Компот од исечени круши за зима. Како да се подготви компот од круша за зима со лимонска киселина

Компот од свежи крушиИ децата и возрасните сигурно ќе уживаат. Има лесен, речиси без кисел вкус и многу пријатен, апетитен мирис. Освен заедничка користкомпоти, компот од круша има адстрингентни својства, па може да се користи како природен лекза подобрување на функцијата на цревата по труење. За да добиете богат, вкусен компот, користете повеќе овошје на литар вода и оставете го компотот да отстои најмалку два до три часа.

Состојки:

• 1 кг свежи круши;
• 150-200 g шеќер;
• 2 литри прочистена вода.

Како да се готви компот од круша

1. Првиот чекор, како и кај секој рецепт, е да ги подготвите состојките.

2. Треба да земете круши кои се зрели, но доволно цврсти. Крушите одбрани за компотот внимателно ги миеме и ги преполовуваме. По ова, целосно ги отстрануваме нозете и мешунките од семето на овошјето. Исечете на повеќе мали парчиња. Ако крушата не е излупена, тогаш за време на готвењето на компотот најверојатно ќе ја задржи формата и нема да се вари.

3. Сечканото овошје се става во тенџере и се полнат со вода. Кога водата ќе зоврие, треба да додадете гранулиран шеќер. Неговата количина зависи од тоа како слатка сортабеше избрана круша. Се вари компот од крушапотребни се 10-15 минути.

4. Готовиот компот извадете го од шпоретот и едноставно оставете да се излади. Ако треба брзо да го изладите, можете да поставите топла тававо ладна вода. Важно е да се осигурате дека водата не влегува во пијалокот, во спротивно може да го уништи неговиот вкус.

Крајот на летната сезона не ветува секогаш досадно, сиво секојдневие и нерасположение. Навистина, за летни жители и домаќинки, напротив, започнува времето за активна берба.

Овошјето, зеленчукот и бобинките даваат можност значително да заштедите семеен буџет, бидејќи користејќи ги во кујната, можете да ги имплементирате голем бројвкусни и необични рецепти.

Така, жетвата може да се замрзне, конзервира, да се користи како полнење за слатки производиа исто така подгответе вкусни пијалоци. На пример, компот, кој, како желе, е традиционален пијалокРуска кујна.

Дури и зеленчукот може да биде основа за компот, сепак, најосвежителен и убави пијалоцидоаѓаат од зрели, сочни плодови како што се крушите.

Ви претставуваме рецепти според кои секој може да готви компот од круша за да ја задоволи жедта на топол ден или да го подготви во тегли за зимата.

Свеж компот од круша (во тенџере)

Класичен рецепт

Класичниот начин на подготовка на овој пијалок се базира на свежи круши.

Може да се користи за компот различни сорти, но подобро е да се одберат плодови со средна тврдост. Ова се должи на фактот дека премногу меките може да се распаднат за време на процесот на готвење.

За основен рецептКомпот за свежа круша ги бара следните состојки:

• Зрели круши - ½ кг;
• Шеќер песок - 200 g;
• Вода - ½ l;
• Лимонска киселина;
• Цимет во прав.

Важно е да се подготви водечката состојка на пијалокот за готвење, без разлика дали се работи за круши купени во супермаркет или собрани од вашата градина. Доколку е потребно, треба да го откинете стебленцето со вишок зеленило, а потоа темелно да ги измиете плодовите одделно со рака.

Потоа треба да користите специјален нож, кој ќе ви помогне лесно да ги излупите крушите. Последна фазаПодготовката на плодовите значи извлекување на јадрото со семиња од нив, за што прво можете да ги исечете плодовите на половина или четвртини.

Потоа треба да го исечете овошјето во саканата форма. По правило, крушата се сече на 4 дела, а потоа секоја четвртина се дели вкрстено на еднакви парчиња.

Потопете ги плодовите ладна вода, во која треба однапред да се раствори прстофат лимонска киселина. Оставете ги да отстојат 10 минути и извадете ги.

Во меѓувреме, тавата можете да ја наполните со 500 мл вода и да ја загреете содржината додека не се загрее. Разредете го гранулираниот шеќер во него, измешајте со дрвена шпатула и ставете ги парчињата круши во тавата.

Компотот треба да се готви на тивок оган 15-30 минути, што зависи од тврдоста на крушите.

Веднаш штом ќе омекнат, можете да ја тргнете тавата од оган и да ја истурите неговата содржина во стерилизирани тегли.

ВО готов пијалокПо желба можете да додадете прстофат цимет во прав.

Од сушено овошје со ванила

Додека класичен рецептКомпот од круши се базира на свежо овошје, можете да користите друг метод на подготовка врз основа на сушено овошје. Дополнително, по желба, домаќинките можат да користат не само суви круши, туку и јаболка, сливи, суви кајсии, суво грозје итн.

За да готвите обичен компот од сушено овошје, ќе ви требаат следниве состојки:

• Сушени круши - 2 големи заграби;
• Вода – 5 l;
• Шеќер од ванила - 3 лажици.

Можете да користите не само купено сушено овошје, бидејќи искусни летни жители можат вешто да ги исушат своите култури, заштедувајќи пари.

