Брза скара. Маринада за ќебапи со кефир

Изберете најдобра маринадаза свинско ќебапи од 10 рецепти: за сочно, ароматично и многу вкусно месо!

Едноставен рецепт за маринада за свинско шаш-кебаб: не содржи ништо непотребно и ви овозможува да го вкусите месото во сета своја слава.

• Свинско месо - 4 килограми
• Мелен пипер - 1 кафена лажичка
• Бел кромид - 1 килограм
• Сол - 2 лажици. лажици

Излупете го кромидот, измијте го и исечете го на половина прстени. Додадете сол и зачини на него. Изгмечете со раце за кромидот да го ослободи сокот. На дното на садот ставете малку од кромидот, а одозгора истурете го сечканото месо.

Едноставна маринада за свинско ќебапи е подготвена!

Пржете свинско месо во маринада од кромидна голема решетка околу 40 минути. Погрижете се кромидот да не изгори. Директен оганНе дозволуваме. Добар апетит!

Рецепт 2: маринада од свински шаш-кебаб со оцет (слики чекор-по-чекор)

• свинско месо - 1 кг
• кромид - 500 гр
• вода - 600 ml
• оцет 9% - 1,5 лажици.
• сол - 1 лажица масло.
• шеќер - 1 лажица масло.
• Провансалски билки - 1 лажица масло.
• бибер - по вкус

Излупете го кромидот и исечете ги на прстени. Исечете го месото на големи парчиња.

Ставете го кромидот врз месото. Потоа повторно месо и кромид.

Најдобро е да го послужите овој ќебап голем бројсалата и зеленчук.

Рецепт 3: маринада за свинско ќебапи со кромид

Чекор-по-чекор рецепт за правење шаш-кебаб од свинско месоСо необична маринада– кромид, без оцет, пиво и вино. Многу вкусна маринадаза свинско ќебапче.

• свинско месо (врат) - 2 кг
• кромид - 1 кг
• ловоров лист- 6 парчиња
• сол, зачини

Само навечер треба да маринирате шиш ќебап со кромид! Ако немате време да чекате толку долго, тогаш треба да изберете поинаков рецепт за маринада.

Излупете го кромидот, измијте го, исечете го на четири дела и поминете го преку мелница за месо или истолчете го во блендер како јас.

Исечете го месото на средни парчиња низ зрното.

Во месото додадете зачини по вкус: сушен магдонос, копар, босилек и оригано, а исто така додадете мелен црн пипер. Внимание, не додавајте сол во оваа фаза!

Сега можете да го истурите целиот мелен кромид во месото и добро да го измешате со рацете. Оставете ја маринадата да отстои вака преку ноќ.

Два часа пред пржењето, извадете го целиот кромид и ловоровите листови од месото и добро посолете го.

Ставете го маринираното месо на ражен. Можете исто така да излупите и исечете свеж кромид на прстени и наизменично со месо, или едноставно да ставите кашеста маса од кромид од маринадата врз месото на ражен, ова исто така функционира многу добро.

Потоа изгаснете го огнот, рамномерно распоредете ги јаглените и сварете го ќебапот на топлина. Посебно истурете го сокот од маринадата во мало пластично шише, додајте оцет и по потреба вода, тоа е потребно за прскање на месото одозгора за да не изгори и да биде сочно.

Рецепт 4: маринада за свинско шише ќебапи со мајонез

• мајонез - 200 гр
• кромид - 1 глава
• свинско месо ( слабината) - 2 кг
• зачини за скара - по вкус

Ќе подготвиме листа на производи за маринада за ќебапи. Ние користиме висококалоричен мајонез, голем кромид и го избираме зачинот за свинското пржено на јаглен по ваш вкус. Треба да купите избрано свинско месо. Добро е ако добиете изладен дел од шунката. Исечете го на мали правоаголни парчиња.

Ставете во плех за маринирање. Го исецкавме кромидот и го додадовме ладни парчиња. Месото беше великодушно зачинето мелени зачинии мајонез.

Добиената маринада за свинско ќебап прави чуда за нешто повеќе од еден час. Ќебапите излегуваат особено вкусни и нежни ако месото не е натопено во мајонез. Под услов делот од шунката да е купен разладен, а не по замрзнување.

Свинското месо се става на ражен без растојание - 5-6 парчиња по порција. Готвење свинско месо на добри јаглени, со исклучок на отворен пламен.

Рецепт 5: маринада за свинско ќебапи со лимон (со фотографија)

Колку е поедноставна маринадата, толку посветол вкусмесо и посочни парчиња. Најважен е квалитетот на свинското месо. Направено од лошо месо добар ќебапникогаш нема да работи. И за да не се расипе или суши, запомнете дека солта треба да се додаде во маринадата само пред да се готви.

• свински врат - 1,5 кг
• лимон - 1 ЕЕЗ.
• кромид - 3 ЕЕЗ
• маслиново масло - 3 лажици.
• црн пипер - по вкус
• сол - по вкус

Добро исплакнете го свинското месо, исушете го со хартиена крпа, исечете го на големи парчиња низ зрното и ставете го во длабока тава.

За да му дадете повеќе сок на кромидот, исечете го на мали коцки и додадете го во месото.

Истурете маслиново масло во тавата.

Великодушно посипете го идниот ќебап со свежо мелен пипер.

Одозгора исцедете сок од еден лимон.

Посолете и сè добро измешајте.

Покријте ја тавата со капак и оставете во фрижидер час до два. Маринада за свинско ќебапчеподготвени. Во принцип, ваквото месо може да се готви речиси веднаш, но колку подолго се маринира, толку ќебапот ќе биде посочен и помек.

Подгответе ја скарата, кога јагленот ќе ја достигне потребната состојба, посолете го месото (обично лажичка сол на 1 кг месо) и почнете да го навојувате на ражничи.

Во зависност од ширината на скарата, на секое раженче можете да ставите по 5-7 парчиња месо. Најдобро е да го истресете кромидот за да не изгори.

Гответе го месото 20-25 минути, вртејќи го од време на време за да се обезбеди рамномерно готвење.

Рецепт 6: брза маринада од киви за свинско ќебапче

• Свинско месо - 2 килограми (врат)
• Кромид - 4-5 парчиња
• Киви - 1-2 парчиња
• Сол, бибер, зачини - - по вкус
• Свежи билки - - по вкус (колку повеќе толку подобро)

Добро познат факт е дека свинскиот дел од вратот е најпогоден за скара. Дури ни искусен ќебапОвој дел го прави сочен и нежен.

