Како да декорирате пандишпан со крем со путер. Бисквитна торта со крем путер и чоколадни чипови

Бисквитна торта со крем путер

Потребно за тесто за бисквити: 3 чаши брашно, 1,5 шолја шеќер, 16 јајца, 1/3 шолја компир скроб.

За сируп: 2,5 чаши шеќер, 2 чаши вода, 3 лажици. л. коњак или вино, 6 капки рум есенција.

Овошниот фил и кремот се подготвуваат како во претходниот рецепт.

Начин на готвење. Јајцата со шеќер се загреваат на оган, додека смесата се меша со жица за матење. Оваа смеса ставете ја во фрижидер откако ќе се загрее. Потоа измешајте ја добиената бујна маса со брашно и скроб.

Подмачкајте ги формите со сончогледово масло и посипете ги со брашно. Тестото истурете го во калап висок 3 цм, бидејќи се шири при печењето. Израмнете ја површината на тестото со нож и веднаш ставете ја во рерна загреана на 200-230 ° C. Во рок од 15-20 минути бисквитот не треба да се допира, бидејќи од најмало тресење станува густо и слабо се пече. Печете 45-70 минути. Ако корите се заруменат и станат еластични, тогаш бисквитот е готов. За да му дадете сјај и мекост по печењето, киснете 8-10 часа.

Ставете го бисквитот на масата. Изгорените места исчистете ги со нож, порамнете ги рабовите и поделете со тенок долг нож на 3 слоја со дебелина од 2 см.

Долниот слој натопете го со малку изладен сируп и нанесете слој од добро изматен путер крем со сецкани ореви со дебелина од 3-4 мм. Покријте го овој слој со вториот слој, натопете со сируп и премачкајте со крем со ореви. На вториот слој ставете го третиот, но прелијте го со повеќе сируп, ставете уште крем и сечкани ореви.

Пред да ги исечете колачите, изладете го бисквитот за да не се збрчка и кремот малку да се стврдне. За да не се распадне бисквитот при сечењето, натопете остар нож во топла вода, избришете го со салфетка и со него исечете го бисквитот на правоаголници. Украсете ги со крем и овошен фил.

Резултатот треба да биде 13 колачи од по 50 гр.

Растворете го шеќерот во вода и оставете да зоврие 2-3 минути, бришејќи ја пената. Се лади на 45-50°C и се меша со ароматични материи. Можете да додадете ванила, кафе, коњак или бело десертно вино, малку закиселете со киселини за храна.

Совети за кондиторски производи

Ако треба да ги сомелете жолчките со шеќер, најдобро е тоа да го направите на топло место. Садовите со жолчките можете да ги загреете малку. Протеините, напротив, треба да се изладат пред камшикување. Свежиот протеин најдобро е да се измати. Извршете ја целата работа со протеини на ладно место, користејќи, ако е можно, разладени јадења.

Убавината на мини-колачите е во тоа што секој може да се декорира на свој начин, погодно е да се служи на масата и нема да биде потребно многу време за подготовка. Навикнати сме да купуваме колачи со бисквити, но домашните колачи се многу повкусни, бидејќи како филови и украси ќе ги користите токму оние производи што вашето семејство повеќе ги сака.

Исечена бисквитна торта

Дури и неискусна водителка ќе се справи со таков рецепт.

Подгответе:

125 гр премиум брашно;
4 јајца;
10 g ванилин;
150 гр шеќер;
конзерва варено кондензирано млеко;
100 гр путер;
чаша сладок сируп.
Да почнеме да подготвуваме исечена бисквитна торта од основата. Ќе треба да матиме ладни јајца со шеќер додека волуменот не се зголеми тројно. Потоа внимателно истурете го целото просеано брашно и брзо измешајте со рака или шпатула.

Не можете да го измешате брашното со миксер, бидејќи масата ќе го изгуби сјајот, а бисквитот нема да работи.

Земаме лист со правоаголна форма. Го отсекуваме пергаментот во големина што е доволна да го покрие не само дното, туку и рабовите. Порамнете го во аглите и истурете го бисквитот овде. Нежно израмнете и веднаш испратете ја во рерната загреана на 200 степени.

Времето на печење зависи од дебелината. Подготвеноста лесно се проверува со чепкалка за заби, само не ја отворајте рерната додека кората не почне да се пржи, во спротивно бисквитот ќе падне.

Го вадиме слојот, но немој веднаш да ја откинеме хартијата, ајде малку да легнеме. Во тоа време, подгответе го кремот. За да го направите ова, изматете го путерот со миксер додека не се помати и додадете кондензирано млеко.
Изладениот колач пресечете го на половина. Намачкајте со сируп (зовриена вода со шеќер во сооднос 1: 1), прво еден слој, нанесете крем. Другата половина кора ставете ја и повторете ја постапката. Израмнете ја површината со рамен нож или кујнска шпатула. Малку се лади во фрижидер и се сече на еднакви парчиња. Секој од нив може да биде украсен со крем цвет, бобинки или едноставно да се попрска со ореви.

Со крем путер

Ќе го искористиме рецептот за правење бисквит од претходната верзија, само заменете го филот.

Ајде да земеме:

400 ml дебела павлака;
капка ванилин;
3 уметност. л. гранулиран шеќер.
Само разладен млечен производ со содржина на маснотии од најмалку 35% добро се измати. Подобро е да се излади и садот за миксер, а потоа да се додадат сите состојки во него. Почнуваме со мала брзина. Штом масата малку се згусне, додадете брзина и продолжете со матење додека кремот не стане подушен и ја задржи формата.
И исечениот слој бисквит го навлажнуваме со слатка вода.

Во сирупот можете да додадете малку коњак или есенција.

Подмачкајте помеѓу колачите и одозгора. По израмнување, исечете ја во саканата форма и декорирајте по ваша дискреција. Тортата со крем со крем најдобро се чува во фрижидер.

овошни колачи

Ќе ни требаат:

100 гр маргарин;
2 јајца;
чаша кефир;
100 гр шеќер;
1 лажиче сода;
2 чаши брашно;
2 чаши крем путер;
1 чаша од било кој џем.
Загрејте го маргаринот во железен сад да се растопи. Додадете шеќер и мешајте додека целосно не се раствори. Кога масата малку ќе се олади, додадете ги јајцата. Одделно, гаснеме сода во топол кефир. Поврзуваме сè.
Просејте го брашното и почнете да го додавате на делови. Кога ќе исчезнат грутките, можете да печете. Подмачкајте ја формата со растително масло и посипете со гриз. Истурете го тестото, малку измазнете го и испратете го во рерната.
Изладениот колач го делиме на 2 дела, секој натопете го. Најпрво нанесуваме слој од конфитура, одозгора изматена шлаг. Покријте со втор слој. Тука може да има неколку опции. На пример, повторете ги чекорите, како со филот или направете го спротивното. Односно, прво го нанесуваме кремот во многу тенок слој, а потоа и овошниот слој.
Подобро е да се украсува со свежи бобинки и овошје или со стопено чоколадо, но само по сечењето.