Иако сувото овошје поминува предтретманПред сушењето, тие сè уште треба да се сортираат. На крајот на краиштата, меѓу нив можете да најдете расипано овошје, гранчиња и други остатоци. После тоа, ставете ги плодовите во цедалка и исплакнете со само ладна вода.

Наполнете тавче со 5 литри вода, додадете го измиеното суви крушии се остава на тивок оган додека не зоврие. Штом водата ќе почне да врие, почекајте уште 7 минути, додадете гранулиран шеќер и оставете го компотот да се готви уште 3 минути.

По готвењето овошен компотНе е целосно подготвен, затоа што треба да му дадете шанса да се вари. Ова во голема мера ќе се подобри вкусни квалитетипијте, правејќи го попријатен и сочен. Времето на инфузија е до 6 часа. Потоа можете да го истурите пијалокот во стерилизирани садови.

Компот од круши за зима: наједноставен рецепт

Класичните рецепти за компот од круши се општо прифатени методи за готвење кои се погодни и за почетници и за за искусни домаќинки. Сепак, дамите кои решиле за прв пат да се обидат во готвењето, можат да подготват компот на поедноставен начин.

За лесен рецепт за компот за круши ќе ви требаат:

• Круши - 1 кг;
• Вода – 3 l;
• Шеќер песок - 70 g;
• Сок од лимон - од 1 овошје.

Со цел да се намали времето за готвење, подобро е да се изберат круши меки сорти. Важно е прво да се измие овошјето рачно, а истовремено да се вадат гранчиња и зеленило од нив. Потоа исечете ги на четвртинки и исечете го јадрото со семки.

Подготвените плодови потопете ги во вода претходно закиселена со сок од лимон. Овој чекор ќе помогне да се зачуваат крушите. природна бојаи за време на готвењето и после. Можете да го испуштите ако сакате.

За да го подготвите сирупот, ставете тава со вода на оган и почекајте додека температурата на водата не се загрее. Потоа можете да растворите гранулиран шеќер во него. Ставете ги крушите во добиениот сируп и варете ги додека не омекнат.

Готовиот компот од круша за зимата останува да се истури во стерилизирани тегли.

Готвење без традиционална стерилизација

Процесот на стерилизирање на теглите откако ќе се навиваат често одзема многу време и труд, додека домаќинките немаат секогаш можност да бидат во кујната. Во овој случај, можете да подготвите компот од круша за зимата користејќи посебен рецепт. Во него, чекорот на стерилизирање тегли е испуштен.

За да го направите ова, ќе ви требаат следниве состојки:

• Круши - ½ кг;
• Вода - ½ l;
• Шеќер песок - 200 гр.

Подгответе го овошјето со тоа што темелно ќе го измиете со рака и ќе ги отстраните вишокот зеленило и стебла. Потоа секое овошје исечете го на четвртинки и извадете го јадрото со семки.

Следниот чекор по обработката на овошјето е подготовка на шеќерен сируп. За да го направите ова, наполнете ја тавата со вода, доведете ја до висок огандодека да се загрее.

Потоа намалете ја топлината на минимум, додадете гранулиран шеќер и оставете уште неколку минути додека не зоврие. Откако ќе додадете шеќер, задолжително измешајте го сирупот додека не заврши готвењето.

Иако овој рецепт за компот имплицира дека нема потреба да се стерилизираат теглите, тие сепак треба добро да се измијат и исушат.

Потоа наполнете ги со подготвени круши, целосно наполнете ги со сируп, покријте ги со капаци и завиткајте ги во ќебе или крпа.

По 5 минути, треба да го истурите сирупот во друг сад и повторно да го доведете до вриење. Наполнете ги теглите со него, покријте ги и оставете ги 5 минути завиткани во крпа.

Потоа треба повторно да ја повторите горната постапка, а теглите може целосно да ги затегнете. Пред да се изладат теглите, треба да се превртат наопаку. Сега знаете како да готвите компот од круша за зимата без стерилизација.

Дали сакате да научите како да готвите уште еден вкусен и здрав пијалок? Во зима, неговиот вкус ќе ве потсети на летото!

И ќе научите за необичната употреба на нане - во џем. Овој прекрасен десерт не можете да го пропуштите!

Во вас ќе најдете чекор по чекор рецептиТиквички во корејски стил за зимата.

Тандем со јаболка

Правење овошен пијалок, воопшто не е потребно да се користат само круши. Напротив, некои овошја и бобинки се надополнуваат многу хармонично.

За да подготвите компот од јаболка и круша за зимата, треба да ги подготвите следните состојки:

• Јаболка - 1 кг;
• Круши - 300 g;
• Шеќер песок - 425 g;
• Вода - 1 л.

Важно е внимателно да ги сортирате плодовите пред да ги готвите, ослободувајќи се од расипано овошје. Потоа треба да ги измиете и исчистите од гранчиња и зеленило, исечете ги на четвртинки и извадете ги јадрата со семки. Исечете ги плодовите во мали парчиња.

