Лесни, нежни, воздушести рецепти за мус од урда. Мус од урда од ф'стаци со малини

Десертот во форма на мус има пенлива конзистентност, фиксиран во оваа состојба со желатин, агар-агар или пилешки протеини. Згуснувачите може да се заменат и со гриз, брашно или едноставно компир или пченкарен скроб. Мус е направен од различни производи - сирење и крем, овошје и бобинки, чоколадо, какао, сок и мед итн. Исто така, во татковината на јадењето, во Франција, вообичаени се солените верзии на ова задоволство.

Рецептот за мус од урда ќе им помогне на зафатените домаќинки кои решиле да додадат нешто ново во секојдневниот појадок на своето семејство. Неспорните предности на садот вклучуваат висока хранлива вредност поради содржината на големи количини на протеини и млечни масти. Исто така е лесен, што го прави совршен почеток на напорниот работен ден.

Ако имате блендер или миксер дома, создавањето на апетитен мус за урда нема да ви биде многу тешко. За заинтересираните домаќинки, подолу се неколку рецепти за вкусни муси од урда.

Мус од урда „Зебра“

Необичен рецепт за пребирливи деца. Овде основата за урда и бобинки се поставени во слоеви, создавајќи контрастна светла „зебра“.

Список на состојки:

Желатин - на 1 кг. производ.
Урда со пресена маснотија – 400 гр.
Боровинки - 400 гр.
Вода - 50 ml.
Шеќер - 100 гр.
Крем - 100 мл.
Ароматизација по желба.

Начин на готвење:

Боровинките испасирајте ги со малку шеќер.
Потопете желатин во топла вода.
Урдата прелијте ја со крем, додадете шеќер и измелете ја во миксер во паста.
Концентратот од желатин се дели на два дела и се меша со боровинки и урда.
Се матат двата дела и се ставаат во фрижидер делумно да се стегнат.
Повторно изматете ги изладените препарати и ставете ги во слоеви во чаши или чинии за сервирање.
Украсете со цели боровинки и шлаг.

Пена за урда и ореви

Нежен мус со бадеми и лесна лимонска нота.

Список на состојки:

Меко урда - 200 гр.
Бадеми - 150 гр.
Желатин - на 1 кг. производ.
Вода - 50 ml.
Крем - 100 ml.
Шеќер во прав - 150 гр.
Какао во прав - 1 лажица масло. л.
Лимон - 1 ЕЕЗ.

Начин на готвење:

Калцинирајте ги бадемите и сомелете ги во крупни трошки. Изрендајте ја кората од лимон и исцедете го сокот од половина овошје.
Желатинот натопете го во топла вода и процедете го концентрираниот раствор.
Измешајте урда со шеќер во прав, какао, ореви, павлака, кора од лимон и сок од лимон.
Додадете концентрат од желатин и добро изматете.
Оладете го во фрижидер 15 минути и повторно добро изблендирајте со блендер.
Поделете на порции, украсете со нане, чоколадо, свежи бобинки или цели бадеми.

Бујна мус со протеини

Многу мек, мек мус со белки и коњак.

Список на состојки:

Меко урда - 250 гр.
Протеини - 3 ЕЕЗ.
Нотка сол.
Крем - 100 ml
Вода - 50 ml.
Желатин - на 1 кг.
Шеќер - 100 гр.
Арома - по вкус.
Коњак или ликер - 30-50 ml.
Чоколадна лента - за декорација.
Ливчиња од бадеми - за декорација.

Начин на готвење:

Желатинот натопете го однапред во топла вода. Процедете го добиениот раствор.
Измешајте ја урдата во маса слична на паста заедно со шеќер, арома и крем. Истурете го изладениот желатин и изматете со блендер.
Смесата ставете ја во фрижидер 15 минути
Во тоа време, матете ги претходно изладените белки додека не се добие густа пена.
Во изладената урда додадете протеинска пена и алкохол за десерт.
Убаво се меси неколку пати со матење со миксер, се распределува во порции и се враќа во фрижидер целосно да се стегне.
Пред сервирање растопете по едно млечно или темно чоколадо и на секој сад направете мрежа. Посипете порција со бадеми снегулки по вкус.

Дали сакате да ги задоволите вашите најблиски со необичен деликатес без да потрошите многу време и труд на тоа? Потоа треба да подготвите мус од урда со желатин.

