Рецепти за правење леб дома. Дополнителни компоненти за тест

Храната подготвена со свои раце, дури и наједноставната, е секогаш повкусна од храната купена во продавница. Поради оваа причина, домаќинките се обидуваат да го совладаат кулинарското поле што е можно повеќе и да научат како да готват сè, па сè до лебот. Претходно се правеше во руска фурна, денес има а посебен уред- машина за леб. Сепак, рерната нема полошо да се справи со оваа задача.

Печење леб дома

Набавката на специјална машина за леб, која има висока цена, не е оправдана за секоја домаќинка. Ако не сте сигурни дека сакате често да подготвувате таков производ, подобро е да пробате да печете леб дома во рерна. Списокот на основни состојки накратко:

Пченично брашно;
вода;
сол;
квасец.

Релевантно е за речиси секој рецепт, вклучително и пченка или 'ржан леб, каде што основата сепак ќе биде пченично брашно. Сепак, можно е да се замени квасецот со кисело тесто, водата со млеко, со воведување тревки, масло, јајца итн. Пред да започнете да го проучувате дури и наједноставниот рецепт, треба да се запознаете со основите на процесот на месење тесто, проверка, местење температурен режим.

Тесто

Прво, употребата на пченично брашно е задолжителна, дури и ако подготвувате црн леб Бородино - без него, печивата нема да нарасне. Второ, обрнете внимание на квасецот - тој мора да биде свеж, по можност жив: сувиот пораст е полош. По ова, можете да сфатите како да го замесите тестото. Неколку услови:

Тестото мора да се замеси со рака. Дури и ако имате посебен додаток за процесор за храна, после него треба да работите сами 2-3 минути.
Приближното време за рачно месење е 5-10 минути, точната бројка зависи од рецептот.
Не користете повеќе брашно отколку што е потребно: лепењето на тестото во почетната фаза на месење е недостаток на воздух.
По месењето, идното лепче се остава неколку часа под крпа и се меси. Оваа фаза бара претпазливост: загревањето е лесни движења кои ослободуваат кислород. Ако замесите премногу со раце, лебот ќе испадне тежок.
По месењето и обликувањето, повторно започнува фазата на лечење - кратка, но задолжителна. Завршува кога со лесен притисок на прстот тестото брзо ќе се врати во својата форма.

На која температура да се пече

Професионалците уверуваат дека за домашна печивави треба многу моќна печка, а тоа особено важи за лебот. Многу бара за овој параметар италијански рецепти, сепак, дури и познатиот Русин Бородински ќе побара најмалку 200 степени. Оптималната температура за печење е од 230 до 250 степени. Во овој случај, рерната се загрева однапред 40-60 минути.

Рецепти

Дали ви е тешко да печете таков производ, може да се утврди само ако го пробате барем еднаш. Рецептите понудени подолу се погодни дури и за неискусни домаќинки, иако некои од опциите може да предизвикаат одредени потешкотии - особено за домашно кисело тесто. Тајните на професионалците ќе ви помогнат да се справите со нив. детални фотографиинајмногу важни чекори.

'Рж

Нутриционистите го нарекуваат овој производ еден од најкорисните, заедно со. Ако некое лице воопшто не може без леб, но сака да му нанесе минимална штета на здравјето, треба да јаде производи направени од 'ржано брашно. Печењето може да се заснова на кисело тесто, квасец или слад. Како да се готви домашна во рерна? Внимателно проучете ја технологијата подолу.

Состојки:

изматено млеко - 200 ml;
жив квасец - 20 g;
гранулиран шеќер - 1 лажица масло. л.;
'рж и пченично брашно - по 250 g;
сол - 1 лажица масло. л.;
растително масло– 1 лажица масло. л.

Начин на готвење:

Направете тесто така што ќе измешате шеќер со јогурт и ќе додадете жив квасец кој треба малку да го изгмечите со лажица. Покријте го садот со крпа и оставете ја неговата содржина да отстои - ако кујната е топла, еден час ќе биде доволен.
Кога тестото е готово, во мали порции додајте го претходно просеаното и измешано брашно: така рамномерно ќе се распореди меѓу себе. Месете со раце - побезбедно е.
Додадете сол и растително масло. За 5-6 минути, внимателно месете го тестото со раце додека не стане еластична грутка сама по себе.
Новата фаза на заштита под крпа ќе трае 2-3 часа, по што треба да му дадете на тестото облик на голем густ леб и повторно да заборавите на тоа половина час или еден час.
Загрејте ја рерната на 230 степени, печете 40-45 минути.

Без квасец

Еден начин да не користите квасец е да направите квасец, но има толку многу потешкотии со него што домаќинките бараат опции како полесно да направат леб без квасец во рерна. Има излез - работа со сода и сурутка или кефир. За подобра ферментација, се препорачува да се користи „сиво“ брашно, т.е. 2 одделение, или додадете малку спел или 'рж.

Состојки:

сурутка - 350 ml;
брашно - 600 g;
сода - 1 лажиче;
семиња - грст;
сол - нотка;
трици - 1 лажица масло. л.

Начин на готвење:

Измешајте ги рефус производи одделно, внимателно додадете сурутка.
Ако за време на месењето тестото се залепи премногу за лажицата, додадете уште малку брашно.
Формирајте големо лебче и оставете го да отстои на плехот половина час.
Печете на 240 степени 18-20 минути.

На кефир

Овој тип, исто така, постои, но не се одредува според содржината на калории, туку поради отсуството на квасец. Добро се складира и не е инфериорен во структурата и вкусот класични опции. На леб без квасецЌе им се допадне на љубителите на бели лебови со кефир во рерната - тој е многу сличен на нив, дури има одредена арома и вкус на незасладени печива.

Состојки:

кефир - чаша;
пченично брашно - 2 чаши;
сода - 1/2 лажиче;
сол - 1 лажиче;
шеќер - 2 лажички;
сончогледово масло - 1 лажица масло. л.

Начин на готвење:

Просејте го брашното, измешајте со сода, шеќер и сол.
Загрејте го млекото и додадете го во сувите состојки.
Движејќи се во насока на стрелките на часовникот, измешајте ги сите состојки. Кога тестото како резултат на овие чекори ќе стане хомогено и ќе добие форма на грутка, потребно е да се меси уште 5 минути.
Додадете масло, месете уште една минута. Оставете еден час.
Месете и формирајте густа, висока погача. Направете исечоци.
Откако ќе се докрајчи половина час, се пече на плех со пергамент половина час на 190 степени.

