Ориз со зеленчук (домати и кромид) во тава. Ориз со домати: рецепти со детални фотографии Ориз во тава со домати и моркови

чекор по чекор рецепт со фотографии

Крцкавиот снежно-бел ориз со домати ќе стане и гарнир за добредојде и главно јадење, мирисот на светлиот избор на зеленчук во комбинација со него е толку апетитен. Зрнестите житарки измешани со слатки струготини од морков, златни полупрстени од кромид и зачинети парчиња домати ќе изгледаат особено поволни.

Способноста правилно да се подготви оризот не е достапна за секого - не може да се превари. Најлесно е да се прелива многу добро солена вода: на зрната им треба многу сол, инаку готовата храна ќе излезе малку блага. Неговата конечна завршна обработка се одвива во тава за пржење.

Состојки

• ориз 0,5 чаши
• кромид 1 ЕЕЗ.
• моркови 1 ЕЕЗ.
• домат 1 ЕЕЗ.
• зелена
• растително масло
• мелен црн пипер

Подготовка

1. Исплакнете го оризот темелно неколку пати под млаз вода. Истурете малку вода во тавата и ставете го оризот на шпоретот, откако ќе зоврие, намалете го огнот и варете 15-20 минути додека не биде готов. Можете да додадете мала прстофат сол.

2. Измијте ги и бланширајте ги доматите: на врвот на доматот направете мал пресек во облик на крст и ставете го во врела вода 30-40 секунди. Потоа извадете ја со решеткана лажица, исплакнете со ладна вода и отстранете ја кожата.

3. Доматите исечкајте ги на мали коцки и ставете ги во посебен сад.

4. Излупете ги и исплакнете ги кромидот и морковот. Исечете го кромидот на мали коцки. Морковите изрендајте ги.

5. Сварениот ориз ставете го во цедалка и исплакнете. Оставете ја течноста да се исцеди.

6. На оган се става тенџере или голема тава, се додава растително масло и се остава да се загрее на средна температура. Додадете сецкан кромид и моркови, а потоа пржете на тивок оган 10-15 минути додека не омекнат.

7. Додадете сечкани домати и промешајте. Покријте со капак и динстајте околу десет минути. Доколку е потребно, додадете малку растително масло и зовриена вода.

8. Во тавата за пржење со останатите состојки се додава варен ориз, како и малку сол, мелен црн пипер и други билки по вкус. Промешајте и динстајте во овој режим 7-10 минути со затворен капак.

9. Можете да декорирате ориз со домати со сецкани билки.

Едноставна комбинација како ориз со домати, дава огромен простор за кулинарска имагинација. Овие состојки можат да станат дел од првиот или вториот курс, салати и мезе, а може да се вклучат и во зимски рецепт за конзервирање. Дури и наједноставниот гарнир од ориз може да се надополни со сос од домати и задушен зеленчук, додадете мешавина од билки и ќе имате ненадмината гарнир.

Супа со ориз и домати

Вкусен и лесен за подготовка супа со ориз и доматиќе го заземе своето заслужено место во дневното мени на вашето семејство. Мора да запомните дека првото јадење треба да биде присутно во исхраната секојдневно, ова придонесува за нормално функционирање на гастроинтестиналниот тракт. Можете да подготвите супа не само во лето, за време на сезоната на зеленчук, туку и во зима, а потоа најчесто заменете ги свежите домати со паста или сос.

Ако подготвувате супа во лето, земете го следниот сет на производи: три домати со средна големина, свинско месо за супа, две пиперки, два големи компири, еден морков и еден кромид, две јајца. Во супата од домати можете да додадете парче лута пиперка за пикантност, но внимавајте семките да не паднат во лажицата. Препорачливо е да додадете една лажица шеќер за сладост и сол по вкус, а можете да користите и други зачини: коријандер, сушен цилинтро или шафран. Што се однесува до оризот, подобро е да користите кружен ориз, а за да не стане премногу густа супата, само додадете две лажици.

Ајде да почнеме да готвиме со супа, можете да користите мало парче свинско месо, пилешко или да подготвите нискокалорична супа од зеленчук. Свинското месо мора да се готви час и половина, а потоа месото може да се отстрани и супата да се подготви од добиената супа. Одделете го месото од коските и исечете го на мали парчиња, ќе го додадеме на крајот од готвењето.

Во готовата супа ќе додадеме и тврдо варени и исечкани јајца, но можете да го прескокнете овој чекор малку ќе го промени вкусот на садот, но ќе остане исто толку вкусен.

