Колку тежи една жолчка од јајце? Колку тежи пилешкото јајце - како да дознаете

Според законот во Русија, јајцата треба да се продаваат не по тежина, туку по парче. Веднаш во живинарската фарма, по несењето, јајцата се сортираат, поделувајќи ги во неколку тежински категории, а потоа етикетирани и пакувани. Затоа, можете да ја дознаете приближната тежина на јајцето со означување, кој или се нанесува на површината на школка или пишува на пакувањето и цената. Целосна листаможните категории се прикажани во табелата подолу.

Што значат бројките и буквите?

Броеви 1 , 2 , 3 и буквите ЗА(избрано), ВО(највисоко) ја означува категоријата тежина на јајцата.

Писмо СО(табела) значи јајце со долгорочноскладирање погодно за човечка исхрана.

Писмо Д(диететски) значи свежо јајцеТоа е висококвалитетно, кое по 7 дена складирање (од моментот на снесување) ќе ги изгуби предностите и ќе стане обично трпезно јајце.

Какви јајца да купам за рецепти?

Во домашната кулинарски рецептиВообичаено е да се користат најмалите пилешки јајца од третата категорија со тежина од 40 грама.

Зошто јајцата се продаваат по парче, а не по тежина?

Во Русија тоа е пропишано со закон. И ги има во многу.

Ги измерив јајцата што ги купив и испадна дека тежат помалку. Дали сме измамени?

Без сомнение, живинарските фабрики можат да ги измамат потрошувачите со нечесно етикетирање. Но, тоа може да се докаже само со посебна инспекција од Роспотребнадзор. Сепак, обично тежината не се совпаѓа бидејќи јајцата многу брзо губат тежина за време на складирањето поради испарувањето на влагата низ лушпата.

Не користете испукани јајца за храна. Кога купувате, не двоумете се да барате пакувања без испукани јајца.

Ако не и верувате на продавницата или на живинарската фарма, тогаш проверете ја тежината на јајцата токму во продавницата на проверена вага.

Измијте ги со сапун пред да готвите.

Тежина на жолчка, бела и лушпа

Поголемиот дел од јајцето е бело. На долгорочно складирањеДел од водата во белката испарува, што предизвикува намалување на вкупната тежина на јајцето. Често изгубената тежина може да се врати со додавање на протеини чиста вода, но тоа е случај само кога рецептот предвидува да се измати белото или целото јајце.

Тежина на увезените јајца според етикетирањето

Зошто јајцата не се продаваат по тежина, туку по парче?

1. Погодно е да се продаваат неколку парчиња во готови пакувања, но незгодно е да се продаваат по тежина.

2. Тежината на јајцата за време на складирањето е значително намалена поради испарувањето на влагата низ лушпата. Во пракса, продажбата по тежина ќе резултира со малопродажен синџир кој купува, на пример, 1000 кг јајца од живинарска фарма, но продава само 950 кг. Ќе мора да се вклучи и губењето на тежината на јајцата поради испарување трговска маржа, што ќе доведе до зголемување на цената.

3. Јајцата се кревок производ, колку повеќе операции се вршат врз нив, толку повеќе јајца ќе се скршат и пукаат. Кога ќе се измери за време на продажбата, количината на скршена стока ќе се зголеми, што исто така негативно ќе влијае и на цената и на квалитетот.

4. Јајцата не можат да се продаваат заедно со други производи поради веројатноста за контаминација на соседните производи со салманела, затоа, за да се измерат јајцата, продавницата ќе мора да отвори посебен оддел за продажба на јајца и дополнително работното местопродавачот. Во такви услови, цената на јајцата вртоглаво ќе се искачи до непристојни нивоа, а малите продавници воопшто нема да можат да си дозволат да го продаваат овој производ.

Пилешки јајца се универзален производ, што е незаменливо во кујната на секоја домаќинка. Можете лесно и брзо да подготвите појадок од нив, тие се варат, се пржат, се прават закуски, салати и се додаваат во печива. Тешко е да се замисли кујна без нив. Но, доколку ги има сложено јадење, со голем сет на состојки, каде што треба да знаете многу производи кои се користат, би било корисно да се знае тежината на пилешкото јајце. Така ќе биде многу полесно да дознаете колку производ ќе треба да додадете на крајот.

