Како се вика јадењето со зеленчук? Јадења од зеленчук: едноставни и вкусни рецепти со фотографии

Јадења од зеленчук- Ова е основа на урамнотежена исхрана. Важноста на зеленчукот за организмот се определува не само од нивната биолошка вредност (главните снабдувачи на витамини, минерали и елементи во трагови), туку и од нивниот корисен ефект врз целиот процес на варење и апсорпција на хранливи материи. За да остане здрав и активен, едно лице треба да консумира најмалку 600 грама секој ден. зеленчук и зеленчук. Затоа, не сме мрзливи и подготвуваме повеќе вкусни и здрави јадења од зеленчук.

Брз рецепт за ајапсандали од зеленчук со компири. Јадењето излегува не само неверојатно вкусно и ароматично, туку и хранливо, давајќи сила за цел ден...

Овие ролати се прилично едноставни за подготовка, состојките се најприфатливи, проценете сами: се што ви треба е модар патлиџан, урда, неколку чешниња лук и неколку гранчиња билки...

Ова јадење лесно се вари, богато со витамини, има исклучителен вкус, накратко, ги комбинира сите најдобри предности на јадењата од зеленчук. Идеално јадење за пост...

Пробајте ги овие неверојатно вкусни кифлички од модар патлиџан со фил од зеленчук. Прекрасен и уникатен вкус. Излегува вкусно, евтино и нискокалорично, рецептот е едноставен и брз...

Подготовката на ролат од тиквички е прилично едноставна, излегува вкусна, убава и евтина, може да се послужи како предјадење или како независно јадење...

Подгответе го ова многу вкусно, здраво и практично јадење од модар патлиџан, тиквички и домати. Рататуј некогаш важеше за сиромашна храна, но денес се служи во најлуксузните ресторани во светот...

Ви го препорачувам овој едноставен, вкусен и практичен рецепт. Со само 300 гр. мелено месо и неколку тиквички можат да направат прекрасен ручек. Па, да одиме во кујна да подготвиме полнети тиквички...

Ова јадење се подготвува многу брзо и едноставно, а доколку имате тегла со конзервиран грав и лечо, тогаш подготовката на оваа чорба од зеленчук трае само неколку минути. Пробајте, излегува вкусно...

Многу вкусна и необична торта - одлично јадење за одмор или за посебна пригода. Лесно се подготвува, излегува вкусно, евтино и убаво. Одлична алтернатива на јадењата со месо...

Многу вкусен рецепт за тиква полнети со мелено месо и зеленчук. Оваа тиква лесно се подготвува, излегува сочна, ароматична и убава. Вкусно и здраво јадење за целото семејство....

Подгответе го овој витамински кавијар од тиквички, модар патлиџан, зелена салата, кромид, моркови и домати. Се подготвува брзо и лесно, излегува вкусно и здраво, одлична лесна вечера...

Пробајте ги овие неверојатно нежни и сочни котлети од леќа со кромид и моркови. Се подготвуваат прилично едноставно и имаат по малку вкус како зрази од компир...

Надвор беснее грип, а лукот се суши во фрижидер? Тогаш препорачувам да подготвите витамински кавијар од лук - одличен лек за превенција и борба против настинки и грип....

Доколку планирате да зготвите нешто ново и необично, а во исто време ќе биде брзо и ефтино, тогаш пробајте го овој рецепт. Модрите патлиџани излегуваат вкусни и целосно без горчина...

Летото е сезона на тиквички, а кој е подобар начин да се зготват секакви јадења од тиквички отколку во лето, особено што тие многу добро ве тераат да ослабете))). Овие тиквички многу лесно се подготвуваат, излегуваат вкусни и убави...

Овие тиквички печени во рерна излегуваат толку убави и вкусни што заслужуваат да станат главен украс на трпезата, а ова необично и евтино јадење можете да го послужите и за празнично...

Излегува дека оваа паштета е нежна, вкусна и хранлива, а по своите хранливи својства никако не е инфериорна во однос на месната паштета. Одличен рецепт за оние кои постат...

