Салата „Чука“ - алги која ќе ви даде пријатен вкус и здравствени придобивки! Кои се придобивките од алгите чука?

Најдобра храназа канцеларија - тоа е погодно пакување + вкус и придобивки. Решив да ја тестирам оваа салата, не е најевтина... Интересни алги: UNDARIA (wakame) во составот! Звучи едноставно магично! (Мувата во маста, како и секогаш, е на крајот од прегледот).

Така, на етикетата го читаме составот на салатата Чука (нездравите состојки во рецептот за салата се истакнати со задебелени букви):

алги (стебленце индарија), шеќер, соја сос, зелкаморе, растително масло, масло од сусам, сол, оцет, сусам, агар-агар, екстракт од шафран, екстракт од квасец, вода, мононатриум глутамат, конзерванси: калиум сорбат, натриум бензоат, чили пипер, сахарин.

Најздрави работи се алги, сусам (ако не е многу пржен), агар. Останатите компоненти на салатата Чука се неутрални или нездрави (шеќер, оцет, мононатриум глутамат, натриум бензоат, сахарин). Покрај тоа, интерес е хранливата вредност на Чука салата, на 100 g:

протеини - 2,9 g, масти - 16,7 g, јаглени хидрати - 10,5 g Содржина на калории 204 kcal.

Значи, во една тегла Чука салата има 300 kcal, главно поради сусам и масло од сусам. Мирисот на препечен сусам е прилично силен, и мириса на изгорен сусам, но не се гледа ниту едно изгорено зрно. од ова заклучувам дека дел од храната (можеби чили пиперките, чии кафеави парчиња се наоѓаат во салатата) е пржена во масло, што ги намалува нејзините придобивки за организмот.

За споредба, можете да видите повеќе или помалку автентичен рецепт за салата Чука, кој го зедов од веб-страницата на Fuji-san:

Чука салата - рецепт:

Се чини дека сè е во ред!

Но, да продолжиме со критиките за прекрасен производ.

Чука салатаспоред рецептот на компанијата Санта Бремор или според автентичен рецептДа, со свои раце, би препорачал да се јаде со претпазливост, а еве зошто:

1) во салата купена во продавницаЧука има голем број на нездрави состојки (ова е кажано);

2) изгорено масло од сусам - исто така штетен производ, означено во двата случаи;

3) конечно, најтажно е минусот на прекрасните алги. Во дотичната Чука салата тие многу тешко. Џвакајте ги до конзистентност пире од компириСосема е нереално, ужасно е долго време да се дојде до точка на каша од хељда, малку е веројатно дека во денешно време некој има толку многу слободни часови.

Грубите алги го повредуваат нашиот нежен стомак. Ова е полн не само со гастритис! Има и оваа поента: слушнав некаде дека само нежни, млади ластари алги навистина се користат за салата. Но, во тегла Чука салата парчињата се прилично големи, би рекол.

Како што знаете, вегетаријанците имаат најголема инциденца на рак на желудникот, токму поради растителна храна. Во Јапонија, стапката на инциденца на овој конкретен тип на рак е неверојатно висока. Поради раната дијагноза и добриот третман, постои релативно висока стапка на преживување.

Сите овие својства на Чука салата ги чувствува секој што ја јадел. Непријатност во стомакот што не поминува долго време.

Значи, прекрасно, многу здрави алгиИсклучително е непожелно често да се јаде храна во форма на таква салата, каде што тие се премногу тешки за желудникот да ги вари.

Покрај тоа, при подготовка на Чука салата, алгите поминуваат готвење, што значи дека од нив испарува јодот.

Јадењата направени од алги престанаа да воодушевуваат и заземаа постојано место во менито на приврзаниците здрава исхрана. Тоа се суши, кифлички, супи со морска храна и чука салата, што е невообичаено за рускиот стомак.

Остава долги до 2 метри со нежен, малку сладок вкус, потсетува. Исто како и листовите од алги, тие имаат пријатно крцкање. Светло зелената боја го зголемува апетитот. Отсуството на изразен мирис е уште една предност на чуката. Впрочем, тоа не предизвикува отфрлање кај некои луѓе, како што се случува со алги.

