Окрошка на кефир со минерална вода е кралица на ладните супи! Избор на различни окрошки направени со кефир и минерална вода, рецепти и суптилности. Класична окрошка со кефир и минерална вода

Конечно е потопло, сонцето е топло како лето, и затоа е далеку од богатите обилни супии да живее окрошка на кефир со минерална вода! Се разбира, добро е и со квас, но кога нема квас, и ладна окрошкаСакам веднаш, измешајте кефир со газиран минерална водаи истурете ги сечканите производи. Овој рецепт за окрошка со кефир не содржи производи од месо, но можете да го промените составот со додавање на варено месо или колбас. Невозможно е да се расипе ова јадење поради природната киселост на кефирот, со кој било сет на состојки ќе испадне вкусно и освежително.

Како да се готви окрошка со кефир

Состојки:

• Кефир - 500 ml;
• минерална вода - 500 ml;
• варени компири - 3-4 парчиња;
• тврдо варени јајца - 2 ЕЕЗ;
• свежа краставица - 2 ЕЕЗ;
• ротквици - грст;
• сол, мелен пиперцрно - по вкус (можете да готвите без бибер);
• магдонос, копар, зелен кромид - по еден куп;
• див лук или спанаќ, киселица - мал куп.

Готвење окрошка со кефир и минерална вода, рецепт со фотографии чекор по чекор

Одделно сварете ги компирите и јајцата. Постојат два начини да се готви компирот: во кора и излупен, во солена вода. Го избирам вториот метод. Варете ги јајцата околу десет минути, мерејќи го времето од почетокот на вриење на водата. Изладете ги јајцата внатре ладна вода, исцедете ја водата од компирите, истурете ги парчињата на чинија. Изладените производи исечкајте ги на коцки. Три ротквици крупно ренде, откако претходно ги отсекол краевите. Јас лупам краставици и ги сечкам помали од компирите.

Со изобилство зеленило, го правиме тоа едноставно: фрламе сè во сито и го преливаме ладна вода. Ставете го на крпа, завиткајте го во ролат и исцедете го. И ситно исечкајте го копарот со магдонос на прстени зелен кромид. Во окрошката додадов див лук додека беше свежа. Во лето додавам киселица или спанаќ и го сечкам на тенки ленти.

Зелените работи истурете ги во сад, посолете малку и направете неколку движења со лажицата, како да ги триете зелените работи. Окрошката ќе излезе поароматична и повкусна.

Во зелените додадете компири, јајца, краставица и ротквици. Наполнете со кефир. Измешајте сè и посолете.

Истурете минерална вода, подобро газирани. По желба измешајте ги окрошката и биберот. Покријте и извадете за да киснате.

На топол ден, добро изладете ја окрошката, чувајте ја во фрижидер час и половина или фрлете ги коцките. мраз за јадење. Додека не е многу жешко, нема потреба многу да се лади, нека биде на собна температура.

За половина час, лесната и вкусна окрошка направена со кефир и минерална вода ќе се впие и ќе биде готова. Послужете го со Бородино или сив леб, зелен кромид. Ако имате интересни рецепти okroshki – додадете ја вашата верзија во коментар, ќе пробаме различни рецепти.

ВО класична верзијаОкрошка се подготвува со квас. Но, ако ги погледнете рецептите национални кујни, тогаш можете да видите дека постои и аналог на окрошка, иако под друго име. На пример, бугарски таратор, кавкаскиот матснабрдош, таџикистанскиот дугоби се ладни супи во кои наместо тоа се користи квас кисело млекоили мацун.

Во руската верзија, окрошката се прави со мајонез, павлака со малку маснотии и кефир. Дебелиот ферментиран млечен производ на домаќинката се разредува зовриена водаили минерална вода.