Кисело тесто

Овој начин на готвење се користеше за црниот леб Дарнитски, кој се сметаше за многу здрав. Сепак, работата со кисело тесто е тешко: се подготвува неколку дена, секојдневно „хранење“ со нова порција брашно со топла вода. Идеалниот стартер за квасец има мирис на гнила трева и порозна структура. Ако мирисот е слаб, треба да се отфрли половина од волуменот и да се додаде истата количина брашно и вода.

Состојки:

излупена 'рж - 540 g;
пченично брашно - 200 g;
топла вода - 380 ml;
сол - 7 гр.

Начин на готвење:

Комбинирајте 65 g 'ржано брашно и вода, оставете да отстои 2 дена на топло место (27-29 степени). Додадете иста количина брашно со вода, оставете уште 2 дена под истите услови.
Фрлете половина од стартерот, остатокот соединете го со 115 гр 'ржано брашно и 65 гр вода - ова ќе биде тесто.
Оставете да отстои 3-4 часа на 30 степени, откако ќе ја зголемите јачината, додадете просеано брашно (цело), сол, додадете ја преостанатата вода.
Замесете хомогено тесто, па работете со него уште 2 минути. Покријте со крпа и оставете да нарасне еден час на 30 степени.
Третирајте ја внатрешноста на мувлата со масло, пополнете 'рж тесто. Израмнете го врвот. Оставете да отстои 1,5-2 часа.
Печењето се врши на 250 степени. По 15 минути, температурата се намалува на 220 степени. Времето за готвење е еден час.

Бело

Највкусниот леб за повеќето луѓе е белиот, направен од брашно. премија, со додавање на млеко и путер. Со нежна трошка, крцкава кора и неверојатна аромасвежи домашни печива. Лесно е да се подготви таков производ, и за повеќе интересен вкусТреба да го посипете со сусам. Прво можете лесно да ги испржите за да го подобрите вкусот.

Состојки:

пченично брашно - 650 g;
путер– 50 g;
млеко - 150 ml;
вода - 150 ml;
сол - 1 лажиче;
сув квасец - 10 g;
растително масло - 1 лажиче;
јајце 2 мачка;
сусам - 1 лажица масло. л.

Начин на готвење:

Топло млеко со путер и вода. Додадете квасец и оставете половина час.
Измешајте ги сите суви состојки освен сусамот. Соединете со тестото, додадете растително масло и изматено јајце.
Месете го тестото 7-8 минути.
Оставете да отстои 3 часа, месете го тестото двапати за тоа време.
Формираните лепчиња посипете ги со сусам.
Се пече на 190 степени. Време за готвење - 40 минути.

Со сирење

Овој рецепт е типичен за италијанската чабата, која често се надополнува со пармезан измешан со состојки за суво тесто. Некои домаќинки, кои учат како да прават чабата, се плашат од долгото време на проверка и многу тешки услови. Меѓутоа, штом сами ќе направите италијански миризлив домашен леб со сирење, никогаш повеќе нема да погледнете во чабата купена во продавница.

Состојки:

сув квасец - 7 g;
брашно 00 – 50 g;
врвна пченица - 220 g;
топла вода - чаша;
сол - 1 лажиче;
екстра девствено маслиново масло - 2 лажици. л.;
гранче мајчина душица;
Пармезан - 50 гр.

Начин на готвење:

Прелијте ги со вода гранулите од квасецот и промешајте.
Во сад просејте го брашното (двата вида), солта, путерот, сечканата мајчина душица, ситно рендан пармезан.
Истурете ја водата со квасецот во многу мали порции, инаку глутенот нема да се ослободи.
Тестото ciabatta треба да го замесите со раце точно 7 минути, како што тоа го прават Италијанците: со раширени прсти „стапнете“ на него со дланката, ослободувајќи воздух.
Покријте го садот со проѕирна фолија и оставете го тестото да отстои 12-16 часа.
Поделете на 3 дела, формирајте правоаголници.
Секое истегнување од страна дрвена табла, земете ги краевите, свиткајте ги кон центарот. Повторете ја оваа акција три пати.
Оставете да отстои 1,5-2 часа и за тоа време загрејте ја рерната на 250 степени.
На пониско ниво ставете сад со врела вода. Во централната - идната чабата.
Се пече 15-20 минути, се лади на решетка, завиткана во платнени салфетки или крпа.

Бородински

Кога домаќинките размислуваат како да испечат црн леб, тие се сеќаваат на малите лебови на Бородински, попрскани со билки (главно ким). Класична советски рецептмногу енергетски интензивно, бара кисело тесто, па затоа за пробен домашен експеримент подобро е да земете лесна верзија. Овој леб мора да се пече на пареа првите 10 минути.

Состојки:

пченично брашно - 200 g;
'рж - 400 g;
слад - 30 g;
јаболков оцет - 10 ml;
крупна сол - 1 лажиче;
шеќер - 1 лажица масло. л.;
сув квасец - 2 лажички;
мелени семиња од ким и коријандер;
растително масло - 2 лажици. л.

Начин на готвење:

Сладот се разредува со вода за да се добијат 410 ml течност.
Измешајте ги сите суви состојки.
Се комбинираат со масло, оцет и слад. Месете со раце 4-5 минути.
Оставете го тестото да отстои еден час и измесете.
Префрлете го во калапот и оставете уште половина час.
Посипете со вода. Посипете со коријандер и ким.
Печете 55 минути - прво на 240 степени, па (половина час) на 200 степени.

Со млеко

Овој едноставен рецепт е наменет за познавачите на деликатната бела трошка својствена за чајните лебови, златната мазна површина и кремаста арома. Производот се подготвува многу брзо, па неискусни домаќинки овој рецептво млекото се препорачува како „рампа за лансирање“ за кулинарски експерименти. Дополнително, можете да користите суви билки.

Состојки:

млеко - 250 ml;
сув квасец - 1 лажиче;
шеќер - 2 лажички;
сол - 1,5 лажиче;
пченично брашно - 350 g;
путер - 10 гр.

Начин на готвење:

Загрејте го млекото и додадете путер во него.
Измешајте ги сувите состојки, соединете со течен дел.
Месете го тестото 10 минути, покријте го со филм.
По 2 часа се замесува и се дели на 3 дела.
Формирајте кружни лепчиња и печете на пареа на 190 степени половина час.

Брзо

Повеќето од горенаведените рецепти со фотографии би можеле да ве убедат дека за домашниот леб во рерна е потребен речиси цел ден за да се направи токму тоа. Професионалци уверуваат дека е можно брзо да се пече леб дома, трошејќи не повеќе од неколку часа на оваа задача, бидејќи не бара долга проверка. Како се подготвува таков производ и какви нијанси има?

