Тепсија од компири со мелено месо исто како во градинка: рецепти за рерна и бавен шпорет, опции за сос. Тепсија од компири со мелено месо како во градинка

Тепсија од компири со мелено месо како во градинка- Ова идеална опцијазаштеда на производи. Преостанатото пире или пржени компириќе има нов, свеж вкусво тепсија. Исто така, не е срам да се стави такво јадење на свечена трпеза, или да се носи со себе во природа, на пат, на работа. Покрај тоа, и децата и возрасните сакаат тепсија од компири.

Класичен рецепт според ГОСТ

Тепсија од компири се подготвува во рерна исто како во градинка. Ова е рецепт кој го сакаат сите деца.

• компири - 1 кг;
• мелено месо - 500 g;
• путер- 40 g;
• јајце - 1 парче;
• кромид - 1 средно;
• млеко - 120-150 ml;
• растително масло - 2 лажици;
• презла - 3 лажици;
• сол - нотка.

1. Излупете ги, измијте ги и сварете ги компирите.
2. Кромидот ситно се сечка и лесно се пржи во растително масло. Во него додадете мелено месо и посолете. Варете додека не завршите, без покривање со капак за да не се појави вишок сок.
3. Од варени компириНаправете пире со млеко, путер и сол. Измешајте го сурово јајце.
4. Половина ставете ја во подмачкан сад за печење пире од компири, израмнете го.
5. Исто така во следниот слој рамномерно распоредете ги меленото месо и кромидот.
6. Распоредете го преостанатото пире.
7. Посипете презлаи ставете во рерна половина час. Поставете ја температурата на 160-180 степени.

По готвењето, не заборавајте да го оставите садот да се излади, инаку ќе се распадне при префрлање или сечење на делови. Друго правило е темелно да го газите секој слој со рака, правејќи ги цврсти.

Опции за готвење

Тепсија од компирикако во градинка се состои само од потребни состојки. Но, можете да додадете некои други производи по вкус.

• Сирење. Врз испрженото мелено месо изрендајте го сирењето. крупно рендеи покријте со следниот слој пирето.
• Павлака. За крцкава кора горниот делВеликодушно премачкајте ги тепсијата со кисела павлака или жолчка од јајце.
• Мелено месо. За рецепт за тепсија од компир како во градинка, подобро е да користите мешавина од говедско и свинско месо. Јадењето ќе испадне сочно и нежно. За децата во детските установи, месото претходно се вари, а потоа се поминува низ мелница за месо.
• Печурки. Одлична опцијапломби за вегетаријанци. Вкусот во никој случај не е инфериорен во однос на меленото месо.
• Јајце. За детско мениВ варено мелено месоМожете да направите пире од тврдо варено јајце.
• Врвот е во вкусот. Самата тепсија е малку блутка, бидејќи се подготвува за деца. За да додадете пикантност, можете да го пржите меленото месо со 2 чешниња лук, додадете доматна паста, мајонез и зачини. Тие ќе бидат особено миризливи билки: сушен босилек, копар, рузмарин, коријандер итн.

Тепсија од компири со мелено месо во бавен шпорет

Тепсија за месо во стилот на градинка е добра не само за неговиот вкус, туку и за практичноста во користењето на производите. Остатокот од пире од компири прави свеж и заситен оброк.

• компири или готови пире од компири - 500 g;
• мелено месо (свинско, говедско, пилешко) - 300 g;
• кромид - 1 парче;
• тврдо сирење - 100 g;
• растително масло;
• сол, зачини.

• павлака или мајонез - 100 g;
• јајце - 3 парчиња;
• брашно - 3 лажици.

1. Во тава пропржете го сечканото месо или меленото месо. Во посебен сад пропржете ситно сечкан кромид. Потоа соединете ги производите и пржете речиси додека не го направите.
2. Користете ги остатоците од пире од компири или варете ги. Важно правило- треба да биде густ и малку сув. Односно, речиси целата вода по вриење треба да се исцеди, да се додаде сол, зачини и путер (по избор).
3. Измешајте ги состојките за сосот во хомогена маса.
4. Подмачкајте го дното на мултиварката со масло. Половина од подготвеното пире ставете цврсто.
5. Ставете мелено месо и кромид. Прелијте го со сос. Протресете за смесата да навлезе подолу.
6. Сирењето крупно исечкајте го и половина од него ставете го врз филот.
7. Цврсто пакувајте ги преостанатите компири. Одозгора со преостанатото сирење.
8. Покријте со капак и ставете го на „Печете“ 35 минути.
9. Оставете ја тепсијата да се излади 7-10 минути. Тепсија од компир со мелено месо е готова исто како во градинка. Можете да го отстраните користејќи сад за пареа.