Суптилностите на готвењето

• За оваа окрошка, можете да земете или газирана минерална вода или без гас. Вкусот на таквата окрошка ќе зависи од квалитетот на кефирот и водата со која е разредена.
• Начинот на подготовка на окрошка со кефир практично не се разликува од класичен рецептсо квас. Се подготвува со истиот зеленчук кој домаќинката го има во својата кујна. Тоа може да бидат: краставици, моркови, компири, ротквици, ротквици. Покрај зеленчукот, во садот се додава и варено месо, колбаси, јајца и многу зеленило.
• За да и ја дадете потребната киселост на окрошката, во течноста додадете сок од лимон. лимонска киселинаили оцет.
• Така што окрошката стекнува богата зачинет вкус, му се додаваат разни зачини и зачини - лук, рен, сенф, црн пипер.
• Пред сервирање, окрошката се чува во фрижидер еден до два часа. За тоа време, има време да се излади и да се вари.

Окрошка од зеленчук на кефир со минерална вода

Состојки:

• компири - 4 ЕЕЗ.;
• мал морков - 1 ЕЕЗ;
• зелен кромид и копар - по еден мал куп;
• ротквици - 4 ЕЕЗ.;
• Јајца - 4 ЕЕЗ.;
• свежи краставици - 2 ЕЕЗ.;
• сол;
• кефир - 500 g;
• минерална вода - 500 ml.

Начин на готвење

• Сварете ги компирите во кора. Исплакнете го со ладна вода и изладете го. Чиста. Се сече на коцки.
• Излупете ги, измијте ги и сварете ги морковите. Се сече на истите коцки како и компирот.
• Јајцата силно сварете ги. За да го направите ова, измијте ги, ставете ги во врела вода и варете 10 минути. Готовите јајца ставете ги во ладна вода и изладете ги. Излупете ја лушпата. Исецкајте со нож или вилушка.
• Исечете го кромидот на тенки прстени. Исечкајте го копарот.
• Измијте ги краставиците. Ако кората е горчлива, задолжително отсечете ја. Краставиците исечкајте ги на коцки.
• Измијте ги ротквиците. Се ренда на средно ренде. Ако не ви се допаѓаат вака сечканите ротквици, исечете ги на коцки или тенки парчиња.
• Ставете ги сите состојки во тенџере. Истурете во кефир и минерална вода. Додадете малку сол. Добро промешајте. Се лади во фрижидер.

Окрошка со колбас на кефир и минерална вода

Состојки:

• компири - 4 ЕЕЗ.;
• варен колбас без маснотии - 200 g;
• ротквици - 4 ЕЕЗ.;
• зелен кромид - тенок куп;
• Јајца - 4 ЕЕЗ.;
• копар - мал куп;
• свежи краставици - 2 ЕЕЗ.;
• минерална вода - 500 ml;
• кефир - 600 g;
• сенф - 1 лажиче;
• сол.

Начин на готвење

• Сварете ги компирите во нивните јакни. Кул. Излупете ја кожата. Се сече на коцки.
• Јајцата силно сварете ги. Потоа ставете во ладна вода и оставете да се излади целосно. Се сече на мали коцки.
• Ротквиците изрендајте ги на средно ренде или исечкајте ги на ист начин како и компирот.
• Ако краставицата е горчлива, излупете ја. Ситно исецкајте.
• Исечете го кромидот на тенки прстени, посипете со сол и лесно издробете додека не се ослободи сокот.
• Колбасот исечкајте го на коцки.
• Ставете ги сите состојки во тенџере. Додадете сенф. Истурете кефир и измешајте. Истурете ја минералната вода, правејќи ја окрошката со саканата дебелина. Посолете, но запомнете дека солта не се раствора добро во ладна течност и постои опасност од пресолење на садот.

Окрошка на кефир со минерална вода без компири

Состојки:

• свежи краставици - 4 ЕЕЗ.;
• Јајца - 4 ЕЕЗ.;
• ротквици - 4 ЕЕЗ.;
• копар и магдонос - мал куп;
• зелен кромид - тенок куп;
• пиперка;
• сол;
• кефир - 600 g;
• минерална вода - 500 ml.