Необичен рецепт за полнети тиквички, задушени во многу апетитен сос од павлака. За јадење ќе ви требаат: тиквички или тиквички, мелено месо, кромид, варен ориз, павлака со малку маснотии...

Вкусен, здрав и хранлив рецепт кој може да додаде допир на разновидност во вашето дневно мени. Може да се сервира со или без месо. Погоден за пост и за вегетаријанци...

Задолжително пробајте го овој нискокалоричен рецепт од германската колекција. Ова јадење е совршено за вегетаријанци и за оние кои постат. Боранијата многу лесно се подготвува...

Запржениот модар патлиџан е секогаш одличен прилог за секое месо. Нема месо? Дури и без месо, пржењето лета со брзина на светлината може да се направи со леб или варени компири. Практичен рецепт за практични домаќинки...

Многу едноставен, евтин, практичен и вкусен рецепт за задушени тиквички со зеленчук. Фотографиите чекор-по-чекор ќе ви помогнат брзо и лесно да го подготвите ова диетално јадење со тиквички...

Овие котлети од зеленчук се совршени како прилог за живина или црвено месо. Многу практично и брзо се подготвува. И така котлетите да испаднат мазни и убави...

Го нудам рецептот на баба ми, ролните од зелка излегуваат сочни, нежни, ароматични, како од детството. Тие се прилично едноставни за подготовка и излегуваат вкусни. Состојки: бела зелка, мелено месо, доматен сос...

Овие мрзливи кифлички од зелка се исто толку вкусни и сочни како и традиционалните кифлички од зелка, но се готват за половина од времето. Не ми верувате? Потоа пробајте и уверете се...

Задолжително направете ги овие неверојатни тиквички полнети со зеленчук. Тие се вкусни, убави и многу здрави. Хранливо јадење за вегетаријанци или оние кои се на диета...

Одлично јадење за вегетаријанци и за оние кои се грижат за своето здравје и убава фигура. Пиперките од зелена салата се полнат со шампињони, пржени кромид, а потоа се печат во рерна...

Задолжително пробајте го овој одличен рецепт. Полнетите кифлички од зелка печени во рерна се неверојатно вкусни и сочни. Подгответе го и сами ќе видите колку се разликуваат од обичните кифлички од зелка...

Сè што е генијално е едноставно, како ова вкусно јадење со модар патлиџан, кое го добило името по својата пикантност. Јазикот на свекрва се подготвува многу брзо и воопшто не бара посебни вештини...

Пробајте го овој едноставен и вкусен рецепт со тиква. Јадењето се подготвува само по себе: исечете ја тиквата, компирот, кромидот, ставете сè во рерна и воила - убава, вкусна и здрава вечера е подготвена!

Сите сакаат домати. Тие прават сочни и вкусни салати, може да се динстаат, кисела, да се направат сосови, а може да се полнат со месо и да се печат во рерна. Вкусот се покажува како извонреден...

Гравот е секогаш вкусен и здрав, а варениот грав со зеленчук е едноставно незаменливо јадење за вегетаријанците и оние кои постат за време на постот. Јадењето можете да го подготвите со или без растителна маст...

Вкусен и практичен рецепт. Оваа зелка се готви многу брзо, излегува сочна и крцкава. Благодарение на умерената термичка обработка, речиси сите витамини се зачувани...

Ова многу вкусно и убаво јадење од зеленчук ни дојде од сончевата Италија. И Италијанците, како што знаете, знаат многу за готвењето. Замислете: компири, модри патлиџани и пиперки печени во рерна со сирење...

Тиквичките се евтини, вкусни и здрави. Затоа, во лето подготвуваме повеќе јадења со тиквички. Наједноставниот рецепт со кој може да се справи секој почетник е пржените тиквички со мајонез и лук...

Едноставен и вкусен рецепт за тестенини со брокула, црвени пиперки и сирење. Јадењето се подготвува брзо, излегува неверојатно убаво и вкусно, дури и не ви треба месо...

