Јадења од домашна мисирка. Јадења со филе од мисирка

Кулинарска заедница Li.Ru -

На носот на Нова Година или ќе дојдат гости? Загрижени сте колку е вкусно да готвите мисирка? Еве еден одличен рецепт кој нема да ви дозволи да го изгубите лицето.

Мисиркиното месо е веќе диетално месо само по себе, а ако го готвите, тогаш генерално е диетална храна број еден. Ви кажувам како да готвите варена мисирказа да испадне вкусно, а не суво.

Обидете се да готвите ново јадење - мисирка во бавен шпорет. Лесно, брзо, вкусно - токму она што ви треба! Едноставен рецепт од мисирка во бавен шпорет нема да предизвика проблеми дури и за почетник готвач!

Мисиркиното месо се смета за диетално, а мисирка со грав може да се припише и на диетални јадења. Готвење мисирка со зеленчук и метод на динстање. Месото е сочно, вкусно, а јадењето е срдечно.

Цела печена мисирка е совршена за одмор. Кога доаѓаат многу гости, целото семејство се собира на масата. Вкусната и миризлива мисирка ќе ги задоволи сите. Печени со ориз.

Ви го претставувам вашето внимание традиционално готвењепечена мисирка. Птицата е сочна, мека и буквално се топи во устата. Ова јадење ќе ја разубави секоја празнична трпеза!

Мисирка со бугарска пиперка е миризлива, вкусна, доста диетална чинија. Мисиркиното месо е со малку маснотии, може да се користи за подготовка на диететски јадења. Еве го рецептот за еден од нив!

Почнав да правам изматена мисирка откако не успеав да направам нешто со мисирка. Месото ми беше тврдо. Го добив овој рецепт од сестра ми и ми се допаѓа! Еве го - пробајте!

Рецепт за печена мисирка со кромид, целер, лимон, рузмарин, жалфија и мајчина душица.

Мисирка со компири во тенџере се подготвува многу лесно, а за околу еден час ќе вкусите вкусно јадење кое често ќе го правите, сигурен сум во тоа. Прави обилен, задоволувачки ручек или вечера.

Вашето внимание е лесен начин да готвите мисирка со домати брзо, вкусно, па дури и ефикасно да ја послужите. Вистински украс за вашата маса и добар начинизненадете ги гостите со ново јадење!

миризлива мисирка, печени со јаболка - популарно јадење кое традиционално се подготвува во Америка за Денот на благодарноста. Сепак, јадењето е толку вкусно што еднаш годишно не му е доволно :)

Рецепт за тапан од мисирка за пржење со воздух. Месото во воздушна скара се готви многу брзо и излегува многу вкусно.

Турција со шампињони - универзално јадење. Подеднакво е вкусен сам по себе со парче свеж црн леб и во комбинација со компири, шпагети или ориз.

Рецепт за Божиќна мисирка со портокали. Турција - традиционална божиќно јадење, кој најчесто се пече во рерна.

Филето од мисирка во јапонски стил е неверојатно лесно за подготовка, но многу вкусно и што е најважно, диетално јадење. Добар работен ден за ручек или вечера.

Ова јадење, се разбира, не е секојдневно, но ќе стане вистинска декорација на секоја празнична маса. Рецептот за подготовка на мисирка со круша за зимските празници е особено релевантен - оваа благородна птица полнена со миризливи плодови дефинитивно ќе заплеска на вашата новогодишна или божиќна гозба!

Ако сакате азиска кујна, тогаш дефинитивно ќе ви се допадне рецептот со мисирки слатко-кисел сос. Се подготвува без употреба на тешко најдени состојки.

Рецепт за печена мисирка со моркови, лук, цимет, ким и јогурт.

Рецепти од програмата Вечера на ТВ каналот РЕН. Главното јадење го подготвува Марина Москвина, модел.

Печената мисирка се подготвува од телото на мисирка (гради) без нозе и крилја. Рецептот е едноставен. Нема да треба да правите фил, а како резултат на тоа ќе добиете сочно и миризливо месо.

Мисирка со компири во рерна обично се готви на Нова годинаСепак, можете да го готвите секој ден. Го споделувам рецептот.

Ескалопите од мисирки се пример за тоа како топлото второ јадење, кое не се состои од зеленчук, може да биде не премногу калорично и доста диетално. Едноставен рецепт за мисиркини ескалопи - за слабеење.

Мисиркината супа со зелка не е само вкусна, туку и диетална супа, широко распространета во САД и Канада, каде што мисирката е птица број еден. Навистина вкусно - вреди да се проба.

Гулашот од мисирка се готви со зеленчук за околу 40 минути. Мисиркиното месо е нежно и сочно, а зеленчукот и зачините ќе додадат виножито од вкусови и ароми на садот. Обидете се да направите гулаш од мисирка дома.

Кифличките без сомнение ми се едни од омилените. јадења со потписи мојата вистинска кулинарска гордост. Ако готвите точно според овој рецепт, ќе испадне лудо вкусно.

Од Турција можете да готвите вкусно и многу нежни ќофтиња. Можете да ги пржите и во тава и на скара. Одлично јадењеовие мисиркини котлети - рецептот е едноставен, но излегува супер вкусен!

Мисиркиното месо се смета за диетално. Многу е вкусно и нежно. Јас правам котлети од мисирки. Излегуваат нежни и сите во моето семејство го ценеа ова јадење. Го нудим неговиот рецепт.

Мислам дека на сите месојадци би требало да им се допадне рецептот за правење сос од мисирка - тој е вкусен, добар со секој прилог и може да украси секојдневна масасекое семејство. Јас споделувам! :)

Лесно, но гурманско јадењеќе биде за твоето семејство одлична приликасе собираат на една маса. Едноставен рецепт за мисиркино пилаф е придружен со чекор по чекор фотографиипроцес на готвење.

Котлетите од мисиркино филе се одлична идеја за ручек. Мисиркиното месо се смета за диетално, па дури и здраво, така што можете безбедно да готвите котлети од него без страв. екстра калории!

На ваше внимание - најлесниот начин да ги печете бутовите од мисирка во рерна. Минимум дополнителни состојки, минимум труд и секакви кулинарски танци со тамбура. Сепак, резултатот е одличен.

Сакате да зготвите нешто вкусно без да потрошите многу време во кујната? Потоа ви го ставам на внимание нежно и сочно мисиркино месо во бавен шпорет.

Овој едноставен рецепт од мисиркина шунка може безбедно да се класифицира како диетално јадење - малку калории, но вкусно и задоволувачко. Одлична и здрава закуска, покрај тоа, многу деликатна по вкус.

Мисиркино стек со свеж зеленчук е одличен ручек за оние кои сакаат добро да се хранат и да изгледаат убаво. Да се ​​готви таков стек е задоволство. Направете си домашен стек од мисирка!

Салата од мисирка и целер - свежа, обилна, со многу различни вкусови. Ова не вклучува само мисирка и целер, туку и сушени домати, свеж рузмарин. Вкусно. Ајде да направиме мајонез.

Рецепт за шпагети од Турција - Готвење печени шпагети со мисирка, печурки, пилешка супа, млеко од соја и пармезан. Многу вкусно италијанско јадењеза вечера!

Салата од Турција со ананас - свежа, светла, здрава и миризлива. Содржи многу состојки кои се корисни за нашето тело. Таквата салата ќе ја наполниме со мајонез, но можете да ја замените со јогурт.

Салата од Турција со печурки е свежа, светла, пролетна. Што се однесува до печурките, јас користам свежи шампињони, не мора да се плеткате со нив, тие се сочни и миризливи. Ќе додадам и зелена салата и чери домати.

Салата од срце од мисирки е лесна за подготовка, вкусна и необична салата од отпадоци. Покрај мисиркиното срце, вклучува кромид, моркови и зачини. Облечен со мајонез. Да пробаме!

Мисиркиното месо е нискокалорично, диетално. Мисиркиното желе е многу вкусно, лесно, лесно се подготвува. Таквото јадење ќе ја украси секоја секојдневна и празнична маса. Пробај.

Салата од филе од Турција се однесува на топли салати. Филето мисиркино ќе го пропржиме на скара или на скара, ќе додадеме свежа крцкава салата и ќе зачинеме миризливо маслои зачини. Едноставно, вкусно и убаво!