Чоколадна торта од бисквити

Ние купуваме:

200 гр путер;
2 коцки добро чоколадо;
250 гр шеќер;
иста количина брашно;
4 јајца;
½ лажиче прашок за пециво.

Состојки за крем:

100 гр гранулиран шеќер;
300 гр кисела павлака;
лимон.
Чоколадото со путер растопете го во водена бања и со додавање на останатите состојки замесете тесто. Печете и оставете да се излади.
Извадете ја кората од лимонот и изматете заедно со павлаката и шеќерот со миксер за да добиете густа маса. Оставете малку на ладно место. Ги собираме слоевите, задолжително натопете го секој. Порамнете го врвот, исечете. Посипете со рендано чоколадо.

За рамномерно да го исечеме бисквитот, со нож правиме засеци од страните и по нив развлекуваме дебел конец.

Со фил со путер

Ајде да се обидеме да направиме тркалезна форма на пандишпан со крем.

Мораме да:

125 гр премиум брашно;
8 протеини;
150 гр шеќер;
200 гр путер;
2 лажици. л. млеко;
180 гр шеќер во прав.
Тесто за готвење. За да го направите ова, изматете ги разладените протеини со шеќер додека волуменот не се зголеми за 2,5 пати. Потоа внимателно додадете го брашното и измешајте со шпатула. Листот го покриваме со пергамент и со лажица или кесичка за пециво правиме мали колачи, по можност со иста големина. Ние печеме.
Со миксер омекнатиот путер доведете го во бујна состојба, а потоа додадете го прашокот со млекото и уште малку замесете. За убавина, можете да додадете една лажичка инстант кафе или каков било џем.
Готовиот бисквит протријте го низ големо сито за да добиете трошки. Сега, секоја торта ја потопуваме во сируп, со рака нанесуваме крем. Ја вадиме маслената маса со дланка и на колачот му даваме заоблен облик. Посипете со трошки.

Со протеински крем

Ајде да направиме торта со протеински крем со необична форма.
Ќе ни треба тесто што го користевме за десертот со павлака. Само кругљаши ќе печеме изедначена форма. За да го направите ова, нацртајте кругови со ист дијаметар (10 см) на лист пергамент. Во секоја шириме по една лажица од приготвената маса и размачкаме по контурите.
Додека се печат, пронајдете ги истите чаши, во секоја ставете уште една топла колач за да се смести околу рабовите на садовите. Оставаме да се излади.
Крем за готвење.

Ќе ни требаат:

2 белки;
150 гр шеќер;
неколку капки сок од лимон;
2 лажици. л. вода.
Протеините ги спуштаме во садот за миксер и го вклучуваме уредот. Во тоа време, гответе го сирупот од вода и шеќер. Во тенок млаз, почнуваме да се истураме во масата на јајцата, без да престанеме да матиме. Потоа додадете сок од лимон. Кога моделот ќе почне да останува, исклучете го и ставете го кремот во кеса за пециво или шприц.
Ги вадиме колачите и ги филуваме со филот. Одозгора може да се наполни со чоколадна глазура. 2 јајца;
400 гр брашно;
1 лажиче прашок за пециво.

Полнење со овошје:

2 лажици. л. млеко;
4 лажици. л. џем од кајсии;
100 гр ореви;
70 гр гранулиран шеќер.

Користете го алгоритмот за готвење за да избегнете грешки:

1. Започнуваме со тест. Јајцата се матат со шеќер околу 5 минути.
2. Додадете омекнат путер без да го исклучите миксерот.
3. Од добиената маса се замесува тесто со додавање на просеано брашно измешано со прашок за пециво и ванила.
4. Мекото тесто се става на ладно место половина час.
5. Со мелница за кафе се меле шеќерот со ореви за фил.
6. Постепено истурајте млеко, промешајте за да ја направите масата густа.
7. Тестото се дели на два дела.
8. Едниот дел го расукуваме со тенок слој (не повеќе од 3 мм), а вториот е подебел (до 5 мм).
9. Земаме два калапи со различни дијаметри. На тенок слој цедиме голем круг, на дебел мал.
10. На подмачкан плех се ставаат крупни колачи, во средината се нанесува мал слој џем, се посипува со јаткасти плодови и се покрива со мало печиво.
11. Печете не повеќе од 15 минути.
Пожелно е врелите пецива да се попрскаат низ сито со шеќер во прав.
Можете да експериментирате со колачи од бисквити со менување на основата и филовите, давајќи каква било форма.

Најлесно се пече. Се што ви треба се јајца, брашно, шеќер и неколку тајни за бисквитот да биде не само вкусен, туку и бујна. Бидејќи решив да не правам торта, туку торта, користев плех како сад за печење, сакав бисквитот да не биде премногу густ. За да можете да го свиткате во 2-3 кори и да исечете колачи.

За готвење ќе ви требаат:

  • Пилешки јајца - 5 ЕЕЗ.
  • Шеќер - 1 чаша.
  • Брашно - 1 чаша.
  • Сол - 1/2 лажиче.

За полнење крем:

  • Кондензирано млеко -1 банка.
  • Путер - 1 пакување (200 гр.)

Исплакнете ги пилешките јајца пред да готвите, тие треба да бидат на собна температура. Вклучете ја рерната да се загрее на 160 степени. Ги кршиме пилешките јајца во сад за матење, сол, матиме со голема брзина околу 5 минути, за кое време масата на јајцата треба значително да се зголеми во големина.
Додадете го шеќерот во изматените јајца во три серии без да го исклучите миксерот.

Просејте го брашното низ сито, измешајте го со масата на јајцата од врвот до дното.

Истурете го тестото на сад за печење или сад за печење. Однапред ставив хартија за пергамент на дното, која ја намачкав со растително масло. Испраќаме да се пече на 160 степени 30-40 минути. На плех, дебелината на бисквитот е многу потенка, па само 30 минути ми беа доволни за бисквитот.
Во никој случај не треба да ја отворате вратата првите 20 минути, во спротивно бисквитот ќе падне. Го вадиме готовиот бисквит од рерната, лади. Кога е жешко, не е препорачливо да се украсува или кисне, дури е препорачливо да се направи следниот ден.

Крем за готвење. Прво треба да го победите путерот, треба да биде мек, но да не се стопи. И постепено се става во една лажица кондензирано млеко, на секои 3 минути матење, додека не се добие густ и вкусен крем.

И тука има една мала тајна. Важно е да изберете висококвалитетно, скапо кондензирано млеко, како и путер. Тука не вреди да се штеди.

За декорација, можете да додадете чоколадни чипови или ореви. За да го направите ова, едноставно изрендајте ја чоколадната лента на ситно ренде и посипете ја одозгора.

Бисквитна торта со крем путер и чоколадни чиповиподготвени.

Уживајте во вкусот. Добар апетит.