Состојки:

топло зовриена вода- чаша;
сув квасец - 1 лажиче. со слајд;
пченично брашно - 320 g;
шеќер - 1 лажиче;
сол - 1 лажиче.

Начин на готвење:

Соединете ги сите суви состојки, измешајте многу добро.
Истурете ја сувата смеса со топла вода, со рацете направете мека, но еластична грутка, која треба да изгледа како на фотографијата - совршена, изедначена топка која ја држи својата форма.
Оставете да отстои на 20 степени околу половина час (садот можете да го оставите под радијаторот).
Нежно замесете и формирајте тркалезна топка. Направете неколку плитки исечоци со задниот дел на ножот одозгора.
По 20-30 минути легирање намачкајте ја површината со млеко и печете половина час на 200 степени.

Пченка

На фотографијата, овој производ изгледа поапетитно сладок кексод лебот на кој се навикнати повеќето луѓе. Пецивата се многу нежни, па затоа се добри не само за ручек, туку и за правење сендвичи со џем, чоколаден намаз, меко сирење. Како да се пече леб без употреба на пченица? Инструкциите подолу ќе ви кажат за ова во детали.

Состојки:

сув квасец - 1 лажица масло. л.;
пченкарно брашно - 300 g;
јајца 2 мачка. - 2 ЕЕЗ.;
путер - 120 g;
сол - 1/2 лажиче;
млеко - чаша.

Начин на готвење:

Измешајте ги сувите состојки.
Јајцата се матат, се додаваат топло млеко.
Растопете го путерот и малку изладете.
Соединете ги сите состојки и нежно замесете тесто.
Наполнете го во правоаголна тава обложена со пергамент.
Загрејте ја електричната рерна половина час на 200 степени. Оставете го лебот да се пече половина час.

Печењето е многу каприциозно, па без да знаете некои професионални тајни, како да готвите најмногу вкусен леб, недоволно:

Земете премиум брашно, кое содржи 10,0-10,3 g протеини.
Сувиот квасец се разредува само со топла вода - без врела вода!
Најмекиот и најбрзиот домашен леб обично се прави на специјален камен за печење, кој се става на жичана решетка и се загрева заедно со рерната. Ако немате камен за печење, можете да земете рамен лист од шамотна глина, но без глазура.
Можете да го исечете лебот само откако ќе се излади, инаку трошката ќе почне да се лепи и да се влече по ножот.

Видео

Кулинарен етид 24.01.2018

Домашен леб - звукот на овие зборови е магичен! Се чувствува како да ти влегува во носот. магична арома, и ја чувствувате вашата рака како стиска еластична лепче и ја носи кон лицето. Таквиот леб не се сечел, туку нужно се кршел на парчиња

Познатиот збор „парче“ доаѓа од зборот „да се скрши“. Рацете на пекарот ставаат душа во лебот што не се рани со нож. Секој може да направи леб дома. Можете да печете дури и во обична, предпотопена печка во советски стил без бројни функции вистинско ремек делосо крцкава кора. Да провериме?

Драги читатели на блогот на Ирина, многу години печам домашен леб. Во лето - во мал шпорет што живее во дворот, а во зима - во рерна. Се прашувате што да печете дома? добар лебмногу тешко? Сега ќе ви дадам рецепти со фотографии кои ќе ве убедат во спротивното!

Во раните деведесетти, работев во пекара кај вујкото на мојот сопруг. Тоа беше мала пекара, изградена уште во триесеттите од таткото на вујко ми. Од засводената печка секојдневно излегуваа по двесте килограми леб.

Чичко Васја го замесува тестото со рацете, а јас го обликував лебот. Беше многу напорна работа. Еднаш се пошегував дека само да можат да измислат леб што воопшто не треба да се меси. Поминаа многу години, а се појави сличен леб! Се нарекува „леб без месење“.

Како да се пече 'ржан леб во рерна дома. Рецепт со чекор-по-чекор фотографии

Овој леб ќе го испечеме од мешавина од 'рж и пченично брашно. Почетниците во печење не треба веднаш да преземат печење леб дома од 100% 'ржано брашно - навистина е тешко.

Чистиот домашен леб од 'ржан, како и предвоениот Бородино леб, треба да се пече само со кисело тесто. Ви препорачувам прво да научите едноставни рецепти, а потоа преземете посложени.

За почетниците, советувам да го започнат своето печење со леб без месење. Го измислил американскиот пекар Џим Лахи. Неколку години подоцна, рецептот создаде вистинска сензација.

Колумнистот за храна на Њујорк Тајмс, Марк Битман, под името „Големиот леб“, го претстави неверојатниот леб на страниците на реномирана и реномирана публикација откако присуствуваше на мастер-клас за печење.

Откако видел доста гастрономски чуда во своето време, Битман бил погоден од фактот што со помош на обичниот дом кујнски прибор, без специјална механизација и опрема, трошење мала количинаСо физичка сила, можете да добиете леб со фантастичен квалитет со тенка крцкава кора и одлична трошка.

Тајната е во тоа што со долготрајна заштита и доволно висока влажност, глутенот добро се развива, од што зависи состојбата на тестото. А условите под капакот на тавата од леано железо, во која обично се пече, обезбедуваат оптимални условида се добие познатата кора. Тоа е се!

Најпознатиот рецепт за леб во рерна

Задоволство ми е да ви презентирам најмногу познат рецептлеб во рерна.
Тестото ќе го направиме со сув квасец, но можете да користите и обичен „влажен“ квасец. Во текстот, зборот „pulish“ се однесува на густо тесто.

Поправете ги состојките

180 g излупено 'ржано брашно;
180 ml вода (25°C);
Еден грам (0,25 лажички) сув квасец.

Состојки за тесто

сите poolish;
420 g пченично брашно;
250 ml вода (18-20°C);
Четири лажици ферментиран 'рж слад;
Пет лажици врела вода (се користи за подготовка на слад);
15 g шеќер;
14-16 g сол.

Прво треба да направите густо тесто. Истурете ја загреаната вода во кригла и додадете го квасецот.

Во просеаната истурете ја водата со квасецот 'ржано брашно, се става во сад со капацитет од околу половина литар, убаво се меша со вилушка, се става во најлонска кеса 180 минути да нарасне. Подготвен poolish на фотографијата.

Просејте го пченичното брашно (јас користам пластичен контејнер од три литри), ставете го целото тесто, сварениот слад, сол, шеќер во него, истурете во вода.

