Кога е најдобро време да се собере сок од бреза? Екстракција на сок од бреза

Сигурно само што сте се обиделе овој пијалок, но никогаш самите не го составивме. За да ја поправиме оваа ситуација, решивме да ви кажеме детално за тоа како правилно да го руднете сок од бреза.

Општи информации за пијалокот

Пред да ви кажам како се собира сок од бреза, би сакал да ви кажам што е овој пијалок.

Сокот од бреза е течност што тече од скршените и исечени гранки и стебла на брезите, што се јавува како резултат на притисокот на коренот.

Сигурно сите знаат дека Березовица (второто име на пијалокот што го разгледуваме) е многу вредно и хранлив производ. Ова се должи на фактот дека обезбедува корисно влијаниеза целото човечко тело.

Состав на пијалок и корисни својства

Во пролетта, слаткиот сок од бреза се екстрахира поради фактот што е многу богат со витамини и минерали. Експертите велат дека овој пијалок ги содржи следниве супстанции: разни шеќери, фосфор, калиум, циркониум, натриум, никел, калциум, бариум, магнезиум, стронциум, алуминиум, бакар, манган, титаниум, железо и силициум. Во него научниците откриле и траги од азот.

Пиењето на пијалокот помага за чистење на крвта, разградување на камења во бубрезите и мочниот меур, зголемен метаболизам. Исто така ги отстранува токсините и другите штетни материи од телото.

Меѓу другото, сокот од бреза е корисен за пиење за болести на црниот дроб, чир на желудникот, патологии на жолчното кесе, ниска киселост, ревматизам, скорбут, радикулитис, артритис, главоболки, туберкулоза, па дури и сексуално преносливи болести.

Кога да се соберат сок од бреза?

Ослободувањето на сок од бреза започнува во рана пролет, со првото одмрзнување. Овој период продолжува додека не се отворат пупките. Сепак, треба да се забележи дека точно времеПрилично е тешко да се утврди лачењето на сок, бидејќи тоа целосно зависи од временските услови. Иако повеќето колекционери тврдат дека „бреза солзи“ почнуваат да течат во средината на март.

За самостојно да го одредите почетокот на периодот на проток на сок, само треба да дојдете во шумата и да избоцкате бреза со тенок шило. Ако по ова дејство се појават капки животворна влага од дупката, тогаш можете безбедно да започнете да ја собирате и дополнително да ја подготвувате.

Кај нас сокот од јавор се вади многу ретко. И неговиот волумен е доста тешко да се спореди со бреза. Ова се должи на фактот дека шеќерниот јавор расте само во Северна Америка, додека другите видови не растат доволно брзо за да произведат голем бројживотворен пијалок.

Во североисточниот дел на Соединетите Американски Држави, како и во југоисточна Канада, сокот од јавор се користи многу широко. Како по правило, се користи за производство на сладок сируп, кој често се консумира со палачинки и се додава во разни кондиторски производи.

Ајде да го сумираме

Во оваа статија детално одговоривме на прашањето како да направите вкусен сок од бреза и да го складирате долго време, а исто така разговараше и како треба да се извади без да им се наштети на дрвјата. Благодарение на овие совети, дефинитивно ќе добиете многу вкусен и здрав напиток кој ќе ја задоволи вашата жед и ќе го засити вашето тело. минералии органски киселини. Само не заборавајте да ја „лечете“ витката убавина и да ја лекувате раната за да не умре дрвото.

Сокот од бреза е уникатен пијалок, кој содржи многу вредни микроелементи и супстанции кои имаат корисен ефект врз човечкото тело.

Составувањето не е тешко, главната работа е да се избере вистинското дрво, да се направи дупка и да се спроведе постапката без најмала штета на шумата.

Сокот од бреза содржи органски киселини, фруктоза, гликоза, железо, калциум, фосфор, калиум и други материи.

Користејќи го во во натураобезбедува:

1. Подобрување на функционирањето на циркулаторниот систем.
2. Израмнување на нивото на хемоглобин.
3. Зајакнување на нервниот систем.
4. Зголемено производство на енергија.
5. Нормализација на функционирањето на генитоуринарниот систем.
6. Зајакнување на коските.
7. Подобра апсорпција на гликоза.

Интересен факт:Во овој пијалок нема апсолутно никакви масти или протеини.

