Здрави колачи со 'рж: рецепт без квасец. Вкусни и брзи рецепти за ржани колачи со и без квасец

Денес ќе ви кажеме како да готвите 'рж без квасец ќе им се допадне на оние кои ја следат нивната исхрана. Таквите производи ќе бидат одлична замена за белиот леб.

'Рж без квасец на кефир

За готвење ви требаат производи кои се достапни за секого. Процесот на создавање е исто така многу едноставен. За готвење ќе ви требаат:

• 300 грама 'ржано брашно;
• лажичка сода, сол, коријандер (целина), маслиново масло;
• 340 мл густ кефир.

Процесот на готвење дома

1. Прво измешајте ги сувите состојки.
2. Следно, измешајте ги маслото и кефирот.
3. По делови, просејување, додадете ја сувата смеса во течната смеса. Следно, замесете лепливо тесто. Оставете го на мира околу дваесет минути.
4. Површината посипете ја со 'ржано брашно, ставете го тестото со шпатула. Потоа извалкајте го во брашно, расукајте го до дебелина од еден сантиметар.
5. Следно, исечете ги колачите користејќи обична чаша.
6. Потоа намачкајте на обложен плех. Потоа пржете со вилушка.
7. Печете во загреана рерна петнаесет минути. Значи, ние сме подготвени без квасец, опишавме целосно. Сега треба да зборуваме за поднесувањето. Најдобро од сè, колачите од 'рж се комбинираат со сирење. Вкусот на производот наликува на лебници.

Колачи со 'рж. Рецепт без квасец на кисела павлака

Таквите производи може да се направат и едноставно. За готвење ќе ви требаат:

• две чаши 'ржано брашно;
• две лажици шеќер;
• три лажици кисела павлака;
• три јајца;
• половина лажичка сода за пиење;
• 100 ml растително масло.

Готвење

1. Изматете ги јајцата со шеќер, а потоа додадете ржано брашно (една чаша). Сè тријте со лажица, а потоа истурете растително масло. Во исто време, постојано мешајте ја масата.
2. Во смесата додадете ја павлаката (ладна). Следно, додадете го остатокот од брашното, претходно измешано со сода бикарбона. Замесете тесто.
3. Следно, развлечете го тестото во колач со дебелина од 4 мм. Се тркалаат во ролат, се делат на парчиња (мали). Секоја од нив превртете ја во мала торта (со големина на чинија за чај).
4. Ставете ги производите на сад за печење, печете половина час во загреана рерна.

Производи за готвење на вода

Сега разгледајте друг начин за создавање производи. Како да готвите посни колачи со 'рж? Рецептот без квасец, кој сега ќе го опишеме, е наједноставен.

• 10 грама сол и исто толку прашок за пециво;
• 400 грама 'ржано брашно;
• 300 мл вода.

Готвење

1. Ставете ги сите состојки во машината за леб, изберете го режимот „Кнедли“ дваесет минути. Тестото можете да го замесите и со раце.
2. Посипете го со брашно, формирајте трупец, кој се сече на 6 парчиња. Од нив направете пржење и посипете ги со брашно. Потоа се тркалаат.
3. Одозгора посипете малку ситна сол.
4. Се пече или во сува тава или во друг метален сад.

Ако сега нема да ги зготвите сите производи, планирате да ги оставите за подоцна, а потоа да ги поставите на чинија покривајќи ги со полиетилен за да не се залепат. Замрзнете следно.

Овие колачи со 'рж се многу вкусни. Рецептот без квасец на вода е многу едноставен. Затоа, дури и оние кои не се особено пријателски расположени со кулинарскиот бизнис ќе можат да го оживеат.

Индиски 'рж чапатис

Ова е најчестиот леб во Индија. Исто така, тортиљите се многу популарни кај поддржувачите на здравата исхрана.

За готвење ќе ви требаат:

• 0,5 чаши пченично и 'ржано брашно;
• сол;
• (потребно за подмачкување, исто така малку потребно за тесто);
• вода (околу половина чаша, можеби и малку помалку за тестото да стане густо).