Темелно измијте го парчето месо, исушете го и исечете го на парчиња со средна големина. Многу е важно месото добро да се исече, бидејќи ако парчињата се големи, нема да се сварат, а ако се мали ќе се исушат.

Ставете го месото во пригоден сад и додадете исечкан кромид на половина прстени. Добро сол и бибер, додадете зачини по вкус и ситно сечкани билки.

Потоа го лупиме кивито, го рендаме или ситно го сечкаме и го додаваме во месото. Добро измешајте сè со раце, покријте го со капак и маринирајте само половина час! Ова е важно!

Откако ќе ни се маринира месото, подгответе силен јаглен и извадете ги раженчињата.

Парчињата месо ги нанижуваме доволно цврсто едно до друго. Препорачувам да го пржите кромидот посебно.

Рамномерно израмнете ги јаглените и распоредете го ќебапот. Пржете го месото околу 20-30 минути, во зависност од топлината на јагленот. Не заборавајте да ги превртувате раженте од време на време.

Нашиот ќебап го служиме со свеж зеленчук, билки, пиво, кечап и добро расположение.

Рецепт 7: Маринада од соја сос за свински раженчиња

• Соја сос - 0,5 чаши
• Сок од домати - 0,5 чаши
• Кромид - 1 глава
• Лук - 1 чешне
• Скроб - 1 лажиче.
• Растително масло - доколку е потребно
• Лути пиперки - по вкус
• Бибер - по вкус
• Ароматични билки - по желба
• Зачини - по избор

Кромидот ситно исечкајте го, а чешнињата лук исечкајте ги или здробете. Додадете зачини по вкус: ароматични и/или лути пиперки, суви или свежи билки (босилек, сунели хмељ), зачини (коријандер, ѓумбир) итн. Нема потреба од сол, бидејќи... Соја сосот е веќе доволно солен.

Во подготвените состојки истурете соја сос и сок од домати.

По желба додадете скроб во маринадата. Промешајте.

Ставете парчиња месо, како свинско месо, во маринадата најмалку еден час.

Маринада за свинско шаш-кебаб со соја сосподготвени.

Рецепт 8: маринада за свинско шаш-кебаб во минерална вода

• пулпа од свинско месо - 3 кг
• кромид - 10-12 ЕЕЗ.
• газирана минерална вода – 1-1,2 l
• готови зачини за месо - 1,5 лажиче.
• мешавина од мелен пипер - 1,5 лажиче.
• готови зачини за скара - 1,5 лажиче.
• сол - 1,5 лажици. л.

Темелно измијте го свинското месо и исушете го. Се сече на парчиња не помали од кибритната кутија.

Излупете го кромидот и исечете ги на прстени или половина прстени.

Месото и кромидот ставете ги во неметален сад со соодветна големина. Промешајте. Освен тоа, бирајте ги садовите така што е погодно да се измеша свинското месо, а водата со која ќе го преливате месото да не се прелева преку работ.

Додадете зачини и зачини.

Додадете сол. Темелно измешајте.

Истурете во минерална вода.

Течноста треба целосно да го покрие свинското месо.

Покријте го садот со месото и ставете го во фрижидер преку ноќ.

Извадете ги свинските парчиња од маринадата, навојте ги на ражничи и пржете ги на врел јаглен, внимавајќи да не се појави пламен.

Рецепт 9: маринада од домати за свинско ќебапи (со фотографии чекор по чекор)

Овој рецепт е подготвен класичен ќебапна кавкаски.

• пулпа од свинско месо - 2 кг;
• кромид - 5-6 ЕЕЗ.;
• сок од домати - 1,5 l;
• зачини и зачини „Кавкаски сет“ - 1-1,5 лажици. л.;
• сол - по ваш вкус.

Темелно го миеме месото и го сечеме на делови за да биде погодно да се навојува на ражен и во исто време парчињата да не висат до јагленот.

Се сече на прстени кромид.

Не штедиме кромид за месото да биде вкусно и сочно. Пожелно е прстените да бидат погусти, а потоа може да се навојат и на ражен. Или можете да изберете мали кромидчиња, тие се нанижани цели, наизменично со мали домати и месо.

Посолете ги парчињата свинско месо и посипете ги со зачини.

Додадете кромид во месото и прелијте ја смесата со домашен сок од домати.

Оставете го месото да се маринира преку ноќ во фрижидер. Овде можете да додадете неколку лажици оцет. Месото треба да се промешува неколку пати за да се маринира рамномерно.

Рецепт 10: маринада за свинско ќебапи со кефир

• пулпа од свинско месо (имам предна нога) – 1,5 кг
• кефир 3,2% маснотии – 0,5 l
• кромид со средна големина - околу 1 кг
• 5 мешавина од пиперки, сол, мајчина душица

Прво, свинското месо треба да се измие под проточна вода, да се отсечат непотребните филмови и вени, да се исушат и да се исечат на квадратни парчиња, по можност со иста големина, на даска за сечење со помош на нож.

Парчињата не треба да бидат ниту големи ниту мали - 4÷6 cm.

Месото со оваа големина лесно ќе се стави на ражен и ќе му овозможи рамномерно да се готви.

Шиш ќебапи сака кромид, па затоа не го штедиме. Бидејќи треба да садите кромид заедно со месо, препорачувам да земете кромид со средна големина.

Извадете ги лушпите од кромидот, половина исечете ги на големи прстени, а другата половина исечкајте ја многу ситно.

Во голема емајлирана тава ставете свинско месо и кромид.

Посолете по вкус, мешавина од „5 пиперки“ или само мелен црн пипер, сушена мајчина душица и сите други зачини за ќебапи.

Темелно измешајте со чисти раце и истурете во кефир. Кефирот треба да го премачка секое парче месо, па повторно измешајте сè.

Одозгора ставете го кромидот исечен на прстени, покријте ја тавата со капак и ставете го во фрижидер да се маринира преку ноќ (8 ÷ 10 часа).

Маринадата за свинско ќебапи со кефир е подготвена!

Готвењето скара не е целосно без подготовка на јаглен. Затоа, кога ќе дојдете во природа, запалете оган или готов јаглен.

