Рецепти за шишарки од вафли за сладолед во пегла за вафли. Домашен сладолед во корнет од вафли

Кога е жешко, не сакате да ја вклучите рерната, но сепак сакате нешто вкусно! Но, сосема е можно да се направи вкусен летен десерт така што ќе го оставите шпоретот да одмори. Електрична пегла за вафли и фрижидер ќе ни помогнат, бидејќи ќе правиме корнети за сладолед! Да, да, каков што продаваат по паркови и кафулиња, само многу повкусен. Затоа што се домашни!

Се сеќавате ли на вкусот на „истиот“ сладолед од детството? Вистински, со нежен свилено-кремаст вкус, речиси не ладен - затоа што е направен од крем, а не од млеко разредено со вода! Значи, овој прекрасен вкус може да се добие дома. Сега ќе ви кажам рецепт за домашен сладолед - вистински кремаст сладолед, изненадувачки вкусен, со целосно природен состав.

Сите кои пробале домашен сладолед едногласно изјавуваат дека е многу повкусен од купен во продавница. Се разбира, во кул деликатес купен од продавница, само ги читате состојките и го враќате пакувањето: има замени за млечни масти (палмово масло) и ароми-бои наместо природни зачини и бобинки... И домашниот сладолед се состои од павлака, жолчки и шеќер во прав. Токму ова е класичниот рецепт за кремаст сладолед од ванила со потекло од Франција. По желба, основниот сет на производи може да се надополни со пире од бобинки или овошје, какао и јаткасти плодови за да ги добиете вашите омилени вкусови. Можете сами да направите сладолед од чоколадо, бобинки, овошје - за секој вкус и боја!

Не ви треба посебна опрема како сладолед - само лажица, тенџере, неколку чинии, миксер, сито и замрзнувач од кој било модел на фрижидер, стар или модерен (пробав да замрзнувам овде-онде - Излегува одлично, само на стар фрижидер му треба повеќе време: не часови на пареа, и ноќе).

А за да биде уште поубаво, оригинално и повкусно, ќе наполниме корничиња од вафли со сладолед. Прави прекрасен летен десерт за семејството и пријателите!

Состојки:

За шишарки од вафли, 30 парчиња:

• 5 јајца;
• 100 гр путер;
• 100 гр кисела павлака (15%);
• 150 гр шеќер (3/4 чаша);
• ¼ лажичка сол;
• 200 гр брашно (1,5 чаши);
• 1 лажица растително масло.

За сладолед:

• 4 средни жолчки;
• 150 гр шеќер во прав (1 чаша);
• 200 ml крем 10% маснотии;
• 500 ml крем со содржина на маснотии од 33-35%;
• Нотка ванилин.

Како да се пече:

Рецептот за домашен сладолед бара време за сладоледот да се излади, па оттука ќе почнеме. И само тогаш, кога сладоледот е во замрзнувач, ќе печеме шишарки од вафли.

Значи, да ги одвоиме жолчките од белките. Белките може да се користат за пандишпан или шифон, а за сладолед потребни се жолчки. Поудобно е веднаш да ги ставите во мало тенџере или котел од леано железо - садот во кој ќе ја сварите подготовката за сладолед.

Во жолчките додадете го шеќерот во прав и ванилата и мешајте со лажица додека не се изедначи.

Потоа истурете 10% крем во изматената маса во тенок млаз, темелно мешајќи.

И ставете ги садовите на оган малку повеќе од ниско, но помалку од средно.

Гответе како крем - постојано мешајќи (да не изгори и да нема грутчиња), околу 10 минути (можно помалку или повеќе - од 8 до 12). Кремот треба да се згусне, но да не зоврие! Не дозволувајте да зоврие, инаку жолчките ќе замрсат. Ако го направија ова, ќе мора да почнат од почеток. Ако само се појават грутки, тргнете го од оган, изматете го кремот со миксер и повторно вратете го на шпорет. Кога лажицата почнува да остава траги кои полека исчезнуваат, тоа е доволно.

Тргнете го кремот од оган и процедете го низ сито или ситно мрежа, а потоа оставете да се излади на собна температура.

Оладеното парче ставете го во замрзнувач 1,5-2 часа, додека не се замрзне половина.

Откако ќе помине времето, изладениот 33% густ крем се мати со миксер, околу 2 минути со мала брзина. Не претерувајте, или ќе завршите со путер. Веднаш штом ќе видите дека течната павлака станала како павлака, доволно е.