тест

2.2 Технологија за готвење бисквитна торта со крем Риголето

Бисквит 1998 година; впие сируп, 756; крем крем 1633; фил за овошје 113. Излез 100 пар. од 45

За колачот Риголето го користат главниот бисквит (загреан), го печат во правоаголни капсули обложени со хартија. По печењето и ладењето, бисквитот се отстранува од капсулата и се остава 8-10 часа за да се зацврсти структурата. Потоа хартијата се отстранува од слојот, изгорените места се чистат и хоризонтално се сечат на два слоја со иста дебелина. Долниот слој е натопен со сируп, но не многу, бидејќи е основата на колачот. Потоа овој слој се мачка со крем. На него се става втор слој со кора надолу и пообилно се натопува со рамна четка или специјална канта за полевање. На површината се нанесува слој крем. Кремот, кога се нанесува на бисквитот, не треба да се меша со трошките. Затоа, прво се нанесува тенок слој крем и со нож се измазнува (грунтира), така што трошките се залепат за бисквитот. Потоа се нанесува втор слој крем и се нанесува кондиторски чешел - дезен во вид на прави или брановидни линии. Ова е направено за колачот да изгледа поелегантно, а дезенот на површината да се истакне повеќе. Исечете го слојот на колачи со тенок топол нож (потопено во топла вода и истресете го). Секоја торта е украсена со крем и овошен фил. Тортата може да се подготви во различни форми: квадратна, дијамантска, триаголна.

Основен бисквит (загреан): Брашно 281; скроб 69,4, гранулиран шеќер 347; меланж 578,5; суштина 3.5. Излез 1000.

25% брашно може да се замени со скроб за да се намали глутенот. Покрај тоа, благодарение на скроб, бисквитот се покажува посув, производите имаат изедначени пори и не се распаѓаат толку многу кога се сечат.

Подготовката на бисквит се состои од следните операции: соединување на јајцата со шеќер, загревање и матење, мешање на масата јајце-шеќер со брашно.

Јајцата со гранулиран шеќер се комбинираат и, мешајќи, се загреваат во водена бања до 45 ° C. Притоа, маснотијата на жолчката побрзо се топи и има постабилна структура.

Смесата со јајце-шеќер се мати додека волуменот не се зголеми за 2,5-3 пати и додека не се појави стабилна шема на површината (кога се исцртува по површината, трагата не тече). За време на камшикувањето, масата се лади на 20 ° C. Брашното се соединува со скроб и брзо, но не нагло, со изматена јајце-шеќерна маса за тестото да не се извлече и да не се таложи. Ако серијата се произведува во ќотек, тогаш треба да трае не повеќе од 15 секунди. Суштината се препорачува да се користи ванила или рум. Додадете го на крајот од матењето јајце-шеќерната маса.

Готовото тесто за бисквити веднаш се пече во капсули, трговски форми и на листови, бидејќи се таложи за време на складирањето. Капсулите, калапите и листовите се обложени со хартија, но можете да ги подмачкате и со масло, по можност путер или кондиторска маст. Тестото за бисквити се става во калапи на 3/4 од нивната висина, бидејќи за време на печењето се зголемува волуменот и може да истече.

На листови се пече бисквитно тесто за кифлички и некои видови колачи и колачи. Тестото се истура на лист обложен со хартија, со слој не поголем од 10 мм и се израмнува со нож.

Тестото за бисквити се пече на температура од 200 - 210 ° C. Времето на печење зависи од волуменот и дебелината на тестото. Значи, во капсули, бисквит се пече 50 - 60 минути, во трговски форми - 35 - 40, на листови - 10 - 15 минути. Во првите 10 минути, бисквитниот полупроизвод не може да се допре, бидејќи се таложи од тресење (кршливите ѕидови на воздушните меури пукаат).

Крајот на процесот на печење го поставува светло-кафеавата боја на кората и еластичноста. Ако дупката брзо се опорави при притискање со прст, бисквитот е готов.

Во процесот на печење на висока температура се формира темна згусната кора, а на ниска температура бисквитниот полупроизвод има бледа кора. Ако времето за печење не е доволно, се формираат набиени области на трошката („стврднување“).

Печениот полуготов производ од бисквит се лади 20 - 30 минути. Потоа се ослободуваат од капсули и форми, се сечат со тенок нож по целиот периметар на страните и се превртува бисквитниот полуготов производ на масата.

Ако последователно се подготвуваат производи од бисквитот, кои се натопени во сируп, тогаш хартијата не се отстранува и се остава 8-10 часа за да се зајакне структурата на трошката. Хартијата не дозволува тортата премногу да се исуши. Неопходно е да се издржи бисквитот на температура од околу 20 ° C. После тоа, хартијата се отстранува, бисквитниот полупроизвод се чисти и хоризонтално се сече на два слоја. Во оваа форма, бисквитниот полупроизвод се користи за правење колачи и колачи.

Полуготовиот бисквит може да испадне густ, мал во волумен, нископорозен ако јајцата не се изматени доволно или се додаде многу брашно. Исто така, тестото не можете да го месите долго време.

Сируп за натопување: гранулиран шеќер 513, коњак или десертно вино 48, есенција од рум 2, вода 500. Принос 1000

Производите се импрегнирани со сируп за да им дадат понежен вкус и арома.

Шеќерот-песок се соединува со вода, се доведува до вриење, се отстранува пената, се вари 1-2 минути и се лади на 20 ° C. Потоа додадете коњак или вино, рум суштина. Сирупот мора да се користи на температура не поголема од 20 ° C, бидејќи на повисока температура производите може да ја изгубат својата форма. Пред натопување, тие мора да се чуваат 6-8 часа за да се зајакне структурата на тестото.

Крем за путер: Путер „Аматер“ 522; шеќер во прав 279; кондензирано млеко со шеќер 209; ванила во прав 5; коњак или десертно вино 1.7. Излез 1000.

Технологија за готвење:

1) Путерот се чисти, се сече на парчиња и се мати 5-7 минути.

2) Шеќерот во прав претходно се комбинира со кондензирано млеко и постепено се додава во изматениот путер. Победи 7-10 мин.

3) На крајот од матењето ставете ванила во прав, коњак или десертно вино.

Кремот може да се подготви со какао во прав и ореви. Барање за квалитет: бујна хомогена мрсна маса со малку кремаста боја, добро ја задржува својата форма; влажност 14%.

Бисквит со путер и бисквит од грмушка

За тесто од бисквити, се користи механички метод за олабавување на тестото. Ова се должи на фактот што формулацијата на овој производ вклучува супстанции кои имаат својства да формираат структура на емулзија или пена (лецитин во белките од јајце) ...

Бисквит полупроизвод со суво грозје

Од сите полупроизводи од брашно, бисквитот е најмек и најмек. Добро печен бисквит е лесен за ракување и има мазна, тенка врвна кора; порозна, еластична структура на трошката - кога ќе се притисне, лесно се компресира ...

Бисквитна торта со протеински крем. Мусови

БИСКИТ КОЛАЧИ Основата за подготовка на колачи со бисквити е полуготов бисквит производ, кој треба да биде мев, порозен, без траги од немешан. Комбинирање на различни полупроизводи за завршна обработка со бисквит...

