Печете го перитонеумот во рерната. Вкусно мезе или како дома да направите свинско ролат од стомачно месо

Ролна од свинско перитонеумГотвам многу често, особено варено. Се убедувам себеси, или подобро кажано, мојата вкусна, но мрморлива совест, дека ова е целосно диетална, најмалку калорична и најбезопасна од кифличките. Она што најмногу ме плени е разновидноста на садот. За празнична маса - ве молам, за ергенски појадок - ве молам, закуска на работа - со големо задоволство! Така денес на нашата агенда - варен ролатод свински стомак.

Во нашите „Палестини“ многу се популарни разни месни лебови. За секакви прослави се подготвуваат локалните домаќинки огромна сумаразлични месни закускиво форма на ролни. Најпопуларните се направени од свинско перитонеум. Огромното парче месо (не е важно - варено, печено, пржено) е секогаш вкусно. Само треба да го готвите правилно!

На нашиот пазар и во продавниците, свинскиот стомак е најевтиното месо. Но, со одредена вештина и голема желба, можете да направите вистински ремек-дела од него. Еден ден ќе ве научам како да го наполните со печурки и ф'стаци. Во меѓувреме, скромно ќе се ограничам на кратка лекција за подготовка на варено свинско ролат за стомак.

Варено свинско ролат за стомак

Свинско перитонеум 1 кг

Сол околу 10 грама

Ролатот може да се подготви на неколку начини. Најлесен начин е да посолите рамно парче перитонеум рамномерно од сите страни, а потоа цврсто да го завиткате во фолија за хранаили ставете во соодветна големина на ракав за готвење. Ставете во оваа форма во најстудениот дел од фрижидерот 3 дена.

Загрејте ја водата речиси до вриење, ставете го ролатот во водата. Гответе на тивок оган на температура не поголема од 85°C околу 1 час - 1 час 20 минути. Варениот ролат извадете го од тавата и изладете го под млаз вода. ладна вода, ставете во фрижидер 8-10 часа. Потоа одвиткајте го, исцедете го добиеното желе, исечете го на кришки и послужете! Остатокот од ролатот завиткајте го во чиста фолија и чувајте го во фрижидер.

Мои коментари:

• Овој пат свинско ролатчеГотвев од перитонеумот без кожа. Кожата се подготвува на ист начин, само парче
• Треба да изберете парче свинско месо кое лесно може да се витка. Лично, најчесто само го преклопувам парчето на половина и го завиткувам така - излегува дека се многу убави тркалезни кришки.
• Изберете ги најмесните делови. Иако свинската маст исто така се покажува како исклучително вкусна, но, се разбира, е похранлива.
• Не додавам зачини. бидејќи во оваа форма ролатот е апсолутно самодоволен и има одличен вкус на „шунка“. Лукот донекаде го „поедноставува“ вкусот, што го прави поедноставен и поедноставен. Но, ова е мое лично мислење!
• Мојот постојан поттик е да експериментирам! Сигурно ќе го добиеш твоето, рецепт со потпис, кој ќе го земе предвид вашето лично искуство.

Свинскиот стомачен ролат, и покрај неговата едноставност, е многу популарен во нашето семејство. Воопшто не јадеме колбаси или други „немесни“ производи, знаејќи добро од што е направено. А

Со право се нарекува домашен деликатес. Прилично е едноставен за подготовка и не бара големи трошоци. Ролатот во рерна излегува сочен, ароматичен и крцкав. апетитна кора. Може да се сервира во која било форма: ладна или топла.

Тие обично се служат со секакви сосови кои можат да ги подобрат уште повеќе. вкусни квалитети. Обидете се да направите свински ролат за стомак, дефинитивно ќе ви се допадне. Ова јадење одлично ќе ја украси празничната трпеза. Само обидете се да изберете месо со слој и по можност младо.

Ролат од свински стомак

Ќе ни требаат: перитонеум, пет големи чешниња лук, ловоров лист, црн и црвен пипер, сол.

Подготовка: Темелно измијте го свинското месо и добро истријте го со сол. Нема потреба да се вади кожата, ќе направи многу вкусна кора.

Исечкајте го лукот, рамномерно распоредете го на површината на перитонеумот, обилно посипете со црвен и црн пипер и додадете ловоров лист.

Свинскиот стомачен ролат што е можно поцврсто го виткаме и го врзуваме со прилично силно јаже.

Сега земаме големо тенџере, во него го ставаме ролатот, го наполнуваме со вода, посолуваме и го оставаме да се маринира ден и половина.