Кога и каде да се соберат сок од бреза?

Препорачливо е да се започне со собирање сок од бреза кога:

• се забележува активно топење на снегот;
• ноќните мразови завршија;
• почнаа да се појавуваат првите пупки;
• топењето започна.

Од околу 15 март, собирањето може да започне во средниот дел на земјата. Се препорачува да се заврши после 20-25 април.

Интересен факт:со почетокот на темнината, протокот на сок кај брезите се намалува на минимум.

За да го соберете највредниот пијалок, треба да го изберете вистинското место, тоа треба да биде:

• најмалку 3 до 5 километри оддалечено од градот;
• од коловозот 300 метри или повеќе;
• далеку од какви било депонии и хемиски капацитети.

Совет:Идеално е да одите 15-20 километри надвор од градот и да одите длабоко во шумата пеш.

Како да се соберат сок од бреза?

Пијалокот ќе биде обдарен со најважните и корисни својства, ако е правилно склопен. Главната работа тука е:

• правилно направете дупка во багажникот;
• однапред подгответе чист сад за сок;
• изберете време за ова од 10 до 16 часот.

Забелешка:во тоа време сокот тече што е можно поинтензивно.

Како да се одгледуваат повеќе култури?

Секој градинар и летен жител е задоволен што добива голема жетва со големи плодови. За жал, не е секогаш можно да се добие посакуваниот резултат.

На растенијата често им недостасува исхрана и корисни минерали

Ги има следните својства:

• Дозволува зголемување на продуктивноста за 50%за само неколку недели користење.
• Можете да добиете добар жетва дури и на почви со ниска плодности во неповолни климатски услови
• Апсолутно безбедно

Правила за собирање сок

Постојат одредени правила за собирање, благодарение на кои не им се нанесува штета на брезите, а пијалокот ги има сите декларирани квалитети.

Треба да:

1. Изберете ги најсилните брези.
2. Не земајте повеќе од литар пијалок од едно дрво.
3. Не користете секири за да направите дупки во стеблата на дрвјата.
4. По завршувањето на собирањето, третирајте ја дупката според сите препораки.

Важно:прекршувањето на правилата може да предизвика смрт на брезата или да ја направи слаба и склона кон болести во иднина.

Како да изберете дрво?

Соодветно дрво се смета за бреза, која има:

• дијаметарот на багажникот е повеќе од 25 сантиметри;
• развиена круна;
• силни и здрави гранки;
• нема очигледни знаци на инфекција со болеста;
• возраст над 4-5 години.

Важно:По собирањето на пијалокот, младото дрво може да се исуши, бидејќи во пролетта самото бара елементи и разни материи за раст и развој.

Како да направите дупка во дрво?

Да се ​​направи дупка во бреза е важно според сите правила. Препорачано:

• Застанете до дрвото на јужната страна.
• Одлучете за областа што ќе биде прободена.

Оптимално е ако се наоѓа на 30 - 40 сантиметри над земјата.

• Ставете ја вежбата под агол надолу.
• Внимателно прободете го багажникот.

Подобро е за овие цели да се користи вежба од 8 - 10 mm, која оди длабоко 2,5 - 3 сантиметри.

• Ставете шише, овален сад или пластична кеса за сок.

Важно:Дозволено е да се направат 3-4 дупки во едно стебло, но главната работа е што растојанието меѓу нив е најмалку 15 сантиметри.

Приказни од нашите читатели!
„Јас сум летен жител со долгогодишно искуство и почнав да го користам ова ѓубриво дури минатата година го тестирав на најкаприциозниот зеленчук во мојата градина - доматите пораснаа и процветаа, тие дадоа повеќе од вообичаеното тие не настрадаа од доцна болест, ова е главното.

Ѓубривото навистина дава поинтензивен раст градинарски растенија, и многу подобро вродуваат со плод. Во денешно време не можете да одгледувате нормална жетва без ѓубриво, а ова ѓубрење ја зголемува количината на зеленчук, па затоа сум многу задоволен од резултатот“.

Како да се обработи дупка?

По собирањето на сокот, дупката во брезата треба да се обработи. За да го направите ова, користете еден од следниве совети:

1. Покријте го со мов.
2. Покријте со восок.
3. Направете дрвен приклучок.