Готвење

1. Измешајте два вида брашно.
2. Посолете ја водата, постепено измешајте го брашното. Промешајте, па месете со раце. Потоа додадете една лажица масло.
3. Расукајте го тестото во топка. Оставете да отстои петнаесет минути.
4. Следно, се тркалаат во колбас.
5. Поделете на девет еднакви парчиња, виткајте во тенки колачи.
6. Закачете тркалезна чинија, исечете ја рамномерно до обликот.
7. Печете ги тортиљите во сува, топла тава. Производите се подготвуваат брзо (помалку од шеесет секунди), затоа внимавајте на тоа.

Мал заклучок

Сега знаете како правилно да готвите колачи со 'рж, рецептот без квасец претставен во нашата статија ќе ви помогне да ја разберете технологијата за создавање на овие производи.

Таквите колачи со 'рж на кефир може да се подготват со различни адитиви во смисла на зачини или едноставно без нив. Иако тестото со сода сè уште бара да се елиминира заканата од вкусот на сода. Како зачини може да се користат сите суви ароматични билки, семки од коријандер, сушен кромид, снегулки од пиперка итн.

Сакам да заменам дел од 'ржаното брашно со купена смеса за правење леб Бородино за околу една третина или четвртина, само содржи адитиви кои се многу релевантни (слад, коријандер, ким). Брашно од цело зрно може да биде пченично, 'рж или кое било друго, како и мешавина од цело зрно од различни, и е многу вкусно.

Растително масло одговара на различни, т.е. речиси секој, како маслиново или сончоглед.

Ако имате прашање зошто се земаат и сода и прашок за пециво за тестото, тогаш ќе ви објаснам вака: содата, реагирајќи со кефирската киселина, го прави тестото мазно за време на месење и „одмор“, а прашокот за пециво ќе му помогне на лебот. стануваат порозни за време на печењето во рерната.

За колачи со 'рж на кефир, подгответе ги состојките според списокот.

Комбинирајте 'рж (со или без смеса Бородино) и брашно од цели зрна со сол, прашок за пециво и сода.

Промешајте ги додека состојките не се рамномерно распоредени.

Истурете кефир, растително масло и течен мед (сладок сируп или само шеќер).

Состојките измешајте ги само со лажица. Тие треба да се стегнат, но тестото ќе изгледа лепливо. Покријте го садот и оставете го тестото да одмори околу 15 минути, по што ќе стане помалку лепливо.

Подмачкајте ги рацете со растително масло, ментално поделете го тестото на еднакви делови (два или три) и одвојувајќи ја вистинската количина тесто, формирајте колачи (кружни или овални) со дебелина од 1,5-2 см или не треба скрши го раскошот на тестот!

Поставете ги тортиљите на површината на која ќе се печете: подмачкан плех, силиконски подлога или хартија за печење. Ако сакате, нацртајте шема или релјеф на површината, на пример, едноставно изгребете го со вилушка.

Печете ги колачите во рерна на 200 степени 15 минути.

Подготвени се меки и миризливи колачи од 'рж на кефир. Може да се послужат веднаш топли, брзо се ладат. Доколку планирате да послужите подоцна, тогаш завиткајте ги во крпа, а изладените чувајте ги во кеса за храна.

Послужете ги со какви било супи и главни јадења, користете ги како основа за сендвичи.

Пријатен оброк!

Рецептот за тортиљи без квасец вклучува употреба на брашно, вода и сол, без состојки од растително и животинско потекло. За посветлен вкус и арома се додаваат путер, јајца и млечни производи.

Колачи без квасец може да се готват на вода или кефир

Состојки

Сол 1 лажиче Растително масло 2 лажици Зовриена вода 200 милилитри Брашно 3 оџак.

• Порции: 3
• Време на подготовка: 30 минути
• Време за готвење: 3 минути

Рецепти за колачи во тава без квасец

Постојат многу опции за подготовка на узбекистански колачи. Рамните колачи се свежи, богати, вулгарни, им додавам додатоци, на пример, шунка, зеленчук или печурки. Ќе подготвиме јадење според класичниот рецепт. Таквите колачи го заменуваат лебот.

