Рецепт за полнет крап во рерна. Крап полнет со зеленчук - рецепт

Можете да готвите многу крап разновидност на јадења, може да се пржи, да се вари на пареа или да се вари. Но, полнетиот крап печен во рерна изгледа највпечатливо. Покрај тоа, рибата не само што изгледа убаво, туку и се разликува одличен вкус. И со менување на филовите, можете да подготвите неколку верзии на истото јадење.

За полнење, подобро е да изберете голема риба со тежина од најмалку 1,5-2 кг. Идеално, треба да купите жив крап, бидејќи вкусот на садот зависи од свежината на рибата. Ако не е можно да се купи жива и разладена риба, тогаш можете да изберете сув замрзнат производ, односно да нема ледена глазура на површината.

Крап добар квалитетима мазни и сјајни лушпи, жабрите треба да бидат розови или црвени, а очите бистри. Ако рибата има отечен стомак или има дамки на површината на лушпите, подобро е да се воздржите од купување.

Совети! За замрзнатата риба да биде не помалку вкусна од свежата риба, таа мора постепено да се одмрзнува, во текот на неколку часа. Најдобро е да се одмрзне во фрижидер.

Добро измијте ја свежата или одмрзната риба ладна вода. Потоа посебен уредотстранете ја вагата. По ова, треба да ги исечете перките и да ја издлабите рибата. За издувување, најчесто, стомакот е откорнат. Но, ако треба да го задржите целосно, мора да го жртвувате“. глава на риба. Се отсекува и се чисти внатрешноста низ добиената дупка. Ако се одлучи да се спаси главата на рибата, тогаш ќе треба да се отстранат жабрите и очите.

Совети! Крапот е коскена риба, особено со многу мали коски кај малите примероци. За да го решите проблемот, треба да правите чести засеци во вертикална насока. Оваа работа мора да се направи со остар нож. Во овој случај, малите коски се сечат и стануваат безопасни, тешко дека можете да ги почувствувате.

Меленото месо се подготвува во согласност со рецептот. Му приоѓаат на крапот различни пломби– житарки, зеленчук, печурки.

За да се зачува сочноста на рибата, подобро е да се пече во фолија. Јадењето е одлично за диета. Но, ако фолијата треба да се подмачка со масло пред да се пече, тогаш при користење на ракавот, вишокот маснотии не е потребен. Полнетиот крап можете да го печете во ракав со додаток на вишок фил, во едно шише добивате прилог и главно јадење.

Интересни факти: крапот понекогаш се нарекува и речна свиња. И поентата овде не е во надворешната сличност, туку во фактот дека крапот многу брзо добива потребна тежинаАко рибата изеде од 2,5 до 4,5 кг, ќе добие дополнителен килограм. Бидејќи крапот живее долго време (до 70 години), старите примероци можат да пораснат до многу респектабилни големини.

„Празничен“ крап полнет со моркови и кромид

Ова е тешка опција за подготовка, но е идеална за празнична маса, крапот ќе го свариме со кромид и...

1 крап со тежина од околу 1,5 кг;
2 главици кромид;
2 мали моркови или 1 голем;
2 жолчки;
100 гр. бел сушен леб;
сол, црна мелен пипервкус;
масло за пржење и подмачкување на тавата;
1-2 лажици мајонез или павлака.

Внимателно отстранете ги лушпите од крапот, внимавајќи да не ја оштетите кожата. Ја отсекуваме главата, но не го отворајте стомакот, ќе ни треба цела кожа. Внатрешноста ја отстрануваме многу внимателно, додека многу е важно да не се оштети жолчното кесе.

1 крап со тежина од околу 1 кг;
6 шампињони со средна големина;
2 јајца;
3 лажици путер;
0,5 чаши кисела павлака;
1/3 чаша презла;
1/3 лажичка мелен црн пипер;
1 лажичка сол;
0,5 китка магдонос;
0,5 лимон.

