Како правилно да се пече пилешко. Како да се пече пилешко во рерна: чекор по чекор готвење, вистински рецепт

Секој знае како пилешкото на скара се разликува од прженото. Но, рерната не е скара! За визуелно да ги покажете разликите во резултатите, едната шунка испржете ја додека не се свари во тава, а втората испечете ја.

Месото ќе биде готово кога, кога ќе се исече со нож, од месото ќе истече проѕирен сок, а уште повеќе кога ќе се одвои месото од коските.

Резултатите ќе бидат следни: печената шунка ќе биде речиси половина од пржената шунка. Половина од волуменот се масти и вода. Печеното пилешко е посуво од едната, а потрошливо од другата страна. И што е најважно, тој е речиси без маснотии, поради тоа, неговиот вкус треба значително да се разликува од пржениот, ако го печете и не го динстате во сопствениот сок.

Односно, печеното пилешко треба да се обработува само со топол воздух, а не да венее во ракав или во гуска. Тешко е да се наречат овие методи на печење - производот е прилично задушен во сопствениот сок.

Треба да го испечете пилешкото на сад за печење во рерната на температура од 200-220 степени. Пилешко со тежина од 2-2,5 кг е многу импресивно парче месо, а ако го држите цело во рерна загреана на 200 степени околу половина час, ќе видите дека температурата во внатрешноста на пилешкото е само околу 80. Затоа, направете не плашете се да го чувате пилешкото во толку топла рерна еден час или дури два - пилешкото нема да изгори и нема да се исуши!

Во никој случај не треба да премачкате цело пилешко во рерна со ништо одозгора - ниту зачини, ниту сенф, ниту, уште повеќе, мајонез!

Кога ќе го видиме нашето сакано пилешко на скара, покриено со вкусна кора со зачини, не земаме предвид дека таквото пилешко се готви на плука, а се ротира, зачините се мешаат со маснотии и немаат време да изгорат! Во рерната, кожата ќе изгори заедно со зачините. За да се заштитите од такви грешки, зачините и зачините мора да се кријат од топлината или да се растворат во нешто за да не изгорат.

Ако пилешкото се намачка со зачини и го ставите во рерна на 200 степени, дефинитивно ќе почне да гори. Ја спуштате температурата, пилешкото однадвор изгледа многу апетитивно, но кога ќе ја исечете птицата откако ќе помине времето за готвење, внатре излегува дека е сирово.

Пилешкото треба да се готви во рерна. Состојбата на кожата за време на готвењето може да биде погрешна ако пилешкото добро го истриете со зачини пред да го ставите во рерна. Одозгора, пилешкото ќе изгледа подготвено, но бидете сигурни: во него ќе се печат само крилцата, а се останато ќе остане полупечено.

Овој момент им е познат на сите кои барем еднаш се обиделе да пржат котлети, палачинки, риба, рифови или нешто друго во тава без нелеплив слој. Отпрвин се оди според планот - ја загревате тавата, додавате масло, па почнувате да пржите и во моментот кога е време да ја свртите храната на другата страна, сфаќате дека е цврсто залепена. Во најдобар случај, сè уште успевате да ги превртите пилешките гради, котлетот или што и да сте пржиле таму, прилично расипувајќи ја неговата презентација, во најлош случај, ве фаќа паника додека вашата неуспешна вечера, залепена за тавата, брзо се претвора во јаглен...

Да, јас како и секогаш малку претерав, но секој што наишол на ваква ситуација знае дека ова не е нималку смешно. Па, во тој случај треба да ве охрабри помислата дека има сосема рационално објаснување за тоа што се случило, што значи дека следниот пат може да се избегне. Во оваа статија ќе разбереме зошто храната може да се залепи на тавата и што да направите ако тоа ви се случи. Значи,

Зошто се држи...

На самиот почеток, неопходно е да се направи резервација: не се сите тави еднакви. Модерните нелепливи тави, на пример, никогаш не слушнале за проблемот со лепење, бидејќи се измислени токму за ова - за да можете да пржите плескавици, матени јајца и риба без да размислувате како да ги излупите од дното на тавата. . Тавите од леано железо се поинаква работа: тие се специјално печени со додавање на масло, кое ги исполнува микроскопските пори во металот, формирајќи мазна обвивка, на која, ако се прави правилно, храната повеќе не се лепи. Така, главни рекордери за лепење храна се тавите од нерѓосувачки челик.

Челичната тава е одлична. Зафатен е, не е премногу тежок, неговиот материјал не реагира со кисела храна (како, на пример, бакарот), релативно брзо се загрева и, со соодветна вештина, апсолутно секое јадење на него ќе излезе совршено совршено. Меѓутоа, тавата од нерѓосувачки челик не се загрева рамномерно, но овој проблем е веќе решен со правење повеќеслојни тави со додавање на разни легури. Така, нејзиниот единствен недостаток останува прекумерната лепливост.

Па, зошто храната се држи до тавата?

Овде влегува во игра хемијата (во смисла на наука, а не онаа на која сите мислат). Можеби не сте поминале или целосно не сте заборавиле што се силите на Ван дер Валс, но сигурен сум дека се сеќавате дека топлината ги забрзува сите хемиски процеси што се случуваат околу нас. Патеката може да се залепи за ладна тава (ако и двајцата живееле доволно долго), но во топла тава тоа се случува речиси веднаш. Доволно силни врски се формираат помеѓу молекулите на површините на храната и тавата, леле - и вашата котлета држи како да е залепена! Храната со висока содржина на протеини особено силно се лепи на тавата, бидејќи протеините формираат соединенија со атоми на железо на површината на тавата, а поради структурните карактеристики на рибата воопшто и нејзината протеинска структура особено, рибата е таа што се лепи. до тавата најсилно.

