Рецепт за среќен роденден натпис на торта. Прекрасен натпис на тортата може да се направи дома

Убаво е да се добие торта за роденден, 8 март или некоја друга посебна пригода. Кога ќе разберете дека оваа личност се обидела специјално за вас, печела колачи, шлаг, ја собрала оваа убавина, таа се загрева во душата. Посебно е задоволство да се види персонализирана торта со пријатни зборови и желби, опкружена со рози и бобинки. Уметноста на пишување на површината на колачот може да се сфати, но не се работи само за добра композиција на слатко „мастило“ - кондиторските букви имаат свои правила.

Основни правила за составување убав натпис (теоретски дел)

За да не го вознемири натписот виновникот или херојот на приликата, треба да земете предвид неколку нијанси:

Секако, имате многу да кажете, но тортата не е честитка. Нема потреба да пишувате многу зборови со мал ракопис, обидете се да го наведете најважното нешто, другото може да се каже. Единствен исклучок може да биде многу голема торта, чија површина може да биде покриена со пофалби и во исто време да ги пополни празнините во глазурата.
Напишете го името на личноста на која сакате да му ја претставите тортата - секогаш е убаво.
Тортата е атрибут на празникот и треба да возбудува само позитивни емоции. Натписите на тортата, како „До Иван Иванович од благодарни подредени“, „На мојата сакана баба од моите внуци“, „Драга Танечка од Васија“ се поврзани со текстовите на панделките за жалост. Избегнувајте појаснувања за авторот на натписот и двосмислениот поттекст сам ќе исчезне.
Текстот треба да биде еуфоничен. Пред да напишете нешто со чоколадо, фатете го проектот на хартија и препрочитајте го неколку пати, тогаш навреме ќе забележите дека „Учител на денот на учителот“ и „директор на Дирекцијата“ се тавтологии.
Заменете ги предолгите зборови со пократки или бројки. На пример, "педесетгодишнината" е подобро да се замени "50 - Среќна годишнина!". Ако зборот не одговара на тортата, ќе мора да се префрли во друга линија, само правописните грешки се полоши од ова.
Колачот ќе се јаде, дури и ако направите неколку грешки во едноставен натпис, но вашата писменост долго ќе се памети. Не прескокнувајте букви, проверете го речникот и не заборавајте за интерпункциските знаци. Важно правило за „желка“ е дека жалбите се означени со запирки: „Од 8 март, Леночка“, „Оздрави наскоро, сакана“, „Среќен роденден, бабо!“. Почитта мора да биде изразена со големи букви во заменката: „Среќа за тебе!“.

Како да направите натпис на тортата со чоколадо (практични совети)

Откако ќе го составите текстот, можете да се зафатите - размислете за поставување украси и пишување на тортата, развијте стил на букви, изберете ги состојките за мастиката.

Натписот треба лесно да се чита на позадината на глазурата. Ако тортата е светла, подобро е чоколадниот натпис да го направите црн, натписот на темната торта направете го бело чоколадо. Текстот ќе биде добро прочитан дури и на фотографиите што сакаат да ги направат роденденските луѓе и гостите.
Обидете се симетрично да го поставите натписот. Можете да покажете имагинација, но пожелно е рамномерно да ја наполните целата торта со букви и украси.
Не пишувајте на нерамна површина - ако текстурата е нерамна, буквите ќе се искриват и ќе изгледаат непривлечно.
Не пишувајте со топло чоколадо на глазурата - ќе се стопи и ќе уништи се.
Нацртајте линии со чепкалка за заби, така што натписот е рамномерен.Поправањето на нерамномерноста ќе биде тешко, а несогласувањата дури и од неколку милиметри ќе ја уништат идејата. Тенките ленти од чепкалка за заби се невидливи, немојте да бидете мрзливи да ја означите површината на тортатадури и ако сакате да напишете само неколку зборови. Обележете го центарот, броете го бројот на букви, празни места и интерпункциски знаци, почнете да пишувате со средната буква, потоа движете се надесно со еднакви интервали и дури потоа движете се лево од центарот.
Ако сакате да напишете не еден збор, туку фраза, немојте да бидете премногу мрзливи да ја означите секоја буква. Ова е подобро отколку одеднаш да сфатите дека нема доволно простор.
Најважниот елемент на натписот се бројките. Ако се, почнете со нив. Потоа напишете ги зборовите и само после тоа пополнете ги празните места со цвеќиња, лисја и бобинки. Ако украсувате торта за женски празник, започнете со „8“, ако му честитате на херојот на денот - од возраста (5, 25, 50, 70, итн.).
Ако една од буквите излезе лошо, не брзајте да ја отстраните.Ставете ја тортата во фрижидер, кога натписот ќе се стврдне, буквата може внимателно да се отстрани и да се замени со друга.

