Како да направите бадеми снегулки. Како да направите бадеми снегулки дома

Малку е веројатно дека некој ќе може да не убеди дека животинското млеко е добро за луѓето. Да бидам искрен, ова не е ни тема за разговор. Но, немам поплаки за млекото од јаткасти плодови - бојата, изгледот и вкусот на вистинското млеко. Во исто време - само корист! Од сите видови јаткасти плодови и семки, чувствуваме дека најдобро е, секако, бадемовото млеко!

Непристојно вкусното бадемово млеко содржи десет пати повеќе калциум од кравјото и многу подобро се апсорбира. Плус - витамин Е, плус - без лактоза и казеин, плус - на децата навистина им се допаѓа. Патем, и процесот и резултатот.

Што зборуваме - ајде да готвиме - ќе вкусите сами и ќе видите сè!

Но, за подготовка на самото бадемово млеко може да се остават лушпите. Ова нема да влијае на вкусот и бојата на готовиот производ. Има смисла да ги излупите бадемите само ако планирате да ја користите пулпата и ви треба да биде бела.

Друга причина да ги лупите бадемите е да направите домашни снегулки од бадеми.

Како сами да направите бадеми снегулки

Тоа е едноставно, иако малку макотрпно. Потребно е да се излупат натопените бадеми од лушпите и со помош на лупеч за зеленчук, внимателно да се исечат ливчињата од јадрата:

Ливчињата исушете ги во дехидратор, истурете ги во тегла и употребете по потреба.

ливчиња од бадем

На пример, погледнете го овој рецепт за здрав десерт:

20 минути.Печат

Потопете ги бадемите во ладна вода 8-12 часа. Најдобро е да се остави преку ноќ. Но, ако планирате да ги излупите бадемите од кората, тогаш треба да ги потопите јаткастите плодови барем еден ден. Водата, се разбира, се менува и не заборавајте да ги исплакнете навртките под млаз вода.

Ливчињата исушете ги во дехидратор, истурете ги во тегла и употребете по потреба. Според нашето искуство, од едно зрно бадеми во најдобар случај се добиваат 3 цели ливчиња. Значи, ќе мора да нескопосник. Но, вреди! Со помош на ливчиња од бадем, можете да декорирате јадења од живата кујна на неверојатно убав начин.

Темелно измиените ореви (и, се разбира, она што остана од ливчињата од бадемот) се ставаат во блендер, се додава чаша вода. Мелете 1-2 минути: Имајте на ум - колку помалку вода, толку е побогат вкусот на млекото.

Добиената маса процедете ја низ 3-4 слоја газа и добро исцедете го колачот со ореви: Патем, овој смешен процес, сличен на молзење крави, е многу забавен за децата. Можете повторно да го прелиете колачот со чаша вода и да ја повторите постапката, но ми се допаѓа побогат вкус, па не го истурам повторно колачот.

Во принцип, бадемовото млеко е подготвено. Вкусот е неверојатен! Но, можете да го подобрите впечатокот и повторно да мелете бадемово млеко во блендер со додавање мед и малку сол. И ако користите урми наместо мед, бадемовото млеко ќе добие вкус на джинджифилово - апсолутно неверојатно вкусно!

Декор:

Истурете млеко во прекрасна чаша и уживајте и извлечете го максимумот од тоа!

П.С. Пишувавме за нашата желба да не чуваме храна, но велат дека бадемовото млеко може да се чува во фрижидер до 36 часа. Добро протресете пред употреба.

Можете да готвите многу добрите од преостанатиот колач со ореви - сирење, сладолед, колачиња, лебници - ние дефинитивно ќе објавиме рецепти, па претплатете се на ажурирањата на блогот за да не пропуштите ништо интересно.

И од самото млеко од јаткасти плодови, можете да направите неверојатно вкусни и здрави пијалоци, на пример:

Добар апетит!

Состојки

• бадеми - 50 g;
• вода - 1 л.

Готвење

Целите бадеми ги делиме со чекан за да не го оштетиме внатрешниот бел дел, кој е под лушпата - јадрата во кафената кора. Тие се она што ни треба за да ги подготвиме ливчињата. Наполнете ги јадрата со ладна вода за течноста целосно да ги покрие. Во оваа форма го оставаме 1 ден, менувајќи ја водата одвреме-навреме за да се отстрани горчината и жолтеникавата нијанса што може да ја даде кожата.