Зголемената побарувачка за алги во Јапонија првично беше исполнета со увоз од Кина. Јапонците ја нарекоа морска храна "чуука"(увезено од Кина), што и го дало името на салатата. Варијациите на неговата подготовка, позајмени од жителите на Средното Кралство, се обединети со името „Кинески“.

Нутритивна вредност

Салатата ги должи своите корисни својства на главната состојка - кафените алги, која вклучува:

• витамини;
• минерали;
• амино киселини;
• влакна;
• масни киселини.

Есенцијални амино киселини: валин, треонин, триптофан, леуцин сочинуваат 10% дневна нормаи глицин, аргинин и метионин - 3–1,5%.

Меѓу минералните компоненти преовладуваат натриумот и манганот - 67% на 100 g Магнезиумот и бакарот сочинуваат по 30%, а железото 20%. Присутни се умерени количини на селен, фосфор и цинк.

Ова е интересно. Поради нивните акумулативни својства, тие се препознаваат како главен извор на природен јод. Но, во однос на неговата содржина, приматот на вакама е погрешен. Според американските истражувања, количината на овој микроелемент во чуката е толку мала што не предизвикува никаков интерес.

Меѓу масните киселини, доминираат полинезаситените: линоленскиИ тимнодон (еикозапентаенонска киселина).

Содржина на калории

Нискокалорична чука салата дава позитивни резултати како дел од програмите за слабеење.

Треба да разберете: хранливо привлечните 45 kcal, 8 g јаглени хидрати, 0,1 g масти и 3 g протеини по порција се содржани во самата морска трева, а не во салатата. Дополнителни состојки готово јадењеподигнете хранлива вредноста бројот на калории за 1,5–2 пати.

Корисни својства

Со почитуван однос кон здрава храна, карактеристично за источните земји, морските алги станаа традиционална храна во Кина, Кореја и особено Јапонија.

Вековното кулинарско искуство ги потврди придобивките од морската храна за организмот, за што сведочи и животниот век на љубителите на азиско-пацифичката храна.

За срцето

Зелените „локни“ од зелена салата се докажан лек спречување на срцев удар, срцева исхемија, атеросклероза, висок крвен притисок.

• Линолеинската киселина, манганот и ванадиумот го намалуваат нивото на холестерол.
• Витамините Е и Ц ја поддржуваат еластичноста и јачината на крвните садови.
• Калиумот и магнезиумот се одговорни за миокардна контракција и го намалуваат ризикот од аритмија.
• Амино киселините го зајакнуваат срцевиот мускул и го нормализираат крвниот притисок.

Антиоксиданси

Спречи штетни ефектиНа слободните радикали им помага комплекс од антиоксиданси: витамини Ц, А и Е, омега-3, метионин.

Природни „телохранители“ се спротивстави на појавата дијабетес мелитусонкологија, атеросклероза, ревматоиден артритис ; одржување на младоста и подобрување на активноста на мозокот.

За стомакот

Фукоидан (растворливи влакна) во салатата чука има антиинфламаторно дејство на слузницата на желудникот: спречува формирање на бактерии. Хеликобактер пилорина нејзините ѕидови, спречува појава на чир и ги ублажува болните симптоми на пептичен улкус.

Затоа, витамините А и Е обезбедуваат моќен регенерирачки ефект неопходни за заздравување на чир.

Железото, цинкот и селенот го активираат производството на дигестивни ензими и фолна киселина- обновување на мукозните клетки.

За вегетаријанци

Чука салата е од интерес за вегетаријанците како витамински додаток со комплекс од макро и микроелементи, есенцијални амино киселини, како и извор на вредни масни киселини кои промовираат апсорпција на калциум од растителна храна.

Учествува во зајакнувањето на имунолошкиот систем, го ублажува физичкиот замор и депресијата.

Деликатната арома и вкусот на јадењето делумно го компензира недостатокот на риба во исхраната.

Шеќерот во крвта

Салата го спречува развојот на дијабетес мелитус и го ублажува текот на болеста.

• Инсулинот во комбинација со хром покажува зголемена активност кон гликозата, која брзо се користи, претворајќи се во гликоген.
• Манганот е одговорен за стабилното производство на пептидниот хормон.
• Витамините А и Б2 ги штитат крвните садови на органите на видот и долните екстремитети од деструктивните ефекти на шеќерите.

