Како да направите фил за пита со малини. Пити од рерна со малини

Идилична летна слика - чај послужен на тераса и плетена корпа со пити од малини печени во рерна. Главната компонента на пиењето чај се вкусните летни колачи.

Пити направени од замрзнати бобинки нема да мирисаат како примамливо само свежите малини можат да создадат лесна слатка арома.

Состојки:

брашно - 500 гр.
млеко - 250 ml.
путер - 50 гр.
квасец - 25 гр.
шеќер - 80 гр.
јајца - 2 ЕЕЗ.

шеќер - 30 гр.
скроб - 2 лажици. лажици
малини - 1,5 чаши
црни рибизли - 1 чаша (по избор)

Правење пити со малини од тесто од квасец во рерната

За филот ви се потребни слатки, зрели, цели бобинки. Стутканите водени малини треба да одат во компот или џем. Се разбира, по рерната бобинките ќе ја изгубат својата форма, но нема да го направат тестото вискозно и влажно. А стутканите малини веднаш ќе се претворат во сок, така што слоевите тесто до филот ќе останат непечени.

Едно јајце ставете го во длабока тава, второто ќе ви биде потребно за да ги подмачкате питите. Додадете шеќер и мек путер.

Според рецептот, замесете путер, па со вилушка лесно изматете ја содржината на садот. Шеќерот треба да се раствори во смесата со јајца. Чаша млеко се става да зоврие, врелата течност се истура во смесата путер-јајца. Сите се измешани.

Не можете да фрлате квасец во топла печива, тој ќе ја изгуби својата способност да ферментира. Масата треба да се олади на 30-35 степени. Во топлата смеса ставам искршен свеж квасец. Мешајте ја смесата додека целосно не се раствори квасецот.

Брашното се просејува двапати и потоа се става во подготвената течна подлога за питите. Половина шолја брашно се остава за багер на питите.

Замесете тесто од квасец, ќе биде прилично меко.

Тестото покријте го со крпа и оставете го 60 минути на кујнскиот пулт. Собата треба да биде топла. Односот на малини и црни рибизли дадени во рецептот може да се промени, но оваа мешавина е идеална за полнење, бидејќи бобинките имаат различна густина.

Измијте ги малините и црните рибизли, исечете ги и исечете ги стеблата. Ставете ги бобинките на хартија, така што влагата целосно ќе се отстрани.

Тестото од квасецот се вади од садот, се замесува и се дели на мали топчиња. Големината на топчињата и големината на идните пити се меѓусебно поврзани. Некои луѓе сакаат ситни пити со „два залак“, други претпочитаат огромни „баст пити“. Но, стандардниот „лесен леб за пита“ треба да биде таков што може да завитка 1 лажица фил.

Топчињата од тестото се ставаат на набрашнета даска и се расукуваат. Добиените лебници се преливаат со фил од бобинки. Шеќерот се меша со скроб, добиената смеса се посипува врз филот. Скробот ќе го „гелира“ ослободениот сок од бобинки. Формирајте пити, внимателно штипнувајќи ги рабовите.

Питите се ставаат со цвест надолу на плех. Садот за печење може да се остави сув или малку подмачкан со сончогледово масло без мирис. Питите се покриваат со крпа и се оставаат 10-15 минути.

Изматете го јајцето и исчеткајте ги питите.

Според рецептот, загрејте ја рерната на 180 степени, ставете лист за печење со пити. Печивата ќе биде готова за 25-30 минути.

Извадете ги жешките пити со малини од плехот, ставете ги на рамна чинија и покријте ги со крпа 15 минути. На масата се ставаат топли пити и се приготвува чај.

Питите може да се чуваат во посебна дрвена кутија или во обична пластична кеса. Но, можете да ги ставите таму само откако целосно ќе се изладат. Печивата ќе остане мека 2-3 дена.

Пити со малини се печат со користење на различни технологии со користење на одреден вид тесто. Овој десерт секогаш излегува вкусен и апетитен. Затоа, не губете време, ајде да се обидеме да направиме пита со малини токму сега.