Рецептот за бавен шпорет овозможува јадењето да се подготви со златно кафеава кораи да не изгори. Тепсијата комбинира и гарнир и јадење со месо. Затоа и го сервираат салати од зеленчуки зелените. Исто така погоден кремасти сосови од павлака, на пример, лук со билки и зачини.

Сосови од тепсија

Сосовите се подготвуваат брзо и лесно. Но, тие ќе бидат добар додаток на главното јадење.

Доматно-кремаст

• супа (месо или зеленчук) - 300 ml;
• доматна паста - 1 ниво лажица;
• крем или павлака - 2 лажици;
• брашно - 2 лажици;
• сол, зачини - по вкус.

1. Доведете ја супата да зоврие.
2. Додадете доматна паста и крем. Додадете сол и зачини.
3. Додадете брашно малку по малку, мешајќи сос од домати. Мешајте додека сосот не стане како тесто.

Лук

Сосот се прави на база на мајонез. Ако не користите купена од продавница, домашната е лесна и брза. Може да се замени и со кисела павлака.

• мајонез (кисела павлака) - 150 ml;
• лук - 3 чешниња;
• кисела краставица - половина мала;
• босилек - неколку лисја;
• копар, магдонос, зелен кромид;
• сол - по вкус.

1. Многу ситно исечкајте ги зелените.
2. Краставицата исечкајте ја на ситни коцки или изрендајте ја.
3. Исцедете го лукот.
4. Измешајте сè во мајонез и посолете.

Печурка

• сушени печурки (бели или кои било други) - 2 лажици;
• кромид - 1 мал кромид;
• павлака или павлака - 1 чаша;
• копар - неколку гранчиња;
• сол, бибер, зачини за печурки.

1. Покријте ги печурките со вода. Оставете да отстои додека не набабри.
2. Пропржете ситно сечкан кромид.
3. Печурките исцедете ги, ситно исечкајте ги и пропржете ги. Се меша со кромид.
4. Печурките и кромидот прелијте ги со кисела павлака или павлака, додадете сол, бибер, зачини и посолете. Се динста малку.
5. Исклучете го огнот и измешајте ситно сечканиот копар со останатите состојки.

Сосот е вкусен и топол и ладен.

Ова не е целата листа на преливи за тепсија од компири. Постојат многу рецепти од различни производи. Покрај тоа, можете да експериментирате и да создадете свој уникатен сос.

Тепсија од компир со мелено месо е јадење за мрзливи домаќинки, бидејќи неговиот рецепт е едноставен и достапен, се подготвува брзо и без посебен напор. Покрај тоа, можете да го изберете филот за слојот од компир по ваш вкус.

И прекрасно јадењеза поднесување до семејството, празнична маса, што не бара никакви посебни инвестиции или некои посебни кулинарски вештини. Доволно е да знаете да исечете храна и да користите шпорет за да подготвите вкусно, целосно, задоволувачко и убаво јадење.

Јас ја започнувам приказната, а ти готви кујнски прибор, состојки и напред кон вкусна иднина.)))

Ќе ви требаат:

• Килограм компири (можно е малку помалку).
• Мелено пилешко - 500-600 гр.
• Моркови - 2 ЕЕЗ.
• Еден кромид.
• путер - 50-60 гр.
• Две преработени сирења (можете да користите чадено сирење во иста количина) (одберете потврдо).
• Јајца - 2 ЕЕЗ.
• По вкус, какви било зачини.

Чекор-по-чекор рецепт за правење тепсија од компир со мелено пилешко

1. Подгответе пире од компири, не додавајте ништо освен сол, нема потреба - млеко, путер, вода. Функирајте ги само самите компири, масата треба да биде густа и не мрсна, меленото месо ќе засити сè.

2. Морковите се рендаат или се сечат на мали ленти, се пржат во растително масло заедно со сецкан или исечен кромид на половина прстени.