Совет:За да направите плута, препорачливо е да земете тенко гранче и да го исечете потребниот дијаметар со нож.

Важно:Неуспехот да се спроведе такво дејство ќе резултира со навлегување на бактерии во багажникот.

Правила за складирање на сок од бреза

Најкорисно е да се консумира сок во свежо, штом ќе се собере. Во иднина, особено кога врие, неговите својства се намалуваат за 2 пати.

1. Истурете во стаклена тегла.
2. Цврсто зашрафете го капакот.
3. Ставете во фрижидер.

Важно:Не може да се конзумира 48 часа по собирањето.

Рецепти за чување

За да се зголеми рокот на траење, познати се неколку рецепти:

Со додавање на вино. Потребно:

• ставете 10 литри пијалок од бреза на оган;
• доведете до вриење и додадете 900 грама гранулиран шеќер;
• варете 20-25 минути;
• потоа тргнете од оган, додадете 20 грама кора од лимон и прелијте со еден литар бело вино;

Подобро е да земете суво вино.

изладете и додадете 3 грама сув квасец.

Следно, подготвениот пијалок треба да го ставите на темно место 4 дена, потоа да го флаширате и да го оставите еден месец. Потоа, подготвеното вино може да се пие во мали количини 3 до 4 месеци.

Конзервација. Чекори за готвење:

• 220 грама гранулиран шеќер се додаваат на 2 литри сок од бреза;
• по мешањето, додадете 10 грама лимонска киселина;
• сè се истура во стаклени тегли;
• пастеризирано;
• навива.

ВО конзервиранаПериодот на складирање е шест месеци.

Со додавање на квасец и мед. Преземено:

• сок од бреза - 10 литри;
• лимон - 4 парчиња;
• квасец - 45 грама;
• стопен мед (природен) – 35 грама;
• гранулиран шеќер– 10 грама.

Фази на производство:

1. Лимоните се целосно исцедени во сок од бреза.
2. Во напивката се додава мед, квасец, песок и се се меша.
3. Се истура во тегли.
4. Покриен со капак.
5. Сместено во фрижидерза 10 дена.

По ова време, пијалокот може да се пие. Неговиот рок на траење, под услов да се чува на ладно и темно место, е 2 месеци.

Сокот од бреза е целосно природен производ, кој содржи многу уникатни и корисни компонентиза здравјето на луѓето. Правилно организираното собирање и складирање ви овозможуваат долго време да уживате во пијалокот со придобивки за целото тело.

Блиц совети:

• никогаш не правете длабоки или големи дупки на брезите;
• за собирање, оптимално е да се изберат датумите од 15 до 30 март и да се оди во шумата поблиску до пладне;
• не повредувајте тенки и млади стебла.

Сок од бреза - исцелување и исцелување подарокприродата, во својот состав огромна сума корисни материии микроелементи, поволно делува на луѓето. Ова вистинска ризницаздравје и убавина.

Сокот од бреза е течност што тече од стеблата и гранките на брезите. Главно се добива во пролет за време на пролетниот проток на сок од дупки направени на зрели дрвја.

Употребата на овој пијалок од страна на луѓето е позната уште од античко време. Постојат голем број на рецепти традиционална медицина, каде што се користи брезата, бидејќи се смета за едно од најлековитите растенија. Традиционалните исцелители ги користат сите подароци на брезата - лисја, пупки, сок и кора за да подготват лекови и лушпи.

Сокот содржи гликоза, фруктоза, сахароза, органски киселини, калиум, калциум, магнезиум, натриум, манган, железо, бакар, ензими, супстанции - сето тоа е многу неопходно за човечкото тело по зимскиот недостаток на витамини.

Лековити својства на нектарот од бреза

Употреба во козметологијата

Кога наутро го миете лицето секојдневно со нектар од бреза, кожата добро се чисти и станува свежа и подмладена. За да го зачувате подарокот од бреза долго време, треба да ја замрзнете во калапи за замрзнување мраз и со неа да ја избришете сувата кожа.

Сокот од бреза ќе помогне да се зајакне косата, да се отстрани првутот и да се даде мекост и сјај.

Антицелулитните облоги ќе помогнат да се отстрани целулитот.