Извадете го полузамрзнатиот крем и измешајте го со шлаг. Изматете сè заедно додека не се изедначи и повторно ставете го во замрзнувач 1,5 час.

Потоа го вадиме и мешаме - сега нема да има ледени кристали во сладоледот. А сега е време за најразлични вкусни додатоци: дел од белиот сладолед ставете во друг сад и додадете една лажица какао во прав - ќе имате чоколаден сладолед. Или испасирајте грст свежи или замрзнати бобинки (рибизли, боровинки, јагоди, малини) со блендер, протријте низ сито и измешајте со сладолед. Ќе има прекрасен розов, јоргован сладолед од бобинки! Или можете да додадете рендани кајсии за портокалова боја; кора од лимон или портокал, нане... Обемот за креативност е бесконечен!

Ставете го сладоледот повторно во замрзнувач додека не се замрзне целосно или до конзистентноста што ја сакате. Многу е вкусен или стопен или незамрзнат.

Додека сладоледот се лади, ајде да печеме вафли! Рецептот е ист како и за крцкавите вафли, само начинот на виткање е малку поинаков, поради што добивате рогови наместо кифлички. И, исто така, за да ја намалам содржината на маснотии во вафлите, половина од путерот го заменив со кисела павлака. Ја намалив и количината на шеќер за 50 гр.

Омекнатиот путер (100 g) со шеќер (150 g) се мати со миксер на средна брзина околу 30 секунди. Потоа додадете ги јајцата - едно по едно или сите заедно, повторно изматете додека не се изедначи, налик на крем. Просејте го брашното, посолете го и замесете тесто додека не стане густо како павлака. Додадете една лажица сончогледово масло и измешајте. Ги подмачкуваме и внатрешните површини на пеглата за тенки вафли и ја вклучуваме да се загрее.

Истурете 1 лажица тесто, затворете ја пеглата за вафли и печете ја вафлата додека не порумени. Времето за печење зависи од вашата пегла за вафли и може да се движи од 30 секунди до 1,5-2 минути.

Ставете ги шишарките од вафли на чинија. Ете колку се убави!

И тука сладоледот е готов. Наполнете ги шишарките од вафли со сладолед.

И уживајте во неверојатен вкусен летен десерт!

Коренчиња за сладолед од сите големини. 110, 120, 140, 160. Најголемиот дел од мек сладолед и италијански желато им се нуди на клиентите во шишарки од вафли. Популарноста на овој формат се објаснува со тоа што тие му даваат на десертот дополнителен пријатен вкус, тие се практични, удобни, ги штитат вашите раце од смрзнување и, за разлика од пластичните садови, не треба да се фрлаат, загадувајќи ја околината. Покрај тоа, ова решение оди добро со секој вкус на слатка содржина: овошје, чоколадо, крем.

На нашата земја шишарки од шеќер за мек сладоледпристигна релативно неодамна. Долго време во СССР, замрзнатите десерти се продаваа во вафли и хартиени чаши, кои беа кревки и често протекуваа. Сепак, од средината на минатиот век тие почнаа да се произведуваат овде. Денес во Русија има голем број производители на овој вид производи.

Постојат два вида шишарки за сладолед: слични по состав и својства на класичните чаши и вистински, вкусни и крцкави вафли. Разликата е во тестото од кое се направени. Првата опција користи свежо и невкусно тесто. Втората опција користи тесто или специјална течна смеса со доволна содржина на шеќер за да се добие автентична крцкава шеќерна обланда, која откако ќе се свари во посебна рерна додека е топла, се витка во шишарка. Уделот на шеќер во такво тесто достигнува 38%.

Во моментов, најчесто користени стандарди се 110, 120, 140, 150, 175, 185. Конусите доаѓаат со природен и мазен раб, тежат од 9 до 22 грама и имаат дијаметар од 47 до 80 mm. Се користат и за меки и за тврди топчиња за сладолед. За поизразени сензации на вкус за време на производството, тие често се потопуваат во класично или бело чоколадо, а се додаваат разни преливи во форма на трошки од кондиторски производи, мелени ореви, обоени дражеи или кокосови снегулки.

Темелно проучувавме многу руски производители, лично ги испробавме производите на неколку фабрики, пред нашиот избор да падне на еден од најквалитетните и вкусни производи што може да се најдат. Овие производи исто така беа тестирани за издржливост при транспорт и покажаа многу високи резултати. Покрај тоа, можеме да им понудиме на нашите клиенти купете корни за сладоледпо прилично ниска цена. И за редовните купувачи на големо, развиени се неколку опции за профитабилна соработка.

