Едноставен рецепт за компот од јаболка за зима. Добри за зимата - подготовка на компот од јаболка

Порибувањето за зимата отсекогаш било главната грижа за многу жени. За да се зачуваат некои од квалитетите на овошјето, а особено на јаболката, тие се конзервирани или захаросани, но почест начин на долгорочно складирање е готвењето компот.

Се разбира, ова е многу подобро отколку веќе да го купите готов пијалокво продавницата, не знаејќи што точно се користело при неговата подготовка.

Техниката за подготовка на компот од јаболка за зимата никогаш не предизвикала никакви тешкотии, па можете брзо да се справите со оваа задача. Најчесто самиот процес трае од 5 до 30 минути, така што поголемиот дел од времето треба да се потроши за подготовка на состојките.

Вообичаено е или да се зачува компот или да се користи во свежоВ топло време, откако прво го изладивте. Овој пијалок може да се натпреварува со било кое од следниве во однос на количината на зачувани витамини. сокови од продавницаи нектари.

Компот од јаболка за зима: едноставен рецепт

Традиционалниот начин на подготовка на компот од јаболка за зимата е можеби наједноставниот. Обично се дели на два вида: со или без стерилизација.

Ајде да ја разгледаме втората опција - компот без стерилизација.

Состојки:

Рецепт чекор по чекор:

Рецепт со круши

Состојки:

1 кг јаболка;
200 гр круши;
350-400 гр шеќер;
1 литар вода.

Компот од јаболка и круши за зимата се подготвува на следниов начин:

Пред да се подготви компот, контејнерот се стерилизира;
Парчињата овошје се поставени во тегли така што тие заземаат 1/3 од волуменот;
Обичната вода се загрева до точка на вриење и со неа се полнат тегли;
По бланширање 20 минути, течноста се враќа во тавата, каде што веднаш се додава гранулиран шеќер;
Откако ќе го доведете растворот до точка на вриење, можете да го истурите во контејнер;
Теглите се чуваат и се ставаат наопаку додека не се изладат целосно. Врвот на теглите е покриен со ќебе.

Компот од цреши и јаболка за зима

Состојки:

1 кг јаболка;
300 гр цреши;
400-450 гр шеќер;
1 литар вода.

Подготовката изгледа вака:

Теглите се попарени со врела вода, а потоа се полнат 2/3 од волуменот со цреши и сецкани јаболка, така што тие цврсто се вклопуваат една до друга (сите семиња прво се отстрануваат од бобинки);
Варен сладок сирупсе стави на оган и, откако достигна точка на вриење, се истури во контејнер;
Теглите се изолираат 6 – 8 часа;
Откако ќе помине времето, слаткиот раствор повторно се истура во тавата, повторно се загрева до точка на вриење и повторно се враќа во теглите;
Садот се чува и се става наопаку додека не се излади целосно.

Сливи – нивната киселост е добра за пијалок!

Состојки:

4 средни јаболка;
20 парчиња сливи;
1 чаша;
250-300 гр шеќер;
1 литар вода.

Ние подготвуваме компот од сливи и јаболка за зима во фази:

Контејнерот е стерилизиран однапред;
Сецканите плодови се ставаат во тегли така што меѓу нив има малку слободен простор (сите семиња мора да се отстранат од сливите) и се полнат со ладна вода;
По 10 минути, оваа течност се истура во тенџере, каде што се додава гранулиран шеќер;
Течноста се доведува до точка на вриење, се истура во тегли и се остава 10 минути под покриен капак или цврсто прицврстена крпа;
Сирупот повторно се истура во тавата, се вари 1 минута и се истура во тегли;
Садот веднаш се зачувува, се превртува и се изолира додека целосно не се излади.

Можете да дознаете за тоа токму сега на нашата веб-страница!

Можете да научите како да направите одличен џем од црна рибизла со: Веднаш штом ќе го зготвите, пробајте го, ќе бидете многу задоволни од резултатот!

Рецепти необичен џемод тиквички со лимон прочитајте Среќна подготовка!

Можете да земете апсолутно какви било тегли, но не заборавајте да ги земете предвид сите пропорции. Искусни домаќинкиСе препорачува да се тркалаат компоти во трилитарски тегли;
Пред сè, треба да се обрне внимание на тоа какво квалитетно овошје треба да се избере за употреба во компот од јаболка за зимата. Не треба да избирате премногу зрели јаболка, бидејќи некои од нив веќе изгубиле многу витамини. Сепак, не треба да земате ниту тврди плодови;
Вреди да се изберат слатки и кисели сорти, а секоја сорта се става во посебна тегла. Во никој случај не треба да се мешаат;
Плодовите се сечат на 8 дела, јадрото се отстранува. Парчињата треба да бидат исти, така што сите тие ќе достигнат подготвеност во исто време. Некои рецепти вклучуваат лупење јаболка или вклучување јадра во компот;
Понекогаш во компотот од јаболка се додава цимет или кора од кој било цитрус по вкус за да му се даде зачинета арома. Главната работа е да не се претера со количината, па тоа обично се прави неколку години откако ќе се тркалаат првите лименки. Тогаш домаќинката веќе знае каков вкус да очекува од компот подготвен според традиционален рецепт, и, според тоа, може да го поправи;
Кога готвите сируп, не боли да додадете малку лимонска киселина, тогаш смесата ќе помогне да се зачуваат повеќе витамини;
Ако некој не може да користи шеќер кога прави сируп, тоа е во ред. Можете да го користите сокот од плодовите од кои се прави компотот. Ова ќе потрае малку повеќе време, но вкусот ќе биде многу побогат;
Секое овошје мора да се отстрани од семињата, бидејќи во нив се акумулираат штетни материи, кои не само што можат да го скратат рокот на траење на производот, туку и целосно да го уништат.

Неопходно е да се стерилизираат тегли за компот за зима на пареа или во рерна, откако ќе ги исплакнете со проток или вода за пиењеи избришете темелно.

