Супа од говедско фо. Супата Фо е национално виетнамско јадење.

Виетнамска супафо со пилешко - добра идејаза топла вечера со семејството. Повеќето домаќинки прават борш и супи толку често што, и покрај нивниот вкус, почнуваат да стануваат здодевни. Но, јас веќе сакам нешто ново, необично. Подгответе ја виетнамска фо супа со пилешко и... тестенини од ориз, на семејството ќе му се допадне. На крајот на краиштата, виетнамската кујна е исполнета со светли бои на вкусови, а разновидноста на виетнамски јадења е волшебна. Многу од нив се засноваат на тестенини од ориз, а фо супата не е исклучок. Во принцип, јадењата со оризови тестенини се многу вкусни и здрави. Едноставен рецепт за правење виетнамска фобо супа со пилешко дома на страниците на нашата веб-страница за вас. Земете бележник и пенкало и запишете го рецептот за оваа вкусна пилешка супа!

Состојки за пилешко фо:

• пилешки батак– 500 гр.;
• филе пилешки гради- 250 гр.;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• морков - 1 ЕЕЗ;
• тестенини од ориз - 400 гр.;
• бел дел од зелен кромид - 30 g;
• цимет - 15 гр.;
• мелен коријандер– 0,5 лажиче;
• корен од ѓумбир - парче;
• мелен пипер– 2 штипки;
• сол - 1 лажиче.
• За да служите: кромид– 1 парче;
• пердуви од зелен кромид - 50 гр.;
• листови (цилантро, босилек) - 2 парчиња;
• лимон - 1 ЕЕЗ;
• црвен пипер - по вкус;
• сос од месо (купен во продавница) - по ваша дискреција.

Рецепт за виетнамска фо супа со пилешко:

Ставете го целото достапно месо во една тава, наполнете го до врвот со филтрирана вода, сварете го, отстранете ја пената што ќе се формира навреме, намалете ја температурата на вриење и варете час и половина додека не се постигне крајната состојба. Вареното месо треба лесно да се извади од коската.

Излупете ги кромидот и морковите, исплакнете ги под чешмата, крупно исечкајте ги и ставете ги во тенџере заедно со ловоровиот лист. Загрејте ги зачините во тава. Кога ќе ја откријат својата единствена апетитна арома, додадете ги во тавата со супа.

Ако е потребно, излупете го коренот од ѓумбир. Се ренда на ситно ренде, се меша со кујнска сол и се фрла во сад со течност за месо. Направете го огнот уште потивок.

Како да готвите тестенини од ориз дома
Гответе ги тестенините од ориз строго според упатствата испечатени на пакувањето.
По готвењето, исплакнете со ладна проточна вода, во спротивно ќе се залепи и ќе изгледа подготвено јадењесосема непривлечна.

Вареното месо извадете го и почекајте малку да се излади.
Внимателно отстранете ги коските и исечете ги во мали парчиња.
Зелениот кромид поделете го на зелени и бели делови. Исечете го првиот многу ситно, а вториот - на половина по должина. Од кромидот формирајте тенки прстени, кои мора да се потопат во ладна, чиста вода 10 минути.
Сега треба да почнеме да служиме. Ставете неколку тестенини со месо, зелени и кромид.

Белиот дел од кромидот ставете го во чорбата што се уште не е одвоена. Кога ќе омекне (околу 10-15 минути), истурете супа од месозаедно со сите состојки за месото и тестенините. Кога послужувате, украсете го необичното прво јадење со босилек, цилинтро, сечкан црвен пипер, парче лимон и било кој сос од месо. виетнамски пилешка супаподготвени, можете да поканите гости и да ја поставите масата.

Виетнамската супа „Фо“ со пилешко е срдечна, мириса вкусно и неверојатно вкусно. Посакуваме Добар апетит!
Погледнете го видеото како да готвите виетнамска фо га супа со пилешко

Русите не само што се препуштаат на борш и супа од зелка, туку и многу готват вкусна супаФо бо по виетнамски рецепт. Постојат 3 типа слични јадења:

1. Фо бо со говедско месо.
2. Фо ка со различни риби.
3. Фо га - пилешко.