Ги миеме печурките и го отсекуваме долниот дел од стеблото. Се сече на парчиња или парчиња. Ставете ги печурките во тенџере, истурете околу четвртина чаша вода, посолете и бибер и динстајте ги на тивок оган. затворен капакоколу 20 минути.Исцедете ја преостанатата вода во тавата.

Ние го распаѓаме сурови јајца, одвојте ги жолчките. Истријте ги со меки путерИ трошки од леб. Белките изматете ги во пенлива пена. Додадете пена во смесата со жолчки и нежно измешајте. Додадете задушени шампињони(веќе изладено), измешајте сè. Зелените ситно исечкајте ги.

Прочитајте исто така: Како да се готви полнети пиперки– 5 вкусни рецепти

Крапот го чистиме од лушпите, го извлекуваме, го сечеме стомакот, ги отсекуваме перките и го исплакнуваме со ладна вода. Размачкајте со хартиени крпи за да ја отстраните вишокот на влага. Истријте ја рибата со мешавина од сол и црн пипер, втријте ја внатре и надвор.

Вклучете ја рерната на 180 степени однапред. Стомакот на рибата го пополнуваме со мелено месо и го шиеме со груб конец. Покријте плех со фолија, истурете малку вода на дното и ставете го крапот. Намачкајте ја рибата со стопен путер. Печете околу 40 минути. За време на печењето, периодично се преливајте со испуштениот сок. 10 минути пред да ја исклучите рерната, премачкајте ја рибата со кисела павлака. Послужете со свежи билки и тенко исечен лимон.

Крап полнет со леќата

Можете да наполните крап со леќата, ќе испадне вкусно и задоволувачко.

1 крап со тежина од 1,2-1,5 кг;
0,5 чаши сува леќата;
2 главици кромид;
2 чешниња лук;
200 гр. Кисела павлака;
4 лажици презла;
сол, бибер, растително масло - по вкус.

Чистење свеж крап, оставајќи ја опашката и главата (ги отстрануваме жабрите и очите). На страните на рибата правиме длабоки засеци дијагонално од двете страни, како резултат на тоа површината на рибата ќе изгледа како да е поделена на дијаманти со страна од околу 3 см.Сол и бибер надвор и внатре.

Сортираната леќата истурете ја во топла тава, пржете, мешајќи неколку минути, а потоа истурете во чаша врела вода. Покријте со капак и намалете ја топлината. Чекаме додека житариците не ја апсорбираат поголемиот дел од влагата, а потоа додаваме сол. Не преварувајте ги житарките, треба да останат малку цврсти.

Исечете го кромидот на тенки полупрстени и ситно исечкајте го лукот. Во посебна тава пропржете го зеленчукот додека не омекне. Додадете пржен кромидна кашата од хељда додадете 2 лажици кисела павлака. Измешајте.

Прво зеленчук. Излупете го и исецкајте го кромидот прилично голем. Морковите ги сечкаме на дискови од половина сантиметар. Ставете путер и растително масло во тава за пржење и испржете го нашиот зеленчук на средно-тивок оган, не заборавајте да промешате, додека морковите не се сварат. Ова ќе потрае околу 20 минути.

Обожавам да купувам огледален крап бидејќи нивното чистење е задоволство. Соблеков неколку три ваги и беше готово. Бидете сигурни да ги изберете жабрите. Во теорија, треба да ги отстраните очите, но почесто заборавам на нив и ги отстранувам по готвењето. Исечете го стомакот (пробајте точно во средината) и отстранете ја утробата.

Сега одете по рабовите, користејќи ги прстите за да добиете неколку сантиметри под кожата. Не плашете се, кожата на крапот е многу издржлива, затоа бидете храбри и силни.

Сега, со едната рака, цврсто фатете го крапот во пределот на главата или цврсто фатете го работ на веќе одвоената кожа и со целата рака одете сè до гребенот.

На ист начин, движете се десно кон главата и лево, кон опашката. Долната перка ја сечам од двете страни по коските и ја одвојувам.

Понатаму, како што ме научи еден пријател готвач, спојте го 'рбетот со два прста, притиснете го месото околу него и самиот рбет едноставно се одвојува. Но! Па, не можам да го сторам тоа - немам толку многу сила. Згора на тоа, девојката готвачка која работи со мојот пријател не го прави тоа, и од истата причина.