...и што да се прави со тоа?

Најлесен и најлогичен начин храната да не се залепи за тавата е да поставите нешто меѓу нив што може да ги раздвои. Има паметен и лесен начин што го користам ако сакам да добијам пржена риба со крцкава кожа што не мора да се подига од дното на тавата. Земете лист пергамент, преклопете го на половина, па повторно, по што уште 2-3 пати преклопете ја хартијата на половина, така што линијата за превиткување секој пат поминува низ аголот што го означува центарот на големиот лист. Закачете го овој агол на центарот на тавата и исечете ја хартијата малку порано од почетокот на ѕидовите на тавата, расклопете ја - и ќе добиете парче условно кружен пергамент со дијаметар малку помал од дното на тавата, кој се нарекува зборот "cartouche". Се става во тавче, се додава масло и се пржи рибата притискајќи ја до дното со шпатула.

Сè што е генијално е едноставно, нели? Оваа техника може да се користи не само за пржење риба, туку и во други случаи кога се плашите дека храната ќе ви изгори, но пржењето не треба да биде предолго.

Но, застани! Всушност, меѓу храната и дното на тавата секогаш ставаме нешто што е сосема способно да ги спречи да се залепат. Ова нешто се нарекува „масло“.

Навистина, правилната употреба на маслото при пржење може, ако не целосно да го елиминира, тогаш значително да го намали ризикот од согорување на храната, а клучот за тоа, повторно, лежи во изборот на вистинската температура. Факт е дека ладното масло има поголем вискозитет од врелото масло. Кога ќе се загрее, станува потечен, што е лесно видливо дури и со голо око и продира во тие микроскопски пори на дното на тавата, пополнувајќи ги и со тоа намалувајќи ја површината на контакт помеѓу храната и металот. Но, главниот трик овде е дека маслото може да се загрее до температура многу повисока од точката на вриење на водата.

Нафтата е ваш пријател и помошник

Што се случува со храната - токму тој котлет или парче пилешко - откако ќе се додаде во тава со врело масло? Високата температура веднаш ја испарува влагата од неговата површина, претворајќи ја во пареа. Но, бидејќи парчето пилешко е во тавата, пареата не може едноставно да избега и малку го крева производот - излегува нешто како воздушна перница што формира слој помеѓу храната и металот и ја спречува нивната интеракција. Проблемот е што и самата храна и оваа пареа се на многу пониска температура од маслото, го лади, а ако немаше доволно масло (или не го оставивте да се загрее правилно), ќе падне подолу. температурата потребна за испарување на водата, излегувајќи од производот - и толку, пишува потрошено.

Така, маслото мора секогаш да се загрева правилно, речиси до степен на пушење, но сепак да не се остава да чади - а количината на маслото мора да биде доволна за да ја одржи неговата температура на потребното ниво.

Дали сте загрижени за користењето премногу масло? Во право сте што се плашите - но и овде има трикови, знаејќи кои, можете да ја намалите количината на масло.

Прво, користете тава со тешко дно - ова добро ја задржува топлината и ќе го загрее маслото што подмолната храна се обидува да го излади.

Второ, кога е можно, пржете ја храната на делови - дури и да е малку подолга, но вака нема да се гужваат во тавата и да се испржат правилно.

Конечно, размачкајте ја храната со хартиени крпи пред пржење за да ја отстраните влагата од нејзината површина: колку помалку вода, толку помалку енергија е потребна за да се испари, што значи дека е потребно и помалку масло.

Ако храната се уште е заглавена

Можно е тоа. Да, знам дека направивте сè точно како што е напишано погоре, но има премногу променливи во равенката, а вашето око не е прецизен инструмент, а вие само сакате да готвите вечера без да барате Нобел за физика (барем не во ова момент).

За да спречите лизгање на даската за сечење на масата, ставете влажна крпа под неа.

За да не се варат компирите исечени на коцки за салата за време на готвењето, додадете неколку лажици сок од лимон на литар вода во водата. Компирите не се вари во кисела средина. Покрај тоа, самите компири ќе станат повкусни.

За подобро и полесно да го исцедите сокот од лимон, превртете го на масата, притискајќи го со дланката.

За да не се залепи рибата или пилешкото на плехот или фолијата, а потоа највкусната кора или кора од готовиот производ да не се откине, да изгори малку до дното (може да биде многу навредливо), непосредно пред да ставите пилешкото или рибата, исечете голем кромид на прстени и распоредете ги долните прстени. И дури потоа ставете го печениот производ врз нив. Можете исто така да исечете големи моркови или лимон на кругови. Тогаш само овој слој ќе се залепи на дното, кожите ќе останат недопрени.

За варените јајца побрзо да се изладат и лесно да се лупат, веднаш по варењето исплакнете ги со ладна вода (за лушпата да се олади и да не ви изгори рацете), а потоа земете ги и тропајте ги на масата од различни страни. така што лушпата пука. И дури потоа се става во ладна вода. Така, јајцата ќе се изладат многу побрзо (се ладат 3 пати побрзо), а потоа можете да ги исчистите без проблеми - лушпата лесно се отстранува.