Внимание! Вреди да се пржат производите додека не станат меки и не добијат убава крцкава нијанса.

3. Откако ќе го извадите зеленчукот од тавата, ставете го меленото месо таму без да ги миете садовите, испржете го малку за да биде само малку заруменето.

4. Сварете ги јајцата и исечкајте ги на ситни парчиња.

5. Земете сад за печење или плех, обложете го дното со пергамент (можете да користите фолија), намачкајте го со малку масло и распоредете ги производите еден по еден во слоеви.

- Првиот слој е половина од пире од компири.
- Вториот е пржениот кромид и морков.
- Третото е јајца.
- Четврто мелено месо.
- Петто - преостанатите компири.

Врз сите слоеви ставете путер исечен на парчиња и ставете го во загреана рерна да се пече дваесет и пет минути. Температура на готвење од 180 до 200 степени.

6. Додека се готви тепсијата со компири со пилешко, изрендајте ги сирењата.

7. Исклучете ја рерната, посипете го садот со рендани сирења и затворете ја вратата печка, оставете го садот да отстои на топлина 5 минути. Сирењето се стопи - празнично лекувањепилешкото е подготвено!

Состојки за готвење:

• Варено свинско или говедско месо, можете да земете мисирка, зајак, пилешко и други видови производи од месо– 0,5 кг.
• Компири - 8 ЕЕЗ. (големината на клубенот е просечна).
• Полномасно млеко, павлака или павлака – 150 ml, 130 ml или 3-4 лажици, соодветно.
• Сол, бибер, лебни трошки.
• Едно јајце.
• Сијалица.

Како да го направите ова тепсија - вкусен рецепт

Варете ги компирите во солена вода додека не омекнат, исцедете ја целата вода, додадете млеко, павлака или павлака плус едно јајце и изгмечете го во пире.

Од варено парчеизвртете го меленото месо, а потоа малку пропржете го со исечкан кромид и зачини во тава.

Во калап, само малку подмачкан растително масло, ставете слој од половина мелени компири, па слој мелено месо со кромид и повторно слој мелени компири. Последниот слој рамномерно распоредете го со неколку лажици кисела павлака и сето тоа посипете го со презла одозгора.

Поставете да се пече 20 минути на 200 степени.

Кога кулинарски ремек-делокога е подготвен, исечете го на мали порции и варете вкусен преливод полномасна павлака, билки и лук. Ова задоволство најдобро се служи со него.

Ако пред печењето не го испржете кромидот со варено мелено месо, а пирето го пасирате без путер и павлака, тогаш ова јадење ќе има половина од калориите и со право може да се нарече вистинско диетално.

Вкусна тепсија од компир - исто како во детството

Сигурно, многумина од нас, веќе возрасните, понекогаш сакаат барем еднаш да се вратат во детството, во училишните години. Но, како да го направите ова? Играјте топка на улица со пријателите, но сите тие се веќе зафатени со сопствените работи. Направете домашна задача со вашето дете и програмата повеќе не е иста како порано.

Постои еден начин да се чувствувате како момче или девојче од СССР - да подготвите јадење како што некогаш јадевме во училишните мензи и градинките. Тепсија, како во градинка, е вкусот на детството. И децата и возрасните многу ја сакаат. Излегува многу нежно, немрсно, ароматично, одлично и за секојдневниот живот и за празничните менија.

Ако подготвувате задоволство за деца, подобри производине пржете пред печење и користете живина (пилешко, мисирка) за готвење. Ако готвите за возрасни, повкусно е да се пржи храната и да се користи свинско или телешко месо.

Земете за подготовка:

• Секое месо - 400-500 гр.
• Кромид.
• 3-4 компири.
• Вода - 100-120 ml.
• 2-3 јајца од препелица или едно пилешко.
• Путер - 30 гр зачини, било какви билки, сол.

Рецепт за тепсија од компир - чекори

Доколку подготвувате тепсија од компири за возрасни (себе и гости), тогаш препорачувам меленото месо малку да се пржи во тава. Ако е за деца, тогаш користете свеж производбез да го пржите.

Од варени компири правиме пире, додавајќи зачини, путер и јајца.

Ние ги извртуваме состојките за месо во мелница за месо или, ако сте купиле готов производ, тогаш не го извртуваме, туку едноставно го мешаме со сецкан кромид.