Значи, земете нож и пресечете го нашиот крап под кожата на средината од двете страни. Ја кршите кичмата со автоматско исфрлање на една или две половини од крапот. Навистина се надевам дека ако не ги разбирате сосема моите објаснувања, фотографиите ќе ви помогнат повеќе. Па, сега, ја скратувате или едноставно внимателно ја раскинувате целата должина на 'рбетниот гребен.

Го отсекуваме телото што е можно поблиску до главата. Внимателно! Добро свиткајте ја кожата наназад!

На ист начин, од страната на опашката, повлечете ја кожата што е можно поблиску до опашката и отсечете ја.

Тоа е тоа, имаме посебна кожа, со глава и месо од рибата... веројатно само риба. Филето се прави многу лесно. Не ни треба убавина, само поминете со нож по коските и одвојте ги филетите, само што е можно подолго, главната работа е коските да бидат што е можно поголи.

Лепчето (не ги вадам корите) прелијте го со крем и целосно натопете. Не треба да има суви парчиња, целиот леб треба да биде целосно натопен. Ако одеднаш оваа количина крем не ви е доволна (што е малку веројатно), земете дополнителни 50 грама млеко.

Рибното филе, лебот (ако остана кремот, истурете го во меленото месо) и морковите и кромидот (преостанатото масло, ако не се впие во зеленчукот, исто така во сад).

Следно, изматете ги јајцата, посипете ги со сол, бибер, желатин и вашите омилени зачини. Лично, воопшто не додавам ништо, бидејќи навистина го сакам крапот и ми е пријатен нежен вкус, што на крајот ќе успее. Сè добро измешајте. Ако додадете помалку сол, вкусот ќе изгуби... како и во секое друго јадење. Затоа, задолжително пробајте го меленото месо. Доколку сметате дека е релативно без вкус, додадете повеќе сол.

Наполнете со крап готово мелено месои сошијте го стомакот. Ако некаде се скине кожата, зашијте ја и неа. Сите без фанатизам, со прилично големи конци.

Инаку, меленото месо ми остана доволно за уште два котлети. Веднаш го испржив и го изедов... ммм... Сфатив дека крапот ќе биде вкусен, сол имаше доволно.

Ако видите дека крапот е прекрасно полн, но останало уште мелено месо, не ја полнете кашата со масло, нема да ја расипете со масло; како резултат на тоа, при готвењето, крапот може да пукне.

Исечете го чаурот за печење така што од двете страни да биде приближно 10 сантиметри подолг од крапот. Посипете го крапот со вода за полесно да влезете во овој ракав. Добро врзете од двете страни.

Веднаш ќе кажам дека печеното помалку ми се допаѓа, вареното е понежно. Затоа, земаме големо тенџере или длабок плех за печење. Го стоиме (не го ставаме на страна) нашиот крап и го полниме со вода. Ако не одговара на целата должина (како мојата), нека биде лесен полукруг. Оставете да се готви 45 минути откако ќе зоврие. Ако крапот е мал, доволно е половина час. Краевите на ракавот за печење не се во водата, туку насочени нагоре!

Тоа е тоа, помина време, извадете го крапот (само фатете го за краевите и извлечете го), оставете го да се излади на пример на масата во кујната и потоа ставете го во фрижидер преку ноќ.

Наутро го вадиме, внимателно го отсекуваме 'рбетот, го превртуваме, ги одвојуваме перките заедно со коските и ги избираме сите нишки. Се сече на парчиња и останува само да се декорира.

Ако вашиот крап треба да отстои некое време пред да се стави на маса, тогаш ќе биде подобро ако ги покриете сите зелени со тенок слој желатин.

Ако треба да го пренесете некаде, тогаш со истиот желатин залепете ги сите украси и зеленчук. За да го направите ова, земете голема лажица желатин и растворете ја во околу 70-100 грама вода. Секогаш треба да биде на работ на зацврстување. Со четка брзо премачкајте ги сите украси. Или првично истурете малку на садот, па дури потоа украсете на истото место. Желатинот брзо ќе се стврдне и ќе спречи се да се шири.