Сите состојки може да се мелат и во блендер супа од доматно пире со крцкави крутони ќе биде вистинска декорација за вашиот ручек, и риба со домати и ориз- идеален втор курс.

Салата со ориз и домати

Во салатите често се додаваат житарки, така што мезето од домати станува позадоволувачко, а неговиот неутрален вкус ги поттикнува побогатите вкусови на другите состојки. Затоа е популарен Рецепт за салата од домати со ориз, кој ги комбинира киселите домати и неутралниот вкус на житарките.

Овие салати вклучуваат мезе, чиј рецепт вклучува морска храна - школки, ракчиња, дури и стапчиња од рак. Ако подготвувате салата за празнична трпеза, можете да користите минијатурни чери домати, исечени на половина.

Рецепт за домати со ориз

Често готвиме со фил од домати или крем, но можете малку да го промените Рецепт за ориз од домати, и подгответе вкусни полнети домати со кора од сирење. За осум полнети овошја ќе ни треба третина од чаша житарки со долги зрнести култури, еден кромид, 250 гр мелено месо, неколку чешниња лук, растително масло за пржење, мелен бибер и сол. Подготовката на полнетите домати ќе трае околу еден час.

Најпрво ги вариме житарките додека не омекне. Излупете ги кромидот и лукот и ситно исечкајте ги. Пржете во растително масло додека не омекне, а потоа додадете го меленото месо во зеленчукот и пржете го на силен оган неколку минути со постојано мешање додека не побели.

Ние исто така ќе ја користиме пулпата за да го подготвиме полнењето, таа мора да се исече и да се додаде во меленото месо, а подготвените житарки и зачините треба да се испратат таму по вкус. Може и да се меша ориз со домати и сирењеза филот. Наполнете ги бурињата со домати со готовиот фил и покријте ги со отсечените капаци. Овошјето се става на плех намачкан со масло и се става во рерна загреана на 180. По 20 минути ќе бидат готови.

Ориз со зеленчук и домати

Ако барате совршен прилог за јадења со месо или риба, тогаш најдобро решение би било диетата ориз со зеленчук и домати. Можете да додадете моркови, кромид, пченка и грашок, боранија и најлесната опција е да купите замрзнат мешан зеленчук. Ова јадење се подготвува многу брзо, тие треба да се динстаат заедно со житарките во тава.

На пример, ориз со сушени доматиМожете да го готвите во бавен шпорет, тогаш зрната дефинитивно ќе испаднат ронливи. Во прилог на неколку парчиња сушени домати, ќе додадеме кромид и моркови.

Arroz de tomate е едно од оние ниски, нетуристички јадења што прават португалската кујна да остави толку длабок впечаток во душата. Оризот е проткаен со вкусови на зрели домати и (кои Португалците ги ценат исто колку и Шпанците), а на дното на садот се формира малку изгорена кора, за која можеби е започнато сето ова готвење.

Arroz de tomate е истото национално јадење во Португалија како, да речеме, супата од зелена зелка, но најдобриот ориз со домати се подготвува во Алентехо, од каде потекнуваат највкусните португалски домати.

Можете да направите Arroz de tomate во тенџере од леано железо, но јас бев желен да пробам глинена тава што ја купив во Мајорка. Готвењето јадења во глинени садови е една од карактеристиките на португалската и шпанската кујна. Активноста што не е многу практична во наше време практично дава одлични резултати. Во овој случај, оризот се покажа како невообичаено ароматичен, со вкус на сладок летен домат што заминува.

Па, и кората од ориз, кората ...

Состојки:

• 1,5 кг зрели домати;
• маслиново масло;
• 1 голем кромид, ситно сецкан;
• 2 чешниња лук, мелено;
• нотка шафран;
• ½ лажиче. пушена пиперка;
• сол, мелен црн пипер;
• 1 лажица масло. доматна паста;
• 1-2 ловоров лисја;
• 350 гр. ориз за паела или рижото (заоблено зрно);
• магдонос.

Исечете 3-4 домати на 4 дела, извадете ги семките и ставете ги во блендер. Исечете ги доматите на парчиња и оставете ги на страна.
Преостанатите домати исечете ги на половина и додадете ги во блендерот заедно со семките.
Изматете ги доматите додека не се исчистат и префрлете ги во сито поставено над голем сад.

Во тава (за рерна) на средна топлина, пропржете ги кромидот и лукот на малку маслиново масло 10 минути додека кромидот не порумени.