Измешајте и втријте темелно со прстите додека не се добие хомогена боја.

Тестото ќе испадне лепливо и водено - токму така треба да биде. Во никој случај не додавајте брашно!

По половина час, со шпатула свиткајте го тестото во плик.

Затворете го садот со капак. Ферментацијата ќе се случи дванаесет часа на температура од 22-23°C.

По дванаесет часа, тестото речиси ќе стигне до „таванот“ и ќе стане „шампанско“. Сега треба да го фрлите на масата, густо попрскана со 'ржани трици, пченично или 'ржано брашно.

Преклопете во плик со помош на шпатула.

Ставете го во плетена корпа или кој било соодветен сад (откако ќе ставите чиста крпа во неа, на која обилно се посипува брашно или трици).

Шевот треба да биде свртен нагоре. Во други рецепти се среќава спротивна препорака. Пробајте го ова и она. Изберете што е најзгодно за вас.

За да бидете сигурни, посипете малку брашно одозгора и завиткајте ги рабовите на пешкирот. Оставете да се докаже на 22-23°C деведесет минути. На фотографијата е прикажано соодветно тесто.

Вклучете ја рерната, загрејте на 200°C. Дваесет минути пред да го испратите лебот за печење, ставете сад со капак во рерната. Најдоброто нешто е масивна тава од леано железо. Моето домаќинство го нема овој луксуз. Користев добро излитена емајлирана, дуплива „пензионерка“.

По дваесет минути извадете го садот од рерната, отворете го капакот и истурете го нараснатото тесто.

Вратете го капакот и вратете ја тавата во рерната.

Печете педесет минути. Потсетувајќи дека секоја рерна има свој карактер, на кој треба да се прилагодите. Можеби ќе ви треба повеќе време за да го испечете лебот.

Извадете го готовиот производ од рерната, завиткајте го во крпа и оставете го целосно да се излади. Можете да јадете домашен ржан леб по три до четири часа, во спротивно ќе изгледа влажно. На фотографијата е прикажан пресек на производот.

Домашен пченичен леб. Едноставен, докажан рецепт

Ова е рецепт за пченичен леб без месење. Ова го предлагам како наједноставно, тестирано многу пати. Погледнете колку е слатко домашниот леб на фотографијата.

Секогаш сакате да му се вратите, плени со леснотијата на имплементација, минималната количина квасец, деликатна, порозна трошка и одличен вкус. Нема да кажам ништо за аромата - можете сами да додадете многу суперлативи!

Состојки за тестото

250 гр пченично брашно;
90 ml топла (30°C) вода;
60 ml вода од квасец;
4 g сол.

Состојки за вода од квасец

200 ml топла (30°C) вода;
1/4 лажичка сув квасец.

Состојки за тесто

Целото тесто;
250 гр брашно;
180 ml вода;
1/4 лажичка сув квасец;
4 g шеќер;
4 g сол.

Како да се пече во рерна

Ајде да го направиме тоа квасец вода. За да го направите ова, растворете четвртина лажичка квасец во вода. Од добиената течност да ги истуриме 60 мл што ни се потребни. Ова може да се направи со помош на чаша или обичен шприц за еднократна употреба. Остатокот од водата нема да ни треба.

Измешајте ги сите компоненти од тестото во сад со капацитет од околу еден и пол литар. Ќе го ставиме во пластична кеса дванаесет часа. Амбиентална температура - 22-23°C.

Брашното просејте го во длабок сад, додадете сол, шеќер, квасец, вода, целото тесто, измешајте со раце, отстранувајќи ги грутките. Ставете го садот во пластична кеса.

По педесет минути, со обична пластична шпатула за боја преклопете го тестото во плико и оставете да ферментира уште 1 час и 20 минути.

Великодушно покријте ја масата со брашно преку цедалка, прелијте го течното нараснато тесто во неа, обликувајте го лебот, ставете го на посипана ленена крпа поставена во сад со дијаметар од приближно 24-26 см, посипете брашно одозгора, покријте. Оставете да нарасне на топло место 90 минути.

Печете на ист начин како и 'ржаниот леб во рерна, само 40 минути. Отстрани од печка, завиткајте во крпа, изладете го ставајќи на решетка.

Овде можете јасно да го видите процесот на подготовка на сличен производ. Видеото е на англиски, но се е јасно.

Рецепт за домашен леб без квасец

Понекогаш домашниот леб од квасец се нарекува „бесквасен“. Ова не е сосема точно, бидејќи во квасецот, покрај бактерии на млечна киселина, содржи и квасец. Само вие самите ги одгледувавте, а не ги купивте во продавница.

Сакам да ве запознаам со лебот без квасец - ќе го печеме со сода. Селскиот сода леб е доста популарен во Ирска. За почетници во печење леб - вистинско откритие!

Домашниот леб без квасец излегува миризлив, некако многу домашен, рустикален. Зрачи удобност и топлина дома. Останува свежо не повеќе од еден ден. Тогаш е подобро да се направи тост или тост со јајца. Но, обично не го дочекува вториот ден од животот.

Генијален Ирски рецептВи давам леб без квасец во речиси автентична верзија. Воопшто не е тешко да се подготви дома. Ќе ми биде драго ако ви се допадне!

Состојки

385 гр премиум пченично брашно;
135 g пченица од цело зрно;
320 ml матеница, сурутка или кефир;
Една кафена лажичка сода.

Како да се пече

Измешајте го просеаното брашно со сол и сода. Направете „бунар“, постепено истурете ја течноста во неа, замесете свитливо, лепливо тесто, истурете го на маса попрскана со брашно.

Се меси без фанатизам, се тркала во топка. Направете вкрстени процепи на врвот, длабоки 1-2 сантиметри.

Се пече во рерна на 200°C половина час - четириесет минути. Проверете ја подготвеноста со чепкалка за заби - треба да излезе сува од најдебелиот дел од лебот.

Готовиот домашен леб завиткајте го во чиста крпа и изладете го.

Леб без квасец дома со квас од хмељ

Веќе реков дека секој домашен леб од квасец е само условно „без квасец“. Секој стартер содржи квасец што сте го одгледувале. Но, во него нема „продавница“ - тоа е точно.

Состојки

420 гр брашно;
280 ml вода;
Две лажички течен мед;
5 супени лажици предјадење со хмељ;
Една натрупана лажичка сол;
Растително масло.

Како да се пече

Во сад истурете 120 мл млака (30°C) вода, во него ставете го стартерот, медот, неколку лажици брашно, измешајте. Ќе добиете маса од густа павлака - „нахрането“ кисело тесто или тесто. Треба да „оживее“ и „да се издува“ по околу 120 минути топло.