Додека гори дрвата за огрев, ставете парчиња месо на ражен, наизменично со прстени од кромид, додека пулпата од кромид во која се маринираше свинското месо мора да се отстрани од парчињата, бидејќи ќе изгори.

Ставете раженчиња со месо над врел јаглен.

Додека го готвите ќебапот неколку пати свртете ги раженчињата за да се испржат парчињата од сите страни, а со преостанатата маринада неколку пати прелијте го месото за поголема сочност.

За 20-30 минути ќе биде готов највкусниот ќебап на светот.

Неговата подготвеност може да се утврди со сечење на парче месо со нож. Ако сокот истече бистар, месото може да се извади од скарата ако излезе заматена црвеникава течност, оставете да се готви уште неколку минути.

Свинскиот ќебап мариниран во кефир може да се сервира директно на ражничи, што е многу вкусно, или извадете ги парчињата од ражничите и ставете ги на заедничко јадење.

Обично одлуката за пикник на скара се донесува однапред. Но, понекогаш желбата за уживање во месо на скара на јаглен се јавува спонтано. Во овој случај, најбрзиот рецепт за ќебапи доаѓа на помош. Времето на неговото маринирање се движи од 30 минути до 2 часа, во зависност од видот на месото. Пилешкото се готви побрзо, но свинското и јагнешкото трае подолго.

За да го подготвите овој ќебап, не ви се потребни посебни состојки. Сè што ви треба е секогаш при рака. Затоа, можете брзо да го маринирате ќебапот и да одите во природа. Додека го поставувате вашето место за одмор и палите оган, месото ќе биде натопено во маринадата и ќе стане ронливо и сочно.

Состојки

Да се ​​искористи најмногу брз рецептќебапи, ќе ви требаат следниве производи:

• 2-3 кг било кое месо, по можност без тврди вени;
• 1 кг кромид;
• 1 голема кеса (околу 20 g) зачини за скара;

Исто така, често треба да додадете сол и црн пипер по вкус. Поради некоја причина, производителите на повеќекомпонентни зачини сакаат да заштедат на овие компоненти. Патем, не мора да го купувате готов сетзачини, а ароматичниот букет соберете го сами.

Како да изберете зачини за скара?

Често, во моментот кога ви треба брз рецепт за ќебапи, стандардно пакување со зачини со повеќе состојки не е при рака. Не грижете се за ова. Добрата домаќинка веројатно ќе ги има сите потребни зачини. Значи, ајде да го измешаме нашиот букет ароми. ќе ни треба

Ова основен сетЗа брза маринада. Сите зачини мора да се земаат во количини „на врвот на лажичката“. Исклучок се пиперките и солта. Еве, како што велат, водете се од сопствениот вкус. Можете исто така да експериментирате со додавање на зачини како што се риган, мелен ловоров лист, сечкани бобинки од смрека, бел пипер, бобинки од берберис (мелени), на зачините за скара. сушен магдоноси други билки.

Начин за подготовка на брза маринада

Маринирањето на ќебапот треба да се направи во 3 фази:

1. Кромидот мора да се излупи и да се исецка преку мелница за месо. Во овој случај, треба да ја користите најголемата мрежа. Потоа во масата на кромидот остануваат мали парчиња. Изгледаат неверојатно и даваат особено вкусна кора.
2. По ова, месото треба да се измие, да се исуши со хартиена крпа и да се исече на делови, чија големина не треба да надминува тупаница на шестмесечно бебе.
3. Потоа треба да го превртите идниот ќебап во зачини и да го истриете со мешавина од кромид. Не плашете се да го „масирате“ месото. Ова само ќе направи да се впие побрзо.

Ако сакате печен кромид, не би било лошо ниту прво да го маринирате. Најлесен начин да го направите ова е во оцет, црвено вино или сенф со мајонез. За да го направите ова, исечете уште половина килограм кромид на прстени со дебелина од 4-5 mm и превртете ги во зачини. По ова, наполнете го кромидот со кисела течност по избор.

Тука завршува маринирањето. Се што треба да направите е да почекате од половина час (пилешко) до два часа (свинско и јагнешко) и да започнете со процесот на пржење. Тоа може да се направи или преку јаглен или во рерна. Сите сложености на пржење месо на отворено се опишани во написот „Сега ќе се фокусираме на домашна верзија инстант готвењеќебап.

Како да се пржи шиш ќебапи во рерна?

За да испржите шаш-кебаб во рерна ќе ви требаат раженчиња, како и ракав или фолија за готвење. Најдобро е да се изберат дрвени раженчиња не пократки од 20 см. Тогаш тие можат удобно да сместат 3-4 парчиња месо. Подобро е да не се нанижуваат домати, модри патлиџани и пиперки. Во рерната, за жал, многу често се претвораат во каша. Затоа е подобро да се готви топла салатаод зеленчук посебно.

Ако сте маринирале не само месо, туку и кромид, тогаш наизменично навојувајте ги на ражен прстени од кромидИ парчиња месо. Треба да започне и да заврши со месо. По ова, импровизираните раженчиња треба да се вметнат во ракавот или да се завиткаат во фолија. Потоа идниот ќебап треба да се стави во рерната, претходно загреана на 200 степени.

Печете го месото во ракавот/фолијата околу еден час. Точно, во некои случаи (на пример, ако се користеше тврдо јагне), времето на печење се продолжува. Затоа, по еден час, одвиткајте го месото и проверете колку е меко. Ако се е во ред, зарумете го без ракавот/фолијата 20 минути без да ја намалите температурата на рерната.

Овој ќебап треба да се служи со свеж зеленчук и различни сосови. И не заборавајте за најважното - наполнете ги чашите со црвено вино, ставете го лебот од пита на чинии и уживајте во вкусот.

Маргарита Олгиев го сподели најбрзиот рецепт за шише ќебап А.

Чекор 1: подгответе го месото.

Чекор 2: подгответе го кромидот.

Чекор 3: маринирајте го месото за скара.

Чекор 4: брзо подгответе мариниран шише ќебап.

Чекор 5: брзо послужете го маринираниот ќебап.

Можете да готвите ќебапи не само на скара, туку и на оган. Потоа прво изградете рид од тули или камења, за да можете потоа да ги поставите ражничките со месо на него.

Ако покрај јаглен користите и огревно дрво, тогаш тоа треба да биде бреза, даб или липа. Во никој случај не користете зимзелено дрво, бидејќи ќебапот ќе се засити со мирис на борови иглички, а тоа ќе влијае на квалитетот на садот.