Салата со мисирка и домати - лесна за подготовка свежа салата. Добро е да се готви во село, за време на сезоната на домати. Салатата може да се подготви со печена, варена или чадена мисирка. Пробај!

Птицата, некогаш позната како омиленото јадење на Америка за Денот на благодарноста, полека се проби во руската кујна, разоткривајќи еден мит по друг за себе.

Порано се мислеше вака: ова е сува птица, од која малку може да се готви, па дури и тоа малку ветуваше многу труд, полн со сомнителен резултат.

Но, оваа птица, спротивно на гласините, има значителна хранлива вредност и ниска цена, а исто така може да го замени говедското или свинското месо во секое јадење со месо. И можете да го готвите барем секоја недела, користејќи разни рецепти, сосови, комбинации и сопствена имагинација.

Турција во тава - општи принципи за готвење:

Мисирката подобро е да се пржи одвоено од останатите состојки. Се разбира, ако рецептот предвидува последователно динстање, тогаш нема да остане крцкава кора. Но ќе пријатен вкус: динстајќи мисирка во тава без пржење, нема да постигнете.

Разладената мисирка е секогаш подобра од замрзната.

Никогаш не почнувајте да готвите мисирка додека е уште ладна. Во овој случај, нејзиното месо ја губи својата сочност. Отстранете ја птицата од фрижидер однапред, така што температурата ќе се зголеми на собна температура.

Замрзнатата живина треба полека да се „одмрзнува“: во вода што треба редовно да се менува или во затворен простор. Труп од околу 8-9 кг, на пример, се одмрзнува до два дена.

Треба да купите мисирка не порано од два дена пред готвењето: свеж труп мора темелно да се исплакне во проточна вода, да се избрише сува и внатре и надвор, покријте го со фолија и ставете го во фрижидер.

Домашна мисирка се пржи во тава без масло - сама ќе ослободи маснотии, а масло не е потребно. Секогаш треба да додадете растително масло во продавницата птица.

Секој дел од мисирка во тавата одзема свое време. Филето ќе биде готово за јадење за 25 минути. За исецкајте филеќе бидат потребни 20 минути, нозете треба да се пржат околу 35 минути.

Кожата на свежа птица треба да биде светла, можна е мала жолтеникава нијанса.

Ако мисирката е претходно натопена во маринада (погодна за кој било рецепт), тогаш мисиркиното месо ќе испадне многу понежно и побогато. Трупот се маринира 2 до 4 дена, во зависност од големината. Маринадата може да биде едноставна солена водасо додавање на зачини или оцет (обичен или вино), суво вино, како и калинка, јаболко, портокал и сите свежо цедени сокови. природен кефирили јогурт се подеднакво одлични мисиркини маринади.

Има многу зачини погодни за кисела мисирка. Маринирајте ја птицата со бибер и ѓумбир, каранфилче и кардамон, куркума, цимет и многу други зачини. Ориенталните и кавкаските зачини се добро прилагодени. Сепак, не се препорачува да се користи готова црна боја за такви цели. мелен пипер- ќе му даде горчина на вашето јадење со мисиркино месо. Подобро е самите да ги здробите зрната пиперка. Солта е пожелно да се користи маса, грубо мелење. Ако сакате, можете да го промените во соја сос.

Заеднички состојки за сите рецепти: растително масло (обично 2-3 лажици), бибер и сол.

Нежна мисирка во тава Строганов со печурки

Состојки:

Месо од мисиркини нозе: 300 гр.

Бели печурки: 100 гр.

Сијалици: 2 ЕЕЗ.

Павлака (со висока масленост): 0,25 чаши.

Сенф: 1 лажица масло. л.

Начин на готвење:

Месото од нозете мора да се исече на „речки“ и да се облече топла тавасо масло и малку пропржете. Потоа кромидот се сече на коцки, и секој Бела печурка- во четвртини. Печурките и кромидот се додаваат во мисирка во тава, добиената маса се динста на тивок оган додека водата не испари.

Потоа тука се додаваат павлака, сенф, бибер и сол. Останува само да се меша, да се доведе садот до вриење и да се вари уште 5 минути.

Мисирка во тава „Херкулес“ во панирање со овесна каша

Состојки:

Филе од живина: 1 кг.

Пилешко јајце: 1 ЕЕЗ.

Сијалица: 1 ЕЕЗ.

Мајонез: 3 лажици. л.

Брашно: 1 лажица масло. л.

Малку овесна каша.

Начин на готвење:

Процесот на готвење започнува со маринирање на мисирка според еден од горенаведените принципи. Филето се сече на не многу големи парчиња и се става во маринадата. Потоа, кога ќе заврши процесот на мариноване, можете да почнете да го готвите самото јадење. Пред да ги ставите парчињата мисирка во тавата, изрендајте го (или само ситно исечкајте) кромидот на крупно ренде, измешајте го со јајцето, брашното и мајонезот, во смесата додадете растително масло, бибер и сол. Филетите се преливаат со добиената маса, производите се мешаат и во оваа форма остануваат некое време на собна температура. Ова е дополнителна маринада во мајонез.

По 2 часа, треба да ја загреете тавата, истурете две лажици од кое било растително масло во неа и, премачкајќи ги парчињата филето во овесна каша, ставете ја мисирката во тавата и пржете додека не се зарумени добро.

Мисирка во селски стил во тава

Состојки:

Белки од јајца: 3 ЕЕЗ.

Брашно: 3 лажици. л.

Начин на готвење:

Прво треба да ги одвоите белките и жолчките. Додадете брашно, сол и бибер во мала количина во сад со протеини и добро изматете со жица или блендер. Исечете го мисиркиното месо на парчиња, изматете, бибер и сол. Во тава загреана со масло, секое парче мисирка се става откако ќе се натопи во тесто. Парчињата мисирка се пржат во тава околу 10-15 минути од сите страни на тивок оган без капак додека не се зготват.

Тисички од мисиркини гради во крцкави презла

Ова здраво и целосно диетално јадење од мисирка во тава се подготвува брзо како и претходните. Мисиркините рифови по овој рецепт ќе ве спасат во случај на неочекувани гости, кога треба брзо да дејствувате, а храната е вкусна.

Состојки:

Филе: 400-500 гр.

Пилешки јајца: 1-2 ЕЕЗ.

Лебни трошки: 5-6 лажици. л.

Билки од Прованса (или други зачини): 0,5-1 лажиче.

Брашно: 1 лажица масло. л.

Некоја овесна каша.

Гхи или путер (освен растително масло): 1 лажица масло. л.

Начин на готвење:

Треба да започнете со миење на парчето филето и темелно сушење со хартиени салфетки или крпи. Потоа месото се сече на парчиња - секогаш преку влакната. Парче филе од половина килограм е од 4 до 6 кришки со дебелина од околу 20 мм. Се ставаат кришките во кеса и се матат со дрвен чекан, без посебни напоридодека не „изгубат тежина“ на 13-15 мм. Посипете со бибер.

Следно, изматете го јајцето со вилушка или размахване, додавајќи ги билки од Прованса (тие може да се заменат со кој било сет на сушени билки што може да се најдат на фармата). Потопете ги котлетите во мешавина од јајца и билки, па ставете ги во сад и таму истурете го остатокот од изматеното јајце. Оставете да отстои најмалку четвртина час на собна температура. Ако вашите гости не се појавија одеднаш неочекувано, тогаш таквата маринада може да се направи однапред. Во овој случај, садот со месо и јајца може да се покрие со филм и да се остави преку ноќ или дури половина ден во фрижидер.

Останува само густо да се премачкаат котлетите во презла непосредно пред процесот на пржење. Ставете тава со дебело дно на интензивен оган и, кога растителното масло ќе се „прегрее“, додадете малку путер (не е потребно по вкус). Сами по себе, мисиркините рифови во тава се пржат побрзо отколку што течеше процесот на подготовка. По речиси една минута, дното на котлетата станува руменило, треба да го превртите, малку да го „извадите“ огнот, посолете ја веќе испржената страна. Втората страна е подготвена исто толку брзо. Главната работа е да не се превари, мисирката во такви случаи брзо станува тврда и сува.