Дури и почетник готвач може да направи класична шарлот со малини.

За да го подготвите, земете ги следниве производи:

три јајца;
200 гр шеќер;
чаша пченично брашно;
две нотка прашок за пециво;
половина чаша бобинки;
2 g сол;
шеќер во прав.

Рецепт за готвење:

Изматете ги јајцата во длабок сад. Додадете ги шеќерот и солта, повторно матете околу три минути.
Додадете просеано брашно и прашок за пециво. Изматете го тестото околу една минута.
Половина од тестото се истура во сад подмачкан со масло.
Врз него ставете измиени бобинки. Тие мора да бидат поставени на еднакво растојание едни од други. Ова му овозможува на тестото да се пече меѓу нив и го спречува создавањето на сокови.
Истурете ја втората половина од тестото врз бобинки, така што малините целосно се сокријат.
Тавата се става во рерна загреана на 180 степени 25 минути.
Рерната не смее да се отвора за време на готвењето.Откако питата ќе зарумени, исклучете го огнот. Оставете го печивото во рерна уште 20 минути.
Изладената шарлот се посипува со шеќер во прав и се украсува по желба.

Денес можете да купите замрзнати малини во речиси секој супермаркет. Ова е најдобрата опција кога нема свежи бобинки. Сепак, постои загриженост дека таквите бобинки нема да ја задржат својата форма по одмрзнувањето и ќе испуштат многу течност. За да не се случи тоа, извадете ги малините од замрзнувачот и протресете ги во контејнер. На овој начин бобинките се одвојуваат една од друга и вишокот мраз исчезнува. Откако го отстранија „снегот“, почнуваат да ја подготвуваат питата.

Така, бобинките се користат како полнење за шарлот, и не е потребно да се чека целосно да се одмрзнат. Питата со замрзнати малини е речиси исто толку вкусна како и печењето со свежи бобинки.

Пита со песок

За да подготвите пита од малини, земете ги следниве состојки:

100 гр путер;
јајце;
100 гр шеќер;
220 гр брашно;
малку сол;
0,5 лажичка прашок за пециво.

За филот и слатката ќе ви требаат:

200 гр брашно;
150 гр путер;
100 гр шеќер;
чаша малини.

Подготовка:

Растопете го путерот во микробранова печка.
Јајцето изматете го со шеќер. Се меша со изладено масло.
Сите состојки се темелно изматени додека не се изедначат.
Во смесата постепено се додаваат брашното, солта и прашокот за пециво. Резултатот е меко тесто.
Калапот се премачкува со масло и се покрива со хартија за печење.
Тестото рамномерно се распоредува на дното на калапот и се пече во рерна 10-15 минути на 180 степени.
Во тоа време се прават трошки од песок. За да го направите ова, комбинирајте брашно и шеќер.
Додадете путер, исечете ги на мали парчиња.
Мелете ги производите со раце додека не станат трошки.
На тестото во форма се ставаат малини, одозгора се посипуваат со шеќер и трошки од печиво.
Питата се враќа во рерна 30-40 минути.

Десертот е готов кога одозгора ќе се појави златна кора.

Цветаевски пита со малини

За да ја подготвите познатата пита со малини Цветаевски, треба да ги земете следните состојки:

половина чаша кисела павлака;
150 гр путер;
лажичка прашок за пециво;
половина чаша шеќер;
две чаши брашно.

За полнење и полнење ќе ви требаат:

едно јајце;
чаша кисела павлака;
чаша шеќер;
две лажици брашно;
350 гр малини (свежи или замрзнати).