По еден ден, ги чистиме зрната со нож - погоден е универзален нож за лупење зеленчук. Лушпата многу лесно се олупи, само подигнете го работ и малку повлечете го.


Излупените зрна ги сечеме колку што е можно потенко - резултатот треба да биде уреден, речиси транспарентен и малку долгнавести ливчиња. Полесно е да се справите со задачата ако ги мелете бадемите не по должината, туку преку, тогаш чиниите ќе бидат малку помали, но многу тенки.


Сечканите бадеми ги испраќаме на сува и секогаш ладна тава за пржење (по можност со тенки ѕидови и нелеплива обвивка, за лесно да се протресат и вртат ливчињата).

Не знам како е во вашиот град, но овде во Саратов не можете да купите бадемово брашно во обична продавница. Кога првпат решив да направам француска торта со макарони, ги пребарував тезгите не само во најблиската продавница за храна, туку и во големите синџири во градот. Максимумот што го најдов беа ливчиња од бадеми (кои исто така се добри само по мелење). Затоа, изборот дали да се направи или не бадемово брашно дома не беше ни таму. Дефинитивно мора да се проба!
Купив бадеми и го започнав процесот.

Состојки:

• Бадеми (имам неизлупени) - 150 гр. Може да користите не цели ореви, туку ливчиња од бадем.
• Вода - 1,5-2 чаши

Бадемите треба да се стават во пригоден сад, со очекување дека ќе го наполниме со топла вода.

Истурете вода што врие од котел, така што водата целосно ги покрива оревите.

Оставете да отстои 1-2 минути.

Исцедете ја целата топла вода и исцедете ги оревите во цедалка. Истурете со ладна вода.

По таков контраст туш, лушпите од бадемите се отстрануваат без тешкотии. Следниот чекор е да ги отстраните лушпите и да ги ставите оревите на хартиена крпа за вишокот вода полесно да се апсорбира.

Внимание! Бадемите треба добро да се исушат! Содржината на влага во бадемовото брашно директно влијае на квалитетот на тестенините и другите производи што ќе ги готвиме од него! Брашното до моментот на подготовка треба да биде суво и ронливо.

Токму поради оваа причина е подобро да се меле готовите ливчиња од бадем, отколку цели бадеми. Ливчињата се веќе прилично суви и немаат кожа. Ако можете да најдете ливчиња од бадем на продажба, дајте им предност.

Ако бадемите не се свежи, контрастниот туш за отстранување на кожата можеби не е доволен. Откако проверивте дека кожата не е отстранета или лупена само во мали фрагменти, а не со капак, не треба да трошите време. Подобро е бадемите повторно да се наполнат со топла вода, додека се оставаат во водата додека целосно не се излади. После тоа, кората ќе се отстрани дури и од најстарите јаткасти плодови!

Пред да започнете со мелење бадеми, треба добро да ги исушите. Нормално, бадемите можат да се исушат неколку дена. За да го направите ова, оставете го на добро проветрено, светло место и почекајте додека не се исуши целосно.

Обично едвај чекам да почнам да печам, па не чекам толку долго. Се суши на плех во рерна. Тука треба да внимавате да не дозволите јаткастите плодови да се печат! За да го направите ова, гледајте ги бадемите во рерната, буквално не оставајќи ги надвор од видното поле.

Ставете ги бадемите на плех (имам хартија за печење, но тоа воопшто не е потребно). Во загреана рерна на 140 C ставете плех на средно ниво. Исушете ги бадемите 20-25 минути, превртувајќи ги оревите со шпатула на секои 10 минути.

Бадемите во рерна не треба да ја менуваат бојата!

По ова време, извадете го листот за печење од рерната, извадете ги оревите. Чекаме целосно ладење и продолжуваме со мелење во блендер или мелница за кафе.

Јас користам блендер Браун како на фотографијата.

Моќта на мојот блендер е 600 вати, на режимот „Турбо“ мелем во пулсирања од 8-10 секунди, не повеќе!

