додадете ја преостанатата половина од маслото. Состојките сомелете ги додека хомогена маса. Готовата паштета ја вкусуваме и по потреба додаваме сол и бибер. Префрлете ја закуската во сад и ставете ја во фрижидер.

Рецепт 2: Паштета во бавен шпорет „француски стил“

Уште еден рецепт за вкусна паштета од црн дроб во бавен шпорет. Разликата е во тоа што користи јајца и лук. Резултатот е многу нежна и лесна закуска, која по вкус и конзистентност потсетува на суфле. Самата техника на готвење е исто така различна.

Потребни состојки:

• 700 g црн дроб;
• 4 јајца;
• Голем кромид;
• путер - 120 g;
• 300 гр крем (можете да користите млеко);
• неколку чешниња лук;
• Морско оревче;
• Бибер;
• Сол;
• Било какви зачини.

Начин на готвење:

Измијте го црниот дроб, извадете ги филмовите, исечете во големи парчиња. Црниот дроб го поминуваме низ мелница за месо или го мелеме во блендер (или во процесор за храна). Додадете путер во црниот дроб и повторно измешајте со блендер. Скршете ги јајцата во меленото месо, па додадете го сечканиот лук. Смесата повторно измешајте ја со блендер. Измешајте го црниот дроб со сецкан кромид, павлака, сол и зачини. За да не се почувствува кромидот, треба да се исецка и во блендер. Меленото месо излегува доста течно. Гответе ја паштетата во мултиварк еден час во режимот „печење“. Откако ќе завршите со готвењето, чувајте уште 20 минути за да не ја изгуби формата паштетата. Можете да ја сервирате паштетата на кришки, да ја прелиете со посебен сос и да ја украсите со билки или едноставно да ја намачкате на леб.

Рецепт 3: Свинска паштета во бавен шпорет

Оваа паштета не е тешка за подготовка, но одзема многу време, а на состојките за неа е потребно најсвежо. Но, каков вкус излегува на крајот! Користи свинско месо, сол и зачини. Обидете се да направите таква прекрасна паштета од месо во бавен шпорет!

Потребни состојки:

• Килограм свинско месо (градинка со кожа и 'рскавица);
• Сол - 1 лажиче;
• 1-2 ловоров лисја;
• Мајчина душица - ½ лажиче;
• Мелен црн пипер.

Начин на готвење:

Измијте го свинското месо, исечете го на големи квадрати, ставете го на хартиена крпа за да се исушат парчињата. Потоа ставете го свинското месо во бавниот шпорет и ставете го да се „пржи“ половина час. Штом парчињата се заруменат, додадете сол и бибер и ловоров лист. Измешајте го месото со зачини и вклучете го режимот „чорба“ 3 часа. За тоа време свинското месо ќе стане меко и добро ќе се одвои од коските. Извадете го ловоровиот лист, измешајте ги парчињата со маснотии и оставете да се изладат. Оставете го изладеното месо да отстои во фрижидер 24 часа. Извадете го месото и оставете го на страна собна температураза час и половина. Отстранете ги кожите и одделете ја 'рскавицата. Мелете го месото во блендер или процесор за храна додека не се изедначи.

Рецепт 4: Паштета во мултиварката „Печурки“.

Паштетата од печурки многу лесно се подготвува во бавен шпорет. Редовните шампињони се погодни за готвење. Закуската излегува многу вкусна и ароматична.

Потребни состојки:

• Килограм шампињони;
• 300 гр кромид;
• 30 ml кисела павлака;
• Сол;
• Мелен црн пипер;
• Зачини;
• 100 гр путер.

Начин на готвење:

Ги миеме печурките, ги сушиме и ги ставаме на дното на мултиварката. Вклучете го режимот „пржење“ 35 минути. Исечете го кромидот и додадете го во печурките. Додаваме и павлака, сол и зачини. Измешајте сè и оставете да врие 40 минути. Изладените печурки и кромид се ставаат во сад, се додава масло и се меле со блендер додека не се изедначи. Послужете паштета од печуркисо леб и билки.

— За да ја направите паштетата во шпорет нежна и кремаста, користете млеко или павлака, павлака или путер како врзувачка состојка;

- Додадете ги сите исти зачини што се користат во редовни рецептипаштети;

— Ако правите паштета од печурки во бавен шпорет, прво мора да ги сварите печурките во режим на „пржење“. Капакот може да биде затворен или отворен. Во вториот случај, треба да додадете вода во печурките за да не изгорат.