Чорбата излегува особено вкусна ако сите зеленчуци се пржат посебно, но... во овој случај вишокот масло е неизбежен. Ви нудим едноставен и практичен рецепт без вишок маснотии...

Секоја добра домаќинка секогаш има на залиха вкусна кисела зелка. Зелка ќе ја украси секоја маса како редовна витаминска салата. Прочитајте како да готвите крцкава и сочна зелка овде...

Иако ова јадење е прилично едноставно за подготовка, ќе бара од вас да бидете фокусирани и организирани. Но, ве уверувам, ќе бидете наградени за вашите напори. Вашето семејство ќе ја цени вашата грижа за нивното здравје...

Секој го сака ова јадење. Жените се за практичност, затоа што динстаната зелка е одличен прилог за секое месо, покрај тоа е одличен фил за пити, а во однос на калориската содржина е токму она што ви треба...

Подгответе ја омилената витаминска салата на сите од свежи моркови. Според овој многу едноставен и брз рецепт, корејските моркови се умерено крцкави, умерено топли и зачинети...

Летото и есента се време за свеж зеленчук. Секоја домаќинка се труди да подготви што повеќе јадења од зеленчук. А лидер меѓу нив е чорбата од зеленчук. Пробајте го овој едноставен и вкусен рецепт...

Веројатно сите слушнале за Гаспачо. Ова е типично јадење од зеленчук од јужните шпански провинции, а се подготвува само од свеж зеленчук. Главните состојки на Гаспачо се зрели домати, маслиново масло...

Најпопуларното и омилено јадење од грашок е несомнено супата од грашок. А, супата од свежо пире од грашок не само што е вкусна и хранлива, туку е и многу здрава...

Тиквичките добија популарна љубов поради својата евтина цена, достапност и брзина на подготовка. Но, можете да ги користите не само за секојдневни јадења, овие тиквички полнети со сирење се погодни и за празнично...

Сигурно ќе ви се допадне оваа салата, измислена од Французите кои знаат многу за готвењето. Главните предности на салатата се сочна, нежна, лесна, многу брза и лесна за подготовка...

Постојат многу рецепти за карфиол, но оваа зелка со пржени шампињони и сос од бешамел излегува невообичаено нежна и вкусна. Пробајте, многу е вкусен и здрав...

И овој карфиол со чадени кифлички од месо и паста од авокадо е јасно за гурманите. Многу необично јадење и по изглед и во комбинација на производи. И се е зачинето со посебен сос...

Сите слушнале за придобивките од спанаќот, но не секој знае како да го готви вкусно. Пробајте го овој нежен спанаќ печен во рерна со домати и сирење. Вкусна и многу здрава...

Ова јадење од зеленчук ни дојде од Шпанија. Покрај тоа, како и во случајот со паела, нема еден рецепт. Но, и покрај сета разновидност, главното нешто во ова јадење е зеленчукот задушен со печурки и сланина...

Пробајте го овој лесен и нежен крем. Ќе ве наполни со енергија, ќе помогне во одржувањето на здравјето, убавината и фигурата. И кремот да биде навистина вкусен и нежен...

Оригинално јадење од зеленчук што може да ја украси најсофистицираната маса. Необичниот вкус и уште понеобичната шема на бои нема да ги остават вашите гости рамнодушни...

Подгответе го ова вкусно, задоволувачко и лесно диетално јадење во исто време. Ќе ве наполни со енергија и ќе ја одржи вашата фигура витка. За да го подготвите ќе ви треба многу малку: брокула, ориз и ослич...

Подгответе вкусни и здрави кисели патлиџани. Поминувајќи многу малку време, ќе добиете ладно мезе богато со витамини кое е совршено и за празници и за секој ден...

Подгответе невообичаено вкусна, убава и здрава закуска од свежи пиперки, сирење и лук. Ова јадење излегува толку апетитивно, толку вкусно што буквално одлетува од масата...

Оваа слатко-кисела салата од зеленчук ќе биде идеален прилог за месо или комплетна вечера за оние кои постат или се на диета. Вкусна, здрава и хранлива во исто време...