Тоа е тоа, првиот крап нема да биде најлесен, бидејќи сè е ново, но следните ќе бидат полесни. Не плашете се и борете се со вашите стравови! Размислете како гостите ќе му се восхитуваат на овој крап, а водителка ќе се гордее! И секогаш е интересно да се научи нешто ново.

Пријатен оброк!

И крапот има приказна

На руските гостопримливи гозби, често се служеше риба - стерлет, бурбо, белвица, печена цела или полнети. Сепак, ова се прилично „кралски“ јадења, крапот отсекогаш бил попристапен, што вкусни квалитетине е инфериорен во однос на благородните сорти на риби. Крапот се одгледувал во антички Рим. Малку подоцна ова добра традицијаГо зедоа христијанските монаси. Сакаа да се диверзифицираат Посно мени, до кој се придржувале повеќе од 100 дена во годината, така што рибата која е дозволена за конзумација во овој период била најдобредојдена. Познато е дека манастирската кујна била богата вкусни рецепти, а меѓу нив имаше полнет крап.

Денес ова јадење претставува национална кујнамногу народи во светот. Рецептите се сосема различни, понекогаш сосема невообичаени. Во Бугарија, на пример, за Божиќ служат сладок крап полнет со ореви, бадеми и суво грозје и зачинет со сос од сливи. Во Унгарија го мачкаат со пиперка и го полнат чадена маст, во Полска - печени во пиво. Постојат рецепти кои сугерираат користење на пломби од кромид, моркови, билки, леќата или оризова каша. Има крап полнети со печуркипа дури и оригинална мешавина од кромид, билки, домати и круши.

Постојат два главни начини на полнење:

коските не се вадат од рибата, филот се става во стомакот и се пече целиот труп;
целосно се ослободува од коските, по отстранувањето на кожата; филето се врти со производите избрани за полнење; меленото месо се става во кора и во оваа форма се вари, динста или се пече додека не се свари.

Повеќето познат рецепт, на кој јадењето се подготвува на вториот начин што го нарековме - еврејски полнет крап, или „гефилте риба“. Секоја еврејска домаќинка знае како да го направи, а ќе ве убеди дека нејзиниот рецепт е највкусниот и најточниот. Ова не е изненадувачки, бидејќи се подготвува такво традиционално шабатско јадење еврејски семејстваод памтивек и ги пренесува своите тајни од колено на колено. Тие велат дека Евреите измислиле „риба риба“ за да не ги прекршат правилата на Шабат. На овој ден не можете да направите избор, вклучително и вадење коски од приготвените јадења, па крапот се сече ден претходно и се готви со мелено месо, за во сабота да уживате во вкусен оброк и да не ја оптоварувате душата со проблемот. по избор. Вистинската „гефилте риба“ се готви 2-3 часа во супа со лушпи од кромид, покриен со слој од моркови, кромид и цвекло. Се служи во јушка која по ладењето се претвора во аспик.

Секогаш добро

Зошто многу луѓе сакаат крап? Бидејќи е достапен, ефтин и многу корисен. Многу луѓе знаат дека рибата е богата со фосфор и јод, но тоа не е се. корисни компоненти, кои се содржани во филети од крап. Го надополнува нашето тело со цинк, хром, сулфур и кобалт, како и со витамини ПП и Б12.

Сите овие супстанции придонесуваат за правилно функционирање на нервниот, дигестивниот и респираторни системи, мозокот и мукозните мембрани. Се верува дека жителите на земјите кои често јадат риба живеат подолго, поретко се разболуваат, а исто така се помалку склони кон дебелеење од другите, бидејќи морската храна е нискокалорична. На пример, 100 g печен крап содржи само 102 kcal, протеини - 15 g, масти - 5 g, јаглени хидрати - 0 g.

Па, откако темелно го проучувавте производот, можете да продолжите директно до неговата подготовка. KhozOboz одлучи да направи полнет крап без коски со моркови и кромид.