Капаците мора да бидат без гребнатини и свиоци. Во никој случај не треба да користите веќе користени капаци, дури и ако се исправени.

Во зависност од желбата на домаќинката, можете малку да ја промените количината на додаден шеќер, правејќи го сирупот повеќе или помалку концентриран. Иако не се препорачува да се намали количината на гранулиран шеќер, бидејќи може да завршите само со малку засладена вода.

Концентрацијата на шеќер може да ја зголемите доколку подоцна планирате овошјето да го користите за пити, а сирупот за желе.

Се надеваме дека користејќи ги нашите рецепти и совети, ќе можете да готвите ароматичен компот од јаболка за зимата и ве молиме со ова за време на студената сезона прекрасен пијалокцелото семејство!

Овошје и бобинки

Опис

Компот од сецкани јаболказа зимата– неверојатно овошен пијалок, што е многу лесно да се подготви со свои раце без стерилизација, доколку за ова го користите следново технолошки инструкцииСо чекор по чекор фотографии. Со негова помош ќе се снабдите за зимата токму со домашниот пијалок што е зимско времегодина дефинитивно ќе ве воодушеви со своите божествени и природен вкус. Освен тоа, компотот од јаболка подготвен според овој фоторецепт ќе ве награди и во зима конзервирано овошје. Тоа е затоа што предлагаме да се подготвите за зимата не е лесно. вкусен пијалок, но и јаболка, исечени на кришки, кои последователно се конзервираат со него.

Главната тајна на готвењето компот од јаболкадома е сортата на јаболка избрана за ова. Се разбира, користејќи го овој едноставен рецепт со фотографии, на овој начин можете да зачувате апсолутно секаков вид овошје. Сепак, правилно избраниот вид на вакви плодови сепак ќе има позитивен ефект врз зачувувањето што го нудиме. Бидејќи во нашиот случај, подобро е да се користи сортата јаболка која има само сочни слатки и кисели плодови.

Значи, да преминеме на конзервирање на сецкани компот од јаболка за зимата!

Состојки

Чекори

За да подготвите компот од јаболка дома, се препорачува да ги користите оние јаболка што биле собрани во вашиот сопствен овоштарник. Само домашното овошје има вистинска арома и вкус, што не може да се каже за овошјето купено во продавница.

Откако ќе се соберат јаболката, потребно е многу добро да се измијат. Совети! Ако се избрани различни сорти на овошје за да се создаде ова зачувување, тогаш подобро е да се пакуваат во посебни контејнери, така што последователно секој препарат ќе биде подготвен од еден вид јаболка.

Потоа подготвените парчиња јаболка мора да се стават цврсто во стерилни тегли, по што мора да се истурат со врела вода. Кога ќе се наполнат сите тегли, ќе треба да се покријат со капаци десет минути за водата во нив да биде правилно заситена со овошјето. Потоа, внесената вода ќе треба да се исцеди од теглите во една заедничка тава.

Гранулираниот шеќер мора да се додаде во течноста што беше исцедена од теглите во тенџере за последователно да се готви сладок сируп за овошје од него. Сирупот треба да се чува на шпорет додека не зоврие неколку минути. Следно, треба да ги наполните теглите со зовриена слатка вода. парчиња јаболка, а потоа цврсто затворете ги со капаци.

Затворените празни места мора да се превртат наопаку, по што мора да се стават на погодно место под топло ќебе додека не се изладат.

По еден ден, изладениот пијалок може да се пренесе на остатокот од вашите зимски залихи. Тоа е тоа! Овошен компотнаправено од исечени јаболка е подготвено да ве воодушеви во зима, се што треба да направите е да го почекате почетокот на овој студен период од годината. Имајте вкусна зима!

Компотот од јаболка во тегли е едноставно неверојатен!

Не е ни блиску до напитокот што се вари во тенџере.

Летен мирис, уникатен вкус, армија витамини.

Време е да се погрижите за вашиот пијалок за зимата!

Компот од јаболка за зима - општи принципи на подготовка

Јаболката се ставаат во тегли, се сечат на парчиња или цели. За компот од парчиња, не се препорачува да се користат рани сорти или меки плодови. По истурање на врела вода, парчињата не треба да се распаѓаат. Ако пијалокот се подготвува од цели јаболка, тогаш се избираат мали плодови, а често се користат и ранети. Втората главна состојка на препаратот е шеќерот.

Што може да се додаде во компотот:

Друго овошје;

Зачини;

Кора од кора свеж или сув.

Компотите се подготвуваат со и без стерилизација. Во вториот случај, најчесто се користи методот на двојно истурање, а често се додава лимонска киселина. Во секој случај, важно е да се одржи стерилноста на работното парче. Садовите се третираат со пареа или со кој било друг метод. За херметички затворено запечатување, користете специјален клуч или капачиња за завртки ако вратот на теглата одговара.

Колку долго да се готви компот, што може да се додаде, дали вреди да се остави пијалокот да се вари - сето ова ги интересира младите домаќинки. Да се добие богат вкус, оставајќи ги непроменети повеќето витамини содржани во плодовите, варете ги не подолго од 15 минути. Фокусирајте се на големината на јаболката и нивниот број. Покрај тоа, секое друго овошје или бобинки може да се додадат во компотот: сливи, малини, круши, кајсии. ВО зимски компотможете да додадете неколку парчиња портокал. Да се готви вкусно здрав пијалок, неопходно е да се земат предвид голем број правила:

Плодовите се ставаат на тивок оган (компотот со јаболка се готви на тивок оган). Ова ви овозможува да ги зачувате нивните корисни својства.
Парчињата мора да бидат со иста големина за да се готват во исто време.
Пијалокот се служи изладен и процеден (сите компоненти прво се вадат од садот).