Чекор по чекор рецепт:

За да го подготвите тестото, измешајте ги шеќерот и павлаката.
Растопете го путерот во микробранова печка и додајте го во смесата шеќер-павлака кога ќе се олади.
Замесете тесто со додавање брашно и прашок за пециво. Конзистентноста треба да биде хомогена и пријатна на допир.
Распоредете го тестото преку површината на подмачканата тава, правејќи мали рабови.
Подгответе го филот. За да го направите ова, додадете шеќер и павлака во јајцето. Измешајте го составот со метла.
Распоредете малини преку основата за десерт и наполнете со добиениот крем.
Питата се става во рерна загреана на 180 степени. За 40-50 минути е готов.

Десертот треба да го извадите од калапот кога ќе се олади, во спротивно може да ја изгуби формата.

Пита Цветаевски се подготвува и со други бобинки;

Рецепт за лиснато тесто

За пита со малини можете да користите готово лиснато тесто (квасец).

Подготвувањето на овој десерт е прилично едноставно и брзо. За да го направите ова земете:

350 гр тесто од лиснато тесто;
чаша малини;
0,5 чаши шеќер;
путер.

Рецепт за готвење:

Извадете го тестото од замрзнувачот и оставете го да отстои на собна температура 15-20 минути.
Исечете го потребното количество на слојот и лесно развлечете го со малку дополнително на страните.
Тестото е покриено со подмачкана форма.
Малините се мијат и се ставаат одозгора, па се посипуваат со слој шеќер. Премногу бобинки не треба да се ставаат на тестото, во спротивно тие ќе произведат изобилен сок и ќе тече по страните на калапот.
Врз малините ставете ленти од лиснато тесто и украсете ги по ваш вкус.
Печете го десертот 30 минути на температура од 200-220 степени.

Чајот, какаото, млекото и кафето одлично одат со вакви печива.

Пита со урда со малини

Нежен и ароматичен десерт можете да добиете со подготовка на пита со урда со малини.

Тоа ќе бара:

220 гр брашно;
200 гр урда;
250 гр малини;
150 гр шеќер;
150 ml млеко;
две јајца;
нотка ванилин;
малку сол;
50 ml масло (сончогледово или маслиново);
лажичка прашок за пециво;
мала лажица сода.

Чекор по чекор рецепт:

Загрејте ја рерната на 180 степени.
Во контејнер измешајте ги јајцата, шеќерот и ванилинот.
Изматете ги производите со миксер 3 минути.
Во смесата додајте урда и повторно изматете.
Истурете млеко и изматете ја смесата.
Просеаното брашно се меша со прашок за пециво, сода и сол.
Додадете ја смесата на останатите состојки.
Истурете растително масло и темелно измесете го тестото.
Половина од тестото ставете го во подмачкана тава со соодветна големина.
Одозгора ставете ги малините (не сите) во рамномерен слој.
Истурете го остатокот од тестото и бобинки.
Печете ја питата во рерна 40-50 минути. Треба да се подигне добро.

Оладениот печиво се вади од калапот и по желба се посипува со шеќер во прав. Урдата и млекото можат да бидат со секаква содржина на маснотии.

Готвење со јогурт

Сите љубители на домашно печење сигурно ќе ја сакаат оваа пита на база на јогурт од малини.

За да го подготвите ќе ви требаат:

две чаши брашно;
200 ml природен јогурт;
две јајца;
1,5 лажички прашок за пециво;
чаша шеќер;
120 ml растително масло;
2 g сол и 5 g ванилин;
200 гр малини.

Подгответе ја питата на следниов начин:

Јајцата се матат со шеќер.
Истурете го јогуртот, додадете ванилин и сол и повторно изматете.
Просеаното брашно се додава заедно со прашокот за пециво во мали порции со постојано мешање на смесата.
Истурете во растително масло и измешајте.
Тестото се пренесува во подмачкана форма, а на врвот се ставаат бобинки.
Десертот се пече нешто повеќе од половина час на температура од 180 степени.

Користејќи го истиот принцип, се подготвува пита со малини со кисела павлака, заменувајќи го јогуртот со неа. Заедно со малините, некои домаќинки користат цреши, црни рибизли и јагоди.