Состојки

Урда со малку маснотии 450 грама Бобинки 350 грама Желатин 30 грама Шеќер 125 грама Вода 100 милилитри Крем 400 милилитри

Број на порции: 5
Време за готвење: 2 минути

Мус од урда и бобинки

Потребни состојки:

450 гр урда со малку маснотии;
350 гр какви било бобинки;
30 g желатин;
125 гр шеќер;
100 ml вода;
400 ml крем;
ореви и колачиња за декорација.

Желатинот прелијте го со неколку лажици вода и оставете го да отстои. Додадете шеќер во 100 мл крем и оставете да зоврие на тивок оган. Шеќерот треба целосно да се раствори. Во засладениот крем додадете го желатинот и убаво измешајте. Останатите 300 мл крем изматете ги додека не се формира мазна пена.

Урдата сомелете ја низ сито. Во него додадете крем со желатин. Изматете ја добиената урда со помош на миксер или блендер. Додадете го шлагот, превиткувајќи го нежно со лажица. Покријте го калапот со филм и истурете ја пената за урда во неа, истурете ги претходно измиените и исушени бобинки одозгора. Ставете го десертот во фрижидер неколку часа.

Кога деликатесот целосно ќе се стврдне, треба да го превртите на чинија. Украсете со мелени колачиња и ореви.

Мус од урда со додадено кафе

Потребни состојки:

300 гр урда со малку маснотии;
5 лажици. л. Сахара;
2 лажици. л. јогурт или павлака;
3 лажички. инстант кафе;
2 јајца;
0,5 лажиче. ванилин шеќер;
1 лажиче. желатин;
2 лажици. л. вода;
темно чоколадо, ореви за декорација.

Во сад за блендер ставете ја урдата, додадете павлака и 2 лажици. л. Сахара. Изматете сè додека не се изедначи. Додадете 1 лажиче во садот. кафе и повторно промешајте. Важно е кафето целосно да се раствори. Во посебен сад измешајте 2 лажици. л. вода со 1 лажиче. желатин и ставете го во водена бања. Загрејте го желатинот додека целосно не се раствори. Оставете го да се излади и потоа додадете го во урдата. Повторно изматете ја пената со блендер. Го оставаме на собна температура.

За да го подготвите кремот, треба да изматите 2 белки со 3 лажици. л. шеќер додека не се формираат крути врвови. Додадете ванилин шеќер, преостанатото кафе и продолжете со матење додека смесата не се изедначи. Ставете ја смесата со урда во калапи, пополнувајќи го садот до половина. Ставете во фрижидер 20 минути. Потоа одозгора ставете го кремот од кафе-протеин и оставете го десертот целосно да се стегне. Пред сервирање, посипете со рендано темно чоколадо и сецкани ореви.

Без оглед на рецептот за мус за урда што ќе го изберете, резултатот ќе биде необичен, и што е најважно, вкусен деликатес. Ќе им се допадне и на возрасните и на децата.

Урдата е еден од производите кои се добри за здравјето. Нејзиното додавање во исхраната е особено важно за оние кои сакаат да се ослободат од некој вишок килограми. Но, не секој може да го јаде во чиста форма. Ако подготвите мус од урда, оброкот ќе се претвори во вистинско уживање. Овој деликатес лесно може да се комбинира со разни адитиви, што ви овозможува секој пат да јадете ново јадење со исти придобивки за вашето здравје и фигура. Подолу ќе најдете неколку рецепти за мус за урда, каде што ќе најдете опции кои ќе одговараат на вашиот вкус.

Мус од урда може да се комбинира со широк спектар на филови, но особено ќе биде вкусен ако ја измешате главната состојка со банана, јагоди, цреши, малини, па дури и лингон. Но, не се ограничувајте на ова, дајте ѝ слобода на вашата имагинација и вашите преференции за вкус. Резултатот сепак ќе биде одличен!

Ако конзистентноста на садот стане многу течна, тогаш подобро е да се подготви мус од урда со желатин. Ова многу ќе го олесни процесот на јадење здрава храна, но нема да влијае на вкусот на никаков начин. Мусот може да се подготви и со урда и пире од бобинки. Овие рецепти се совршени за ПП.

Мус за оние кои се на диета

Ако ја гледате вашата фигура или слабеете, тогаш не мора да се откажувате од вкусните десерти. Подгответе уникатен мус за урда, чиј диетален рецепт е опишан подолу.