Паштетата се подготвува лесно и брзо, излегува нежна и здрава, со многу витамини и есенцијални масни киселини. Паштетата од зелка може да се користи за правење сендвичи, или пак да служи како прилог...

Спанаќот, киселицата и копривата ја задржале својата зелена боја, се ставаат во врела вода, се ставаат да зоврие што е можно побрзо, а потоа се варат под капак на тивок оган. Откако ќе се свари, тргнете го од оган и ставете го во сито или сито.

едноставно рецепти.com

• Состојки
• 1 голем кромид;
• 2 чешниња лук;
• 1.300 гр зрели домати;
• 250-300 g конзервиран бел грав;
• 1 гранче рузмарин;
• 350 ml вода;
• сол - по вкус;
• 50 гр рендан пармезан;
• неколку домати од цреша;

неколку листови босилек.

Подготовка

Ставете тенџере или тавче на средна топлина и загрејте 2 лажици масло. Додадете ситно сечкан кромид и лук и пржете, мешајќи, 6-8 минути.

Додадете ги доматите исечкани на коцки, гравот, рузмаринот, водата, солта и биберот. Оставете да зоврие и варете уште 20-25 минути додека доматите не омекнат многу.

Отстранете го рузмаринот од супата, додадете рендан пармезан и промешајте. Супата се пасира на делови додека не се изедначи.

Ако добиеното пире ви изгледа густо, додадете вода. Загрејте ја супата без да ја доведете до вриење.

едноставно рецепти.com

• skinnytaste.com
• ½ лажица маслиново масло;
• 3 чешниња лук;
• 350 гр мали домати;
• 350 ml вода;
• нотка пиперка;
• мелен црн пипер - по вкус;
• неколку домати од цреша;

неколку листови босилек.

1 голема тиквичка;

Ставете ја тавата на силен оган и загрејте го маслото. Додадете сецкан лук и пржете 30 секунди. Додадете преполовени или четвртини домати, пиперка, сол и бибер.

Во тавата ставете ги тиквичките и сечканиот босилек. Зачинете го садот со сол и варете го на средна топлина 2-4 минути, повремено тресејќи ја тавата.

едноставно рецепти.com

• 2 лажици растително масло;
• 1 лажичка ким;
• 3-5 големи компири;
• 350 ml вода;
• ½ лажичка чили во прав;
• ½ лажичка куркума;
• 1 голем кромид;
• 10 g свежо;
• 200 гр боранија;
• 1 голем зрел домат;
• 1 лажичка доматна паста;
• ½ лимета.

неколку листови босилек.

Ставете ја тавата на средна топлина и загрејте го маслото. Додадете го кимот и пржете 30 секунди за да се ослободи мирисот. Додадете компири исечени на коцки и варете 2-3 минути.

Зачинете со сол, чили во прав и куркума и пржете уште 2 минути. Лукот и ѓумбирот исечкајте ги, додадете ги во компирите, промешајте и варете 2-3 минути.

Додадете боранија, ситно сечканиот домат и доматната паста. Промешајте и варете уште неколку минути додека компирот не омекне. Се трга од оган и се посипува со сок од лимета.

едноставно рецепти.com

• 1 голем модар патлиџан;
• 150 ml маслиново масло;
• Состојки
• ½ лажица маслиново масло;
• 800 гр компири;
• 6 средни домати;
• 5 мали тиквички;
• 12 чери домати;
• 300 гр пастати (пасирани домати);
• 200 ml вода;
• 1 лажица суво оригано;
• ½ китка магдонос;
• 350 ml вода;
• мелен црн пипер - по вкус.

неколку листови босилек.

Модриот патлиџан исечете го на половина по должина и исечкајте го на коцки. Загрејте малку масло во тава на средна топлина. Пржете ги парчињата модар патлиџан во серии 5 до 7 минути додека малку не поруменат и омекнат. Ставете во длабок сад.