Практичен дел: како да направите натпис од чоколадо на тортата

Постојат неколку начини да направите чоколаден натпис на торта. Торба за пециво во рацете на искусен занаетчија изгледа како многу едноставна направа, но леснотијата со која работат виртуозите е измамничка. Кога ќе ја насликате десеттата торта, исто така ќе го правите тоа грациозно и без напор. Неискусните слаткари ќе мора да се подготват да ги надминат непредвидените, но целосно надминливи тешкотии. Прво, треба да изберете алатка за примена на натписот:

Специјален маркер за храна

Наједноставниот уред со кој може да се справи дури и дете. Цевка со посебна дупка се полни со стопено чоколадо. Буквите се пишуваат со истиснување на вистинската количина од смесата, линиите се уредни, со иста дебелина.

Чоколадни букви

Крем инјектор

Употребата на специјална алатка во голема мера ја поедноставува задачата. Наполнете го шприцот со растопено чоколадо измешано со путер, малку протресете да не останат воздушни меури, ставете млазница со тесен и прави рез. Исцедете ја содржината со еднаков напор и со исто темпо.

Пластична кеса

Растопете парче црна или бела чоколада во водена бања. Додадете 2 лажици млеко и една лажица путер, измешајте додека не се изедначи. Кога чоколадото малку ќе се олади, сипете го во пластична кеса, прицврстете ги лабавите краеви за да остане еден агол. Исечете го малиот врв под прав агол за буквите да бидат уредни и тенки. Откако ќе се справите со тоа, можете да напишете убави букви со кадрици на тортата.

Корнет од хартија за печење

Ова е подобрен аналог на пластична кеса. Натписот е поудобен за правење, а буквите се јасни.

Рендано чоколадо и сопствена матрица

Напишете честитка на лист дебела хартија или пергамент, буквите треба да бидат големи и позиционирани како што ќе изгледа натписот на тортата. Можете да користите компјутер или да го напишете текстот со рака. Исечете ја матрицата со фини ножици. Изрендајте ја чоколадната лента, ставете ја матрицата на површината за шлаг на колачот и пополнете ги буквите со струготини.

На мастика исчеткајте и стопено чоколадо

Напишете текст на хартија за следење или тенка хартија, подобро е да користите компјутер и печатач. Закачете го листот на површината на колачот и заокружете ги буквите со игла. Контурите на буквите ќе бидат втиснати на мастиката, а ќе треба само да ги нацртате со четка натопена во стопено чоколадо.

Кое чоколадо да се избере

Чоколадниот натпис треба да биде контрастен, така што белата чоколада е погодна за темна површина, а црната за светла. Можете едноставно, но ова „мастило“ е погодно за оние кои веќе научиле течно да пишуваат - чоколадото многу брзо се стврднува. Ако користите бело чоколадо, додадете малку крем или путер. Темната чоколада можете да ја замените со какао епох.

Рецепт за чоколадни епови

Какао во прав - 2 лажици. л.
Путер - 2 лажици. л.
Шеќер во прав - ½ лажица. л. (не е потребно)

Готвење:

Какаото добива убава темна боја само во зовриена вода или маснотии; путерот е посоодветен за епови. Шеќерот може да се изостави, малку горчина нема да му наштети на слатка торта.

Просејте го какаото. Загрејте го путерот на собна температура додека не омекне.
Втријте го путерот со какао и шеќер во прав додека не се изедначи целосно.
Префрлете ја масата во корнет или пластична кеса. Отсечете агол и пробајте ја дебелината на линијата на чинија или рака.

Какао путерот ќе се стопи од топлината на раката, а чоколадното мастило ќе ја задржи саканата конзистентност.

Чоколадна калиграфска техника

Подгответе ја тортата - треба да биде мазна, изедначена и ладна. Обележете ја површината како што е опишано погоре и почнете да пишувате.

Земете корнет или кесичка чоколада во десната рака и со левата рака потпрете ја четката за да не трепне од напнатост.
Цртајте линии во фрагменти, не обидувајте се да пишувате без прекин, бидејќи е тешко да се регулира дури и притисокот врз торбата и рамномерно да се исцртаат буквите.
Врвот за пишување треба да биде на растојание од 1-2 милиметри од колачот. Ако го подигнете повисоко, линијата ќе се протега, ќе се спушти ќе се размачка или ќе се втисне на премазот за колачот.

Како да напишете честитка за 8 март или роденден на торта

Содржината на натписот и стилот на дизајнот на тортата треба да одговараат на природата на празникот. Концизноста и осветленоста се главните принципи на кондиторската порака. За да спречите површината да се претвори во пишување, оставете простор за други украси. На честитката пожелно е да се напише името на херојот на пригодата. Ако тортата е подготвена за годишнината, наведете го бројот. Ви треба и убава „8“ во честитки за Денот на жената.

Натписи за 8 март

Најлесната и најбезбедната опција:

Возљубена мајка (Ирочка, Танечка, Леночка) 8 Март!
Ви посакувам среќа на 8 март!