Измијте печурки? Лесно! Наполнете сад со вода и додадете неколку лажици обично брашно. Промешајте и измијте ги печурките во оваа вода. Брашното впива, апсорбира нечистотија и прашина. Потоа останува само да ги исплакнете печурките во чиста вода.
За полесно да ги излупите кромидот и лукот, ставете ги во топла вода неколку минути. Водата ќе ја омекне кожата и таа лесно ќе се скине.

Цвеклото, морковот и компирот за винегрет и други салати најдобро е да не се варат во вода, туку да се печат во рерна, завиткани во фолија. Ова ќе зачува повеќе хранливи материи, витамини и сочност.

Не купувајте мелен црн пипер од продавница. Ќе испадне многу поароматично ако мелете црн пипер и пипер во мелница за кафе или во блендер. Можете да додадете каранфилче - излегува само прекрасно зачинување!

За да го разделите кокосот, завиткајте го во крпа, ставете го на тврд под (на пример, на влезот) и удрете го со сета сила со чекан. Тој ќе се подели. По истиот совет, можете да исецкате ореви - завиткани во крпа и чукајќи ги со чекан. Тогаш фрагментите од школка нема да летаат во различни насоки.

Немате врвка за да ги врзете нозете на пилешкото или да врзете ролна за да не се распадне? Искинете парче фолија до саканата должина и завртете го во тенка лента. Добро се држи и не гори.

Подмачкајте тавче за палачинки? Лесно peasy! Избоцкајте парче сланина на вилушка - ќе биде добро. За ова можете да користите и солени и сурови масти.

За да не се исцеди тестото од месото или зеленчукот, потребно е да се валка во брашно пред да потопите парче во тесто или јајце. Тогаш тестото ќе се „закачи“ и нема да се олупи. Потопете парче месо во брашно, па во јајце, па повторно во брашно и потоа во презла.

Француска преса за чај или кафе ќе ви помогне да го изматите млекото во стрмна пена за капучино. Истурете го врелото млеко во стаклена колба, ставете го клипот со цедалка и брзо движете го клипот нагоре и надолу. Млекото ќе помине низ цедалката и ќе се издува.

Дали кујнските крпи лошо се мијат? Проверете ја вашата пудра. Современите прашоци обично содржат ензими кои се дизајнирани да таргетираат дамки слични на протеини. Покрај тоа, ензимите се различни. Во детските прашоци (за перење детска облека) тие се наменети за дамки од чоколадо, какао, сокови од овошје и зеленчук, земја и трева. „Возрасни“ или обични пудри (како „Ариел“) подобро мијат кармин, кафе, кечап, маснотии. Во никој случај не треба да се мијат ткаенините од волна или природна свила со ензимски прав, бидејќи ензимите ќе „јадат“ ткаенини како протеини. Затоа, поделбата на прашоци за волна и нежни ткаенини не е само потег на мрежниот маркетинг, туку банална неопходност.

На посебни празници, луѓето обично ги користат услугите на рерната, печејќи разни јадења таму. Јадењата се лудо вкусни, многу апетитни и празнични. Речиси сè се пече во рерна. Но, месото е најдобро. Месото е погодно за апсолутно секое животно. Особено популарно во ова е пилешкото месо, кое не е толку масно, но во исто време, кога се пече, излегува дека е многу вкусно. пилешко печено во рерна и однадвор, бидејќи останува недопрено. На која било празнична маса, ова јадење ќе заземе едно од најпочесните места. Друг голем плус е тоа што ова јадење е многу лесно за подготовка. Но, многумина ќе бидат воодушевени од тоа. Печеното пилешко е идеална замена за главното јадење, кое сите гости ќе го изедат со големо задоволство.

Нема ништо многу тешко во тоа како да се пече пилешко во рерна. Главната работа е да ги изберете вистинските зачини што ќе му дадат на пилешкото посебен вкус. За да печете пилешко, ќе ви треба цел труп од самото пилешко, сол, бибер, зачини, растително масло и, по желба, сурово јајце. Како прво, треба да го земете целото пилешко (може да се одмрзне или да се излади), да го пресечете на средина во градите и добро да го исплакнете под млаз вода. После тоа, откако ќе го исушите малку пилешкото, треба да го намачкате со сол, бибер и зачини однадвор, но и одвнатре. Зачините можат да бидат лук или универзални, кои се продаваат во кој било супермаркет. Можете да додадете мајонез во сосот за посебна пикантност, што ќе го направи готовото јадење посочно и уште повкусно. Следно, пилешкото треба да се испрати во загреана рерна до 200 степени. За да не се залепи и загори на плехот, можете да ставите фолија под него или да го намачкате листот за печење со растително масло.

Пилешкото ќе се готви во рерна околу 45 минути. Неговата подготвеност може да се провери со мал нож. Ако прободете пилешко со нож и од него тече крв, тогаш месото сепак треба да се затемни во рерната. Целосната подготвеност ќе дојде кога ќе ја снема крвта. Откако пилешкото е подготвено, можете да го извадите од рерна. Има една тајна со која можете да ја направите кората од пилешко крцкава. За да го направите ова, само крицата за вадење треба да се намачка одозгора со сурово јајце и да се врати во рерната неколку минути. Ова ќе му даде на садот посебен вкус, кој ќе стане многу светол и незаборавен.