Начин на готвење

• Измијте ги краставиците и ротквиците и исечете ги краевите. Се сече на мали коцки.
• Ставете ги јајцата во врела вода и варете ги 10 минути. Се лади во ладна вода. Чиста. Се пасира со вилушка или нож.
• Исечете ги зелените и кромидот.
• Ставете ги состојките во тенџере. Додадете малку сол. Истурете во кефир и минерална вода. Добро измешајте.

Окрошка од месо на кефир со минерална вода

Состојки:

• варено посно месо - 400 g;
• зелен кромид - 200 g;
• свежи краставици - 4 ЕЕЗ.;
• копар - 50 g;
• сол;
• бибер (опционално);
• кефир - 600 g;
• минерална вода - 500 ml.

Начин на готвење

• Изладеното варено месо исечкајте го на ситни парчиња.
• Измиените и излупени краставици исечкајте ги на исти коцки. Ако краставиците се млади, не мора да ги лупите.
• Исечете ги билките и зелениот кромид.
• Ставете го зеленчукот и месото во тенџере. Додадете малку сол. Истурете во кефир и минерална вода. Темелно измешајте. Се лади во фрижидер.

Забелешка за водителка

• Исечете ги сите состојки на еднакви коцки или ленти. Ова влијае не само изгледокрошка, но и по нејзин вкус. Можат да се рендаат.
• Зеленчукот мора да се излади пред да се исече.
• Кефирот и минералната вода може да се мешаат во посебен сад, додадете сол. Во овој случај измешајте го сечканиот зеленчук, па наредете го на чинии. Истурете во разреден кефир. Имајќи ги предвид вкусовите на вашето домаќинство, направете окрошка со потребната дебелина за секоја од нив. Тие самите ќе додадат сок од лимон или оцет.

ВО летни горештини најдоброто задоволствоЗа целото семејство ќе има неверојатна, ладна окрошка направена со кефир и минерална вода. Едноставно е извонреден, заситен (окрошката содржи колбас) и многу вкусен. Руско јадење. Едноставна комбинација на производи со кефир разреден со минерална вода ќе оди со тресок! Дури и ако топлината надвор е неподнослива, а вашиот апетит е склон на нула, ќе испразните неколку чинии со големо задоволство.

Најчесто, домаќинките се навикнати да го прават тоа, но оваа опција не секогаш им се допаѓа на сите и, згора на тоа, брзо станува досадна. Еве еден малку пикантен и лесен вкусокрошката на кефир може да се диверзифицира дневно мении добро е да ве расположиме! Ароматичната, ладна супа е лесна за подготовка, а што е најважно брза! Не двоумете се, подобро е да започнете со готвење што е можно поскоро!

Рецепт за класична окрошка со кефир

Ќе ви требаат:

• 3 варени јајца;
• 250 грама колбас;
• една краставица;
• еден куп зеленило;
• сол по вкус;
• 700 милилитри кефир;
• 700 милилитри ладна минерална вода.
• Време за готвење: 15 минути.
• Број на порции: 6-7.

Чекор-по-чекор низа за подготовка на окрошка:

Се вари пилешки јајцаи изладете ги. Исчистете ги лушпите. Јајцата исечкајте ги на ситни коцки. Ставете ги парчињата во длабок сад.

Колбасот и краставицата исечкајте ги на приближно еднакви парчиња. Најдобро е сите состојки да се исецкаат не крупно.

Исплакнете ги свежите билки со ладна вода и протресете. Исечете ги зелените со нож. Истурете го во заедничка чаша.

Истурете кефир и минерална вода во истиот сад. Најдобро е да се користи речиси мраз вода , тогаш вкусот на готовата окрошка ќе биде поинтензивен. Секој кому му пречи присуството на меурчиња во минералната вода, кои се уште поосвежителни, може да земе вода без гас.

Посолете веднаш.

Измешајте сè многу темелно.