Додадете го преостанатото просеано брашно, топла (30°C) вода, месете меко, влажно тесто. Смесата ќе биде прилично грутка на почетокот - не е голема работа.

Намокрете ги рацете растително масло, месете додека не се изедначи, покријте ги садовите со филм, оставете да ферментираат на температура од 22-23°C 14-16 часа.

Формираме лепче и го печеме на ист начин како домашната 'рж и Житен Леббез месење. Процесот на печење во рерната трае приближно 50-60 минути. Леб со хмељсе стави на proofing не само во тркалезна форма, туку и во долгнавеста форма. Во овој случај, погодно е да се пече во тепсија од леано железо.

Кисело тесто за домашен леб од хмељ

Состојки

500 ml вода;
Чаша (250 ml) суви конуси од хмељ;
1 десерт лажицамед или шеќер;
60 гр брашно.

Како да се готви

Истурете чаша хопла во зовриена вода (добро забијте ги шишарките во чашата). Гответе на тивок оган додека водата не се намали за половина. Процедете ја и исцедете ја хоплата. Оставете на топло место преку ноќ или 8 часа.

Додадете мед или шеќер, брашно, промешајте, оставете 36-48 часа на топло место. Кога волуменот на стартерот ќе се удвои, тој „меурчиња“ правилно и почнува да паѓа, тогаш можеме да зборуваме за неговата подготвеност. Зреениот домашен стартер го чуваме во фрижидер.

Еве видео на кое можете да видите како да направите домашен леб од квас од свежи корничиња од хмељ.

Леб Бородино дома по рецепт од 1940 година

За да печете вкусен домашен леб Бородино во рерна, треба да подготвите предјадење за ржан леби изведуваат голем број технолошки операции кои се доста тешки за почетник. Предложеното видео покажува многу детално и прецизно како дома да се пече вистински леб од огништето Бородино според рецепт од 1940 година.

Почитувани читатели на блогот на Ирина! Се надевам на моите едноставни рецепти домашен леб, ќе ви даде желба да испечете миризлив леб на задоволство на сите дома. Ако имате какви било прашања, напишете ги во коментарите на оваа статија - дефинитивно ќе одговорам на сите.

Се гледаме повторно!
Со искрени желби добро здравјеи со среќа.
Ирина Рибчанскаја, автор на блог Есеј од кулинарски аматер

Драги пријатели, 27 јануари е Денот на целосното укинување на опсадата на Ленинград. Најсреќниот период од мојот живот е поврзан со големиот ГРАД - да се биде студент. Романсата за Ленинград во изведба на брилијантниот Андреј Миронов, се надевам, ќе ги предизвика кај вас истите чувства како и кај мене - чисти солзи на љубов и восхит за храброст и цврстина.

исто така види

11 коментари

бр продавница купи лебникогаш нема да го замени домашното, печено со свои раце. Ја вложуваме нашата енергија и сета наша љубов кон нашето домаќинство во домашен леб. Навистина сакам да печам леб и, дури и откако имам машина за леб, сè уште подготвувам леб, месејќи го со раце и го печам во рерна. Бидејќи сум зафатен човек, се трудам да најдам рецепти за леб што можат да се подготват за релативно краток временски период. Овој пат ви го предлагам рецептот брз домашен леб, кои ги пробав неодамна, но веќе три пати ги испеков. Лебот е многу мек и воздушен - топло го препорачувам!

Состојки

За да направиме брз домашен леб ќе ни требаат:

топла вода - 210 ml;

сув квасец - 1 лажиче;

пченично брашно - 320 g;

сончогледово масло - 30 ml;

шеќер - 1 лажиче;

сол - 0,5 лажиче.

Чекори за готвење

Измешајте ги сувите состојки: просејте брашно, додадете сол, шеќер и квасец.

Месете меко и убаво тесто. Бидејќи брашното има различна густина, неговата количина може да биде малку поголема. Завршив со 20 грама повеќе отколку во рецептот. Намачкајте сад со масло и ставете го тестото во него 30 минути, покривајќи го со капак или филм.

Домашниот леб се готви доволно брзо и излегува многу мек со идеална структура на трошки.

Добар апетит!

10 рецепти за правење леб дома

Највкусниот леб е секако оној што го печете со свои раце.

Лебот на трпезата е непроменлив симбол на благосостојба и просперитет. Лебот е симбол на работата, домот, семејната среќа. Никој нема да се сомнева дека еден од најневеројатните мириси на земјата е мирисот на свежо печен леб. Колку е вкусно да се јаде крцкава кора!

Лебот отсекогаш бил ценет и сметан за свет. Луѓето беа чувствителни на житото бербата богата жетва беше празник. Од античко време, Русија пече леб, а манастирите отсекогаш биле особено познати по тоа.

Неодамна се вратија традициите на домашно печење. И дури и ако е потребно многу трпение, внимание и почитуван однос кон производот, вреди. Домашниот леб е највкусен!

1. Домашен руски леб

Соединение:
. вода - 350 ml
. сув квасец - 1 лажичка, или свеж квасец- 25 гр
. шеќер - 1 лажиче
. брашно - околу 0,5 кг
. сол - 1 кафена лажичка
. ким - по вкус
. растително масло - 2-3 лажици