Теглите со волумен од 3 литри мора да се полнат 1/3 со парчиња круши и јаболка и целосно да се полнат со врела вода. Оставете половина час и исцедете ја водата во тенџере. Сварете го, додадете гранулиран шеќер, оставете го сирупот да се готви уште неколку минути.

Готовиот сируп можете да го истурите во тегли со овошје, а потоа зашрафете ги со капаци на пареа. Превртете ги компотите од круши и јаболка, покријте ги со ќебе и оставете ги додека не се изладат.

Рецепт со грозје

И сега предлагаме да подготвиме компот од круша и грозје за зимата. Светла сочни бобинкине само што го диверзифицираат вкусот на компотот од круша, туку и му даваат побогата сенка и интересен изглед.

За пијалок базиран на круши и грозје, треба да подготвите:

• Грозје - 300 g;
• Круши - 5 ЕЕЗ;
• Шеќер песок - 225 g;
• Лимонска киселина.

За овој рецепт потребни се тврди круши и грозје. бела сортабез семиња. Овошјето треба да го измиете, да ги отстраните гранките и да ги извадите јадрата и семките од крушите, откако ќе ги исечете на четвртинки. Се сече на неколку еднакви парчиња.

Подгответе се како и обично шеќерен сируп, зошто да ставите вода во тенџере на оган и пар минути пред тоа целосно сварендодадете шеќер во него.

Овошјето ставете го во тегли и прелијте ги со зовриен сируп. Потоа зашрафете ги капаците на контејнерите, ставете ги наопаку и завиткајте ги во крпа додека не се изладат.

Почетните домаќинки можат да ги забележат следниве правила за подготовка на вкусен компот од круша за зимата:

1. Колку е потешка сортата на круша, толку подолго треба да се готви овошјето за пијалок;
2. Најквалитетниот компот доаѓа од оние домаќинки кои не се мрзливи да инсистираат на тоа;
3. Препорачливо е да се чуваат тегли со пијалок од круша на собна температура;
4. Ако плодовите се многу слатки, можете да разредете готов компотмала количина на лимонска киселина;
5. Да се ​​даде нектар посебен вкуси арома, можете да додадете цимет во прав или кора од лимон по готвењето;
6. Подобро е да користите тегли од 3 литри.

Компотот од круши е еден од најдобрите предлози за користење на летната жетва за домаќинките:

• Потребно е помалку од еден час за готвење, дури и земајќи го предвид процесот на подготовка на состојките;
• Ако имате сопствена градина, пијалокот чини само шеќер;
• Може да се надополни со други видови бобинки и овошја;
• Кога готвите, можете да користите не само свежо, туку и сушено овошје;
• За зафатени домаќинкиПостои рецепт за компот од круши кој не го содржи чекорот на стерилизирање на теглите.

Многу луѓе го поврзуваат компотот од круши со спомените од детството. Со овој напиток често не почестуваа бабите и мајките. Но, има еден недостаток - крушите воопшто не содржат киселина, а без неа пијалокот излегува премногу засладен. Постојат два начини да се реши овој проблем „Популарно за здравјето“ ќе ви каже како. Ќе разгледаме неколку докажани рецепти за компот од круша за зимата, а списокот на состојки во секоја од нив ќе биде дизајниран за три литарска тегла. Само следете ги упатствата и ќе се напиете одличен пијалок.

Подготовка за затворање на крушите во тегли од 3 литри

Кога можете нешто за зимата, главната грижа на домаќинката е теглите да не набабруваат, инаку целата работа ќе оди на одвод. Што треба да се направи за да се спречи оваа неволја да се случи?

1. Внимателно подредете ги плодовите, избирајќи го само најдоброто. Ако зборуваме за круши, тогаш дадете предност на зелените, густи сорти, а исто така обрнете внимание да се осигурате дека овошјето не е оштетено.

2. Добро измијте ги плодовите.

3. Лушпата треба да се отстранува само во случај на мало оштетување.

4. Добро измијте го садот и стерилизирајте го, не заборавајте да го сторите истото и со капаците.

5. Правилно и цврсто извртувајте.

Доколку не се исполни барем еден од условите, компотот ќе се расипе. Сега да разговараме за тоа како да додадете киселина во компот од круша? За да го направите ова, многу луѓе користат достапни бобинки - црвени или црна рибизла, цариградско грозде, цреши или цреша сливи, сливи.

Во овој случај, компотот не само што ќе добие пријатна киселост, туку ќе се претвори во убава боја. Ако нема бобинки, тогаш лимонската киселина ќе дојде до спасување. За тегла од 3 литри треба да додадете 1 лажичка од оваа компонента.

Друга важна точка, што треба да го знаете - задолжително исечете ги јадрата на крушите, бидејќи семките содржат отров. Компотите направени од овошје со семиња не се наменети за долгорочно складирање. Сега ги знаете сите сложености за подготовка на компот од круша за идна употреба, време е да се запознаете со рецептите за пијалок.

Како да се готви вкусен компотза тегла од 3 литри за зима?

Едноставен рецепт без стерилизација

Состојкиза тегла од 3 литри: круши – 700 g; шеќер - 300 g; лимонска киселина - 5 g; нане - 5 листови; вода - 1,5-2 литри.