За мелено месо најдобро е да се земе различни видовимесо, ова го прави јадењето побогато и повкусно. Готов производИсто така, најдобро е да се купува од мешавина од пилешко и свинско или телешко и говедско месо, итн.

Подмачкајте го калапот со масло, ставете половина од компирите на дното, потоа слој мелено месо со кромид, посипете со билки, зачини и малку сол. Следува вториот слој од компири, кој кога ќе се испече излегува убава кора, треба да се покрие со јајце изматено со лажица вода и сол.

Ставете во рерна да се пече половина час, температура двесте степени.

Тепсијата од компири послужете ја со богата павлака, во која можете да додадете чешне сечкан лук или некои други зачини. Покрај павлака, уживањето можете да го послужите со природен незасладен јогурт. Децата навистина сакаат да го јадат ова јадење.

· Користејќи мелено месо за печење во рерна, соединете го месото во него. На пример, многу е вкусно да се користи домашна мешавина од свинско и говедско месо, пилешко и зајачко, мисиркино и свинско месо итн., мелено преку мелница за месо, во тепсија. Заменете домашна подготовкаМожете да купите или исечете парчиња од секаков вид месо, исто така можете да користите неколку видови одеднаш.

· Ќе биде добро ако сецкани свинско месо, зајачко филе, говедско месо итн. или готово мелено месо, во зависност од тоа што користите во рецептот, пржете го одвоено од кромидот, така што ќе биде помалку масен, а кромидот ќе биде поароматичен отколку кога се готви заедно со месниот производ.

· Ако подготвувате јадење од сурови состојки, запомнете, им треба подолго време за да се готват од претходно пржените состојки.

· Кога печете и додавате крем, павлака или мајонез, не заборавајте за содржината на маснотии во овие производи, ова природно ќе ја зголеми калориската содржина на готовиот сад.

Тепсија од компири ќе биде подобра ако горниот слој е направен вака - претходно измешајте го сирењето со кисела павлака или сос од мајонез, така што производот ќе испадне убава и многу апетитна, а не изгорена тумба.

И уште еден многу интересен рецепт за толку добра тепсија.

Тепсија од компири со мелено месо како во градинка (видео)

Подготвено е од многу интересно момче, но вреди да се земат предвид неговите кулинарски вештини. Ајде да видиме!

 

Значи, тука веројатно ги завршувам написите за тепсија од компири. Мислам дека неколку публикации се доволни за да се подготви и проба ова јадење. Можеби почесто ќе се појавува на вашата трпеза, бидејќи е навистина вкусен, задоволувачки и здрав.

Со среќа и се најдобро!

Се сеќавате ли со што ве хранеа во градинка? Се сеќавам многу добро)). Веројатно имав многу среќа, бидејќи во сеќавањето ми остана втиснат вкусот на палачинки, кифлички, тепсија од компири и многу други јадења. Во мојата градинка имаше прекрасни готвачи кои создаваа едноставни и вкусни ремек-дела.

Денеска подготвуваме нежна тепсија од компири со варено месоОд страна на технолошка карта № 97.

Табелата на проток мора да ја означи бруто и нето масата на производите, како и приносот готово јадење. Во мојот рецепт ги презентирам состојките во веќе прочистена форма, односно ја посочувам нето-тежината.

Можете да ги заокружите вредностите за да не страдате))

Но, без оглед на кој рецепт готвите, сепак треба да земете предвид некои нијанси, така што садот сигурно ќе испадне. На пример, компирот може да биде различни сорти- посуви и повлажни. Оттука, количината на млеко може малку да се намали за тепсијата лесно да се извади од калапот и да не се шири. Затоа, погледнете веќе на лице место.

За да подготвиме тепсија од компир со мелено месо како во градинка, ќе ни требаат следниве производи.

Излупете ги компирите и варете ги додека не омекнат. Солењето не е потребно во оваа фаза.

Прелијте со говедско месо ладна водаи поставете да се готви. Откако ќе зоврие, одмазнете ја пената и варете на тивок оган 20 минути.

Додадете излупени кромидварете цели и продолжете додека месото не биде готово. За да одредите дали месото е сварено, треба да го прободите со вилушка или нож. Ако вилушка или нож лесно влезе во месото без отпор, тоа е готово.