За печење ќе ви треба тавче со нелеплив слој и дебело дно. Пржените колачи, за разлика од оние кои се варат во рерна, се покалорични, но се готват побрзо и имаат апетитна руменита кора.

Готвење:

1. Просејте брашно и измешајте со сол.
2. Додадете вода.
3. Месете го тестото како кнедли.
4. На крајот од серијата, додадете растително масло.
5. Оставете 20 мин.
6. Расукајте го тестото во форма на колбас и исечете го на парчиња со дебелина до 2 см.
7. Секој дел се витка во тенок слој и се пржи од двете страни до златно кафеава боја. Додадете растително масло во тавата само за првата тортиља. На првата страна пропржете го колачот со затворен капак, па превртете го и варете со отворен капак.

Готовите колачи се сечат на 4 дела и се мачкаат со путер додека не се изладат. Послужете со првото јадење или прилог, јадете со џем и мед.

Колачи со сирење без квасец

Јадењето излегува прекрасно, бидејќи се готви на кефир и сода. Откако ќе поминете 15 минути, можете да уживате во крцкави колачи.

Состојки:

• 2 оџак пченично брашно;
• 1 оџак кефир;
• 150 гр тврдо сирење;
• 0,5 лажиче шеќер, сол и сода.

По желба, откако ќе го замесите тестото, додадете му колбас или зелена боја.

Готвење:

1. Загрејте го кефирот до 38 ˚С.
2. Истурете шеќер, сол и сода во неа. Оставете 5 мин.
3. Изрендајте го сирењето, измешајте со брашно и додајте го во масата на кефирот.
4. Месете го тестото со раце 3 минути.
5. Поделете ја масата на 5 дела, формирајте торта од секој.
6. Пржете од двете страни 2-3 минути. под затворен капак.

Ако ги пржите колачите со додаток на растително масло, тогаш изгледаат како колачи, исто толку крцкави и пржени. Тие се јадат со јадења со малку маснотии, како што е свежа салата од зеленчук.

Колачите во тава се користат како основа за готвење. Филовите, како кромид или печурки, се завиткуваат во нив, а потоа се пржат и се сечат на делови. Ќе испадне обилна закуска што е погодна за празнична маса.

Внимавајте на вашето здравје и фигура, но не можете да ја замислите вашата исхрана без леб? Има излез од секоја ситуација, и овој случај нема да биде исклучок. Одлична замена за печива од квасец од пченично брашно ќе бидат ржаните колачи, за чија подготовка не се користи квасец. Ваквите колачи се многу здрави, нискокалорични и невообичаено вкусни.

За месење на тестото се користи ржано брашно. Многу е покорисна од пченицата, содржи многу аминокиселини кои му се потребни на телото. За време на готвењето, можете да додадете ленено семе, трици и друго во тестото. Ваквите состојки ќе го направат печењето повкусно и поздраво.

Чекор по чекор рецепт

За правење колачи ни требаат:

• 250 грама 'ржано брашно;
• 100 ml вода;
• 40 ml од кое било растително масло;
• 1 лажиче сол;
• голем грст сува пиперка;
• 1 лажиче зачинети билки;
• грст зелен кромид.

Време за готвење: 50 минути.

Калории на 100 грама: 153 kcal.

Готвењето меки колачи од 'рж без квасец во тава се изведува во неколку фази:

Фаза 1:замесете тесто од сите состојки. Поради лепливата текстура, најдобро е тоа да го правите со влажни раце.

Фаза 2:откако ќе го замесите тестото, виткајте го во едно големо топче и оставете го под салфетка 30 минути.

Фаза 3:по потребното време, тестото поделете го на 5 дела. Поради тоа што тестото е многу лепливо, се препорачува да се расука со брашно.

Фаза 4:секој дел се расукува многу внимателно (големината на колачот не треба да ја надминува големината на тавата). Добиената торта се пржи во тава користејќи растително масло. Ако вашата тава има нелеплива обвивка, тогаш не треба да додавате масло.