Начин на готвење:
1. Во кригла од половина литар сипете квасец, шеќер и лажичка брашно, измешајте сè суво, а потоа измешајте со додавање малку вода. Потоа истурете го остатокот од водата и повторно промешајте. Водата треба да биде многу топла, зовриена. Ставете ја криглата на топло место. Добиената смеса од квасец е готова кога на неа ќе се појави главица пена. Ова трае околу половина час.
2. Истурете ја смесата од квасецот во сад од два литри, додадете 1 чаша брашно и измешајте темелно. Добиената смеса ставете ја на топло место околу 1 час додека смесата не нарасне и не се претвори во пена. Вака излегува тестото.
3. Додадете растително масло, сол, ким во тестото, измешајте сè темелно и замесете го тестото, постепено додавајќи брашно (прво чаша, на крајот половина чаша или помалку). Додека смесата е течна, замесете со лажица кога ќе згусне, месете со раце директно во садот. Кога тестото ќе престане да се лепи за вашите раце и прибор, тоа значи дека нема потреба да додавате повеќе брашно. Важно е да го искористите овој момент и да не го префрлате брашното. Готово тестоформирајте пунџа, префрлете го во друг поголем сад (со капацитет 4 литри). Прво посипете го садот со брашно за тестото помалку да се залепи и ставете го на топло место.
4. Кога тестото ќе нарасне по час или два, полнејќи го речиси целиот сад, замесете го и оставете го повторно да нарасне. Можете да додадете малку брашно ако тестото почне да ви се лепи за раце. По второто нараснување, треба повторно да го замесите, а топката од тестото ставете ја на плех.
5. Намачкајте го листот за печење со растително масло, потоа тестото за печење и ставете го на топло место околу еден час или помалку. Овде повеќе не треба да чекате многу големо нараснување на тестото за да не се формираат големи меурчиња од гас во лебот. За истата цел, пред да го ставите тестото во рерна, прободете го тестото со голема игла од врвот до дното, правејќи најмалку 20 дупнатини.
6. Тавата за печење со тестото се става во загреана рерна на 200 Целзиусови степени. На истата температура, печете го лебот околу 40 минути или подолго, но не повеќе од 1 час. Подготвеноста на лебот се оценува според бојата на горната кора. Треба да има униформа кафеава боја.
7. Откако лебот е готов, извадете го, завиткајте го во крпа, покријте го со најлонска фолија и оставете 30 минути. Како резултат на тоа, кората на лебот ќе омекне и нема да биде тврда.

2. Ржан леб

Соединение:
. сол - 1 лажица
. растително масло - 1 лажица масло
. семе од ким - 3 лажици
. пченично брашно - 3 чаши
. 'ржано брашно - 3 чаши
. шеќер - 1 лажица
. квасец - 2 лажици
. вода - 3 чаши

Начин на готвење:
1. За тестото измешајте топла вода, квасецот, шеќерот и оставете додека не се пени. Измешајте ржано брашно, пченично брашно, семе од ким и сол. Истурете го тестото во брашното и месете додека не се формира меко тесто. Покријте со салфетка и оставете да отстои околу 1 час на топло место. Откако тестото ќе нарасне, поделете го на половина, ставете го на подмачкан плех и оставете го 2 часа.
2. Загрејте ја рерната на висока температура и ставете плех во неа. Печете околу 1 час додека не порумени. Намачкајте ја површината со млеко или путер. Оладете 15 минути пред да го извадите од тавите за леб. Додадете убавина и вкус на вашиот леб со прскање. Може да се додаде на различни фазипечење леб: на почетокот на печењето, 10 минути по почетокот на печењето или веднаш по завршувањето на печењето, додека лебот е сè уште топол. Ако сакате да го посипете лебот на почетокот на печењето, само брзо отворете го капакот за да изгубите што помалку топлина. Премачкајте го лебот со глазура пред да додадете прскалки. Тогаш преливот навистина ќе се залепи за лебот.

3. Леб со лен и ким

Соединение:
. чисто пченично брашно - 500 гр
. минерална водасо гас - 200 ml
. млеко - 250 ml
. сол - 2 лажички
. мед - 1 лажица
. паста од таани - 3 супени лажици
. мелени ленени семиња - 5 лажици
. квасец - 10 гр
. мелени семиња од ким - 1 кафена лажичка

Начин на готвење:
1. Растворете го квасецот во мала количина топло млеко со малку мед и оставете го да отстои околу 10 минути. Измешајте ги состојките освен маслото, кимот и солта. Просејувајќи го брашното на делови, замесете тесто, додавајќи путер и сол на крајот. Темелно месете 15 минути тестото ќе ви биде многу лепливо за рацете. Не додавајте брашно. Подмачкајте ги рацете со растително масло. Расукајте го тестото во топка, ставете го во подмачкан сад и оставете го да стаса на топло место додека не се зголеми во волумен. Нараснатото тесто иситнете го и формирајте леб.
2. Се става во калап, се посипува со мелен ким, се покрива и се остава да нарасне. Загрејте ја рерната на висока температура. Ставете го лебот во рерна и печете 5 минути на висока температура, за време на печењето неколку пати ја попрскуваме рерната со вода, а потоа ја намалуваме температурата на 225 Целзиусови степени и печеме додека не потемни кората. Готовиот леб изладете го на решетка.

4. Лепче за чај

Соединение:
. пченично брашно - 750 гр
. сол - 3 лажички
. квасец - 30 гр
. млеко - 400 ml
. путер (или маргарин) - 50 гр
. јајце - 1 ЕЕЗ.

Начин на готвење:
1. Во длабок сад се става брашното, се додава топлото млеко, омекнатиот путер, солта и се замесува тесто.
2. Откако тестото ќе престане да се лепи за рацете и ќе почне да меурува, формирајте топка и ставете го во сад. Над садот ставете пластична кеса, покријте ја со крпа и ставете ја на топло место додека тестото не се удвои во големина. Повторно месете, ставете го во тавата околу 30 минути додека повторно не нарасне, намачкајте ја површината со јајце и направете неколку плитки исечоци со нож. Печете 10 минути на 250 степени Целзиусови и 35 минути на 200 Целзиусови степени. Ставете сад со вода на дното на рерната.

5. Леб од јаткасти плодови

Соединение:
. брашно - 1 кг
. сув квасец - 16 гр
. сол - 20 гр
. шеќер - 30 гр
. сончогледово (или маслиново) масло - 70 ml
. излупени ореви- 2 шаки
. црно пиво - 1 шише

Начин на готвење:
1. Измешајте ги сите производи со миксер, најпрво сите рефус состојки, постепено додавајќи масло и пиво. Тестото не треба да биде ниту тврдо ниту течно. Ќе биде малку лепливо.
2. Направете лебови. Со големина на две дланки. Потоа ставете го тестото на топло место барем половина час, малку ќе нарасне, но тестото е тешко поради јаткастите плодови. Се пече во рерна на 180 степени 50 минути.

Леб направен во машина за леб:

6. Леб Бородино

Лебот Бородино е единствен по вкус и арома. Темен како тага, тој е сведок на бесмртноста на рускиот дух за време на битката кај Бородино. Ова е спомен на големата руска принцеза Маргарита Михајловна Тучкова и нејзината љубов кон нејзиниот сопруг. Овој леб на трпение, страдање, сладост на надежта. Ајде да научиме како да го печеме овој вистински руски леб.

