Јадења од тиква рецепти бисквит. Слатки колачи за десерт со тиква

Ќе подготвам пандишпан во калап од 16 цм со висина од 8,5 цм Од пандишпан приготвен во оваа форма ќе добијам 3 прекрасни кори колачи.

Дел од шеќерот ќе го заменам со карамел шеќер (користам Демерера, кој е многу вкусен и ароматичен), а бидејќи самиот е доста груб, прво ќе го измелам во мелница за кафе.

45 гр карамел шеќерГо ставив во мелница за кафе.

И јас го мелем во прав.

На жолчките додавам карамел во прав.

Со миксер со голема брзина изматете ги жолчките со прашокот додека не станат густи и кремасти.

Истурам 20 гр растително масло без мирис и 15 гр јаболков јаболков. Не е потребно, секако, да користам јаболковина, само го имам во филот на колачот, па го додадов и во бисквитот. Јаболковината можете да ја замените со мандарина, портокалова или сок од јаболко, ароматичен ликер или дури и млеко)

Сè добро измешајте, додадете 90 гр пире од тиква и повторно изматете сè темелно.

Лесно е да се подготви пире од тиква: исечете ја тиквата (јас користев тиквички) на средни парчиња, ставете ја на плех, налејте ја со малку вода на дното, печете ја на 140 гр во рерна, а потоа изгребете ја пулпата. со лажица и испасирајте го со блендер. Може да се чува во замрзнувач и да се извади по потреба.

Значи, еве што добивме. Оставете го настрана неколку минути.

Во посебен сад изматете со средна брзина, постепено зголемувајќи ја, 3 белки со прстофат сол додека не се формира фина пена)

Додадете 45 гр обичен бел шеќер.

И матете уште малку, постепено зголемувајќи ја брзината на миксерот, додека не стане мека, сјајна и стабилна. Од матите треба да останат траги, а при превртување на садот да не испаѓа протеинската маса. Не прекинувајте! Периодично превртувајте го садот додека камшикувате: штом белките се цврсто во него и не се помрднуваат, можете да престанете!

Изгледа вака. И овој сад го тргаме настрана некое време.

Во трет сад просејте 80 гр брашно, 20 гр бадемово брашно, 0,5 лажиче. мелен цимет, ѓумбир и морско оревчеи 1 лажиче. без куп прашок за пециво.

Ако немате бадемово брашно, само зголемете ја количината пченично брашнодо 90 гр. Во овој случај можете да додадете мелени ореви лесно напечени во сува тава, ќе биде многу вкусно, јас го пробав. Но, немојте да се обидувате да ги мелете оревите во брашно, во секој случај нема да успее: овие јаткасти плодови веднаш ослободуваат масло и наместо брашно добивате паста. Или, ако не сакате, можете да прескокнете воопшто да додавате ореви.

Сите суви состојки измешајте ги со жица додека се рамномерно не се распореди во тестото.

Сувата смеса ја додаваме во смесата жолчка-тиква. Мешајте енергично, брзо, но нежно со силиконска шпатула од дното кон врвот додека не се соедини.

Сега додадете ги изматените белки овде.

И внимателно, но и доста активно, секогаш од дното нагоре, вртејќи го садот, со шпатула измешајте ги белките во тестото. Тука е важно да се направи сè брзо, но во исто време внимателно, обидувајќи се да не ги уништиме воздушните меури во протеините, бидејќи сакаме да добиеме меки, нежни, висок пандишпан. Со стискање воздушни меури, бисквитот го претвораме во „ѓон“ со свои раце, внимавајте!

Тестото излегува многу воздушесто!

Истурете го во калапот и израмнете го што е можно повеќе. Печам во прстени без дно: тие ги прават бисквитите поубави, повисоки и помазни.

Ставете во рерна загреана на 180 гр. Точно времепечењето зависи од вашата рерна. Мојата го прави тоа за 30 минути. Згора на тоа, првите 20 минути печам на 180 степени, а потоа ја намалувам температурата на 160 степени и печам додека не заврши. Ако горниот дел премногу се зарумени, ставете фолија на врвот на тортата, со сјајна страна нагоре. Ако гори одоздола, ставете сад за печење со вода на нивото подолу.

Квалитетот и вкусот на храната направена од неа во голема мера зависи од видот на тиквата. Постојат различни видови на тикви. Добра разновидностможеби ќе треба да се најдат тикви.

Добрата сорта ја нарекувам тиква која има прилично дебел слој пулпа и малку семки. Пулпата треба да биде густа, без влакна. Слатко, прилично цврсто. Негативна страна на оваа тиква е тоа што е тешко да се исече. Обично нејзината кожа се стврднува со текот на времето. Но, се чува многу долго, со собна температурабез промена на неговите својства. Не ме прашувајте која сорта ја препорачувам. Не знам какви сорти имам. Тие се појавија со методот, така да се каже, на „случаен избор“.