Мисиркино тапанче во зачинета тава во соја сос

Состојки:

Шин: 1 ЕЕЗ.

Малку маслиново масло: околу 2-3 лажици. л.

Папрака: 1 лажица масло. л.

Лук: 2-3 чешниња.

Сушен босилек: 1 лажиче

Соја сос: 2 лажици. л.

Балсамико оцет: 2 лажици. л.

Начин на готвење:

Стеблото на птицата треба да се исече на парчиња од приближно 2 см. Ставете ги парчињата во длабока чинија или сад. Потоа сомелете.

Сега треба да го подготвите сосот: измешајте маслиново маслоИ балсамико оцетИ соја сосдодавајќи пиперка, босилек и сол. Добиената смеса се прелива преку парчиња од ногата, целата маса се покрива со капак и останува да се маринира најмалку еден час (на собна температура). Парчињата периодично треба да се превртуваат. Колку подолго зготвената маса останува без работа, толку повкусно и понежно ќе излезе садот.

Кога ќе дојде време да се пржи зачинета мисирка во тава, ќе треба да ја загреете тавата со маслиново масло на тивок или средна топлина и да ги ставите маринираните парчиња таму, оставајќи ја маринадата во садот без истурање. Во овој случај, батакот се пржи 5 минути од сите страни, па се прелива со преостанатата маринада. Варете уште 10 минути.

Сочна мисирка во тава со зеленчук во самарканд стил

Состојки:

Мисиркино филе: 0,5 кг.

Тиквички: 1 ЕЕЗ.

Бугарска пиперка: 1 ЕЕЗ.

Домати: 2 ЕЕЗ.

Морков: 1 ЕЕЗ.

Светилка.

Лук: 2 чешниња

Маслиново масло: 3 лажици. л.

Магдонос: половина китка.

Куркума: половина кафена лажичка

Начин на готвење:

Најпрво загрејте ја тавата со 2 лажици масло, а потоа ставете ја мисирка и пржете со повремено мешање на парчињата околу четвртина час на тивок оган, без покривање со капак.

Во исто време, можете да имате време да го излупите и исечете зеленчукот, ако сè уште не е подготвено. лак и бугарска пиперкасе сече на половина прстени, морковите треба да се рендаат со груб ренде. Доматите не само што треба да се измијат, туку и да се посипат со врела вода и да се излупат, а потоа да се исечат мали парчиња. Тиквичките исто така треба да се излупат и да се отстранат семките. Мелете го лукот на кој било соодветен начин.

За зеленчук, прво ви треба уште една тава. На него, пак, со пауза од пет минути, се става зеленчук одредена низа:

Морков.

Домати.

Тиквички.

Откако производите во двете тави изгледаат како да се готови, треба да се измешаат и заедно да се пржат уште 20 минути, со додавање на зачини.

Измешајте зеленчук и филети, посипете ги со сол, куркума, бибер, додадете лук, додадете половина чаша врела вода, па оставете да се динста под капак на тивок оган околу 20-25 минути.

Исечениот магдонос и павлаката ќе и ја дадат последната нота на вкус на мисирка во стилот на Самарканд со зеленчук - веќе на трпезата, како зачин и декорација.

Мексиканска печена мисирка со боранија, домати и лук

Состојки:

Мисиркино филе: 0,4 кг.

Домати и кромид: по 2

Лук: 2 чешниња.

Зелена боранија: 2 чаши.

Маслиново масло: 2 лажици. л.

Магдонос, други зачини.

Начин на готвење:

Филе од мисирка во тава со зеленчук е лесно и „брзо“ јадење, за што е доволно голема фамилија.

Филето најпрво се сечка на ситно, па се пржи на маслиново масло додека не порумени. Ставете ги парчињата на посебна чинија со дупче лажица.

Сите мешунки боранијапотребно е да се исечат на парчиња 2-3 дела, да се отстранат тврдите делови и вените и да се вари додека не омекне во мала количина на вода. Во тавата каде што се приготвуваше филето (во истото масло) пропржете ги доматите и кромидот исечкани на половина прстени, додадете сечкани билки и лук, зачинете со зачини по вкус, сол и бибер.

Измешајте ја добиената маса и пржете заедно 3-5 минути на тивок оган. Потоа додадете мисирка и грав. Последната фаза на готвење е динстањето. Во тавата се истура малку течност (толку колку состојките едвај да бидат покриени со вода). Сега можете да го покриете речиси готовиот сад со капак, а за 10-15 минути од последната фаза на процесот, започнете со сервирање на масата.

Бифтек од француска мисирка во тава

Поради леснотијата со која се вари маснотиите од мисирка човечкото тело, ова јадење е совршено за оние кои се на диета поради килограми, иако самиот збор „бифтек“ звучи како нешто висококалорично.

Состојки:

Мисиркино месо: 0,5 кг.

Путер: 1 лажица масло. л.

Мелен црвен пипер: 1/3 лажиче

Масло - маслиново или пченка.

Папрака: околу 5 лажици

Кари во прав: околу 5 лажици

Начин на готвење:

Филето добро исплакнете го во проточна вода и исечете го на стекови. Измешајте ги сите зачини заедно. Секое парче мисирка изрендајте го со зачини и оставете половина час. Стековите можете да ги завиткате во проѕирна фолија - на овој начин зачините подлабоко ќе го натопат месото.

Загрејте ја тавата со тешко дно со мешавина од путер и пченка или маслиново масло.

Потоа покријте ја тавата со капак и намалете ја топлината на минимум. Така, шницлите треба да изматат уште 5 минути. Откако ќе ја исклучите тавата, покријте ја тавата со фолија неколку минути и оставете ги веќе подготвените шницли малку да „прошетаат“.

Чорба од тиква со мисирка „Есен“

Состојки:

Мисирка (нозе, филе или мелено мисирка): 0,5 кг.

Тиква: 4 чаши.

Сијалица и Бугарска пиперка: 1 ЕЕЗ.

Лук: 1 чешне.

Домати: 3 ЕЕЗ.

Зелените: по вкус.

рендано сирење: 0,5 шолја.

Павлака: 0,5 чаши.

Начин на готвење:

Изрендајте сирење и тиква.

Доколку за рецептот сте подготвиле батаци или мисиркино филе, тогаш тие треба да се пржат во тава додека не поруменат рамномерно, да се превртат и да се остават на страна.

Чист зеленчук. Кромидот и лукот се сечат помали од се друго, пиперките се сечат на квадрати. Ставете го зеленчукот во претходно загреана тава и динстајте на тивок оган додека не омекне. Следно, додадете ја мисирката во тавата (или мелената мисирка) и пржете додека масата не добие темно златна боја.

Додадете домати исечени на коцки заедно со тиква, зачинете со зачини и сол. Останува само да се крчка под капакот на тивок оган уште 15-20 минути.

Ренданото сирење е веќе корисно за готова чорба: јадењето се служи на маса со декорација на сирење, павлака и зеленило.

Филе мисиркино во тава „Остатоците се слатки“

Состојки:

Филе од мисирка: колку да се јаде.

Павлака, павлака, кефир: какви било ферментирани млечни производи.

Кромид, лук, билки, копар, магдонос - секој зеленчук што е во фрижидер.

Зачини.

Начин на готвење:

Овој рецепт е погоден за оние домаќинки кои имаат мисирка, но ништо не се додава од состојките наведени во другите рецепти. Затоа, во фрижидерот можете да најдете се што личи на зеленчук и тревки, а исецкајте за пржење.

Филето прво се сече. Парчиња мисирка во тава се пржат неколку минути до светло руменило. Потоа на румените парчиња се додава сечканиот зеленчук. Добиената маса се пржи на не многу силен оган околу 15 минути.

Во принцип, можете да направите без ферментирани млечни производи со крчкање на садот под капак на тивок оган, додавајќи обична вода. Но, со кефир или павлака, вкусот ќе биде помек и потенок.

Ако сакате мисиркиното месо да испадне крцкаво во тава, не треба да има вишок течност во садот - зеленчук или вода. Се пржи само на средна температура, со исклучок на динстањето. Зеленчукот може да се пржи посебно и да се служи како прилог.