Откако ќе ги измиете плодовите, исечете ги на половина. Јадрата треба да се исечат, но не брзајте да ги фрлите. Тие ќе му дадат уникатна богата арома на компотот. Засега оставете ги на страна во посебен сад. Самите плодови исечете ги на коцки. За да не потемнат, ставете ги во малку закиселена вода.

Како да дознаеме колку точно вода ни треба за конзервирање за една тегла од 3 литри? Едноставно е. Наполнете го до половина со круши и наполнете го со вода. Потоа истурете го во тавата и додадете уште околу 10 отсто, бидејќи во текот на готвењето дел од течноста ќе испари. Добиениот волумен е по тегла (во просек, еден и пол литар), за оваа количина на вода треба да користите 300 грама шеќер. Ако сортата круша е слатка, тогаш можете да ставите малку помалку гранулиран шеќер.

Значи, кога сте измериле потребната количинавода, оставете да зоврие, додадете шеќер, вриејте една минута за целосно да се раствори. Потоа јадрата на крушата ставете ги во врела вода. Времето за готвење е 5 минути, по што треба да се отстранат мешунките од семето со решеткана лажица. Сега во тавата ставете исечени круши, киселина, нане и варете 10 минути. Подготвениот компот од круши истурете го во тегли и затворете го за зимата.

Подготовка на јаболка и круши за тегла од 3 литри

Состојкиврз основа на тегла од 3 литри: 400 гр круши, 400 гр јаболка, шеќер – 350 гр, вода – 2 литри.

За овој рецепт изберете кисели, густи јаболка. Ајде да започнеме. Веднаш ставете вода да зоврие (околу 2 литри по тегла). Измијте ги плодовите и извадете ги јадрата. Исечете го овошјето на парчиња и ставете ги парчињата во врела вода. Варете ги 3 минути.

Со помош на решеткана лажица, внимателно извадете го овошјето и ставете го во тегли, полнејќи ги две третини. Бланширањето ќе помогне да се спречи заруменувањето на исечоците. Во водата во која се вареле јаболката и крушите додадете шеќер. Чекаме повторно да зоврие и веднаш го преливаме овошјето со зовриениот сируп. Покријте со капаци и оставете да отстои четвртина час.

Откако ќе го чекате даденото време, повторно истурете го сирупот во тавата и варете. Повторно, истурете го овошјето во теглите и почекајте 15 минути, покривајќи ги со капаци. Сега повторно повторуваме сè - исцедете го сирупот, сварете го, наполнете ги теглите со него и затворете го.

Ако не сакате да се мачите со тристепено вриење, постои и друг начин - стерилизација. Во овој случај, слаткиот зовриен сируп се истура еднаш во садот и, покривајќи со капаци, компотот се испраќа да се стерилизира во врела вода 25 минути. Потоа контејнерите се навртуваат. По долготрајна термичка обработка, производот може да се чува многу долго, веројатноста дека теглите ќе отечат е речиси нула.

На сличен начин, можете да готвите компот за зима во тегли со круши и кое било друго овошје. Но, изберете ги како надополнување оние што можат да ја компензираат сладоста на крушите - кисели сливи, бобинки. Тогаш пијалокот ќе биде освежителен и пријатен.

Компотите од круши, ако главното овошје остане во прекрасна изолација, може да бидат многу вкусни, но изгледаат прилично избледени.

Во зависност од сортата, пијалокот може дури и да добие синкава нијанса. Додавањето бобинки ви овозможува да го обоите и дополнително да го истакнете вкусот.

Меѓутоа, ако вашето семејство не е толку пребирливо, тогаш само изберете рецепт од соодветната сорта и ароматичната овошна лушпа ќе биде примена со тресок!

Компоти од круши - општи принципи на подготовка

Компоти од круши за секојдневна употреба и за зима може да се подготват од секаква сорта круша. Исклучок е доцна зимски сорти, кои се отстранети од дрвјата незрели и складирани долго време.

За компоти, можете да користите и ситноплодни и големи плодни сорти. Големи плодовисе сече на кришки, а малите се користат цели. Ако кората од овошјето е премногу тврда, а компотот ќе се подготви за зима, се отсекува.

Компотите од круши се засладени со гранулиран шеќер или мед. Шеќерот се додава во ладна вода и овошјето се вари во добиениот сируп, а медот се разредува во подготвената лушпа.

Компотите од круши често се готват во комбинација со други овошја или бобинки. Необичен вкусима компот од круша подготвен со агруми (портокал). Многу често пијалокот е зачинет со цимет, ванила, нане или рузмарин.

За да се зачува за зимата, плодовите се ставаат само во стерилни тегли и се ставаат лабаво. За да се осигура дека компотите се чуваат долго и не експлодираат, пред да се прелиат со сирупот врз овошјето, неколку пати се преливаат со врела вода и потоа се чуваат во неа најмалку 10 минути. Свиткајте контејнери со зовриена вода метални капаци. По ова, теглите цврсто се завиткуваат во ќебе, се ставаат на капаците и се чуваат под него два дена.

Компот од ванила од половини од круши за зима

Состојки:

Еден и пол килограм круши;

400 гр. шеќер;

Една кесичка ванилин шеќер;

Нецелосна лажица сув лимон.

