Конфигурација на Apple. Конфигурација на јаболко: мирисна деликатес за зимата

Денес сакам да ви понудам едноставен и непретенциозен начин за подготовка на јаболка. Ајде да подготвиме зачинета и многу ароматична конфигурацијаод јаболка за зимата. Толку вкусно и здраво домашна подготовка- Божји дар за „жешкото“ време на берба на јаболка, бидејќи подготовката на конфигурацијата вклучува краткотрајна термичка обработка, минимална количина шеќер во составот и наједноставен можен процес на подготовка.

Оваа опција за готвење ви овозможува не само да ја зачувате богатата природна арома на јаболката, туку и да ја нагласите. нежен вкус. Благодарение на природната висока содржина на пектин во самите јаболка и додавањето на компоненти за желатинирање, конзистентноста на готовиот состав на јаболката е повеќе како мармалад или желе. И додавање топло зачинети зачини– цимет, ванила, морско оревчеи кора од цитрус - дозволува со минимален напорпретворете неколку навидум незабележителни овошја во вистински празничен и незаборавен десерт. Пробајте го!

За да подготвите џем од јаболка за зимата, подгответе ги состојките според списокот.

Отстранете ја мешунката од семето и исечете ги јаболката на мали парчиња. Додадете кора од половина лимон, 1 лажица масло. сок од лимон и вода во толкава количина што ги покрива јаболката за околу 2/3.

Оставете ја смесата да зоврие и динстајте поклопено 15-20 минути додека не омекнат парчињата јаболка.

Отстрани кора од цитруси јаболката се сечкаат додека не се пире. Можете да користите блендер, да ги протриете јаболката низ сито, па дури и да користите обична машина за пасирање на компири ако не ви пречат лентите од кора од јаболка во готовиот џем.

Не препорачувам однапред да ги лупите јаболките - кората од јаболката содржи многу пектин, кој во комбинација со компонентата за желати ја дава конфигурацијата на таа многу апетитна текстура „мармалад-желе“.

ДО сос од јаболкадодадете зачини и пектин (имам готова смеса за правење конфигура врз основа на цитрусен пектин). Следејќи ги упатствата на производителот, претходно го мешам пектинот со 2 лажици. Сахара.

Мешајќи на средна топлина, доведете ја смесата да зоврие.

Додадете шеќер. Изберете ја количината на шеќер според упатствата на пакувањето со пектин. Моите препорачани пропорции се 2:1, т.е. За 1 кг излупени јаболка додавам 500 грама шеќер.

Повторно ставете ја смесата да зоврие и, мешајќи, варете уште 5 минути.

Ставете ја топлата конфигурација во стерилизирани тегли, затворете со капаци, навивајте и завиткајте додека не се излади.

Конфигурацијата на Apple е подготвена за зимата! Добар апетит!

Џем е слатко овошје или бобинки со конзистентност слична на желе. Подготвен главно од овошје со висока содржинапектинот е природен згуснувач кој на производот му дава карактеристична текстура. Јаболката се идеални за правење џем.

Со што да се готви

Повеќе пектин има во силни, зрели или дури малку незрели плодови. Ова се јаболката што треба да ги изберете за да го создадете празното. Презрее овошје со лабава пулпа може да се користи за правење џем, но не и џем. Само свежи јаболка се добри. Меѓу повеќето соодветни сортиЗабележани се слатки и кисели сорти:

• "Бело полнење";
• „Грушовка“;
• „Антоновка“;
• „Словен“;
• „Ранети“;
• „Симиренко“.

За имплементација основен рецепт, освен јаболка, потребен ви е само шеќер. Некои извори препорачуваат користење на кафеава трска, но употребата на традиционална бела боја нема да влијае на вкусот на деликатесот на кој било начин. Дали е вистина, кафеав шеќерќе му даде на работното парче убава карамела сенка.

Како дополнителни состојкиВо џемот може да се додадат и други овошја, бобинки, па дури и зеленчук, како и разни зачини.

Некои извори сметаат дека џемот со парчиња овошје е хетерогена (хетерогена) разновидност на деликатес, додека други ја нарекуваат конфитура.