Секоја домаќинка има своја тајна за подготовка на неверојатно вкусна окрошка, земајќи ги предвид преференциите на целото семејство. Некои луѓе подготвуваат ладна супа од ферментирани млечни производи, додека други ја сакаат исклучиво руската верзија на јадењето и инсистираат на рецептот за окрошка со квас.

Во оваа статија ќе зборуваме за најмногу популарна основаза окрошка - кефир, кој го разредуваме со минерална вода.

Како да подготвите вкусна окрошка со кефир и минерална вода - рецепт

За поголемо богатство на вкус, додадете малку кисела павлака во садот.

Состојки:

• кефир со малку маснотии- 725 ml;
• зелен кромид - 4 мали пердуви;
• јајца - 5 ЕЕЗ.;
• грст сецкан копар;
• компири - 275 g;
• краставица - 145 g;
• ротквици - 5 ЕЕЗ.;
• павлака со малку маснотии - 45 g;
• минерална вода.

Подготовка

Прво, варете ги клубени од компири и јајца додека не омекнат, не заборавајте да ги сварите тврдо. Откако ќе се изладат, излупете ги и сомелете ги на кој било пригоден начин. Исто така по случаен избор исецкајте ги зелените, ротквиците и краставиците. Измешајте ги сите подготвени состојки, соединете и измешајте со павлаката, па дури сега истурете го кефирот и разредете со минерална вода до саканата конзистентност.

Рецепт за правење окрошка со кефир и минерална вода

Состојки:

• компири со средна големина - 275 g;
• избрани јајца - 5 парчиња;
• мала краставица - 2 ЕЕЗ.;
• копар - 45 g;
• зелен кромид - 1 мал куп;
• пушеле градипилешко - 1 парче, приближно 250 g;
• минимална маснотија на кефир - 1,5 литри;
• средна газирана вода - 950 ml;
• павлака - 85 g;
• сенф - 25 g;
• сол.

Подготовка

Темелно измијте ги компирите и сварете ги во кора. Јајцата силно сварете ги. Потоа излупете ги двете компоненти и исечете ги на коцки. Свежите краставици исечкајте ги на ист начин.

Извадете ја кожата од градите и ситно исечкајте го месото. Во сад се ставаат исечканиот кромид и копарот, се става малку сол и се матат со дрвена машина за пасирање за да се добие сок од зелените и окрошката да стане ароматична.

Измешајте ги сите состојки, посолете, додадете павлака, сенф, малку промешајте. И сега можете да го наполните со кефир, а потоа да го доведете до саканата конзистентност со минерална вода. Окрошката оставете ја во фрижидер еден час.

Класична окрошка - рецепт направен со кефир и минерална вода

Состојки:

• варени компири - 3 ЕЕЗ.;
• моркови со средна големина - 2 ЕЕЗ.;
• Колбас „Докторскаја“ - 125 g;
• ротквици - 12 ЕЕЗ.;
• оцет - 25 ml;
• кефир со малку маснотии - 950 ml;
• мали краставици - 3 ЕЕЗ.;
• тврдо варени јајца - 3 ЕЕЗ.;
• класичен мајонез– 85 g;
• сол;
• Средно газирана минерална вода – 650 ml;
• копар или други омилени зеленило.

Подготовка

Исецкајте ги излупените моркови и компирите мали коцки. Исто така излупете ги и исечете ги јајцата. Колбасот, ротквиците и краставиците исечкајте ги на коцки. Измешајте ги сите состојки. Истурете во кефир, истурете оцет и разредете сè со минерална вода. Сега додадете мајонез и посолете го садот по вкус. Додадете ситно сечкан копар и добро промешајте. Готовата окрошка оставете ја во фрижидер неколку часа.

Ароматизирана окрошка со кефир и минерална вода

Состојки:

Подготовка

Месото, јајцата, компирите и краставиците исечкајте ги на коцки. Исечкајте го целерот на ист начин, само многу пофино. Ситно исецкајте ги стеблата на кромидот и копарот. Сега соединете ги сите состојки во сад, зачинете со сол и измешајте.