Многумина претпочитаат повеќе диетална верзија на ова јадење. За да го направите ова, неопходно е да се отстрани кожата од пилешкото, заедно со поткожното масно ткиво, кога е сè уште сурово. На ист начин може да се намачка со зачини и да се пече во рерна. Резултатот не е толку масно пилешко, кое е погодно како празнично јадење за жените кои ја следат својата фигура. Многу домаќинки се жалат дека пилешкото понекогаш многу лошо гори однадвор, но останува малку сурово внатре. Тие само треба да го земат предвид принципот на работа на самата печка. Факт е дека сите топли воздушни маси циркулираат по ѕидовите на рерната, рефлектирајќи се од нив. Ако листот за печење е поставен на најгорната преграда, тогаш пилешкото одозгора лошо ќе изгори.

За да го решите овој проблем, едноставно ставете ја тавата подолу. Тогаш трупот ќе биде рамномерно изложен на термални бањи. Друго решение за овој проблем може да биде фолија, која може да се покрие врз пилешкото. Тогаш нема да изгори толку многу. Обичен ракав за печење може да го олесни овој процес на подготовка на вкусно јадење. Тоа многу ќе го олесни печењето пилешко. Многу често, ракавот доаѓа веќе во комплетот во продавниците со специјални зачини за печење пилешко. Може да се купи и одделно од зачините. Нејзиниот принцип на печење е дека во него се става пилешко со одредени зачини, ракавот е херметички затворен и едноставно се става во рерната, која е претходно загреана. Ова јадење се подготвува во рок од педесет минути.

Не треба ништо да правите со ракавот за време на процесот на печење. Единствениот факт е дека ќе отече од топли воздушни маси и ќе се претвори во меур. Околу 20 минути откако чаурот ќе се стави во рерна, ќе треба да се пробие за да се ослободи пареата. За да го направите ова, препорачливо е да го извадите пилешкото во ракавот од рерната. Треба да се пробие многу внимателно, додека се прави мала дупка. Ако го направите ова безгрижно, може да се изгорите од воздушните маси што излегуваат. Исто така, треба внимателно да го извадите пилешкото од ракавот.

Пилешкото печено во рерна е многу вкусно. Најдобро е да се служи кога е уште топол и свеж. Многу луѓе се обидуваат да го наполнат пилешкото пред печење со различно овошје или зеленчук. Но, вреди да се напомене дека тоа воопшто не е потребно, бидејќи пилешкото печено во рерна е вкусно само по себе.

Се обидов, како што советуваше Јулија - на 180 и ставив во ладна рерна, го ставив целото пилешко на игла, таа многу добро се смести таму, солени, лук и француски билки и 2 часа во рерна (големиот труп беше многу). Беше бројлер, па остана без сос, но се покажа дека не е ништо такво, без румени кора, навистина, но не сакам да пржам. Се плашев да не пукне тенџерето, но се е ок, добро и брзо се изми. Квалитетот на керамиката е 4 или 4+, бидејќи премачкувањето на дното на тенџерето не е многу уредно направено...

Бикови - Европа, откажете се и бидете слободни.

Заебанцијата на писателот, но за жал, е многу веродостојна, па не можев а да не ја објавам. Мариупол е само почеток. Дури и да има затишје некое време, борбата за пристап на ДПР и ЛПР до морето штотуку започна - Глеб Павловски уште во август предвиде дека без овој излез нема да има рај за шверц, неконтролирана територија преку кои милијарди може да се испумпуваат. Мариупол за Новоросија е прашање на опстанок. Понатаму - како ќе испадне: да се создадат точки на нестабилност во ...

Невообичаена употреба на обични работи.

Како што знаете, многу откритија се добиени сосема случајно, кога некој случајно или заборавил нешто или по грешка направил нешто погрешно. Во принцип, размислував за невообичаени работи што произлегуваат од нестандардна употреба. Па, како и обично, зборувам за храна и околу неа :) Прво, се сетив на машината за леб во која пржевме компири заради експеримент. На режимот Jam :) Испадна дека е задушен компир, но го мачевме долго време :) Исто така сакам месо, риба или компири во пластична кеса ...

Дискусија

Еј, одлично :)
И јас кисела краставици во вреќа. Во обична најлонска кеса ставам измиени краставици, сол, зачини и после 2-3 дена лежење во фрижидер веќе се солени :).

исто така беше откритие дека зеленчукот во двоен котел (мултиа, режим на „пареа“) може да се направи зеленчук за оливие / винегрет не во нивните униформи, туку веднаш се сече на коцки. И тие излегуваат повкусни од „униформираните“ (+ компирите практично не се распаѓаат, дури и во септември).

девојки ве молам советувајте -: мама си избира нов шпорет Имаат на плинско, подобро е да земете цел шпорет на гас или комбиниран?

Дискусија

еве читам народот е задоволен од електричната печка - но што е поентата во неа ако има плин во куќата? Во оваа електрична печка целосно престанав да готвам, долго се загрева, според мене се готви полошо од рерната на гас и потоа се лади долго време. Не ми се допадна оваа електрична печка. рерната ја зеде само затоа што сакаше да вгради панел во кујната и не сакаше да направи плински разделник за два плински апарати

кога имаше плин, долго време ја избрав плочата: она што навистина ми се допадна вредеше за ужас, како резултат на тоа, со слични карактеристики или блиски до нив, најдов ZIGMUND & SHTAIN, електрична печка аристон

За (2 порции):
Стапчиња од рак - 200 g,
варени јајца - 3 ЕЕЗ.,
магдонос,
сенф - 1 лажиче,
урда 0% - 50 g,
кефир 0% - 1 лажица масло. лажица.

Јајцата се варат на „кул“. Рак стапчиња, јајца и магдонос ситно исечени, измешајте.
Потоа правиме прелив - во чинија мелеме урда, сенф и една лажица (може да имате пар) кефир.
Облечете ја салатата и готови сте! Многу вкусно и многу задоволувачко.