Ако се осмелите да ја пржите и динстате целата мисирка во тава, тогаш спуштете ги градите на птиците. Ова е најсувото место во трупот и така ќе испадне многу посочно.

Подготвеноста на мисирка, како и пилешкото, се одредува со пирсинг: од густите делови треба да тече чиста течност.

Течноста која останува по пржењето на филето од мисирка во тава може да се користи за подготовка на друго јадење: прилог, супа или сос.

Додавањето на неколку капки лимон ќе му даде на стекот од мисирка во тавата нежен и суптилен вкус.

Стековите по пржењето мора нужно да „одморат“ неколку минути.

Прженото мисиркино месо е исто толку добро за сендвичи како и колбасот или сланината, особено ако додадете парче филе со зелена салата и парче домат.

Подобро е да се наводнуваат големи парчиња месо од оваа птица за време на пржењето со „сопствен сок“. Ова е дополнителна безбедносна мрежа против озлогласената сувост на мисиркиното месо.

Не заборавајте за суптилностите: правилата за одмрзнување и маринирање. Ова не се однесува само на сатсиви, чахохбили, шницли, џулиен, туку и за котлети, ќофтиња, па дури и грутки и мисиркини пити.

Како да се готви мисирка, заинтересирани се многу домаќинки кои подготвуваат празнична маса. Долги години е еден од најпознатите популарни јадењаВ Западните земји, особено во САД. Неодамна, се здобива со популарност во Русија. Многу е важно да се подготви и послужи на посебен начин, бидејќи од тоа ќе зависи расположението на целиот празник. На крајот на краиштата, мисирката, по правило, се подготвува како главна декорација на празничната маса.

Традицијата на готвење мисирка

Кулинарските историчари велат дека жените биле заинтересирани за тоа како да готват мисирка илјадници години. Ова е едно од најпопуларните јадења за празничната трпеза заедно со печено говедско и свинско месо. Традицијата помина уште од времето на паганските обреди на жртвување.

Во многу аристократски семејства, тие претпочитаа да готват живина за празникот. Но, тоа не беше кокошка, како сиромашните, туку мисирка, па дури и фазан, еребица или лебед. Денес, мисирка, гуска и патка остануваат популарни, со исклучок на пилешкото, другите птици се готват многу ретко.

Сега кај нас, во продавниците и пазарите, можете да најдете разновидни трупови од мисирки со тежина од еден до пет килограми.

Бидејќи е многу тешко да се готви мисирка, подобро е внимателно да се проучи искуството на кулинарски експерти. На пример, рецептите дадени во оваа статија. Во поново време, стана популарно да се маринира мисирка пред да се готви.

Се верува дека овој процес е инспириран од кулинарскиот процес кој се користи во производството на кошер производи. Потребно е да се отстрани целата крв, па затоа е темелно натопена во вода. Забележано е дека кошер мисирките се понежни и посочни од обичните.

Во овој процес, многу е важно да се подготви вистинската и ефикасна маринада, тогаш точно ќе знаете како вкусно да готвите мисирка. За маринада на мисирка со тежина од околу четири до пет килограми, треба да земете:

• шест литри вода;
• 125 грама сол;
• три лажици црн пипер;
• едно стапче цимет (треба да се скрши на неколку парчиња);
• една лажица семки од ким;
• дваесетина семиња од каранфилче;
• 90 грама шеќер;
• два кромида, исечени на големи парчиња;
• четири големи парчињалук, помина низ преса;
• рендан корен од ѓумбир (долг околу шест сантиметри);
• еден портокал (исечете го со кора на парчиња и исцедете го сокот во маринадата, фрлете ги самите парчиња таму);
• три стебленца целер (се сечат на неколку парчиња).

Мисирката треба да се натопи цела во маринадата три до четири дена. Како поголема тежинаптици, толку подолго треба да лежи во смесата. Сето ова време, птицата треба да биде во ладна просторија, можете дури и да ја ставите во фрижидер. Ако маринирате мисиркини гради, наместо тоа, користете ракав. Главната работа - не обрнувајте внимание на фактот дека има многу компоненти во овој состав. Ако една или две компоненти не се при рака, во ред е, маринадата сепак ќе излезе заситена. Оставете го да се впие во солен раствор.

Откако ќе ја извадите мисирката од фрижидер или ладна просторија, почекајте додека не достигне собна температура, само потоа исплакнете ја птицата во ладна вода, исушете ја со хартиени крпи. Сега може да се пече на плех. Многумина за ова не користат никакви дополнителни маснотии, зачини или специјални чантички ракави, туку едноставно ставаат малку рузмарин и жалфија. Самата птица може да се подмачка со растително масло, така што нејзината кожа е кафеава.

Готвење тапанче од мисирка

Батанчето од мисирка маринирана во маринада од лимон-соја е многу популарна меѓу љубителите на месото. За да го подготвите овој вкусен хранлив оброкземете:

• две мисиркини тапанчиња;
• четири лажици соја сос;
• еден лимон;
• четири лажици растително масло;
• една кафена лажичка мелен црн пипер.

Сега ќе ви кажеме детално како да готвите тапан од мисирка. Претходно се препорачува да се маринира во соја сос измешан со сок исцеден од лимон, како и црн пипер и сончогледово масло. Забележете дека ако претпочитате позачинета птица, можете да ја зголемите количината на зачини со додавање на вашите омилени. На пример, погодни се црвени лути пиперки.

Две тапани од мисирка, по правило, тежат околу еден и пол килограм. Во маринадата треба да поминат најмалку 30 минути. Во принцип, колку повеќе толку подобро. Повремено вртете ги шипките за рамномерно да се маринираат.

Потоа ставете го месото на фолијата, завиткајте ја птицата во неа. Ги штипкаме рабовите, создавајќи форма со страни, во која ја истураме маринадата. Само после тоа го затвораме пликот и го ставаме во рерна. Месото треба да се пече два часа на температура од 200 степени. Сега знаете како да готвите тапан од мисирка. Оризот ќе биде соодветен за гарнир, кој може да се прелие со преостанатата супа.

Бутовите од мисирка

За да научите како да готвите бутот од мисирка, треба да учите посебен рецепт. На пример, можете да печете бутовите од мисирка во фолија. За ова ќе ви требаат:

• 1,5 килограми колкови;
• половина кромид;
• 5 грама ким;
• се додаваат рузмарин и маслиново масло по вкус.

Се сеќавате ли колку е вкусно да се готви мисирка? Ова бара маринада. За маринадата на бутовите земете:

• половина кромид;
• три лажици маслиново масло;
• две чешниња лук;
• две лажички сенф Дижон;
• една кафена лажичка сол;
• пиперка, зира, црн и црвен пипер - по вкус.

Ја откриваме тајната како да готвите бутот од мисирка. Темелно измијте ја ногата од мисирка и исушете ја. Исечете го кромидот на кришки.

Сите состојки за маринадата ставете ги во блендер и мешајте додека хомогена маса. Со оваа маса тријте го бедрото, обидувајќи се да го ставите под кожата.

Се зема двојно превиткана фолија, на која се прелива малку маслиново масло, се става сечканиот кромид, а одозгора самата мисирка. На страните на садот можете да декорирате со гранчиња рузмарин и мајчина душица, а потоа да ја завиткате мисирката во фолија.

Го ставаме во рерна на плех на температура од 200 степени. Готвиме околу час и половина, периодично истурајќи го сокот што се истакнува.

Проверката на подготвеноста на мисирка е многу лесно. За да го направите ова, доволно е да го прободите месото со нож во најдебелиот дел. Сокот што почнува да се истакнува треба да биде бистар.

Околу 40 минути пред крајот на готвењето, отворете ја фолијата за да се формира на птицата. крцкање. Еве еден од најдобрите начини да се готви мисирка брзо и вкусно.

Од оваа статија ќе научите што да готвите од мисирка брзо и вкусно. Еден од интересните рецепти е мисиркиното филе задушено со кисела павлака. За овој рецепт земете:

• еден килограм мисирка;
• две лажици кисела павлака со содржина на маснотии од најмалку 10%;
• две лажици сос;
• еден кромид;
• три чешниња лук;
• сол, бибер - по вкус.