Начин на готвење:

1. Овошјето добро измијте го, по можност топла вода, пресечете по должина на половини и извадете го јадрото, обидувајќи се да го фатите целото грубо ткиво. Исечете дел од месото од страната на опашката и исечете го носот.

2. Пополнете „До рамениците“ стерилна теглапарчиња круша, ставајќи ги парчињата со конвексниот дел кон ѕидовите на контејнерот.

3. Со два ипол литри вода се вари сирупот од целиот волумен на шеќер и се прелива речиси зовриениот раствор во тегли.

4. По 10 минути исцедете го сирупот, повторно се вари и истурете во садот, оставете го истото време.

5. Потоа повторно исцедете ги и доведете до вриење. Во сирупот што врие додадете лимонска киселина и ванилин и варете го најмалку две минути.

6. По ова, до самиот врв се прелива сирупот што врие и се витка теглата со стерилизиран капак.

7. Свртете го садот наопаку на ќебе и покријте го со него. По два дена, извадете ги изладените тегли на складирање.

Нане компот од круши и сливи

Состојки:

Две зрели големи круши, сорта Војвотка;

Седум сливи со средна големина;

50 гр. шеќер;

Два грама свежо нане;

Филтрирана вода за пиење – 1,5 l.

Начин на готвење:

1. Плодовите добро исплакнете ги без да ги извадите семките, сливите префрлете ги во тенџере.

2. Исечете ги крушите на парчиња, откако претходно ги исечете семките и јадрата од овошјето и испратете ги до сливите. Додадете шеќер и истурете вода.

3. Ставете го садот на силен оган и оставете да зоврие. Штом ќе зоврие течноста во теглата, потопете ги добро измиените листови нане во неа и веднаш тргнете ги од оган.

4. Оставете го напитокот да се вари 20 минути или држете го покриен додека не се излади целосно.

Мирисна компот од круши со мајчина душица, нане и маточина

Состојки:

Осум круши со средна големина;

Половина чаша бел шеќерили мед;

По едно гранче нане и мајчина душица;

Schisandra – стебло 5 cm (можете без него).

Начин на готвење:

1. Овошјето измиено со топла вода исечете го на парчиња. Задолжително отстранете ги мешунките од семето од плодовите и отсечете ги изливчињата.

2. Парчињата овошје ставете ги во тенџере. Препорачливо е да се избере контејнер таков што подготвените парчиња зафаќаат најмалку една третина од волуменот на садот.

3. Добро измијте ги стеблото од маточина, нането и гранчињата мајчина душица.

4. Исечете ја маточината на мали парчиња и заедно со нането и мајчината душица ставете ја во тенџере.

5. Додадете гранулиран шеќер, истурете вода за пиењедо самиот врв на тавата и ставете го на максимална температура. Штом водата во тавата ќе почне да врие, исклучете го шпоретот и покријте го со капак.

6. Доколку се одлучите да го засладите напитокот со мед, додајте го дури откако ќе го отстраните напитокот од загревање.

Компот од круши за зима со прелиминарно бланширање на овошјето

Состојки:

Дванаесет густи круши, со средна големина;

Еден и пол литри филтрирана вода за пиење;

Три грама лимон или половина голем лимон;

300 гр. нерафиниран шеќер.

Начин на готвење:

1. Овошјето измијте го темелно со топла вода и откинете ги опашките.

2. Во големо тенџере измерете нешто повеќе од 2 литри. вода и поставете го на максимална топлина. Додадете лимон или свежо процеден сок од лимон.

3. Подготвените плодови ставете ги во врела вода и почекајте повторно да зовријат.

4. Штом течноста интензивно зоврие, намалете ја температурата на средно и динстајте четвртина час.

5. Со дупчена лажица фатете ги бланшираните плодови и наполнете ги во стерилен стаклен сад.

6. Повторно сварете го сирупот и прелијте го врз крушите.

7. Цврсто затворете го садот со стерилен капак и ставете го под ќебе еден ден, одоздола нагоре.

8. Потоа одвиткајте. Ако компотот целосно се олади, превртете ја теглата ако садот е сè уште топол, почекајте додека не се излади целосно и дури потоа превртете го.

Компот од круши и портокали

Состојки:

Големи круши од која било сорта - 8 ЕЕЗ.;

Четири големи портокали;

Еден и пол литри вода;

Мала нотка ванилин, цимет, нане и каранфилче;

Две лажици лесен мед.

Начин на готвење:

1. Измијте ги портокалите и потопете ги агрумите во врела вода една минута. Потоа веднаш префрлете се во ладна, речиси мраз ладна вода. Овој едноставен метод ви овозможува да ја ослободите кората од портокал од нејзината вродена горчина.

2. Секој портокал исечете го на половина и исцедете го сокот од нив со помош на специјален соковник. Потоа излупете ја преостанатата пулпа од кожата и исечете ја на тенки ленти.

3. Излупете ги крушите и исечете ја јадрото. Овошјето исечкајте го на кришки и веднаш посипете ги со процеден сок од портокал. Ако ова не се направи, месото од круша ќе потемни.