Жената ќе цени и засекогаш ќе памети повеќе трогателни зборови:

На најубавата жена
Секогаш во моето срце
На денот на 8 март, најубавиот, сладок и сакан
Мила! Вашата насмевка е бесценета
Пролетта започнува со твојата насмевка
Вие сте само најдобри
Најмногу, слатко, љубезно и сакано - до тебе
Секогаш во моето срце
Најдобрата мајка
Со љубов кон мојата друга половина
те сакам многу

Роденденско писмо

Торта со натпис што сте ја направиле со свои раце ќе го изненади и воодушеви роденденскиот човек. Започнете да дизајнирате со број, а потоа ставете текст што можете сами да го смислите или да го најдете на Интернет. Запомнете за писменоста и концизноста.

Нека животот е сладок
Да ги освои сите височини
Најголемата среќа
Мориња на љубов, океани на среќа

Дури и највкусната торта без прекрасен дизајн нема да биде празнична. Понекогаш е доволно да се направи натпис - и кулинарскиот рецепт станува совршен, а расположението на херојот на приликата се издигнува до небото. Ако се сомневате во вашите уметнички способности, започнете со наједноставниот натпис - ќе успеете.

Тортата е добро познат деликатес на секое слатко. Децата особено се радуваат на тоа. Денес, има огромен број рецепти, и едноставни и сложени, што ви овозможува да го готвите дома. Доколку сакате тортата да предизвика повеќе емоции кај херојот на пригодата, можете да направите натпис на неа. Ако ова не е тешка задача за професионален слаткар, дали е можно самостојно да се справите со тоа? Ајде да научиме неколку едноставни совети и техники за тоа како да направите натпис на торта со чоколадо.

Како да направите натпис од чоколадо

За да биде убав натписот направен од чоколадо на тортата, треба да ги послушате советите и препораките на експертите од оваа област, на кои оваа работа не им е тешка. Размислете за 6 совети.

Совет број 1. Нанесувањето чоколадни натписи најдобро се прави со помош на специјални фломастери за кондиторски производи. Станува збор за туба која содржи чоколадо. Има посебна дупка. Што ви овозможува да извршите уреден потпис на тортата. Во овој случај, чоколадото се исцеди во униформа слој.

Совет број 2. За да го направите натписот изедначен, нацртајте едвај забележливи линии на готовиот колач со чепкалка за заби.

Совет број 3. Запомнете дека тортата не е разгледница, така што натписот треба да биде концизен и концизен.

Совет број 4. Што ако згрешите кога украсувате торта? Не брзајте да го поправите веднаш. Колачот може да се стави во фрижидер. На ниска температура, чоколадото ќе се стврдне и лесно ќе се извади од површината, а потоа ќе се напише точната буква.

Совет број 5. Изгледа многу убаво кога честитките за тортата изгледаат во контраст. За да го направите ова, основата може да се направи од бела кремаста глазура.

Совет број 6. Неприфатливо е да се стави натпис од чоколадо на топла основа на тортата. Во спротивно, ќе протече.

Што е подобро да се избере чоколадо

Кој е најдобриот начин да се напише на торта? Ако површината е темна, тогаш се користи бело чоколадо или. Како основа, можете да земете крем. Можете да додадете боја за храна на неа. Ако сакате чисто темно чоколадо, тогаш стопете неколку решетки во водена бања. Сепак, неопходно е да се работи со таков состав многу брзо, бидејќи може брзо да се зацврсти.

За да не ја искушате судбината, можете да подготвите чоколадна празнина, за ова треба да ги земете следните состојки:

Две лажици какао.
50 грама путер.

Процесот на правење чоколаден фондан е едноставен: растопете го путерот и потоа измешајте го со какао.

Што да напишете на тортата или како убаво да ја декорирате

За да одлучите за натписот, треба јасно да ја разберете темата на прославата, ова е годишнина, свадба, роденден, годишнина итн. Во секој случај, не треба да правите премногу долги натписи на празнично јадење. Згора на тоа, не е многу убаво ако на површината на тортата има само букви. Тие мора да бидат дополнети со кондиторски украси. Ако тортата е посветена на некоја личност, тогаш неговото име треба да стои на неа. Добро е ако натписот е контрастен, така што е јасно видлив за сите наоколу.

Стручно мислење

Анастасија Титова

Слаткар

Важно! Избраниот чоколаден натпис на тортата секогаш треба да ги исполнува следните барања: лесен за паметење, информативен, концизен, светол, интригантен.

Значи, чоколадниот натпис на тортата треба да одговара на одредена прослава. На пример, за свадба, можете да ги изберете следниве опции:

Нека живеете среќно до крајот на животот!
Не штедете на љубовта.
Сега сте едно тело.
Ви посакуваме море од љубов и океан на среќа.

Натписот на тортата со чоколадо , посветен на годишнината и роденденот може да ги содржи следните фрази:

Неизмерна љубов, безгранична радост и вистинско пријателство.
Ви посакуваме успех.
Биди среќен.
Среќен роденден!
Среќна годишнина!

Не заборавајте да го наведете бројот на години од роденденот. Ова ќе го нагласи личниот интерес и внимание на херојот на приликата.

Меѓу другото, натписите можат да бидат хумористични. Се зема предвид и возраста на личноста на која ќе му биде претставена тортата. Како што можете да видите, има многу нијанси, што да барате при изборот на натпис. Сега да се запознаеме со важните детали за тоа како да направите натписи со чоколадо.