Ако го земеме оригиналниот рецепт, тогаш се користат само тестенини од ориз. Ако не можете да го најдете, кој било друг ќе го најде. Се разбира, вкусот ќе биде малку поинаков. Но, веројатно нема да биде многу полошо. А оние кои не се мрзливи, трчаат во супермаркети, дефинитивно ќе добијат тестенини од ориз и ќе го спроведат оригиналниот рецепт.

Како рецептот за виетнамска супа дојде на нашите простори? За време на војната во Виетнам, многу жители избегаа и ги напуштија тие територии, и се разбира, се почестија со нови пријатели и великодушно ги споделуваа нивните вкусни рецепти. национално јадење. Фо патува низ светот од 60-тите години на 20 век.

Во Виетнам, јадењето се служи во 2 главни верзии: јужна и северна. Во јужната верзија, разни билки лебдат во супата и се додава вар. Во северната верзија, има многу зелен кромид и се додаваат широки тестенини. Секоја провинција има свој модифициран рецепт.

Многу од нашите патувачки сонародници кои првпат го посетуваат Виетнам навистина им се допаѓа ова јадење. Тие забележуваат дека се чувствуваат одлично ароматични билки, прекрасно говедско месо, вкусни тестенини, и, покрај тоа, оригиналниот рецепт содржи сурово говедско месо. Тие велат дека пилешкото фо е значително инфериорно по вкус во однос на говедското фо.

Супата е многу задоволувачка, а воедно и лесна за стомакот. Често се јаде низ Азија од југ до исток. Во Виетнам говедското месо е 2 пати поскапо од свинското. Затоа супата се јаде за време на викендите, празниците и се почестува со драги гости. А во работните денови можете да го готвите поедноставно, со пилешко или риба. Рецептот се пренесува од мајка на ќерка, внука, снаа итн.

За да го направите јадењето вкусно, треба да го изберете вистинското говедско месо. Тие велат дека најдоброто нешто што може да се купи е градите. А други го тврдат тоа богата супадобиени од месо од батак. На кого да верувам? Обидете се со двете опции и извлечете свои заклучоци. Супата ќе треба да се цеди. Рецептот бара 1 чаша. Оставете го остатокот од супата да се излади на шпоретот, а потоа скријте го во фрижидер. Врз основа на тоа подгответе друга супа, борш, супа од зелка или главно јадење.

Од страна на оригинален рецептЦрниот кардамон мора да се додаде во супата. Со цимет и мирисна ѕвездена анасон, ќе и даде на супата посакуваната арома и вкус карактеристични за оваа конкретна супа. Овде се фрла и палмов шеќер, кој исто така дава своја посебна нота. Ако не најдете на продажба, заменете го со обичен.

Некои луѓе се преплашени да јадат храна подготвена на посебен начин. сурово говедско месо„карпачо“ Месото можете малку да го сварите, се разбира, нема да знаете какво вистински вкусфо бо, но изборот на технологија е ваш. Не плашете се да го јадете ова говедско месо. Веќе е сварено кога ќе се прелие со жупаче.

Соединение:

• 200 гр телешки гради;
• тестенини од ориз, кои се наоѓаат како „гнездо“ во секоја чинија;
• 3 средни лимес;
• 4 топли чили;
• 100 гр зелена боја;
• сос од риба.

За супа:

• 0,5 кг говедско месо (месо со коски);
• 100 гр свеж шелот;
• мелен миризлив цимет со ѕвезда анасон;
• 50 гр ѓумбир;
• Сол и бибер по вкус.

Готвење

Потребни се 2,5 часа за подготовка и се прават 6 порции.