За мозокот

Две порции салата неделно се доволни за значително подобрување на функцијата на мозокот.

Фенилаланин, масни киселини, витамини Ц, Е, група Б во друштво на цинк и магнезиум:

• зголемување на концентрацијата;
• подобрување на психолошката позадина и меморијата;
• помагаат да се справат со стресот и заморот;
• спречување на цереброваскуларни несреќи.

Слабеење

Намалете ги килограмите со задоволство благодарение на ниската калорична содржина на чука без недостаток на хранливи материи.

Салатата помага во забрзување на метаболизмот, чистење на дигестивниот тракт поради влакната и фукоксантин(согорувач на маснотии од групата каротеноиди), идентификуван во кафените алги од јапонски научници од Хокаидо.

За младоста

Алгите содржат витамини за убавина А, Е, Ц, Б5, Б9 и пилифукоза сулфат. Го спречува разградувањето на колагенот под влијание на штетното зрачење. Дејството на овие хранливи материи е насочено кон одржување на здрава кожа, коса и нокти и борба против слободните радикали.

Ефектот против стареење го подобруваат: линолова киселина, бакар и омега-3.

За спортистите

• Чука му обезбедува на спортистот комплекс од амино киселини: глицин, аргинин, метионин. Од вредно трио се синтетизира креатин, неопходни за градење мускулна маса и зголемување на издржливоста.
• Линолеинската киселина го забрзува метаболизмот и ги отстранува масните наслаги.
• Витаминот А го обновува телото после тренинг.
• Витамините Е и Ц ги компензираат ефектите од оксидативниот стрес, а манганот го промовира обновувањето на коскеното и рскавичното ткиво.

Жените

Бидејќи клучот за здравјето на жената е нормално хормонална позадина , салатата е исклучително здрава за неа.

• Комплексното дејство на витамините Е и Ц, манган, цинк и бакар го лекува репродуктивниот систем, го нормализира менструален циклус, спречува застој и воспаление во карлицата, симптоми на рана менопауза.
• Фолната киселина е потребна за правилен развој на фетусот за време на бременоста.
• Железото е неопходно за да се спречи анемија кај мајката и детето.
• Витаминот К го спречува крварењето за време на породувањето.

важно! Вакаме алгата содржи малку калциум и јод, па затоа е дозволено да се јаде салата од неа за време на бременоста. Во Јапонија жените не го одбиваат здраво јадењечекајќи да пристигне бебето. Јапонките доброволно јадат чука и по породувањето.

За мажи

Салата Вакаме ја зачувува издржливоста, силата, сексуалното здравје на мажите, го намалува ризикот од болести на простатата и неплодност.

• Манганот го подобрува здравјето на репродуктивните органи.
• Натриумот ја подобрува невромускулната спроводливост.
• Цинкот го стимулира производството на полови хормони и сперма.

Наспроти позадината на лековитите ефекти на хранливите материи, се зголемува сексуалната желба и потенцијата кај мажите.

Дополнителни состојки

Чука се додава во салата со неутрален вкус за пикантност. помошни состојки: , печурки итн.

Други видови на алги, риба и ракчиња, шунка, лук, лута пиперка, цитрусно овошје, „играње“ на вкусот, се зголемува хранлива вредностјадења. Тие го заситуваат рецептот здрави мастии аминокиселините, го прошируваат витаминскиот и минералниот профил.

Контраиндикации

Можни алергии! Затоа, нутриционистите препорачуваат да започнете запознавање со 1 лажица масло. л., постепено зголемувајќи го делот на 100-150 g.

Кафеавите алги содржат алгинска киселина. Ја задржува водата и апсорбира супстанции од морската средина, вклучително и до 90% соли на тешки метали и радионуклиди (според резултатите од истражувањето Руски, норвешки и јапонски научници). Затоа, суровините од еколошки неповолните места се опасни по здравјето.

Во моментов, водите на Јапонското Море и Охотск се уште се сметаат за чисти.

Чука салата може да биде штетна по здравјето во следниве случаи:

• алергии или индивидуална нетолеранција кон состојките на рецептот;
• дисфункција тироидна жлезда;
• стомачни и дуоденални улкуси, гастритис и ентеритис во акутната фаза.