По тркалањето, пецивото станува многу кревко. Поради оваа причина, производите мора внимателно да се носат до тавата за да не се оштетат. Може да се сервира топло или ладно на масата.

Рецепт за ржани колачи без квасец на вода

Наједноставниот рецепт за такво јадење се базира на вода. За готвење, ќе треба да ги подготвите следниве компоненти:

• 200 грама брашно;
• 1 прстофат сол;
• 40 ml рафинирано растително масло;
• 150 ml вода.

Време за готвење: 60 минути.

Калории на 100 грама: 185 kcal.

Од посочената количина состојки ќе се добијат околу 6 парчиња. Сега да почнеме да готвиме посни колачи со 'рж без квасец на вода:

1. Просејте го брашното, направете мала вдлабнатина во неа и истурете вода во неа (се препорачува да се земе вода на собна температура), растително масло и сол.
2. Нежно месете го тестото 7 минути (погодно е да го направите ова во сад). Треба да биде стегната, да не се држи до вашите раце.
3. По месењето, покријте го тестото со филм или ставете го во пластична кеса. Тестото го оставаме 20-25 минути.
4. Кога ќе истече времето, поделете го тестото на неколку делови. Големината се одредува визуелно. Зависи од големината на тавата во која ќе се пржат колачите.
5. Секое парче расукајте го со сукало. Неговата дебелина не треба да надминува 2 мм.
6. Пред да готвите, добро загрејте ја тавата и врз неа ставете го колачот. Не е неопходно да се додава масло. Колачот се пржи од двете страни околу 10 секунди и се става во посебен сад.

Темелно намачкајте кујнска крпа со вода и исцедете ја. Ги покриваме со готови колачи.

Рецепт без квасец на кисела павлака

Потребни состојки:

• 250 грама кисела павлака;
• 2 лажици. л. Сахара;
• 3 јајца;
• 500 грама ржано брашно (можеби ќе треба малку помалку);
• 0,25 лажиче сол;
• 1 прстофат сода.

Време за готвење: 30 минути.

Број на калории на 100 грама: 107 kcal.

Подготовката е едноставна, така што нема да има потешкотии.

Прво треба да измешате павлака и шеќер во сад, додадете сол, сода, изматете јајца и темелно измешајте ги сите состојки. Пред да се додаде брашно, мора да се просее. Ова ќе помогне да се збогати со кислород.

Брашното се додава во мали порции. Како резултат на тоа, тестото треба да излезе меко, не лепливо за вашите раце.

Готовото тесто ќе треба да се подели на парчиња со мала големина. После тоа, развлечете го секое парче со дебелина од 1 см.

Колачите се печат во рерна не повеќе од 25 минути. Температурата треба да се движи околу 180-200 степени. Готовите колачи со 'рж без квасец на павлака може да се сервираат и ладни и топли.

Време за готвење: 55 минути.

Калории на 100 грама: 235 kcal.

Готвиме, точно следејќи го предложениот рецепт за ржани колачи без квасец на кефир.

Прво, треба да ги измешате сувите состојки. После тоа, кефирот и маслото се мешаат. Следно, сувата смеса мора да се додаде во течноста. Ова се прави во делови, постепено. Кога ќе се измешаат сите состојки, почнуваме да го подготвуваме тестото. Треба да биде леплива. Ова тесто треба да се остави 20 минути.

По ова време, работната површина посипете ја со брашно и врз неа со шпатула ставете го тестото. Се валка во брашно и се расукува со дебелина од 1 цм.. Колачите се сечат со обична чаша.

Ставете го на плех обложен со хартија за печење и избоцкајте со вилушка. Се пече во рерна 15 минути.

Имаат вкус на лебници. При сервирање можете да комбинирате со сирење.