Џемот често се подготвува во слив: таков сад обезбедува униформно загревање на производот. Но, котел, тенџере направено од нерѓосувачки челик или со керамичка обвивка исто така ќе работи: џемот ќе се залепи и ќе изгори до дното на емајлираниот сад. Четири суптилности на подготовка на деликатеси.

1. Количина на шеќер.Класичниот сооднос на шеќер и јаболка при правење џем е 1:1. Може да земете повеќе или малку помалку шеќер, но не треба многу да ја намалите количината на слатката состојка: производот може брзо да се влоши.
2. Технологија. Џемот се подготвува во неколку чекори, тоа е потребно за да се одржи обликот на бобинките и овошјето, а при правењето џем важно е да се постигне униформност, така што производот се готви во еден потег.
3. Времетраење на готвење.Во зависност од рецептот, составот може да се подготви од 20-30 до 40-60 минути. Прекумерното варење на производот негативно влијае на бојата, конзистентноста и вкусот. Не можете да направите деликатес без готвење: само термичка обработкаќе помогне да се постигне карактеристичната конзистентност на џем.
4. Поставување. Да се ​​зачува за зиматасместени во стерилизирани тегли до самите рабови: колку помалку воздух има во садот, толку подолго ќе се чува џемот. За да го заштитите производот од мувла, треба да го покриете деликатесот со круг од восочна хартија пред да се тркалаат.

За да ја проверите подготвеноста на производот, треба да испуштите мала количина на чинија и по една или две минути навалете ја чинијата: ако џемот, откако се згуснал во воздухот, не тече, можете да го завршите готвењето.

Џем од јаболка за зима: 10 опции

Измијте ги јаболката, извадете ги стеблата и јадрото. Ако кората на овошјето е тенка, не може да се отстрани додека изгледи тоа нема да влијае на вкусот на џемот. Се препорачува да се отсече густата кора. Исецкајте овошје мали коцкиили рециклира крупно ренде. Дали џем од јаболкаможете со поминување на главната состојка низ мелница за месо. Колку е поситно овошјето исецкано, толку побрзо ќе се готви деликатесот.

Традиционален

Особености. Едноставен рецепт за џем од јаболка - спас за зафатени домаќинкикои сакаат брзо да зачуваат голем обем на овошје со минимална количина на состојки.

Компоненти:

• јаболка - 1 кг;
• шеќер - 1 кг;
• вода - половина чаша.

Технологија

1. Измешајте јаболка со шеќер, додадете вода, варете.
2. Гответе 40 минути додека овошјето не омекне, промешајте, намалете ја топлината на минимум, варете уште еден час, повремено мешајќи.
3. Откако волуменот на масата приближно ќе се преполови, проверете ја подготвеноста на џемот.

Како овошна основа, можете да користите и јаболка и круши, измешани во произволни пропорции: ова ќе му даде на препаратот уникатна арома.

Брзо

Особености. Ако немате време да застанете на шпоретот, можете да направите џем во рерната: можете да избегнете долго готвење.

Компоненти:

• јаболка - 1 кг;
• шеќер - 1 кг.

Технологија

1. Измешајте ја јаболката со шеќер и оставете 30-40 минути да се ослободи сокот.
2. Ставете во рерна загреана на 250°C. Откако ќе зоврие, џемот е готов.
3. По желба преработете ја смесата со блендер или иситнете ја, па зовријте и варете една минута.

Со портокали

Особености. Подготовката на џем од портокал и јаболка за зима бара употреба на кора од цитрус. Затоа, плодовите треба добро да се измијат со проточна вода и сапун за перење.

Компоненти:

• портокали и јаболка - по 1 кг;
• шеќер - 1,2 кг;
• вода - две чаши.

Технологија

1. Со ситно ренде извадете ја кората од портокалите.
2. Поделете ги агрумите на парчиња и извадете го белиот филм.
3. Јаболката се прелива со вода, се вари, намалете ја топлината и варете додека не омекнат.
4. Протријте ја смесата низ сито, загрејте и измешајте ги портокалите и кората.
5. Гответе со постојано мешање 12-15 минути.