Од свежо

Важна точка во подготовката на компот од јаболка е да се избегне претерување. Парчињата треба да ја задржат својата форма и витамински состав. Времетраењето на готвењето, покрај големината и количината на овошјето, зависи и од видот на овошјето. На пример, ако користите зрела Антоновка, тогаш само треба да ја доведете водата до вриење и да ја тргнете од оган. Подобро е да се вари Симиренка или Мелба 5-8 минути.

Состојки:

јаболка (секоја сорта за избор, вклучително и рајски јаболка) - 1 кг;
шеќер - 1,5 лажици;
прочистена вода - 3 l.

Како да се готви компот од свежи јаболкаво тенџере:

Измијте, исечете го овошјето на парчиња, извадете го јадрото. Наполнете ја тавата со вода, ставете ја на оган и оставете да зоврие. Во тавата додадете 1,5 чаши шеќер и подготвените состојки. Можете да комбинирате речиси секое друго овошје во пијалакот. На пример, лушпа од јаболка и круши е многу вкусна. Кога водата повторно ќе зоврие, оставете ја на страна 10-15 минути, па тргнете ја тавата од оган. Затворете ја тавата и оставете го пијалокот да се вари 3-5 часа. Подготвената супа може да се конзервира за да остави вкусна и здрава подготовка за зимата.

Вообичаено е или да се зачува компот или да се јаде свеж на топло време, откако претходно ќе се излади. Овој пијалок може да се натпреварува со сите сокови и нектари купени во продавница во однос на количината на зачувани витамини.

Не сите рецепти бараат стерилизација подолу се неколку такви опции. Но, ако рецептот одредува стерилизација, ова не може да се игнорира. Во спротивно, рокот на траење на компотот може значително да се намали. Да се потсетиме дека за време на ферментацијата плодот исплива на површината и капакот малку отекува.

Компот од јаболка

Подолу се дадени рецепти за правење компот од јаболка. Главната состојка е јаболката. И покрај едноставноста на овој рецепт, подобро е да не отстапувате од него. Ако готвите правилно, ќе можете да се разгалите себеси и луѓето за кои се грижите не само со многу вкусен, туку и здрав пијалок.

Компот од јаболка за зима без стерилизација

Состојки:

јаболка - 1 кг;
шеќер - 250 g;
вода - 1 л.

Чекор 1. Овошјето измијте го (поголемите плодови може да се исечат на парчиња). Наполнете го подготвениот сад за да има малку слободен простор на врвот.

Чекор 2. Подгответе го сирупот. За да го направите ова, истурете шеќер во врела вода. Варете го сирупот 2 минути. Потоа извадете го огнениот сируп и истурете го така што јаболката целосно се прекрие со сируп.

Чекор 3. По 5 минути. Додека се чека, сирупот повторно се истура во тавата и се става на оган. Откако ќе зоврие, течноста повторно се истура во тегли. По 5 мин. постапката се повторува.

Чекор 4. По второто полевање со сирупот, се виткаат тегли со компот од јаболка за зимата. Потоа треба да се превртат. Под вратовите можете да ставите ткаенина или весник. Теглите остануваат во оваа положба додека не се изладат целосно.

Проверете дали запечатувањето на теглите е доволно цврсто. Во спротивно, микробите може да навлезат во пијалокот, што ќе предизвика несакани процеси. Ако се користеле алуминиумски капачиња, знак за добро запечатување е тоа што тие се вдлабнати.

Недоволното отклонување може да биде предизвикано од преполнување на теглата со овошје или неправилно ладење на компотот. За да се избегне расипување на производот, вреди да се смени капакот и повторно да се стерилизира компот.

Компот од јаболка за зима на парчиња (со лимонска киселина)

Самиот рецепт едноставен компотод јаболка за зимата. Овој пијалок секогаш излегува одлично и трае цела зима, дури и кога собна температура, но не бара стерилизација. Со истиот принцип се подготвуваат компоти со други овошја и бобинки. Пресметка на производи по еден тегла од три литри.

Состојки

0,5−0,7 кг јаболка;

250 гр шеќер;

1 лажиче. лимонска киселина.

Подготовка

1. Веднаш ставете вода на шпорет да зоврие вкупно ќе ви требаат околу 2,5 литри, но сварете уште малку за да имате резерва;

2. Додека водата врие, треба да ги исплакнете јаболката, да ги избришете со чисти салфетки и да ги исечете на кришки. Нема потреба од мелење.

3. Парчињата јаболка ставете ги во тегла.

4. Прелијте го со врела вода и покријте го со капак. Оставете го овошјето да се загрее четвртина час.

5. Исцедете ја целата течност во тенџере, додадете шеќер според рецептот. Се става на шпорет и се вари три минути.

6. Додадете лимонска киселина во теглата.

7. Компотот се прелива со зовриен сируп и се покрива со капак.

8. Превртете ја теглата и покријте ја со нешто топло, како на пример ќебе. Чувајте додека не се излади.

Компот од јаболка за зима (со цело овошје)

Уште еден рецепт за компот без стерилизација, но со цели јаболка. За овој пијалок ќе ви требаат мали плодови од сортата Антоновка. За една тегла од три литри има од 8 до 10 парчиња.

Состојки

8−10 јаболка;

2 литри вода;

300 гр шеќер.

Подготовка

1. Исплакнете ги јаболката темелно и отстранете ги стеблата. Не треба да има оштетување на овошјето.

2. Ставете ги подготвените плодови во стерилна тегла, волумен 3 литри. Нема потреба да ја наполните теглата со јаболка над закачалката. Ако плодовите се големи, тогаш ставете не 8 парчиња, туку помалку.

3. Наполнете ги теглите со врела вода, затворете најлонски покривки, покријте со ќебе.

4. Оставете ги теглите да се изладат 12 часа, ако е можно подолго, но не чувајте повеќе од еден ден.

5. Исцедете ја водата во тавата, оставајќи ги на пареа плодовите во теглите. За тоа време, течноста ќе стане жолта и ќе се проткае со арома на јаболка.