Како да се готви полнет крап

Најтешкото нешто во создавањето на нашето ремек дело денес е правилното сечење на рибата. Сè друго е активност позната на многу домаќинки, па затоа не е особено тешко. Веднаш ќе ви дадеме мало. СОВЕТ: изберете ја најголемата можна големина на крап - ова ќе го направи неговото готвење многу полесно и побрзо. Значи, да започнеме.

Состојки

Крап – вкупно околу 2 кг (бројот на трупови зависи од нивната тежина).
Моркови - 2 ЕЕЗ.
Кромид - 3 ЕЕЗ.
бел леб - 100-150 гр.
Млеко - 100 гр.
Сол, зачини - по вкус.

Подготовка

Внимателно ја чистиме рибата од лушпите, ја отсекуваме главата, опашката, перките, го сечеме стомакот и ја чистиме целата внатрешност, се мие под проточна вода. Ако сакате да печете крап цел труп(со глава и опашка), абдоменот исто така може да не се исече, но ќе биде многу потешко да се отстрани кожата.
Внимателно ставете го сечилото на ножот под кожата и почнете постепено да го одвојувате. Не е важно дали месото е целосно отстрането или парчиња остануваат на кожата. Главната работа е да се обидете да не го оштетите.
Следно, одделете го филето од коските. Ако трупот е доста голем, тоа нема да биде тешко да се направи, па дури и мал крап може да го исече секоја домаќинка. Покрај тоа, точност во одвојувањето на филетите во овој случајне е потребно - можете да го скратите како што ви одговара, а преостанатите парчиња да ги извадите без помош на нож.
Скршете го белиот леб на парчиња и ставете го во млеко. Во меѓувреме да го подготвиме филот.
Филето сомелете го во мелница за месо.
Исечете го кромидот на мали парчиња.
Испржете го во растително масло. СОВЕТ: Не треба многу да го пржите, само малку да се златни.
Изрендајте моркови на крупно ренде.
Се пржиме и во посебна тава додека не омекне.
Поврзување мелена риба, кромид, морков, мелено и натопено бел леб.
Сол и бибер по вкус, можете да додадете сецкани билки. Меленото месо е готово.
Ја набиваме кожата на крапот цврсто со мелено месо за да се направат полни трупови. Ако ги има неколку, едноставно ставете ги еден до друг во сад за печење. Ако зедовте еден голем крап и ќе се испече на голем плех, подобро е да го зашиете стомакот со дебел конец или да го закачите на неколку места со дрвени раженчиња за филот да не заврши на плехот. Намачкајте го врвот на крапот со кисела павлака или мајонез и ставете го во рерна 30 минути (200 °).
Готово јадењеизлегува со убава златна кора, нежен, сочен и ароматичен. И изгледа многу празнично.

Во филот за полнење можете да додадете пржени шампињони или кои било други печурки по ваш избор. Оние без кожа исто така добро функционираат. задушени домати, дури тогаш во меленото месо ќе треба да додадете неколку лажици брашно или гриз за да не биде многу течно. KhozOboz е сигурен: сигурно ќе ви се допадне нашата денешното јадење. Ќе го цените тоа и веројатно сами ќе смислите многу опции за готвење. Ви посакуваме интересно кулинарски идеии нивната пријатна имплементација.

Здраво, драги читатели. Денес имаме тема за риба, јас како што ветив ќе ви покажам рецепт за полнет крап во рерна. Веднаш ќе кажам дека ова беше мојот прв пат да готвам полнет крап. Задоволен сум од резултатот. Не го зедов рецептот од Интернет, но нашиот кум го сподели со нас. Секој може да го повтори овој рецепт. За да го направите ова, направивме многу фотографии и детално објаснивме што и како да правиме. Сега, додека времето е сè уште добро и топло, целото семејство оди на риболов. Веќе сум поставен на нови рекорди и ќе донесам добар улов од моето следно риболовно патување, со рекорден крап, рекорд за мене.