Филето од мисирка внимателно исечете го на мали парчиња и варете го во тава четвртина час. Исечени кромиддодадете го во филето, продолжувајќи да крчкате уште пет минути, додека не омекне доволно. Исечете го лукот што е можно поситно и исто така додадете го во тавата со месо и кромид.

Конечниот допир е кисела павлака и зачини. Тоа може да биде сол, бибер, соја сос. Измешајте сè темелно, додадете зовриена вода, тоа е неопходно за сосот да испадне доста течен, продолжете да крчкате уште десет минути додека не се згусне целосно.

Ова е најдобриот рецепт кога се мачите што брзо да зготвите од мисиркино филе. Апсолутно секој гарнир е погоден за садот.

Опција за рерна

Ако имате доволно време што можете да го посветите на готвењето, тогаш ќе биде корисно да научите како да готвите филе од мисирка во рерната.

За да го направите ова, земете:

• еден килограм мисиркино месо;
• 50 мл сок од лимон;
• сол и бибер - по вкус;
• три чешниња лук;
• 50 грама соја сос.

За почеток, измијте го месото добро и темелно, бидејќи нема да работи да се готви мисиркино месо без да се запази оваа состојба.

Во меѓувреме, подгответе ја маринадата. За да го направите ова, измешајте сос од соја и зачини. Можете да ја проширите нивната листа, фокусирајќи се исклучиво на вашиот сопствен вкус. Во маринадата додадете ситно сечкан лук и сок од лимон.

Сега ставете го месото во длабок сад и наполнете го со маринада. Оставете го вака барем неколку часа. Одвреме-навреме се препорачува мисирката да се превртува за да биде добро маринирана од сите страни.

Сега го ставаме месото во ракавот и го испраќаме во загреаната рерна. Температурата треба да биде околу 200 степени. Филето треба да се пече околу четириесет минути. Сега од оваа статија научивте како да готвите мисирка вкусна и необична.

Гради од мисирка

Постои уште една популарна опција, што да се готви од мисирка брзо и вкусно. Ова е градите на птица. Треба да се запомни дека пилешките и мисиркините гради значително се разликуваат едни од други, па затоа мора да се следат одредени правила при готвењето.

Еден од главните вели дека градите мора да бидат ин максималниот бројтечности. Патем, постојат неколку начини да се готви мисиркини гради. Ова може да се направи во бавен шпорет или рерна.

Нормално, најлесно е да се готви во бавен шпорет. Вие само треба да бидете сигурни дека парчето е доволно навлажнето, тогаш ќе испадне загарантирано вкусно. Ставете тегла од вашата омилена супа и зеленчук во садот за повеќе шпорет, зачинете со бибер и сол. Поставете го тајмерот на ниска температура и два до три часа.

Ако сте загрижени како да готвите мисиркино месо во рерната, тогаш погрижете се периодично да го полевате со супа, а за да ја задржите влагата, се препорачува садот за печење или тавата да се покрие со обичен капак. Исто така, најдобро е да се готви на ниска температура. Така ќе постигнете максимална сочност и нежност на садот.

Исто така, маринирајте ги градите од мисирка неколку часа пред да ги ставите во рерна. Идеално, набавете посебен термометар за готвење за мерење на температурата во внатрешноста на производот. За мисиркини градиоптимални перформанси - 160-165 степени. Ако температурата се зголеми на 170, месото ќе стане суво и тврдо. За да ја измерите температурата на месото, вметнете го врвот на термометарот во најдебелиот дел од градите. Најдобро е ако успеете да го пробиете.

Во продавниците денес можете да најдете мелено месо од живинана кој е посветен нашата статија. Ако се прашувате, тогаш одговорот на тоа ќе го најдете во овој материјал.

Има многу оригинални рецепти, на пример ќофтиња во сос од домати. За шест порции земете:

• едно парче бел леб;
• 50 ml млеко;
• половина килограм мелена мисирка;
• еден куп свеж магдонос;
• 200 гр замрзнат спанаќ;
• четвртина чаша маслиново масло;
• еден кромид;
• две чешниња лук;
• еден морков;
• 300 грама сос од домати;
• бибер и сол - по вкус.

Значи, парче леб убаво натопете го во млеко, со него измешајте мелено месо. Во истата смеса додадете сечкан магдонос и претходно одмрзнат спанаќ. Сол и црн пипер. Формирајте мали и уредни ќофтиња.

Готвачите советуваат пржење на маслиново масло по три минути од секоја страна. После тоа, извадете ги од тавата и оставете да се изладат. На преостанатото масло пропржете ги лукот и кромидот. Додадете моркови исечени на коцки. Кога кромидот ќе зарумени, истурете сос од домати, оставете да зоврие и почнете да динстате ќофтиња четвртина час.

мрзливи ролни од зелка

Ќе се изненадите, но можете да готвите и од мелено мисирка мрзливи ролни од зелка. За ова ви треба:

• половина килограм мелено месо;
• еден килограм зелка;
• еден морков;
• 100 грама ориз со тркалезно зрно (можете да земете ориз во кеса);
• една сијалица;
• еден јајце;
• две лажици доматно пире(може да се замени со кечап);
• 300 грама кисела павлака;
• 70 грама тврдо сирење.

Измешајте мелено месо со ориз, додавајќи рендан морков, како и малку сварена зелка и малку кромид. Зелка, по желба, може да се исецка во процесор за храна.

Темелно измешајте ја оваа смеса, додавајќи ги јајцето и зачините. Откако ќе формирате мали котлети, ставете ги на плех. Прелијте ги со мешавина од лук и рендано сирење.

Измешајте павлака со доматната паста, ставете по една лажица од оваа маса на секој од котлетите. Садот го ставаме во рерна 25 минути.

Црниот дроб од Турција

Во оваа статија ќе најдете и рецепт како да готвите црн дроб од мисирка. Класичен рецепт со кромид и павлака.

За 700 грама црн дроб ќе ви требаат:

• три светилки;
• три лажици кисела павлака;
• сол и други зачини - по вкус;
• растително масло (ќе ви треба за пржење).

Кромидот ситно се сечка и се пржи малку во тава. Црниот дроб треба да се измие со проточна вода и да се исече на мали парчиња. Патем, многу е погодно да се направи ова. Во црниот дроб на мисирка, нема вени и филмови кои треба дополнително да се отстранат. Веднаш штом кромидот во тавата ќе почне да пожолтува, го испраќаме црниот дроб до него. На силен оганпржете околу десет минути за да се појави карактеристична кора.

После тоа намалете го огнот за да се испржи до крај. Следно, додадете зачини, сол и павлака. Варете уште пет минути целосно подготвени послужете на масата.

Специјално место за празнична масасекогаш го зема јадењето со месо. Во повеќето случаи, за ова се користи свинско или пилешко месо. Но, за вистински да ги изненадите гостите, подобро е да изберете нешто необично. Во оваа статија ќе ви покажеме како да зготвите цела мисирка за да биде мека и сочна.

Мисиркиното месо има голема сума корисни витамини. Не е мрсна и често се препорачува како диетална хранаболен со разни болести. Се должи одлична содржинажелезо и минерали, се користи како прва храна за бебиња до една година. Затоа, јадењето од такво месо ќе биде не само вкусно, туку и здраво.

За почеток, ќе сфатиме како да избереме висококвалитетно месо. Се разбира, нема да можете да одите посебен уред, мерење на количината на нитрати и пестициди во трупот.

Да ги погледнеме точките на кои треба да обрнете внимание за да купите свежа мисирка во продавница или на пазар:
Ајде прво да ја погледнеме кожата. Треба да биде мазна и да има природна светла сенка. Ве молиме имајте предвид дека лизгава облога означува застарен производ, па затоа не треба да го купувате, дури и ако цената ви изгледа многу привлечна. Најверојатно ова е трик со сомнителен попуст со цел брзо да се продаде бајато месо. Ова е особено важно при готвење.

Трупот на свежа мисирка треба да биде еластичен и многу густ. Немојте да бидете премногу мрзливи да извршите притисок врз месото, тоа треба брзо да се врати во претходната форма.

Во труп неодамна со кожа, раковината е светло розова, но нозете се сиви и суви.