постои посебен хартија за печење - многу корисна!

Како да го направите месото меко и сочно? Како пилешки гради? Или истото говедско месо? Сè е суво ...

Дискусија

Градите ги сечете на мали парчиња - и маринирате од соја сос, мед, вотка, сок од лимон и кари. Потоа, во врела масивна тава или вок, брзо испржете со мала количина раса. масло - 1-2 минути, не повеќе, постојано мешајќи. Еден вид кинеско-индиски вкус :)

1) се сече на рамни парчиња, се натопува во јогурт или кефир неколку часа, се пржи - вкусно месо.
2) се сече на парчиња како говедско строганов, загрејте го растот во тава. масло, во него оставете парчиња месо, крупно исечкана репка. кромид и слатка пиперка. Држете на силен оган, повремено промешајте, прелијте со малку соја сос, продолжете да мешате. Брзо и во ред. вкусно. (некои таму додаваат лук, не издробен, туку крупно исечкан).

Ми дадоа прекрасна тава. Се чини дека е од алуминиум, со дебело дно, необложено. Месото изгоре првиот пат ((( Вториот обид да се направи сос од домати помина подобро, но сепак гори. Што правам погрешно? Или не можам да го користам?

Дискусија

Мммм... готвев на стари алуминиумски тави за пржење - само требаше да се навикнам и да го почувствувам. За пржење месо - само треба добро да ја загреете тавата.
Ако чорбаш - тогаш маслото се ставало (или се преливало) и ништо не изгорело. Ако зеленчук - исто така во масло.
Никогаш немал проблем..
И не треба да правите никакви премази на нив - ова е потребно само за леано железо, па дури и тогаш затоа што рѓосуваат.
Можеби сега прават погрешни тави?
/me сака алуминиумска тава. Каде да се земе? Еден тефал насекаде...

Патем, сосот од домати е кисел, не можете да го оставите во алуминиум долго време, можете да го расипете природниот оксиден слој.

На парче хартија Земете го секое парче хартија и нацртајте ја главата на личност, животно, птица на врвот. Свиткајте го листот така што цртежот не се гледа, туку само врвот на вратот. И предадете го цртежот на соседот. Секој учесник во играта имаше нов лист со слика што не ја видел. Сите го цртаат горниот дел од торзото, повторно го „скриваат“ цртежот и му го предаваат на соседот за да ги нацрта екстремитетите на новиот лист што го примиле. Сега проширете ги сите цртежи и видете какви суштества се прикажани на нив. Што ви треба: листови хартија, маркери. „Солијанка“ Со затворени очи, изберете картичка: раскажете ја приказната „Репа“ во име на Репата; прикажете возрасен кој се плаши да скија по ридот; пее; танцување; погледнете се во огледало и пофалете се со ...
... ХАРТИЈАТА шушкаше гласно. МАЧЕТО го грабна, малку го изгреба, го гризна и не наоѓајќи ништо интересно во него, пушти го. ХАРТИЈАТА одлета, водена од ВЕТЕР. И тогаш МАЧЕТО го виде ПЕТЕЛОТ. Подигнувајќи ги нозете високо, ПЕТЕЛОТ шеташе важно низ дворот. Потоа застана, мавташе со крилјата и ја испеа својата звучна песна. Од сите страни кокошките се нафрлија кон ПЕТЕЛОТ. Без размислување двапати, МАЧЕТО се втурна во јатото и фати едно КОПИЛЕ за опашката. Но, КОПИЛЕТО толку болно го колваше МАЧЕТО што тој врескаше со плач од срце и истрча назад кон тремот. Во близина на куќата застанал КОЊ со количка, КОЊОТ мирно стоел и го џвакал сеното што го оставил сопственикот. МАЧЕТО се вовлече и реши да го погледне коњот поблиску, но КОЊОТ му шмрка! МАЧЕТО видело ПЕПЕРУТКА на цвет, бил под...

Печено пилешко во рерна. Од таму се излеа страшен чад - нешто, очигледно, чадеше на ѕидовите на рерната, бидејќи самото пилешко е во ред, мириса неверојатно вкусно. Морав да ја исклучам рерната, но пилешкото беше полупечено, иако одозгора беше убаво заруменето. Што да се прави? Дали може да се загрее во микробранова печка?

Неопходно е да се направи нешто со него ... за утре ... Нешто многу неверојатно вкусно .... Затоа што. Ден на џем за деца. Споделете го рецептот... Плзззз... Пилешко со тежина 1400 (или пилешко е?)

Дискусија

полнети. Пролет ролни, на пример. Ова е за отстранување на кожата, па пилешкото се зголемува во големина. Но, можете и на едноставен начин да го наполните со што сакате. Како дете, имав такво празнично неделно јадење - полнето пилешко, патка или мисирка. Меленото месо е различно, и ориз, и леќата, и со печурки, и сливи или суво грозје и црн дроб. (сите одделно) 8-). Се нервирав во кујната, земајќи ја тајната тајна. осум-)

Украсете убаво, со короли на нозете.

Моето дете од година и пол сака пилешко печено во фолија. Потребно е пилешкото внатре да се намачка со сол и да се намачка со суви кајсии, суви сливи, суво грозје и лук, нема потреба да се шие. Одозгора посипете го пилешкото со сол и убаво завиткајте го во фолија. Ставете во рерна. Колку долго готвевме - нема да кажам, во зависност од кое пилешко ќе наиде, но излегува дека е многу вкусна работа. Филот не можете да го јадете, иако таму се е вкусно, освен лукот (според мене). Еден пријател стави портокали и јаболка во филот, но не ми се допадна.
Поради тоа што пилешкото е завиткано во фолија, не гори.