Ќебапите може да се подготват од речиси секое месо. Но, подобро е да ги готвите од свински вратили јагнешко бутче. Добрите ќебапи се прават од кој било дел од пилешко. Говедските ќебапи не се за секого, бидејќи излегуваат малку суви.

Добро утро! Се ближи времето кога целата толпа ќе почне да излегува во природа и да се релаксира. Покрај тоа, мај е веднаш зад аголот, што значи дека е време да се направат ќебапи.

Денес ќе се обидеме да ги разбереме сите сложености на готвењето и да научиме како да маринираме свинско месо така што ќе ги плени сите со својата арома, сочност и мекост. Што е потребно за ова? Прво на сите одлично расположениеи голема кофа со месо). А на вас е да одлучите кој да го земете, и јас лично го обожавам).

Само тајна, неодамна прочитав дека се препорачува да се става сол на самиот крај, 30-40 минути пред пржење, дали мислите дека ова е добар совет? Или ова е само уште еден трик без никакво оправдување?

Ајде да разговараме за сè, навистина се надевам дека конечно ќе научите како да го готвите ова јадење онака како што вреди. Ајде да го сфатиме.

Леле, кажи ми кога ќе видиш толку долга содржина, и што е најважно, како да направиш избор сега. И сè е исклучително едноставно, во зависност од тоа што сакате да постигнете. Прочитајте до крај и одлучете).

Како брзо да маринирате месо за свинско ќебапи? Највкусната маринада

Па да почнеме. Секој знае совршено што е шиш ќебап, но не секој знае како правилно да го готви. Но, најинтересно е што за да се постигне успешна и вкусен резултатПостојат неколку начини да се оди за ова. И сите тие започнуваат со една работа - со изборот на месо.

Запомнете, ниту маринадата, ниту зачините, ниту времето за натопување, туку месото е клучот за вашиот успех.

Што е маринада? Кефир, кромид, вино, оцет... можете да наведете уште многу, продолжете ја линијата. Сите овие компоненти содржат киселини кои го омекнуваат месото, не се согласувате?

Тоа е само добро свежо месоВие навистина не ви треба маринада, освен ако не е само добро натопувањеда додадете вкус.

Месото треба да биде свежо и одморено, без крв. Можете да ја земете разладената верзија, но не од замрзнувачот.

Погледнете го овој домашен свински врат, можете да видите што има на него голем бројленти од маснотии. Токму оваа маст ќе му обезбеди на идното јадење сочност и арома.

Погледнете ја и оваа табела, во неа можете да ги видите сите делови на свињата и што е пожелно да се земе за највкусниот ќебап.

Ја нудим наједноставната и најкул опција за готвење, маринирање на свинско месо во кромид за кратко време. Ве уверувам, ако одбравте добро месо, крајниот резултат ќе биде неверојатно сочен. Кога ќе го видиш, само ќе ти тече устата.

1. Прво исчистете го месото од тетивите и филмовите, а потоа со нож исечкајте го на парчиња со големина на кибритната кутија или малку поголеми.

Интересно! Свинското месо е најдоброто месо за скара, бидејќи е масно, но телешкото не е толку масно, па ако го земете, наполнете го со парчиња сало.

2. Кромидот се сече на прстени. Што е кромид за скара? Како што велат, не можете да ја расипете кашата со масло, и така е тука. На овој начин нема да го расипете со кромид, ах-ха).

важно! За 1 кг месо земете 1 кг кромид.

Зачинете го кромидот со сол, вашите омилени билки и зачини, црн и црвен пипер, а потоа почнете да го пасирате за да се ослободи обилен сок.

Можеби некој ќе каже дека класиката е рецепт за маринада со суво вино, оцет или минерална вода. Пробајте го различни опции, експериментирајте со пријателите и семејството и само тие ќе ви кажат кој тип е подобар. Дали се согласувате?!

3. Ставете го идното ремек-дело во стаклен сад, можете да го ставите и во контејнер од кој е направен нерѓосувачки челик, во никој случај не користете алуминиум или метал, бидејќи се оксидира и му дава лош вкус на месото. Промешајте со рацете.

4. Додадете бибер, коријандер и слично по ваш вкус. Времето за готвење во оваа состојба зависи од маринадата што ќе ја изберете и големината на парчињата месо. ВО во овој случајОставете го ова месо да отстои 2 часа во фрижидер.

Одлучување за скара

Точно добра скараТоа не само што ќе помогне да се пржи месото, туку ќе ви овозможи да го готвите брзо и за многу порции истовремено. И што е најважно, практично гарантира ненадминат резултат.

Таквиот уред мора да има дебели ѕидови и дупки за кислород.

важно! Само дебелите ѕидови на скарата регулираат и поддржуваат саканата температура, на вистинското ниво. Топлината не влегува во земјата, не се дистрибуира по страните, како оние сорти што се направени од тенки листови. Кој би помислил (.

Па, има уште една предност: дебелите ѕидови никогаш не се деформираат од оган. Навистина, во многу скари со тенкоѕидни скари, упатствата велат дека прво треба да направите оган на земјата настрана, а потоа да префрлите врел јаглен на него.

Но, сега има подобрена опција на нашиот пазар, оваа со двојно дно. Леле, леле, нешто ново!

Кои се неговите предности? Ги има истите сигурни дебели метални ѕидови што ја задржуваат топлината. Но, погледнете, дупките се направени на дното на решетката за подобра вентилација и пристап до воздух. На крајот на краиштата, малку воздух значи малку топлина, а за да се спречи пепелта да падне на земја, оваа опција има второ дно.

Пронајдена е идеалната опција, погледнете што нудат за да функционира сè совршено во ова прашање.

Готвење шиш ќебапи

Прво, почнете да го палите огнот За да го запалите огнот, ставете тенки гранки и хартија на дното. Дебели огревно дрво на врвот. Запалете оган со кибритчиња.

Подобро е да се земе дабово дрво, подолго дава топлина. И најкул опција се овошните дрвја, бидејќи тие исто така додаваат уникатна арома на садот.

Но, багрем, топола, роуан и иглолисни дрвја не можат да се користат, нивните смоли ќе уништат сè.

Во меѓувреме, навојте го месото на ражничи, нема потреба да користите кромид на стапчиња, тие ќе изгорат и ќе ви дадат горчина и лош мирис. Облечете се рамномерно, без опуштени точки и притоа не стискајте премногу.