Соединение:
. сув квасец - 2 лажички
. пченично брашно - 1 чаша
. 'ржано брашно - 2 и 3/4 чаши
. 'рж слад - 4 лажици
. мелен коријандер- 1 лажица
. сол - 1 кафена лажичка
. растително масло - 2 лажици
. мед - 2 лажици
. вода - 430 ml (од кои 80 ml за подготовка на 'рж слад)
. квасец Екстра-Р

Начин на готвење:
Во посебна чаша прелијте 4 лажици ржан слад со 80 ml зовриена вода, промешајте и оставете да се излади. Ставете го квасецот, брашното, Extra-R квасецот, солта, путерот, медот, коријандерот во кофата на машината за леб. Додадете изладен, сварен слад и додадете го остатокот од водата (350 ml). Вклучете го производителот на леб во режимот „Ржан леб“.

7. Леб од банана и јагода

Соединение:
. млеко - 1/3 чаша
. зрела банана(пире) - 1/3 чаша
. Џем од јагоди- 1/4 чаша
. јајце - 1 ЕЕЗ.
. путер (омекнат) - 2 лажици
. вода - 2 лажици
. сол - 3/4 кафена лажичка
. брашно за леб - 3 чаши
. квасец - 1 кафена лажичка

Начин на готвење:
Додадете ги состојките во машината за леб по прикажаниот редослед. Поставете го главниот режим бел леб. Печете го тестото додека не стане крцкаво.

8. Леб со путерво Архангелск

Соединение:
. течност (вода, млеко, Млечни производиили мешавина од нив) + јајца (2 парчиња) = 160 мл
. масло - 4 лажици
. брашно - 2 чаши
. шеќер - 3 лажици
. ванилин шеќер- 1 лажичка или цимет - 1/4 лажичка
. сол - 1/2 кафена лажичка
. квасец - 1,5 лажички
. суво грозје - 0,5 чаши
. ореви - 0,3 чаши

Начин на готвење:
Додадете ги состојките во машината за леб по прикажаниот редослед. Додадете ги последните две состојки на звучниот сигнал за да не се скршат при месење. Подобро е да не се натопува суво грозје - инаку лошо ќе се распадне во машината за леб. Во рецепти со голема сумашеќер, подобро е да се користи режимот на лесна кора.

9. Леб со јајца

Соединение:
. јајца - 2 ЕЕЗ.
. вода - 1 чаша
. пченично брашно - 3 чаши
. сол - 1,5 лажички
. шеќер - 2 лажици
. обезмастено млеко во прав - 3 лажици
. путер - 2 лажици
. квасец - 2,25 лажички

Начин на готвење:
Измерете ги состојките и ставете ги во машината за леб (калај). Поставете ја контролата за печење леб и притиснете го копчето „Start“. Потребни се 2 часа за подготовка.

10. Леб од цимет суво грозје

Соединение:
вода - 0,75 чаши
пченично брашно - 2 чаши
сол - 0,75 лажиче
кафеав шеќер - 2 лажици
обезмастено млеко во прав - 1 лажица
путер - 1 лажица масло
цимет - 1 кафена лажичка
квасец - 1,25 лажиче
ореви - 0,25 чаши
суво грозје - 0,25 чаши

Начин на готвење:
Додадете ги состојките во машината за леб по прикажаниот редослед. Поставете ја контролата за печење леб, притиснете го копчето „Start“. По сигналот, додадете сецкани ореви и суво грозје.

Лебот отсекогаш бил хранител. Во молитвата го молиме Бога: „Дај ни го овој ден нашиот секојдневен леб...“. Лебот е живот, што се заколнале, за што умреле, за што гарантирале, а тие што го кршеле и делеле лебот биле пријатели. Гостите беа пречекани со леб и сол и благословувани за нивните дела.

Лебот купен од продавница никогаш нема да има подобар вкус од домашниот леб - не е толку ароматичен, мек и еден ден по купувањето е целосно застарен за да можете безбедно да го фрлите.

Но, повеќето жени не знаат како да испечат лебови дома, иако во суштина нема ништо тешко во тоа. Покрај тоа, лебот се готви во сопствена печка, секогаш можете да додадете зачини, сирење или колбас за да му дадете посебен вкус.

Во оваа статија се претставени достапни, едноставни рецепти за леб од рерна дома и неколку совети кои ќе ви помогнат да испечете вкусен леб од прв пат. Почетничка домаќинка може да пече не само лебови од пченица, но, исто така:

Покрај тоа, постои метод на подготовка без употреба на квасец, кој исто така ќе се дискутира подолу.

Чекор-по-чекор рецепти за вкусен домашен леб во рерна

На почетокот, треба да се забележи дека за подготовка на вакво печење секогаш е потребно да се набави висококвалитетно брашно. Покрај тоа, употребениот квасец секогаш треба да биде што е можно свеж. Доколку се запазат овие две точки, можете да добиете мек и вкусен леб.

Едноставно со скокови и граници

Првиот рецепт е посветен на едноставен леб, но многу мек и воздушен. Мирисот од неговото печење пријатно ќе се шири низ кујната. Овој рецепт може да се нарече „шаблон“ за печење едноставен домашен леб.

Конзистентноста на тестото идеално треба да личи дебела павлака. 1,5 кг треба да даде токму таков резултат, но ако се покаже дека не е доволно, тогаш нема ништо лошо да додадете уште малку.

Брашно - 1,5 кг;
Сол - 2 лажички. лажици;
Квасец - 1 маса. лажица;
Вода - 1 л.

Брашното мора да се просее, а потоа додадете путер и сол. Ќе биде најзгодно да земете голем сад за оваа постапка.

Квасецот прво се става во загреана вода, а кога ќе стане доволно течен потребно е да се прелива во сад со брашно. Сега сите состојки се темелно измешани четвртина час.

По час и половина се повторува постапката на месење, па на тестото треба да му се даде уште неколку часа (идеално 180 минути) за да се смири. За време на месењето, масата мора да се притисне надолу и од неа ќе излезе јаглерод диоксид.

Тестото се дистрибуира во калапи за печење леб, но ако ги нема, можете рачно да формирате уредни лебови.

Смесата треба да отстои уште еден час во калапот, а потоа е време за печење - калапите со леб се ставаат во рерна загреана на 180 степени за еден час.

Ова е најчестиот рецепт, но навистина вкусен леб, во која по желба можете да додадете сирење. За да го направите ова, најлесниот начин би било да го истриете на леб што сè уште не се олади.

Ви нудиме да погледнете видео за да можете да ги видите сите фази на подготовка на таков едноставен леб дома:

Здрава 'рж

Ржаниот леб се смета за повеќе диетален. За да го подготвите дома во рерна ви треба:

Брашно (рж и пченица) – по 1 кг;
Квасец (подобро е да се користи сув квасец) - 1 маса. лажица;
Вода – 1,5 l;
Шеќер - половина од масата. лажици;
Сол - 2 лажички. лажици;
Сончогледово масло – 1 маса. лажица.