Како да направите натпис со чоколадо „Среќен роденден“

Правењето роденденска торта е одговорен настан. Прво треба да одлучите за бојата на натписот. Ако е бело, тогаш се користи темно чоколадо, ако е темно, тогаш бело. Значи, сценариото изгледа вака:

Како основа земете темно чоколадо кое не содржи никакви адитиви.
После тоа, треба да подготвите матрица. За ова се користи густа бела хартија. Кога подготвувате матрица, запомнете дека натписот треба да биде доволно голем, а не мал. Може да се стави на страна или во центарот, нема посебни правила.
Следно, ставете ја матрицата и посипете со чоколадни парчиња. Ќе ги пополни сите празни места. Важно е да се осигура дека масата за цртање има рамномерен слој.

Ова е најлесниот начин да го направите натписот: "Среќен роденден!".

Основни принципи на DIY производство

Значи, подолу е редоследот на сите дејства при правење колачи со чоколадни креми. Ќе научите дека е многу лесно да направите потпис на торта дома.

Пред да напишете чоколадни букви со свои раце, треба да подготвите образец. Може да се напише на компјутер и да се испечати на парче хартија со соодветна големина на фонт и буква. Готовиот шаблон ставете го на плех за печење. За да се спречи истекување, може да се фиксира со леплива лента.

Стручно мислење

Анастасија Титова

Слаткар

Важно! Пред да продолжите на следниот чекор - нанесување глазура на колачот, се препорачува да го ставите листот за печење во фрижидер 10 минути.

Бојата за храна се користи за да се даде на чоколадата каква било боја или сенка. Внимавајте каква марка бои користите за да нема проблеми при комбинирање со чоколадо. Во случај да користите боја, купете бело чоколадо и загрејте го во парна бања, можете да користите бавен шпорет. Растително масло се додава во стопениот производ половина лажица. лажици и бојадисајте 10 капки.

После тоа, истурете ја добиената смеса во кеса за пециво. Сега се врши декорација со чоколаден крем. Вашата цел е внимателно да го пренесете планираниот потпис на површината на листот хартија. Ако кремот почна да се стеснува, тогаш дополнително растопете го во парна бања. После тоа, ставете го листот со потпис во фрижидер. Откако чоколадото ќе се стврдне, извадете го листот и внимателно одвојте ги буквите.

За пишување, можете да користите кондиторски шприц. Овој метод значително ја поедноставува задачата. Значи, технологијата на пишување текст на торта со шприц изгледа вака:

Подгответе се според дадениот рецепт.
Ставете го кремот во шприцот. Потребно е малку да се протресе за целосно да се отстрани воздухот.
Следно, направете ознаки на површината на тортата со чепкалка за заби или матрица.
На шприцот се става соодветна млазница со тесен правоаголник. Запомнете, битот со заби и работи се користи за украсување.
Следно, извадете го шприцот на површината и почнете да ја исцедувате содржината со иста брзина. Не треба да брзате и да одложувате. Изберете го оптималното темпо. Можете да вежбате однапред за да ја наполните раката.
По завршувањето на потписот, раката треба нагло да се подигне. Благодарение на ова, јазикот нема да биде толку забележлив.

Заклучок

Значи, како што можете да видите, не мора да бидете професионалец за да украсите торта со потпис. Разгледавме неколку технологии кои ќе ви помогнат. Потрошениот труд ќе биде повеќе од оправдан, како десерт , која има натпис се перцепира со позитивни емоции.

Празничната торта ќе го привлече вниманието на херојот на пригодата и на сите гости уште повеќе ако на нејзината површина се издигнува натпис со честитки. Не е тешко да се направи, особено затоа што има многу маси за цртање за ова: креми, чоколада, епови. Само неколку минути потрошени за создавање на прекрасен душевен натпис на тортата ќе му донесат задоволство на роденденскиот човек.

За буквите во честитката да бидат рамномерни и уредни, неопходно е да се следат одредени правила за нивно нанесување на површината на тортата:

Идеално е да се нанесе цртачката маса на рамна и мазна површина - мастика, чоколадна глазура.
Површината треба да биде малку леплива, но не влажна. Затоа, ако натписот е создаден на чоколадна глазура, ставете ја тортата на студ откако ќе заврши дизајнот.
Користете специјални алатки. Оптимално - торба за пециво или шприц. Млазницата мора да биде тесна, инаку буквите ќе бидат нејасни и матни.
Самиот поздрав треба да биде концизен и целосен. Ако целата површина на тортата е „расфрлена“ со букви, ќе биде тешко да се прочита желбата.
Секако, грешките и дамките се неприфатливи.
Фонтот е едноставен, без обилни кадрици, прилично голем.
Поставете ја понудата рамномерно - или строго во центарот на тортата, или по должината на рабовите.
Изберете контрастна маса за нанесување. На пример, буквите од бела, жолта, млечна боја би биле соодветни на темната глазура, а црни, кафеави бои на светла мастика.