Погоре е исечена фотографија од една од нашите тикви.
Ми растат мали, тежат не повеќе од 2 кг. И тоа е многу погодно. Можете да ја користите целата тиква одеднаш. Пулпата не е водена, слатка, ароматична. Аромата е без карактеристичниот вкус на тиква. Пирето од него излегува кремасто и нежно.

Тежина.Мал, но тежок. Дури и мала тиква треба да биде густа и тешка. Ова значи дека има дебел слој на пулпа.
Рамен.Типично, рамните тикви се најдобри по вкус.
Боја– темно зелена со риги, портокалова со праска нијанса со риги, сива со магла.

И така, како што ветив, ви кажувам како правам пандишпан од тиква! Целото ваше семејство ќе биде воодушевено! Па, многу вкусно! Се топи во устата! Нежен, мек!

Пандишпан од тиква.

Ќе ви требаат:

700 грама тиква. Изрендајте го. Ова обично го правам со помош на додатоците за рачен блендер, за кои пишував.
2 чаши нерафиниран шеќер
3 чаши CZM или брашно од второ одделение
8 лажици. масло од камелина или сенф
Орев - колку повеќе, толку повкусно. Искршете ги на парчиња.
Можете да земете секое сушено овошје.
Сакам да додавам суви бобинки. На пример, овде на фотографијата има сушени бобинки. Околу половина чаша.
Кора од 1 лимон или портокал.
2 лажички сода без тобоган. Гасим сок од лимон(2-3 лажици).

Количината се пресметува за плех со димензии 30 на 40.

Подготовка:

Измешајте шеќер со рендана тиква. Тиквата дава сок. Потоа додадете ги останатите состојки и замесете тесто. И на крајот по брашното додајте сода гасена со сок.
Од горе украсувам ореви. Ќе се пржат и ќе бидат неверојатно вкусни!
Печете на 180-200 C 40 минути.

Напишете во коментар што направивте!

Состојки

8 јајца;

2 чаши пире од тиква;

1 чаша гранулиран шеќер;

2 чаши пченично брашно;

1 прстофат сол.

Кујна: руска украинска. Време за готвење: 40 мин. Број на порции: 8

По читањето на серијата книги за Хари Потер, каде јадењата од тиква се споменуваа многу често, особено пити од тиква, имав желба да пробам печење пита од тиква. Прелистана книги за готвење, отиде во блогови за хранаи излегува дека ги има многу интересни рецептипити и пити од тиква фил од тиква. Затоа, откако малку размислив, решив да го свртам мојот стратешка резерватикви во пити =)

Подолу објавувам еден од моите омилени рецепти.

Земете парче тиква од 600-700 грама, извадете ги семките, излупете ја кората, исечете ги на големи коцки и поминете низ мелница за месо (скролувајте двапати за да го добиете максимумот хомогена маса). ВО пире од тиквадодадете брашно и мешајте додека не исчезнат грутките.

Тиквата е интересна бидејќи начинот на готвење го одредува вкусот. готово јадење. Тиква печена во рерна зема богат вкуси пријатен мирис. Варената тиква е речиси без вкус. Многу често, во тиквата се додаваат сите видови зачини, што резултира со слатки, зачинети и зачинети јадења. Тиквата добро се апсорбира од телото и е широко користена во сите видови диети, дури и за храна за бебиња.

Во разладено свежи јајцаистурете гранулиран шеќери матете со миксер или во процесор за храна додека волуменот на јајце-шеќерната маса не се удвои.

Потоа додадете ја смесата од пирето од тиква и брашното во смесата со јајце-шеќер и полека мешајте со дрвена шпатула од дното кон врвот додека не се изедначи.

Подгответе го садот за печење. Лесно подмачкајте ги страните на калапот путерили маргарин, обложете го дното со лист хартија за печење, истурете го тестото

и ставете во загреана рерна (околу 200 степени) 35-40 минути.

Користете дрвен стап за да ја проверите подготвеноста на бисквитот - откако ќе го пробиете тестото, површината на стапчето треба да биде сува. Готова питапосипете шеќер во прав, се сече на порции парчињаи послужете со топло кафе или чај.

Добар апетит и неколку интересни фактиза тиква, за која може да се разговара со шолја кафе))

Збогум и се гледаме повторно.

Интересни факти за тиквата =)

Во 2010 година, Гинисовата книга на рекорди забележа рекордна тежина на тиква од 821,2 кг.

Фрлањето тиква стана широко распространето во САД. Победникот е оној што најдалеку ќе го фрли зеленчукот со тежина не повеќе од 4 кг.

Во светот на рецептите.ru

Видео Вкусен бисквит од тиква

Одличен видео рецепт кој ќе ви помогне подобро да го разберете процесот на подготовка на ова вкусно, задоволувачко и здраво јадење.

Наскоро ќе биде поставено ново видео. Ви благодариме што чекавте!

Ви благодариме за вашето внимание и добар апетит!