Откако ќе помине поставеното време, извадете го перитонеумот од саламура и исушете го со крпа.

Следно, ставете го ролатот во ракав за печење и направете неколку дупчиња.
Ставете ја тавата во загреана рерна и веднаш намалете ја температурата на минимум. Овде нашиот ролат ќе се пече околу три часа. Потоа извадете го листот за печење од рерната. исечете го, извадете го ролатот од свинскиот стомак, оставете го малку да се излади и ставете го во фрижидер додека целосно не се излади.

Јадењето е подготвено!

Брз свински стомачен ролат

Ќе ни требаат: еден и пол килограм перитонеум, десет чешниња лук, бибер, сол, било кое растително масло.

Подготовка: Излупениот лук поминете го низ преса за лук. Измијте го перитонеумот и темелно истријте со бибер, сол и лук. Многу цврсто го виткаме во ролат, го врзуваме со јак конец и го ставаме на плех претходно намачкан со масло. Печете околу еден час на 180 степени. Готовиот ролат изладете го, исечете го конецот и исечете ги на парчиња.

Ролат со свинска глава

Потребни состојки: свинска глава, пет чешниња лук, неколку гранчиња рузмарин, прстофат сув босилек, рузмарин и мајчина душица, бибер, сол.

Подготовка: темелно исчистете ја свинската глава со четка, а потоа исплакнете и исушете. Го земаме најостриот нож и внимателно го исекуваме месото од черепот заедно со маснотиите. Јазикот и ушите ги одвојуваме, ги чистиме и добро ги исплакнуваме.
Јазикот го ставаме покрај главата, а на местото каде што биле очите ставаме парчиња месо. Лесно исечете ги мускулите на вратот, рамномерно посипете сè со зачини и темелно истријте ги со сецкан лук. Главата ја виткаме во тесен ролат и ја врзуваме со дебел конец или канап. Под конецот ставаме гранчиња рузмарин.

Земете го најголемиот сад за печење, ставете парчиња исечена маст во него и додадете зачини. Ставете го ролатот врз маснотијата, покријте го со парче фолија и ставете го топла рерна. Печете околу три часа, повремено преливајќи се со маснотиите што се стопиле во тавата.

Пред да го извадите ролатот, извадете ја фолијата и оставете во рерна уште неколку минути додека златно кафеава кора. По ова, изладете го садот и ставете го во фрижидер. за осум часа.

Ролна од свинска кожа

Потребни производи: свински кожи, еден куп било кој зеленчук, бибер, сол.

Подготовка: Ставете тава со вода на силен оган. Ги земаме лушпите без влакна, ги миеме убаво и ги ставаме во тавче со зовриена вода. Гответе час и половина. Но, едноставно не ги преварувајте.

Ставете ги готовите кожи на масата, посипете ги со сол, бибер и сецкани билки. Виткајте ги во ролат. Завиткајте го во проѕирна фолија и оставете го во фрижидер додека целосно не се излади. Разладената ролна подобро е да се исече директно со филмот.

Добар апетит!

Како можете да го изненадите вашето семејство и пријателите поканети на вечера? Се разбира, вкусно и необично јадење. Ако сега сте збунети од прашањето што да послужите празнична маса, тогаш дозволете ни да ви понудиме одлична идеја. Воодушевете ги гостите со свинско месо, а ние ќе споделиме со вас неколку интересни и во исто време едноставни рецепти.

Тајните за правење леб од месо

• За да го подготвите ролатот дома, треба да земете широк, но не премногу дебел парче свинско месо;
• Пред да го завиткате месото во ролна, треба да го претепате темелно, но обидете се да се осигурате дека нема дупки;
• За да не се распадне ролатот за време на готвењето, мора да се навива многу цврсто, без да остави никакви воздушни празнини помеѓу месото и филот;
• Пред да го ставите ролатот во рерна или тава, задолжително врзете го. За да го направите ова, препорачуваме да користите кулинарски или силиконски нишки и канап, но редовните нишки исто така ќе работат. Рабовите на ролната, исто така, треба да се прицврстат за да го направите ова, земете дрвени чепкалки за заби.

Свински стомачен ролат со лук и зачини

Ќе ви требаат:

• свинско перитонеум - 1 килограм,
• лук - 7 чешниња,
• растително масло - 4 лажици,
• соја сос - 2 лажици,
• - неколку капки,
• црн пипер - по вкус,
• зачини за месо - по вкус,
• сол - по вкус.