Ако ова е вашиот прв пат да правите честитка на торта, можете однапред да вежбате на обичен лист пергамент. Обидете се да ги распоредите зборовите така што тие се без цртички, буквите се со иста големина. Друг дизајн - крем браници, декорација со фигури, цвеќиња - се прави по креирањето на натписот.
Испечатените букви може да се прилагодат. Ако некоја буква не функционира или дел од зборот е замачкан, внимателно отстранете го оштетениот дел и поправете го.

Како да направите натпис?

Најпопуларните маси за цртање се чисти или обоени маслени креми, чоколадо и фондан.

Состојки

Правиме путер крем за правење желба на торта од следниве производи:

млеко и шеќер - по 4 супени лажици;
јајце - 1 парче;
путер - 1 пакување;
ванила и бои по потреба.

Ние правиме фондан од следниве компоненти:

шеќер - 10 лажици без слајд;
млеко - 150 милилитри;
чоколадна лента;
ванила.

Процес на готвење

Кремот со путер се подготвува на следниов начин:

Измешајте млеко со шеќер, загрејте.
Мешајте додека шеќерот целосно не се раствори.
Скршете го јајцето во сад, лесно изматете го со жица за матење.
Истурете во смесата млеко-шеќер во млаз, задолжително промешајте.
Додека мешате, малку намалете ја смесата.
Изладете го, издробете мек путер во маса и изматете со миксер.
На крајот додадете ванила и бои по желба.
Префрлете ја масата во шприц за пециво и исцедете ја честитката на површината на тортата.

Масата за цртање на чоколаден фондан се користи на лесна површина за колачи, на пример, мастика:

Промешајте го шеќерот со млеко, ставете на мал оган, вријте, редовно мешајќи.
Чоколадото издробете го во масата, мешајте додека целосно не се стопи.
Се трга од оган, се лади на собна температура, се префрла во корнет или шприц и се пишува на колачот.

Покрај тоа, можете да ја декорирате тортата многу едноставно и на оригинален начин користејќи ги следните компоненти:

Облекувањето е повеќебојно или монофонично. Можете рачно да ги поставите буквите со него или можете однапред да исечете матрица од дебел картон, внимателно да ја ставите на колачот и да ја посипете со прскалки. Потоа издувајте го вишокот пудра и внимателно отстранете ја матрицата. Преливот може да се земе многу различно: круг, во форма на цилиндри, кругови, срца. Главната работа е дека треба да биде доволно мала.
Јаткасти плодови. За да создадете натпис, сувите ореви (кикирики, ореви, индиски ореви или бадеми) во рерната 5-8 минути, ситно исечкајте го и украсете го натписот, како и посипете. Натписот со трошка од орев изгледа одлично на чоколадна глазура или темна мастика.
Само стопено чоколадо. Може да земете било која - бела, млечна, горчлива. Користете чоколадо без додатоци, јаткасти плодови или суво грозје. Растопете го во водена бања, истурете го во кеса за пециво или шприц и креирајте ги вашите честитки.
Кокос струготини. Можете да користите бела или обоена, во зависност од бојата на облогата за колачот. Користете матрица.
Шеќер во прав. Користејќи матрица, можете да ставите натпис на темната површина на тортата.

Алатки за украсување на натписот на тортата

Прекрасен натпис се добива со користење на „вистинските“ уреди:

Торба за пециво. Оптимално - со заменливи млазници. За уреден тенок натпис, користете ја најтесната млазница со пресечен дијаметар не повеќе од 2-3 милиметри.
Крем инјектор. Потешко е да се работи со него. Но, на него се прикачени разни брановидни млазници, а натписот може да се направи ребрест.
Обична пластична кеса, во која можете да направите мала дупка во аголот. Откако ќе ја ставите масата за цртање во неа, цврсто врзете ја на врвот.
Силиконски форми. Овој неодамнешен изум е дизајниран да создава букви не на тортата, туку поединечно. Во калапот се истура маса која се зацврстува - фондан, мастика, глазура, стопена чоколада. По 5-10 часа, во зависност од рецептот, буквите се отстрануваат и се поставуваат на лепливата површина на тортата. Пред да ја намачкате масата во силиконски калап, мора малку да се подмачка со масло без мирис.
Хартија за следење. На него со молив нацртајте прекрасен натпис, а одозгора нанесете маса за цртање која целосно се стврднува. По стврднувањето, внимателно отстранете ја хартијата за трасирање и ставете ги буквите на колачот. Наместо хартија за следење, можете да користите филм за прицврстување рамномерно поставен на тврда површина или проѕирен пергамент.

Оригинални идеи за создавање натписи

За детски празник, свадба, годишнина, сакате да послужите не само вкусна домашна торта на масата, туку и убаво украсена, оригинална, способна да изненади. Направете необичен натпис, честитајте му на херојот на приликата. Користете необични идеи:

Од горчливо чоколадо без адитиви (стопено), глазура, можете да формирате необични тридимензионални букви за честитки за тортата. На лист пергамент, нацртајте ги саканите букви, распоредете ја масата за цртање, ставете чепкалка за заби во долниот дел од буквата додека масата не се стврдне. За да дадете поголем волумен, нанесете ја масата во неколку слоеви, откако претходните целосно ќе се стврднат. Потоа ставете ги буквите вертикално на површината на тортата - залепете ги со чепкалки во колачот.
Натписот може да се исече од мастиката. Расукајте слој мастика, исцртајте ги границите на буквите со тенок нож, исечете ги со нож и ставете ги на лепливата површина на колачот.