За да ги направите производите од 'рж брашно вкусни, не е повредено да слушате корисни совети за нивна подготовка:

• за целосно да ги испечете колачите на дното на рерната, мора да ставите сад со вода;
• горната површина на производот мора да се исече со крст или да се пробие со вилушка;
• за да ги ослободите колачите, можете да користите специјален прашок за пециво;
• за подобрување на вкусот и придобивките во тестото, се препорачува да додадете коријандер, трици, сусам, посипете ја површината на производот со ленено семе;
• ако пржете производи, треба да изберете тава со дебели ѕидови.

Ржаните колачи без квасец се одлична замена за леб. Поради оваа причина, тие се служат соодветно. Со нив можете да направите сендвичи, да намачкате со путер или да послужите со супа. Пријатен оброк!

Секој од нас барем понекогаш сака да се поглези јадејќи некои колачи. Сепак, некои девојки не можат да си го дозволат тоа. Ова главно се однесува на оние кои се со прекумерна тежина. Тестото од квасец, кое се користи за печење разни вкусни пекарски производи, остава негативен отпечаток на фигурата на девојчето. Но, не очајувајте.

Од тесто без квасец можете да подготвите и прекрасни јадења кои не само што ќе бидат вкусни, туку и здрави за вашата фигура. На пример, колачи.

Состав:

1. Пченично брашно - 150 гр
2. Грубо брашно - 80 гр
3. Прашок за пециво - ¾ лажиче
4. Цимет - ¼ лажиче
5. Путер - 10 гр
6. Мед - 30 ml
7. Млеко - 125 ml
8. Сол - ¼ лажиче

Готвење:

• Измешајте брашно, прашок за пециво, цимет, сол и сода бикарбона. Во добиената смеса, додадете путер, кој прво мора да се стопи, млеко и мед. Сето ова мора да се измеша и темелно да се замесува тестото. Тестото ќе биде лепливо, но не заборавајте дека сите негови состојки мора многу темелно да се измешаат.
• Потребно е да се земе даска и да се посипува со брашно, по што на подготвената даска се става претходно добиеното тесто. Сега тестото треба да се расука со сукало до таа мера што дебелината на листот за тесто да биде околу 2 цм.Пред да го рассукате, не заборавајте да го навлажнете сукалото во вода, во спротивно тестото ќе се залепи за него. .
• Од добиениот лист валано тесто, треба да формирате колачи. За да го направите ова, исечете кругови или овали од слојот од тестото, со дијаметар од околу 5 см.
• Рерната за печење вакви колачи треба да се загрее на 220 ° C. Подготвените колачи треба да се стават во загреана рерна и да се чуваат во неа околу 15 минути. Кога ќе ги извадите колачите од рерна, оставете ги малку да се изладат и можете безбедно да ја јадете нивната храна.

Состав:

1. Кефир - 200-300 ml
2. Пченично брашно - 2-3 лажици (за посипување 1 лажица)
3. Сода - 1 лажиче
4. Сол - 1 лажиче
5. Шеќер - 1 лажиче
6. Јајце - 1 ЕЕЗ
7. Ким, црвен пипер, босилек

Готвење:

• Земете ги сите суви состојки и измешајте ги во сад. Потоа истурете ја добиената смеса во кефир. Сè мора да се измеша, прво со лажица, а потоа да се промешува со раце.
• Треба да добиете меко, густо, малку лепливо тесто.
• Од добиеното тесто, завртете ја лентата и поделете ја на делови. Секое парче треба да се расука со сукало во многу тенка палачинка. Обликот на палачинка може да има апсолутно секаква.
• Колачите треба кратко да се печат во тава, со средна топлина. Пржете ги од двете страни.
• Додека колачите се топли, можете да ги намачкате со путер. Треба да ги чувате во сад со капак или да го покриете садот во кој се наоѓаат со пластична или фолија. Во такви услови, овој прекрасен кулинарски производ може да се чува долго време.

Состав:

1. 'Ржано брашно - 2 лажици.
2. Шеќер - 2 лажици
3. Јајца - 2 ЕЕЗ
4. Павлака - 2 лажици.
5. Сода - 0,5 лажиче
6. Кардамон или други зачини

Готвење:

• Од горенаведените состојки направете ладно тесто. Од него ќе треба да модате колачи со дебелина од околу 1 см.Формираните колачи ставете ги на претходно подготвен плех.
• Рерната мора да се загрее на 180˚C. На оваа температура, печете колачи околу 20-25 минути. Откако ќе ги извадите колачите од рерна, оставете ги малку да се изладат.