Печењето ржан леб дома во рерната практично не се разликува од првиот рецепт.

Водата треба да се загрее до собна температура, па истурете го квасецот, претходно измешан во еден сад со шеќер.

Потоа оставете го да се вари четвртина час.

Просејте ги двата вида брашно и ставете ги во сад со соодветна големина.

Додадете малку масло (зеленчук) и неколку прстофат сол.

Постепено почнете да додавате вода со квасец, мешајќи додека го правите тоа.

Месете ја смесата и оставете ја да отстои 1 час на топло и суво место, покривајќи го садот со крпа (може да се стави во пластична кеса).

Подмачкајте го калапот за идните лебови со масло, ставете го тестото таму и оставете 30-40 минути, покривајќи го со посебен филм за печење.

За тоа време оставете ја рерната да се загрее.

Лебот се пече на 200 степени 40-50 минути.

ВО производи од 'ржЗа пикантен вкус, понекогаш се додава една главица лук.

Без квасец на кефир

Ова буџетски рецептза правење лебови со крцкава кора и неверојатна арома. За него ќе ви требаат:

300 грама брашно (пченица);
1 лажиче. лажица сода;
200 милилитри кефир (можете да го измерите во чаша);
1 лажиче. лажица сол.

Конзистентноста на тестото треба да биде приближно иста како при правење палачинки. Прво треба да ги измешате сите суви состојки од рецептот, односно брашното, солта и содата. По ова, се додава кефир.

Промешајте што се случува со лажица, а потоа месете темелно со рацете десет до петнаесет минути. Масата многу ви се лепи за рацете, но не можете да додадете брашно за време на процесот на готвење, но можете да ја намачкате со путер.

Загрејте ја рерната на 200 степени, ставете го тестото во сад за печење, а претходно исто така ќе го подмачкате. За печење на овој леб во просек се потребни 40 до 50 минути. Најдобро е да ја проверите подготвеноста со помош на тенок дрвен стап.

Бородински

Лебовите Бородино се многу корисни и имаат зачинет вкус. Подготовката на овој леб дома во рерна бара употреба на следниве производи:

'Ржано брашно - 3,5 чаши;
Пченично брашно - 2 чаши;
Квасец - 2,5 лажички. лажици (подобро е да земете суви);
Шеќер - 3 маса. лажици;
Сончогледово масло - 1 маса. лажица;
Сол - 2 лажички. лажици;
Мелен коријандер - 1 маса. лажица;
Природно какао - 3 маси. лажици;
Вода.

Конзистентноста на тестото треба да биде течна, како павлака. За да се постигне ова, 'ржаното брашно (1,5 чаши) мора да се меша со вода на собна температура.

Потоа додадете квасец (половина лажичка) и шеќер (1,5 лажици) на добиената маса. Бидејќи лебот Бородино бара квасец, по завршувањето на овие чекори, садот со тесто треба да се стави на суво и топло место 2-3 дена.

Пченичното брашно мора да се просее и да се измеша со преостанатото 'ржано брашно во длабок сад. Потоа постепено се прелива во зовриена вода.

Додадете го преостанатиот шеќер, квасецот, какаото, прстофат сол, коријандерот, путерот и една лажица претходно подготвен кисело тесто. Изматете ги сите компоненти темелно 10 минути.

Ставете го во калапот, покријте го чиста крпаи почекајте околу два часа, дозволувајќи му на идниот леб да се вари. На 180 степени во рерна, лебот Бородино се пече половина час.

Темниот леб се служи со сите супи, особено ќе биде вкусен со супа од борш и зелка.

Патем, треба да се каже дека секоја домаќинка го подготвува лебот Бородино на свој начин и наоѓајќи го вистинскиот стандарден рецептнеговата подготовка е многу тешка. Можете да изберете само најсоодветен за себе.

Затоа, предлагаме да гледате друг видео рецепт. Можеби ќе ви се допадне подобро.

Печење леб во електрична печка дома

За електрична печка, можете да користите кој било од рецептите наведени погоре. Треба да се следат неколку важни правила:

За да не изгори лебот на дното, ставете го на плех кој претходно сте го наросиле со крупна сол. Навлажнета хартија или специјална фолија ќе помогне да се заштити лебот од горење на врвот;
Класична температура на печење електрична печкаПроизводите од овој тип се сметаат за 180-200 степени. Ова правило се однесува на просечното ниво;
Ако истурите врела вода на дното на рерната, тестото правилно ќе нарасне. За таа цел можете да користите и сад со врела вода поставен пред печење.

Откако научивте како да печете леб, можете безбедно да се занимавате со подготовка на разни печива: пити, пити, колачи и кои било други. Започнете со пити! Француски киш: рецепти отворена пита. Сите соседи трчаат кај вас за да дознаат што мириса толку вкусно!

Понекогаш се случува да сакате нешто вкусно, но да сте премногу мрзливи да одите до продавница. Потоа почнуваме да импровизираме. Сигурно рецептот за слатки печени јаболка во рерна, опишан овде, се појави токму вака.

Дали ви се допаѓаат печурките? Да, ретко има луѓе кои не ги сакаат. Нивните начини кулинарска обработкаима маса. На пример, сос од печурки. Опишан овде разни рецепти. Сите гурмани се воодушевени од нив!

Значи, како резултат на тоа, може да земете неколку навистина корисни совети, што ќе биде особено корисно за почетниците домаќинки:

Најлесен начин да се провери подготвеноста на лебот е со дрвен стап. Како алтернативно решение, можете да користите обичен натпревар. Ако по пробивањето на лебот не остане тесто на стапчето, тогаш печењето е готово;
Додадете од себе разни состојкиможете така што прво ќе го тестирате почетниот рецепт и ќе го постигнете точниот резултат. Во спротивно, може да не испадне многу вкусно;
За време на месењето, тестото треба малку да се притисне надолу, па од него излегува јаглерод диоксид;
Можете да го замените квасецот со обичен кефир - евтин и вкусен;
Важно е да користите само висококвалитетни и свежи состојки, особено брашно. Ако не внимавате на свежината на производите за правење леб, тогаш самиот леб нема да излезе најдобар;
За побрзо да нарасне квасецот, тестото треба да се стави на топло место. Можете дури и дополнително да го покриете садот со тестото со топла крпа или која било друга соодветна работа.

Ако ги следите сите овие правила, можете да подготвите навистина вкусен и бусен леб во рерна дома.