Цртајте полека, цртајќи ја секоја буква. Завршувајќи го натписот, исечете го млазот со нож и ставете го врвот на масата на претходната буква. Натписот направен од чоколадо или празни епови, кремот треба да се зацврсти на студ, подобро е да се исуши глазурата на собна температура.

Симпатична торта со негувани зборови е добра идеја за подарок. Пријатна јадлива честитка ќе им се допадне на многумина од нас. Чоколадниот натпис ќе го направи секој десерт поубав и подушен. Но, проучувањето на оваа техника ќе ви овозможи да пренесете не само слатки честитки, туку ќе ви помогне да научите како да креирате прекрасни извртени украси за колачи и колачи од чоколадна маса.

За да го добиете совршениот натпис, подобро е да го средите целиот процес, да вежбате и да го изберете оптималното чоколадно „мастило“. Но, се е во ред.

Првото и најочигледно прашање е што да се напише на тортата. Професионалните слаткари имаат голем број правила кои ви дозволуваат да го креирате вистинскиот натпис кој ќе изгледа хармонично во општата околина.

Првото нешто што треба да се земе предвид е самиот текст. Седнете и размислете на парче хартија, разгледајте ги опциите, замислете како ќе изгледа.

Некои нијанси на кои вреди да се обрне посебно внимание, имено:

Јачината на текстот. Толку убави и убави зборови кои не се вклопуваат на површината на тортата? Тогаш вреди да се прикачи картичка со најдобри желби, а едноставната „Среќен роденден!“ ќе изгледа најдобро на самата сладост! или „Среќна годишнина!“. Голем и јасен за секој да прочита, а празничните фотографии направија десертот да изгледа неодоливо.
Шема за честитки. Потпишувањето торта како разгледница е лоша форма. Колку помалку букви, толку појасен и поубав ќе изгледа текстот. Затоа, подобро е да заборавите на озлогласените „од сопругот и децата“, „од тимот“ и други слични изрази.
Тавтологии. „Возљубена мамо на Денот на мајката! или „Почитуван учител, среќен ден на наставникот! - не изгледа премногу пријатно и несмасно, подобро е да го преформулирате во нешто поеуфонично.
Концизност. Долгите и тешки за читање зборови најдобро е да се остават настрана, тие можат да го стават роденденското момче во непријатна положба или да ја зафатат речиси целата торта. Комплицирано "Среќен шеснаесетти роденден!" подобро е да го замените со „Среќен 16-ти роденден! или во близина на големиот број „16“ напишете концизен „Среќен роденден!“.
Правопис. Кога потпишувате персонализирана торта, не заборавајте за запирки. „Среќен роденден, Сашенка! или „Со промоција, Лидија Степановна!“ - се чини дека е ситница, но се чита многу попријатно.

Правилно составената честитка идеално ќе се вклопи во составот и ќе стане врв на целиот празник.

Следната точка што треба да се земе предвид пред самиот процес се карактеристиките на апликацијата. Има четири од нив:

Површина. Текстот никогаш не се печати на ребрести или капе површина. Буквите искривени со релјеф ќе го изгубат својот атрактивен изглед и ќе изгледаат како неочекувани гости. Површината што треба да се обои мора да биде совршено рамна. При нанесување на стопена чоколада, под основата се избира огноотпорен декор - мастика или глазура. Кремите често може да се стопат под чоколадо, а оваа точка мора однапред да се размисли. Добро е што има и други начини за аплицирање.
Приоритет. Златното правило на добра торта е прво броевите (ако ги има), потоа текстот, а потоа целиот придружен декор, кој во никој случај не треба да се преклопува со натписот.
Контраст. За „мастило“ треба да изберете бои кои се во контраст со облогата на колачот. За беж колачи, обичното чоколадо е совршено, за темно глазура - бело. Па, ако сакате да направите светла натпис, снежно-белиот крем совршено ќе испрати пенлива честитка.
Трансфер. Едно од најважните правила е да не се обложуваат зборовите. Направете ги сите потребни пресметки, измерете ја секоја буква, но обидете се да не го делите зборот, дури ни на половина.

Каде да го поставите натписот зависи од вас. Тоа ќе зависи од општата идеја и идниот декор. Слободно со чепкалка под линијарот означете ја линијата по која ќе пишувате. Дури и ако сте сигурни во своите способности, може да се случи поради напнатоста во вашите раце да не го следите процесот, а натписот да испадне крив.

Најлесната опција е да го направите натписот на тортата со чоколадо без никакви адитиви. За ова, обично се зема црна горчлива чоколада, бидејќи нејзината конзистентност е идеална за пишување честитки.