6. Исцедената вода се вари, додавајќи гранулиран шеќер според рецептот. Варете го сирупот најмалку пет минути за да се обезбеди чистота.

7. Прелијте ги јаболката. Затворете ги теглите и држете ги наопаку додека не се изладат, покривајќи ги со ќебе.

Компот од јаболка за зима со стерилизација

Сигурен рецепткомпот од јаболка за зима, кој дефинитивно ќе трае до пролет. Ако остане, ќе живее мирно до следната година. Таквите пијалоци не треба да се чуваат повеќе од две години, бидејќи јаболката се користат цели и со семиња.

Состојки

300 гр шеќер;

600−800 g мали јаболка;

2,5 литри вода.

Подготовка

1. Изберете мали јаболка без оштетувања, црвички, траги од мувла или гнили. Добро исплакнете и исушете.

2. Стерилизирајте тегла од три литри и затворете го капакот.

3. Јаболката се ставаат во тегла.

4. Сварете сируп од шеќер и вода.

5. Наполнете ја теглата со јаболка, покријте ја со капак, но не ја навртувајте.

6. Ставете ја теглата во високо тенџере со крпа на дното.

7. Во тавата истурете доволно врела вода за да стигне до закачалката за теглата. Вклучете го шпоретот. Одбројувањето на времето за стерилизација започнува од моментот кога водата ќе зоврие во тавата, а не компотот во теглата.

8. Стерилизирајте го компотот со јаболка 20 минути. Ако извртувате тегли од два литри, потоа стерилизирајте 15 минути, не заборавајте да ја намалите количината на шеќер. Литарски теглиДесет минути се доволни.

Компот од јаболка за зима со ванила (Ранети)

Варијанта на многу убав компот, за кој се користат ранети. Напитокот се подготвува во литарски тегли, се полнат до закачалките. Пресметка за три литарски тегли, работно парче со стерилизација.

Состојки

1,5 литри вода;

400 гр шеќер;

1 гр природна ванила;

Ранетики.

Подготовка

1. Исплакнете ги ранетите, извадете ги опашките. Секое парче прободете го со чепкалка за заби. Оваа техника ќе ја зачува тенката кора на овошјето.

2. Ставете ги ранетите во стерилни тегли.

3. Подгответе сируп од рецептот вода и шеќер, не заборавајте да додадете ванила. Се вари две минути, доволно е.

4. Ранетите се полнат со зовриен сируп до врат. Покријте ги теглите со стерилни капаци.

5. Префрлете се во тава за стерилизација. Мора да има ткаенина на дното за да не пукне стаклото за време на процесот.

6. Во тавата истурете вода што врие.

7. Откако водата ќе зоврие во тавата, стерилизирајте ги теглите десет минути.

8. Извадете, завиткајте ги капаците со клуч, оставете да се излади целосно под ќебето и наопаку.

Компот од летни јаболка и црни рибизли

Состојки:
1 кг јаболка,
400 гр црни рибизли,
1 литар вода,
600-700 g шеќер.

Подготовка:
Подготвените јаболка и рибизли ставете ги во тегли до рамениците и наполнете ги со ладен сируп од вода и шеќер и оставете ги 6-8 часа. Потоа додадете сируп одозгора и ставете за стерилизација: 1-литар - 5 минути, 2-литар - 8 минути, 3-литри - 12 минути (или пастеризирајте на температура од 85ºC, соодветно, 15, 25 и 30 минути).

Мирисна компот од јаболка за зима (со грозје)

Варијанта на мешан компот, кој се подготвува со додавање на грозје. Ако бобинки се темни, пијалокот ќе излезе светла и убава.

Состојки

300 гр јаболка;

300 гр грозје;

1 лажиче. лимони;

300 гр шеќер;

2,5 литри вода.

Подготовка

1. Измијте ги грозјето и јаболката. Сува.

2. Одделете го грозјето од ресните и ставете го во тегла од три литри. Јаболката исечкајте ги на кришки и додајте ги во грозјето.

3. Се прелива со врела вода и се остава околу дваесет минути.

4. Сега ставете капак со дупки на теглата и исцедете ја целата течност во празен тенџере.

5. Се додава шеќер, се вари по вриење најмалку три минути.

6. Додадете лимонска киселина директно во теглата.

7. Прелијте го идниот компот со зовриен сируп.

8. Веднаш завиткајте го капакот со клуч, оставете го работното парче наопаку под ќебето додека не се излади целосно. Ова може да потрае до два дена. Потоа теглата може да се преврти во природна положба и да се чува.

Компот од јаболка за зима со портокал „Фанта на руски“

Рецепт за компот од јаболка со додавање на портокал. За да спречите пијалокот да стане горчлив за време на складирањето, задолжително отстранете ги сите семиња од агрумите. Слично, можете да подготвите пијалок со лимон, но во овој случај треба да ја отстраните сувата киселина од рецептот. Ќе биде доволно свеж сокод кисело цитрус.

Состојки

5−6 јаболка;

1 портокал;

1 лажиче. лимонска киселина;

250 гр шеќер.

Подготовка

1. Јаболката исечкајте ги на кришки и ставете ги чиста тегла, прелијте го со врела вода. Оставете четвртина час.

2. За тоа време треба да го излупите портокалот, корите ставете ги во тенџере. Треба да биде празно. Нема потреба да се мелеат корите што се поголеми, толку подобро.

3. Исцедете го сокот од цитрусот и истурете го во тавата. Кога го цедите сокот внимавајте да не добиете семки, нека има пулпа.

4. Исцедете ја водата од теглата со јаболка во тенџере и ставете ја на шпорет.

5. Корите од портокал се варат десетина минути, а потоа се вадат со рерна лажица.

6. Во тавата се додава шеќер и се вари уште неколку минути.

7. Додадете киселина во тегла јаболка на пареа.