Кога подготвувате задоволства за дијабетичари, можете да направите без шеќер: за 1 кг овошна база земете 700 гр сорбитол или 500-600 гр ксилитол.

Со лимон и цимет

Особености. Комбинацијата на јаболка и цимет во готвењето се смета за класично хармонична. Подобро е да го купите зачинот во стапчиња, а со мелница за кафе или со специјална мелница да го сомелете пред да го додадете во садот.

Компоненти:

• јаболка и шеќер - по 1 кг;
• лимон - едно овошје;
• вода - половина чаша;
• мелен цимет по вкус.

Технологија

1. Измешајте го исцедениот сок од лимон со јаболката и додадете шеќер.
2. Оставете час и половина додека не се ослободи сокот.
3. Истурете вода, варете и варете на тивок оган четвртина час.
4. Се трга од оган, се лади малку и се мати со блендер.
5. Гответе уште една минута, изладете.

Заедно со циметот, во џемот можете да додадете ситно изрендан ѓумбир, но не повеќе од една или две лажици, во спротивно вкусот на препаратот ќе биде премногу запален. Зачинет вкусима деликатес сварено со пет до шест свежи лисјанане или босилек.

Со слива

Особености. Деликатесот се подготвува без вода и затоа излегува погуст. Ако сливите се кисели, можете да ја зголемите количината на шеќер за 200-300 гр.

Компоненти:

• сливи - 1 кг;
• јаболка - 0,5 кг;
• шеќер - 1 кг;
• цимет и кора од лимон - по една кафена лажичка.

Технологија

1. Исечете ги сливите на половина, извадете ги јамите. Се меша со јаболка.
2. Додадете шеќер, цимет и кора од лимон, оставете еден час.
3. Загрејте на средна топлина, мешајќи додека шеќерот целосно не се раствори.
4. Намалете ја топлината и варете уште половина час.
5. Малку изладете ја смесата јаболко-слива, измелете ја низ сито или изматете со блендер.
6. Повторно се вари, варете една минута.

Наместо сливи, можете да користите праски или кајсии.

Со тиква

Особености. За да направите џем од јаболка и тиква, треба да ја користите пулпата од слаткото, светло жолто овошје. По ладењето готов производМожете да додадете една или две лажици мед.

Компоненти:

• тиква, јаболка и шеќер - по 1 кг;
• лимон - едно овошје;
• вода - две чаши.

Технологија

1. Тиквата се сече на коцки, се меша со јаболка, се додава вода, се вари додека омекне овошната и зеленчуковата маса.
2. Промешајте со шеќер, исцеден сок од лимон и една или две лажички кора од цитрус.
3. Откако ќе се растворат кристалите на шеќер, намалете ја топлината и варете со мешање додека течноста не испари.

За да добиете униформа конзистентност, можете да ја претворите варената мешавина од јаболка и тиква во пире со помош на блендер пред да додадете шеќер.

Со моркови

Особености. Морковот е тврд зеленчук и бара долг период на готвење за да омекне овошјето. Изберете слатки, сочни примероци кои се светло портокалови.

Компоненти:

• јаболка - 1,2 кг;
• моркови - 1 кг;
• шеќер - четири чаши;
• лимони - две парчиња;
• вода - една и пол чаши;
• мелен ѓумбир и цимет - по половина лажичка.

Технологија

1. Морковите обработете ги со крупно ренде, додадете чаша вода и додадете три четвртини од чаша шеќер.
2. Загрејте ја смесата на тивок оган додека не испари целата течност. Ова ќе потрае 40-50 минути.
3. Јаболката и лимоните (заедно со кората) исечкајте ги на мали парчиња и измешајте ги со морковите.
4. Додадете го преостанатиот шеќер, циметот и ѓумбирот, истурете половина чаша вода, варете додека јаболката не омекнат, тргнете ги од оган и изладете.
5. Процесирајте со блендер или мелница за месо.
6. Врие, варете една минута.