4. Ставете ленти од кора од портокал во тенџере со врела вода и варете најмалку 3 минути.

5. Додадете парчиња крушаа на најмал оган варете го овошјето во чорбата од портокал седум минути. Тргнете го од оган и оставете ја тавата сам додека не се излади целосно.

6. Кога ќе се олади, процедете ја супата. Додадете му мед и мешајте додека не се раствори добро.

7. Потоа потопете ги крушите во неа и истурете Сок од портокал. Можете да додадете кора од лимон, но тоа не е потребно.

8. Оставете го компотот да отстои околу три часа на ладно. Можете да направите повеќе, но ова е само ако повторно не сте додале кора од лимон, во спротивно ќе биде горчливо.

Компот од круши од цимет со кора од портокал

Состојки:

Половина килограм круши;

Три стапчиња цимет;

200 гр. шеќер, песок;

Лажица рендана кора од портокал.

Начин на готвење:

1. Стапчињата цимет прелијте ги со зовриена вода и потопете во неа пет минути.

2. Отсечете ги опашките од чистите плодови и исечете ги на шест парчиња. Исечете го јадрото и излупете ја кожата.

3. Јадрата и кората не ги фрлајте, туку наполнете ги со мала количина вода и динстајте на тивок оган седум минути.

4. Два литра чиста вода измешајте ги со водата во која се натопени стапчињата цимет и оставете да зоврие. Штом течноста ќе почне да врие, додадете во неа парчиња круша и динстајте со мало клокотење четвртина час. Десет минути пред подготвеноста се додава процедената супа во која се варени кората од круша и овошните јадра.

5. Додадете гранулиран шеќер и кора од лимон. Добро промешајте, извадете ја тавата од шпоретот и оставете го покриено 2 часа за да се напие добро напитокот.

Компот од круши, дива сорта, за зима

Состојки:

Рафиниран шеќер - 300 гр.;

Еден и пол килограм круши (диви);

4 гр. кристален лимон.

Начин на готвење:

1. Исплакнете ги плодовите, откинете ги опашките и наполнете со нив стерилни садови до 2/3 од волуменот.

2. Се вари водата и се прелива во тегли со круши до врат.

3. По десет минути исцедете ја течноста, повторно зовријте и повторно истурете ја назад. Направете ја оваа постапка 3-4 пати.

4. Б последен патВо зовриената течност додајте го сокот од лимон заедно со шеќерот и со зовриениот сируп прелијте ги крушите дури откако ќе зоврие околу две минути.

5. Потоа покријте ги контејнерите со стерилни капаци и навивајте. Ставете го под ќебето и дури откако добро ќе се излади ставете го во складиштето.

Компоти од круши - трикови за готвење и корисни совети

Ако плодовите со груба кора се малку сварени пред да се стават во тегли, тогаш кората не треба да се отсекува.

Не брзајте да ги фрлите исечените лушпи и јадрата, можете да ги користите за да направите сируп за компот. Само што дефинитивно ќе треба да се процеди низ ситно сито.

Не мијте ги теглите со детергент за миење садови. Доволно добро исчистете ги контејнерите сода бикарбона, а потоа исплакнете го темелно.

Можете да стерилизирате тегли не само на пареа. Ова може да се направи многу побрзо во рерната.

Ако во херметички затворен сад, откако ќе го превртите, најдете воздушни меури кои се креваат нагоре, повторно превртете го капакот со клучот. Ако ова не помогне, отстранете ја и затворете ја теглата со нов стерилен капак.

Ако не беше можно да се зачува свежо овошје, а помислата на пијалок од круша ме прогонува, можете да ја сварите од сушено овошје, но внимавајте! Висококвалитетните сушени плодови од круши не се евтини, а оние што не се разликуваат по цена од „сушеното овошје“ од јаболка или бобинки обично се подготвуваат од диви сорти. Како по правило, тие се многу курви, а понекогаш и премногу горчливи. Ако имате среќа, тогаш најдобрите соседи во пијалокот ќе бидат исушени или конзервирани сопствен сок, цреша, суви кајсии. Пијалокот направен од круша и замрзнати црвени рибизли има оригинален вкус.

Крушата се смета за една од здрави задоволства. Плодовите на ова дрво содржат влакна, органски киселини, минерални и биолошки активни материи, како и многу витамини. Крушите имаат способност да отстрануваат различни токсини и тешки метали од телото. Подготовките за круши за зимата се незаменливи во семејната исхрана. Многу луѓе не сакаат да подготвуваат круши за зимата, сметајќи ги премногу меки и нежни суровини, но ако знаете како да готвите компот од круша за зимата, овошјето нема да омекне во сирупот и ќе ја задржи формата.

Релевантност овој рецептпотврдено огромна суматегли кои домаќинките ги затвораат од година во година. Овој прекрасен компот од круши погоден за зимаи возрасни и деца. Компот има нежен вкуси не помалку пријатен мирис. Совршено ја гаси жедта, освежува и во исто време има цел сет на витамини кои не се уништуваат при термичка обработка на крушите.

Потребни состојки:

• круши (средна големина) - 1000 g;
• кора од лимон - 1 ЕЕЗ. (2x2 cm);
• лимонска киселина - 1 лажиче. (пресметка за 1 литар вода);
• гранулиран шеќер - 350 g;
• чиста вода за сируп – 700 ml.