Готвење кондиторски производи: колачи и еклери

Пецивото choux се става во кондиторска кеса со назабена или мазна цевка со дијаметар од 18 mm, производите во вид на стапчиња долги 12 mm се „таложат“ на лист, малку подмачкан и се печат на температура од 190-220ºС. ..

Производство на колачи и колачи

Воздушно тесто е пенеста маса од бела, светлина, порозна. Тестото се подготвува без брашно. За да може воздушниот полупроизвод да го оправда своето име ...

Развој и технологија на подготовка на песочна торта „Печурка“

Развој на технологија за печени јадења од живина со користење на нетрадиционални суровини

Подготовка на птици. Технолошкиот процес на преработка на живинско месо ги опфаќа следните операции: примање...

Развој на технологија за подготовка на полнети јагнешко бутче

Готвењето на цела јагнешка нога бара точно познавање на технологијата, имено, како тежината на парчето е во корелација со времето на неговата термичка обработка. Тежината на јагнешки бутчиња комерцијално достапни...

Крем издувам, салати од риба

Производство на лиснато тесто и производи од него. За почеток, да ги дефинираме главните критериуми што мора да ги исполнува технолошкиот процес за производство на лиснато тесто. 1. Со миксер за тесто...

Стари украински јадења со риба

Технолошките методи за печење риба се разликуваат во сите национални кујни. На пример, во Белорусија, рибата се печеше вака: тенок слој слама се ставаше на лист за печење, а на него се ставаше исчистена, измиена, стомачна риба со средна големина ...

Технолошки карти на готвење со пресметка на суровини за 15 порции

Шеќер - содржи вкупно 99,8% сахароза и 0,14% влага. Енергетската вредност на 100 g шеќер е 379 kcal (1588 kJ). Шеќерот лесно се апсорбира од телото, служи како извор на енергија, ја враќа силата, ја зголемува ефикасноста...

Технологија за подготовка на котлети од мелено месо со користење на нетрадиционални суровини

Правилно сечканата маса на котлети мора да исполнува неколку правила. 1. Меленото месо за котлети, за разлика од другите производи, треба да се состои од два вида месо. Тие треба да бидат во сооднос од 70% до 30%, или околу 3:1. Месото...

Технологија за готвење

Меѓу различните кондиторски производи од брашно, бисквитот е највеличествен и лесен. Печениот бисквит е порозна, мека, мека, лесна за ракување, што е основа за широк спектар на колачи...

Технологија на подготовка на ладни јадења и закуски; опсег, готвење салати од суров зеленчук, готвење винегрет. Технологија на колачи со слоеви

Асортиманот на ладни јадења и грицки е многу разновиден: сендвичи, салати и винегрети, јадења и грицки од зеленчук, риба, месо, живина и јајца, аспик, паштети, желе, пржено и варено месо, риба, живина...

Технологија на производство на торта „Сонце“

Овој вид на полупроизводи во својот рецепт содржи голема количина шеќер, маснотии, поради што тестото има пластичност, а печениот производ - ронливост, хигроскопност ...

Усвојување на ознаката на изданието:

Изв.- Зборник на трудови на универзитетите на MHSSE на СССР во делот „Технологија на храна“. HKP - Пекарска и кондиторска индустрија.

Тр. MTIPP, LTIPP и KTIPP - дела на технолошките институти за прехранбена индустрија во Москва, Ленинград и Киев.

Тр. UNIIPP - Зборник на трудови на Украинскиот истражувачки институт за прехранбена индустрија.

Тр. VNIIKhP - Зборник на трудови на Сојузниот истражувачки институт на пекарската индустрија.

ЕИ - Експресни информации на Сојузниот институт за научни и технички информации на Академијата на науките на СССР во делот „Прехранбена индустрија“.

NTI - научни и технички информации на CINTIPishcheprom „Индустрија за леб и пекара, кондиторски производи, тестенини и квасец“. ПП - колекција „Прехранбена индустрија“.

Во K - Der Bäcker und Konditor.

BG - Brot und Gebäck.

BD - Baker's Digest.

BMPB - Производител на бисквити и пекар за растенија.

CST - Наука за житни култури денес.