Чоколадото можете да го стопите во микробранова печка или во водена бања. Размислете за последната опција, бидејќи е најпогодна за почетници и ви овозможува лесно да додадете боја на бело чоколадо.

За топење ви треба:

Ставете тенџере со вода на оган.
Најдете сад што лесно може да се смести во ова тенџере без да посегнете по вода.
Кога водата ќе зоврие, се става на бавен оган и се става скршената или ренданата чоколада во подготвениот сад.
Мешајте постојано за да се обезбеди рамномерно загревање.
Смесата е готова кога ќе се стопат сите тврди парчиња.
Во овој момент, потребната прехранбена боја се додава на белото чоколадо.

„Мастилото“ е подготвено. Со таква мешавина, не само што можете да цртате на тортата, туку и да креирате индивидуални чоколадни зборови и фигури, кои по зацврстувањето ќе изгледаат одлично.

Топлата смеса е одлична за колачи покриени со густа глазура или фондан. Топлото чоколадо може малку да растопи нежен крем и да го расипе изгледот. За ова, секако, постои решение - ладно мастило.

За нивна подготовка се користи мек путер и какао во прав. Сè е исклучително едноставно:

2 супени лажици какао во прав внимателно се просејуваат;
Одозгора се просејува ½ лажица. шеќер во прав;
Во смесата се додаваат 2 лажици. лажици путер, сè е темелно измешано.

Важно е масата да стане хомогена, а маслото да го впие целиот прав без грутки. Таквото „мастило“ може да се нанесе дури и на најделикатниот крем.

За да разбереме како да го направиме натписот на чоколадната торта рамномерно и уредно, да се свртиме кон геометријата. Ако сте почетник, не треба да го избирате натписот на десната страна - ова ги зголемува шансите да не одговара на зборот. Изберете каде ќе се наоѓа натписот, одредете колку простор ќе потрае и колку висок ќе биде фонтот.

Слободно користете го линијарот - малку повеќе потрошено време на крајот ќе заштеди многу нерви. Со чепкалка за заби направете плиток жлеб, на крајот нема да се гледа, но тогаш сите букви ќе бидат совршено порамнети.

Цртежот според однапред испланиран план ќе оди како часовник. Дури и првото искуство со ваква добра подготовка ќе биде позитивно.

Како и обичната калиграфија, работата со течно чоколадо бара пракса. Не штедете го „мастилото“, бидејќи за совршен резултат ќе треба да се потрудите.

Прво треба да го изберете точниот дијаметар на дупката. Во такви случаи, професионалци избираат кеси за пециво за еднократна употреба - сечење на врвот на вистинската висина, тие го прилагодуваат дијаметарот на излезот.

Но, бидејќи ова е скапо задоволство, многу занаетчии смислија неколку едноставни алтернативи - пластични кеси и меки пакувања за млеко, кефир или други слични производи. Растопената чоколада се става во чисти или измиени кесички и се отсекува агол. Вреди да се започне со минимален дијаметар и да се зголеми по потреба.

Треба да земете чиста чинија и да се обидете да го репродуцирате предвидениот натпис. Ако линијата е премногу тенка, можете да исечете повеќе. Ако е премногу широк, треба да организирате нов пакет. По неколку пуштања на натписот, рацете ќе се навикнат и лесно ќе добиете прекрасен чоколаден натпис на тортата.

6 популарни начини да креирате чоколадни букви

Очигледно, светот на кондиторските задоволства не застана само на чоколадната калиграфија, а се родија огромен број вкусни честитки.

Следниве методи се многу популарни во светот:

Цртање со течни мешавини на колачот. Одлични за колачи покриени со фондан или глазура - поотпорни се на температура од крем. Дебелината на буквите и нивната големина се избираат врз основа на општата околина на тортата. Ако направите грешка на патот, не грижете се, тоа е лесно да се поправи. Дополнете го текстот до крај и ставете ја тортата во фрижидер половина час. Оштетената буква ќе се стврдне и лесно може да се отстрани.
Цртање со течни мешавини според шема. Слаткарите често користат мал трик - текстот на честитка се печати на обичен лист со саканиот фонт. Хартијата се става во датотека, а буквите можете да ги „копирате“. Чоколадото се истура точно одозгора и се испраќа во фрижидер. Замрзнатите букви лесно се пренесуваат на тортата. Сепак, не можете да ги земете со раце - чоколадото брзо се топи. Нож или лента од тенка фолија ќе ви помогнат.
Волуметриски букви. Методот е речиси идентичен, само слој чоколадо се истура неколку пати врз добиените букви. По секој слој, буквите се ладат додека не се зацврстат, а во вториот слој може да се вметне чепкалка за заби, благодарение на што буквите можат да се постават вертикално.
Користење силиконски калапи Доколку имате можност да користите калапи за букви, ова е одлична идеја. Овде најважно е да се погрижите секој контејнер да има исто ниво на чоколадо, инаку буквите ќе испаднат со различна висина.
Употреба на метални калапи. Многумина од нас имаа алуминиумски секачи за колачиња - новогодишни елки, ѕвезди и друго. Покрај тоа, се продаваат и формулари со азбука. За да добиете такви букви, стопеното чоколадо треба да го истурите на плех покриен со хартија за печење и да го ставите во фрижидер. Овде е важно да се погрижите чоколадото да не замрзне целосно, туку едноставно да престане да се држи до вашите прсти. После тоа, слојот е покриен со друга лента хартија и нежно се превртува. Поранешниот долен слој на хартија сега е на врвот и треба да се отстрани. Калапите се добро исцедени и сите букви се одвојуваат, но не треба да ги вадите. Слојот со буквите повторно се става во фрижидер додека целосно не се зацврсти, а потоа елементите лесно може да се отстранат од вкупната маса.
Текст од мастика. Чоколадната мастика се меша по рецепт. Сè е едноставно - треба да ги отсечете потребните букви од валаниот слој мастика. Прво, вреди да се исцртаат сите линии на мастиката со чепкалка за заби.