Контраиндикации за земање нектар од бреза

Тоа е контраиндицирано само за луѓесо чир на желудникот и оние кои имаат алергиска реакцијана полен од бреза. Исто така, може да предизвика штета само ако е собрано на места кои не се наменети за овие цели.

Поволни и неповолни места за собирање

Пијалокот од бреза мора да се набави далеку од големите градови, фабрики и автопатишта, бидејќи дрвјата акумулираат штетни материи и издувни гасови. Сокот собран од такви дрвја не само што нема да биде корисен, туку најверојатно ќе му наштети на вашето здравје.

Добро место за собирање на ова здрав пијалок- Станува збор за еколошки чиста шума, која се наоѓа подалеку од градот, автопатиштата и индустриските зони.

Кога се собира сок од бреза?

Собирањето започнува кога се топи снегот, кога пупките од бреза ќе набабруваат и завршува кога лисјата ќе цветаат. Нема конкретни датуми за почеток и крај на собирањето, бидејќи во сите региони на земјата тоа се случува во различни времиња.

Изглед на сок зависи од времето и климата. На пример, во московскиот регион и средна лентаВо Русија, можете да собирате сок на крајот на март, во регионите што се наоѓаат појужно, можете да започнете со собирање на почетокот на март, а во северните региони, надвор од Урал и во Алтај, се собира на крајот на април.

Периодот на собирање е многу краток и се движи од 10 до 14 дена во годината. Треба да внимавате, а штом се појават првите знаци на крајот на зимата и почетокот на пролетта, можете да одите на подарокот од бреза.

Со помош на тенко шило можете да проверите дали е дојдено време да се собере сокот или не. Треба да дојдете во шумата и да направите пункција во мала бреза со ова шило ако се појави капка на местото на пункција, тогаш сокот веќе може да се собере.

Сокот најдобро се ослободува во текот на денот во текот на ноќта, протокот на сок престанува, така што утринското време е најдобро.

Постојат „тајни“ за успешно собирање што не ги знаат сите:

Можниот број на исечоци на дрвото зависи од волуменот на стеблото од бреза, колку е подебело стеблото, толку повеќе може да се направат пункции. Ако дијаметарот на брезата е во просек од 20 до 25 сантиметри, тогаш може да се направи една пункција на багажникот, ако волуменот на багажникот е околу 30 сантиметри, може да се направат две пункции. На дрвјата со волумен од 35 сантиметри се прават три дупки, а само кај дрвјата со волумен над 40 сантиметри, четири дупки.

Пред сè, треба да користите дрвја што растат на јужната страна на шумата, бидејќи тие се будат под сонцето порано од другите.

Бреза со средна големина произведува три до четири литри сок дневно, а големи дрвја - до седум литри. За рударство, подобро е да се изберат стари дрвја што наскоро ќе бидат исечени. Младите дрвја не треба да се повредуваат, бидејќи може да умрат.

Алатки за собирање сокови

Во моментов се користи за собирање разни уреди:

Како правилно да се собере сок од бреза

Постојат правила кои треба да се земат предвид при собирањето на овој пијалок. Самиот сок се наоѓа помеѓу кората на дрвото и дрвото, така што нема потреба да се прават длабоки дупнатини и исеченици.

За да го соберете сокот што ви треба изберете соодветни дрвја. Не треба да го земате од млади дрвја, а исто така да го концентрирате вашето внимание на едно дрво. Подобро е да изберете неколку стебла: можете да соберете пет литри пијалок користејќи пет дрвја (по еден литар од секое) отколку да користите пет литри од едно стебло.

Потоа треба да направите пункција или засек во стеблото на дрвото, во кое внимателно вметнувате алуминиумски или пластичен жлеб, низ кој сокот ќе тече во контејнер прикачен на дрвото. За да не го уништите дрвото, не треба да правите исечоци со секира, но подобро е да користите вежба со тенка дупчалка.

За собирање, подобро е да изберете контејнер со тесен врат, така што тревата, лисјата и другите остатоци најверојатно ќе влезат таму. Добра опцијаќе пластично шише, што многу лесно се врзува за дрво.

Повеќето најдобар начинсобирањето сок од бреза се собира со помош на капалка, оваа колекција предизвикува најмала штета на дрвото. За да го направите ова, треба да вежбате мала дупка на дрвото со помош на вежба, со длабочина од два до пет сантиметри и не повеќе. Потоа вметнете го врвот на системот за капалка таму и спуштете го другиот крај, со отстранета игла, во контејнерот. Секогаш треба да го следите полнењето на садот.