Воздухот и лесен пандишпанод тесто со подготвено пире од тиква. Доколку сте пристрасни кон тиквата и уживате во печењето со ова ароматично овошје, овој рецепт е за вас. Светла, вкусна, нежна и задоволувачка бисквит направена од едноставни производи– јајца, пире од тиква, шеќер и малку брашно. Бисквитот се пече во рерна или во бавен шпорет. И за да му дадете на вашиот бисквит поинтересна арома, можете да додадете какви било зачини или зачини - ванила, цимет, морско оревче, кора од портокал или лимон.

Потребни состојки:

200 гр пченично брашно;

180 гр шеќер;

2 лажици. лажици растително масло;

2 лажички прашок за пециво;

Ванила по желба.

Како да направите пандишпан од тиква:

Одделете ги јајцата на жолчки и белки. Белките искршете ги во мала чаша и ставете ги во фрижидер. Искршете ги жолчките во голема шолја и измешајте ги со половина од потребната количина шеќер.

Сега додадете го пирето од тиква, растителното масло и прашокот за пециво во смесата со жолчки.

Додадете просеано брашно во тестото во мали делови. Темелно измешајте ја смесата со шпатула.

Изладените белки извадете ги од фрижидер и лесно изматете ги со чист и сув миксер. Почнете да го истурате преостанатиот шеќер во протеинската пена и продолжете да работите со миксер.

Изматете ги белките додека шеќерот целосно не се раствори и волуменот не се зголеми неколку пати. Протеинската маса ќе биде готова кога добро ќе ја задржи формата и матењето ќе застане цврсто и нема да падне. Ако протеинската маса не е доволно силна, пандишпанот ќе испадне помалку воздушен.

Загрејте ја рерната на 180 степени.

ВО тесто од тиквавнесете во мали порции протеинска масаи исто толку внимателно со шпатула измешајте додека не се изедначи.

Готовото тесто за бисквити е меко и воздушно.

За да го испечам пандишпанот со тиква користев круг поделена форма. Ако имате мултиварка, тогаш печењето на овој бисквит е многу погодно во него. Исечете круг со соодветна големина од хартија за пергамент и ставете го на дното на тавата. Подмачкајте ја тавата и пергаментот растително масло. Цврсто завиткајте го дното и страните на тавата со фолија. Наполнете го калапот со тесто за бисквити.

Покријте го горниот дел од калапот исто цврсто со фолија и ставете го во загреана рерна 30 минути (на 180 степени).

Потоа намалете ја топлината на 150 степени. и продолжете со печењето уште 15 минути. Откако ќе помине времето, исклучете ја рерната и малку отворете ја вратата. Оставете го бисквитот да отстои уште 2 - 3 минути, а потоа извадете го калапот.

Готовиот колач со тиква извадете го од калапот и изладете го.

Свежо печен бисквит не може веднаш да се исече, мора да отстои најмалку 4 часа. За тоа време, влагата ќе биде рамномерно распоредена низ печивата и бисквитот ќе стане погуст и поеластичен. Ако планирате дополнително да го поделите пандишпанот на слоеви колачи, тогаш треба да ги оставите печивата да отстојат околу 8 – 10 часа. Бисквитот го пресеков 2,5 часа по печењето, како што гледате структурата на бисквитот е уште малку лабава, но веќе почнува да се згуснува. Му требаат само уште неколку часа.

Готовиот колач од тиква послужете го со млеко или топол чај.

Од овој пандишпан можете да направите многу вкусна тортаи украсете го.

Воздушен и лесен пандишпан направен од тесто со подготвено пире од тиква. Доколку сте пристрасни кон тиквата и уживате во печењето со ова ароматично овошје, овој рецепт е за вас. Светла, вкусна, нежна и задоволувачка пандишпан е направена од едноставни состојки - јајца, пире од тиква, шеќер и малку брашно. Бисквитот се пече во рерна или во бавен шпорет. И за да му дадете на вашиот бисквит поинтересна арома, можете да додадете какви било зачини или зачини - ванила, цимет, морско оревче, кора од портокал или лимон.

– 200 гр пченично брашно;

– 2 лажици. лажици растително масло;

– 2 лажички прашок за пециво;

– ванила по желба.

Сега додадете го пирето од тиква, растителното масло и прашокот за пециво во смесата со жолчки.

Додадете просеано брашно во тестото во мали делови. Темелно измешајте ја смесата со шпатула.

Загрејте ја рерната на 180 степени.

Додадете ја протеинската маса во тестото од тиква во мали делови и, исто толку внимателно, со шпатула, измешајте додека не се изедначи.

Готовото тесто за бисквити е меко и воздушно.

За да го испечам пандишпанот од тиква, користев тркалезна тава со пружина. Ако имате мултиварка, тогаш печењето на овој бисквит е многу погодно во него. Исечете круг со соодветна големина од хартија за пергамент и ставете го на дното на тавата. Подмачкајте ја тавата и пергаментот со растително масло. Цврсто завиткајте го дното и страните на тавата со фолија. Наполнете го калапот со тесто за бисквити.

Готовиот колач со тиква извадете го од калапот и изладете го.

Готовиот колач од тиква послужете го со млеко или топол чај.