Исечете го кромидот на тенки полупрстени, а лукот на кришки. Фрлете ги во тавата, додадете уште малку масло и пржете околу 5 минути. Потоа додадете го зеленчукот во модар патлиџан.

Компирите исечкајте ги на коцки, а доматите и тиквичките на кришки. Се ставаат во сад со печениот зеленчук, се додаваат целосните цреши домати, пастатата, водата, ориганото и сечканиот магдонос. Зачинете со сол и бибер и добро измешајте.

Префрлете го зеленчукот во сад за печење и прелијте го со масло. Печете во рерна 30 минути на 220°C, а потоа уште 20-30 минути на 200°C.

5. Кифлички од зелка од зеленчук со фета од Џејми Оливер

едноставно рецепти.com

• 1 мал кромид;
• 750 гр моркови;
• 4 чешниња лук;
• 25 гр бадеми;
• 3 лажици маслиново масло;
• 1 лажичка ким;
• 350 ml вода;
• нотка пиперка;
• 8 големи листови од савојска зелка;
• неколку гранчиња копар;
• 50 гр фета сирење.

неколку листови босилек.

Кромидот и морковот исечкајте ги на големи коцки и исечкајте го лукот. Крупно исечкајте ги бадемите и лесно загрејте ги во тава.

Загрејте 2 лажици масло и пропржете ги кромидот и морковот. Додадете лук, ким, сол, бибер и малку вода. Гответе, покриено, околу 5 минути додека зеленчукот не омекне. Повремено мешајте и додајте вода ако смесата почне да гори.

Ставете ги листовите зелка во зовриена солена вода 2-3 минути. Потоа исушете. Измешајте го печениот зеленчук со сечканиот копар, оревите и фета исечкана на коцки.

Во средината на секој лист зелка ставете околу 3 лажици фил. Завиткајте и ставете ја шивата надолу во сад за печење. Прелијте го преостанатото масло и печете на 180°C 15 минути.

едноставно рецепти.com

• 4 јајца;
• 3 лажици кисела павлака;
• 3 супени лажици мајонез;
• 4 лажици брашно;
• ½ лажичка;
• ½ лажичка пченкарен скроб;
• 450 гр зелка;
• 350 ml вода;
• неколку гранчиња копар;
• неколку зелени кромид;
• парче путер;
• 120 гр моцарела или тврдо сирење што добро се топи.

неколку листови босилек.

Изматете ги јајцата, павлаката и мајонезот. Во посебен сад измешајте брашно, прашок за пециво и скроб. Додадете ја смесата со брашно во смесата со јајца и добро измешајте.

Исечкајте ја зелката, зачинете ја со сол и издробете ја со раце. Додадете ситно сечкани билки и промешајте.

Намачкајте сад за печење со путер. Најдобро е калап со пречник од 22 см. Печете 35 минути на 190°C.

едноставно рецепти.com

• 1 главица карфиол;
• 1 мала главица брокула;
• 1 црвена пиперка;
• 1 мал кромид;
• 150 гр зелен грашок;
• 150 гр пченка;
• 1 голем кромид;
• 2 јајца;
• 350 ml вода;
• нотка пиперка;
• 2 лажици сусам.

неколку листови босилек.

Карфиолот исечкајте го на парчиња и пасирајте во блендер додека не наликува на ориз. Брокулата ситно исецкајте ја. од семки и се сече на коцки.

Загрејте масло во тава на средна топлина. Додадете го кромидот исечкан на коцки и пржете 2-3 минути додека да омекне. Додадете зелка, брокула, пиперки, грашок и пченка и варете 5-6 минути. Истурете го сечканиот лук и добро измешајте.

Турнете го зеленчукот до работ на тавата и испукајте ги јајцата во просторот. Измешајте ги јајцата и почекајте додека не се сварат.

Измешајте зеленчук и јајца темелно. Зачинете со сол и бибер, посипете со сусам и повторно промешајте.