  1. А б д јуш е во V. G. NTI, 7, 1965 година.
  2. Амантаева Р. 3., Богданова А. М., Малечник Е. Н. КхКП, 10, 40, 1966 година.
  3. A m b r o z i k 3. V., A u erman L. Ya. NTI, 5, 7, 1967 година.
  4. A u erman L. Ya. Технологија на печење. М., Пишчепром-објавено, 1956 г.
  5. Auerman L. Ya., Puchkova L. I., Lazareva L. V. Izv., 4, 75, 1960 година.
  6. Auerman L. Ya., Puchkova L. I., Prokushenkov and L. I. Izv., 5, 59, 1960 година.
  7. Auerman L. Ya., Fedorova G. S. Izv., 6, 72, 1960 година.
  8. Auerman L. Ya., Enikeeva N. G., JI urye E. R., Sizikova K. N. PP, 8, 1, 1962 година.
  9. Оерман Л. Ја., Кретович В. L., Paul ndo va R. D. Применета биохемија и микробиологија.“ 1.6, 1965, NTI, 5, 7,
  10. 1967.
  11. A u e o m a n L. Ya., Gongadze N. V., Suvorova M. A. Izv., 1, 68, 1966 година.
  12. Балбекова А. Ф. КхКП, 5, 37, 1966 година.
  13. B a r a n o v P. A., Bel o v V. V., Kogan M. A. Од искуството на московската пекара бр. 3. ЦИНТИПишчепром, 1967 година.
  14. Баронч и К-С. Денисенков и Г. С. КхКП, 2, 24, 1963 година.
  15. B a sh и r o v a R. S. Tr. КТИПП, 15, 102, 1955 година; 16, 1791 1956 година.
  16. B a sh i r o v a R. S., Berzina N. I., Roiter I. M. Tr. КТИПП, 27, 20, 1963 година.
  17. Баширова Р.С., Ројтер И.М. Изв., 1, 72, 1963 година.
  18. B e rz i n a N. I., Ројтер И. М., Баширова Р.С.
  19. Тр. КТИПП, 17, 75, 1957 година; Изв., 5, 51, 1959 година.
  20. B e r z i n a N. I., R o y t e r I. M. Tr. КТИПП, 22, 76, 1960 година.
  21. Berzina N. I., Kovalenko A. Ya., Roiter I. M. Izv., 1, 36, 1962; 2, 49, 1962 година.
  22. Берзина Н.И., Лајах Е.В., Ројтер И.М. ПП, 5, 39, 1967..
  23. Beschastnov A. G., Gul and s O. I., Petrovskaya L. V. KhKP, 8, 19, 1964; 9, 19, 1964 година.
  24. B за d и s до околу F. I. KhKP, 6, 37, 1960 година.
  25. Bolokhov ets V. K-, Cherkas N. V. KhKP, 2, 36, 1966 година.
  26. B r и kman S. M. KhKP, 8, 30, 1957 година.
  27. B r и kman S. M. KhKP, 11.34, 1957 година.
  28. B r o v k i n S. I., Lyzhnikov V. S., Kogan M. A. Употребата на калиум бромат како подобрувач на лебот, Пишчепромиздат, 1954 година.
  29. Brovkin S. I. KhKP, 12, 2, 1966 година.
  30. Ведерникова Е. И. Тр. UNIIPP, 1, 84, 1954; 2, 214, 1959; 5, 87, 1967 година.
  31. Ведерникова Е. И., Васерман Е. И. Материјали за технички информации. UNIIPP, 5, 15, 1958 година.
  32. V и t и во s до и I A. V., K a t и e во A. A. и други NTI, 20, 1, 1968.
  33. Vysotsky G. P., Kresan S. A. NTI, I, 1, 1968 година.
  34. G и n z at r за во и I. A., Со и и r P. Ya. KhKP, 1, 37, 1967; 5, 36, 1967 година.
  35. G a t i l i n N. F. Дизајнирање пекари. Пишчепром-објавено, 1960 г.
  36. Gatilin N. F., Ginzburg A. G., Livshits S. I., Chernogubovskaya M. V. PP, 8, 1, 1964 година.
  37. G и l и n N. F., G r и sh и N A. S. HKP, 5, 8, 1966 година.
  38. Гатилин Н.Ф., Гришин А.С., Цируликов В.Л. КхКП, 2, 5, 1966 година.
  39. G e s h t o r B.C. Единици за подготовка на бункер тесто за комплексна механизација на пекари. ГОСИНТИ, 1959 г.
  40. G e o r g и a d и G. G., X about x l about во M. M. KhKP, 7, 34, 1966; 3, 35, 1968 година.
  41. Ginzburg A.G. Активирање на пресуван квасец при печење леб. Пишчепромиздат, 1955 г.
  42. Gladkova EA Нова технологија за правење ржан интегрален леб врз основа на течен кисело тесто Saratov First (S-1). Пишчепромиздат, 1955 г.
  43. Хончаров М.Д.КхКП, 3, 3, 1964 година.
  44. Goroshenko M. K. Машини и единици за подготовка на тесто. Пишчепромиздат, 1963 година.
  45. Горјачева А. Ф., Шчербатенко В. В. Механичка обработка на тесто. ЦИНТИПишчепром, 1968 година.
  46. Горјачева А. Ф., Шчербатенко В. В. КхКП, 1.1, 1961 година.
  47. Gr и sh и N A. S. KhKP, 11, 11, 1960; 4, 25, 1962 година.
  48. Grishin A S. Пекарската индустрија на Чехословачка. TsINTIPshtseprom, 1963; ХКП, 9, 38, 1967 година.
  49. Gr и sh и N A. S. PP, 1, 6, 1963; 2, 6, 1963; 1, 13, 1964; НТИ, 1, 1966; ХКП, 10, 5, 1968 година.
  50. Гриш и н АС Производство на мали парчиња пекарски и фенси производи на механизирани линии. ЦИНТИПишчепром, 1969.
  51. Џалаганија В.И. Од искуството на абхазиската пекара-бинат. ЦИНТИПишчепром, 1965 година; ХКП, 9, 36, 1965 година.
  52. Donchenko V. M., Kuzmenko V. V. Дозирање на сол во делови во сите фази од технолошкиот процес на подготовка на тесто од пченица на течен квасец. „Советски Кубан“, 1968 година.
  53. Donchenko V. M. KhKP, 11, 18, 1959 година.
  54. Донченко за V. M., Kolesnik M. L. KhKP, 2, 27, 1961 година.
  55. Посетете го околу V. M. PP, 2, 6, 1964; ХКП, 1, 10, 1965 година.
  56. Егор за во I. D. KhKP, 8, 29, 1964 година.
  57. Egorova A. G., Gimmervert R. V., Domnich R. M., Lopashova E. V. KhKP, 9, 33, 1958 година.
  58. Егор о в а А. ЦИНТИПишчепром, 1963 година.
  59. Елецки И.К.Тр. VNIIKhP, 7.121, 1958 година.
  60. 3 A. A. KhKP, 3, 24, 1963 година.
  61. 3 A. A. KhKP, 3, 4, 1965 година.
  62. За мачката P. A. KhKP, 4, 37, 1962 година.
  63. Збарски Н. Ш., Лозовски М. Г. Напредно искуствоодржување на единици за подготовка на тесто, ЦИНТИПишче-пром, 1960 г.
  64. Ivanchenko FN Искуство во производството на леб со користење на рационална технологија во Украина. ЦИНТИПишчепром, 1966 година.
  65. I v a n c h e n k o F. N., D робот В.И. NTI, Ї8, 1, 1969 година.
  66. Ionova V. V. KhKP, 6, 27, 1965 година.
