Како да направите импрегнација со рум за пандишпан. За љубителите на бобинки - импрегнација од цреша
За да се подобри вкусот и аромата на пандишпан, колачи и рум баба, како и да им се даде сочност, се користат шеќерни сирупи со сладок вкус за натопување на овие производи. Сирупите што се користат за натопување содржат во просек 50% шеќер. Се подготвуваат од шеќер и вода, земени во приближно еднакви количини (за 4 лажици шеќер земете 6 лажици вода).
Бисквитните производи со крем се зачинети со сируп за натопување со ванилин, коњак, бело десертно вино и кафе.
За бисквитни производиСо овошни пломбикористете шеќерен сируп со овошни ароми и, доколку е потребно, малку закиселете го со киселини од храна.
По печењето пожелно е бисквитот и баба да се чуваат најмалку 7 часа и потоа да се натопени. Во спротивно, тие стануваат кисечки од сирупите што се киснат, стануваат млитави и се распаѓаат. За време на процесот на импрегнација, шеќерен сируп се користи ладен за собна температурасостојба.
Основен сируп за натопување
Во тенџере ставете ги шеќерот и водата според рецептот. Мешајќи, доведете го сирупот да зоврие и одлупете ја пената. Потоа изладете го сирупот (под 40 степени), додадете ароми и измешајте. Невозможно е да се ароматизира сирупот кога е топол, бидејќи тоа ќе доведе до испарување на ароматичните материи од него.
За ароматизација се користат свежи и конзервирани овошни сокови, коњаци, ликери, ликери од вотка, ликери, вина од грозје, овошни сирупи, есенции и сл. Кога додавате сокови, внимавајте да не се разредува премногу шеќерниот сируп.
Во рецептите подолу за сирупи за натопување со вкус, дозата на адитиви, т.е. ароматични и ароматични материи, пресметани за главниот сируп подготвен од 4 суп.л-патки. лажици шеќер. Ако количината на шеќер во сирупот е различна, дозата на адитиви треба соодветно да се прилагоди.
Сируп од кајсија за натопување
Додадете 1 лажица во главниот сируп. една лажица ликер од кајсија или ликер од кајсија.
Сируп од јаболко
Додадете 1 лажица во главниот сируп. лажица тинктура од јаболко.
Сируп од рум
Во главниот сируп додадете 2 лажички силно десертно вино и неколку капки есенција од рум или 1 лажица масло. лажица рум.
Кафе сирупза импрегнација
Додадете 2 лажици во главниот сируп. лажици инфузија на кафе. Сирупот може да се користи за натопување на кафе пандишпанили кафе пандишпан.
Сируп од коњак
Додадете 2 лажици во главниот сируп. лажици коњак.
Сируп од лимон за натопување
Во главниот сируп додадете го сокот исцеден од 1/2 лимон и сокот од кората од 1/2 лимон или 1 лажица масло. лажица тинктура од лимон или ликер од лимон.
Сируп од грозје за натопување
Додадете 1 лажица во главниот сируп. лажица бело вино од грозје, како трпезно вино, пристаниште, мускат, ризлинг, алиготе или вино килибарна боја- Мадеира, Херез, Марсала.
Сируп од ванила
Во главниот топол сируп додадете 5-6 кристали ванилин или четвртина од нескршено стапче ванила или 2 гр. ванилин шеќер. Во изладениот главен сируп можете да додадете 1 лажица масло. лажица ликер од ванила.
Сируп од портокалза импрегнација
Во главниот сируп додадете го сокот исцеден од 1/2 портокал и сокот од кората од 1/2 портокал или 1 лажица масло. една лажица тинктура од портокал.
За вкусно сочно домашна тортаНе е доволно само да се премачка пандишпанот со крем. Импрегнациите значително ќе го подобрат неговиот вкус. Како да ги готвите?
Рецепти за импрегнација
Познати се неколку опции за импрегнација:
- За готвење класична импрегнацијаза колачи, измешајте шеќер во вода во сооднос 1:2 и оставете да зоврие. Во добиениот сируп се додава коњак или ликер.