Бадемите многу брзо ослободуваат масло (а не ни треба брашно!), за да го спречите тоа, треба да бидете внимателни и да ги дробите оревите со кратки пулсирања.

Токму поради стравовите од шетање на Интернет, долго време не се осмелив да готвам бадемово брашно со свои раце. Ми се чинеше дека ќе ги „расипам“ оревите, брашното нема да работи, маслото веднаш ќе почне да се истакнува итн. Стравовите испаднаа залудни, само треба да се внимава и се ќе успее !

Периодично стопирајте го блендерот и гребете го брашното од аглите и страните на садот. Треба да мелете ореви во мали делови, на пример, јас ја обработив оваа маса од 150 g во три пристапи. Во зависност од големината на садот на вашиот блендер, порциите може да бидат помали или поголеми: најважно е брашното да не се запече, туку слободно да се движи околу садот.

Просејте го готовото брашно: големите парчиња останати во ситото треба да се вратат во садот за блендер и да се смачкаат до саканата фракција.

Чувајте го бадемовото брашно во добро затворена стаклена тегла (или добро врзана кеса) на суво место. Треба да се нанесува само со сува лажица!

За правење тестенини и други колачи, можете да купите готово брашно, на пример, во онлајн продавници. На каналот You Tube објавив чекор по чекор видео рецепт за правење тестенини, ве повикувам да го погледнете!

Ќе ми биде многу задоволство да добијам повратни информации за рецептот: споделете во коментарите дали вашето брашно испадна во блендер, какви потешкотии доживеавте или дали сè помина без проблеми? Можеби мелете бадеми во мелница за кафе? Споделете го вашето искуство со другите посетители на страницата!

Ви благодарам! Среќно печење и само докажани рецепти!

Во контакт со

ливчиња од бадемсе тенки чинии со ширина не поголема од 0,7 mm (види слика), добиени со мелење излупени бадеми. Овој производ има карактеристичен вкус и арома на јаткасти плодови, па затоа е широко користен во кондиторската индустрија и не само. Инаку, таквите ливчиња се нарекуваат бадеми снегулки.

Бидејќи природните мелени бадеми се скап производ, тие треба да се купат одговорно за да не се купи застарен производ. Се препорачува да се купат ливчиња од орев во доверливи продавници со голем промет. Ако се продаваат само пакувани житарки, тогаш задолжително проучете го нивниот состав. Тие не треба да содржат конзерванси, како и шеќер или шеќерен сируп. Проверете го производот однадвор. Мора да биде сува и чиста. Не се дозволени нечистотии.

За складирање на ливчиња од бадем, подобро е да користите херметички стаклени садови, како и сува и темна просторија. Ако производот се чува во влажност, многу брзо ќе се расипе.

Контејнер со мелени бадеми може да се чува и во фрижидер, па дури и во замрзнувач. Имајќи ги предвид сите потребни услови, можете да чувате житни култури во текот на целата година.

Како да направите ливчиња од бадем дома?

И покрај фактот што се користат специјални машини за производство на ливчиња од бадем, овој вкусен производ многу лесно се прави дома. За да го направите ова, само треба да подготвите две состојки - цели бадеми (50 g) и прочистена вода (1 l). Пред сè, навртките мора да се излупеат со нежно делење на два дела со мал чекан. Забелешка! Јадрата на бадемот треба да останат недопрени, бидејќи ќе бидат потребни за да се направат ливчињата. Без да ги отстраните кафените кори, бадемите потопете ги во ладна вода дваесет и четири часа. Препорачливо е течноста да се менува на секои три часа за да исчезне горчината. По одреденото време, плодовите треба да се излупат од горниот слој. По натопувањето, кожата се отстранува многу лесно, доволно е само малку да ја навлечете и да ја повлечете со посебен нож за зеленчук. После тоа, излупените бадеми исечете ги на тенки парчиња. Ќе биде полесно да се направи ова по должината на зрното отколку преку. Следниот чекор во подготовката на ливчињата е сушење. Можете да ги исушите во сува нелеплива тава со постојано мешање. Целиот процес ќе трае не повеќе од седум минути. Во рерната, производот ќе се исуши за пет минути.На еден или друг начин, по сушењето, снегулките веднаш може да почнат да се користат за нивната намена.