Начин на готвење

• Темелно измијте го перитонеумот. Ајде да се исуши.
• Во сад измешајте растително масло, сосови од соја и Вустершир, сол, бибер и зачини за месо. Додадете лук поминат низ преса.
• Подмачкајте ја едната страна од стомакот со подготвениот сос, завиткајте го во ролат, подмачкајќи ја другата страна од свинското месо.
• Добиеното го преврзуваме месен лебик свилен конец или канап.
• Ролатот го ставаме во кеса за печење ако нема ракав, ролатот може да го завиткате во фолија свиткана во 2 кори. Со чепкалка за заби правиме неколку пробивања во кесата/фолијата.
• Ставете во рерна загреана на 180 степени. Ролатот се пече 100 минути. Половина час пред готвењето можете да ја отворите кесичката/фолијата, па ролатот ќе биде покриен со апетитна златно-кафеава кора.
• Оставете го готовиот ролат да се излади, по можност без да го извадите од рерната, извадете ги конците и исечете ги на делови. Ајде да земеме примерок!

Месо со моркови и печурки

Ќе ви требаат:

• свинско месо - 800 грама,
• шампињони - 200 грама,
• лук - 3 чешниња,
• моркови - 2 парчиња,
• кромид - 2 парчиња,
• кечап - 1 лажица.
• сол - 1/2 лажичка,
• суво оригано - 1/2 лажичка,
• сушен босилек - 1/2 лажичка,
• мешавина од пиперки - 1 прстофат,
• растително масло - по вкус.

Начин на готвење

• Го чистиме кромидот. Ситно го сечеме.
• Излупените моркови изрендајте ги на ситно ренде.
• Загрејте растително масло во тава. Пропржете го зеленчукот.
• Печурките исечкајте ги на коцки. Додадете во кромидот и морковот и пржете додека не омекне.
• Измијте го месото. Ајде да се исуши. Се сече на слоеви дебели околу сантиметар. Добро го победивме.
• Во посебен сад измешајте ги подготвените зачини и лукот поминат низ преса.
• Ставете ги парчињата месо да се преклопуваат едни со други на фолијата.
• Подмачкајте со мешавина од зачини и лук.
• Поставете го пржениот зеленчук.
• Превртете го вкусното уживање во ролат. Го врзуваме со конци или силиконски цевки. Завиткајте во фолија.
• Ролатот ставете го во загреана рерна на 200 степени еден час.
• Откако ќе помине наведеното време, намачкајте го ролатот со кечап и ставете го во рерна уште четвртина час, без да го завиткате во фолија.
• Месото со моркови и печурки е готово. Послужете со билки и омилениот прилог.

Свинско ролат со суви кајсии и сирење

Ќе ви требаат:

• свинско месо (пулпа) - 1 килограм,
• суви кајсии - 100 грама,
• сирење - 100 грама,
• кромид - 1 парче,
• сол - по вкус,
• зачини за месо - по желба.

Начин на готвење

• Сечеме парче свинско месо на средина за да се отвори како книга. Ние возвративме.
• Бришење со сол и бибер. Посипете со зачини.
• Истурете вода што врие врз сувите кајсии. Оставете 5-10 минути. Ајде да се исуши. Ситно го сечеме.
• Исечете го сирењето во мали парчињаили изрендајте го.
• Кромидот ситно исечкајте го.
• Подготвените суви кајсии, кромид и сирење намачкајте ги на месото во рамномерен слој.
• Свиткајте го. Добро врзете го со канап. Завиткајте во фолија.
• Ролатот се пече 80 минути на 200 степени во загреана рерна.
• Готовиот ролат исечете го на делови. Послужете со.

Свинско ролат со сливи

Ќе ви требаат:

• свинско месо - 1,5 кг,
• кисела јаболка - 2 парчиња,
• суви сливи без јами - 150 грама,
• супа од месо - 300 ml,
• крем - 100 ml,
• растително масло - 80 ml,
• желе од рибизла - 1 лажица,
• сол - 1/2 лажичка,
• мелен ѓумбир - 2 нотка,
• мелен црн пипер - 2 прстофат.