Ако стапката на испуштање е намалена, нема потреба да ја правите дупката подлабока, бидејќи може да му наштети на дрвото, туку да преминете на друго дрво. По завршувањето на собирањето, системот мора да се отстрани од капачот, а во дупката мора да се вметне стап и да се покрие со восок и мов. По овие постапки, сокот повеќе нема да се ослободува, туку ќе почне да тече до гранките. Самото дрво ќе ја залечи добиената рана и за една година нема да има трага од местото на пункција.

Чување на пијалок од бреза

Свежо набран бреза нектар не е предмет на долгорочно складирање. Свежиот сок може да се чува во фрижидер не повеќе од три дена без да ги изгуби неговите корисни својства. хранливи материи. Собраниот напиток да се зачува подолго, се чува во тегли и се вари сирупот.

Без третман, сокот од бреза брзо кисел, па од него се подготвува квас, домашно вино, инсистирајте на сушено овошје и билки. За да го направите ова, земете стаклена тегла, ставете сушено овошје, разни билки (мајчина душица, камилица, липа, ким, шипка) во неа и истурете свеж сок, покривајќи со газа. Кисна 12-14 дена на ладно и темно место. Потоа ќе добиете овошје или билни квас.

Можете да пиете сок од бреза секој ден. Ако пиете една чаша дневно за еден месец, општата благосостојба на една личност ќе стане многу подобра, сонот ќе се стабилизира, отокот ќе исчезне и имунолошкиот систем ќе биде посилен. Можете да додадете сок во сок од бреза различни бобинки, како што се, на пример, боровинки, рибизли, роуан, бобинки. Исто така, корисно е да додадете инфузии од маточина, кантарион и нане.

Нектар од бреза се смета за најмногу корисна алатказа недостаток на витамини, настинки. Незаменлив е за лекување и зајакнување на телото.

Сок од бреза: како правилно да се собере?

Сокот од бреза е вредна мешавина корисни елементи. Тој е класифициран како шумски ресурс за храна. Во старо време со него лемеле бебиња и болни. ВО Советска ераСокот се вадел во индустриски размери, се продавал во секоја самопослуга и бил многу популарен. Сега заборавија на него, но залудно. Ова е прекрасно природен лекза подобрување на метаболизмот. Најдете го овој органски производСега е потешко - вистинскиот сок од бреза е исклучително редок на продажба, а единствениот начин да го пробате и складирате за понатамошна употреба е да го набавите сами. Средината на пролетта е вистинско време да се оди во шума за тоа.

Сок од бреза: корисни својства

Сокот од бреза е богат со витамини и други корисни материи. Таа содржи:

Биолошки стимуланси кои го зајакнуваат имунолошкиот систем;

Танини кои ги ублажуваат воспалителните процеси во телото;

Калиум и магнезиум, кои му помагаат на срцето да работи правилно;

Гликоза, сахароза и фруктоза, неопходни за стимулирање на активноста на мозокот;

Фитонциди со антимикробно дејство;

Минерални елементи кои помагаат во борбата против недостаток на витамини.

Сокот исто така ја чисти крвта и ги отстранува токсините, има диуретично дејство и е диететски производ, има тоник ефект. Чаша сок од бреза го ублажува заморот и го зајакнува телото. Ако имате болест на белите дробови или кожата, се препорачува да пиете инфузија од сок од бреза. Интоксикација, инфекции, зглобови и главоболки, болки во грлото, отоци, ниска киселост на желудникот - ова е мала листа со што помага секојдневна употребасок од бреза.

Миењето со вода од бреза го подобрува тенот, ги отстранува старечките дамки и акните, а миењето на косата ги зајакнува фоликулите на косата. Козметолозите препорачуваат замрзнување на сок од бреза во форма на мраз за бришење на лицето.

Луѓето кои страдаат од алергии ќе мора да го пијат сокот со претпазливост. Ако телото лошо реагира на полен од бреза, тогаш пијалокот само ќе предизвика штета. Треба да внимаваат и оние кои имаат болести. гастроинтестиналниот тракти уринарниот систем.