Едноставен рецепт за компот од круши за зима:

1. Ќе ни требаат плодови без надворешни дефекти, густи и не презрели. Измијте ги плодовите избрани за правење компот темелно.
2. Крушите ги обработуваме: ги отсекуваме дршките, ги лупиме, ги преполовуваме и ги отстрануваме мешунките од семето.
3. Овошјето исечено на половина не треба да се затемни за да го направите ова, тие мора да се стават во посебен раствор 5 или 10 минути (разредете една лажичка лимонска киселина во литар ладна вода, ако тоа не е доволно, направете повеќе врз основа на ова; пресметка).
4. Традиционално земаме тегла од три литри за компот, ја миеме и стерилизираме на кој било пригоден начин, истото важи и за металниот капак.
5. Ставете парче на дното на третираниот сад кора од лимони подготвените круши, покријте ги со капак и оставете ги настрана засега.
6. Да почнеме да го подготвуваме сирупот - доведете ја водата во тавата да зоврие и растворете ја потребната количина гранулиран шеќер во неа - целата постапка ќе трае приближно 15 минути. Не заборавајте постојано да мешате.
7. Тргнете ја тавата од оган и со тенок млаз истурете го врелиот сируп во теглата, покријте го со капак и почекајте 5 минути.
8. Сега треба да го стерилизирате наполнетото до раб стаклена теглаво рок од 10-15 минути.
9. Компотот од круши го виткаме за зимата, го изолираме превртениот сад со компотот и чекаме да се излади природно.

Зачинет компот со рум круша

Зачинета обичен компоткрушите ќе внесат рум. Го додаваат во мали количини, но и тоа е доволно за напитокот од круша да добие многу оригинален вкус. Рум крушата е прекрасен деликатес за возрасни, но овој вид компот не е погоден за мали деца поради процентот на силен алкохол што го содржи.

Потребни состојки:

• круши - 3 кг;
• рум - 50 g;
• обична вода - 2 l;
• гранулиран шеќер - 1 кг.

Како да направите компот од круша за зима:

1. За компот изберете зрели и силни круши, измијте ги, отстранете ја кората, исечете ја секоја на 4 дела, јадрото исечете го со семки.
2. Ставете ги излупените парчиња во кој било сад со претходно закиселена вода неколку минути за да не се затемни месото.
3. На силен оган ставаме тенџере со два литра вода, штом ќе зоврие, во него истураме килограм гранулиран шеќер со постојано мешање чекајќи целосно да се раствори.
4. Потопете ги сите исечени плодови во добиениот сируп што врие и варете додека не омекнат.
5. Ги вадиме кришките круши и ги ставаме во тегли.
6. Слаткиот ароматичен раствор повторно сварете го во тавата и овој пат додадете рум.
7. Зовриената вода треба да се истура внимателно и полека, инаку чашата од теглите може да пукне.
8. Компотот од круши го затвораме за зима и го завиткуваме наопаку со кое било дебело ќебе и го оставаме 24 часа.
9. Теглите со капаци мора однапред да се стерилизираат.

Компот од круши и јаболка за зима

Асортиман на круши и јаболка се смета за традиционален за компот. Овој пијалок може да се дава на бебиња од 7 месеци. Комбинација круша сладоста јаболкото киселост му дава на компотот пријатен и богат вкус. Мешавината на овие плодови обезбедува долгорочно зачувување на производот, бидејќи асортиманот на круши и јаболка нема да дозволи пијалокот да ферментира, а со тоа и конзервите нема да експлодираат.

Потребни состојки:

• зрели круши - 4 ЕЕЗ.;
• свежи јаболка - 3 ЕЕЗ.;
• изворска вода - 2 литри;
• гранулиран шеќер - 350 грама.

Компот од круши за зимски рецепт:

1. Измијте ги сите овошја темелно во ладна вода.
2. Секое овошје го сечеме на 4 дела, ги отстрануваме стебленцата, малите дефекти (ако ги има) и мешунките од семето.
3. Теглата од три литри ја стерилизираме заедно со капакот (со кој било достапен метод).
4. Ставете ја смесата од круша-јаболко во подготвениот сад, овошјето ќе зафати околу половина тегла.
5. Во посебна тава зовријте вода, а потоа прелијте ги сечканите плодови во теглата, поклопете лимен капаки оставете да се бланшира 20 минути.
6. По одредено време, истурете ја ароматичната вода во тавата За да го направите ова поудобно, користете специјален пластичен капак со дупки - ќе ги зароби парчињата овошје при испуштање на водата и ќе спречи излевање.
7. Ставете ја инфузијата од круша да зоврие и додадете шеќер со постојано мешање, чекајќи да се растворат сите кристали на шеќер.
8. Штом сирупот ќе стане хомоген, истурете го во тегла со круши и јаболка.
9. Затворете со лимен капак, зашрафете го, завиткајте го во која било густа работа и оставете 1 ден. Теглата мора да биде наопаку.