8. Прелијте го со сируп што врие и затворете. „Руската фанте“ исто така треба да се олади наопаку под топло ќебе.

Зачинет компот од јаболка за зима со цимет и каранфилче

Варијанта на миризлив компот, на кој е препорачливо да се додаде природен цимет. Доколку зачинот се згмечи во прав, постои можност да се користи производ од неквалитетно или синтетичко потекло.

Состојки

0,3 стапчиња цимет;

2 каранфилче;

7-8 мали јаболка;

300 гр шеќер;

2,3 литри вода.

Подготовка

1. Јаболките треба да се измијат, исушат и преработат во теглата.

2. Секое овошје прободете го со чепкалка за заби за да го одржите интегритетот на кожата. Ставете во стерилна тегла.

3. Веднаш додадете каранфилче и цимет по желба, можете да додадете и малку ванила или парче ѓумбир; Аромата ќе биде неверојатна.

4. Сирупот се вари, во теглата се истура подготвениот фил.

5. Покријте, префрлете го во тава за стерилизација, истурете вода што врие.

6. Штом водата ќе почне да врие во тавата, поставете го времето 15 минути.

7. По ова време, внимателно отстранете го резервоарот и навивајте го капакот со помош на клучот. Изладете и складирајте.

Промените на температурата при истурање зовриена вода може да предизвикаат пукање на теглата. За да не се случи тоа, спуштете голема лажица внатре, но само чиста.

Сирупот не се смести во теглата и остана? Разредете го со вода, додадете малку сечкани јаболка, можете да додадете друго овошје, бобинки и зачини. Заварување обичен компот.

Теглите со компот треба да се чуваат под ќебе додека не се изладат целосно, понекогаш тоа ќе трае два дена. Во топлината се случува понатамошна стерилизација на пијалокот, што ја обезбедува неговата безбедност.

Во јаболката можете да додадете повеќе од бобинки и овошје. Неверојатни компотинаправени со листови од нане или маточина.

Гранулиран шеќерне секогаш чист. Затоа се препорачува сирупот да се вари најмалку три минути. Никогаш не користете песок од сад за шеќер што може да содржи трошки или други остатоци.

Гледајќи ги полиците на продавниците, потрошувачот може да се збуни од разновидноста на сокови, газирани слатки пијалоци и други слични производи. Но, што може да биде подобро, повкусно, поздраво? домашен компот, подготвен со љубов, без конзерванси, ароми или засилувачи на вкус? Јаболката се идеална состојка за создавање таков пијалок, тие имаат пријатен мирис, густа текстура, погодна форма. Постојат многу рецепти кои опишуваат како да се готви компот од јаболка. Но, кога почнувате да готвите, важно е да научите неколку правила.

Како да изберете и подготвите јаболка за конзервирање

Овошје со сладок и кисел вкус(сорти Бело истурање, Антоновка, Уралочка или Уралско Наливное), речиси целосно зрела, но не презрела. Јаболката со недоволно ниво на зрелост ќе произведат слаба арома, а презрелите ќе ја изгубат својата форма. Изберете крупни овошја кои немаат видливи оштетувања, одделете ги за да нема јаболка во теглите различни сорти.

Подготовка на овошје:

Овошјето измијте ги темелно, излупете, извадете го јадрото и исечете ги на парчиња со еднаква големина. Малите сорти може да се зачуваат цели со отстранување на стебленцата. Деликатните плодови често не се лупат.
Ставете ги сечканите плодови ладна водасо мал додаток на сол или лимонска киселина, оставете не повеќе од половина час, така што јаболката не ги изгуби своите корисни својства.
За да не потемнат плодовите, можете да ги потопите во врела вода 6-7 минути, а потоа веднаш да ги изладите со ладна вода.

Корисни совети:

Може да ја оставите зовриената вода во која се потопени плодовите да се направи сируп.
Исплакнете ги теглите темелно и попарете ги со врела вода.
Контејнерите можете да ги стерилизирате така што ќе ги ставите во врела вода или во загреана рерна.
Ако одлучите да се зачува без стерилизација, прелијте го овошјето со врел сируп, држете 3-5 минути, па исцедете го. Откако ќе го доведете сирупот до вриење, повторно прелијте го врз овошјето.
Откако ќе ги наполните теглите со овошје до рамениците, наполнете ги со сируп кој содржи 25-30% шеќер или фруктоза. Потоа покријте ги контејнерите со капаци и ставете ги за пастеризација 30-35 минути.

Чекор-по-чекор рецепти за правење компот од јаболка за зимата

Компотот од јаболка е универзален пијалок кој доаѓа во многу варијации. Рецептот може да содржи дуња, малини, брусница, праски итн. свежа кајсија, и суви кајсии и малини. Дури и таквите неочекувани состојки како што се караница, ѓумбир, тиква, тиквички, тиква и берберис одат добро со јаболката. Имагинацијата на кулинарски специјалисти не познава граници. Откако се запознав со едноставното традиционални опцииподготвувајќи го пијалокот, ќе научите како да готвите компот од јаболка во тенџере, бавен шпорет и други методи.

Во бавен шпорет без шеќер

Конзервирањето во шпорети од брендови како Panasonic или Polaris го прави проблематичниот процес едноставен и интересен. Напитокот од јаболка без шеќер подготвен со оваа техника е нискокалоричен корисен производ. Дури и на бебињата може да им се даде да пијат. Пијалокот е безбеден и за дијабетичари кои треба да го следат нивото на гликоза во крвта, бидејќи се подготвува не со шеќер, туку со фруктоза. Рецептот ќе биде погоден дури и за почетници готвачи кои штотуку почнуваат да го совладаат конзервирањето.

За да направите компот ќе ви треба следните состојки:

1 шолја фруктоза (ова е оптимална замена за шеќер со слични својства на вкус без штетни несакани ефекти);
0,7 кг мали плодови;
2 л. топла вода.