1. Исплакнете го месото под ладна проточна вода. Потоа додадете малку течност и додадете ги сите зачини или селективно по ваш вкус. Виетнамците најчесто го маринираат месото со цимет и мирисна ѕвезда анасон. Наполнете тенџере од 3 литри со вода, прво запалете го силен оган, а кога ќе зоврие направете си мало. Фрлете го месото таму и оставете го да се готви 2 часа Ви треба богата супа.
2. Откако ќе го ставите месото во чорбата да се свари, земете 200 гр ризле и ставете го во замрзнувач. Според технологијата за готвење, парчето треба малку да замрзне. Ова е за да можете подоцна да го исечете на тенки, уредни делови.
3. Кога супата е целосно сварена, можете да извадите парче месо од замрзнувачот и, како што е планирано, да го исечете на убави (околу 0,3-0,5 см) парчиња. Ако сте претпазливи да јадете сурово месо, маринирајте го. За да го направите ова, треба да земете бибер од сок од лимон. Ставете го месото во смесата тенки парчиња, и оставете го да отстои малку во фрижидер.
4. Постои нијанса дека зелените прво се мијат под млаз вода за да се избегне прашина и нечистотија, а потоа се исплакнува во претходно солена вода и се става на чинија. Овде се ставаат и ориз или други тестенини. Самите Виетнамки понекогаш земаат шпагети наместо тестенини од ориз. Затоа не бидете срамежливи, ако немате ориз заменете го со обичен. Во една провинција супата се подготвува со овие состојки, во друга - со други. Затоа самите Виетнамци се смирени за замените во рецептот.
5. Чилито исечкајте го што поситно. Нежно исцедете го сокот од лимета. На чинијата веќе има тестенини со тревки. Ставете го месото во близина и истурете го одозгора сок од лимета. Ова исто така вклучува и мелено чили. Оставете да поминат неколку минути и можете да истурете во зовриена богата супа.
6. Сега ставете 2-3 капки ароматичен сос од риба на сечија чинија. Ако навистина не сакате риба или рибино масло, нема веднаш да се навикнете на мирисот на сос од риба. За подобро да ја толерирате неговата богата арома, обидете се да додадете 1 или 2 капки на почетокот или на крајот на готвењето во која било супа. Ќе ти требаат 1-2 месеци и ќе се навикнеш. специфичен мирис. Ако сте љубители на риба, ќе ви биде вкусна и ароматична.
7. Фо на југ се служи со парче лимета и парче чили. Во Виетнам, ова јадење се подготвува како во познати ресторани, па трговците го продаваат токму на улица на сите од големо тенџере. Тоа е многу оживувачко.

Најчесто мештаните и странците нарачуваат мисо, потоа минестроне, а на трето место е фо. Откако ќе го вкусите ова јадење, во рок од половина час ќе почувствувате наплив на сила и зголемени ментални и физички перформанси. Виетнамците уживаат во оваа супа во секое време од денот, некои за појадок, некои за вечера. Затоа, кога сакате да готвите, пробајте го за прв пат, купете ги сите состојки и не двоумете се: започнете! Резултатот нема да ве разочара. Одличен рецепт. Добар апетит!

Виетнамската фо супа е јадење кое дефинитивно никогаш досега не било во вашата кујна. По изглед ова е најмногу обична супа, но меѓу состојките ќе најдете многу неочекувани компоненти кои го прават јадењето посебно.

Кулинарен сертификат

Во суштина, ова е најобичната супа од тестенини, но виетнамска. Се служи само со нудли и при послужување се додаваат пилешко, телешко, риба или рибни топчиња. Во сите три верзии садот добива различни имиња: Фо Бо, Фо Га и, соодветно, Фо Ка.

Врз основа се подготвуваат тестенините оризово брашно, во никој случај не се прави од пченица. При сервирање, украсете го садот со разни билки. На пример, може да има нане, босилек, вар, никулци од мунг и така натаму.

Традиционален чекор по чекор рецепт

Како да направите виетнамска фога супа со пилешко:

1. Излупете го ѓумбирот, исплакнете го и излупете го со нож или лажица;
2. Се сече на големи прстени;
3. Излупете го кромидот, исплакнете го и исто така крупно исечкајте го;
4. Излупете ги морковите, измијте ги и исечете ги на дебели прстени;
5. ВО голема таваистурете масло и ставете го на шпоретот;
6. Ставете ги коските на срцевината, рамки, ѓумбир, кромид и моркови таму;
7. Пржете ги состојките на тивок оган до златно кафеава боја десет минути;
8. Кога ќе помине времето, преместете ги сите компоненти во тенџере и наполнете ги со вода;
9. Ставете го на оган и доведете до вриење;
10. Посолете ја и обезмастете ја пената, намалете го протокот на гас на минимум;
11. Дополнете ја идната супа со ѕвезден анасон, бибер, цимет и каранфилче;
12. Гответе на тивок оган три часа;
13. Истријте го пилешкото филе со масло, зачинете по вкус и ставете го во сад за печење;
14. Ставете во загреан кабинет на 180 степени осум минути;
15. По ова, извадете го калапот, покријте го со фолија и почекајте додека месото не се излади;
16. Гответе ги тестенините според упатството на пакувањето, а потоа исплакнете ладна вода;
17. Исплакнете го чилито и исечете го на прстени, излупете го црвениот кромид, измијте го и исечете го на пердуви;
18. Исплакнете ги пердувите од зелениот кромид и исечете ги на три дела;
19. Откако ќе помине времето, процедете ја супата и истурете ја риба соси додадете шафран, промешајте и оставете да зоврие;
20. За тоа време, исечете го пилешкото на парчиња под агол;
21. Ставете тестенини, филето, црвениот кромид во чинии за сервирање и прелијте го сето тоа со врела супа;
22. Исечете го вар на клинови и ставете еден клин на чинија;
23. Ставете прстени од чили, зелен кромиди измиен цилинтро.

Виетнамска супа Фо Бо со говедско месо

• 300 гр тестенини од ориз;
• 1 кромид;
• 5 g сол;
• 750 g говедски коски;
• 15 g цилинтро;
• 4 см ѓумбир;
• 15 g зелен кромид;
• 350 гр говедско месо;
• 5 g маточина.

Време - 2 часа и 25 минути.

Калории - 101.

Чекори за готвење:

1. Истурете вода во големо тенџере и ставете го на шпоретот;
2. Оставете да зоврие и додадете говедски коски;
   
3. Гответе два часа на среден проток на гас;
4. Излупете го, измијте го и крупно исечкајте го ѓумбирот;
5. Посолете ја супата, додадете ѓумбир и маточина, промешајте;
6. Исечете го кромидот, отстранете ја кората и измијте го кореновиот зеленчук;
   
7. Додадете го во супата на самиот крај на готвењето;
8. Месото мора да се сече на тенки, но широки парчиња;
   
9. Зачинете го со зачини по вкус и оставете го да се вари;
10. Кога супата е подготвена, истурете малку и натопете ги лентите од говедско месо во неа;
    
11. Истурете вода во мало тенџере и доведете го до вриење на шпоретот;
12. Ставете тестенини во неа и варете до ал денте;
    
13. По ова, исцедете го во сито, исплакнете со ладна вода, а потоа топла;
14. Исплакнете ги пердувите на цилинтро и кромид и ситно исецкајте ги;
    
15. Ставете ги готовите тестенини на презентациски плочи, додадете месо и билки;
16. Истурете во топла супа и ќе завршите.
    

Како да се готви супа од Фо Ка на виетнамски

• 2 кг лосос;
• 1 чили;
• 1 лимон;
• 2 главици кромид;
• 250 гр тестенини од ориз;
• 1 јајце;
• сол;
• соја сос;
• зелен кромид;
• масло.

Време - 1 час и 25 минути.

Калории - 156.

Постапка:

1. Измијте ја рибата, отстранете ги лушпите, исечете ги перките, главата и исечете го филето од 'рбетот;
2. Оставете го настрана и ставете го остатокот од „сетот за супа“ во тенџере;
3. Истурете вода и ставете на оган;
4. Излупете го кромидот, измијте го и исечете го на пердуви;
5. Додадете ја мешунката од чили, кромидот и варете еден час од моментот на клокотење;
6. Кога супата е сварена, процедете ја и истурете ја соја сос;
7. Исплакнете го филето и проверете дали има коски;
8. Ако има коски, отстранете ги со специјални пинцети;
9. Исечете ја кожата и исечкајте го месото на коцки;
10. Следно, ставете го во блендер или мелница за месо и избијте го во него хомогена маса- мелено месо;
11. Додадете јајце и зачини по вкус, изматете за да стане понежно;
12. Земете тава, истурете масло во неа и загрејте ја;
13. Од меленото месо формирајте топчиња и пржете ги на масло додека не се сварат од сите страни;
14. По ова, префрлете се во салфетки за да се отстрани вишокот масло;
15. Варете тенџере со вода и ставете тестенини во него;
16. По дваесет секунди, исцедете го во цедалка и исплакнете со ладна вода за да го запрете процесот на готвење;
17. Измијте го лимонот и исечете го на коцки;
18. Исечете го зелениот кромид на долги пердуви, исплакнете со проточна вода;
19. Дистрибуирајте топчиња лосос меѓу чиниите, додавајќи тестенини, парчиња лимон и билки;
20. Прелијте ги состојките со супа и послужете.