Рецепт за компот од круши со сливи и нане

Лесен за подготовка рецепт за овој компот ќе воодушеви секого со неговиот оригинален вкус. Овошниот тандем од круши и сливи резултира со пијалок кој не само што е здрав, туку и убав по боја. Крушите добиваат розева боја, а нивната природна сладост се компензира со слива киселост. Додавањето листови од нане има смирувачки ефект врз човечкото телои остава пријатно чувство на лесна свежина во устата.

Потребни состојки:

• круши (сочни сорти) - 2 парчиња;
• зрели сливи - 7 парчиња;
• листови од нане - 2 грама;
• флаширана вода - 2 литри;
• шеќер - 250 грама.

Рецепт за компот од круши за зима:

1. Овошјето и нането треба добро да се измијат во проточна ладна вода, плодовите треба да бидат силни, зрели и неоштетени.
2. Ги обработуваме главните компоненти: крушите ги сечкаме на кришки и ги вадиме сите семки и јадра, сливите ги пробиваме на неколку места со чепкалка, така што при термичка обработка помалку ќе пукаат, нема потреба да се вадат семките од нив.
3. Овошјето тргнете го на страна и стерилизирајте ја теглата и металниот капак.
4. Во чист сад ставете нане, сливи и сечкани круши.
5. Во посебен сад, зовријте вода штом ќе зоврие, истурете ја во теглата до работ на вратот и покријте ја со капак, почекајте 30 минути;
6. Откако ќе помине времето, повторно истурете ја инфузијата со ароматично овошје и нане во тавата со додаток на шеќер, доведете до вриење и почекајте додека сирупот не стане хомоген, оставете го да издува уште 5 минути и тргнете го од оган.
7. Наполнете ја мешавината од нане и овошје, исто така до работ на теглата, во ред е ако водата малку се прелее.
8. Со шивач затегнете го лимениот капак и превртете го компотот наопаку. Го завиткуваме во нешто густо и густо, на пример, ќебе и го оставаме да отстои еден ден. Потоа теглата може да се отстрани на кое било темно место.

Ако по готвењето сè уште имате овошје, можете да ги користите за подготовка, а упатствата за чие производство ги вклучивме и во нашата колекција на рецепти на страницата.

Егзотична круша и маслинка во тегла за зима

Овој рецепт не содржи шеќер, па при изборот на овошје, обрнете внимание на видот на крушите тие треба да бидат доста сочни и слатки. И покрај оригиналот, дури егзотичен составкомпот, му е доста добар вкус. Маслинките, како и крушите, се многу корисни за човечкото тело: богати се со витамини, микроелементи, минерали, а исто така имаат корисен ефект врз функционирањето на желудникот и цревата. Овој пијалок дефинитивно може да ги изненади и воодушеви гостите. Пробајте го нашиот компот со круши, рецептот ќе ве изненади.

Потребни состојки:

• овошје од круша (слатки сорти) - 1 кг;
• маслинки - 8-10 парчиња.

Што да се готви од круши:

1. Избираме плодови за компот кои се цврсти, без видливи оштетувања, ги миеме темелно во ладна вода, ги отстрануваме „опашките“, пресечете го секое на две половини и исечете го јадрото заедно со семките, а потоа крушите исечете ги на мали парчиња (пробајте да ги направат потенки).
2. Измијте ја и третирајте ја теглата, истото направете го со лимениот капак што ќе го користите за да ја затворите.
3. Ставете го сечканото овошје во кој било длабок сад што потоа може да се стави на шпоретот (на пример, железен леген или тава).
4. Ставете во посебна тава чиста вода(по можност флаширана), ставете на силен оган и почекајте да зоврие.
5. Прелијте ја добиената зовриена вода врз исечените круши и почекајте целосно да се изладат.
6. Штом инфузијата од круша ќе се олади, садот во кој се наоѓа ставете го на мал оган и трпеливо почекајте го следното вриење.
7. Водата со крушите „жубори“, тргнете го садот од оган и оставете повторно да се излади. Се препорачува оваа постапка да се направи уште 3 пати, односно ќе има вкупно 5 пати (заедно со првите два опишани). Ова го правиме за постепено да ја извлечеме сладоста од крушите, добивајќи природен сируп.
8. По последното вриење, врелиот компот го пакуваме во тегла, крушите можете да ги префрлите со лажица со долга рачка, да ги фрлите маслинките и слатка водаполека се прелива во тенок млаз така што стаклени контејнерине пукна од прегревање.
9. Ја виткаме теглата наполнета до раб и ја изолираме, откако ќе ја превртиме. По 24 часа, ставете го на ладно и темно место.

Некои сорти на слатки круши за компот: „Детска“, „Лада“, „Тумбелина“, „Осенњаја слатка“, „Береженаја“, „Јесенинскаја“, „Виднаја“, „Отрадненскаја“, „Мрсна слатка“, „Војвотката лето“ .

Подготовките за круши за зимата содржат многу корисни материи, иако плодот бил подложен на термичка обработка. Присуството на арбутин во овошјето дава антимикробно дејство против болести на бубрезите и уринарниот тракт. Компотот од плодовите на крушата го зајакнува имунитетот на телото, а исто така совршено тонизира, што е многу важно во зима.