Состав:

1. Пченично брашно - 1,5 кг
2. Брашно (за посипување) - 50 гр
3. Маргарин - 40 гр
4. Млеко - 170 ml
5. Сол - 10 гр
6. Растително масло - 10 ml

Готвење:

• Земете млеко и растворете сол во него. Таму ставете маргарин, кој прво мора да се стопи. Додадете брашно во добиената смеса и замесете тесто. Тестото треба да се остави да отстои околу 30-40 минути.
• Тестото поделете го на еднакви парчиња со тежина од приближно 230 g и виткајте ги во топчиња. Добиените топчиња од тесто исто така треба да киснат околу 20-25 минути.
• Секое топче развлечете го во рамна торта. Дебелината на колачот треба да биде околу 3-5 мм.
• Ставете ги колачите во рерна и печете ги додека не се завршат.

Во борбата против вишокот килограми често ја поедноставуваме исхраната, но навистина сакате да се почестите со нешто вкусно, а не само здраво. Луѓето кои следат диета не јадат ржан, а уште повеќе пченичен леб, бидејќи сето тоа се прави со квасец, кој квалитативно ја зголемува телесната тежина. Но лебот е неопходна компонента во секојдневната исхрана, згора на тоа, ако се пече со вода и без додавање јајца, павлака и друга висококалорична храна, тогаш производот брзо се апсорбира и е „четка“ за дигестивниот тракт, отстранувајќи ги токсините и токсините од телото.

Како да се пече бесквасен леб

Секое печење на гас бара растително масло, но во рерната може да се пече на плех попрскан со брашно. Значи, ајде да го сториме тоа така што колачите без квасец во рерната ќе испаднат навистина диетални.

За да направите три леба ќе ви требаат:

150 гр. интегрално 'ржано брашно и 2 лажици. л. пченица;
- 1 чаша кефир со малку маснотии;
- прашок за пециво за тесто;
- сол и неколку капки растително масло.

Начин на готвење:

Постепено истурете кефир во брашното, доведувајќи го тестото до хомогена маса, додадете сода бикарбона или прашок за пециво и растително масло, сол и поделете го тестото на три дела. Ја загреваме рерната на 180 ° C, ги расукуваме колачите во палачинка со дебелина од 1 cm, ги посипуваме со брашно одоздола и ги испраќаме во рерната 15 минути. Ќе се издигнат, ќе станат бујни, меки, со кафеава кора.

Колачи со 'рж

Овој рецепт е добар затоа што производот не останува застарен повеќе од една недела ако колачите се чуваат во пластични садови за храна.

За 4 порции ќе ви требаат:

2 чаши интегрално 'ржано брашно;
- 2 лажици. л. павлака со малку маснотии;
- 2 лажици. л. Сахара;
- 2 јајца и сода бикарбона (1 прстофат).

Начин на готвење:

Во контејнер се ставаат јајцата, се промешуваат со павлаката и во составот постепено се додава брашно помешано со сода бикарбона. Треба да добиете ладно тесто, кое го виткаме во колбас, го делиме на четири еднакви делови и секој сукало го виткаме во слој. Печете на 200°C без да ја отворите рерната. Рж колачи на кисела павлака без квасец се служат разладени.

Рецепт за узбечки леб

Многу задоволувачки и вкусни колачи по едноставен рецепт, кој вклучува:

Брашно - 1 кг;
- 50 гр. маргарин;
- 1 чаша млеко;
- растително масло - 2 лажици. л.;
- сол по вкус.