Огнот изгасна и дистрибуирајте го јагленот по дното на скарата доколку има посебни големи парчиња, тогаш тие треба да се скршат. Почекајте додека јагленот не почне да дава добар сјај, можете да мавтате со вентилаторот за да го забрзате овој процес. Но и после тоа почекајте малку.

На крајот на краиштата, температурата на јагленот е околу 700-750 степени, што е многу. Ако почнете да готвите на таков јаглен, месото брзо ќе порумени и ќе почне интензивно да гори, а внатрешноста ќе биде сирова. За жал (.

Јагленот се олади и стана сив, покриен со бело-сив пепел. Ова е токму вистинскиот момент кога треба да се пржи. И токму сега оптимална температурапржење на околу 600 степени.

Ставете ги раженчињата на скара и пржете 10-12 минути, повремено прскајќи со вода. Многу кулинарски личности советуваат да ја проверат подготвеноста на месото со посебен термометар. За свинско месо е 77-82 степени.

Сочен и мек ќебап од свински врат - брз и многу вкусен!

Ако сакате да го направите тоа многу нежно и неверојатно, тогаш кажете ми и мене. Сите дојдовме овде за да го добиеме овој ефект. Затоа ви препорачувам да го земете вратот, популарно наречен балик, а знаете зошто, бидејќи тоа е најнеподвижниот дел од свињата. Затоа ќе заврши меко.

Покрај тоа, како што беше споменато претходно, таквото месо има умерено количество масни ленти внатре, воопшто идеална опцијаза ќебапи.

Ќе ни требаат:

• свински врат - 2,5 кг
• голем кромид - 6-7 ЕЕЗ.
• специјални зачини за ова јадење - 1,5 лажици
• мелен црн и црвен пипер - 1 лажица масло
• кефир - 1 лажица масло. (или без него, прочитајте погоре)
• сол - 2,5 лажички

Начин на готвење:

1. Изрендајте еден кромид крупно ренде. Исечете го преостанатиот кромид на прстени или половина прстени.

Месото треба да се исече против зрното на мали парчиња.

2. Сега соединете го ренданиот кромид со месото како што можеби забележавте, испуштена е доволна количина течност, ова е најнеопходната вредност на оваа опција. Доведете го на парчиња.

3. Почнете да ги месите преостанатите полупрстени во рацете и постепено додајте ги сите. Посипете со зачини и пиперки.

Ако немате ловоров лист во вашите зачини, додадете го посебно.

4. Потоа истурете го целиот кефир и посолете по вкус.

5. Измешајте ја целата оваа вкусност со апсолутно чисти раце, лесно притиснете ги парчињата, не плашете се. Потоа покријте го со капак и ставете го во фрижидер најмалку 1 ден. И потоа пржете или на јаглен или во рерна дома, или во конвекциона печка.

Највкусната маринада за свинско шаш-кебаб со додаток на киви

Овој метод на мариноване се појави неодамна и сега е многу популарен. Но, само веднаш ве предупредувам дека ако го правите тоа според оваа опција, не претерувајте со текот на времето, инаку месото генерално ќе стане како неред. Затоа, овој рецепт се разгледува брзо решение, бидејќи времето на задржување во ваков посебен сос е околу 1 час.

Не заборавајте дека на парчињата месо треба да има слој маснотии, што ќе го направи неговиот вкус уникатен.

Ќе ни требаат:

• свинско парчиња - 2,5 кг
• Сванска сол - 50 гр
• пиперка - 50 гр
• сува адџика - 50 гр
• киви - 1 ЕЕЗ.
• кромид - 2 ЕЕЗ.
• сол - 2,5 лажички
• мелен пипер по желба

Начин на готвење:

1. Парчињата месо се ставаат во чиста шолја, по можност керамичка или стаклена, со големина приближно 5 cm x 5 cm веднаш се рендаат на вака крупно ренде егзотично овошје, како кивито, ќе го омекне месото, но главната работа е да не се превари.

Ова треба да се направи непосредно пред да одите на пикник.

2. Сега сите други состојки по ред се пиперка, сува адџика и сол.

3. Па, и главната работа е, се разбира, кромидот. Исечете го на прстени и само исцедете го за да излезе сокот со киви, ќе има уште повеќе. Поместете ја оваа масна маса со раце, завиткајте ја во филм и ставете ја во фрижидер 1-1,5 часа, но не повеќе. А потоа трчај до реката.

4. Пржете на ражничи и не заборавајте да ги превртувате од време на време. О, каква арома доаѓа, слушаш?

Рецепт за ерменски свински ќебап во сопствен сок

Веројатно сите бараат ваква креација, а да бидам искрен и јас сум. Барав вакво чудо на Интернет и конечно го најдов. Ве советувам да ја пробате оваа опција, а користи само бибер и сол.

Па, уште нешто, ова е трик, советувам сите да го гледаат, можам и од себе да додадам дека можете да додадете растително масло во месото, тогаш зачините подобро ќе го ароматизираат ќебапот.

Човек кој живее во Ерменија покажува и раскажува, и верувајте ми, дефинитивно знае многу за оваа работа. Покрај тоа, покажува како да го одредите моментот кога јагленот е подготвен, не пропуштајте го. Значи, да го погледнеме ова видео.

Готвење свински раженчиња со сок од калинка

Кога дознав за оваа опција, веднаш сфатив дека ова е веројатно нова карактеристика на супер-сочните и вкусни пржени парчиња кои едноставно ми ја насолзуваа устата. Ми кажаа дека овој рецепт е бомбата, не може да биде подобро, ајде да го провериме?

Но, уште нешто, треба да користите само свежо исцеден сок од калинка, а не оној што се продава во тетрапакувања или стаклени тегли, таму се разредува, треба да го земеш вистинското.

Ќе ни требаат:

• свински врат - 2 кг
• лута пиперкаЧиле
• сол - 2 лажички
• мелен црн пипер - 0,5 лажиче
• цилинтро - куп
• магдонос - китка
• кромид - 6 ЕЕЗ.
• сок од калинка - 2 лажици.

Начин на готвење:

1. Земете голем сад во кој ќе ја направите маринадата и прво наполнете го со парчиња месо. Додадете малку сол.

2. Може да земете зрна бибер, но потоа да се згмечат во малтер. Посипете со црн пипер и луто чили.