Начин на готвење

• Издинстајте ги сливите на пареа.
• Јаболката ги лупиме. Отстранете ги семките. Ја сечеме крупно.
• Измијте парче месо. Ајде да се исуши. Ја сечеме за да има џеб внатре.
• Со подготвените зачини истријте го месото внатре и надвор.
• Во џеб ставаме сливи и јаболка. Го шиеме да не се излее филот. Свиткајте го и врзете го со конец.
• Вклучено растително маслозарумете го ролатот од сите страни.
• Ставете во сад за печење. Истурете ја супата. Печете 75 минути во загреана рерна на 180 степени. Не заборавајте периодично да го гледате ролатот и да додадете супа доколку е потребно.
• Откако ќе помине одреденото време, ролатот не го вадете од рерната, туку почекајте да се излади целосно.
• Послужете свинско ролатче со сливи и јаболка со сос. За да го подготвите вториот, треба да ги измешате сокот и кремот ослободени за време на печењето на ролатот, да посолете и да побиберете и да ја доведете смесата да зоврие. Ајде да се обидеме!

Свинско ролат со ф'стаци и сирење

Ќе ви требаат:

• свинско филе - 1 килограм,
• излупени ф'стаци - 200 грама,
• полутврдо сирење - 100 грама,
• маслиново масло - 50 ml,
• лук - 1 чешне,
• мелен црн пипер - по вкус,
• сол - по вкус,
• - опционално.

Начин на готвење

• Ф'стаците, лукот и сирењето измешајте ги во блендер, постепено додавајќи масло.
• Исечете го парчето месо како што е опишано во рецептот за ролат со суви кајсии и сирење.
• Го тепавме месото. Солта. Ајде да го пиперкаме. Зачинете со зачини. Го мачкаме филот со сирење, лук и ф'стаци.
• Го завиткуваме во ролат. Го врзуваме со конци. Ставете во сад за печење. Покријте со фолија.
• Се пече во загреана рерна на 190 степени 45 минути. Потоа треба да ја извадите фолијата и да го чувате ролатот во рерна уште 5-10 минути за малку да порумени.
• Готовиот свински ролат со ф'стаци, сирење и лук исечете го на делови дебели околу 1,5-2 сантиметри. Добар апетит!

Месото е одлично решениеза празнична маса, бидејќи јадењето излегува вкусно, сочно и ароматично. Сепак, можеби тоа не им се допаѓа на вегетаријанците, но ако во вашето друштво нема такви кои го исклучиле месото од своето мени, тогаш слободно одете во кујна за да создадете кулинарски ремек-дело, и не заборавајте да ги споделите вашите успеси со посетителите на порталот на страницата со оставање коментар на овој текст!

• Свинско перитонеум (градите, долниот дел на стомакот, стомакот) 2 - 2,5 кг
• сол - 1,5 лажиче на кг
• лук - 4-5 чешниња
• коријандер - по вкус
• свежо мелен црн пипер - по вкус
• коријандер - 1 лажиче
• желатин - 2 листови или 1 лажица прав
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• моркови - 1-2 ЕЕЗ.

Процес на готвење:

Темелно исчистете ја кожата на свинскиот стомак, исчистете ја од нечистотија, измијте ја и исушете ја со хартиена крпа.

Ако парчето е големо, пресечете го на два дела. Посолете и со остар нож направете пункции и наполнете со лук.

Посипете со сецкан ловоров лист, коријандер и свежо мелен црн пипер.

За подобро да ни се фати ролатот, а да бидеме посмирени да не се распаѓа при сечењето, одозгора поставуваме листови желатин, може да посипете со желатин во прав, околу 1 лажица масло. л.

Виткајте го во ролат и цврсто врзете го со кујнски конец. Одозгора посипете пиперка и парчиња лук. Папрака ќе му даде на врвот на ролната прекрасна црвена нијанса, само треба да изберете светла. Префрлете се во контејнер.

Убаво ги покриваме садовите со кифлички со фолија во 2-3 кори за да не навлезе воздух и ги ставаме во фрижидер. за 2-3-4 дена.

Потоа извадете го од фрижидер и оставете на собна температура 1-2 часа. Се надевам дека се сеќавате од претходниот рецепт дека ваквите глинени садови мора да се наполнат со вода 20-30 минути пред употреба. Потоа исцедете ја водата, на дното на садот ставете ги кромидот и морковите исечени на кругови или кришки, а ловоровиот лист искинете го на парчиња. Ако имате различни јадења, тогаш не манипулираме со водата.

Врз зеленчукот ставете ролни собна температура, кожата со страната надолу, така што исечоците се на врвот. Парчињата лук што беа одозгора ставете ги под месото под кифличките.

Покријте со капак и ставете во ладна рерна, постепено загревајќи до 200 степени. Ако имате други јадења, тогаш најдобрата температура е 170-180 степени. Ако нема капак, покријте пергамент хартија, во екстремни случаи, фолија. И варете додека не завршите.