- Кога подготвувате импрегнација за оние кои не сакаат премногу слатко, разредете шеќер во вода во сооднос 1:3. Добиениот сируп се става да зоврие и во него се потопува кесичка чај со вкус. По неколку секунди се вади чајот и се става во сирупот. лимонска киселина(на врвот на ножот). Можете да додадете и скроб (за 1 литар сируп ќе ви требаат 10 грама скроб). Кога сирупот ќе зоврие, тргнете го од оган и додадете ванила. Скробот ќе додаде вискозитет и ќе ја отстрани вишокот сладост.
- Сирупот од кој било џем се разредува со вода до саканата сладост. Потоа додадете алкохол по вкус.
- Секој сируп се меша со стопен сладолед. Кон него се додава алкохолен пијалок.
- Може да се купи готов сирупи разредете го со вода и шеќер во сооднос 2:1:1. Но од " Јаворов сируп„Подобро е да се одбие: тоа им дава на колачите валкана боја.
На топло време треба да ставите повеќе шеќер во сирупот отколку на ладно, за колачот подобро да се зачува. Во лето за подготовка на сируп земајте вода и шеќер во еднакви количини, а во зима во сооднос 2:1.
Ако тортата се подготвува само за возрасни, тогаш слоевите на колачот може да се натопат во ликер или коњак.
Одличното натопување доаѓа од сокот од конзервирана праска.
Импрегнирај чоколаден пандишпанМожете да користите кој било сируп, но подобро е да земете сируп кој содржи алкохол. За импрегнација пандишпан од портокалидеално сварен сок од портокал, на кој шеќер и алкохолен пијалок. Можете исто така да измешате обичен шеќерен сируп со ликер од портокал.
Како да се подобри квалитетот на импрегнацијата?
Суштините и алкохолните пијалоци се користат за ароматизирање на импрегнациите. При импрегнирање на лесни бисквити се користат лесни вина, ликери и коњаци, а кафе и чоколадни бисквити се користат со црвени вина и коњаци. Овошни бисквитисо вкус на овошни компоти.
Како да се пресмета количината на импрегнација?
Пожелно е односот на тежината на тортата, импрегнацијата и кремот да биде 1: 0,3: 1,2. На пример, ако еден бисквит тежи 400 грама ( класичен пандишпанза 4 јајца), тогаш треба да подготвите 250-280 грама импрегнација.
Понекогаш користат друга шема 1:0.3:1.2. Но, не се врзувајте за овие бројки, тие се многу произволни! Изборот на сооднос зависи од тоа каква торта сакате: влажна или не многу влажна. На количината на импрегнација влијае и видот на пандишпанот и кремот, како и присуството на овошје во колачот.
Класичниот пандишпан бара повеќе сируп отколку тортата од ванила. Тортата премачкана со суфле бара повеќе киснење отколку тортата со крем од урда.
Покрај тоа, дебелината на бисквитот е од суштинско значење: колку е подебел, толку повеќе е потребна импрегнација.
Ако бисквитот се состои од 3 кори, долниот слој се натопува само малку, средниот уште малку, а горниот добро. Импрегнацијата помеѓу колачите се распределува во сооднос 2:3:5.
Подобро е да го превртите бисквитот наопаку, бидејќи долната површина е многу помазна и не треба да се израмнува.
Уреди за импрегнирање колачи
За импрегнирање на колачите, подобро е да користите шише со распрскувач. Поудобно е да го држите во раце сирупот може да се испрска и вертикално и хоризонтално. Покрај тоа, дебелината на млазот се прилагодува и целиот сируп се распрснува.
Можно во капаци пластични шишињанаправете дупчиња со различни големини и употребете ги во зависност од тоа колку ви треба за да го натопите колачот.
Поправка на грешки
Ако сте претерале со количината на импрегнација и вашата торта „истрча“, тогаш се препорачува да ја ставите на чист лист некое време: ќе ја отстрани вишокот на влага.
Бисквитот е основа за многумина кондиторски производи. Излегува воздушно и нежно, а импрегнацијата го прави сочно.