4. И, се разбира, кромид во половина прстени. Промешајте сè и помирисајте ја аромата. Од кромидот треба да се формира сок, па кромидот и месото исцедете ги во раце.

И потоа пополнете го сок од калинка.

5. Покријте со капак и оставете да отстои во фрижидер 1-1,5 часа.

6. Па, тогаш пратете ги добрите на скара.

Излегува дека е најделикатното и многу кул јадење за пикник. Јум-јум. Добар апетит!

Маринирајте го месото во мајонез

Првично, се претпоставуваше дека треба да додадете уште една лажица сок од лимон или есенција од оцет на овој тип, но според мене, и воопшто, повеќето мои читатели зборуваат за нешто друго. Тој оцет и лимон го уништуваат месото, правејќи го потврдо и погруб. Затоа, овој пат ќе го направиме тоа без овие компоненти.

Овој пат специјално го земав ова јадење со мала количина состојки, не секој го има големо семејство). Тајната на ова чудо е што овде кромидот ќе треба да се претвори во каша, бидејќи не можете да го пржите на јаглен, но сакате да ја почувствувате аромата во готовиот сад.

Ќе ни требаат:

• Свежо свинско месо, подобар врат- 1 кг
• Кромид - 5 ЕЕЗ.
• Мајонез - 240 гр
• Мелена пиперка - 0,5 лажиче
• Мелен црн пипер - 0,5 лажиче
• Сол - по вкус
• Сумак или други зачини - 1 лажиче
• Мелен коријандер - 1 лажиче

Начин на готвење:

1. Земете два кромида и исечкајте ги на парчиња како да сечете јаболко, ставете ги во шолја за блендер и измелете ги во смесата. Ќе има одличен мирис во кујната, сите микроби ќе избегаат).

Остатокот од кромидот исечкајте го на прстени.

3. Останува само парчињата да се стават во садот во слоеви, прво месото, па прстените кромид зеленчук, потоа повторно месо и така натаму. Последниот слој ќе биде месо. Оставете на ладно место околу 7 часа, или можете да го направите тоа преку ноќ.

4. Пржете на отворено, периодично вртете ги стапчињата за да се испржи месото рамномерно, а кората да стане златна и розова. Добар апетит! А за да биде уште повкусно, направете го лесен и заситен

Вкусен кавкаски ќебап без оцет

Не знам зошто, но повеќето луѓе имаат различни преференции во овој поглед, зошто многу луѓе додаваат оцетна суштинаСè уште не го разбирам ова јадење. На крајот на краиштата, ова веднаш го уништува месото, влакната стануваат цврсти и не можат да се џвакаат подоцна.

Ова е веројатно стереотип што ни беше наметнат од претходната генерација, или можеби само навика. Како да го направите тоа, се разбира, секој одлучува за себе, во овој случај ја разгледуваме кавкаската опција. Очигледно ќе биде вкусно, затоа прочитајте.

Ќе ни требаат:

• свинско филе - 2 кг
• мали морска сол- 2 лажички
• Чили пиперка - 0,25 лажиче
• вода - 100 ml
• бело вино - 100 ml
• босилек - 30 гр
• кромид - 2 ЕЕЗ.

Начин на готвење:

1. Исечете два големи главици кромид на големи коцки, ако имате мали, земете шест парчиња. Оваа смеса исцедете ја со раце за да се ослободи сокот. Ставете во чашата во која ќе ги извршите сите останати дејства.

2. Сега за секој килограм месо однапред исечете го филето на парчиња, додадете една кафена лажичка сол, измешајте. Посипете со чили.

3. Потоа сипете бело вино, кое претходно сте го разредиле во вода за пиење.

4. На крај за пикантен вкус се додава босилекот ситно сечкан со остар нож. Промешајте и ставете ладно местоза 1,5 часа. И потоа испржете го овој деликатес.

Можете да пржете на ражен, или можете да користите решетка за скара.

Како што можете да видите, имаме гости, дури ни мачката не е аверс да се разгалува со такви парчиња. Ах, блаженство за него. Добар апетит!

Едноставен рецепт за маринада со минерална вода за свинско месо

Дали сакате да готвите здраво? Потоа продолжете со овој метод со додавање на газирана минерална вода. Предноста на оваа маринада е тоа што е прилично брза и, се разбира, достапна за секого.

Земете вода со гасови и не премногу ладна, запомнете ја оваа нијанса.

Ќе ни требаат:

• свински врат - 1,5 кг
• кромид - 4 ЕЕЗ.
• рузмарин
• мешавина од пиперки
• сол - 1,5 лажиче
• минерална вода - 1,5 l

Начин на готвење:

1. Ги правиме истите работи како и секогаш. Прво го сечеме месото на парчиња со еднаква големина, а потоа продолжуваме со тоа кромидслично како и во претходната верзија. Тоа е, се сече на половина прстени или кругови.

2. Измешајте го кромидот со свинското месо, додадете сол, рузмарин и мешавина од пиперки по ваш вкус. Убаво замесете со раце и измешајте. Наполнете со минерална вода.

3. Сега покријте со капак или фолија за хранаи ставете во фрижидер 5 часа.

4. Следниот чекор е да ги ставите парчињата месо на остри раженчиња и напред на јаглен. Пржете додека не завршите, можете да проверите вака: ако при сечење или притискање на нож на парче излезе црвена боја, тогаш ќебапот не е готов, но ако е проѕирен, тогаш може да се конзумира.

Како да се маринира свинско месо во кефир?

Можете ли да одговорите на ова прашање? Лесно можам да кажам дека готвењето вакво златно кафеаво месо преку јаглен користејќи го овој метод сигурно ќе му угоди на целото ваше семејство и пријатели. И јас сум за оваа верзија на маринадата).

Земете свинско месо со маснотии, ова е неопходно за сочност и варете го во ферментиран млечен производ. Да, со причина, токму вака природен производМесото излегува многу нежно и само се топи во устата.

Ќе ни требаат:

• кефир - 0,5 l
• свинско месо - 2 кг
• магдонос, босилек, цилинтро - по вкус
• кромид - 6 глави
• сол - 2 лажички
• лук - 1 глава по желба

Начин на готвење:

1. Ставете ги сите зелени состојки во блендер и сомелете ги заедно со лукот, можете да ставите и 1-2 главици кромид, се разбира, исечете ги на мали парчиња.