Ќе ви требаат:

урда со малку маснотии - 100 гр
јогурт - 100 ml
банана - 2 ЕЕЗ.
овошен сок (со можна пулпа) – 100 ml
цимет

Лесна подготовка:

Во еден сад ставете парчиња банана, урда, јогурт и сок и изблендирајте со блендер.
Ставете во фрижидер да се излади и потоа повторно изблендирајте со блендер 2 минути. Конзистентноста треба да биде кремаста и густа.
Распоредете ја смесата по порции, по желба посипете со цимет и готово!

Навистина едноставно и со минимални калории. Експериментирајте и почестете се со различни десерти.

Рецепти со желатин

За подготовка ќе ви требаат:

300 гр урда
5 лажици. л. крем
10 g желатин (може да се замени со агар-агар)
150 гр малини
3 супени лажици. л. шеќер во прав

Да почнеме да готвиме

Во овој рецепт користиме малини, но можете да ги замените со друга бобинка и да направите, на пример, мус од јагоди од урда следејќи ги истите чекори.

Прво, натопете го желатинот како што е наведено на пакувањето. По оток, се комбинираат со 1-2 лажици. л. крем и испратете на топлина. Ова го правиме на шпорет или со микробранова печка, без да зоврие.
Со блендер во посебни садови изматете ја урдата и преостанатиот крем со шеќерот во прав додека не се згусне.
Во кремаста урда постепено додавајте крем со постојано мешање на смесата. Потоа истурете желатин во тенок млаз.
Ставете ја смесата во мали чаши или чаши (чаши) што ви одговараат. 30 минути во фрижидер, а десертот ќе се стегне до посакуваната состојба.
Во оваа верзија на рецептот со фотографија користиме малини. Одвојуваме неколку парчиња за убаво да го декорираме деликатесот, а остатокот од бобинките ги пасираме во блендер со додавање на шеќер во прав.
Добиениот сос прелијте го во чаши со мус, украсете и уживајте во уникатниот и освежителен вкус!

Брзо, вкусно, чоколадно

Правењето чоколаден мус со урда е многу едноставно. Значи, што е потребно за десерт:

урда - 250 гр
јогурт без адитиви - 70-100 ml
шеќер - 2 лажици. л.
какао - 1 лажица масло. л.
желатин - 10 гр

Чекори за подготовка:

Мус од банана

Нежен десерт кој никого нема да остави рамнодушен. Мус направен од банани и урда е совршен за лекување не само на обичен ден, туку и на одмор. Овој лесен деликатес е многу едноставен за подготовка, нема адитиви за целосно изразување на вкусот на овошјето. Само изберете зрели и слатки банани.

Список на состојки за десерт:

банана - 3 ЕЕЗ. мала големина
крем со содржина на маснотии од 25% и повеќе - 200 ml
белка од јајце - 3 ЕЕЗ.
мед - 1-2 лажици. л.
сок од лимон - 1,5 лажиче.
ванилин шеќер - 1 лажиче.

Чекори за подготовка:

Комбинирајте ги излупените и исечканите банани со сок од лимон, шеќер и мед. Добро измешајте со блендер додека не се добие целосно хомогена маса.
Истурете го кремот и повторно изматете. Благодарение на оваа млечна состојка, ќе добиеме многу нежен и визуелно убав десерт.
Белките ги претвораме во стабилни врвови со помош на миксер. Половина од неа ставете ја во смесата со банана и полека мешајте. Кога ќе заврши овој чекор, додадете го вториот дел од протеините и повторете ги истите чекори.
Префрлете ја смесата во чинии и ставете ја во фрижидер. Бидејќи овој мус за урда е без желатин, деликатесот е готов за јадење по 20 минути.
По желба десертот можете да го декорирате, на пример, со сечкани ореви, трошки од секаков вид чоколадо или со парче овошје.

Задолжително пробајте да направите мус од урда од банана. Рецептот е многу лесен, а задоволството од користењето е неописливо. Ви препорачуваме многу едноставен и вкусен видео рецепт:

Оригиналниот десерт наречен „мус“ го измислиле Французите. Тие развија и неколку интересни рецепти и методи за нејзино подготвување. Пена за урда е една од најпопуларните верзии на овој деликатес. А покрај неговиот нежен и пријатен вкус, тој е и многу здрав.

Едноставна кулинарска тајна

Како што знаете, секој мус се состои од три главни компоненти:

Ароматична основа (овошје, какао, пире, вино и други).
Полнила кои му даваат на садот сладок вкус (шеќер, мед, меласа).
Додаток за храна за фиксирање на пенливата состојба на смесата.