Целосно исцедете ја целата вода од сварените компири и испасирајте ги. Изладете малку.

Истурете во врело млеко. Не истурајте сè одеднаш, туку по малку за да може да се контролира конзистентноста.

Додадете сурово јајце и измешајте сè темелно. Сега можете да додадете сол на пире од компири.

Вареното месо и кромидот извадете ги од тавата и сè заедно сомелете во мелница за месо. Ако испадне малку суво, тогаш истурете малку супа во која се вареше месото. Готовото мелено месо задолжително посолете го.

Подгответе сад за тепсија. Подобро би било да е нелепливо. Подмачкајте го калапот со растително масло и додадете малку од пире од компири. Измазнете го во форма.

Врз испасираниот компир ставете го подготвеното мелено месо.

А потоа последен слој од пире од компири. Подмачкајте ја површината на тепсијата со растопен путер. Ставете ја во рерна загреана на 220-230 степени и печете 20 минути додека не порумени. Според технолошката карта, висината на тепсијата не треба да надминува 4-5 см.

Готовата тепсија извадете ја од рерната и оставете ја малку да се излади до топла состојба за да се стабилизира. Потоа можете внимателно да го превртите на чинија и да го исечете на делови. Или отстранете ги деловите директно од калапот.

Тепсија од компири со мелено месо, како во градинка, е подготвена. Можете да го послужите со кисела павлака, сос од домати, стопен путер. Уживајте!

Кој не знае дека нема подобра хранаод онаа направена како во градинка. Ова особено важи за тепсија од компир со мелено месо варено во рерна. Не ви требаат никакви посебни додатоци - скапо сирење, богата павлака, посебен вид компир или мелено месо мермерно говедско месо: само треба сè да правите едноставно како што се прави во кафетеријата на градинката и бидете сигурни дека вашето дете ќе биде апсолутно воодушевено од таквата храна! Можеби единственото нешто што може да се натпреварува со ова јадење е тоа, подготвено, се разбира, како во градинка.
За тепсија, можете да користите секое мелено месо: говедско (телешко), мешано, пилешко, мисирка. Ако земате само мелено свинско месо, треба сами да го зготвите, од посно свинско месо. Најдобро е да користите мелено месо - мешавина од говедско и свинско месо: садот ќе излезе сочно и нежно.

Состојки:
за 3 порции:

- 500 гр компири;
- 300 гр мелено месо;
- 1 кромид (средна големина);
- 40 гр путер;
- 2 лажици растително масло;
- 2-3 лажици кисела павлака;
- сол;
- црна мелен пиперпо вкус.

Како да се готви со фотографии чекор по чекор

Измијте ги компирите, излупете ги и повторно исплакнете темелно. Исечете ги компирите на 2-4 дела (во зависност од големината на компирот), додадете вода и ставете да се варат. Откако ќе зоврие, посолете, варете ги компирите додека не омекнат, покриени на тивок оган. Кога компирот е готов, исцедете ја супата, додадете путер во компирот и испасирајте ги во пире. Доколку е потребно, додадете исцедена супа од компири.

Подмачкајте го садот за печење со растително масло. Ставете половина од пирето во тавата и добро набијте го со раце или со лажица.

Исечете го кромидот на тенки четвртини прстени и пржете во претходно загреана тава со растително масло до златно кафеава боја (7-10 минути). Ставете го кромидот на површината на пирето.

Во подготвеното мелено месо посолете и мелен црн пипер и убаво измешајте.
Врз кромидот ставете го меленото месо, израмнете го по целата површина и повторно набијте го со лажица или раце.

Останатите компири ставете ги на меленото месо, израмнете го и набијте го. Ако слоевите на тепсијата не се набиени, таа ќе биде лабава и ќе се распадне кога ќе се исече на делови.

Подмачкајте ја површината на тепсијата со кисела павлака.

Покријте ја тепсијата со капак (или фолија) и ставете ја во рерна загреана на 180 степени и печете 30 минути. Потоа извадете го капакот или фолијата и печете уште 10 минути - за да се исуши тепсијата и да порумени.

Готовата тепсија оставете ја да се излади во тавата 20-30 минути, а потоа внимателно исечете ја. Ако исечете топла, свежо зготвена тепсија, таа ќе се распадне и ќе стане неапетитна.
Забележете го и рецептот