Од живина, ние, по правило, подготвуваме само најнепретенциозни јадења. Но, имагинацијата и вештината на готвачот може да претворат обично пилешко (патка, гуска, мисирка) во исклучителен деликатес. Ерик Терон, главен готвач на хотелот Renaissance Moscow, кажува како да го направите ова. Фатена и искубена Кога купувате живина, разладена или замрзната, прво внимателно проверете ја. Кожата треба да биде светло розева...
... Калории: 558 kcal. Пилешко кари Време на готвење: 30 минути. Што ви е потребно: 1 печено пилешко со тежина од 1,5 кг 250 гр природен јогурт 2-3 чешниња лук Парче 2-3 см свеж ѓумбир 1 лута зелена пиперка 2-3 лажици. л. кари или пилешко масала 1 лажица масло. л. сол Што да направите: Исечете го пилешкото на мали парчиња. Сомелете го лукот, ѓумбирот, биберот, измешајте со јогурт, додадете кари и посолете по вкус. Измешајте пилешко со маринада, оставете 3 часа. Ставете ги маринираните парчиња пилешко на решетка. Печете на скара од двете страни на среден јаглен додека не се свари, превртувајќи се на секои 3-4 минути. Калории: 278 kcal. Пилешко „тандури тика“ Кујна: и...

Луѓе, навистина, по еден рецепт, да готвиме 10-15 минути и со чиста совест да ги нахраните децата! Само искрено треба да е брз и евтин!Дефинитивно вкусно! Како иницијатива ја сметаме Innina Sea Paste. Мојата ирска супа од домати. Готвење-10 минути од нула до полно тенџере :-))))) Потребно: 1 литар сок од домати 100 гр месо (карбонада, шунка, филе, но НЕ КОЛБАС) 150 гр конзервирана пченка (мала тегла) 1 голема главица кромид 1 чешне лук 1 лажица...

Дискусија

Од нас рецептот е во свинче.
500 гр. урда
2 јајца
3 уметност. лажици ориз
3 уметност. лажици шеќер
суви кајсии, суво грозје, ванилин по вкус
Сварете го оризот, изматете јајца со шеќер, додадете урда, ладен ориз, суви кајсии, суво грозје, ванилин, ставете во калап, печете во микробранова печка на штанд под скара 10-12 минути, во рерна 20 минути. Јадете со кисела павлака.
Многу вкусно, имаме дури и тато, кој во принцип не јаде урда, јаде и фали :)

Кога нема време, но навистина сакам да јадам, правам палачинки од компири (јас самиот дојдов до името и методот, по аналогија со палачинки од компир). Компирите (едно парче по нос) се лупат, се тријат на крупно ренде. Во најголемата тава загрејте го растителното масло и истурете го ренданото масло. Измазнете со шпатула (дебелината на слојот треба да биде еден и пол сантиметар), издробете, па поделете, како колач, на 4 дела. Кога ќе заруменат, внимателно превртете ги овие делови на другата страна. Обично се јаде уште топол, дури и ако компирот е до половина сварен во средината. Сите сосови, кечапи, зеленчук одат со дранишник...

Колку вкусно можете да почестите дете од 3,5 години, кое јаде само пире (инвалид), или многу мали парчиња во густ сос? Можете да јадете сè освен морска храна и црвени бобинки. СПОДЕЛЕТЕ ГИ РЕЦЕПТИТЕ!

Дискусија

Печено јаболко со шеќер и цимет: отсечете го горниот дел од јаболкото, извадете ја јадрото, додадете шеќер и малку цимет, затворете со исечениот дел. Печете додека не омекне во микробранова печка 5-7 минути, во рерна 30-40.
Кисел „крем бруле“: шеќерот се карамелизира, се прелива млекото, се остава да зоврие, се додава скроб разреден во ладна вода, се остава повторно да се вари, мешајќи да не изгори. Кога ќе се излади додадете малку ванила.

Крем: Сварете 1 чаша млеко, посебно сомелете две лажици шеќер, две жолчки, лажица брашно. Додадете неколку лажици врело млеко во смесата и измешајте да нема грутчиња, а потоа полека истурете ја смесата во врело млеко и со мешање оставете повторно да зоврие. Кога ќе се згусне, се лади и внимателно се додава изматената белка.

Суфле од месо - го направив од месна храна за бебиња, но можете да користите варено месо поминато низ мелница за месо. Најдобро од се пилешко.
Во меленото варено месо се додава бела пунџа натопена во млеко, сол, бибер, се меша убаво, па се додава протеинот изматен во силна пена. Чашата се подмачкува со масло, смесата се става, се покрива со круг подмачкана хартија и се вари во водена бања додека цепнатинка заглавена во средината не излезе сува.

Може да се обидете да измешате урда со ситно сецкан кромид, сол, додадете малку лук - излегува вкусно. Бебињата можат така да јадат, а возрасните да го намачкаат на леб.

Се сетив и ... растворете желатин во млеко, чаша млеко, 15 грама желатин... загрејте но не ставајте да зоврие, изладете малку. Измешајте 500 грама павлака со чаша шеќер, можете да додадете овошје, совршено сечкани праски, истурете млеко со желатин, измешајте, ставете во калап и во фрижидер (не во замрзнувач) додека не се стегне :)))

ИСКЛУЧЕНО. Внимание!Се распишува конкурс за највкусен и брз пилешки рецепт! (НЕ СУПА) Рецептот на победникот ќе оживее во мојата кујна денес! и сега сериозно фрли рецепт иначе има пиле ама не знам што да зготвам и да е брз инаку после работа па и со стомаче немам сила да стојам кај шпоретот долго време.