Извадете го од рерна, ми требаа 3 часа да се готвам во римско тенџере, тоа се должи на тоа што температурата на рерната ја зголемував постепено, зголемувајќи ја на секои 10 минути.

Готовиот ролат префрлете го во контејнер и оставете да се излади. Потоа цврсто завиткајте го во проѕирна фолија и ставете го во фрижидер добро да се стегне.

Домашен свински ролат за стомак е подготвен!

Добар апетит!

Менито за празнична трпеза ретко се комплетира без висококалорични и неверојатно вкусни јадења засновани на разни видовимесо. Може да биде жешко разни видовисалати или вкусни закуски, од кои има огромен број.

Помеѓу последните, особено е популарен свинскиот стомачен ролат. Ве покануваме да се запознаете со најоригиналните и најпопуларните методи за нејзино подготвување, па:

Општи принципи за готвење

Прво, треба да користите само свеж свински стомак. Згора на тоа, колку повеќе месо и слоеви има на него, ролатот ќе биде повкусен.

Непосредно пред готвењето, месото треба добро да се исплакне во проточна вода. Ако на кожата се видливи траги од нечистотија, потребно е да се отстранат, на пример, со нож. Во некои случаи, може да наидете и на стрништа, што е подобро да се катран со свеќа или, со помош на нож, да се исплакнат под млаз вода.

Во многу случаи, за да се подготви ролатот, перитонеумот претходно се маринира со користење на зачини, водена саламура или сол (во зависност од барањата на рецептот). Покрај тоа, колку повеќе време месото поминува во контакт со компонентите на маринадата, толку поинтензивен ќе биде неговиот вкус.

Полнење

Вообичаено е вообичаено да се завитка во таков ролат:

• неколку варијанти на свежи и суви пиперки;
• малку сенф или лук;
• адџика или други сосови погодни за месо;
• зелена.

Месото се витка во виткање, а потоа се врзува што поцврсто со силен конец за во текот на готвењето свинскиот стомачен ролат да не го изгуби својот интегритет и естетика. изглед, и испратете ја рерната, бавниот шпорет или тавата со вода. Во некои случаи, се користи комбиниран метод на готвење, кој комбинира готвење и печење во рерна.

Откако садот е готов, треба да почекате целосно да се излади, па да го чувате во фрижидер и дури потоа да го исечете конецот и да го послужите со кечап. сос од лукили адџика. Меѓутоа, во некои случаи јадењето може да се сервира топло.

Како да испечете свински стомачен ролат во бавен шпорет и посолете ја свинската маст

Можете ефтино да купите дел од свиња наречена перитонеум (рабница). Што е тоа? Во суштина - градниот дел, неговиот тенок крај, поблиску до задните нозе, до препоните. Оттука доаѓа името - крило.

Обично има мали ребра. Тие заедно со месото лесно се одвојуваат. Тие прават одлична чорба или џуџе. Останува парче сало на кожата и малку месо. Ова месо не е многу меко, поради што домаќинките не го сакаат. Но, постои прекрасен начин да се подготви ролна од перитонеумот, што излегува слично на домашна колбас. Може да се сервира топло со гарнир или да се излади, исечкано на тенки парчиња.

Состојки за готвење:

• - свинско месо (перитонеум);
• - лук;
• - зачини за месо;
• - сол;
• - сенф.

Земете парче перитонеум и внимателно отсечете го делот од месото.

Лесно се вади. Треба да фатите мал дел од маснотиите за ролатот да биде посочен.

Останува парче сало, можете да го посолите.

За да го направите ова, треба добро да го посолите и забиберете.

Лукот исечкајте го и со него покријте парче маст.

Вака подготвеното свинско месо покријте го со капак и ставете го во фрижидер да се посоле. За една недела свинската маст ќе биде готова. Може да се сече за храна, или може да се меле во мелница за месо со билки и да се служи како закуска.

Третирајте парче од преостанатиот посно перитонеум со зачини: сол и бибер.

Исцедете го лукот.

Распоредете го преку површината на месото.

Премачкајте со зачини за месо.

Расукајте го парчето во ролат.

Врзете го со конци.

Покријте го ролатот со сенф.

Намачкајте го со четка во тенок слој.

Ставете го парчето во садот за повеќе шпорет. Вклучете го режимот „печење“ 60 минути.

За еден час ролатот е готов.

Подобро е да се отстранат конците откако месото ќе се излади. Ако ги отстраните порано, ролната ќе биде лабава. Но, за „жежок“ процес, можете да ги отстраните нишките порано. Излегува исклучително вкусно и убаво.