Додадете шафран и чадена пиперка, промешајте и варете 2 минути.

Додадете ги исецканите домати во тавата и варете уште 3 минути додека не испари поголемиот дел од течноста.

На крај додадете доматно пире, ловоров лист и 1-2 лажици. маслиново масло и сол. Гответе, мешајќи, уште 3 минути. Префрлете ја смесата во чинија.

Доматите во ситото треба да се откажат од сета своја течност во ова време. Со лажица исцедете го целиот сок, оставајќи ги само семките - треба да добиете 1,2 литри сок. Ако нема доволно, додадете малку топла вода.

Загрејте ја рерната на 190С.

Повторно загрејте ја тавата во која се пржеа кромидот и доматите, додадете ориз и 1 лажица масло. маслиново масло. Гответе 2 минути додека оризот не порумени малку. Додадете ги пржените домати, измешајте и со лажица израмнете го оризот.

Во лето, во екот на сезоната на свеж зеленчук, можете да подготвите широк спектар на јадења. Денес ќе зборуваме за многу едноставен и вкусен прилог - ориз со домати и црвени пиперки. Јадењето излегува многу сочно, слатко по вкус и ароматично во лето. препорачувам!

Вкупно време за готвење – 45 минути
Активно време за готвење - 20 минути
Цена - просечна цена
Содржина на калории на 100 g - 98 kcal
Број на порции – 4 порции

Состојки:

Домат - 250 гр
Слатка црвена пиперка - 250 гр
Кромид - 1 ЕЕЗ.
Моркови - 1 ЕЕЗ.
Ориз - 1 лажица масло. (200 ml)
Вода - 2 лажици. (200 ml)
Растително масло - 2 лажици.
Сол - по вкус
Црн пипер - по вкус

Подготовка:

1. Кромидот се сече на ситни коцки.

2. Излупете, измијте и изрендајте моркови со средна големина.

3. Извадете ги семките од слатка црвена пиперка и исечете ги на тенки ленти.

4. Извадете ги лушпите од доматите (можете да видите како да го направите тоа подетално) и исечете ги на средни коцки. Препорачливо е да се земаат „месни“ сорти домати.

5. Загрејте растително масло без мирис во котел или керамичка (или метална) тава со дебели ѕидови.

Додадете сецкан кромид во маслото, промешајте 2-3 минути.

6. Потоа додадете рендан морков и пржете 2-3 минути.

7. Потоа во тавата ги додаваме сечканите пиперки.

8. А потоа сецкани домати. Убаво измешајте ја содржината на тавата и динстајте на средна топлина 10-12 минути со повремено мешање.

9. Во меѓувреме исплакнете го оризот во неколку води за да биде чиста и последната вода. Ставете го оризот во сито за да се исцеди водата.

Во тавата со зеленчукот додадете го измиениот ориз.

10. Сол и бибер по вкус, додадете 2 чаши врела вода и промешајте.

Овој ориз може да се послужи како прилог и со месо и со риба. Добро е и како независно јадење.

Прилогот содржи минимум калории, па затоа е совршен за луѓе кои се придржуваат до здрава исхрана.

Па да почнеме!

Подгответе ги состојките според списокот.

Излупете ги кромидот и морковите и измијте ги под млаз вода. Исечете го кромидот на коцки.

Морковите изрендајте ги на средно ренде.

Измијте ја пиперката, извадете ги семките и исечете ги на средни коцки.

Загрејте растително масло во тава и додадете кромид и моркови. Пропржете го зеленчукот на тивок оган, повремено мешајќи, 5 минути.

Додадете бугарска пиперка и продолжете со пржење уште 5 минути, не заборавајте да мешате. Додадете сол и бибер по вкус.

Исплакнете го оризот добро во неколку води.

Потоа исцедете ја водата и додадете го оризот во тавата.

Наполнете ја содржината на тавата со топла вода. Додадете повеќе сол.

Ставете ја тавата на оган и доведете до вриење, намалете ја топлината на минимум, покријте ја со капак и варете го оризот со бугарска пиперка околу 15-20 минути. Течноста треба целосно да испари, а оризот да стане мек.

Тргнете го садот од оган и оставете го садот да отстои 10 минути со затворен капак. Потоа додадете ситно сечкан копар и измешајте.

Вкусен прилог од ориз и бугарска пиперка е подготвен. Ставете ги на чиниите за сервирање и послужете ги топли.

Добар апетит!