Дискусија

Ви благодарам многу на сите за рецептите. Сè изгледа многу вкусно. Ги испечатив сите рецепти. И сега ќе се обидам (за многу пати има занимање). И денес ќе се соочам со тежок избор - од каде да почнам.Ќе морам да ги поврзам сите членови на домаќинството со оваа одговорна одлука.

Моето омилено пилешко јадење е Chicken Fantasy :)

Пилешко филе, колку порции ви требаат.Не сакам филети, ги ослободувам нозете од коските.
5-6 домати
1 лажица путер
2 супени лажици маслиново масло (немам, и обично е во ред :))
бујонска коцка
100 ml вода
зачинети зачини по вкус
маслинки без јазли
рузмарин и босилек (и јас немам рузмарин :))
Тешка крема

Пилешкото се ренда со сол и бибер, се пржи од двете страни на врело масло во длабока тава со капак, на силен оган.На истото место се сечат доматите, претходно им ја вадам и кората.Тој со кремот, вода, коцка, додајте ги сите топли зачини и рузмарин.Покријте ја тавата со капак и намалете го огнот, динстајте 15 минути, 2-3 минути пред крајот истурете ги маслинките исечкани на прстени и босилекот.

Подготвување основно, време-час, вкусно о-хо-хо :)))

Забавете се со седна со сопругот 5 години! Сакам да направам вечера, што ми препорачувате? Ние го почитуваме пилешкото филе ... Но, драги мои, навистина ми треба рецепт од достапни производи, бидејќи. Немаме супермаркет или големи продавници. не можете ни да зачинете никаков вид нати ... Ве молам помогни ми, не дозволувај да умрам од глад :))))

Дискусија

има микробранова печка? Имам јадење ако се јават пријатели и кажат дека ќе бидат за 15 минути .... Сечам пилешки гради со големина на мал прст на 5 годишно дете. сол, бибер. многу црн пипер... го ставив во керамички сад. истурам. малку вода. Го ставам 10 минути ... за тоа време земам брокула и ги отсекувам врвовите, ги делам соцветите на мали делови. Добивам пилешко. Ставам брокула, печурки од тегла и истурам обичен сок од портокал.. ставам уште 10 минути...брокулата и пилешкото го впиваат сокот од портокал и даваат интересен вкус контраст со црниот пипер.

СОСТАВЕНИЕ
500 гр пилешко филе, 1 јајце, 2-3 лажици мајонез, 1 лажица скроб, сол, бибер, по желба 1 чешне лук

Пилешко филе (филе - пилешки гради без кожа и коски) исечено на многу мали коцки.
Измешајте го јајцето со скроб и мајонез. Сол и црн пипер. По желба, додадете мелено лукче.
Добиениот сос измешајте го со сечканото пилешко.
Ставете ја тавата со масло на средна топлина.
Истурете ја масата со лажица во тавата.

Луѓе, не дозволувајте да умрат! Никогаш не сум зготвил на скара од недостиг во шпоретот... Во сабота ќе треба да готвам за мојата сакана, па пожелно е да не испадне јаглен :) Споделете, има ли тајни? Па, тоа што пилешкото треба да се попрска со зачини, да се премачка со мајонез, сол, разбирам ... но дали треба да направам нешто со него во процесот? стави сад со вода во рерна? нешто друго?

Дискусија

Овој прекрасен рецепт го правам веќе неколку години (не се сеќавам од каде го добив рецептот), измијте го пилешкото, намачкајте го со омилениот зачин (јас користам вегета), ставете пакување сол одозгора, ставете пилешкото на тавата (на задната страна) и се става во загреана рерна, се пржи додека не се свари, се добива пилешко на скара со крцкава кора. Колку и да готвам, секогаш е вкусно.

Нашиот сопруг обично прави пилешко на скара. Се маринира со билки, зачини, мелено лукче, понекогаш внатре става лимон, одозгора го премачкува со мајонез. Го става на плукање, ги врзува нозете и крилјата да не се закачат, инаку раженот може да одлета и да го стави во загреана рерна. Пилешкото се пржи околу еден час - час и половина, во зависност од големината. Ние не правиме ништо во процесот, само смирено чекаме :-)

Дури и пилешките стапала - а потоа не успеаја: ((Ги полнев со сол, бибер, оригано и лук. Ги запржав на масло заедно со кромидот, одозгора ја посипав бујонската коцка пилешко. Изгледаа одлично - со кора. Внатре - розово невкусно месо, нема ни мирис, фу... А пиле велат не можеш да расипеш.