Проблеми со изборот

При изборот замрзнати алгиЗа салата, обрнете внимание на следниве знаци:

• интегритет на пакувањето;
• отсуство на снег и мраз;
• заситен зеленалисја.

Сушени алгипогоден и за правење чука. Листовите спакувани во вреќи се одликуваат со висококвалитетни суровини. Се продаваат во синџири на аптеки или продавници за здрава храна.

Замрзнато сушено вакаме натопете го во вода пред да го готвите. Изберете ја количината врз основа на пресметката дека по 10 минути јачината на звукот ќе се зголеми 4 пати.

Готова салата

Готовата салата од продавница е производ кој може да се јаде веднаш. Неговиот квалитет се одредува според богатата зелена боја и пријатниот морски мирис.

Во фрижидер може да се чува до 7 дена, а по отворањето на вакум амбалажата рокот на потрошувачка се намалува на 3 дена.

Во суши баровите можете да најдете свежа чука. Заедно со кифличките се продава како независно јадење.

Тајни за готвење

Одмрзнете го замрзнатиот производ на собна температура, а сувиот потопете го 10 минути во сад со вода. Исцедете го, исушете го на хартиена крпа и исечете го на тенки ленти.

Маринирајте непосредно пред готвењето.Традиционално, Јапонците користат соја сос за маринада, но може да се користи и овошен оцет.

Вкусот на вакаме е збогатен со прелив од јаткасти плодови, сусам, сок од лимон или лимета.

Сосот од кикирики е деликатна азиска класика која се состои од кикирики, семки, сенф и шеќер.

Состојките за чука треба да ги исечете „на кинески“: на тенки ленти или проѕирни чинии, мали коцки или елегантни полупрстени.

За да се открие вкусот, сусамот се пржи во тава со дебело дно со постојано мешање. Звукот на крцкање и златна нијанса што се појавуваат по околу 3 минути ќе укажат на подготвеност.

Чука или алги

Главната предност на чука е отсуството на строги ограничувања на потрошувачката поврзани со висока содржинакалциум и јод. Дополнителен бонус: нежен вкуссо суптилна арома на морето.

Ламинарија (во Русија се нарекува алги) е позната голем бројјод во биодостапна форма. Апсорпцијата на микроелементи од телото достигнува рекордни 70%. Оваа карактеристика е важна за корекција на исхраната на руските жители кои живеат во региони со недостаток на јод.

Но, салатите со алги се контраиндицирани за бремени жени и доилки, деца под 12-годишна возраст и луѓе со одредени болести на тироидната жлезда.

Класичен рецепт

Салатата која лесно се подготвува е блиска до „оригиналната“ што се јаде во Јапонија и дава основа за кулинарски експерименти. Можете да додадете стаклени тестениниод оризово брашно, тенко исечен зеленчук (краставици, домати, тиквички), сос.

Состојки:

• 250 гр замрзнат вакаме;
• 100 гр маринирани кикураж печурки ( auricularia eariform).

За полнење гориво:

• 50 ml вода;
• 2 лажици. л. соја сос;
• 1 лажиче. сок од лимон;
• 1 лажиче. масло од сусам;
• 1,5 супени лажици. л. семе од сусам;
• 1/3 мешунка од лута пиперка.

Начин на готвење:

1. Соединете ги подготвените алги со ситно сечканите печурки и лесно испржениот сусам.
2. Зачинете со сок од лимон соја соси масло од сусам.
3. За пикантност, додадете тенки парчиња чили пипер.

Повеќе егзотични опции за готвење вклучуваат: црвена риба, пилешко и, борови оревии рукола. Не е забрането да се додава не само вакаме во чука, туку и други видови алги, како што се алгите.

Марулата Чука е општо име за голем број алги кои ни се донекаде егзотични, но се прилично секојдневна појава кај Јапонците. Треба да се напомене дека салатата чука, чии придобивки и штети се дискутирани дури и во популарните кулинарски телевизиски програми во последниве години, всушност не е салата. Ова е алга која расте еколошки чисти водина подводни карпи. Се вика вакаме. Оваа алга привлекува внимание поради своите исклучително корисни својства и состав за човечкото тело, што со право може да се нарече единствен.