Начин на готвење:

1. За почеток, загрејте го млекото на собна температура и во него ставете сол и маргарин претходно стопен на оган.
2. Просејте го пченичното брашно и постепено почнете да го месите тестото за да испадне без грутки.
3. За тортата да биде порозна, тестото треба да отстои 30-40 минути, а потоа од масата расукајте 8 топчиња и оставете ги повторно на работната површина 20 минути.
4. Слоевите на узбекистанскиот леб треба да бидат тенки, околу 5 мм. Колачот треба добро да се замеси пред да почнете да го тркалате. Се печат на 180°C 15 минути.
5. Одозгора ќе испадне златна кора, колачите ќе нараснат 3-4 пати и ќе бидат бујни и порозни поради додавање на маргарин и млеко.
6. За да не се подмачка листот за печење со растително масло, производите може да се тркалаат директно на пергамент и да се печат на него.

Колачите се важен дел од узбекистанската трпеза. Овој вид колачи значително се разликува од колачите со квасец на кои сме навикнати, но љубителите многу ги почитуваат и ги сакаат. Мојот сопруг е еден од тие обожаватели. Колачите се добиваат многу погусти и потешки во нивната маса, имаат необичен мирис и вкус. Ова е кифла, но кифлата е солена. И, се разбира, тоа е леб. Толку познато и разбирливо на Исток и толку егзотично на нашите простори.

За да направите колачи без квасец, земете ги сите производи на списокот.

Во длабок сад просејте брашно, прашок за пециво и сол. Добро измешајте со рацете додека не се изедначи.

Направете бунар во центарот и истурете го млекото.

Потоа додадете растопен путер и растопена јагнешка маст.

Замесете меко тесто.

Добро измесете го тестото на масата. Толку е послушен, воопшто не се лепи за раце, но во исто време е многу мек, сличен на квасецот. Покријте го тестото и оставете го да отстои 15-20 минути.

Потоа поделете го на три еднакви дела, повторно измешајте малку и оставете го повторно да одмори неколку минути. Тестото го поделив на три дела, но можете да направите две големи колачи. Тоа е само поудобно за мојот лист за печење.

Формирајте три идентични колачи. Средината во центарот треба да се направи што е можно порамна и да се избоцка со вилушка или чекич. Само две колачи се ставаат на плех, а третата мора да се пече посебно. За убавина може да се исечат колачи со нож.

Намачкајте ги тортиљите со изматено јајце и посипете ги со сусам и црн пипер. Печете колачи без квасец во најзагреана рерна, до 230-240 степени, околу 15 минути. Времето за печење зависи од вашата рерна.

Готовите колачи посипете ги со вода и покријте ги со крпа. Оставете ги да одморат 10 минути.

Тортиљите без квасец потоа може да се послужат со чај, супа и се друго, како леб.

Дали следите правилен и здрав начин на живот? Тогаш точно знаете што ви е потребно за да започнете со диетата, на пример, заменете го белиот леб со колачи од 'рж. Овие лебови се совршени за појадок, како и здрава ужина. Значи, колачи со 'рж: рецепт без квасец.

Нежни и меки колачи направени од 'ржано брашно

Прво, да ги подготвиме класичните колачи со 'рж. Рецептот без квасец на кефир е лесен за изведба, а сите потребни производи можете да ги најдете во вашиот фрижидер. Внимание: нема да ја изгасиме содата претходно, бидејќи кефирот ќе ја преземе оваа улога.

Состав:

• 350 ml кефир;
• 2 лажици. просеано 'ржано брашно;
• 1 лажиче сода;
• 1 лажиче рафинирано сончогледово масло;
• сол.

Готвење:

Вкусни брзи колачи

И сега запознајте се - колачи со 'рж: рецепт без квасец на кисела павлака. По желба, во тестото може да се додадат трици. Покажете ја вашата имагинација и направете колачи во форма на различни фигури.

Состав:

• 250 ml павлака;
• 3 јајца;
• 2 лажици. л. гранулиран шеќер;
• 0,5 кг 'ржано брашно;
• ¼ лажиче сол;
• ¼ лажиче сода.

Готвење:

• Како прво, комбинирајте павлака со гранулиран шеќер. Додадете сода и сол, како и јајца.