Ако сакате да готвите дури и за многу импресивно друштво, не треба да барате голема мисирка. Подобро е да земете неколку мали. Во спротивно, ризикувате да купите стара живина и месо, колку и да се трудите ќе испадне тешко. Оптималната големина на труп е 5-10 кг. Ова може да биде доволно за компанија од над 10 луѓе.

Не треба да купувате труп за „во резерва“. Така што свежото месо задржува сè корисни карактеристикиземете ја мисирка 2 дена пред празникот. Со темелно миење, сушење и завиткување на птицата во фолија, можете да ја чувате во фрижидер до Х-ден.

Постојат многу опции за готвење мисирка. Нежното месо е погодно за пржење, варење, динстање. Но, на празничната маса, цела варена мисирка ќе изгледа поспектакуларно. Месото од живина, исто така, оди добро со речиси сите производи: зеленчук, овошје - можете да изберете рецепт во зависност од преференциите на семејството.

Една од главните тајни на готвењето вкусна мисирка- да му дадете сочност. Самото месо, како и секоја друга птица, е суво. Не е ни чудо што многу нутриционисти го препорачуваат за време на диети. Но, на празничната маса, можете малку да се почестите со сочна, умерено масна птица. Ова може да се направи на неколку начини. Наполнете ја мисирката, периодично намачкајте ја со маснотии за време на готвењето. Но, најмногу интересен начинрастопете го путерот, испумпајте шприц со него и потоа прободете го трупот на различни места и на тој начин внесете маснотии во месото. Покрај тоа, вреди да се грижите за сопствената маснотија, која е на самото месо. Ако сте зеле замрзната мисирка, никогаш не треба да ја одмрзнувате на собна температура. Така, маснотиите ќе одат заедно со водата. Подобро е да го оставите трупот во фрижидер, па ќе остане изладен, а со него ќе ги задржи и сите сокови.

1. Традиционален рецепт кој ќе го открие вкусот на месото без да го натежи со ароми.

За ова јадење ќе ви требаат:
труп од мисирка (околу 5 кг);
путер - 175 g;
1 кромид;
сол, бибер и рузмарин (можете да додадете други зачини по ваша дискреција)

Пред да се готви, трупот мора темелно да се измие, да се отстранат сите пердуви и да се исуши. Намачкајте го маслото (можете да користите ренде) и измешајте со сол, бибер и. Нежно тргнете ја кожата од месото и ставете ја добиената смеса таму. Следно, исчистете ја сијалицата и направете пресек напречно. Кромидот го ставаме во пределот на стомакот.

Ние го префрламе нашиот труп на подмачкан лист за печење и го ставаме во загреана рерна 2-2,5 часа. Не заборавајте да проверите, бидејќи се зависи од подготвеноста на садот. Патем, оваа подготвеност е многу едноставна за одредување: прободете го стомакот со нож ако секретираниот сок е розев или црвен. Значи, садот сè уште не е подготвен. Ако течноста е проѕирна, тогаш садот е готов, а можете да го извадите од рерната, во спротивно мисирката ќе испадне дека е пресушена.

2. Полнета мисирка.

Било кој полнет садлесно се подготвува, а цела печена мисирка, па дури и полнена со разни филови е спектакуларна. Полнењата можат да бидат различни: овошје, зеленчук, од различни житарки, со додавање на печурки итн.

Но, бидејќи во 2016 година е вообичаено да се јаде повеќе свежо егзотично овошје, ви нудиме рецепт со токму таков фил. За него, прво треба да го маринирате трупот. Многу едноставна маринада 30гр маслиново или растително масло, зачини (оригано, морско оревче, мајоран), 2 средни чешниња лук, сол и мелен црн пипер. Во маслото исцедете го лукот, во смесата додајте ги сите зачини, темелно измешајте и оставете ја маринадата да отстои 15 минути.Потоа нежно прелијте со лажица врз претходно измиениот и исушен труп. За да може секој милиметар од мисирката да се маринира, маринадата истријте ја директно со раце, не само однадвор, туку и одвнатре.

Го ставаме трупот во ракавот, го испраќаме во фрижидер најмалку 12 часа.

Да почнеме да го подготвуваме филот. Ќе ви требаат:
тегла конзервиран ананас;
4 чешниња лук;
1 лимон;
3-4 јаболка;
2-3 круши;
100 гр сирење;
50 гр мајонез;
2 гранчиња свеж босилек;
зачини како во маринадата со морско оревче, сол и бибер по вкус.

Го сечеме босилекот, го лупиме лукот, но каранфилките ги оставаме цели. Овошје исечено на мали парчиња. Ги ставаме состојките во една чаша, додаваме мајонез, сол, бибер и зачини, темелно измешајте. Ние триеме, додаваме во нашиот фил.

За полесно, наполнете го стомакот на мисирката со раце готов фил. Прободуваме со чепкалки или го шиеме стомакот за да остане филот внатре. Внимателно завиткајте го трупот во фолија и испратете го да се пече во загреана рерна до 2000 година околу 30 минути.

Потоа намалете го шпоретот на 1800 и оставете да се пече додека не се свари. Кога сокот од стомакот ќе се истакне проѕирен, тогаш отворете ја фолијата и поставете го тајмерот уште 30 минути. Важна точка: на секои 5 минути треба да се вади од рерна и да се полева со испуштениот сок.

Проблемот на сите домаќинки, како да се готви вкусно, нежно месо, беше решен за миг, штом смислија универзален лек - ракав. Затоа, како да зготвите цела мисирка за да биде мека и сочна во ракавот е прашање кое не бара многу труд.

Месото од живина одлично се комбинира, а ние ви нудиме рецепт од мисирка со ова суво овошје.

Овој рецепт го претпоставува следниов сет на состојки:
мала мисирка, околу 4 кг;
зачини за месо, сол и бибер;
јаболка (по можност златни) - 1 кг;
суви сливи без јами 200гр;
путер - 50 g;
растително масло - 3 лажици.

Традиционално, пред готвењето, правилно го подготвуваме трупот. За да не испадне месото свежо, тријте го трупот со зачини измешани со сол и бибер и разредени со растително масло. За да се испоти мисирката сопствен сокподобро завиткајте го во проѕирна фолија и оставете го преку ноќ во фрижидер. Така месото ќе биде заситено со сите вкусови, а поради фолијата нема да ги впие непотребните вкусови на производите што се чуваат во фрижидер.

Сувите сливи прелијте ги со врела вода и оставете ги на пареа. Јаболката може да се излупи или остави. Измијте и исечете ги на коцки. Стомакот на киселиот труп го набиваме со јаболка, по што го шиеме со конец за храна или едноставно го прободуваме со чепкалки.

На трупот правиме засеци по големина според бројот на сливи. Посолете ги и побиберете ги „џебовите“ и во нив пакувајте една слива слива и парче путер. Ставаме сè во торба и го испраќаме во рерната. Во исто време мора да се загрее до 2000, така да се пече 90 минути. После тоа, треба да ја добиете Турција, да го исечете ракавот. Сокот треба да се истакне на листот за печење, тие дефинитивно треба да го наводнуваат трупот и да го прават тоа периодично додека „птицата“ целосно не се зацрвени. Внимателно поставете ја мисирката на рамно јадење, украсете со парчиња портокал и лимон, гранчиња рузмарин и босилек. Сите гости ќе бидат воодушевени со такво кулинарско задоволство.

Како да се готви мисирка во рерна

Идеална опцијаготвење живина се смета ако печете мисирка во рерна. Еднообразната распределба на температурните ефекти ќе овозможи месото добро да се испржи и да добие златна кора одозгора, која ќе го задржи внатрешниот сок. За да го направите садот совршен, користете неколку едноставни практични советишто може да се најде подолу. Колекција интересни рецептиќе ви помогне да одлучите како да печете мисирка на различни начини.

Колку да се пече

Времето за готвење ќе зависи од големината на поделените парчиња и нивниот број, затоа, готвењето на целата птица во рерната ќе трае повеќе од час и половина. Претходно маринираното месо ќе се готви побрзо, употребата на фолија или ракав ја зголемува брзината на печење.