Досега сè функционира, мудро го користам искуството стекнато во минатите риболовни патувања. Доказ е последната фотографија, каде што, се разбира, е тешко да се види на оваа фотографија, но тежината на крапот е веќе 1,68 килограми. Секако, имаше фотографии на кои крапот беше подобро видлив, но тогаш беше тешко да ме види :)

Но, да се вратиме на нашиот крап. Прво го чистиме крапот и ги отстрануваме жабрите. Бидете сигурни да ги отстраните жабрите. Бидејќи тие даваат горчина, а ние ќе јадеме не само мелена риба, туку и самата глава. Содржи и многу вкусно месо.

Утробата ја вадиме преку грб, пошто ќе печеме цел крап и изгледмногу важно за нас. За да го направите ова, исечете ја рибата по должината на 'рбетот и извлечете ја.

Сега сме соочени со задача не само да добиеме рибини филети, туку и по можност без коски. И тука ни се најде советот на нашиот кум. Тој препорача да се оддели рибата од коската со помош на лажица.

Го направив ова за прв пат, но испадна многу добро. Во иднина само така ќе ја одвојувам рибата од коската.

Прво ја исчистив рибата по должината на 'рбетот, а потоа внимателно ја пресеков кичмата во близина на главата и опашката за да не ја оштетам кожата и ја отстранив целата внатрешност на крапот користејќи ги само моите прсти. Остар предмет може да ја оштети кожата, но филето веќе беше добро.

Треба да бидете внимателни околу перките. Или исечете ги коските одвнатре или многу внимателно извлечете ги. Ја извадив долната перка, сè уште нема да влијае на убавината, не се гледа. Со лажица ја исчистив кожата од остатоците од рибата, а ги исчистив и коските со лажица. Со моите раце ги избрав коските на кои наидов. Можете да ги игнорирате малите коски; тие прво ќе се смачкаат во мелница за месо, а потоа ќе се пасираат.

Забележав дека на вториот ден рибата е подобро исчистена од коските. Првиот ден ја исчистив и посолев, а вториот ден ја одделив рибата од коската. Бидејќи вежбам со повеќе риби, веќе вадам свои заклучоци.

Подготвителниот дел заврши, а најтешкиот. Можеме да преминеме на самиот рецепт.

Полнет крап во рерна. Рецепт со фотографија

За да подготвиме полнет крап ќе ни требаат:

Крап, или може да се замени со други големи риби (имаме 1,68 кг.)
Еден кромид (имаме 180 грама)
Еден јајце
Бел леб или леб (100 грама)
Гриз една лажица (15 грама)
Млеко за натопување леб (околу 100 грама)
Растително масло за пржење кромид и подмачкување фолија
Сол половина лажичка
Мелен црн пипер по вкус

Добивме 650 грама готова мелена риба, што е сосема доволно за да не користиме дополнителен фил, во вид на печурки или некаква житарка.

Прво, можеме да го излупиме, исечеме и пржиме кромидот во растително масло. Можете да го исечете крупно, но потоа сепак ќе го сомелеме во мелница за месо. Лесно пропржете го кромидот. Не е неопходно да се доведе до златна состојба, можете да го пропуштите и да го запалите кромидот.

И еве го резултатот од нашата работа на рибата. Голем крап беше претворен во кожа со глава и мелена риба. Која ќе ја сомелеме во мелница за месо. Меленото месо го извртев двапати, а во мелницата ја ставив и најфината мрежа. Ова е во случај наеднаш да пропуштите некоја коска.

По мелено месо, извртувајте го пржениот кромид. Сега земам лепче, за 100 грама добивам три парчиња лепче дебело околу 1,5 цм, го полнам со млеко и го вртам во мелница за месо.

Лебот го извртев без да го цедам и за таа цел потоа во рецептот употребив една лажица гриз. Ова е за да се извади вишокот течност за крапот да ја задржи својата форма.

Кога ја чистите мелницата за месо, не додавајте остатоци од риба во извртеното мелено месо. Тие содржат мали коски. Подобро е да се тркала крекерот последен.