Откривањето на масата на едно пилешко јајце не е толку тешко. За да го направите ова, пред сè, кога купувате производ, треба да обрнете внимание на пакувањето. Обично користи специјални ознаки, кои ја одредуваат категоријата на производот и, соодветно, тежината. Значи, Се разликуваат следниве категории:

Треба да се напомене дека јајцата во Европа се разликуваат по тежинските карактеристики од руските стандарди. На пример, австралиските кокошки лежат просечна тежина од 43 грама. Но, за ОК, просекот е јајце со тежина од 53 - 63 грама.

Ваквата различна распределба на тежината е многу интересна. Од што зависи и зошто има толку многу различни категории? Еден од главните фактори кои влијаат на тежината на производот е е возраста на кокошките. Тоа е, младите поединци, по правило, лежат многу помалку од постарите кокошки. Постарите кокошки имаат многу поголеми јајца. Тоа влијае и на карактеристиките на тежината и големината на самата птица и нејзината маса. Невозможно е да не се земе предвид расата на пилешко, квалитетот на добиточната храна, климатските услови, времето од годината и времето од денот. Сето ова, исто така, влијае на тежината на добиениот производ.

Покрај тоа, неопходно е да се земе предвид дека јајцата обично се поделени на трпезни и диетални. Според нивните ознаки, тие обично се означени со буквите C и D. Следно е бројот на категоријата. Од ова може да зависи и масата. За менза обично се смета онаа стара повеќе од седум дена. А диеталната храна е нешто што уште не е старо седум дена.

Разлики во тежината на сурови и варени јајца

Зошто треба да знаете колку тежи? варено јајце? Многу е едноставно. Ваквите информации најчесто им се потребни на тие луѓе кои се на диетии внимателно контролирајте ги употребените производи.

Треба да се напомене дека не се случуваат значајни промени за време на процесот на готвење со јајцето не се вари, итн. Тоа значи дека тежината на производот кога се готви останува практично непроменета. Освен што треба да знаете колку тежи пилешкото јајце без лушпа или белката и жолчката посебно.

Тежината на школка исто така зависи од која категорија му е доделена на производот?. Така, на пример, во третата категорија лушпата тежи приближно 5 грама, а во највисоката категорија оваа тежина ќе биде околу 10 грама. Така, лесно е да се пресмета нејзината маса без школка. Земаме производ од трета категорија. Неговата тежина е приближно 40 грама. Од ова произлегува дека кога ќе се вари без лушпа ќе тежи 35 грама.

Кој е најдобриот начин да го консумирате овој корисен производ?

1. во сурова форма, овој производ не се апсорбира многу добро од човечкото тело;
2. кога се консумира суров протеини жолчка постои голема веројатност да се зарази со салмонелоза.

Врз основа на ова, најдобро е да се варат или пржат јајцата. Дали е познато Колку тежи белката во едно јајце?Пресметувањето на тежината на протеинот не е толку тешко, знаејќи ја категоријата и приближната тежина на целиот производ, како и масата на школка, соодветно. Но, треба да се напомене дека внатре има и жолчка, но таа е помала количина од белката. Протеинот зафаќа приближно 56%, па да се знае ова, да се пресмета неговата маса, да се знае вкупната тежина, не е толку тешко. И тежината на јајцето, како што беше споменато претходно, зависи од категоријата на финалниот производ, на кој исто така влијаат многу фактори. Почнувајќи од тежината на самата птица и завршувајќи со нејзината исхрана.

Значи, јајцето е складиште на витамини. Но, се разбира, подобро е да не се јаде сиров. Одлично решениеќе меко варен производ. Ако сварите две јајца за појадок, вашето тело ќе добие дневна нормапротеин. А жолчката е во течна форма, ако нема алергиски реакции, ова е одличен холеретичен агенс кој го намалува ризикот од развој на срцев удар и катаракта. Исто така, покрај ова, во пилешки протеинсодржи многу микроелементи, витамини од групата Б и многу други неопходни материи за функционирање на организмот. Значи, овој производ мора да биде присутен во човечката исхрана. И не е тешко да се одреди тежината на јајцето.

Внимание, само ДЕНЕС!

Јана
Колку тежи едно пилешко јајце?

При изборот на пилешки јајца во продавница, купувачот се води според нејзината големина според принципот: „големите имаат подобар вкус“. Дали е ова вистина? И зошто се различни големини? Која е тежината на едно јајце?

Повеќе толку подобро? Дали квалитетот на јајцето зависи од неговата маса?

Пилешките јајца се поделени во неколку категории. Видливите разлики се големината и тежината. Прво, да ги погледнеме ознаките на школка (пакување). Овој карактеристичен знак се состои од две ознаки: букви и бројки. Писмото што доаѓа прво покажува колку е свеж производот - ова е неговиот тип:

• „Ц“ - трпезно јајце кое е веќе старо повеќе од 7 дена;
• „Д“ - диетална. „Возраст“ на таков производ е до 7 дена.