Истурете го густиот фил во чинии во делови, истурете во кефир и доведете до саканата конзистентност со газирана вода.

Добро попладне. Не знам како е во другите земји, но кај нас за ручек обично секое семејство служи супа, без разлика каква, топла или ладна. Се разбира, во текот на годината даваме предност на топли опции, на пример или борш. Но, со почетокот на топлината, омилената или цвекло влегува во игра.

И денес сакам да зборувам за окрошка. Постојат многу опции за подготовка, некои сакаат да го готват со квас, некои со кефир, некои со месо, а некои со риба. За вкусот и бојата овде нема другари! Но, сите ние, без исклучок, додаваме на тоа голем бројзеленчук, краставици и павлака.

И готви овој типСекој може да направи супа, бидејќи нема потешкотии: смачкајте ги сите состојки и истурете ја во саканата течност, изладете ја и готово.

И за да одлучам за изборот на рецепт, денес сакам да понудам опции со користење на кефир со минерална вода.

Всушност, ваквото едноставно јадење е и многу здраво, бидејќи краставиците, билките и ротквиците не се изложени на термичка обработка, што значи дека ги задржуваат сите свои витамини. И ако одлучите да го готвите во минерална вода со кефир, тогаш корисноста само ќе се зголеми.

И прво, имам неколку совети за вас за подготовка на оваа омилена ладна супа на сите:

• Можете да користите или газирана минерална вода или без гасови;
• Освен тоа познати производиМожете да додадете моркови во составот;
• За да додадете киселост, можете да додадете сок од лимон, лимонска киселина или оцет;
• Не плашете се да додадете зачини и зачини - сенф, бибер, рен, лук;
• Пред сервирање, обавезно чувајте ја окрошката во фрижидер, за да се впие и добро да се излади.

Окрошка на кефир со минерална вода - чекор по чекор рецепт

Значи, да почнеме да готвиме. Секако, најдобро е да користите зеленчук од сопствената градина, или да го купите на пазар, ќе биде повкусен и поздрав.

Состојки:

• Кефир - 500 гр.;
• Минерална вода - 500 ml;
• Компири - 2 ЕЕЗ.;
• Јајца - 3 ЕЕЗ.;
• Краставица - 1 ЕЕЗ;
• Колбас - 300 гр.;
• Зелените (копра, кромид) - по вкус;
• Сол - по вкус.

Начин на готвење:

1. Прво треба да ја подготвите храната: измијте ги и исушете ги зелените и краставицата, сварете ги компирите во лушпите, а јајцата сварете ги тврдо варени.

2. Потоа ситно исечкајте ги зелените. Излупете ги јајцата и исечете ги на коцки.

Совет!! За да ги спречите зелените да лебдат одозгора и да бидат цврсти, посолете ги однапред и изматете ги со малтер од компири.

3. Колбасот и краставицата ситно се сечкаат.

Можете да користите било кој колбас, варен или чаден.

4. Изладете ги и излупете ги компирите, исечете ги на коцки.

5. Посолете и бибер нашата смеса, додадете кефир и сè добро измешајте.

6. Наполнете сè со газирана ладна минерална вода, промешајте и јадете за вашето здравје!!

Готвење окрошка на кефир со минерална вода и сенф

Следниот рецепт додава не само варена колбас, туку и сурова пушена колбас, па дури и сенф. Излегува дека е неверојатно јадење, само ќе си ги лижете прстите!!

Состојки:

• Кефир - 600 гр.;
• Минерална вода - 500 ml;
• Суров чаден колбас - 50 гр.;
• Варен колбас - 50 гр.;
• Компири - 3 ЕЕЗ.;
• Краставици - 1 ЕЕЗ;
• Јајца - 2 ЕЕЗ. + 1 жолчка;
• Зелен кромид - 1 китка;
• Копра - 1 куп;
• Сенф - 10 гр.;
• Павлака - 3 лажици;
• Сол - по вкус.