Во меленото месо, покрај една лажица гриз, додадете едно пилешко јајце, сол и мелен црн пипер. Можете да направите и без јајце, но треба да биде повкусно со јајце. И јајцето исто така ќе помогне да се задржи обликот на готовиот крап печен во рерната. Ако не додадеме ништо, ќе се рашири по формата во форма на долгнавеста палачинка.

Додадовме половина лажичка сол. Можете да се фокусирате на вашиот вкус, можете да го пробате меленото месо. И целото наше млеко го немаше, лебот го впива целото млеко.

Во меленото месо можете да додадете и путер, пржени печурки, па дури и зеленчук. Не мора да го пржите кромидот, ставете го суров. Но, се обидовме да го направиме рецептот не само поедноставен, туку и повкусен. Наместо путер користиме селско млеко, а за мекост додадовме леб и малку гриз.

Добро измешајте го нашето мелено месо и намачкајте ја кората со главата. Ја трансформираме неописната кожа во прекрасен крап. Од кожа од жаба до жаби принцези :)

Земете лист за печење и одозгора ставете фолија. Намачкајте ја фолијата растително маслоа крапот префрлете го во фолија. Со рацете формираме форма, распоредувајќи го меленото месо преку кожата. Доближувајќи го што е можно поблиску до оригиналот. Земаме голема игла со редовна нишка и го шиеме задниот дел на крапот.

Се обидовме да го направиме тоа со чепкалки за заби. Ништо не ни успеа како што се случи во. Очигледно таму успеавме да ја пробиеме кожата бидејќи на кожата имаше месо. Имаше само една кожа, а обидот да се пробие кожата со чепкалка за заби заврши неуспешно. Освен тоа, може да влијае и изгледот на полнетите риби.

При ставањето во рерна решив и крапот да го премачкам со кромид. Така ќе се засити и со кромидот, ќе ја задржи формата и ќе му даде атрактивен изглед. Варете го крапот на 200 степени околу еден час.

Веднаш ќе кажам, фокусирајте се на вашата рерна. Просечното време на печење за таква риба е околу 50 минути. Но, нашата рерна е стара, гас, а рибата е голема. И нашиот гас сега не е како што беше. Произведува помалку топлина. Затоа ја имавме рибата повеќе од еден час.

Под главниот плех ставив и друг плех со вода. За да не изгори рибата. Ова помогна, само го зголеми времето за готвење.

И еве го нашиот готов полнет крап од рерната. Лежи на нов лист за печење, кој е купен само за риби. Должината на листот за печење е 43 сантиметри, поголем едноставно нема да се смести во рерната. А крапот го испековме дијагонално.

За жал, во нашиот град не можев да купам големо и долго јадење цела риба. Затоа го прикажувам на помала чинија во исечена форма.

Ви покажавме како да направите полнет крап. Рецепт со фотографии и детални описи, не само како да се пече риба, туку и како да се исчисти. Секој може да го повтори ова.

Овој крап сега може безбедно да им се сервира на гостите. Вкусен е и убав, а добро се дели на делови. Не се распаѓа, останува во едно парче. И она што ни е најважно, многу е вкусно. За наш вкус, нема потреба да додаваме или отстрануваме ништо. Вкусот е едноставно совршен!

И покрај тоа што беше приготвен за ручек, а не прв, ние го јадевме со големо задоволство (секако не веднаш). Ни се допадна подобро ладно отколку топло. Иако е многу вкусен кога е топол.

Можам да кажам недвосмислено дека повторно ќе готвиме полнети крап во рерна на овој начин, и мислам повеќе од еднаш. И еве го вториот полнет крап.
Не го украсивме повеќе, го покажавме како што е. Овој пат го пробавме без гриз, помалку леб (80 грама), повеќе кромид (2 главици) и повеќе самата риба. Овој крап комбинира риба од два крапа. Затоа е толку тркалезно, сè уште не се вклопува.

Како резултат на тоа, ќе го кажам ова, со гриз има подобар вкус, вкусот е понежен и поцврсто се држи.

Среќен риболов и вкусна риба.

Гответе со љубов и задоволство!