Со контактирање на менаџерите на нашата компанија или пополнување апликација преку веб-страницата, можете да купите кој било од стандардите (големини) на конуси претставени во каталогот. За клиентите од оддалечените области, ние ќе испорачаме производи до која било точка во Руската Федерација користејќи цврсто пакување кое ќе го задржи секој конус непроменет.

Кога веќе сте уморни од вкусот на сладолед купен во продавница и сакате да го задоволите вашето семејство со вистински домашен десерт, можете да направите ваков сладолед.
Состојки:
- многу густ крем 30-40% - 450 g;
- шеќер - 100 g;
- чоколадо - 250 g;
- какао - 2-3 лажици. лажици.


- Истурете малку од кремот во тенџере и загрејте. Додадете какао и шеќер. Продолжете со загревање додека целосно не се раствори, постојано мешајќи. Потоа додадете чоколадо и доведете ја смесата да зоврие. Главната работа е постојано да се меша.


- Остатокот од кремот изматете го.


- Додадете во сега изладената чоколадна смеса, истурете во сад и ставете во замрзнувач.


- Сега најважното: за време на замрзнувањето, треба да го вадите сладоледот на секои 30-40 минути и темелно да го промешувате, месејќи ги сите кристали од мраз. Тогаш готовиот производ ќе биде мек и кремаст. Обично 2-3 часа се доволни за целосно згуснување. За тоа време, треба да ја отстраните и темелно да ја измешате масата 5-6 пати. Имајте го ова на ум кога ќе почнете да правите сладолед. Не планирајте шопинг или други активности надвор од домот во овој период. И уште една нијанса: времето на замрзнување ќе зависи од квалитетот на вашиот замрзнувач. Овој пат беа потребни 5 часа (!) за масата да се претвори во вистински сладолед. Ако вашиот замрзнувач е многу ладен, ќе ви треба многу помалку време. Но, тогаш можеби ќе треба почесто да ја вадите масата за да ги скршите ледените кристали.
Со истиот рецепт правам сладолед од ванила, но без чоколадо и какао. И ќе ви треба повеќе шеќер. За 450 гр крем (јас користам домашна свежа течна павлака), 200 гр шеќер и ванилин.


Ајде да направиме и корнет за сладолед, но за тоа ќе ви треба пегла за вафли.
Состојки:
- путер - 100 g;
- јајца - 2 ЕЕЗ.;
- млеко - 150 ml;
- шеќер - 50 g;
- брашно - 150 гр.


Подготовка:
- Изматете го омекнатиот путер со сите останати состојки.


- Загрејте ја пеглата за вафли и таму ставете половина лажица тесто.


- Печете две минути. Иако треба да се фокусирате на вашето железо за вафли.


- Брзо ставете ја топлата вафла на крпа и со неа завиткајте го корнетот. Рамномерен конус може да се витка само ако е целосно држен и израмнет со двете раце, но тешко е да се држи топла вафла со голи раце.


Оваа количина на состојки за конуси ќе даде многу, многу повеќе отколку што ни е потребно за нашиот сладолед. Останатите шишарки може да се јадат обични или да се полнат со овошна салата или крем.
Добар апетит!

Сладоледот во шипки од вафли е омилен десерт уште од детството. Еден корнет може да се наполни со неколку топки сладолед одеднаш: овошје, чоколадо, сладолед... Вистинско задоволство! Можете да подготвите не само вкусен сладолед дома, туку и миризлив, крцкав корнет за него. Во оваа статија ќе споделиме докажани рецепти за шишарки од сладолед од вафли. И ако не сакате да готвите, ТМ „Ласунка“ нуди асортиман на корничиња за сладолед за секој вкус.

Конуси за сладолед: рецепт за вафли

Чашите за вафли за овој рецепт се идеални за сладолед, бидејќи не се киселат кога се изложени на влага.

Конусите од вафли во пегла за вафли излегуваат рамномерно испечени, многу крцкави, со убава текстура. Можете да користите или електрично пегла за вафли или уред за печење на шпорет кој се состои од две чинии.

Порции: 15

Време за готвење: 40 мин.