Придобивките и штетите на салатата чука

Мора да се каже дека алгите се целосно природен извор на јод. Во овој индикатор, дури може да се спореди со алги. Сепак, тоа не е толку разноврсно во кулинарска смисла. Не секогаш прави салати, но здрава салатаЧука лесно може да се пофали дека може да се користи не само за салати, туку и за создавање кифлички, гункани итн. Во исто време, штетата на зелената салата чука е минимална. Опасно е само за оние кои не сакаат голем бројЈода. Исто така, не треба да заборавиме на индивидуалната толеранција.

Треба да се напомене дека денес постојат голем број на различни диети кои вклучуваат можност за користење од оваа салата. На крајот на краиштата, тој е уникатен по тоа што има многу влакна и неверојатно мала количина на маснотии. А оние што постојат се корисни, на пример, омега-3 масните киселини кои му се потребни на телото за подобро здравје и зголемена одбрана. Значи Калориската содржина на чука салата нема да биде проблем за телото, иако нема стабилен индикатор. Многу зависи од тоа во каква форма се морските алги - едноставно сушени или, на пример, кисела.

Покрај јод, кој веќе беше спомнат, зелената салата има многу. На пример, А, Ц, Е, Б, РР, К. Корисни својстваЧука салата се базира на избалансирана комбинација на микроелементи и таква комбинација многу ретко може да се види на друго место. Затоа чуката е толку барана. Навистина ја подобрува вашата благосостојба и го нормализира метаболизмот, што е особено важно за оние кои се со прекумерна тежина бидејќи забавува.

Важна компонента за градење на правилен и урамнотежена исхранасе различни производи од морска храна. Еден таков производ е зелената салата чука, или вакаме, која е богата со јод, витамини и минерали. Овие алги ќе бидат вистински благодет за оние кои се грижат за своето здравје и долговечност.

За составот на салатата

Составот на салатата заслужува посебно внимание. Се заснова на вредни минерали:железо, бакар, алуминиум итн.

Сите овие компоненти се од голема вредност за човекот и му помагаат да се чувствува здраво, енергично и младо.

Дали знаевте? Протеините содржани во салатата помагаат да се изгради мускулна маса кај луѓето кои активно се занимаваат со спорт и физичка активност.

Хранлива вредност и калориска содржина

Чука спаѓа во категоријата нискокалорична храна. 100 гр салата содржи:

• јаглени хидрати - 17 g;
• протеини - 7 g;
• масти - 1 гр.

Благодарение на таквата ниска калорична содржина, салатата широко се користи за диета и губење на тежината.Исто така, ќе биде одлично откритие за вегетаријанците, бидејќи лесно може да ги замени месните производи.

Корисни својства на чук

Со вклучување на чука салата во вашата исхрана, ќе му обезбедите на вашето тело највредните материи, што ќе овозможи:

• подобрување на функционирањето на кардиоваскуларниот систем;
• намалување на ризикот од срцев удар и мозочен удар;
• зајакнување на ѕидовите на крвните садови и нормализирање на крвниот притисок;
• внимателно исчистете ги цревата од отпад и токсини;
• чистење на црниот дроб и бубрезите;
• нормализирање на функционирањето на гастроинтестиналниот тракт;
• подобрување на функционирањето на тироидната жлезда и панкреасот;
• подмладување на кожата;
• ублажување на емоционалниот стрес, подобрување на концентрацијата.

Чука ќе биде супер додаток на храназа луѓе кои активно се занимаваат со спорт.Тоа ви овозможува да пишувате природно мускулна маса, а исто така одржувајте ги мускулите тонирани по прекинот на тренингот. За оние кои работат многу психички, се препорачуваат и алги. Тие ја подобруваат активноста на мозокот, меморијата, помагаат да се концентрира подобро и ја подобрува перцепцијата на звукот.

Антиоксидансите содржани во производот имаат подмладителен ефект, помагаат во измазнување на брчките, ја зголемуваат еластичноста и цврстината на кожата, ја зајакнуваат косата и го стимулираат нејзиниот раст.

Дали знаевте? Јапонците сметаат дека салатата чука е моќен афродизијак кој може да ја зголеми моќта на мажот и сексуалната желба за жените.

Овие алги, исто така, многу помагаат во надминувањето на нервните нарушувања, депресијата и намалувањето на емоционалната ексцитабилност. Тие овозможуваат нормализирање на спиењето и надминување на поспаност и замор.