Сок од бреза: како да се соберат

Сокот е течност која тече од оштетените стебла под притисок на коренот. Протокот на сок се јавува во пролет - на почетокот на одмрзнувањето - и додека не се отворат пупките, односно од април до мај. Значи, кој е најдобриот и правилен начин да се собере сок од бреза без да се предизвика штета на себе и на шумата?

Избор на локација

Пиењето сок од насади покрај патишта и индустриски зони е полн со здравствени последици. Тешките метали се акумулираат во растенијата и почвата во близина на автопатите, кои при навлегувањето во нашето тело предизвикуваат опасни реакции. Затоа, подобро е да се изберат шуми подалеку од какви било претпријатија и автопати.

Избор на дрво

Голема бреза произведува околу 7 литри пијалок дневно. По правило, дрвјата со средна големина испуштаат половина од својата животворна влага. Сокот собран од млади брези ги нема сите корисни својства, а самото дрво не ја толерира добро оваа постапка. За да не ги уништите младите животни, подобро е внимателно да ги погледнете возрасните. Покрај тоа, колку е постаро дрвото, толку е посладок сокот.

Техника на цедење

Сокот најмногу доаѓа од јужната страна на дрвото. Ако можете да ја одредите оваа страна на светот на посакуваното место, тогаш можете да започнете да работите на добивање сок од бреза. Се прави засек на дрвото на висина од половина метар од земјата под остар агол од 45 степени. Најхуман метод е дупчењето со шрафцигер, но ако тоа не е достапно, се користи нож или шило. Бидејќи протокот на сок се одвива во површинскиот слој, дупката треба да биде плитка - 2-4 сантиметри. Во него е вметната цевка, која лесно може да се направи од медицински систем, пенкала итн. Можно е да се направи уред во форма на жлеб од кора од бреза. Врвот треба цврсто да се вклопи во бурето. Под импровизираниот канал се става контејнер - пластично или стаклено шише. За еден ден, на овој начин можете да соберете најмалку два литра сок.

Грижа за дрвото

Дрвото не може да се користи како бесконечен извор на сок. Пијалокот од бреза треба да го дестилирате само неколку пати во сезона, а потоа треба да се грижите за него. Откако ќе се добие сокот, уредите се отстрануваат од багажникот и дупката мора да се затвори. Таа е покриена со градинарски терен, восок, глина или покриена со чиста мов, сува гранка, која ќе отече и ќе ја затвори раната.

Складирање сок

Свежо извлечениот сок од бреза се чува не повеќе од три дена. Но, пијалокот може да се зачува - нема ништо комплицирано во тоа. Треба да се загрее, но да не се доведе до вриење, да се истури во стерилизирани шишиња и да се завитка. За да се подготви концентрат од бреза, сокот се вари неколку пати и исто така се чува во него стаклени контејнери. Кога се користи, овој концентрат се разредува со вода. Ако сокот се чува долго време, тогаш за поголема зачувување при подготовката е можно да се додадат неколку грама лимонска киселина.

Постои и рецепт бреза квас, што беше толку сакано во старите денови: загрејте го пијалокот на 30-40 степени, додадете 10 грама квасец, неколку суво грозје, лажица мед; Теглата се затвора и се остава една до две недели. Овој квас добро ја гаси жедта на топло време.

Љубителите на билки внесуваат сок од бреза со нане, мајчина душица, маточина, жалфија, шипки и други лековити растенија. Не помалку корисни својства имаат и пупките од бреза, кои се собираат речиси истовремено со сокот. Штом пупките се отечени, но нивните лушпи сè уште не се отворени, време е да ги соберете.

Сокот од бреза ќе ги изненади сите што ќе го пробаат за прв пат. На крајот на краиштата, тоа не дава само чувство на задоволство од вкусот, туку е и вистински природен исцелител и козметолог.

(Посетено 32 пати, 1 посета денес)

Сокот од бреза останува еден од оние производи со кои природата великодушно не награди. Но, тука е важно да и се заблагодариме и да не му наштетиме на дрвото. За жал, не секој знае како правилно да собира сок од бреза без да остави зад себе деструктивни траги. Затоа, целта на нашата статија не е само да научиме како да ја собираме, туку и да се увериме дека брезата ни дава пијалок следната година.