8. Бриселско зелје печено со сирење

едноставно рецепти.com

• 350 ml вода;
• 900 гр бриселско зелје;
• 2 лажици маслиново масло;
• 2 каранфилче;
• неколку гранчиња мајчина душица;
• нотка пиперка;
• 100 гр моцарела;
• 30 гр пармезан;
• неколку гранчиња магдонос.

неколку листови босилек.

Доведете ја солената вода да зоврие и варете ја зелката во неа 10 минути. Исцедете го зеленчукот во цедалка за да се исцеди вишокот течност.

Префрлете ја зелката во плех за печење. Намачкајте со масло, посипете со сечкан лук и мајчина душица, како и сол и бибер. Добро измешајте.

Користејќи го дното на чашата, притиснете ја секоја главица зелка за да стане рамна. Посипете со рендано сирење и ставете го листот за печење во загреана рерна на 220°C 25 минути. Пред сервирање, украсете ја зелката со сечкан магдонос.

9. Зачинет модар патлиџан на Џејми Оливер

едноставно рецепти.com

• 1 модар патлиџан;
• 1 чешне лук;
• ½ китка магдонос;
• ½ зелена чили пиперка;
• 2 лажици маслиново масло;
• ½ лимон;
• ½ лажичка пиперка;
• 350 ml вода;
• нотка пиперка;
• 1 лажица - по желба.

неколку листови босилек.

Направете неколку пункции во модар патлиџан со вилушка или нож. Ставете го зеленчукот на плех и печете на 180°C 45 минути. Кул.

Лукот и магдоносот исечкајте ги. Извадете ги семките од чилито и исечете ги пиперките на мали парчиња. Модар патлиџан исечете го на половина и извадете го месото со лажица.

Мелете ја пулпата од модар патлиџан, лукот, магдоносот, чилито, маслото, сокот од лимон, пиперката, солта и биберот со блендер додека не се изедначи.

По желба додадете мајонез и измешајте темелно. Послужете го натопувањето со тортиљи или солени крекери.

едноставно рецепти.com

• 1 голема краставица;
• 2-3 големи моркови;
• 1 китка магдонос;
• 1 лажица течен мед;
• 3 лажици јаболков оцет;
• 1 лажица масло од сусам;
• 1 чешне лук;
• 350 ml вода;
• нотка пиперка;
• 50 гр печени индиски ореви;
• 1 лажица семе од сусам.

неколку листови босилек.

Краставицата и морковот исечкајте ги во спирала со помош на специјален нож. Магдоносот ситно се сечка. Ставете зеленчук и билки во сад.

Внимателно измешајте мед, оцет, масло, сечкан лук, сол и бибер. Со оваа смеса прелијте ја салатата и убаво измешајте. Украсете со индиски ореви и сусам.

• лиснато тесто;
• 2-3 компири;
• 2 лажици маслиново масло;
• 350 ml вода;
• нотка пиперка;
• неколку гранчиња рузмарин;
• неколку гранчиња мајчина душица.

неколку листови босилек.

На лист пергамент развлечете го тестото во тенок правоаголен слој. Префрлете го пергаментот во плех за печење.

Свиткајте ги рабовите од тестото на околу 1 сантиметар. Тестото избоцкајте го неколку пати со вилушка за да не се надува за време на печењето.

Излупете ги компирите и исечете ги на многу тенки парчиња. Ставете ги на тестото, прелијте ги со масло, посипете со сол, бибер и половина од сечканите билки - оние наведени во состојките или кои било други.

Печете на 190°C 35-40 минути. Питата треба да се зарумени, а компирот да стане мек.

Украсете го готовиот сад со преостанатите билки и послужете со кисела павлака.

Момци, ја вложуваме душата во страницата. Ви благодариме за тоа
дека ја откриваш оваа убавина. Ви благодариме за инспирацијата и охрабрувањето.
Придружете ни се на ФејсбукИ ВКонтакте

Вкусното не мора секогаш да биде штетно. Нашата желба да земеме пржена храна и сендвичи во секоја прилика е само прашање на навика.