Каде се користи?

Поради својот богат состав, алгите wakame успешно се користат во различни области на медицината, козметологијата, готвењето и во секојдневниот живот.

Во медицината

Чука салатата најде популарност во народната медицина. Најраспространетаалгите биле освоени од жителите на азиските земји, кои долго време ги користеле за лекување на многу болести.

Денес, производот помага да се справите со следниве заболувања:

• анемија;
• проблеми со цревата (запек или дијареа);
• псоријаза;
• нарушувања на циркулацијата;
• проблеми со тироидната жлезда;
• кожни болести;
• неврози и депресија.

важно! Чука се смета највредниот производза спречување на формирање на малигни и бенигни тумори.

Во готвењето

Салатите на база на чука сега ги консумираат жителите на речиси сите земји во светот. Имаат пријатен, нежен, малку зачинет вкус и извонредна хранлива вредност. Морските алги совршено се комбинираат сојаткасти плодови, зеленчук, морска храна, пилешко месо, тестенини. Тие можат да се користат како чиста форма, и како дел од различни јадења.

Wakame во повеќето случаи е вклучен во исхраната и вегетаријанско мени. Тој е потпис садво сите ресторани во Јапонија.

Дали е можно за бремени жени и доилки

И покрај хранливата вредност на овие алги, чуката не се препорачува за употреба кај жени кои носат дете. Во првиот триместар, салатата може да предизвика металоиди, а во третиот, може да доведе до предвремено започнување на контракции и, како последица на тоа, до породување.

Бидејќи производот може да предизвика алергиски реакции, тогаш треба да се консумира со голема претпазливост од доилки.

Штета и контраиндикации

Чука салата треба да се консумира со претпазливост,бидејќи, покрај тоа што е корисен, во некои случаи може да предизвика штета. Во природата, алгите делуваат како средства за чистење, што значи дека активно ги апсорбираат и корисните и штетните материи.

Чуката собрана во загадените водни тела се акумулира огромна суматешки метали, токсини и затоа претставува опасност по здравјето на луѓето. Потребно е да се консумираат само алги од чисти, еколошки места.

важно! Децата до 12 години не треба да консумираат салата, бидејќи содржи голема количина на јод, што може негативно да влијае на функционирањето на тироидната жлезда и другите органи.

Пред консумирање алги, на лицата со заболувања на тироидната жлезда им се препорачува да се консултираат со лекар.

Ако го вклучите вакамето во вашата исхрана за прв пат, тогаш започнете со мали дози - 20–40 g Ако алергиските реакции не се појават по неколку часа, тогаш можете безбедно да го консумирате производот.

Неверојатно, богато со корисни компоненти, многу исполнет и вкусен производ, кој ќе го заземе заслуженото место во менито на возрасни и тинејџери. Кога ја планирате вашата дневна исхрана, задолжително вклучете го овој деликатес од морска храна во вашето мени, бидејќи ќе стане една од тајните на вашето здравје и долговечност.

Со влегувањето на азиската кујна во нашите животи - главно јапонската и кинеската - нашиот кулинарски речник е збогатен со многу досега непознати поими. Меѓу нив е и салатата чука, за која претходно не ни знаевме. Морам да кажам, за поддржувачите правилна исхранамногу од новите зборови се покажаа не само едукативни, туку и корисни секојдневниот живот. Не е ни чудо што истите тие Јапонци имаат долг црн дроб максимална количинаво споредба со другите народи.

Што е чука

И покрај името, салатата чука воопшто не е зелена салата. Тоа е алги. Меѓутоа, за разлика од добро познатите алги, чуката има понежен вкус и не мириса толку силно на јод. Од друга страна, возрасните примероци на чука имаат поригидна структура, што можеби нема да им се допадне на љубителите на морската вегетација. Меѓутоа, ако грубоста и цврстината во алгите се премногу јасно манифестирани, тоа значи дека сте добиле неквалитетен производ, или неправилно обработен или составен од стари „претставници“. Вреди да се одбележи дека понекогаш салатата чука вклучува неколку видови алги, но таквата мешавина ја задржува својата главна предност - ненаметлива, но изразена арома. Покрај главното име, таквите алги може да се наречат хијаши вакаме или каисо. Добрата вест е дека салатата чука не може да предизвика штета. Веројатноста за такво влијание постои само во случај на слаб квалитет или собирање на суровини на места каде што тие би можеле да апсорбираат штетни материи - на пример, во близина на фабрички канали.