Процес на готвење:

Водата претходно зовријте ја со котел за да не се загрее во мултиварката.
Наполнете го садот на уредот со овошје.
Додадете фруктоза.
Пополнете топла вода.
Активирајте го режимот „Steam“ 1 минута.
Оставете на топол режим 30 минути.
Истурете во тегли и конзервирајте по стандардна процедура.

Од небесните јаболка

Компот со рајски јаболкасо право се смета за еден од највкусните. Плодовите што се користат при неговата подготовка имаат уникатна, префинета арома, што го прави пијалокот погоден и за секојдневна и за празнична трпеза. Подгответе се за пијалок:

800 грама рајски јаболка;
600 грама шеќер;
еден куп нане;
3 литри вода.

Редоследот на дејства:

Темелно измиените тегли ги полниме со цели излупени плодови, пресметувајќи приближно 400 грама по контејнер од 3 литри.
Откако ќе зоврие вода, наполнете го секој сад до врвот со неа, оставете да се вари 20-30 минути.
Исцедете ја течноста и доведете до вриење.
Наполнете ја секоја тегла со вода и оставете 30 минути.
Исцедете ја водата, додадете шеќер, доведете до вриење.
Наполнете ги теглите со сируп, додавајќи по неколку листови нане на секоја.
Ги виткаме контејнерите и ги завиткуваме во ќебе неколку часа.

Со огрозд и капини

Комбинацијата на вкус на јаболко со огрозд и капини ќе ве задоволи дури и најмногу остроумни гурмани. Пијалок кој ги користи овие состојки е економичен и лесен за подготовка. Пред да готвите, добијте следните производи:

400 грама јаболка;
100 грама огрозд (диви или домашни);
100 грама капини;
2 литри вода;
1 чаша шеќер.

Редоследот на дејства:

Измијте ги бобинките и внимателно сортирајте ги.
Јаболката исечкајте ги на кришки, ставете ги во сад од три литри и прелијте ги со врела вода.
По 30 минути, исцедете ја водата, доведете до вриење и повторно истурете го овошјето.
Откако ќе се исцеди течноста, се додаваат шеќерот и капините издробени во соковник или блендер.
Сирупот ставете го да зоврие, прелијте ги јаболката и цариградското грозде.
Ги виткаме теглите и ги ставаме на топло место 5-6 часа.

Асортиран компот

Пијалок во кој вкус на јаболконадополнет со аромите на крушите и сливите, лесно се подготвува, добро се чува и има пријатен вкус. Подготвувајќи го за идна употреба, секогаш ќе имате сладок, здрав додаток за ручек, вечера или празнична маса. За подготовка на компот ќе ви требаат:

1 килограм јаболка;
400 грама сливи (идеални соодветна сортацреша слива) или сливи;
200 грама круши;
1 литар вода;
400 грама шеќер.

Редоследот на готвење:

Јаболката ги сечкаме на кришки, а крушите ги преполовуваме, темелно чистејќи го јадрото.
Сливите ги лупиме од семки, бидејќи кога долгорочно складирањетие можат да ослободат токсични материи.
Овошјето ставете го во тегли до рамениците, наполнете ги со врел сируп и оставете да се пастеризираат 30 минути на температура од 85 степени.
Ги виткаме празнините и ги ставаме на топло место неколку часа.

Со додадени цреши и лимон

Пријатната арома на јаболко совршено ќе се надополни кисел вкусцреша и лимон. На пијалокот ќе му даде лут вкус необичен вкус, ќе го засити со многу потребниот витамин Ц за нашиот организам За подготовка на овој компот ќе ви требаат:

околу еден и пол килограми јаболка;
600 грама цреши;
една и пол чаши шеќер;
половина од еден лимон;
еден и пол литар вода.

Подготовка:

Измијте ги плодовите на јаболката, исечете ги на парчиња, темелно излупете го јадрото.
Сортирајте ги црешите, измијте ги, извадете ги јамите.
Исечете го лимонот на тенки парчиња, извадете ги семките.
Истурете ја подготвената вода во тавата, додадете овошје и бобинки, додадете шеќер.
Гответе на максимална топлина додека не зоврие.
Кога смесата ќе зоврие, намалете ја топлината на минимум и варете уште 10 минути.
Истурете во тегли, навивајте и ставете на топло место неколку часа.

Со грозје без стерилизација

Вкусовите на јаболкото и грозјето одлично се комбинираат, што ги прави идеални придружници на компот за зимата. Овој рецепт е различен по тоа што ја елиминира потребата да ја спроведете проблематичната процедура за стерилизација. Но, не грижете се дека грозјето ќе ферментира - повеќе пати термичка обработкаќе ги убие ензимите кои го предизвикуваат овој процес, а компотот нема да се претвори во алкохолен пијалок. Потребни се следните компоненти:

500 грама грозје (по можност Изабела, но погодни се и зелените сорти);
4-5 средни јаболка;
околу 2 литри вода;
2 чаши шеќер.

Подготовка:

Јаболката темелно ги миеме и целина ги ставаме во претходно стерилизирани тегли.
Одозгора внимателно ставете го грозјето.
Истурете вода што врие, оставете да отстои 15-20 минути, исцедете.
Подгответе сируп со исцедена вода и шеќер, оставете да зоврие.
Истурете ја течноста во теглите, веднаш зашрафете ги капаците.

Со сок од црна рибизла

Додавањето сок од црна рибизла во компотот од јаболка го прави пијалокот пријатен зачинет вкусИ богата боја. Овие бобинки ќе додадат корисни својства на компотот, бидејќи содржат витамини од групата Б и многу микроелементи неопходни за нашето тело. За да се подготви, земете:

800 грама мали јаболка;
400 грама црни рибизли;
еден и пол литри вода;
една и пол чаши шеќер.