Сируп за натопување пандишпан - основни принципи на подготовка
Колачите со бисквити доста добро ја апсорбираат влагата. За да не се навлажни, потребно е строго да се следи технологијата за подготовка на импрегнацијата.
Пандишпанот може да биде сув или влажен. Се користи за суво печење повеќеимпрегнација.
Импрегнацијата се нанесува на колачот со помош на силиконска четка, шише со распрскувач или едноставно се истура од лажица.
Шеќерот и течноста се основата на секоја импрегнација. За арома, на него се додаваат ванилин, сок или кора од цитрус, кафе и сл.
Во колачи кои се состојат од три слоја, горната торта великодушно се истура со импрегнација, средните и долните слоеви не се толку великодушно натопени.
Препорачливо е да се издржи импрегнацијата 24 часа.
Рецепт 1. Класичен сируп за натопување пандишпан
Состојки
125 гр гранулиран шеќер;
190 ml вода за пиење.
Начин на готвење
Истурете ја водата во тенџере и ставете ја на шпоретот. Вклучете ја топлината на средно и почекајте да се појават првите меурчиња. Додадете шеќер во зовриена вода.
Постојано мешајќи ја содржината, намалете ја топлината на минимум. Гответе додека не се растворат зрната шеќер и исклучете ја топлината.
Изладете ја импрегнацијата до едвај топла состојба. Можете да додадете ликер, ликер или сок од цитрус како арома.
Рецепт 2. Сируп за натопување пандишпан со коњак и јагоди
Состојки
филтрирана вода - 300 ml;
коњак - 60 ml;
фин шеќер - 50 g;
јагоди - 300 гр.
Начин на готвење
Измијте ги јагодите, откинете ги стеблата и исцедете ги сокот од нив.
Ставете ја пулпата од бобинки во тенџере, додадете вода и додадете шеќер.
Ставете на тивок оган и варете од моментот кога ќе зоврие пет минути. Сирупот процедете го низ ситно цедалка.
Истурете сок од јагоди во киснењето, измешајте и вратете го на шпоретот. Повторно се вари.
Сирупот се чува на оган три минути, се трга од оган и се лади додека не се загрее. Истурете коњак во киснењето и промешајте.
Рецепт 3. Сируп за натопување пандишпан на база на какао
Состојки
35 g какао во прав;
90 гр путер;
175 g кондензирано млеко.
Начин на готвење
Земете тенџере со средна големина. Ајде да го истуриме во него вода за пиењеи ставете го на шпоретот. Одозгора ставаме тенџере со помал дијаметар, потпирајќи го на рачките. Дното мора да се потопи во вода.
Исецкајте го путерот во мали парчињаи мелете со какао додека не се изедначи.
Ставете ја смесата со путер во тенџере и почекајте да се стопи со постојано мешање. Воведете во тенок млаз течно маслокондензирано млеко. Варете додека не се појават првите меурчиња.
Извадете го тенџерето од водена бања и изматете ја содржината со миксер или блендер. Масата треба да стане густа и да се зголеми во волумен. Изладете ја импрегнацијата и употребете ја за намената.
Рецепт 4. Кафе сируп за натопување на бисквитот
Состојки
ликер за кафе - 30 ml;
мелено природно кафе - 10 g;
вода - 100 ml;
фин шеќер - 60 гр.
Начин на готвење
Истурете кафе во тенџере и истурете топла вода. Ставете го на шпорет и доведете до вриење.
Извадете го кафето од шпоретот, покријте го со капак и оставете десет минути.
Процедете ја инфузијата од кафе и додадете шеќер во неа.
Го ставаме повторно на оган и го вариме од моментот на вриење три минути на тивок оган.
Исклучете ја топлината, изладете ја содржината на тенџерето, истурете го ликерот и измешајте.
Рецепт 5. Сируп од нане-портокал
Состојки
125 ml вода за пиење;
200 гр шеќер;
портокалова;
100 мл вотка.
Начин на готвење
Комбинирајте вода со вотка.
Листовите нане измијте ги добро и исечкајте ги што е можно поситно.