веб-страницазаедно со кулинарскиот сајт, ви претставува кратки и едноставни рецепти за подготовка на зеленчук, кои, откако ќе ги совладате, долго ќе ве изненадат како еден ваков вкусен може да биде и здрав.

Брускети со свеж зеленчук

Состојки:

• багет - 1 ЕЕЗ.
• средни домати - 4 ЕЕЗ.
• слатка зелена пиперка - 1 ЕЕЗ.
• ротквици - 6 ЕЕЗ.
• лук - 3 чешниња
• шелот - 1 ЕЕЗ.
• магдонос - мал куп
• маслиново масло - 3 лажици. л.
• балсамико оцет - 2 лажици. л.
• сол, бибер - по вкус
• рендан пармезан - 1 лажица масло. л.

Начин на готвење:

1. Измешајте 2 лажици. л. маслиново масло со ситно сечкано или цедено чешне лук. Багетот пресечете го на половина, а потоа секоја половина поделете ја по должина на 2 дела.
2. Секое парче багета премачкајте го со путер лук, ставете го на плех и тостирајте во рерна загреана на 180°C 10 минути.
3. Во тоа време, ситно исецкајте ги доматите, пиперките, ротквиците и шелотите во сад за салата. Додадете сечкан магдонос, исцедете го лукот, сол и бибер, зачинете со маслиново масло и балсамико оцет.
4. Откако тостот е готов, извадете го од рерна, одозгора со зеленчук и посипете со пармезан.

Печен зеленчук во сос од домати

Состојки:

• модар патлиџан - 1 ЕЕЗ.
• мали тиквички - 1 ЕЕЗ.
• црвена пиперка - 2 ЕЕЗ.
• среден кромид - 2 ЕЕЗ.
• маслиново масло - 3 лажици. л.
• лук - 3-4 чешниња
• прстофат ким (јера)
• прстофат суво оригано
• прстофат мелен коријандер
• доматна паста - 2 лажици. л.
• среден домат - 4 ЕЕЗ.
• зелени - мал куп
• сол, бибер - по вкус

Начин на готвење:

1. Измијте го зеленчукот. Модриот патлиџан и тиквичката исечкајте ги на прстени со средна дебелина, пиперката исечкајте ја на коцки.
2. Во сад измешајте ги ситно исечканите кромид и лук, маслото, билките и пржете во загреана тава околу 5 минути.
3. Во тоа време, измијте ги и попарете ги доматите. Извадете ги лушпите од нив и сомелете ги во блендер. Додадете ги и доматната паста во тавата и динстајте околу 5 минути.
4. Во сад за печење ставете ги прстените од модар патлиџан и тиквички, одозгора истурете ја смесата од доматите од тавата, посипете со сол и бибер. Покријте ја тавата со фолија и ставете ја во рерна. Печете на 200 степени додека зеленчукот не омекне (околу 40 минути).
5. Кога садот е готов, посипете го со ситно сечкани билки и послужете го топло.

Тестенини Farfalle со зеленчук

Состојки:

• фарфали - 250 гр
• среден кромид - 2 ЕЕЗ.
• средни моркови - 2 ЕЕЗ.
• целер (корен) - 200 гр
• маслиново масло - 2 лажици. л.
• сол, бибер - по вкус
• пиперка - 1/2 лажиче.

Начин на готвење:

1. Излупете ги кромидот, морковите и целерот. Кромидот ситно исечкајте го, а на крупно ренде изрендајте ги морковите и целерот.
2. Во тава со маслиново масло на силен оган пржете го зеленчукот со редовно мешање.
3. Сварете ги тестенините во солена вода според упатствата на пакувањето.
4. Откако ќе се сварат „лаковите“ се додаваат во тавата со зеленчукот, се посолува и бибер и се пржи уште неколку минути. Пред сервирање посипете со пиперка.