Содржина на калории: 441 kcal/100 g

Подготовка:

1. Сите суви состојки се соединуваат во длабок сад и се мешаат. Истурете го растителното масло и рачно измешајте ги состојките. Треба да завршите со ронливи трошки од путер.

2. Сега малку по малку се додава вода и се меша темелно. Смесата треба да стане слична на густо тесто за палачинки, само течна. Важно е тестото да не е премногу течно. Можеби ќе ви остане малку вода, или обратно, ќе треба да додадете уште неколку лажици течност - се зависи од квалитетот на брашното што се користи.

3. Загрејте ја пеглата за вафли. Истурете 1-1,5 лажица на топла површина. лажици тесто и испечете ја вафлата со затворен капак. Времето на подготвеност зависи од моќноста на електричната пегла за вафли. Погрижете се вафлата да не се исуши или изгори. Забележете го времето за готвење на еден, така што при печењето на следниот ќе биде поудобно да се движите низ времето за готвење.

4. Готовите вафли треба веднаш да се ролат додека се уште топли и меки. Откако ќе се замрзнат, тие се стврднуваат и стануваат крцкави. Конусите од вафли може да се свиткаат во сад за храна и да се чуваат во садот за храна во фрижидер или на собна температура. Или можете да го јадете веднаш со користење путер за филот.сладолед сладолед .

Чаши за вафли во тава

Оваа опција за рецепт помага ако немате пегла за вафли. Роговите ќе испаднат крцкави, побогати од претходниот рецепт и мазни од двете страни.

Порции: 12

Време за готвење: 45 мин.

Содржина на калории: 318 kcal/100 g

Подготовка:

1. Во поголем сад измешајте ги јајцата и шеќерот. Матете со миксер со голема брзина додека не се растворат сите кристали на шеќер. Масата треба да стане меки и да се зголеми 1,5 пати во волумен.

2. Се топи путерот во тава или во микробранова печка. Кул - не треба да биде жешко.

3. Јајцата се матат. Истурете го изладениот путер, додадете млеко, сол и ванилин шеќер. Матете околу 1 минута додека добро не се соединат сите состојки.

4. Во смесата просејте го брашното и матете со миксер на средна сила додека не добиете мазно, хомогено тесто без грутчиња. Конзистентноста треба да биде како течно тесто за палачинки.

5. Загрејте нелеплива тава на средна температура. Нема потреба да се подмачкува со масло - тестото има доволно маснотии за да не изгори на површината.

6. Истурете 1-1,5 лажици тесто во центарот на тавата и брзо распоредете го околу периметарот со помош на силиконска шпатула. Можете да ја прилагодите дебелината на идната вафла со истурање на помалку или повеќе тесто. Времето на пржење зависи од дебелината на слојот. Во просек, треба да се пржи 2-3 минути од едната страна, а потоа да се преврти палачинката и да се чува на оган уште 1-2 минути. Важно е да не се суши претерано работното парче, инаку ќе стане премногу кревко и ќе биде невозможно да се тркала во конус.

7. Готовата обланда ставете ја на чиста, рамна површина, веднаш виткајте ја во конус и малку израмнете го врвот. Подоцна нема да може да го направите ова - нафората се лади буквално за 30 секунди и станува кршлива. Откако целосно ќе се изладат, шишарките од вафли се подготвени за полнење!

Со што да ги наполните шишарките: рецепт за домашен сладолед

Деликатниот кремаст сладолед совршено оди со крцкави, слатки корничиња од вафли.

Процес на готвење:

1. Во тенџере со блендер се мешаат жолчките, млекото, шеќерот и ванилинот. Ставете го на тивок оган и варете со постојано мешање додека смесата не се згусне - околу 10 минути. Потоа оставете кремот да се излади темелно.

2. На висока јачина, изматете го кремот во воздушна, мазна маса. Внимавајте да избегнете кршење на воздушни меури, преклопете го кремот во шлагот. - Измешајте 1 зрела банана во пирето.

Како убаво да го послужите десертот: 5 корисни животински хакови

1. За чашките за вафли да изгледаат повпечатливо, растопете го чоколадото во водена бања и натопете го широкиот раб на шишарката 1 cm во него, додека чоколадото не е замрзнато, посипете го со кокосови снегулки, кондиторски попрскувачи или јаткасти плодови. Потоа потопете го аголот на корнетот во чоколадото за да го „запечатите“ - добиениот „приклучок“ ќе спречи да истече стопениот сладолед.