Истурете нане со мешавина од вода и вотка. Додадете шеќер и мешајте додека зрната не се растворат.
Истурете во тенџере со капак и оставете ладно местоза неколку недели.
По даденото време, пресечете го портокалот на половина и исцедете го сокот во киснењето. Се меша и се користи како што е предвидено.
Рецепт 6. Кафе сируп за натопување пандишпан со коњак
Состојки
60 g гранулиран шеќер;
25 ml коњак;
200 ml филтрирана вода;
50 гр мелено кафе.
Начин на готвење
Ајде да спиеме доволно мелено кафево тенџере и пржете го на средна топлина една минута. Кафето прелијте го со врела вода и варете додека не се појават првите знаци на вриење. Извадете го од шпоретот и почекајте да се смири пената. Постапката ја повторуваме уште два пати.
Покријте го тенџерето со кафе со капак и оставете го четвртина час. Напитокот процедете го преку газа. Фрлете го теренот.
Истурете шеќер во кафето и оставете го повторно да се вари. Почекајте додека не зоврие, постојано мешајќи додека не се растворат кристалите на шеќер.
Извадете го сирупот од шпоретот и изладете. Додадете коњак во сирупот и повторно промешајте. Добиената смеса за колачот натопете ја.
Рецепт 7. Сируп од портокал за натопување пандишпан
Состојки
120 ml свежо исцеден сок од портокал;
кора од портокал од едно овошје;
60 гр гранулиран шеќер.
Начин на готвење
Измијте го портокалот, избришете го со салфетка и отстранете ја кората од него со најфиното ренде. Ставете ја кората во тенџере и исцедете го сокот од портокал во него.
Испраќаме до бавен огани варете три минути од моментот кога ќе зоврие. Додадете шеќер, промешајте и динстајте додека не се растворат сите зрна.
Гответе го сирупот уште осум минути, процедете го и изладете.
Рецепт 8. Сируп за натопување пандишпан со вино
Состојки
сок од лимон - 5 ml;
фин шеќер - 250 g;
вода за пиење - чаша;
Cahors - 60 ml.
Начин на готвење
Истурете вода во тенџере, додадете шеќер и ставете на тивок оган. Гответе со постојано мешање додека не се растворат кристалите.
Во сирупот што врие додадете сок од лимон и ванилин. Оставете да отстои неколку минути, тргнете го од оган и изладете.
Рецепт 9. Сируп од лимон
Состојки
55 g гранулиран шеќер;
245 ml вода за пиење;
половина лимон;
ванилин шеќер.
Начин на готвење
Исечете половина лимон, ставете го во сад за блендер и сомелете го до пире. Добиената лимонска маса префрлете ја во тенџере и истурете зовриена вода, се покрива со капак и се остава четвртина час.
Лесно искршете ја содржината со машина за матење компири за да го исцедите преостанатиот сок од пулпата од лимон. Процедете ја инфузијата неколку пати преку газа. Во течноста со лимон додадете шеќер и ванилин.
Вклучете го горилникот со мала моќност. Врз него ставете тенџере со смесата од лимон и варете ја основата од сирупот десет минути.
Извадете ги од шпоретот, изладете ги и натопете ги колачите.
Рецепт 10. Сируп од вишни за натопување пандишпан со коњак
Состојки
50 g гранулиран шеќер;
40 ml коњак;
100 ml сируп од цреша;
зовриена вода - оџак.
Начин на готвење
Сок од црешасе комбинираат со вода и коњак. Промешајте.
Истурете го целиот шеќер во течноста и ставете го средна топлина. Гответе со постојано мешање додека не се растворат сите зрна шеќер.
Намалете ја топлината на минимум и динстајте ја смесата уште три минути. Извадете го од шпоретот и изладете.
Рецепт 11. Сируп за натопување пандишпан со црни рибизли
Состојки
60 ml коњак;
½ чаша сируп од џем од црна рибизла;
250 ml зовриена вода;
60 гр фин шеќер.