Тајните на сервирање на јадење

За да го послужите садот правилно и убаво, повторете се што ви кажавме. Во чинија за супа најпрво треба да ги ставите сувите состојки, нудлите и билките, а потоа веднаш пред гостите да ја прелиете со супата. Излегува дека е необичен и интересен спектакл.

Постојат два начина на хранење: северна и јужна. Суштината на првиот серв е широките тестенини и големи количинизелен кромид. Втората порција е позната по својата сладост, зачини и разни билки. Денеска ви ги претставивме двата случаи - еден јужен рецепт и два северни. Се надеваме дека ќе уживате!

За полесно да ги исечете парчињата супа од говедско месо, можете накратко да го ставите месото замрзнувач. Ќе замрзне и многу полесно ќе се сече.

За време на готвењето мелена риба, може да завршите со неочекувано течна маса. За да се згусне, додадете малку оризово брашно или, обратно, јајца или вода за меленото месо да стане поретко.

Ако немате време да ги готвите тестенините, можете едноставно да ги прелиете со врела вода како тестенини. инстант готвење. Оставете го да отстои три до четири минути, а потоа исцедете ја зовриената вода и исплакнете ги тестенините.

За да го направите меленото месо навистина нежно и навистина лесно и воздушесто, не заборавајте да го победите. За да го направите ова, само треба да ја соберете масата и насилно да ја фрлите назад во садот. Ќе удри во ѕидовите на контејнерот и тоа ќе го исфрли целиот воздух од него, правејќи ја масата многу понежна.

На виетнамската фо супа можеби ќе треба многу време да се готви, но кога ќе ја пробате, ќе сфатите дека навистина вреди. Згора на тоа, поголемиот дел од времето само чекате да се готви супата. Затоа, размислете за супата да се готви сама додека ја вршите домашната задача. Вкусно, светло, необично и толку оригинално што не можете да го пропуштите. Ако не верувате, постои само еден начин - проверете. Добар апетит!

Виетнамската фобо супа, со други зборови, фо со говедско месо, е еден од столбовите на таканаречената пан-азиска кујна, сега модерен микс од највпечатливите хитови кои потекнуваат од различни кујни. Југоисточна Азија. Не знам дали самите Виетнамци се свесни колку станаа модерни, но фо супата, која се појави пред околу сто години, веќе стана цврсто воспоставена Виетнамска кујнаи се здоби со многу регионални варијации. Pho супата со говедско месо е идеална опција за вашето прво запознавање со виетнамската кујна: која се готви со додавање на зачини, добивајќи толку многу необичен вкус, може да се готви однапред, а потоа готвењето на фобо станува прашање од 15 минути. Ви требаат повеќе аргументи?

Супа од говедско фо

Состојки

за супа:

1 кг. говедски коски

1 кромид

1 парче ѓумбир

5 ѕвезди анасон

1 стапче цимет

5 каранфилче

1 лажиче семе од коријандер

3 супени лажици. Сахара

2 лажици. риба сос

сок од 1 лимета

за супа:

300 гр тестенини од ориз

150 гр говедско филе

грст никулци од грав

Кромид и парче ѓумбир со големина палецотсе сече по должина на два дела и се пржат на скара, тава или отворен огандодека не се формира изгореница. Тост анасон, цимет, каранфилче, коријандер и ким во сува тава за пржење до интензивно мирис. Прелијте ги телешките коски со 3 литри вода, додадете го кромидот и зачините и шеќерот, оставете да зоврие, намалете ја топлината и динстајте, бришејќи ја пената, 2-3 часа: чорбата треба да се намали за околу половина.

Кога супата е готова, процедете ја правилно, додадете сок од лимета и посолете по вкус. Вкусете и повторно зачинете ако е потребно за вкус: чорбата треба да биде сложена рамнотежа на кисело-слатко-солено и да биде малку посолена отколку што е потребно за да се избалансираат благите тестенини.