Редоследот на дејства:

Сортирајте ги рибизлите и сомелете ги во соковник.
Измијте ги јаболката и извадете ги стеблата.
Ставете ја јаболката во претходно стерилизирани тегли, прелијте ги со врела вода и оставете ги 30 минути.
Истурете вода од контејнери со овошје во тенџере, измешајте со сок од рибизла и доведете до вриење.
Добиениот сируп истурете ги јаболките и зашрафете ги капаците.
Покријте со топло ќебе додека не се излади целосно.

Со вино и цимет

Ова необична опција пијалок од јаболказа зима има вкус на варено вино, но нема алкохолна сила. Нејзината курва арома ќе им се допадне на љубителите оригинални пијалоци. За да го подготвите ќе ви требаат:

килограм јаболка;
чаша шеќер;
100 грама суво бело вино;
литар вода;
5 ЕЕЗ. каранфили;
стапче цимет;
кора од половина лимон.

Подготовка:

Измешајте шеќер со вода и доведете до вриење.
Потопете ја јаболката во сируп и вриете на тивок оган.
Плодовите ги пренесуваме во претходно стерилизирани тегли.
Процедете го сирупот, додадете рендан кора од лимон, цимет и каранфилче.
Кога смесата ќе зоврие, во неа се прелива вино.
Истурете топол сируп во контејнер со јаболка и извртувајте.

Со аронија и портокали

Кога плодовите на аронија ќе почнат да поцрнуваат, време е да се подготват компоти. Добро оди со агруми и совршено го надополнува вкусот на јаболкото. Витамински компотсо аронија, јаболка и портокали ќе биде оригинално празноза зимата. За да го подготвите ќе ви требаат:

150 грама аронија;
5 слатки јаболка со средна големина;
чаша шеќер;
еден и пол литар вода.

Подготовка:

Аронијата мора да се омекне. За да го направите ова, потопете го во врела вода 5 минути, а потоа во ладна вода. Отстранете ги бобинките од гранките.
Излупете ги јаболката од стебленцата, јадрата и исечете ги на коцки.
Овошјето и бобинките ставете ги во сад, прелијте ги со врела вода и покријте ги со чинија.
По 10 минути, истурете ја водата во тенџере и оставете да зоврие.
Мелете ги портокалите со мелница за месо, измешајте со шеќер, додајте ги во зовриена вода.
Варете ја смесата 5 минути на тивок оган.
Добиениот сируп истурете го врз бобинките и овошјето, зашрафете го капакот и ставете го на топло место неколку часа.

Со бобинки

Пијалок со зелени јаболка и бобинки ќе ве воодушеви не само оригинален вкус, но исто така корисен состав, богат со витамини А, Б, Ц, Е, каротин, органски киселини важни за организмот и танини. Пиењето таков компот во зимски ден значи добивање на летен поттик на енергија. За да го подготвите, земете:

1 килограм бобинки;
0,5 килограми зелени јаболка (погодни се и жолтите, но зелените имаат покурсен вкус);
3 чаши шеќер;
еден и пол литар вода.

Подготовка:

Сортирајте ги бобинките, измијте ги и оставете ги да се исушат на хартиена крпа.
Јаболката измијте ги, исушете ги, излупете ги во јадро, исечете ги на коцки.
Во тенџере ставете вода да зоврие, додадете шеќер, бобинки и овошје.
Се вари на тивок оган, мешајќи, 5-7 минути.
Покријте ја смесата со капак и оставете да се излади.
Истурете во тегла, зашрафете го капакот.
Пастеризирајте 10 минути.

Со шипки и шипка за зимата

ЗА корисни својстваСите кои се заинтересирани за своето здравје слушнале за морско трнче и шипинка. Необично вкусни својстваовие бобинки ќе му дадат уникатен компот од јаболка исклучителна арома. За да го подготвите ќе ви требаат следниве состојки:

500 грама шипки;
5 средни јаболка;
200 грама морско тревче
чаша шеќер;
еден и пол литар вода.

Подготовка:

Измијте ги шипинките, исечете ги на половина, извадете ги семките и влакната.
Темелно измијте го морскиот трн, сортирајте го и отстранете ги стеблата.
Исчистете ги јаболката, исечете ги плодовите на парчиња и ставете ги во стерилизирани тегли.
Додадете бобинки, истурете вода што врие 30-40 минути.
Сварете ја искористената вода со шеќер, истурете го добиениот сируп во контејнери и навивајте.

Видео

Листата на вкусни компоти од јаболка не е исцрпена со горенаведените упатства. Искористете ги предностите на најинтересните и наједноставните чекор-по-чекор видео рецепти, кои ја демонстрираат процедурата за подготовка на компоти од јаболка со користење на други состојки - габи, црвени рибизли, кајсии итн. Тие ќе го збогатат вашиот личен готвачи ќе ви даде нови вештини. Благодарение на визуелната презентација на материјалот, лесно можете да подготвите вкусно необични пијалоцисо корисни состојки.

Компотот од јаболка во тегли е едноставно неверојатен!

Не е ни блиску до напитокот што се вари во тенџере.

Летна арома, уникатен вкус, армија витамини.

Време е да се погрижите за вашиот пијалок за зимата!

Компот од јаболка за зима - општи принципи на подготовка

Што може да се додаде во компотот:

Друго овошје;

Зачини;

Кора од кора свеж или сув.

Компот од јаболка за зима на парчиња (со лимонска киселина)

Рецептот за наједноставниот компот од јаболка за зимата. Овој пијалок секогаш се добива, добро трае цела зима дури и на собна температура, но не бара стерилизација. Со истиот принцип се подготвуваат компоти со други овошја и бобинки. Пресметка на производи за една тегла од три литри.

Состојки

0,5-0,7 кг јаболка;

250 гр шеќер;

1 лажиче. лимонска киселина.

Подготовка

3. Парчињата јаболка ставете ги во тегла.

4. Прелијте го со врела вода и покријте го со капак. Оставете го овошјето да се загрее четвртина час.