Начин на готвење
Измешајте вода со шеќер и сируп од џем. Промешајте и ставете го садот со смесата на тивок оган. Гответе откако ќе се појават првите знаци на вриење, непрекинато мешајќи додека не се растворат кристалите на шеќер.
Се трга од оган, се лади и се става коњак.
Рецепт 12. Кафе сируп со млеко
Состојки
½ чаша млеко и зовриена вода;
магацинот Сахара;
60 гр природно кафеземјата.
Начин на готвење
Меленото кафе прелијте го со половина чаша врела вода и сварете го кафето. Се трга од оган, се покрива со капак и се лади. Ние филтрираме.
Комбинирајте млеко со шеќер. Ставете го на шпорет, вклучете тивок оган и оставете да зоврие со непрекинато мешање. Истурете го процеденото кафе и измешајте.
Се чува уште три минути, се трга од оган и се лади. Во изладената импрегнација додадете алкохол и ароми.
Рецепт 13. Карамел сируп за натопување пандишпан
Состојки
100 ml млеко;
100 гр кисела павлака;
100 гр варено кондензирано млеко.
Начин на готвење
Истурете го млекото во тенџере. Ставете го на шпорет и доведете до вриење. Додадете варено кондензирано млекои павлака. Добро промешајте.
Ставете го бисквитот во калап со дијаметар поширок од колачот. Прободете го на неколку места со дрвен ражен или вилушка. Тортата прелијте ја со топол сируп.
Потопете ја тортата пет часа.
Не додавајте ароми во врелиот сируп, инаку вкусовите едноставно ќе испарат.
Сирупот мора да се излади пред употреба.
Препорачливо е да се остави сирупот да отстои 24 часа пред употреба.
За импрегнација, можете да користите коњак, ликер или кој било друг алкохолен пијалок.
Наједноставниот, но во исто време не помалку вкусен, се смета за шеќерен сируп за натопување на пандишпан.
За да го создадеме, ќе ни требаат:
- 6 лажици вода
- 4 супени лажици гранулиран шеќер.
Растворете шеќер во вода. Сè се става во тенџере и се динста на тивок оган додека шеќерот целосно не се раствори.
Ако сакате, можете малку да експериментирате со додавање на засилувачи на вкус во основниот сируп, што се овошни сокови, алкохолни пијалоци, вклучувајќи рум, ликер, коњак, десертни вина, или едноставен и познат ванилин.
Највкусни импрегнации за бисквит
Подготовката на импрегнација не е комплициран процес. Сепак, тука треба да се земат предвид особеностите на технологијата. На пример, кога создавате шеќерен сируп, не треба да го прегревате, во спротивно ќе се карамелизира и стврдне. Покрај тоа, треба да обрнете внимание на количината на импрегнација за тортата. Не треба да има премногу, бидејќи бисквитот многу добро ја впива течноста и може да стане влажен, претворајќи се во безоблична неред.
Ви нудиме, според наше мислење, најуспешните импрегнации за бисквити.
Импрегнација на кафе
Оваа алкохолна импрегнација за колачот се подготвува од следниве состојки:
- 2 лажици мелено кафе
- 1 шолја шеќер
- 250 ml вода
- 1 лажица коњак.
Рецепт за натопување на кафе:
Подгответе шеќерен сируп користејќи ја целата количина гранулиран шеќер и половина од водата. Во преостанатата вода варете кафе. Изладете ги двете добиени смеси. Следно, кафето треба да се филтрира низ цедалка и да се измеша со сируп и коњак.
Оваа алкохолна импрегнација е, се разбира, вкусна и ароматична. Сепак за храна за бебињатаа веројатно нема да се вклопи. Затоа, ви нудиме уште една опција - импрегнација на млеко.
Импрегнација на млеко
Состојки:
- 1 конзерва кондензирано млеко
- 750 ml вода
- Ванилин или цимет (по избор).
Рецептот за импрегнација на млеко е исклучително едноставен. Зовријте вода и во неа растворете една конзерва кондензирано млеко. Додадете ванила или цимет и добро измешајте.