Со аронија

Особености. Можете да направите џем од јаболка со убава бордо боја користејќи зрели бобинкиаронија.

Компоненти:

• јаболка - 2 кг;
• шеќер - 1 кг;
• аронија - 300 g;
• вода - 0,5 l.

Технологија

1. Истурете зовриена вода врз бобинки и варете на тивок оган пет минути.
2. Додадете ги јаболките исечени на кришки (не го отстранувајте јадрото), покријте го со капак и варете 20 минути, мешајќи од време на време.
3. Откако ќе ја омекнете бобинко-овошната маса, отстранете ја тавата од оган, малку изладете ја и протријте низ сито за да се ослободите од семките и кожата.
4. Во пирето се додава шеќер, се вари и се вари на тивок оган еден час.

Наместо бобинки од роуан, можете да користите брусница или бобинки. Во овој случај, бројот на бобинки се зголемува на 1 кг, а шеќерот - до 2 кг.

Во бавен шпорет

Особености. Дури и почетниците домаќинки можат да направат џем од јаболка во бавен шпорет. Овој универзален уред ќе ја елиминира потребата постојано да се наоѓате на шпоретот. Кога користите мултиварка, не можете да земете 1 кг јаболка.

Компоненти:

• јаболка - 1 кг;
• шеќер - 0,5 кг;
• вода - чаша.

Технологија

1. Измешајте ги јаболката со шеќер, потопете ги во садот на апаратот и поставете ја програмата „Чорба“ за еден час. Капакот на мултиварката мора да се затвори.
2. Измешајте го составот, поставете го режимот „Печење“ 40 минути, оставајќи го капакот на уредот малку отворен. За време на готвењето измешајте го џемот два или три пати.

Деликатесот може да се направи и во машина за леб со ставање на состојките во садот и поставување на режимот „Jam“ за времето препорачано во упатствата за уредот.

Во микробранова печка

Особености. Можете да подготвите мала количина џем во микробранова печка, затоа не е препорачливо да го користите уредот за подготовка за зимата.

Компоненти:

• јаболка - две овошја;
• шеќер и сок од лимон- половина чаша.

Технологија

1. Измешајте шеќер и јаболка во контејнер безбеден за микробранова печка, покријте го со капак.
2. Ставете го садот во апаратот три до четири минути, поставувајќи ја моќноста на греењето на максимум.
3. Оставете ја смесата малку да се излади и обработете ја во блендер.
4. Повторно ставете во микробранова печка седум до осум минути, при што уредот работи на 60-70% од неговата можна моќност.
5. Промешајте во сок од лимон.

Деликатес со пресврт

За подготовката да биде со поизразен вкус, водата може да се замени со свежо цеден сок. Јаболкото или грозјето се одлични. Еве уште три идеи.

1. Лушпа од кора.
2. Доколку се исече кората од јаболката, може да се додаде половина чаша вода, да се вари десет минути, да се процеди и да се користи наместо вода кога се прави џем. Кожата е таа што содржи повеќе пектин, па деликатноста со таква лушпа излегува многу густа. Мед. Со користење на мед наместо шеќер, можете да направите повеќездрави слатки . Препорачани пропорции: 0,5 литри пчеларски производ на 1 кг јаболка. Силното загревање на медот го намалувахранлива вредност
3. производ, па се додава во составот откако овошната маса е сварена и изладена на 50-60°C. Торта.По бербата на јаболката, пулпата останува во соковникот. Овој производ е погоден за правење џем. Деликатесот се готви традиционален начин, но наместо вода подобро е да користите свежо цедено овошен сок, и од тортата пред

готвење

треба да ги отстраните цврстите честички, доколку ги има: семиња, кожи, опашки. Со што да се јадеУживајте во домашниот џем од јаболка како залак со чај или намачкајте со крцкав тост. И кога сакате нешто посебно, можете да го користите

едноставни рецепти

1. опишано подолу.
2. Слатки палачинки
3. Изматете две јајца со две лажици шеќер и една кафена лажичка сол.
4. Измешајте чаша млеко, чаша кефир и една и пол чаши брашно.
5. Со блендер или миксер изматете го тестото без грутчиња. Печете палачинки.Секое подмачкување

џем од јаболка

1. и виткајте го во ролат.
2. Cupcakes
3. Со миксер изматете две јајца со чаша шеќер, додадете чаша кефир.
4. Измешајте две чаши брашно со прашокот за пециво (една и пол лажичка) и додадете го во тестото.
5. Продолжувајќи со камшикување, додадете две третини од чаша рафинирано растително масло.