Вториот знак ја означува категоријата и приближната тежина. Овој индикатор е ист за секој тип. Постојат: 1, 2, 3, буквата „О“ е селективна, а последната сорта е „Б“ - највисока. Тестисите од највисоката категорија се најголеми, третиот - најмал. Ајде да видиме каква е нивната тежина според просечните податоци: категорија 1 - 60 g, категорија 2 - 50 g, категорија 3 - 40 g, „O“ - 70 g, „B“ - 80 g.

Внимание! На бојата на лушпата влијае исхраната и расата на пилешкото.

Содржината на јајцата од која било категорија е апсолутно идентична по квалитет, единствената разлика е нивната свежина. Свежо - има поголема концентрација на хранливи материи, која се намалува при долгорочно складирање на производот.

Како да се пресмета тежината без школка

Секој тестис има три компоненти: бела и жолчка, соодветно - 58 и 30%, 11,5% е окупирана од школка. Знаејќи го овој сооднос и целата маса, лесно е да се пресмета колку тежи течен дел. За да не губите време на пресметки, можете да користите готови бројки за секој тип. Тежината на содржината е:

• избрана сорта - околу 70 гр.
• прво одделение - 50-60 g;
• второ одделение - 40-50 g;
• трето - 35-40 години

Овие податоци често се потребни за индустриски цели, кога е неопходно точно да се пресмета приносот на меланж производ - мешавина од јајцабез школка. Во готвењето во домаќинството, таквото знаење е тешко корисно - рецептите, по правило, укажуваат само на количината во парчиња. Патем, за овие цели обично значат најмалите - 3 одделение. Но, што се однесува до целата маса, откако ќе го измерите производот, можете да ја проверите „чесноста“ на продавачите.

Внимание! Интересно е што тежината на содржината на јајцето се намалува при долгорочно складирање. Ова се случува поради испарувањето на водата, која, во најголем дел, се состои од протеини.

Значи, масата на јајцето никако не влијае на нејзиниот квалитет. Поважно е кога купувате стока во продавница да внимавате на ознаката „Д“. Овој производ е најздрав и најсвеж.

Тежина на јајца: видео

Секој земјоделец што се размножува живина, заинтересирани да имаат кокошки со висока продуктивност. Во овој случај, не е важен само бројот на јајца, туку и нивниот квалитет, на пример, големината. На крајот на краиштата, затоа штоколку тежи едно пилешко јајце?, зависи од тоа во која категорија спаѓа и колку можеш да добиеш за тоа. Дури и со големи количиниПридобивките од несењето јајца ќе бидат мали доколку имаат мала маса. Во оваа статија ќе ви кажеме како е сортиран и означен производот, како и колку просечно тежи едно јајце.

Пред да се испрати производот од кокошката несилка во продавница, тој се сортира и означува. Ова е направено за мене и вас полесно да разбереме која е масата на јајцето и пред колку време е снесено. Најчесто можете да најдете ознаки со буквите „C“ или „D“, кои се нанесуваат на површината на школка или на врвот на пакувањето.

Овие букви се дешифрираат на следниов начин:

1. Д - диетална, обично црвена ознака. Свеж производ, кој лежеше не повеќе од 7 дена од уривањето.
2. В - маса, обично сини ознаки. Името сугерира дека производот е стар повеќе од 7 дена, но тие се продаваат за 25.

Според тоа, јајцето означено со „Д“ кое не е продадено во периодот на неговата продажба ја добива ознаката „Ц“. Знаејќи колку тежи едно пилешко јајце, се одредува неговата оценка, која исто така има своја ознака. За да го направите ова, до вредноста на буквата се става број од еден до три или соодветната буква, на пример C1, D1, CO, SV итн.

За да може ова да се разбере со јасен пример, ги поставивме податоците за сортите во табелата подолу:

Од табелата е јасно дека тежината на пилешко јајце со средна лушпа е 60 g. Но, во кулинарските рецепти најчесто се користи трето одделение, од кое 1 парче во просек тежи 40 грама. Пакување од 12 парчиња од категоријата Ц2, кое најчесто се наоѓа, тежи околу 600-700 грама. И во килограм, во зависност од сортата, може да има од 12 до 25 парчиња.