  67. Инструкции за подготовка и употреба на масни емулзии во пекари. ЦИНТИПишчепром, 1964 година.
  68. Исакова Е.А., Фертман Г.И. Употреба на никулци од слад во индустријата за печење и квасец. ЦИНТИПишчепром, 1967 година.Употреба на концентрат од квасец при подготовка на пекарски производи. НТИ, 2, 1966 година.Употребата на сурутка во пекарницата. НТИ, 12.1 966.
  69. До и л и Н и Н и В. И., Смирнова Г. М. КхКП, 3, 17, 1967 година; 6, 13, 1967 година.
  70. Караселникова Л.А. КхКП, 5, 33, 1966 година.
  71. K a t a e во A. A., Vitavskaya A. V., Roiter I. M KhKP, 10, 13, 1969 година.
  72. Кашченко Р.Л. Апстракт од докторска дисертација, КТИПП, 1965 г.
  73. Kizenko L. M., Drugobitskaya S. P. KhKP, 8, 35, 1959 г.
  74. Кипарисова Л. КхКП, 8, 35, 1963 година,
  75. Керимов Г. Г. КхКП, 8, 31, 1958 година.
  76. Kirova K. A., Roiter I. M., Bashirova R. S. Tr* KTIPP, 14, 116, 1954 г.
  77. Кирјудчева АИ Континуирани и забрзани методи за подготовка на тесто за пекарски производи. ЦНИИПИ, 1963 година.
  78. КоваленкоА. Ја., Берзина Н. И., Ројтер И. М.
  79. Тр. КТИПП, 22, 84, 1961 година.
  80. K o valenko o A. Ya., Royter I. M., Lyakh E. V. PP, 3, 67, 1966.
  81. А. Да. 51, 1967.
  82. До околу и N M. A., V за со до околу околу и N и до A. P. PP, 1, 16, 1964; НТИ, 5, 1965 година.
  83. Коган М. А. КхКП, 11, 29, 1966 година.
  84. Козин Н.И., Саприкина Т.А. КхКП, 1, 6, 1966 година.
  85. Козмина НП Биохемиски бази за подобрување на квалитетот на житото. Заготиздат, 1959 г.
  86. Козмина Н.П. D. I. Менделеев, 3, 265, 1965; 2, 129, 1969 година.
  87. Козмина Н. П., Потавина В. С. НТИ, 16, 1965 година; 12, 1966.
  88. Козмин и Н.П. Употребата на површински активни супстанции во пекарницата. TsIRіTIpishcheprom, 1966 година; HKP, 10, 29, 1967.
  89. Козмина Н. П., Творогова Н. Н. Изв., 3, 86, 1966 година.
  90. Кондаков В.В., НТИ, 16, 1965 година.
  91. Кудрјавцева Л. П., Орлова В. В., Прохоров А. И. КхКП, 6, 4, 1963 година.
  92. K u Drya in c e in a L. P., Орлова В. V., G и m e r-
  93. во e rt R. V. NTI, 12, 1966; HKP, I, 26, 1966; ХКП, 9, 27, 1967 година.
  94. Лебедев А.И. КхКП, 8, 31, 1966 година.
  95. Леднев А.И., Шмелева 3. И., Ковалева Н.М. КхКП, 2, 32, 1967 година.
  96. Lurie T. S., Zolotovitsky I. M., Shcherbatenko V. V. KhKP, 12, 21, 1962 година.
  97. Lush и ns до I. I., V и r и h L. Ya. et al. KhKP, 2, 24, 1970 година.
  98. L I x E. V., Berzina N. I., Royter I. M. PP, 7, 28, 1967.
  99. Маркова И. И., Образбаева Г. Г., Ауерман Л. Ја., Федорова Г. С. ПП, 2, 10, 1964 година; 2, 14, 1964 година.
  100. M a r k и a n o v a L. M., R o y t e r I. M. NTI, 12, 2, 1968; Изв., 3, 56, 1969; ХКП, 8, 6, 1969 година.
  101. Мејеров и N. G. KhKP, 12, 26, 1959 година.
  102. Михелев А.А. Прирачник за пекарска механика, Техника, 1966 година.
  103. М о м о ТП. А., Токмачева Л.И. КхКП, 7, 23, 1965 година.
  104. Морев Н.Е., МелцерИ. А. ХКП, 2; 12, 1962 година.
  105. Морев Н.Е., Ицкович Ј.С. Механизирани линии на пекарско производство, „Прехранбена индустрија“, 1965 година.
  106. Морев Н. Е. КхКГИ, 1, 6, 1967 година; 2, 6, 1967 година.
  107. Морковченко Л.Д. КхКП, 1, 34, 1965 година.
  108. Мухтасарова А. Г. НТИ, 7, 6, 1968 година.
  109. Невзорова АИ Предлози за рационализација во прехранбената индустрија. CINTIPishcheprom, 4, 3, 1960 година.
  110. Германски в за во и 3. S., S и вер V. E. KhKP, 11.9, 1964; 3, 4 долари, 1968 година.
  111. Н и з о шап до о Јл. N. HKP, 6, 30, 1965 година.
  112. Никитинскаја 3. В., Гуревич Г. Е., В и т и во со до и јас А. В. КхКП, 3, 3, 1965 година.
  113. Николаев Б. А., Бег и нс к и И Л. С. Тр. VNIIKhP, 7, 154, 1958 година.
  114. Никулин ПК Предлози за рационализација во прехранбената индустрија. CINTIPishcheprom, 2, 25, 1960 година.
  115. ОД. Никулин П.К. КхКП, 1, 19, 1961 година.Ново во истражувањето на пекарската технологија. ЦИНТИПишче-матура, 1969 г.Нова технологија за подготовка на тесто на течни полупроизводи. ЦИНТИПишчепром, 1965 година.Нов начин на правење тесто за лебни производи. НТИ, 16, 22, 1966 година.
  116. N u r i m a n o v R. G., Morozova N. G. KhKP, 6, 24, 1968 година.Искуство во имплементација на производни линии во пекарската индустрија. ГОСИНТИ, 1960 г.Искуство на претпријатијата од Новосибирската доверба на пекарската индустрија. 1962 година.
  117. Осоргина Л Г., Арсланов 3. 3. КхКП, 5, 31, 1965 година.
  118. Течен пекарски квасец Островски А.И. Пишчепром-објавен, 1948 и 1955 година.
  119. P a n a s yu k I. M., Mo m o t P. A., Inger D. N. et al. Најдобри практики на пекарницата во Луганск бр. 2. TsINTI-прехранбена индустрија, 1965 година.
  120. Панаетов Г.К., Домбровскаја Ја.Е.КхКП, 4, 32, 1968 година.
  121. Единици за подготовка на тесто со прстени Пасивкин А.И. ЦИНТИПишчепром, 1969 година.
  122. Пермјакова А. М. КхКП, 8, 29, 1969 година.
  123. Петришчев В. А., Данко А. А., X a g и l и N G. K. KhKP, 8, 22, 1962; 11, 23, 1963 година.
  124. Plotnikov P. M. Tr. LTIPP, 2, 84, 1951 година.
  125. Plotnikov P. M., Books Nichev M. I., Schmidt 3 I. Tr. ЛТИПП, 3, 13, 1953 година.
  126. Плотников П. М., Књагиничев М. И., „Шмит
  127. I. Тр. ЛТИПП, 3, 37, 1953 година.
  128. Плотников-П.М. Тр. LTIPP, 12, 40, 1955 година.
  129. Плотников П.М. Тр. ЛТИПП, 14, 17, 1958 година.
  130. Плотников П.М. Изв. 6, 46, 1958 година.