Француски киш со тиквички и моркови

Состојки:

• средни тиквички - 2 ЕЕЗ.
• големи моркови - 4 ЕЕЗ.
• крем - 200 ml
• млеко - 100 ml
• пилешки јајца - 4 ЕЕЗ.
• брашно - 200 гр
• путер - 90 гр
• вода - 80 ml
• сол - по вкус

Подготовка:

1. Комбинирајте го омекнатиот путер и брашното во процесор за храна. Додадете 80 ml вода, малку сол и 1 јајце. Ако тестото е премногу лепливо, додадете уште малку брашно. Треба лесно да се оддалечи од садот.
2. Добиеното тесто расукајте го во топка, завиткајте го во фолија и ставете го во фрижидер додека го подготвувате филот.
3. Подгответе зеленчук: Тиквичките и морковите исечкајте ги на тенки парчиња по должина со помош на помошен нож. Доколку е потребно, морковите може да се излупат.
4. Ставете ги парчињата морков во врела вода не повеќе од една минута за да ги направите поиздржливи.
5. Извадете го тестото од фрижидер. На набрашнета работна површина развлечете го тестото во лист.
6. Намачкајте го садот за печење со путер и малку посипете со брашно. Ставете го развлеченото тесто и внимателно свиткајте ги рабовите. Започнете да ставате зеленчук во тестото во круг. Ако парчињата тиквички се многу повисоки од парчињата морков, можете да ги преполовите.
7. Во посебен сад изматете 3 јајца, млекото и павлаката. Додадете сол. Можете да додадете други зачини, како мелен пипер или кари, за да одговараат на вашиот вкус. Со оваа смеса прелијте ја питата за целосно да се покрие растителниот цвет.
8. Се пече во рерна загреана на 180°C околу 50 минути.

Супа од доматно пире со печени пиперки

Состојки:

• домати (најдобро е да користите „воловски срце“) - 750 гр
• црвена пиперка - 3 ЕЕЗ.
• црвен кромид - 1 ЕЕЗ.
• лук - 6 чешниња
• супа од зеленчук - 500-600 ml
• свеж босилек - мал куп
• маслиново масло - 3 лажици. л.
• Табаско сос - по вкус
• сол, бибер - по вкус

Подготовка:

1. Излупете го кромидот и исечете го на 4 дела. Не го лупете лукот, само поделете го на чешниња. Истурете ги пиперките со маслиново масло и ставете ги на плех.
2. Ставете ги доматите, кромидот и лукот на друг лист за печење, наросете маслиново масло одозгора и покријте го овој лист за печење со фолија. Ставете го зеленчукот во рерна загреана на 180°C и печете 35-40 минути.
3. Ладен зеленчук. Потоа излупете ги пиперките и извадете ги семките. Испечениот лук излупете го.
4. Сите состојки се ставаат во блендер, се посолуваат и бибер, се додаваат табаско и босилек по вкус, се додава супа од зеленчук и се матат со максимална брзина додека не се изедначи. Пред сервирање загрејте ја супата на саканата температура или послужете ја ладна.

Карфиол и брокула со лук, печени во рерна

Состојки:

• карфиол - 250 гр
• брокула - 250 гр
• лук - 2 чешниња
• семе од коријандер - 1 лажиче.
• маслиново масло - 2 лажици. л.
• сол - по вкус
• мелен црн пипер - по вкус

Подготовка:

1. Карфиолот и брокулата одделете ги на цветчиња. Ставете го зеленчукот во голема чинија и посипете го со мелено семе од коријандер.
2. Во малтер измелете го лукот со 1 лажиче. сол и додадете масло.
3. Потоа треба да го посипете зеленчукот со добиената смеса и темелно да го измешате.
4. Додадете сол и бибер по вкус и ставете го на плех за печење. Печете 30 минути.

Чорба од зеленчук со лук и бибер

Состојки:

• маслиново масло - 1 лажица масло. л.
• путер - 1 лажица масло. л.
• лук - 3 чешниња
• чили пиперка - 1 ЕЕЗ.
• тиквички - 2 ЕЕЗ.
• жолта пиперка - 1 ЕЕЗ.
• црвен пипер - 1 ЕЕЗ.
• шелот - 1 ЕЕЗ.
• сол, бибер - по вкус