Ако немате кондензирано млеко при рака, можете да направите импрегнација од редовно млеко, доведувајќи го до вриење и растворајќи го шеќерот во него. Состојките ги земаме по стапка од 2 - 3 чаши млеко и 1 чаша гранулиран шеќер.
Цитрусна импрегнација за бисквит
Ако сакате да додадете неверојатна арома на прекуокеанско овошје на вашите печива, тогаш обидете се да користите инфузија од цитрус. За такви опции, ние често користиме портокали или лимони. Кај нас се позастапени.
Состојки:
- 1/2 чаша свежо исцеден сок од портокал (или лимон)
- 2 лажички кора од портокал или лимон
- 1/4 чаша шеќер.
Рецепт за натопување на цитрус:
Ставете ги сите состојки во мало тенџере. Откако ќе зоврие, варете околу 15 минути. Импрегнацијата е подготвена.
Патем, ако не ви се допаѓа прекумерната горчина кора од цитрус, препорачуваме лушпите да ги потопите 15 минути во зовриена вода. Сета вишок горчина ќе исчезне.
Импрегнација од мед-кисела павлака
Импрегнациите за бисквити може да се подготват со користење на состојки како што се мед или кисела павлака, на пример. Во оваа комбинација медот ќе додаде ненадмината арома, а павлаката ќе додаде мекост и нежност. Медот за оваа импрегнација треба да биде течен. Го разредуваме со вода во сооднос 2 спрема 1. Промешајте пчелен производсо кисела павлака.
Импрегнација од домашен џем
Што може да биде поедноставно?
Нема ништо полесно од правење импрегнација за бисквит од домашен џем. На крајот на краиштата, веројатно имате тегла или две од овој деликатес дома. Апсолутно секој џем е погоден за натопување колачи: јагода, кајсија, праска, капина, јагода итн.
Состојки:
- 1/2 чаша џем
- 1 чаша вода
- 2 лажици шеќер.
Рецепт за натопување на џем:
Ставете ги сите состојки во еден емајлиран сад. Оставете да зоврие на тивок оган. Процедете ја смесата низ сито.
За љубителите на бобинки - импрегнација од цреша
Црешата се смета за една од најпознатите миризливи бобинкипо јагоди и јагоди. Црешите можат да направат одлична импрегнација за пандишпан.
- 100 ml природен сок од цреша
- 2 лажици шеќер
- 3 лажици ликер од вишни.
Во еден поголем сад измешајте ги сите состојки. Шеќерот треба да се раствори. По ова, додадете вода до волумен од 250 ml. Сè е лесно и едноставно.
Импрегнација врз основа на Cahors
Оваа импрегнација, единствена по својот состав, е направена од следниве производи:
- 250 грама шеќер
- 250 ml вода
- 2 лажици Cahors
- 1 лажичка свежо исцеден сок од лимон
- Ванилин (за вкус).
Растворете гранулиран шеќер во вода. Оставете ја смесата да зоврие. Следно, додадете ванилин, Cahors и сок од лимон. Изладете ја и натопете ја тортата.
Многу едноставна импрегнација од кондензирано млеко
Состојки:
- 1/2 лименка кондензирано млеко
- 100 грама путер
- 1 лажица какао во прав.
Се препорачува да се подготви оваа импрегнација во водена бања. Земете мало тенџере. Во него ги ставаме сите состојки. Истурете вода во поголем тенџере. Ставете мало тенџере во големо. Подгответе ја импрегнацијата додека целосно не се растворат сите состојки.
Безалкохолно натопете со зелен чај
За оваа исклучително едноставна импрегнација ќе ви требаат 1 чаша свежо сварен зелен чај и половина лимон. Сварете чај, исцедете сок од половина лимон во него. Измешајте сè темелно.
Технологија на импрегнација на пандишпан
Како што знаеме пандишпанТие доста добро ја апсорбираат влагата и исто така се способни да се навлажни. Затоа, треба да се следи строга технологија на импрегнација за да се избегнат непријатни инциденти.
Прво, треба да го земеме предвид фактот дека пандишпанот може да биде доста сув или влажен. Нормално, за суви бисквити користиме поголема количина на импрегнација отколку за влажни.