  131. Plotnikov P. M., Eremina K. V., Bazovskaya K. G. Izv. 3, 75, 1959; 5, 57, 1959 година.
  132. Plotnikov P. M., Polyakova N. A. KhKP, 9, 4, 1959 година.
  133. Plotnikov P. M. Izv., 5, 53, 1960 година.
  134. Плотников П. М., Парфенопуло З. Ф., Смирнова В. В. Изв. 6, 78, 1960 година.
  135. Плотников П. ЦИНТИПишчепром, 1963 година.
  136. P l за t * nikov P. M., Lobanova A. Ya. KhKP, 1, 19, 1964 година.
  137. Plotnikov P. M. Izv., 3, 73, 1964 година.
  138. Плотников П. М., Казанскаја Л.Н., Лопатева Е. В. и други. 1966 година.
  139. Plotnikov P. M., Reider B. Sh., Kazanskaya L. N., Kachanova G. I. Искуство во производството на пекарски производи на течни полупроизводи. ЦИНТИПишчепром, 1966 година.Подобрување на квалитетот на лебот и технохемиска контрола во пекарските претпријатија. ЦИНТИПишчепром, 1966 година.
  140. Полјакова А. В. ПП, 10, 1, 1964 година.
  141. Присницкаја О. П. Галуха А.С., КхКП, 2, 22, 1963 година.
  142. Прокопенко И.Ф., Собол Л.Л. ХКП, 12, 11, 1961 година.
  143. Прокопенко Н. Ф. КхКП, 2, 5, 1965; 4, 8, 1965; 4.13, 1968 година.
  144. Пучкова Л. И. Тр. МТИПП, 3, 44, 1954 г.
  145. Рабинович I. L. Континуирано оперативни единици за подготовка на тесто XTR. „Прехранбена индустрија“, 1969 година; ХКП, 3, 41, 1967 година.
  146. Rassokhin N. G. NTI, 16, 5, 1966 година.
  147. Ројтер И. М., Баширова Р. С. Тр. КТИПП, 14, 73, 1954 година; 15, 112, 1955; 15, 123, 1955; 15, 125, 1955; ХКП, 9, 16, 1959 година.
  148. Ројтер И. М., Коваленко А. Ја. ХКП, 3, 10, 1959 година.
  149. Royter I. M., Berzina N. I., Bashirova R. S., Renkas N. M. KhKP, 6, I, 1959; „Микробиологија“, 29, 4, 595, 1960 година.
  150. Ројтер И.М., Шереметјева, Р. F. Употреба на нуспроизводи од преработка на млеко во пекара. ЦИНТИПишчепром, 1969 година.
  151. Ројтер И. М., Берзина Н. И., Коваленко А. Ја. б и со N. M. Izv., 3, 56, 1960 година.
  152. Ренкас Н. М. КхКП, 5, 3, 1960 година; Тр. КТИПП, 27, 23, 1963 година.
  153. Ројтер И. М., Гителман П. Л. КхКП, 9, 31, 1960 година.
  154. Ројтер I. M. KhKP, 1, 28, 1970 година.
  155. Ројтер И. М., Берзина Н. И. Изв., 3, 77, 1961 година.
  156. Reuter I. M. Izv., 4, 79, 1961 година.
  157. Reuter I. M., Vysotska I V. N. KhKP, 7, 11, 1961 година.
  158. Roiter I. M., Kovalenko A. Ya., Berzina N. I., G и erman F. L. Izv., 6, 58, 1961; HKP 1, 25, 1962 година
  159. Ројтер И. М., Баширова Р. С., Анистратенко Г. А. КхКП, 10, 4, 1961 година.
  160. Ројтер И. М., Коваленко А. Ја., Баширова Р. С. КхКП, 7, 5, 1962 година.
  161. 164 Ројтер И. М., Коваленко А. Ја., Берзина Н.И.
  162. ПП, 7, 12, 1962 година.
  163. Ројтер И.
  164. Roiter I. M., L I x E. V., K o valenko A. Ya., B e r-
  165. s и n и N. I. KhKP, 3, 14, 1963 година.
  166. Ројтер И.М., Коваленко А. Ја., Берзина Н.И.,
  167. Lyakh E. V. PP, Z, 1, 1963; ХКП, 6, 10, 1967 година.
  168. Roiter I. M., Karetnikova L. I., Skori до O. A. I. NTI, 9, 2, 1969; ХКП, 5, 9, 1970 година.
  169. Ројтер И.М., Коваленко А. Ya. KhKP, 6, 1, 1963 година.
  170. Roiter I. M., Berz и N. I. Izv., 4, 42, 1963; 6, 40,
  171. 1963.
  172. Roiter I. M., Drobot V. I., Chumachenko N. A. Проучување на технологијата за преработка на сурутка во пекарницата. ЦИНТИПишчепром, 1970 година.
  173. Royter I. M., Renka s N. M., Berzina N. I., Kovalenko A. Ya. PP, 2, 69, 1965 година.
  174. Royter I. M., Kovalenko A. Ya., L I x E. V. PP, 1, 47, 1965; 1, 55, 1965 година.
  175. Royter I. M. Пекарско производство. Технолошки прирачник. „Техника“, 1966 година.
  176. Roiter I. M., Skorikova A. I. Прогресивни методи за подготовка на тесто од пченично брашно, TsINTIPishcheprom, 1966 година.
  177. Reuter I. M., Markianova L. M. NTI, 12, 2, 1968; ХКП, 3, 12, 1969 година.
  178. Roiter I. M., Markianova L. M., Eroshkova T. S NTI, 16, 4, 1968 година.
  179. Ројтер И. М., Берзина Н. И., Тивоненко Г. П. КхКП, 6, 10, 1967 година.
  180. Roiter I. M., Berzina I. I., Lyakh E. V., Kovalenko A. Ya., Demchuk A. P. KhKP, 4, 9, 1968 година.
  181. Roiter I. M., Vitavskaya A. V., Kataeva A. A. et al. Примена на комплексен ензимски препарат од квасец при печење. ЦИНТИПишчепром, 1970 година.
  182. Саар П. Ја., Ганзурова И. А. КхКП, 10, 33, 1968 година.
  183. Saenko V. I. KhKP, 4, 30, 1965 година.
  184. Семихатова Н.М., Чу л и н а Е.
  185. S e fer o v S. I., Irkh a I. S., Yakhont o v a M. P. KhKP, 7, 30, 1964.
  186. Сивер В. Е. КхКП, 3, 40, 1966 година.
  187. Skvortsov V. M. Sharf V. I. KhKP, 4, 23, 1964 година.
  188. Skorikova A. I., Royter I. M. Проучување на технологијата на подготовка на пченично тесто во ротациона машина со голема брзина. ЦИНТИПишчепром, 1968 година.
  189. Славина Б. Л. КхКП, 8, 33, 1957 година.
  190. Смирнова Г. М. Тр. VNIIKhP, 7, 149, 1958 година.
  191. Smirnova G. M. KhKP, 5, 27, 1958; 6, 4, 1960 година.
  192. Смирнова Г. М., Егорова А. Л. „Калинина В. И.Тр. VNIIKhP, 8, 141, 1960 година.
  193. Смирнова Г. М. „Егорова Л. А.. Калинина В. И. Тр. VNIIKhP, 10, 131, 1962 година.
  194. Смирнова Г. М., Егорова Л. А., Калинина В. И., Колодицкаја Т. А. КхКП, 8, 5, 1963 година.
  195. Смирнова Г. М., Токарева Р. Р., Калинина В. И. и други.
  196. Смолјанинова М. П., Гарбер В. Т. НТИ, 2, 1966 година.
  197. Степаненко А.И., Кудинова Н.Ф. КхКП, 9, 27, 1962 година.
  198. -S t about l ya r about in и L. F., Shcherbatenko V. V. KhKP, 4, 6, 1958 година.