Моделот може да влијае на брзината на процесот на печење Апарати за Домаќинство, во која ќе се готви трупот: треба да се земе предвид бројот на минути за загревање на рерната. Според просечните податоци, ако земете цел труп птица како почетна точка, тоа ќе трае околу еден до два часа. За секој рецепт е означено приближно време по кое јадењето ќе биде готово; за секој килограм месо се даваат приближно 20 минути.

Како да киселите краставици

Рецепти со фотографии

Едноставен рецепт со кој може да се справи дури и почетник готвач. Вкусот на јадењето наликува на традиционалниот свински раженчиња. Додека мисирката се пече, искористете го времето за да направите вкусен сос од брусница, начинот на правење е наведен во рецептот. Таквото јадење со цела печена мисирка ќе стане централен дел на масата.

Состојки:

• свежа мисирка - 1 парче (2,2-2,8 кг);
• маслиново масло - 3 лажици;
• омекнат путер - 3 лажици;
• кромид - 1 парче средна големина;
• бибер остра мешунка- вкус;
• моркови - 1 парче средна големина;
• мелен црн пипер - 1 кафена лажичка;
• зелена боја (рузмарин, магдонос);
• лимон - 1 парче;
• сол;
• брусница - 300 g;
• шеќер - 1 чаша;
• вода - 75-90 ml.

Начин на готвење:

1. Под млаз вода добро исплакнете го подготвениот труп од мисирка одозгора и внатре. Исушете ги од сите страни со хартиена крпа.
2. Чист зеленчук. Исечете ги морковите по должина на долги ленти, исечете го кромидот на половина прстени. Ставете ја внатре во птицата, додавајќи гранчиња зеленило во зеленчукот. Влезот затворете го со парче фолија, што ќе спречи да изгори филот.
3. Нозете врзете ги со дебел конец за да се зачува во текот на печењето убава форма. Се препорачува на ист начин да се прицврсти целиот труп по надолжната линија.
4. Втријте ја надворешната површина со мешавина од сол и мелен бибер.
5. Ставете го трупот на плех, на кој ќе се исцеди вишокот на мрсна маст, прелијте го со смеса направена од сок од лимон, маслинка и путер.
6. Првата фаза на печење треба да трае околу 20 минути на температура од 200-210. Откако ќе го намалите подесувањето на топлината на 160, оставете ја мисирката внатре во топла печкауште неколку часа, до целосна подготвеност.
7. Сос од брусницалесно се подготвува со комбинирање на бобинки, шеќер, вода, сок од лимон и лута пиперка, се вари смесата 5-7 минути и се меле со блендер.

во фолија

Користење на фолија за храназа процесот на печење мисирка, можете да го скратите времето за готвење. Поради рефлектирачките својства, се создава повисока температура во внатрешноста на птицата, со што се елиминира горењето. Мисирката печена во фолија има сочно месо и богат вкус. За образование златно кафеавона крајот од процесот, фолијата може да се одвитка.

Состојки:

• филе од мисирка - 800 g-1 kg;
• соја сос - 6 лажици;
• зачини за бело месо- 4 лажички;
• сол.

Начин на готвење:

1. Добро исплакнете ги парчињата филето, отстранете ја вишокот на влага со хартиена крпа. Со остриот крај на ножот направете засеци внатре во месото каде да ставите дел од смесата за зачини.
2. Остатокот од зачините искористете ги за површината на филето.
3. Ставете ги парчињата месо во сад и прелијте ги соја сос, така што целата површина на филето е под течноста. Ставете го во фрижидер 3-4 часа.
4. По маринирањето, секое парче завиткајте го посебно во фолија.
5. Рерната треба да се загрее на 210-220 степени. Ставете го филето од мисирка во фолија на сад за печење, означете го времето за печење - 50-55 минути.
6. За да добиете златна кора, одвиткајте го горниот слој од фолијата 5-7 минути пред крајот на процесот.

Во ракавот

Ќе испадне вкусно и убаво ако исечете медалјони од филето. Мисирката во рерната во ракавот за печење излегува дека е многу сочна и миризлива. Поделени рамномерни парчиња филе од месорамномерно печен благодарение на заштитната фолија. Мешавина од сирење, мед и зачини ќе даде посебно вкусни квалитетии арома на готвеното јадење. Јадењето ќе биде релевантно на масата во секое време од годината.

Состојки:

• мисиркини медалјони - 6-7 парчиња;
• течен пчелен мед - 1 лажица;
• мешавина од мелени пиперки - ½ лажичка;
• сол;
• лук - 1 чешне;
• сушен рузмарин - 1 лажица (ул.);
• балсамико оцет - 2-2,5 лажици. лажици;
• рендано сирење (пармезан) - 6-7 лажици. лажици.

Начин на готвење:

1. Исплакнете медалјони, исушете ги со крпа, ставете во ракав за печење.
2. Измешајте рендано сирење, исечкано чешне лук, бибер, сол, сув зачин, оцет и мед.
3. Ставете ја смесата во ракавот до медалјоните и добро протресете неколку пати, прицврстувајќи го работ.
4. Ставете на ладно 50-60 минути за висококвалитетно мариноване.
5. Без да ги извадите медалјоните од ракавот, ставете го плехот за печење и ставете ја во рерна 40-45 минути, која се загрева на 200 степени. Направете 1-2 мали дупки на врвот на ракавот.
6. Вака подготвеното јадење ќе биде во совршена хармонија со пире, варен оризили свеж зеленчук.

Бутот од Турција

Едноставно основен рецептготвење мисирка во рерна, со која може да се справи дури и почетник готвач. Повеќе искусни домаќинкиможе самостојно да додаде разни зачини, маринади или зачини на предложениот метод по нивна дискреција. Секој тип на додадени сушени билкиили бибер ќе го направи вкусот на месото особено интересен и уникатен.

Состојки:

• бутовите од мисирка - 4 парчиња;
• сол;
• мелен црн пипер;
• зелена боја (мудрец, босилек, цилинтро, копар);
• омекнат путер - 6-7 лажици.

Начин на готвење:

1. Исплакнете ги поделените бедра под проточна вода, отстранувајќи ги остатоците од пердувите од кожата.
2. Исушете ја површината со хартиени крпи или крпи.
3. Намачкајте со сол и бибер од сите страни. Зелените и малку путер ставени под кожата.
4. Намачкајте го садот за печење со масло и распоредете ги бедрата.
5. Филето од бутовите од мисирка се пече во рерна на температура од 180-190 степени 30-35 минути.
6. Подготвеност за проверка на овој начин: прободете ги бутовите со работ на ножот. Сокот од готовиот сад не треба да има мешавина од розова или црвена боја.

Гради

Некои домаќинки избегнуваат да готват гради во рерна, плашејќи се дека месото ќе биде суво и не е вкусно. Предложениот рецепт, и покрај неговата едноставност, ќе помогне да се справите со подготовката на садот и да добиете прекрасен вкус. Резултатот ќе ги надмине сите очекувања, градите ќе испаднат сочни, меки, со арома на зачини и зачини, што ќе даде посебна пикантност.

Состојки:

• филе од гради - 0,9-1,1 кг;
• сол;
• мелен бел пипер;
• рузмарин.

Начин на готвење:

1. Добро измиените гради од мисирка обилно посипете ги со сол, бибер и рузмарин, отстранувајќи ги вишок вода.
2. Ставете ги парчињата гради во ракавот и, откако ќе ги фиксирате двете страни, оставете еден час на собна температура. За тоа време, месото ќе внесе вистинската сумасол, зачини и добро маринирани.
3. Ставете го ракавот на сад за печење и ставете го топла рерна(загрејте однапред на 220 степени) 25-30 минути. Откако ќе истече времето, нема потреба да брзате да ја извадите мисирката од рерната и од ракавот. Постепеното намалување на температурата и заштитната фолија нема да дозволат природниот сок да испари. По неколку часа, сварената пастрма може да се исече и да се постави на чинија, украсена со гранчиња зеленило.

Буженина

На празничната трпеза одлично ќе изгледа шунка од мисирка која се варела во рерна. Може да се ароматизира со разни зачини, да има фил, кој кога ќе се исече ќе му даде оригиналност на садот. Се препорачува да пробате една од опциите за подготовка на свинско варено мисиркино месо со додавање на сушени билки и француски сенф.