Користете во готвењето

Во готвењето, ливчињата од бадеми најчесто се користат како универзален прелив за разни кондиторски производи. Следниве десерти можат да послужат како нив:

• пити;
• колачи;
• колачи;
• колаче;
• пуфки;
• сладолед итн.

Вреди да се одбележи дека со помош на таков прелив од бадеми, можно е да се подобри не само вкусот на кондиторските производи, туку и нивниот изглед. Секоја торта украсена со такви снегулки изгледа многу поапетитивно.

Ливчиња од бадем може да се додадат во мусли, како и пченица или овесна каша. Тие му даваат на садот лесен вкус на бадем, курва и нежна текстура.

До денес, не постојат само слатки рецепти со овој производ. Некои готвачи го користат како леб за риба, свинско месо и живина. Во такви снегулки особено често се панираат котлетите и котлетите.

Снегулките од бадем се ценети речиси низ целиот свет. На пример, во САД тие симболизираат материјална благосостојба, семејна среќа и вечна љубов. Поради оваа причина, во оваа земја е вообичаено да се украсуваат свадбените торти со такви ливчиња. Во Шведска, овој производ е задолжителна компонента на божиќното печење.

Благодарение на богатата арома, сечканите бадеми можат да се користат како зачини за салати, но и за прв и втор оброк, а не само.

Придобивка и штета

И по посебна обработка, мелените бадеми остануваат неверојатно корисни за луѓето. Овој производ има богат состав, кој вклучува не само витамини и елементи во трагови, туку и масни растителни масла и природни протеини. Благодарение на ова, ливчињата од бадем носат големи придобивки за телото.

• Преработените бадеми се ефикасни во лекувањето на бронхитис, астма, а исто така и пневмонија.
• Покрај тоа, помага да се исчистат бубрезите и жолчното кесе од песок.
• Природните бадеми снегулки го подобруваат функционирањето на црниот дроб и слезината.
• Благодарение на содржината на витамин Е, овој производ го забавува стареењето на клетките и го штити телото од штетите на слободните радикали.
• Дури и со помош на таков ливче, можете да го нормализирате спиењето и брзо да ја ублажите главоболката.

Научно е докажано дека кога се консумираат редовно, бадемите го намалуваат ризикот од миокарден инфаркт. Во овој случај, доволно е да се јаде производот еднаш неделно во количина од педесет грама.

Поради фактот што бадемите, како и секој друг вид јаткасти плодови, се силен алерген, неговото прекумерно консумирање може да предизвика сериозна штета на организмот.Ова обично се манифестира во форма на труење со храна, а понекогаш овој производ предизвикува тешки алергии.

Поради високата калорична содржина, овој производ не се препорачува за употреба со зголемена телесна тежина. Опасно е и во случај на нарушено функционирање на срцето и нервниот систем.

Ливчиња од бадеми се неверојатно вкусен и миризлив производ со кој можете да направите чуда во готвењето!

Од сите достапни јаткасти плодови, преферирам бадеми, особено љубителот на ливчиња од бадем))
Штом мојата посветеност на ливчиња од бадем стапна на грлото на заспаната жаба, се роди процесот на правење ливчиња дома.
И вистината е, ако не ги купувате бесконечно, ќе бидете скршени: Д

Бадемите се преливаат со врела вода, се држат на оган околу три минути, се исклучуваат, се покриваат со капак и се оставаат 15-30 минути додека кафената кора да почне да заостанува зад јадрото.не е убава) Излупете ги оревите и исушете ги.

По топла вода, јадрата станува помека и пофлексибилна, што овозможува да се исечат прилично тенко.Ако јадрата не е доволно флексибилна и се рони, можете повторно да ги прелиете со зовриена вода и да ги држите 15-20 минути.
Секое јадро внимателно исечете го со нож на колку што е можно потенки чинии.
Исушете ги чиниите во тава.

Сè може да се користи за украсување слатки јадења, колачи и салати.
Краставицата е многу среќна)))

За да им дадете на садовите уникатен вкус на бадем, бадемите треба да се исечат. Бадемите се сечат на коцки, сламки или најчесто на најтенки кришки. За да ги исечете бадемите во чинии, се препорачува претходно да ги потопите во топла вода. Ова обично трае 15 до 20 минути.