Поделете помеѓу калапи за мафини и во секоја ставете по половина лажичка џем од јаболка.

1. Ставете во рерна загреана на 180°C 25 минути.
2. Каша од гриз
3. Во тенџере истурете 300 мл млеко и малку загрејте.
4. Исклучете го шпоретот, покријте ја тавата со капак и оставете три до пет минути.
5. Ставете го на чинија и одозгора со една лажица џем од јаболка.

Рецептот за џем од јаболка може да се прилагоди на преференциите за вкус на вашето домаќинство со прилагодување на составот и пропорциите на состојките. Може да се чува засладување со волумен на шеќер еднаков или поголем од волуменот на овошната основа собна температура, ако има помалку слатка компонента, работното парче треба да се стави на ладно место.

Доколку сакате нови кулинарски искуства, едноставно мора да ја подготвите оваа интересна и оригинална конфигурација. Благодарение на интересната комбинација на производи, џемот излегува многу апетитен, со рафинирана арома и лут вкус.
Може да се додаде во пити, да се служи со палачинки, палачинки и чај. Слатко-киселата нота на јаболко одлично оди со лутото, зачинет вкусѓумбир
Конфигурација јаболко-ѓумбир - одлична опцијасладок десерт во студените зимски денови кога сакате топлина и удобност.
Овој „сладок лек“ е одличен за настинки и ларингитис.
Мајките кои не можат да ги принудат своите бебиња да гаргаат или да пијат горчливи, можат да ги нахранат своите деца со јаболка и ѓумбир.

Вкус Инфо Џем и мармалад

Состојки

• корен од ѓумбир (5-6 см);
• 1 кг јаболка;
• 700 грама шеќер;
• 200 ml вода.

Како да направите вкусна конфигура со јаболка за зимата

Исплакнете ги јаболката под млаз вода и исушете ги со хартиена крпа.
Излупете го овошјето и извадете ги семките, исечете ги на мали парчиња.


Истурете шеќер во тавче со дебело дно, налејте вода и ставете го на оган.


Излупете го коренот од ѓумбир и исечкајте го.

Откако ќе зоврие сирупот, додадете јаболка и ставете на оган. Гответе 10-15 минути.
Додадете ѓумбир во смесата со јаболка, промешајте и варете уште 30-40 минути. Може да се смета за подготвена ако конфигурацијата не се шири кога се става на чинија.


Ставете го џемот во стерилизирани тегли и затворете ги капаците.


Чувајте ја конфигурацијата јаболко-ѓумбир во оставата, чајната кујна или подрумот.
Совет:
1. Јаболката во рецептот може да се заменат со круши.
2. Количината на ѓумбир во рецептот може да се прилагоди во зависност од вашите преференци за вкус.
3. Најдобрата сортајаболката се Антоновка, како што содржат голем бројпектин.

Здраво пријатели!

Јаболка, јаболка, јаболка... Ги има премногу. Особено оваа година! И тоа е прекрасно! Веќе ги обезбедивме сите наши пријатели и познаници :) Ние самите јадевме едноставно премногу. Денеска зготвив вкусно, а ќерка ми ме праша: „Мамо, пак правиш нешто од јаболка? Јас одговорив позитивно. А таа ми одговори: „Уморен сум од нешто, јаболка секој ден“. И тогаш сама го изедов, ми свирче зад уши :)) Јаболката никогаш не станува досадна, бидејќи тие се нашето родно и омилено овошје.

Заборавив кога последен патварен џем од јаболка, па дури и повеќе конфигурација. Овој септември морав да се сетам на целиот процес. препорачувам!