Крапот е најблискиот „роднина“ на крапот. Всушност, ова се истите риби, само што крапот живее во реки и езера и во езерца. Односно, крапот е како „припитомена“ раса на крап.

Крапот се користи доста широко во готвењето, бидејќи неговото месо е вкусно и нежно. Крапот се подготвува варен, пржен или печен. Друг популарен рецепт е полнетиот крап. Згора на тоа ова јадењеможе да се сервира и како главно јадење со топла риба.

Постојат многу рецепти за подготовка на полнет крап. Некои од нив се доста сложени. Тие препорачуваат да ја исечете рибата на таков начин што ќе ги отстраните сите коски од неа, оставајќи непроменета кожа со слој месо. Природно, за да извршите таква операција, треба да имате одредени вештини. Затоа ќе разгледаме повеќе едноставни опции

Со цел нашиот полнет крап да испадне вкусен, препорачливо е да го користите со тежина од два килограми. Крапот треба добро да се излупе, да се издупчи низ пресекот во стомакот и да се отстранат жабрите со кујнски ножици.

Сега истријте ја рибата и надвор и внатре со сок исцеден од лимон, како и сол и вашите омилени зачини. Можете да користите готова смеса.Готовиот крап оставете го на страна околу половина час за да се маринира. Филот да го направиме сами.

За да го направите ова, пржете го сечканиот кромид на масло, потоа додадете ги ренданите моркови и повторно пропржете сè заедно неколку минути додека не порумени. Потоа додадете ситно сечкани печурки, малку павлака и доведете се до целосна подготвеност. Не заборавајте да додадете сол и зачини.

Темелно подмачкајте ја внатрешноста на стомакот на крапот со кисела павлака (подобро е да земете производ со содржина на маснотии од 20%), ставете мелено месо таму и добро зашијте го со конец. Се разбира, можете да се обидете да го чипирате со чепкалки за заби, но во овој случај изгледа готова рибаЌе биде помалку уредно, а ќе истече повеќе сок.

На задната страна на рибата од двете страни треба да направите прилично длабоки парчиња од двете страни и добро да ги подмачкате овие парчиња со кисела павлака. Ова ќе го направи нашиот полнет крап посочен. За вкус, можете да вметнете половина круг тенко исечен лимон во оние парчиња што ќе бидат одозгора кога ќе ја ставите рибата на плех за печење.

Рерната треба да се загрее на 180 степени и таму да ставите лист за печење со риба. Времето за готвење е околу еден час (во зависност од големината на рибата и карактеристиките на рерната). За време на печењето, треба уште неколку пати да го намачкате врвот на крапот со кисела павлака.

Сè е нашиот крап полнети подготвени. Можете да го јадете топло (не заборавајте да ги отстраните конците), или можете да го изладите и да го послужите како ладна закуска.

Се разбира, оваа опција за подготовка на риба не е единствената. Различни пломбиИма многу погодни за полнење на крап. На пример, многу луѓе сакаат полнет крап, чијшто рецепт за полнење содржи ореви. За да го подготвите ова јадење, треба добро да го испржите кромидот, да додадете добро сечкани ореви. Потоа посолете и зачинете го филот по вкус. Љубителите на кавкаската кујна можат да додадат семки од калинка во смесата од кромид и ореви. Остатокот од технологијата за готвење останува непроменет. Иако ако некој не сака кисела павлака, тогаш оваа состојка може целосно да се замени со сончогледово масло или путер, но треба да користите помалку масло од павлаката.

Љубителите на руската кујна сигурно ќе го ценат рецептот „Крап, полнети со леќата". За да го подготвите филот, треба да сварите и да го зачините со кромид пропржен на масло. Можете да го додадете во филот варени печуркиили јајце, сечкано во мали парчиња.

Не помалку популарен различни опциипломби за риба, подготвени врз основа на ронлива оризова каша. Се користи како адитиви разновиден зеленчуки печурки.

Полнетиот крап треба да се послужи така што ќе го ставите цел на сад и ќе го украсите со билки и свеж зеленчук.