Дискусија

Пилешко по кавкаски рецепт. Исклучително едноставно. Невозможно да се расипе.
Бутовите се најдобри, но јас направив од цело пилешко, само што го исеков на парчиња. Пржете ги парчињата пилешко на силен оган додека не поруменат (10-15 минути). Потоа земете тенџере, сад од гуска, тенџере или едноставна ем.тава.
Поставете го дното со пилешкото во еден слој. А потоа поставете ги следните производи во слоеви: сецкани домати, зелени слатки пиперки, еден куп цилинтро, 1-2 чешниња исцеден лук. Потоа повторете ги сите слоеви. Не додавајте масло, маснотии, вода!!!. Зеленчукот сам ќе даде течност. Сето ова покријте го со капак, ставете, доведете до вриење, не мешајте. Откако ќе зоврие, намалете ја топлината на минимум и динстајте под капакот 30-40 минути. Пилешкото е многу меко. + Неверојатен вкус!
Патем, за ова јадење замрзнувам домати и сецкани пиперки на есен. И можете да користите замрзната мешавина од "папрака" (има пиперки и, според мое мислење, домати). Мојата пријателка, која мразеше цилинтро во салата, среќно ми го проголта јадењето на двата образа, а потоа сама готви дома.
Треба да го имате предвид следново: садот се добива со многу течност. Затоа, слободно згответе компири за гарнир - ќе има што да се прелива. А некои додаваат и компири за време на процесот на готвење. Можете да ставите и тиквички, модар патлиџан. Но, веќе има добар вкус.

Ми се чини дека не се спремни.А исто така ми се чини дека зависи од нозете.
Ми се допадна овој рецепт со пилешки копани од мојот пријател.
Пилешките стапала во длабока тава се пржат на силен оган додека да добијат кора. Во исто време се готви и оризот. Потоа на шапките се додава лименка од конзервиран грав (ми се допаѓа бел грав во сос од домати) и конзерва домати во сопствен сок, изгмечени со вилушка во тегла... Излегува пилешко и ориз со сос.. мммм...па, ова секако не се пржени пилешки копани, туку динстани.
Дали сте зготвиле како пити со мелено месо со колачи од вафли? Се прашувавте каде да ја ставите мелената мисирка. Дали ги најдовте колачите?
Имаш толку романтично место, изгледа таму треба да јадат кока-кола и ананас :-)
Со среќа.

Вчера го направив пилешкото погоре. Го мачкаше со зачини, го истури, легна (додека сопругот не повика дека си оди). Го наполни со леќата и кромидот, го соши, го стави на ражен, го завитка со конец и во рерната. Но, таа постојано почнува да пуши со мене - сокот капе, гори и целата кујна се претвора во битка со мирис и чад. Како да направите чадено пилешко да „излезе“ од скара и да не изгори?

Дискусија

дали крилата или нозете го допреа горилникот? Да бидам искрен, ништо друго не ми паѓа на памет, салото нема врска - скарата е одозгора, како може салото да капе и да изгори?

Што си ти? Каков ужас .... Имајќи шпорет на гас со скара и сум голем љубител на оваа работа, никогаш не сум сретнал такви катастрофални феномени (и никогаш не сум ни сугерирал дека пилешкото на скара треба да се полева RRRRR ова јас го покажувам јазикот на Анитка. Зошто полевајте го, нема да има кора?). Можеби треба да ја држите вратата на рерната затворена, па дури и да го исчистите горилникот и да се уверите дека пилешкото не пика во оган? Можеби беше преголем? Иако во моето Ардо совршено се пржат до 2 кг.... Епа тоа е тоа. Од 40 минути до 1,5 часа - и без проблеми.

Но, нема да ризикувам да го направам тоа во банка :))

Кој мисли за ова многу варено пилешко? Моето дете не препознава никакви супи освен супа од пилешки тестенини. Затоа постојано готвам пилешко. Дома никој, вклучително и дете, не сака варено пилешко. Понекогаш го пржам, но обично само го фрлам. Како да се запре овој хаос?

Дискусија

Фрлањето на варено пилешко е, извинете, но целосно фанатизам. Зошто сè уште готвите? Купете коцки од бујон или кинески тестенини - тоа е излезот (и зуи за вас, а останатите ќе имаат корист - пилешкото е недопрено).
Вареното пилешко месо е највредниот диететски производ, од него може да се подготват стотици вкусни и здрави јадења - се што ви треба е време и желба. И купишта рецепти може да се најдат во какви било кулинарски публикации што се самопочитуваат - и на Интернет, и во печатени материјали, па дури и во баналната утринска телевизија.

Лама, дали живееш во Москва?
Сега, на крајот на краиштата, можете да купите пилешки крилца одделно - тие се ефтини, а откако ќе ја зготвите супата од нив, нема да биде штета да го фрлите она што остана :-))

И оставете да се исуши на масата, каде што однапред ќе намачкате чиста крпа. Не е неопходно да се тријат чиниите со крпа. Прво, тоа е нехигиенско, а второ, проблематично. За да постигнете чист сјај по сода бикарбона, исплакнете ги чиниите со детергент за миење садови. Бришење на листот за печење на кој е изгорено пилешкото, истријте го со средство за чистење мијалник (освен ако, се разбира, нема индикации за неговата токсичност) и оставете неколку часа. Потоа наполнете со вода и тријте додека не помодрете и тој побелее. Кристалните чаши имаат тенденција да го губат својот сјај. И сето тоа затоа што не може да се мијат со топла вода. За да го вратите сјајот, исплакнете ги со вода натопена со оцет. Со истиот состав, но со додавање на сол, наполнете ги вазните и стаклените пехари, на чие дно имаше ...

Дискусија

Сè е едноставно со садовите - истурете топла вода во кофа или леген и
економија - ова е детергент со белило - и ставете чаши, чаши, чаши за вино, чинии, можете да користите вилушки и лажици, само
не сребрен, не купроникел, туку обичен. се. 100 пати проверено. нема проблеми. тенџериња исто така
емајлиран е можно.
Натали.

За позадина.
Како да ја нанесете пудрата на ѕид со тапет? Суво или влажно?
Колку е тешко да се трие?