Стандардите на другите земји може да се разликуваат од нашите. Значи, во ОК, производите со тежина од 50-60 грама се сметаат за просечни. А Австралија ги препознава како многу големи, затоа што за нив средна категорија- тоа е само 43 грама.

Дознајте повеќе за тоа како се одгледуваат кокошките и како тие несат јајца во големо производство во интересно видео од каналот tengrinewtv.

Без школка

Ако земјоделецот обично го интересира вкупната тежина на производот, тогаш за потрошувачот поважна е тежината на едно излупено јајце. Тежината на тврдата обвивка, односно лушпата, обично е 10% од тежината на производот. Затоа, не е тешко да се пресмета масата на јајце од која било категорија без лушпа.

Ги внесовме готовите податоци во табелата:

Школка од неа хранлив производне толку бескорисно како што изгледа. Тој е одличен извор на калциум, па затоа е корисно да се користи како додаток на храна. На фармата, може да се додаде во храна за птици, а може да се користи и во градината: за оплодување на почвата на вашата локација.

Суровини и варени

Дали масата е различна? суров производИВарен Леле? Ова прашање често го поставуваат оние кои се на диета и скрупулозно бројат калории. Бидејќи јајцето не добива влага за време на процесот на готвење и не ја испарува, тоатежина останува непроменет. Треба само да се земе предвид дека вредностите на масата со тврда обвивка ќе бидат различнии без. Ова ќе биде единствената разлика во тежината помеѓуварен и суров производ.

Разградување на тежината парче по парче

Бидејќи постојат неколку видови на јајца, тогашмаса од жолчки и белки тие имаат различни. Како по правило, во проценти по акцијабело која сочинува 55% од вкупната тежина, ижолчка а - 45%. Некои луѓе многу се плашат од холестеролот содржан во овој производ, и тоа многу погрешно. На крајот на краиштата, само една третина од тоа доаѓа од храната, а дури и оваа третина содржи холестеролжолчка зазема многу мал удел. Покрај тоа, жолчката содржи многу витамини, фосфолипиди и корисни амино киселини: лецитин и холин.

Жолчка и бела маса

Сега, кога заедничкиот мит е отфрлен, ви предлагаме почесто да внесувате здрави варени, пржени или која било друга форма на јајца во вашата исхрана. И за да дознаете колку протеини и жолчка се содржани во производите од различни категории, предлагаме да се запознаете со табелата подолу.

Многу одамна, луѓето ја припитомиле живината и научиле од нив да добиваат високохранливи јајца и диетално месо. Оттогаш се пишуваат бајки за несилки, се родиле верувања и ритуали. Еве некои од повеќето интересни факти, забележано во историјата на живинарството:

• едно јајце од месо од раса на пилешко може да достигне тежина од 50 до 65 грама;
• Декоративните раси на некои кокошки обично лежат средни или многу мали спојки. Така, едно малезиско јајце серама тежи не повеќе од 10 грама и е пет пати помало по големина од она на домашно пилешко;
• но една кубанска кокошка-несилка може да се пофали со огромни достигнувања во буквална смисла. Еден примерок во нејзината спојка тежел околу 148 грама;
• пилешко од Папуа Нова Гвинеја, напротив, снесе јајца само 9 грама. Земјоделците, без двоумење, го јадеа чудото;
• во Англија е забележан случај кога имало дури 5 жолчки по белка;
• Пилешките јајца може да се разликуваат по боја: бојата на лушпата зависи од расата на птицата и бојата на нејзиниот пердув и нема апсолутно никаква врска со нејзината исхрана. Вкусот и составот на производите се апсолутно идентични. Слоевите со бели школки се сметаат за најплодни, така што нивниот производ најчесто може да се најде на полиците на продавниците;
• Друг факт во врска со бојата на школка беше забележан во Америка. Така, фармерите успеаја да одгледаат раса која може да несе жолти, сини и зелени јајца.

Видео „Категории на производи и рок на траење“

Каналот EdaHTVTelevision во ова видео детално ќе ви каже колку долго може да се чуваат јајцата, што корисни материитие се скриени во себе и како да ги разберат нивните ознаки.

Најважниот извор на протеини во нашето тело се птичјите јајца. Информации за тоа колку грама протеини има во едно јајце, разни видовиптиците имаат различни значења. Најчесто се консумираат јајца од пилешко и препелица.

Покрај тоа, нутриционисти, експерти здрава исхранаи спортистите ја земаат предвид количината на чист протеин во јајцето, додека готвачите или оние што слабеат ги интересира колку грама протеини има во едно јајце - како една од компонентите на високо хранлив производ.