Начин на готвење:

1. Подгответе ја храната: варете ги тврдо варените јајца и компирите во нивните јакни додека не омекнат. Кул. Зелените и краставиците треба да се измијат, а потоа да се исушат. Земете свеж колбас.

2. Излупете ги компирите и излупете ги јајцата. Компирите, колбасите, краставиците и јајцата исечкајте ги на коцки.

За вкус, краставицата може да се ренда на средно или крупно ренде.

3. Ситно се сечкаат зелените, и едно жолчка од јајцемелете со сенф.

4. Измешајте ги сите производи, зачинете со павлака и жолчка од сенф и посолете по вкус. Истурете кефир и вода, промешајте и ставете го во фрижидер 20 минути.

Окрошка рецепт за слабеење со пилешко

Но, тука е опција за оние кои губат тежина или внимателно го следат нивниот изглед. Подгответе окрошка со пилешко или посно говедско месо, вкусот нема да се промени.

Состојки:

• Пилешко филе- 500 гр.;
• Високо газирана вода - 1 l;
• Кефир - 600 гр.;
• Компири - 7 ЕЕЗ.;
• Јајца - 6 ЕЕЗ.;
• Зелен кромид - 2 гроздови;
• Копра - 2 гроздови;
• Краставица - 5 ЕЕЗ.;
• Павлака - по вкус;
• Сол - по вкус.

Начин на готвење:

1. Јајцата силно сварете ги и изладете ги. Излупете и исечете ги на коцки.

2. Компирите сварете ги во кора, изладете ги и излупете ги. Сомелете го на коцки.

3. Пилешкото филе сварете го во малку солена вода, изладете го. Мелете го месото.

4. Кромидот се мие и ситно се сечка.

5. Направете го истото со копар. Измешајте ги сите подготвени производи, посолете и прелијте со ладна минерална вода.

6. Додадете павлака и кефир, промешајте.

Ако сакате, можете да додадете сок од лимон или лимонска киселина.

7. Сипете ја супата во чинии и уживајте во вкусот!!

Окрошка со минерална вода без месо и компири

Па, метод на готвење за оние кои дефинитивно се на диета!! Бидејќи не додаваме колбас, месо, па дури ни компир!! Мислите дека таков рецепт не постои, но не, постои. И сега ќе го покажам тоа.

Состојки:

• Кефир - 1 l;
• Вода - 1 l;
• Зелен кромид - 50 g;
• Зелените - 50 гр.;
• Краставица - 3 ЕЕЗ.;
• Ротквица - 200 гр.;
• Јајце - 4 ЕЕЗ.;
• Сок од лимон - по избор;
• Сол - по вкус.

Начин на готвење:

Ова јадење се подготвува идентично. Прво треба да ги сварите јајцата и компирот. Потоа исечете ги сите производи и измешајте ги заедно. Зачинете со кефир и минерална вода, посолете и додадете неколку капки сок од лимон. Промешајте, изладете и послужете.

По барање во опција за исхранаможете да додадете посно варено говедско месоили пилешко филе.

И како заклучок, би сакал да кажам дека можете и треба да додадете ротквици на сите рецепти наведени погоре, ако ги сакате, се разбира. Секогаш ја додавам оваа состојка, дел од неа се сечкам на коцки, а дел од неа рендам.

Па, особено за вас, видео заплетот на нашата вкусна супа, побрзајте и гледајте!!

И не заборавајте дека пожелно е да ги исечете сите производи со иста големина, на коцки или ленти, или можете да ги изрендате. Препорачливо е да се користи зеленчук разладен. Но, кефирот и минералната вода може да се мешаат во посебни садови, за потоа да се прилагодите на сечиј вкус, бидејќи некои сакаат густа окрошка, додека други ја сакаат тенка. Сите Добар апетит!! Збогум чао!!