Иако мојот блог е за нискокалорична храна, понекогаш правам исклучок и додавам повеќе шеќер во рецептите, кои се главно подготовки за зимата. во зима, ако умерено ги консумирате овие слатки и се грижите за себе, нема да има прекумерна тежинане си во опасност, а кој сака да се подобри слободно нека додаде вкусна конфигурацијаво вашата исхрана, но и не претерувајте со неа. Прекумерното количество шеќер е подеднакво штетно за сите.

Еве го мојот рецепт:

Рецепт за конфигурација на јаболко

Состојки:

Мојот начин на готвење:

1. Измијте ги јаболката, отстранете ја кората и семките
2. Се сече на парчиња и се додава шеќер
3. Оставете додека шеќерот целосно не се раствори во добиениот сок, повремено мешајќи
4. Оставете да зоврие и вриете на тивок оган, нежно мешајќи, 10-15 минути
5. Оставете 5 - 6 часа и повторно вриејте 10 минути, мешајќи непрекинато од дното кон врвот, без да се оштети обликот на парчињата.
6. Оставете го преку ноќ
7. Наутро се вари уште 10 минути со непрекинато мешање.

Забелешка:не заборавајте да ја мешате конфигурацијата додека готвите, бидејќи брзо гори

Конфигурација на Appleизлегува транспарентно килибарна бојасо топлината на сонцето, густа и многу вкусна!

Го ставаме стерилни теглии затворете со редовни пластични капаци. Препорачливо е да се чува конфигурацијата во ладно место.

Среќно со вашето готвење! Со нетрпение ги очекувам вашите коментари.

Придружете се на моите групи

Потребни ни се зрели јаболка со слатко, малку лабаво месо кое добро ќе се вари. Измијте ги темелно и исушете ги малку со сува крпа.

Излупете го секое јаболко, исечете го стеблото и дното на јаболкото. За да се спречи потемнувањето на јаболката, може накратко да се потопуваат ладна водаили посипете со сок од лимон.

Додека ги подготвуваме јаболките треба истовремено да ги свариме. шеќерен сируп. За да го направите ова, измешајте половина чаша вода и 750 грама гранулиран шеќер.

Ставете вода и шеќер бавен огани, повремено мешајќи, варете додека не се раствори целиот шеќер.

Излупените јаболка исечкајте ги на мали парчиња (отфрлете го јадрото) и веднаш фрлете ги готов сируптака што јаболката нема време да се затемни. Потребна ни е нето-тежината на веќе излупените и исечени плодови, за да можеме прво да исечеме дел од јаболката во мала чаша, да ја измериме и да ги изброиме преостанатите јаболка по бројот на полни чаши. Се разбира, тежината ќе биде приближна, но квалитетот на конфигурацијата нема да страда од ова.

Темелно измешајте ги парчињата јаболка со слаткиот сируп и ставете ги на тивок оган. Откако ќе зоврие, варете околу 15-20 минути. Јаболката треба да се намали во големина. Потоа оставете неколку часа за да се олади и згусне малку конфитурата.

Со помош на блендер за потопување, испасирајте дел од јаболката.

Додадете кора од лимон и цимет. Подобро е да ја прилагодите нивната количина според вашиот вкус. Ставете ја тавата со конфигурацијата на јаболкото на шпорет на тивок оган. Се вари уште 10-15 минути. Конфитурата на јаболкото е веќе доста густа, затоа треба често да се меша, инаку ќе изгори.

Сè уште топлата конфигурација ставете ја во суви, стерилизирани тегли не поголеми од 0,5 литри. Треба целосно да ја наполни теглата ако се создале празнини со воздух, тогаш со помош на дрвена лажица, со која сме го промешале џемот за време на готвењето, го туркаме воздухот надвор.

Покријте ги теглите со стерилизирани суви капаци и свиткајте ги со клуч. Превртете ги теглите, покријте ги со крпа и оставете ги неколку часа. После тоа, чувајте ја изладената јаболка на темно место. Добро се складира и не се влошува дури и на собна температура. Среќно со вашите подготовки!