2. После ќе има таква арома во кујната, леле ќе се напумпате. Остатокот од кромидот ќе треба да го исечете на големи полу-прстени и да го комбинирате со месото. Исечете го свежото свинско месо на парчиња со таква големина што е погодно да се стави на ражен.

Земете големо тенџере или сад и измешајте ги сите подготвени производи. Не заборавајте да додадете сол ако сакате лут или црн пипер, можете да додадете и бибер.

3. И сега, како што гледате дека смесата даде сок, по енергично мешање, прелијте ја смесата со кефир. Можете да го земете ферментиран млечен производне е прва свежина, односно кефирот да е стар 2-3 дена, но да не е изминат и да има добар мирис.

Потоа набијте го со раце, затворете го капакот и оставете 2-3 часа на топло место.

5. Внимавајте да не изгорат кришките, украсете ги со билки и послужете. Добар апетит!

Свински ќебап по класичен рецепт со оцет

Да бидам искрен, не сакав да пишувам за овој вид, не ми се допаѓа самиот. Веќе не еднаш реков дека состојка како оцетот го прави свинското месо поцврсто. Но, сепак, многу луѓе ја сакаат оваа опција. Затоа, сакам да покажам малку изменет рецепт, кој излегува многу подобар од вообичаениот.

Па, ако сè уште сте само за класиците, тогаш можете да го погледнете ова видео. Потоа земете 9% трпезен оцети на патот, заедно со сопственикот на оваа парцела.

Па, сега, како што ветив, ви покажувам начин на кој, всушност, воопшто нема да ви треба време, можете да земете кофа со месо и да одите на одмор. Тоа е, месото ќе биде свежо и без маринада. Како е ова можно? Сепак како))). Откривам една тајна.

Само запомнете дека во овој случај свинското филе се зема од надбубрежниот дел на свињата, се наоѓа под 'рбетот на животното. Овој мускул сам по себе практично не функционира, така што заклучокот сам по себе сугерира, месото ќе биде најнежно. Затоа, ќе испадне одлично сам по себе!

Се сече на медалјони и веднаш се испраќа на скара. Но, за да се појават нијанси и ароми во месото, со други зборови, да биде повкусно, се додаваат зачини и зачини. Па, магичната вода се подготвува сама по себе.

Ќе ни требаат:

• свинско филе
• вода - 1 л
• сол - 1 натрупана лажичка
• шеќер - 2 лажички
• каранфилче - 15 ЕЕЗ.
• ловоров лист - 3-4 ЕЕЗ.
• лута чили пиперка - 0,5 лажиче
• кромид - 1 ЕЕЗ. и 2 ЕЕЗ. да служи
• лук - 2 чешниња
• пиперка црн пипер - 20 ЕЕЗ.
• оцет 9% - 2-3 лажици
• растително масло - 2 лажици

Начин на готвење:

1. Започнете со магичната мешавина од вода. Тоа нема да биде само вода, туку со ноти на разни зачини. ВО стаклени контејнериистурете вода за пиење, додадете еден добра лажицасол и плус две лажици гранулиран шеќер.

За следниот чекор ќе ви треба малтер, во него ставете зрна црн пипер и лесно изгмечете го, нема потреба да го мелете додека не стане прашина. Ставете во сад.

И сега додадете оцетна суштина и сончогледово маслобез мирис, промешајте и вкусете. Треба да биде умерено кисело и миризливо. Оставете ја оваа магична течност да се вари 1 ден. А потоа се цеди во пластично шише и оди на пикник.

Оваа саламура можете да ја чувате околу 1 недела во фрижидер, односно да ја подготвите однапред, а потоа кога ќе пристигнат гостите, купете месо во продавницата и веднаш одете до реката.

Во принцип, можете да го чувате месото во оваа саламура неколку часа, но важно е да не го пропуштите вистинскиот момент, инаку нема да испадне вкусно. Затоа, за да го спречиме тоа да се случи, постапуваме на следниов начин. Со оваа течност ќе ги прелиеме парчињата на раженчињата додека се пржи.

2. Значи, всушност, кога веќе сте во природа, за послужување на ова јадење ќе ви треба кромид. Исечете го на тенки полупрстени. Додадете малку магдонос, можете да додадете и босилек. Промешајте.

3. Започнете со пржење, за да го направите ова, исечете го филето на еднакви парчиња и ставете го на ражен, парчињата треба да бидат приближно 3-4 см.

Користете добро огревно дрво, како што се овошни дрвја.

Штом јагленот е подготвен, започнете со чекорите за готвење. Направете дупки во капакот на шишето и периодично наводнувајте. Завртете ги стапчињата за јадење за месото да се готви рамномерно.

Важна поента: веднаш штом ќе ја истурите, веднаш замавнете со вентилатор за да не се изладат јагленот.

4. И сега можете да додадете сол, бибер и посипете врз месото. Леле, каква величественост, таквата вкусност ви го одзема здивот.

Ние украсуваме со кромид, патем, можете да користите зелени, ќе биде и кул.

5. Ги покануваме сите на дегустација, пресечете парче и ќе видите дека сè е направено, се е совршено пржено, а ако притиснете, сокот излегува и се гледа дека свинското месо е меко.

Супер маринада направена од сок од домати за свинско ќебапче - вакво нешто никогаш не сте пробале!

Можеби можете да ми кажете дека веќе сте слушнале за такво чудо. Но, тоа не беше случај, јас ја споделив оваа опција, но тие земаа сок од Тетра Пак купен од продавница. И сега предлагам да го направите тоа сами од свежи домати, ова ќе биде бомба, вкусот е неверојатен, бидејќи се користат вистински домати, ако имате и домашни, тогаш генерално имате многу среќа.

Гответе на овој начин и вашите гости дефинитивно ќе бидат шокирани и воодушевени. Секој ќе бара повеќе. Загарантирана е весела гозба и одлична релаксација. Кул, од Рибар!

Ќе ни требаат:

• свинско месо - 3,5-4 кг
• сол - 4 лажички
• лук - 3-4 чешниња
• домати - 2-3 ЕЕЗ.
• кромид - 5 ЕЕЗ.
• црн пипер - по вкус
• растително масло - 2 лажици
• Кавкаски зачини - по вкус или шише ќебапи

Начин на готвење:

1. Главната состојка се сече на еднакви парчиња, не се сече многу ситно, колку е поголемо парчето, толку ќе биде посочно, но повторно не го правиме преголем, околу 5 cm x 5 cm.