Технологијата за примена на импрегнација е прилично едноставна. По правило, се нанесува или со шише со распрскувач или со специјална силиконска четка. Сепак, такви уреди можеби нема да се најдат во кујната на просечната домаќинка. Потоа земаме една кафена лажичка и почнуваме рамномерно да го преливаме сирупот врз нашиот печиво.
Треба да се завитка добро натопен бисквит фолија за хранаи ставете го во фрижидер најмалку 6 часа. Ова ќе го направи уште повеќе мирисна.
Состојки:
- Вотка "Финска" - 50 мл
- Домашен џем од круши (може да се замени со кој било друг џем, на пример јаболко) - 2 лажици. лажици
- Ладна зовриена вода - 250 ml
Измешајте ги сите состојки и прелијте со подготвениот бисквит.
Состојки:
- Шеќер - 5 лажици. лажици
- Ликер, или тинктура, или вода - 7 лажици. лажици
- Коњак - 1 лажица масло. лажица
Истурете шеќер во тенџере и додадете вода. Мешајќи, доведете го сирупот да зоврие. Потоа изладете го и додадете ароматични материи: кој било ликер или тинктура, ванилин, коњак, инфузија од кафе, какви било овошни есенции, главната работа е да не претерувате со суштината, излегува многу горчливо.
Состојки:
- путер - 100 гр
- Какао во прав - 1 лажица масло. лажица
- Кондензирано млеко - 1/2 конзерва
Импрегнацијата се подготвува во водена бања. За да го направите ова, треба да истурете вода во големо тенџере и да го ставите на оган. А внатре во големата тава ставете тавче со помал дијаметар во кое ќе ја подготвите импрегнацијата.
Сите состојки за натопување ставете ги во помало тенџере, путерот исечете го на парчиња за побрзо да се стопи.
Темелно измешајте. Но, не доведувајте го до вриење. Потопете го колачот во врела смеса.
Состојки:
- сируп од рибизла - 1/2 чаша
- Шеќер - 2 лажици. лажици
- Вода - 1 чаша
Измешајте ги сите состојки, доведете до вриење и варете на тивок оган додека не се раствори шеќерот.
Состојки
- Шеќер - 250 гр
- Вода - 250 ml
- Cahors - 2 лажици. лажици
- Сок од лимон- 1 кафена лажичка
- Ванилин
Во тенџере зовријте вода, додадете шеќер, измешајте додека целосно не се раствори.
Оставете го сирупот да зоврие, додадете ванилин и сок од лимон.
Состојки:
- Вода - 1 чаша
- Коњак - 1 лажица масло. лажица
- мелено кафе - 2 лажици. лажици
- Шеќер - 1 чаша
Истурете вода (половина чаша) врз шеќер и загрејте додека не се растворат зрната шеќер; Растворениот сируп ставете го да зоврие и сварете кафе со преостанатата количина вода (половина чаша). Потоа процедете го кафето и истурете го во инфузијата од чиста кафе заедно со коњакот во шеќерниот сируп.
Состојки:
- Кондензирано млеко - 1 конзерва
- Вода - 3 чаши
- Ванилин
Измешајте ги сите состојки додека не се изедначи и натопете го колачот
Состојки:
- Сок од цреша - 1/3 чаша
- Шеќер - 1-2 лажици. лажици
- Коњак - 3-4 лажици. лажици
- Вода - 1/3 чаша
Растворете го шеќерот во вода и измешајте со останатите состојки.
Состојки:
- Ситно сечкана кора од еден портокал
- Сок од портокал- 1/2 чаша
- Шеќер - 1/4 чаша
Соединете ги сите состојки во тенџере. Гответе на тивок оган додека не се раствори шеќерот. Намалете го огнот и варете непокриено уште 15 минути или додека сирупот не се намали за половина. Топла натопете ги колачите.
Ако импрегнацијата е течна, едноставно ја истурам во шише со распрскувач, кое го купив специјално за оваа намена, и го прскам бисквитот и тој е рамномерно натопен и никогаш не може да погрешите со дозата.