2. Откако ќе се замрзне, оставете го сладоледот да одмори 5 минути на собна температура пред да го послужите. Малку ќе омекне и ќе биде податлив.

3. За топчињата сладолед да бидат совршено изедначени, формирајте ги со специјална лажица, откако ќе ги потопите во топла вода.

4. За корнетот да биде што пополн, прво ставете неколку мали парчиња сладолед внатре, а потоа едно големо топче или неколку одозгора.

5. Одозгора истурете го омилениот прелив, посипете со чоколадни парчиња или јаткасти плодови и уживајте во здрав домашен десерт!

Многу љубители на сладолед често го избираат овој деликатес во корнет од вафли. Во такво вкусно и крцкаво пакување, сладоледот станува поатрактивен и многу вкусен. Затоа рогот е многу популарен.

Конусот е традиционална обланда со мазни или нерамни рабови, валани во конус, како хартиена кеса. Производителите ставаат широк спектар на сладолед во него.

Како настанал конусот од вафли

Во 1904 година се родил првиот шишар од вафли. Неговото родно место бил саемот Сент Луис. Според историските податоци, тоа се случило во моментот кога на продавачот на сладолед му снемало сите хартиени чаши. До него беше продавач на вафли. Тој печеше вафли токму пред клиентите.

Двајца снаодливи продавачи сфатија дека можат да направат шишарки од вафли. Едниот ги испече вафлите и ги виткаше во ролат, додека другиот ги наполни со сладолед. Тој ден луѓето беа воодушевени од појавата на сосема нов деликатес. И така сладоледот се потроши многу брзо.

Долго време, рогот се произведуваше само рачно, додека во 1921 година беше пуштена специјална машина и патентирана за нејзино производство. Тогаш започна вистинската ера на конусот од вафли. Производителите на сладолед добија нови можности, а љубителите на овој деликатес почнаа почесто да го купуваат својот омилен сладолед во корнет од вафли.

Конус од вафли денес

Оттогаш, популарноста на конусот од вафли само расте. Неговиот вкус добива се повеќе нови нијанси. Можете да уживате во шишарка со додавање на различни видови јаткасти плодови, чоколадо, семе од афион и сусам.

Вистинскиот конус од вафли се разликува од традиционалниот конус. Затоа што чашата не е ниту крцкава, ниту слатка. И конусот што го сакаме има многу предности, меѓу кои вреди да се забележи неговиот уникатен вкус, толку пријатно крцкање и секако совршениот изглед.

Покрај тоа, корнетот од вафли може да заштити од истекување на сладолед на вашата облека или раце. Што е важен квалитет, особено за дегустација на отворено.

Како да направите конус од вафли

За да се постигне единствена крцкање, производителите го прават конусот од двоен слој нафора. Првиот слој го обвива самиот сладолед, а вториот е дизајниран да му даде на дегустаторот задоволство од крцкање. Друг убав допир е внатрешниот ѕид на конусот, кој често се полни со чоколадо.

Конусот од вафли се подготвува по посебен рецепт, во кој количината на шеќер е 38% од количината на брашно. Самиот корнет од вафли е деликатес и може да се конзумира како посебен кондиторски производ.

Денес се произведуваат неколку различни големини на рогови. Дијаметарот на основата, односно вафлата, може да се движи од 47 mm до 80 mm. Секој од нив е дизајниран за различни тежини на сладолед. Рогот е обично многу лесен, има максимална тежина од 150 грама.

Сладолед во корнет од вафли секогаш може да се најде во која било продавница или кафуле. Го има во секој ресторан за брза храна. Овој тип на производи од вафли е многу популарен во целиот свет. Затоа, популарноста на рогот само расте.

Конус од вафли дома

Имаат голема среќа оние кои имаат дома вафли за правење тенки вафли со вклучен конус за тркалање на шишарки (на пример, моделите BRAND 33102, Smile WM 3602). На крајот на краиштата, со негова помош можете да подготвите прекрасни крцкави конуси од вафли за сладолед. Вообичаено, тестото бара шеќер, млеко, путер, брашно и ванила.

Многу домаќинки се повеќе се свртуваат кон кулинарски публикации за да подготват слатки дома. Причината за тоа е автентичноста на свежината и здравоста на состојките од кои се подготвува ова или она кулинарски ремек дело.

Така, со подготовка на шишарки од вафли според вашиот омилен рецепт, можете да ги задоволите вашите најблиски со извонреден крцкав деликатес во секое време.