Благодарение на овие методи, можете да создадете стотици уникатни натписи за секоја прослава. Најсоодветниот начин да направите торта со чоколадни букви со свои раце зависи од вас. Со што е полесно да се работи, што функционира подобро и на кој начин ќе биде похармоничен - ќе покаже практиката. Успешни креативни достигнувања!

Прекрасна рачно испечена роденденска торта сигурно ќе го изненади и воодушеви роденденското момче. Огромен избор на додатоци овозможува да се задоволи дури и најкаприциозниот гурман. Но, откако ќе се обидат и ќе ги направат печивата навистина вкусни, многумина сакаат да ја комплетираат целокупната слика со оригинален натпис за честитки.

Таквата задача нема да ги исплаши професионалните слаткари, бидејќи во нивниот арсенал секогаш има цел сет на алатки кои ќе помогнат да се реши овој проблем. Но, ако сакате да го направите тоа дома, треба да се потрудите малку. Но, резултатот сигурно ќе ве задоволи.

Честитки и посакувам

Пред да започнете макотрпна работа, треба да одлучите за текстот на натписот. За да го направите ова, следете неколку важни правила:

Тортата не е честитка и не треба многу да пишувате. Фразата треба да биде обемна, но концизна.
Избегнувајте текстови како „Марија Ивановна од благодарни студенти“. Тие се многу слични на оние што се напишани на жалосните венци. Затоа смисли нешто подобро.
Не користете долги и тешки за читање зборови. Наместо „педесетгодишнина“ подобро е да се напише „50-годишнина“.
И, се разбира, не заборавајте за правилата на правописот, за да не се сметате за неписмени. Ако по честитката „Среќен роденден“ има жалба, не заборавајте да ставите запирка пред неа.

Сега е време да дознаеме како да го направите избраниот натпис.

Ако го правите ова за прв пат, нема да биде излишно да вежбате на парче хартија, а потоа внимателно да нацртате една или две тенки линии на површината на тортата, така што зборовите ќе бидат на исто ниво.

За да работите, ќе ви треба шприц за пециво со тенка млазница или кеса.

Како можете да направите натпис? Еве неколку лесни опции:

Крем.Нема да ви требаат дополнителни состојки освен боја за храна. Додадете ја саканата боја на обична маслена крема и можете да се фатите за работа.

чоколадно мастило. Ова е уште една стандардна опција за украсување торта. Ако сакате чисто чоколадо, тогаш само треба да стопите 1-2 решетки во водена бања. Но, треба да работите со него што е можно побрзо за да нема време да замрзне. Можете исто така да направите поедноставна верзија на чоколадна епица. За неа земете:

какао - 2 лажици;
путер - 30-50 гр

Растопете го путерот, измешајте со какао во прав, направете натпис и испратете ја тортата во фрижидер да се стегне.

Чоколадни букви. Овој метод воопшто не е тежок, само бара грижа и точност, а како резултат на тоа ќе добиете убаво прикажани зборови, исто така во фонт што ви се допаѓа.

Тајната е едноставна. Прво, напишете ја саканата фраза во уредувач на текст на вашиот компјутер, изберете го саканиот фонт и големина, испечатете ја.

Со помош на шприц, во кој треба да прелиете чоколадо стопено во водена бања, исцртајте директно на буквите на хартија. Кога работата ќе заврши, ставете го листот со буквите во замрзнувач неколку минути. Потоа извадете го и ставете го врз колачот.

Глазура. На темна основа, светлиот натпис ќе изгледа убаво. Можете да го направите од глазура. За да го направите ова, земете:

млеко - 200 ml;
шеќер - 400 гр

Во контејнер измешајте ги состојките и оставете да зовријат на тивок оган, а потоа продолжете да готвите додека смесата не се згусне. Можете да напишете желби со шприц или дури и обична пластична кеса, во чиј агол треба да направите мала дупка.

Натписот на тортата е посебен додаток кој на подарокот му дава индивидуален карактер. Воопшто не е тешко да ги спроведете вашите идеи и идеи во пракса, главната работа е да бидете трпеливи и да ги подготвите потребните материјали.