• Мешајте додека не се добие смеса со хомогена конзистентност.
• Просејте го брашното и додадете го во мали порции во масата со јајце-кисела павлака. Доколку одлучите да ставите трици, додадете ги во веќе просеаното брашно.
• Месете ја основата додека не стане еластична. Готовото тесто не треба да се држи до вашите раце.

• Потоа подлогата ја делиме на идентични парчиња, виткаме во колачи со дебелина од 1 сантиметар.По желба можете да им дадете каква било кадрава форма.
• Печеме колачи дваесет минути на праг на температура од 190 степени.

Опција за готвење со урда

Ќе ги диверзифицираме класичните колачи и ќе додадеме урда во тестото. Овој појадок е здрав и вкусен. Патем, гранулираниот шеќер може да се замени со мед. Особено помладите домаќинства ќе ги ценат ваквите колачи.

Состав:

• 350 гр 'ржано брашно;
• 150 ml кефир;
• 200 гр урда;
• 1 лажиче сол;
• 1 лажиче сода;
• 1 лажиче гранулиран шеќер;
• 1 ул. л. растително масло.

Готвење:

1. Најпрво измелете ја урдата низ сито. Потоа го комбинираме со кефир и растително масло. Ајде да се мешаме.
2. Додадете гранулиран шеќер и сол во масата од урда, повторно измешајте.
3. Просејте брашно и измешајте со сода.
4. Во мешавината на кефир-урда внесуваме брашно и ја месиме основата за колачите.
5. Покријте го садот со тестото со кујнска крпа и оставете да отстои половина час.
6. По наведеното време, превртете ја основата во слој со дебелина од 6-7 мм.
7. Со помош на чаша, исечете колачи од тестото. И можете да исечете правоаголници или ромбови.
8. Обложете го листот за печење со хартија за печење и распоредете ги празнините. Одозгора на неколку места прободете ги со вилушка.
9. Ние печеме колачи дваесет минути на температурна ознака од 200 °.

Посни колачи за секој ден

Посните колачи со 'рж најчесто се подготвуваат без квасец на водата. Но, ќе разгледаме малку необичен рецепт. Неговата особеност е што супата од шипинка ќе делува како течна основа. А на нашите колачи ќе додадеме зачинети ноти со помош на ким и коријандер.

Состав:

• 2 лажици. 'ржано брашно;
• 1 ул. супа од шипинка;
• 2 лажици. л. растителни масла;
• ½ лажиче сода;
• 1 ул. л. свежо исцеден сок од лимон;
• 2 лажици. л. мед од леќата;
• ½ лажиче сол;
• 1 ул. л. ким;
• 1 ул. л. коријандер.

Готвење:

• За да ја замесиме основата, треба да го соединиме просеаното брашно со супа од шипинка и да измешаме.
• Сега ќе внесеме сол, коријандер, растително масло, сода и сок од лимон во тестото.
• Основата месете ја најмалку десетина минути, додека не добиеме хомогена маса.

• Намачкајте ги рацете со вода и почнете да формирате колачи, откинувајќи мали парчиња од тестото.

• Ги шириме на плех покриен со хартија за печење, подмачкан со растително масло.

• Одозгора посипете ги празните колачи со ким и печете во рерна 25-30 минути на температурна ознака од 180 °.

Ова не се сите начини да се направат колачи со 'рж без квасец. Така, можете да ги прилагодите горенаведените рецепти за пржење леб во тава. Верувај ми - таквите колачи ќе испаднат не помалку вкусни отколку во рерната.

Чекор 1: Месете го тестото од 'рж на кефир.

Чекор 2: Печете го 'ржаниот леб.

Чекор 3: Послужете колачи со 'рж.

Во принцип, за подготовка на овие колачи, можете да користите не само коријандер, туку и сите други зачини и билки што се погодни за додавање на леб.

И за да ја зголемите корисноста на колачите од 'рж, додадете малку трици во нивното тесто.

Наместо кефир, можете да користите и природен јогурт без адитиви, но поради тоа што е многу погуст, ќе мора да земете малку поголема количина.

Ако навистина сакате, тогаш можете да додадете малку пченично брашно во ржаното брашно.