Мус од урда во оваа смисла не е исклучок. Каков рецепт и да се користи за негова подготовка, сите наведени состојки се нужно присутни. Треба да се напомене дека мус од урда може да се направи со користење на различни средства за фиксирање на храна. Има само три од нив:

Агар.
Белка од јајце.
Желатин.

Во зависност од ова, се менува и начинот на производство на производот. На пример, постои многу едноставна опција кога мус за урда се создава врз основа на агар.

Производот може лесно и брзо да се направи дома. За ова ви се потребни само: 250 грама урда, пакетче (125 грама) бел слез и 150 грама кисела павлака.

Сè е подготвено во неколку чекори:

Прво треба со миксер да ја изматите павлаката додека не се претвори во масна смеса.
Мелење бел слез.
Соединете ги состојките и претворете ги во хомогена маса со помош на блендер за потопување.
Добро изматете го добиениот производ со миксер.
Ставете ја смесата во фрижидер околу 3-4 часа. Покрај тоа, секој час мора да се извади и повторно да се победи.

По ова, готовиот производ може да се пренесе во поделени јадења и да се конзумира во секое време.

Десерт со вкус на кафе

Како инаку можете да подготвите мус од урда? Рецептот со додаток на кафе е особено погоден за пречек на гости.

За да го подготвите ќе ви требаат следниве производи: за 250 грама суво урда - 100 грама шеќер, лажичка екстракт од ванила, 50 милилитри ликер од кафе и млеко, 2 белки и 2 лажички инстант кафе.

Процесот на готвење е многу едноставен:

Урдата (ако е крупно зрнеста) протријте ја низ сито.
Млекото малку загрејте го и во него разредете го кафето.
Сите производи, освен јајцата, се матат со миксер.
Посебно претворете ги белките во пена, а потоа постепено внесете ги во вкупната маса. Подобро е да го направите ова во мали делови за да не се смири масата. Наглото комбинирање на производи може да ја уништи пената, што е крајно непожелно.

Резултатот е многу ароматичен мус од урда, чиј рецепт лесно се памети. Сè што треба да направите е да ја ставите нежната маса во чинии и да ја чувате во фрижидер 40 минути. После ова, садот може да се декорира по ваша желба.

Деликатес од млеко и бобинки

Не помалку вкусен е и мусот од урда со желатин. Како пример, подобро е да земете во предвид рецепт кој ги користи следниве состојки: 400 грама бобинки, половина килограм урда, 30 грама желатин, половина чаша кафеав шеќер, 400 милилитри крем и половина чаша вода.

Ова јадење се подготвува на следниов начин:

Прво, урдата мора темелно да се протрие низ сито, а потоа да се истури со мала количина вода.
Загрејте дел од кремот (100 милилитри) заедно со шеќерот и мешајте додека не се раствори. Додадете желатин во смесата.
Прво изладете го преостанатиот крем, а потоа изматете го темелно.
Урдата обработете ја со миксер, а потоа додадете павлака и желатин.
Додадете шлаг на добиената маса.
На дното од калапот ставете свежи бобинки, а потоа прелијте ги со подготвената смеса. Ставете го полуготовиот производ во фрижидер преку ноќ.

Следното утро, можете да го извадите производот, да го префрлите во сад и да го послужите, откако ќе го исечете на делови.

Значаен додаток

Понекогаш слаткарите користат мус од урда за колачи. Како впечатлив пример, можеме да ја разгледаме опцијата кога пенестиот производ успешно ја надополнува опцијата за десерт од бисквити.

За подготовка ќе ви требаат многу различни состојки.

За пандишпанот: 3 јајца, 80 грама брашно, 4 лажици шеќер и 30 грама скроб.

За мус: 0,5 килограми урда, 500 милилитри крем, 2 јајца, 100 грама шеќер, 30 грама желатин и половина чаша зовриена вода.

За декорација: 1 манго, 2 киви, малку шеќер и свежи јагоди.

Начин на готвење:

Од подготвените состојки замесете тесто и испечете бисквит. Потоа пресечете го по должина на два дела и премачкајте ги со овошно пире.
Подгответе воздушен мус користејќи стандардна технологија.
Исечете го овошјето на тенки парчиња и ставете ги на бисквитот.
Одозгора нежно нанесете слој пена, а потоа тортата ставете ја во фрижидер 3-4 часа.

Пред сервирање, останува само да го декорирате готовиот производ. Покрај тоа, за ова можете да користите не само овошје, туку и ореви, какао или чоколадо.