Традиционална чука салата

Интересно е што оваа алга е апсолутно самодоволна состојка. Не мора да го дополнувате со други состојки: ќе биде многу вкусно само да го додадете соодветниот прелив. За тоа, во тенџере истурете половина чаша соја сос и четвртина вода, загрејте го и со мешање додадете две лажици скроб, разредени во уште една четвртина чаша вода. Кога течноста ќе згусне се зачинува со три лажици тост семе од сусам, сопственото масло и сок од лимон(по две лажички) и свежо чили. Со овој сос прелијте половина килограм алги, оставете ги неколку часа да се маринираат - и на крајот добиваме комплетна и многу вкусна салата.

Гамадари сос

Обично секоја салата со чука се облекува сос од ореви. Да го најдете на продажба не е толку лесно, но лесно можете да го изградите дома. И се вика гамадари. Единственото нешто за што треба да се грижите е путерот од кикирики; но со навлегување во нашата кулинарска култура Американска кујна, се продава во кој било голем супермаркет. Четири лажици од истото масло се ставаат во мала лажичка, се полни со мала количина вода и полека се загрева. Како што испарува течноста, се додава вода (ќе бидат потребни три четвртини од чаша во вкупниот волумен). Кога масата доволно ќе се згусне, се трга од оган и се снабдува со останатите состојки: четири лажици соја сос, две мали лажици масло од сусам, четири мали лажици масло од сусам. ориз оцет. Сосот за салата од чука е речиси готов. Рецептот бара уште три лажици мирин; во негово отсуство може да се прелива во бело суво виново иста количина, со додаток на шеќер - само малку. Веќе при облекувањето на салатата во сосот се додава сусам.

Азиска салата

Ајде да се обидеме да подготвиме автентично јадење кое вклучува чука салата. Рецептот е лесен за спроведување - особено ако однапред сте го подготвиле сосот од јаткасти плодови. Алгите едноставно се одмрзнуваат, свежи краставициИ стапчиња од рак(половина килограм за две лименки чука) се сечат на тенки ленти - да личат на дебелината на алгите. Сите состојки се мешаат, се преливаат со сос од јаткасти плодови и се посипуваат со лажица бел сусам.

Салата од ориз со чука

И уште едно јадење каде е присутна чука салата. Рецептот ќе бара чаша ориз (вашата омилена сорта) за третина од килограм алги. Гответе ги житарките според упатствата или според вашите вкусови. Чуката може да се исече за полесно да се јаде или пак да ја оставите во природна форма. Три јајца се кршат во тава со масло (потребно ви е само малку) и постојано се мешаат во процесот на пржење. Излегува дека е сецкан омлет. Се меша со ориз и чука; салатата е зачинета со сусам и соја сос. Повеќе повкусно јадењеИзлегува ако додадете пржени печурки на него - какви било, од диви печурки до печурки од остриги.

Егзотична салата со чука

Во принцип, секое јадење што вклучува салата од чука може да се нарече егзотично. Она што го прави ова необично е комбинацијата од повеќето редовни производи- и исклучиво својствени Азиска кујна. Третина од килограм алги се одмрзнува, пакување од 150 грама морски коктел се пржи во растително масло(оние кои сакаат може да ја заменат оваа компонента со сечкана лесно солена црвена риба), исечете голем домат на коцки и половина сочна црвена бугарска пиперка- на ленти со рака се кинат неколку листови зелена салата. Седум парчиња свежи шампињонитемелно измиени и исечени на кришки, а маслинките на прстени. Кромидот се распаѓа на половина прстени; три или четири чешниња лук се сечкаат и се динстаат во тава. Состојките се мешаат, се зачинуваат со сос од јаткасти плодови или соја, а салатата е готова за јадење.

Ако сакате да бидете креативни кулинарски процес, можете да смислите свој рецепт. Чука салата оди добро со речиси секој „сопатник“. Можете безбедно да ги започнете вашите експерименти со познати компоненти што веќе сте ги комбинирале со алги. И нека ве придружува кулинарската инспирација!