6. Додадете лимонска киселина во теглата.

7. Компотот се прелива со зовриен сируп и се покрива со капак.

8. Превртете ја теглата и покријте ја со нешто топло, како на пример ќебе. Чувајте додека не се излади.

Компот од јаболка за зима (со цело овошје)

Состојки

8-10 јаболка;

2 литри вода;

300 гр шеќер.

Подготовка

1. Исплакнете ги јаболката темелно и отстранете ги стеблата. Не треба да има оштетување на овошјето.

2. Подготвените плодови ставете ги во стерилна тегла од 3 литри. Нема потреба да ја наполните теглата со јаболка над закачалката. Ако плодовите се големи, тогаш ставете не 8 парчиња, туку помалку.

3. Наполнете ги теглите со врела вода, затворете ги со најлонски капаци и покријте ги со ќебе.

4. Оставете ги теглите да се изладат 12 часа, ако е можно подолго, но не чувајте повеќе од еден ден.

7. Прелијте ги јаболката. Затворете ги теглите и држете ги наопаку додека не се изладат, покривајќи ги со ќебе.

Компот од јаболка за зима со стерилизација

Сигурен рецепт за компот од јаболка за зима, кој дефинитивно ќе трае до пролет. Ако остане, ќе живее мирно до следната година. Таквите пијалоци не треба да се чуваат повеќе од две години, бидејќи јаболката се користат цели и со семиња.

Состојки

300 гр шеќер;

600-800 g мали јаболка;

2,5 литри вода.

Подготовка

1. Изберете мали јаболка без оштетувања, црвички, траги од мувла или гнили. Добро исплакнете и исушете.

2. Стерилизирајте тегла од три литри и затворете го капакот.

3. Јаболката се ставаат во тегла.

4. Сварете сируп од шеќер и вода.

5. Наполнете ја теглата со јаболка, покријте ја со капак, но не ја навртувајте.

6. Ставете ја теглата во високо тенџере со крпа на дното.

8. Стерилизирајте го компотот со јаболка 20 минути. Ако навртувате тегли од два литри, а потоа стерилизирате 15 минути, не заборавајте да ја намалите количината на шеќер. Десет минути се доволни за литарски тегли.

Компот од јаболка за зима со ванила (Ранети)

Варијанта на многу убав компот, за кој се користат ранети. Напитокот се подготвува во литарски тегли, се полнат до закачалките. Пресметка за трилитарски тегли, подготовка со стерилизација.

Состојки

1,5 литри вода;

400 гр шеќер;

1 g природна ванила;

Ранетики.

Подготовка

2. Ставете ги ранетите во стерилни тегли.

3. Подгответе сируп од рецептот вода и шеќер, не заборавајте да додадете ванила. Се вари две минути, доволно е.

4. Ранетите се полнат со зовриен сируп до врат. Покријте ги теглите со стерилни капаци.

6. Во тавата истурете вода што врие.

7. Откако водата ќе зоврие во тавата, стерилизирајте ги теглите десет минути.

8. Извадете, завиткајте ги капаците со клуч, оставете да се излади целосно под ќебето и наопаку.

Мирисна компот од јаболка за зима (со грозје)

Состојки

300 гр јаболка;

300 гр грозје;

1 лажиче. лимони;

300 гр шеќер;

2,5 литри вода.

Подготовка

1. Измијте ги грозјето и јаболката. Сува.

3. Се прелива со врела вода и се остава околу дваесет минути.

4. Сега ставете капак со дупки на теглата и исцедете ја целата течност во празен тенџере.

5. Се додава шеќер, се вари по вриење најмалку три минути.

6. Додадете лимонска киселина директно во теглата.

7. Прелијте го идниот компот со зовриен сируп.

Компот од јаболка за зима со портокал „Фанта на руски“

Рецепт за компот од јаболка со додавање на портокал. За да спречите пијалокот да стане горчлив за време на складирањето, задолжително отстранете ги сите семиња од агрумите. Слично, можете да подготвите пијалок со лимон, но во овој случај треба да ја отстраните сувата киселина од рецептот. Свеж сок од кисели цитрус ќе биде доволен.

Состојки

5-6 јаболка;

1 портокал;

1 лажиче. лимонска киселина;

250 гр шеќер.

Подготовка

1. Јаболката исечкајте ги на кришки, ставете ги во чиста тегла и прелијте ги со врела вода. Оставете четвртина час.

4. Исцедете ја водата од теглата со јаболка во тенџере и ставете ја на шпорет.

5. Корите од портокал се варат десетина минути, а потоа се вадат со рерна лажица.

6. Во тавата се додава шеќер и се вари уште неколку минути.

7. Додадете киселина во тегла јаболка на пареа.

Зачинет компот од јаболка за зима со цимет и каранфилче

Варијанта на миризлив компот, на кој пожелно е да се додаде природен цимет. Доколку зачинот се згмечи во прав, постои можност да се користи производ од неквалитетно или синтетичко потекло.

Состојки

0,3 стапчиња цимет;

2 каранфилче;

7-8 мали јаболка;

300 гр шеќер;

2,3 литри вода.

Подготовка

1. Јаболките треба да се измијат, исушат и преработат во теглата.

4. Сирупот се вари, во теглата се истура подготвениот фил.

5. Покријте, префрлете го во тава за стерилизација, истурете вода што врие.

6. Штом водата ќе почне да врие во тавата, поставете го времето 15 минути.

Сирупот не се смести во теглата и остана? Разредете го со вода, додадете малку сечкани јаболка, можете да додадете друго овошје, бобинки и зачини. Гответе обичен компот.

Во јаболката можете да додадете повеќе од бобинки и овошје. Неверојатни компоти се прават со листови од нане или маточина.

Гранулираниот шеќер не е секогаш чист. Затоа се препорачува сирупот да се вари најмалку три минути. Никогаш не користете песок од сад за шеќер што може да содржи трошки или други остатоци.