  199. Столјарова Л. Ф., Шчербатенко В. В., Лурие Т. С., Березница В. А. КхКП, 1, 5, 1963 година.
  200. Сударева Г. П., Похачевскаја Т. Е. КхКП, 4, 34, 11965 година.Технолошки упатства за производство на пекарски производи. Пишчепромиздат, 1960 г.Технолошки упатства за подготовка на лебни производи на прогресивни начини. ЦИНТИПишчепром, 1965 година.
  201. Токарева Р.Р., Кретович В.Л., КхКП, 1, 5, 1962 година.
  202. Токарева Р.Р., Смирнова Г. М. Долодицкаја Т. А. КхКП, 11, 1, 1963 година.
  203. Tokareva R. R., Smirnova G. M., Kretovich V. L. Примена на ензимски препарати во пекарската индустрија. ЦИНТИПишчепром, 1963 година.
  204. Томашевскаја Л.Д. КхКП, 7, 35, 1957 година.
  205. Томашевскаја ЈИ. Д. ХКП, 1, 38, 1958 година.
  206. Томашевскаја Л. Д., Харина А. Н. КхКП, 12, 23, 1961.
  207. Трефилова K. E. KhKP, I, 29, 1965 година.
  208. Тропин Ф.В., Брагилевскаја Б.Д. Подготовка на 'ржан леб на течен кисело тесто I-1. МППТ СССР, 1956 година.
  209. Трушкина А.И., Перфилиева М.Т., Лисухо
  210. L. H., V и lench и до G. L. KhKP, 9, 28, 1963 година.
  211. Трушкина А. И., Трушченкова О. М., Жгун А. П. КхКП, 7, 24, 1965 година; 4 34, 1967 година.
  212. White D. Технологија на квасец. Пишчепромиздат, 1957 г.
  213. Frauchi M. H., Grishin A. S. PP, 10, 9, 1963 година.
  214. Khokhlova N. M., Laushkina M. N. KhKP, 3, 40, 1962 година.
  215. Черњаков Б.И. КхКП, 9, 31, 1968 година.
  216. Shilova V. F. KhKP. 3:. 29, 1970 година.
  217. Shkvarkina T. I., Brabets E. N KhKP, 2, 4, 1959; 5, 1961.
  218. Shcherbatenko VV, Patt VA, Stolyarova LF Компаративна евалуација на методите за континуирана подготовка на пченично тесто. ЦИНТИПишчепром, 1969 година.
  219. Shcherbatenko V. V., Chizhova K-H., Shkvarkina T. I., Lur’e T. S. KhKP, 1, ‘7, 1957; Тр. VNIIKhP, 7 14, 1958 година.
  220. Шчербатенко В. В., Столјарова Л. Ф. КхКП, 2, 3, 1962.
  221. Шчербатенко В. В., Смолина Н. И., Пат В. А., Савинскаја В. А. КхКП; 9, 4, 1962 година.
  222. Shcherbatenko V. V., Lurie T. S., Stolyarova L. F. Goryacheva A. F. Регулирање на процесот на подготовка на тестото. Нови тест шеми. ЦИНТИПишчепром, 1965 година.
  223. Шчербатенко В. В., Лурие Т. С., Столјарова Л. Ф. и други KhKP, 9, 4, 1965 година; 1, 5, 1966 година.
  224. En k и N и L. S., B r o v k и N SI. НТИ, 15, 1, 1965 година; Енки-
  225. N и L. S., Gr и sh и N A. S., HKP, 6, I, 1969; 10, 8, 1969 година.
  226. A X f o d D. W. E., Chamberlain N. CST, 8, 265, 1963 година.
  227. Во 1 1 s со h m i e t e g H. M. B., V 1 i e t s t g a H. BG, 12, 229, 1967 година.
  228. Бејфилд'Е. Г., Јанг В. Е. БД, 38, 1, 69, 1964, 39, 3, 50, 1965 година.
  229. Бонд Е. БГ, 9, 173, 1967 година.
  230. 229., Бушук В., Хлинка Ј. БД, 38, 6, 43, 1964 година.
  231. Бушук В. Б.Д., 40, 5, 38, 1966 година.
  232. Во у ч ук В., Т с е н Ц. Ц., Н 1 и н к а И. БД, 42, 4, 36, 1968 г.
  233. C h a m b e g 1 a i n N., Collins T. H., Elton G. A. H. BG. 353 1967 година
  234. Дали Ö. БГ, 2, 29, 1967 година.
  235. Fortman K. L., G e g r i t yA. B., D i a c h u k V. R. CST,
  236. 7, 268, 1964.
  237. G i 1 1 i s J. A., P i t t sD. В. Б.Д. 38, 6, 64, 1964 година.
  238. Глог, J. B.D., 35, 4, 34, 1961 година.
  239. H 1 y n k a J. Cer. Хеми., 41, 4, 243, 1964 година.
  240. Huber H. BG, 3, 41, 1963 година.
  241. Huber H. BG, 11, 205, 1965 година.
  242. Huber H. BG, 11, 217, 1966; 11, 212, 1967 година.
  243. Huber H. BG, 1, 8, 1970; 3, 46, 1970 година.
  244. Kleinschmidt A. W., Higashiuchi K-, Anderson B., F e r a r i C. G. БД, 37, 5, 44, 1963 година.
  245. Марстон П. Е. БД, 41, 6, 30, 1967 година.
  246. Mauseth R. E., Johnston W. R. BD, 42, 5, 58, 1968 година.
  247. M e c h a m D. K BD, 38, 2, 46, 1964; 42, 1, 26, 1968 година.
  248. Mollenhauer H. P. BG, 4, 57, 1966 година.
  249. Pence I. W. BD, 41, 2, 34, 1967 година.
  250. P o m e r a n z Y. BD, 41, 5, 48, 1967; 42, 3, 30, 1968 година.
  251. Pyler E.I., BD, 44, 1, 34, 1970 година.
  252. Ruiter DBG, 2, 27, 1965; БД, 42, 5, 24, 1968; 42, 8, 157, 1968 година.
  253. Sc h i 1 1 e r G. W. G i 1 1 i s J. A., CST. 9, 7, 256,1964 година.
  254. Schulz A. BG, 7, 151, 1956 година.
  255. Schulz A. BG, 11, 231, 1957; 6, 135, 1958 година.
  256. Шулц А., Стефан Х., БГ, 2, 22, 1958 година.
  257. Schulz A. BG, 6, 108, 1959 година.
  258. S e i 1 i n g S. BD, 43, 5, 54, 1969 година.
  259. S p 1 c h e r G. BG, 1, 27, 1960; 1, 27, 1961; 6, 113, 1961 година.
  260. S p i 1 A. C. BG, 4, 76, 1968 година.
  261. Штајн Е.Б.К. 11, 5, 1956 година.
  262. Swortfiger M., J., CST, 8, 1, 15, 1963 година.
  263. Процесот на леб од чорливуд. Британска индустрија и инженерство, 12, 1963 година.
  264. Процесот на бланчард „не-време“. BMPB, 16, 12, 913, 1965 година.
  265. Трн I. A. BD, 37, 3, 49, 1963 година.
  266. Timm L. A. BD, 38, 5, 66, 1964 година.
  267. Tipples K. H. BD, 41, 3, 18, 1967 година.
  268. T r um G. W., Snyder E. G. CST, 7, 10, 344, 1962. БД. 39, 1, 46, 1965.
  269. W i e d u w i11 H. BK, 2, 37, 1960; 3, 71, 1960 година.
  270. Одам. БК, 2, 4, 1956 година; 5, 11, 1957; 4, Ако, 1958 година.
  271. Wragg B. H. BMPB, 14, 1, 20, 1963 година.
  272. Вејд П. БГ, 8, 165, 1968 година.
  273. Wu t z e 1 H. BG, 3, 45, 1967 година.
За споделување со пријателите:
Слични објави