Кога да се соберат сок од бреза

За да се уверите дека е дојдено време, излезете во шумата од дваесетти до дваесет и петти март. Ќе ви треба тенок шило за да направите засек во дрвото. Ако дрвото е подготвено да ви даде сок, тогаш веднаш ќе се појават капки на местото каде што сте прободени. Ова значи дека сокот може да се собере. Единственото нешто што ве советуваме да го земете во предвид е еколошката чистота на шумата. Ако сакате да добиете навистина здрав производ, би било сосема погрешно да собирате сок во радиоактивни зони или во шуми во близина на бучни автопати.

Како правилно да се собере сок од бреза: 6 важни основи

• Едно од првите и главните правила за собирање сок од бреза е дека е забрането користењето на млади бреза! Честопати таквото мешање е едноставно деструктивно за растечкото дрво.
• Кога собирате сок од бреза, не користете алатка како што е секира. Остава и „рани“ кои се деструктивни за дрвото. Идеална опција- вежба. Покрај тоа, вежбата треба да биде приближно пет до десет милиметри. Ваквата интервенција практично нема да остави траги на дрвото.
• Многу луѓе грешат да направат претерано длабоки дупки. Ова воопшто не е потребно. Особено ако знаете дека движењето на сокот се одвива во површинските слоеви, кои се наоѓаат помеѓу дрвото и кората.
• Ако сакате процесот на собирање да биде што е можно поефикасен, тогаш внимавајте на времето. Најдобро е да се оди во шума од дванаесет до осумнаесет часа.
• Уште една работа важно правило, што ќе помогне да се зачува дрвото. Во никој случај не треба да го исцедите целиот пијалок од една бреза! Ќе биде многу покорисно за шумата ако одите наоколу од пет до десет различни дрвја, собирајќи сок од секое. На овој начин нема да уништите ниту едно дрво.
• На крајот од процесот на собирање, многу е соодветно да му се заблагодариме на дрвото. „Раната“ ќе зарасне многу побрзо ако ставите мал дрвен приклучок во дупката.

Како да го изберете вистинското дрво Главната работа е да не направите грешка при изборот на бреза. Пожелно е дијаметарот на дрвото да биде најмалку дваесет до триесет сантиметри. Добро развиената круна исто така ќе биде плус за вас. Професионалците даваат уште еден добар совет: Изберете зрели дрвја, нивниот сок е често посладок.

Како да направите дупка во дрво

Имајте на ум дека дијаметарот на дрвото ќе ви каже колку дупки можете да направите во него.

• дрво со дијаметар до дваесет и пет сантиметри се смета за тенко, така што може да се направи само една дупка;
• ако волуменот е повеќе од дваесет сантиметри, тогаш слободно направете две дупки;
• ако волуменот е повеќе од триесет и пет сантиметри, слободно направете три дупки;
• може да се направат четири дупки само ако дијаметарот на брезата е повеќе од четириесет сантиметри.

Карактеристики на собирање сок од бреза во Белорусија

Како што веќе рековме, не треба да ги правите дупките премногу длабоки. Факт е дека по сечењето на брезата, најверојатно, ќе заврши во фабрика, каде што ќе се направи паркет или парче мебел. Овој процес нема да биде возможен со оштетено дрво.
Друга важна точка: во Белорусија можете да собирате сок само од дрвја стари најмалку четириесет години.

важно!Сокот од бреза во Белорусија може да се собере целосно бесплатно. За ова не треба да имате никакви документи. Но, треба да добиете дозвола од шумарот. На пример, забрането е собирање сок на триесет километри од главниот град на регионот Могилев. Имајте предвид дека доколку ве фатат како нелегално вадите сок, ќе мора да платите казна до дваесет основни единици.

Која шума да се избере во Белорусија

Како да се зачува сок од бреза

Оригинални рецепти за складирање на сок од бреза

За почеток, подгответе сад во кој свеж пијалокќе старее седум дена. Важно е садовите да не се метални, а собната температура да е просечна собна температура. Кога ќе забележите дека процесот на киселење започна и се појави кисела нијанса во мирисот на квас, можете да додадете сушено овошје (предизмиено). Сокот може да се покрие чиста крпаи се кријат во темнината ладно местоза неколку недели. Готовиот пијалок истурете го во стаклен сад, затворете го добро и чувајте го на место каде што нема дневна светлина.

Корисни информации