Толку различни пердувести јајца

Количината на протеини во птичјите јајца зависи од вкупната тежина на различните јајца. Така, на пример, просечно пилешко јајце тежи 50-55 g, јајце од препелица - 10-12 g, јајце од гуска - 200 g, јајце од бисерки - 25 g, јајце од фазан - 60 g, јајце од мисирка - 75 g, и јајце од патка - 90 g. Се одржува „Дланка на шампионатот“ по тежина јајца од ној(900 g), второ место - австралиската ему птица (780 g). Ако белката на јајцето сочинува 55-60% од нејзината вкупна маса, тогаш лесно е да се пресмета колку грама има белката на едно јајце од водни птици или егзотични птици. Во официјалното готвење не се препорачуваат за консумирање, бидејќи се сметаат за можен извор на заразни болести дури и по термичка обработка.

Колку грама протеин има во белката на едно јајце?

Протеинот од пилешко или препелица се состои од 87% вода и само 11% од главната хранлива материја - протеин. Останатите 2% се формираат од разни минерали и пепел. За да пресметате колку грама има белката на едно јајце, треба да ја знаете категоријата пилешки јајца, која зема предвид многу параметри, вклучувајќи ја и тежината на производот. Оваа табела ќе ви помогне да се движите и да го дознаете посакуваниот резултат без да користите пресметки:

Формула за пресметување на масата на протеини во јајце

Знаејќи ја категоријата пилешки јајца, можете лесно да пресметате колку тежи 1 белка од јајце. Колку грама, на пример, има белка од прва категорија? Неговата тежина може да се види во табелата, таа е приближно 55-65 грама. Протеинот во вкупната маса на јајцето зафаќа 56% во пилешкото јајце и 60% во јајцето од препелица. За погодност, се верува дека жолчката зафаќа 1/3 од масата на јајцето, а белката - 2/3. Формула за пресметка: дознајте ја тежината на јајцето во согласност со неговата категорија и помножете се со 2/3. Затоа, при пресметување (или од табелата дадена во статијата), добиваме 36,7-43,3 грама протеини како производ.

На пример, во јајце од препелицавклучува, во просек, 6 g протеини.

За спортисти и луѓе кои се придржуваат до правилата за здрав начин на живот

Главната улога во исклучителната хранлива вредност и придобивките на јајцата ја имаат биолошка вредност- вака нутриционистите го нарекуваат степенот на апсорпција на производот. Јајцата се лесно сварлива храна, тоа е 98% сварливо од нашето тело, така што е хранлива вредносте референцата. За продолжување мускулна масаспортистите треба да консумираат 2-3 g квалитетен протеин на 1 kg од нивната телесна тежина. Откако дознавте колку грама протеини има во едно јајце, можете да пресметате потребната количинапроизвод во исхраната за ефикасно градење мускули. Варењето или пржењето јајца без додавање масло не влијае на волуменот на протеините и тој останува непроменет.

Но пржено јајцево путер содржи 14 g протеини, омлет - 17 g протеини, а со додаток рендано сирење- 15 g протеин -. нискокалоричен производ(44 kcal на 100 g). Јадењето два бел омлет за појадок секој ден ви помага да изгубите тежина за 67% повеќе отколку да јадете друга храна со иста калорична содржина. Многу луѓе кои губат тежина имаат прашање зошто 100 грама јајца содржат 12,7 g протеин (протеин), а истото количество белка содржи само 11,1 g Излегува дека жолчката е речиси 1,5 пати побогата со протеини протеини: 16,3% наспроти 1,1%.

Како правилно да ги консумирате белките од јајца?

Нутриционистите препорачуваат задолжително изложете го јајцето или белката термичка обработка. Лекарите не препорачуваат јадење сурови јајца, бидејќи тие се сварливи само 50% од телото и исто така може да станат извор на салмонелоза. Дали знаете колку грама протеини има во едно јајце? Со варење на две меко варени јајца за појадок, можете да го добиете вашиот личен дневен внес на протеини.

Течната жолчка, доколку не сте алергични на нејзините компоненти, ќе биде одличен холеретичен агенс, ќе го намали ризикот од срцев удар и ќе стане пречка за развој на катаракта. Белките од јајце ќе обезбедат корисни ензими, протеини, витамини од групата Б и гликоза, витамин К, ниацин, холин и есенцијални амино киселини, помагајќи во синтезата и регенерацијата на клетките и ткивата на нашето тело. Нема контраиндикации за белките, освен за индивидуална нетолеранција.