Гответе ги тестенините од ориз според упатствата на пакувањето и исплакнете со ладна вода. Исечете го говедското месо на тенки парчиња (за погодност, можете малку да го замрзнете ако има месо на коските, исечете го и тенко). Доведете ја супата на тивок оган, поделете ги тестенините од ориз, никулците од грав и парчињата месо во чинии и прелијте ги со супата.

Според правилата, парчињата се поставуваат во чинии сурово месо, што доаѓа до подготвеност во топла супа. Ако оваа виетнамска традиција ве плаши поради некоја причина, секое парче можете да го ставите во врела вода неколку секунди, а потоа да ги ставите во чинии.

Во секој сад ставете дарежлив дел од тенко исечен зелен кромид. лута пиперкаи зелен цилинтро и босилек. Послужете ја фобо супата со парчиња лимета исцедени директно во садот за уште повеќе кисел вкус, во прекрасен контраст со другите елементи на овој ансамбл - слатко, солено и зачинето.

виетнамска фобо супа со говедско месо ( говедска супа) — прво оригиналотсадот може да стане идеална опцијада се запознаат со национална кујнаВиетнам. Pho bo е улична храна и најевтина храна за Виетнамците, бидејќи се продава од специјални колички опремени за правење супа и улични кафулиња. Но, и покрај ова, срдечната и богата говедска супа има светла палета на вкусови и ароми. фо бо со зачини и говедско месо е едноставен и лесен за подготовка. Вашето семејство ќе го сака ова виетнамско јадење и вкусната супа засекогаш ќе остане на семејната трпеза.

Состојки за говедска супа:

• 0,4 килограми говедско филе
• половина жолт кромид
• 1,5 супени лажици. лажици сос од риба
• 0,3 килограми тестенини од ориз
• едно стапче цимет
• ѕвездениот анасон
• еден и пол литри силна говедска супа
• мелен бел пипер на врвот на ножот
• неколку листови нане
• главата бел кромид
• мал куп зелен кромид
• еден лимон
• чили пипер под
• 0,1 килограм никнат мунг никнува

Како да се готви фобо:

Пред-свеж говедско филесе става во кеса и се остава во замрзнувач еден час.

Ајде да подготвиме богата супа за виетнамска фобо супа со говедско месо
Говедски коскиИсплакнете темелно и наполнете со прочистена вода. Откако ќе зоврие, коските се варат десетина минути, па течноста се цеди. Истурете коски во тенџере чиста водаи запали. Гответе на тивок оган најмалку три часа.

важно! Постојано бришете ја пената и маснотиите за да се осигурате дека говедската супа е чиста.

Извадете ги коските од супата и процедете ги низ сито или газа превиткана во неколку слоеви.
Разредете го добиеното говедска супаза фобо супа со вода (ќе бидат потребни околу 0,5 литри вода)

Во тавата со разредена супа додадете го излупениот кромид, звездениот анасон, стапчето цимет, белата пиперка, прелијте со сосот од риба и ставете на оган. Откако ќе зоврие, покријте го со капак и варете дваесет минути на тивок оган.

Откако ќе истече времето, извадете го кромидот, анасонот и циметот од супата.

Како да готвите тестенини од ориз за супа од фобо
Во посебна тава ставете чиста вода да зоврие, откако ќе зоврие додадете нудли од ориз. Гответе околу пет минути. Потоа исцедете ги тестенините во цедалка и исплакнете ги под млаз вода.

Готвење вкусна фобо виетнамска супа од говедско месо
Извадете го месото од замрзнувачот. Исечете го замрзнатото месо преку зрното на проѕирни парчиња.

За оние кои се плашат од сурово месо во супа, строганината мора прво да се вари неколку минути.

Варените тестенини од ориз, парчиња месо, листови од нане, никулци од мунг, жолт кромид исечен на тенки полу-прстени и ситно сечканото чили се поставени во четири длабоки чинии.

Зовриената супа се прелива во чинии со содржината и се служи со тенки парчиња лимон.
Хранлива, со специфичен вкус и дава сила, фо-бо супата од говедско месо може да се конзумира во различни времињаден затоа што е универзален. Може да се послужат и првиот и вториот курс.
Погледнете го видеото како дома да готвите автентична виетнамска фобо супа со говедско месо