2. Земете огромен кромид и исечкајте го без традиционален начин, имено едноставно на делови во која било форма, за да можете лесно да го ставите во мелница за месо. Излупете ги чешнињата лук и испратете ги таму.

3. Така во мелница за месо сомелете го кромидот, лукот, а потоа и доматите. Резултатот беше уникатна мешавина, токму она што ни требаше. Одделете ја пулпата од течноста со помош на сито. Можете да користите машина за мачкање, тука дефинитивно ќе ви се најде.

4. Дополнете ја оваа саламура со билки и зачини и, се разбира, сол и секогаш растително масло. Посолете, приближно на секои 1 кг има 10 гр сол.

5. Потопете ги парчињата во оваа смеса од домати, промешајте и затворете го садот со капак. Нема потреба да се прави угнетување. И завршен допир, ставете ја кадата во фрижидер 24 часа. Во текот на процесот повремено мешајте.

6. Па, тогаш користете го за наменетата цел. Скара или на скара или во рерна додека целосна подготвеност, консумирајте топло. Не заборавајте дека на маса можете да ставите каква било салата, на пример

Видео за тоа како правилно и брзо да се готви шиш ќебапи на скара во свој сок

Продолжуваме понатаму, а сега сè уште не можев да ја поминам оваа опција. Авторот дава на самиот почеток добар советво однос на изборот на месо, препорачувам да го проверите. Ова чудо ќе биде маринирано во сопствен сокбарем еден ден, па земете го ова во предвид.

Вкусен свински шаш-кебаб во пржење на воздух

Дојдовме до овој рецепт, веднаш ќе кажам дека можете да земете апсолутно секоја верзија на саламура од оваа белешка и да ја прилагодите овде. Овде најважно е правилно да ги следите сите чекори, да знаете која функција да поставите и правилно да го одредите времето за готвење.

Ќе ни требаат:

• свинско месо - 400 гр
• кефир - 300 гр
• сол - 0,5 лажиче
• бибер по вкус

Начин на готвење:

1. Маринирајте ги исечените парчиња во производ од кефир околу 3-4 часа на топло место или 12 часа на ладно место.

3. Затворете го капакот и поставете го режимот Месо 30 минути.

4. По половина час, раженките се превртуваат на другата страна за да се испржат парчињата рамномерно од двете страни. Поставете го времето на 10 минути и продолжете со пржење. Послужете со кој било сос.

Рецепт за шиш ќебап со свинско без ражен на плех во рерна

Па, ова е подарок од мене за вас, драги претплатници и гости на блогот. Ова ремек дело очигледно заслужува пофалби и аплаузи, бидејќи се подготвува дома, во обична вреќа за печење. Колку вкусно излегува, едноставно фантастично. Супер бомба ќе има на маса, ќе ги изненади сите, а воедно и ќе ги воодушеви сите.

Ќе биде многу вкусно, па дури и чудно со оцет, но ми се допадна))).

Не се сомневајте, оваа величественост ќе ја ценат сите членови на домаќинството и гостите. Направете го тоа со задоволство.

3 кул грицки за свинско скара во природа

Всушност, повеќето од нас земаат со себе салата од кромид на ова мини патување. Веќе ја допрев оваа тема претходниот пат. Инаку, наскоро ќе биде објавена посебна статија за оваа здрава и омилена салата.

Денес би сакал да ви покажам уште три ремек-дела кои заслужуваат почит. Ги најдов на каналот Family Kitchen и дефинитивно препорачувам да ги направите и за вас.

Сите состојки во нив се сечат произволно, а потоа се додава сол и бибер по желба.

Преливот се прави на база на маслиново (растително) масло, како во оваа опција. Плус, се додава свеж сок од лимон.

Не заборавајте дека во пролет и лето ви требаат што повеќе витамини, па ваквите салати секако ќе бидат одлично решение.

А оние кои можат да си дозволат нешто побогато и пониско калорично, изберете некој со прелив од мајонез.

Тоа е сè пријатели, го завршувам овој пост, ви посакувам да се прејадете со ќебапи оваа година и да ги почестите сите со ова срдечно јадење. Ако ви се допадна објавата, споделете ја социјалните мрежии лајк и оценете. Претплатете се на групата во контакт и се гледаме наскоро, чао!

Кога одите на отворено, веројатно размислувате како брзо да го маринирате месото за скара, така што месото е ароматично, сочно и многу вкусно. Има не само многу, туку многу одговори на ова прашање. Затоа, ние ќе ви кажеме за неколку методи.

Маринадата прво

Погоден е за случаи кога месото треба да се подготви неколку часа однапред. Парчиња свинско месо ќе се маринираат за три до четири часа јагнешкото или телешкото месо треба да се маринираат подолго, околу шест до осум часа. Можете да го користите пилешкото месо исто толку време како и свинското, но е повеќе диететски производ, погоден за детска храна.

Значи, исечете го месото на парчиња со тежина од четириесет до педесет грама, а кромидот на тенки прстени. Ставете во слоеви во длабока тава и обилно посипете со мелен пипер (црн, црвен, пипер). Исто така, не заборавајте да додадете сол по вкус, сок од лимон(или вар), оцет.

Маринада два: кавкаска

За некои, жителите на кавкаскиот регион се добро познати по готвењето скара. Затоа, следејќи ги нивните совети, ќе добиете неверојатно јадење со посебен вкус. Исечете го месото на делови и ставете го во сад за маринирање. Излупете го кромидот и исцедете го сокот од него. Хајлендерите генерално не користат оцет, заменувајќи го со сок од лимон или лимета. Можете исто така да го попрскате месото со сок од лук или да го посипете со мелена чашка од зачинети каранфилчиња. За зачини користете ловоров лист, црвен и црн пипер.

Уште неколку совети

Не знам како брзо да го маринирате месото за да добиете скара оригинално јадење? Заменете го трпезниот оцет со сок од калинка, обично суво вино, вински оцет, кефир, пиво, мешавина од вотка и вино. Некои мајстори за скара додаваат свеж сок од цвекло во маринадата или го положуваат месото со парчиња зеленчук. Ова ќе му даде на садот необична боја и интересен вкус. Жителите на Киргистан натопуваат парчиња месо во сок од морско тревче.