Состојки:

• филе - околу 1 кг;
• мелен пипер;
• сол;
• француски сенф- 2-3 лажици;
• провансалски, медитерански сушени билки;
• лук - неколку средни чешниња;

Начин на готвење:

1. За варено свинско месо, пожелно е да се избере дебел дел од филето, добро да се измие и да се исуши.
2. По обемот и од страните направете уште бројни засеци, каде да ставите тенки ленти лук. Колку е поголем нивниот број, толку месото ќе биде позачинето.
3. Одозгора превртете ги парчињата пилешко во мешавина од сол, сушени билки и бибер. Подмачкајте со сенф. Покривање проѕирна фолија, испратете неколку часа во фрижидер.
4. Маринираното месо намачкајте го на парче фолија и завиткајте го во форма на плик, цврсто поврзувајќи ги рабовите.
5. Загрејте ја рерната на 210-220 степени, ставете ги пликовите на плех, печете околу половина час.
6. Откачете ја фолијата откако свинското месо ќе се излади.

стек

Врз основа на стекот, можете да направите оригинални корпи со филови кои ќе ја украсат секоја маса, па дури и новогодишна или свадба. Можете да користите скара наместо рерна. За полнење, секој зеленчук по дискреција на водителка е погоден. Комбинацијата на мисиркино месо со печурки ќе додаде кора од лимон. Научете како да го готвите ова необично вкусно јадење.

Состојки:

• шницли од мисирка - 8-10 парчиња;
• свежи шампињони - 250-300 g;
• среден морков - 1 парче;
• модар патлиџан - 1 парче;
• кромид - 1-2 парчиња;
• сирење тврдокорни сорти- 150 -200 g;
• мајонез - 100 g;
• сол, зачини.

Начин на готвење:

1. Започнете со подготовка 2-4 часа пред печењето. За да го направите ова, истријте ги измиените и исушени стекови со сол, зачини, премачкајте ги со мајонез или павлака. Оставете неколку часа да се маринираат.
2. За тоа време можете да го подготвите филот за корпите. Кромид, печурки, моркови се мијат, се лупат. Модриот патлиџан исечкајте го на коцки, посолете за да ја отстраните горчината и по 10-15 минути исцедете ја добиената вода. Коренот изрендајте го крупно ренде, ситно исечкајте го кромидот и печурките. Пржете сè во растително масло до златно кафеава боја.
3. Намачкајте ги маринираните стекови на плех подмачкан со растително масло и испратете ги на средната полица на рерната на 200 степени. По 30 минути пржење, рабовите на шницлите ќе се кренат, што ќе им даде сличност на корпа.
4. За секоја порција стек, ставете ја пржената мешавина од зеленчук и печурки. Посипете со рендано сирење и повторно ставете ја во рерна 10 минути. Консумирајте топло.

со компири

Вкусно зготвена мисирка печена со компири во рерна е многу едноставна, брза и има ненадминат вкус. Слично, се подготвува и во ракавот и внатре глинен сад. Користењето филм отпорен на топлина ќе го забрза процесот на готвење јадење со месосо компири. При користење на тенџериња, се препорачува да се отстрани капакот за да се формира кора од горниот слој.

Состојки:

• филе - 500 -600 g;
• компири - 800 g - 1100 g;
• сол;
• зеленило;
• зачини по вкус.

Начин на готвење:

1. Исечете го месото на парчиња со средна големина (2-3 см), исплакнете, оставете да се исцеди водата.
2. Откако ќе ги излупите компирите, исечете ги на парчиња еднакви по големина на оние од месо.
3. Ставете сè во вреќа за печење, додадете зачини, сол, сецкани билки. Добро протресете неколку пати и цврсто врзете го крајот.
4. Ставете го садот за печење, прободете неколку мали дупки.
5. Во загреана рерна (околу 190 степени) ставете го месото и компирот 45-55 минути. Сокот што го лачи месото ќе ги засити парчињата компири и ќе му даде посебен вкус на садот.

котлети

За котлетите подобро е месото од шип, тогаш ќе бидат многу сочни и ќе личат на говедско месо. Процесот на подготовка на храна од диетално месомалку се разликува од традиционалните. Печените котлети од мисирка лесно се прифаќаат од телото и се препорачуваат за луѓе кои сакаат да ги намалат своите вишокот килограмино не се подготвени да ја ограничат потрошувачката на месо.

Состојки:

• месо без коски - 1 кг;
• Јајце - 2 ЕЕЗ.;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• Бел леб;
• брашно за панирање;
• растително масло;
• сол.

Начин на готвење:

1. Претходно исплакнете го месото, потопете го лебот во млеко или вода, излупете го кромидот.
2. Скролувајте ја Турција со кромид во мелница за месо.
3. Во меленото месо додадете сол, јајца, натопениот леб. Измешајте сè.
4. Формирајте кружни топчиња со средна големина, валкајте ги во брашно.
5. Поставете на плех за печење. Мисиркините котлети се сочни и румени. Се пече на температура од 220 степени. Подготвеност за проверка со помош на ражен: проѕирниот сок што се ослободува на местото на пункција укажува на целосна подготвеност на котлетите.

Ролни со полнење

Турција ролна може да има различни кутии: кромид со моркови, сливи, јајца. Пробајте еден од опции за одмор, кој може да стане главно јадење на масата. Не заборавајте да декорирате мисиркини кифлички убаво поставени на рамно јадење со зелени гранчиња, кои ќе бидат прекрасно комбинирани со фил од светло месо и темни сливи, не само надворешно, туку и по вкус.

Состојки:

• филе од ескалоп од мисирка - 800-900 g;
• суви суви сливи - 150-200 g;
• сол, зачини.

Начин на готвење:

1. филесе сече на порции како за ескалопа и се прави тенки рифови со чекан. Исплакнете, оставете време да се исцеди водата.
2. Секое парче превртете го во мешавина од сол и зачини.
3. Држете ги сливите 10-15 минути топла водаза парење. Се сече на ленти.
4. Работи, поставување сливи на подготвените „палачинки“ од месо. Завртете ги кифличките и прицврстете ги со ражен или дебел конец.
5. Поставување на сад за печење со растително масло, се пече на 180 степени.

со јаболка

Рецептот за готвење прекрасно мисиркино филе со јаболка во рерна е идеален за новогодишните или божиќните празници. Садот ќе стане декорација на масата, излегува убаво и светло на фотографијата. Рецептот е идентичен со подготовката пекиншка паткамногумина го сметаат за деликатес. Без многу труд, израдувајте ги вашите најблиски со мисирка зготвена по предложениот рецепт.

Состојки:

• филе - 1,2-1,5 кг;
• зелени јаболка - 2-3 парчиња;
• мед - 2-3 лажици;
• лук - 3-4 чешниња;
• ѓумбир, црн пипер, мелено морско оревче - по 1 лажичка;
• сенф во прав- 0,5 лажиче;
• маслиново масло - 5-6 лажици;
• сол.

Начин на готвење:

1. Филето од мисирка измијте го и исечете го на големи парчиња (4-6 см). Малку изматете, посолете, посипете бибер.
2. Подгответе ја маринадата мешајќи мелен ѓумбир, морско оревче, сенф во прав, издробен лук, мед, маслиново масло. Ставете неколку часа во неа парчиња филе од мисирка.
3. На сув плех ставете парчиња месо, одозгора ставете јаболка исечени на кришки, кои може да се комбинираат со ананас, тиква. Истурете ја преостанатата маринада.
4. Рерната мора да биде многу топла (220-230 степени). Печете околу 30-40 минути.

Неколку совети за тоа како да се готви мисирка во рерна, така што месото не е тврдо и суво, ќе им помогнат на многу домаќинки кои ќе одлучат да ја украсат својата маса со такво шик јадење:

• птицата треба да биде само свежа, замрзнатото месо за готвење во рерната нема да работи;
• ако големината на трупот е голема, може да се пече лошо, па вреди да се исече птицата во филе, тапанче, крилја;
• користете фолија или специјален ракав за време на печењето;
• употребата на маринади ќе му овозможи на месото да не ја изгуби својата сочност;
• следат температурен режимпечки.

Видео