И што е најважно, јадењето се подготвува многу лесно и брзо.

Ви нудиме уште 2 рецепти за да го направите ова вкусно јадењево рерна и во целофан.

Перитонеум ролат печен во фолија

Се согласувам, јадењата варени во рерната се одликуваат со свој, експресивен, неспоредлив вкус.

Главен услов за подготовка на ваков ролат е присуството на фолија, во која се завиткува за време на процесот на готвење за да се спречи истекување на сок од месото, давајќи му можност на ролатот правилно да се засити со него.

Згора на тоа, самиот сад го обезбеди соодветна подготовка, излегува густо, многу сочно и меко.

Значи, ќе ни требаат:

• Килограм свинско месо (стомак);
• 40 грама лук;
• лута пиперка под;
• мешавина на зачини по вкус - 15 грама;
• парична казна сол - 30 грама.

Веднаш да кажеме дека најголемиот дел од времето потребно за подготовка на ролатот (околу десет часа) ќе биде потрошено за подготовка на месото самото печење ќе трае околу два часа.

Вклучено подготвителна фазаДелот од перитонеумот мора темелно да се исплакне, да се остави водата да се исцеди, потоа темелно да се намачка со сол од двете страни и да се стави во фрижидер десет часа (не заборавајте да го покриете).

По овој период, месото што веќе го испуштило својот сок се вади од фрижидер и се мие за да се отстрани солта, која повеќе не е потребна.

По ова се прават длабоки засеци по целата должина на парчето, почнувајќи од месниот дел (па до самата кожа, без да се наруши нејзиниот интегритет!).

Откако ќе завршиме со месото, продолжуваме да правиме смеса од лук кој се сечка што е можно поситно и бибер, кој најдобро се меле во маркер до каша.

Добиената супстанција треба темелно да се втрие на внатрешната површина на идната ролна, да се завитка месото и да се прицврсти во оваа форма со помош на конец намотан преку него.

Надворешниот дел од ролатот изматете го со остатокот од смесата бибер-лук, потоа завиткајте го во фолија (се препорачува двапати да се завитка) и ставете го во рерна загреана на температура од сто и осумдесет степени. час и половина.

Исечете подготвено јадењеСамо откако целосно ќе се излади. Со овој ролат се служи разни сосови, кечап, сенф, адџика или леб.

Свински стомачен ролат варен во целофан

За да го подготвиме ова јадење ќе ни требаат:

• Ловоров лист - три парчиња;
• Лук - четири чешниња;
• Мелен црн пипер - една кафена лажичка;
• Сол - една до две лажици;
• Свинско перитонеум - еден килограм.

Како да се готви?

Најпрво ја вадиме маснотијата од парче перитонеум, бидејќи во овој дел од трупот е прилично тенок и може да се витка, потоа го миеме со проточна вода и ја чистиме кожата, од која дел може да биде исечени.

Внатрешната површина на идниот ролат истријте ја со сол, лук поминат низ специјална преса, посипете ловоров лист и црно одозгора. мелен пипер(можете да користите и други зачини по вкус).

По сите манипулации опишани погоре, свинската маст се навива, се врзува колку што е можно поцврсто со силна нишка за да се поправи обликот и се испраќа во фрижидер еден ден за солење.

По дваесет и четири часа, извадете го ролатот од фрижидер, ставете го во пластична кеса (подобро е да користите две одеднаш) и потопете го во врела вода еден час.

Откако ќе го подготвите, оставете го ролатот да се излади (за ова ќе бидат потребни околу три часа, но подобро е да се остави садот да се излади преку ноќ) и послужете.

• Во никој случај не треба да го оставате месото во сад со вода, туку исплакнете го исклучиво под чешмата.
• Најдобро е да се избере перитонеумот, во кој месото има светла, розева нијанса, а маснотијата е бела.
• Во никој случај не треба да користите перитонеум со дебел слој маснотии, бидејќи тоа негативно ќе влијае на калориската содржина на готовиот сад;
• Не претерувајте со складирањето производи од месоВ замрзнувач, ова може да доведе до недостаток на сочност, а готовиот ролна ризикува да испадне тврд и лабав.
• За да му дадете на садот пријатен мирис и свежина, намачкајте ја свинската маст со сок од лимон.

И што е најважно, не плашете се да готвите! Запомнете дека сите, дури и најсмелите експерименти во кујната може да завршат со создавање на уникатно кулинарско ремек-дело!