Малините се едни од највкусните бобинки што можете да ги одгледувате или купите. Во зима, кога е речиси невозможно да се купат свежи бобинки, многу домаќинки користат замрзнати бобинки за да направат десерти или пити. Го зачувува вкусот и аромата, па ви овозможува да креирате вистински кулинарски ремек-дела, вклучувајќи лепчиња, пити и други вкусни колачи.

Мафини од малини

Овој рецепт е лесен за подготовка: во просек, процесот на подготовка на состојките трае 20 минути.

За да го задоволите вашето семејство со вкусни печива, ќе ви треба збир на едноставни и достапни состојки:

гранулиран шеќер (може да земете и коцки, но тие треба да се смачкаат) - 230 g;
пилешки јајца (средна големина) - 2 ЕЕЗ.;
путер - 125 g;
пченично брашно - 50-100 g;
свеж лимон - 1 ЕЕЗ;
сода - 3-4 g;
замрзнати малини – 1 пакување или 400 гр.

Чекори за подготовка:

Шеќерот и пилешките јајца треба да се измешаат заедно.
Путерот мора да се стопи. За таа цел можете да користите микробранова печка или водена бања. Потоа треба да го измешате путерот со мешавина од шеќер и јајца.
Од лимонот се сече мало парче за да можете да го капете сокот во содата. Составот за пенење се испраќа во смесата и се меша темелно.
Следната состојка е пченичното брашно. Мора да се додаде на таков начин што добиеното тесто е доволно густо, така што количината на брашно се мери „со око“, врз основа на волуменот на контејнерот што се користи за подготовка.
Потоа во смесата се додаваат малините (количината може да биде која било). Главната работа е тоа што не треба да биде поголем по волумен од самото тесто.
За да се осигура дека масата е хомогена и малините се рамномерно распоредени во тестото, се препорачува тестото да се измеша со бобинки со помош на блендер.
Добиената маса мора да се дистрибуира во калапи и да се стави во загреана рерна 15 минути.
Мафините треба да се сервираат со топол чај.

Важно е да се напомене дека тестото ќе биде течно на крајот од готвењето. Ова е нормално, не користете дополнително брашно. За декорација можете да користите свежо нане или шеќер во прав.

Торта со малини и лиснато тесто

За многу домаќинки правењето колачи изгледа како тешка и одзема многу време. Сепак, можете да создадете вкусни печива за помалку од половина час подготовка. Тајната е да користите лиснато тесто.

Замрзнатите малини за ова јадење не треба прво да се одмрзнуваат, бидејќи бобинките може да ја изгубат својата форма и да се претворат во каша.

Состојки што треба да ги купите за да ја подготвите тортата:

лиснато тесто – 1 пакување или 450-500 g;
кондензирано млеко - 1 конзерва;
дебела павлака (најмалку 33%) - 180-200 ml;
малини - 500 гр.

Чекори за подготовка:

Најпрво треба да го подготвите лиснатото тесто. За да го направите ова, секој од слоевите достапни во опаковката мора да се расука додека не стане дебел 2-3 мм.
Потоа тестото се сече на 4 дела.
На плех се става хартија за печење, по што врз неа се става приготвеното лиснато тесто.
Откако ќе заврши процесот на печење (по 6 минути), парчињата лиснато тесто може повторно да се преполоват. Ова ќе овозможи колачот подобро да се натопи во кремот.
За да го подготвите кремот, изматете ја павлаката до конзистентноста на густата павлака. По ова постепено се додава кондензирано млеко, додека процесот на матење на кремот продолжува.
Колачите се ставаат на сад и се премачкуваат со кремаста млечна павлака. Врз кремот се ставаат замрзнати малини.
Горниот колач исто така се премачкува со крем и се украсува со малини.
Готовиот колач треба да се стави на ладно место 3-4 часа, така што колачите се заситени со сок од бобинки и крем.

За декорација при послужување можете да користите рендано чоколадо или листови свежо нане.

Бухти „Бери поле“ од тесто од квасец со малини

За да ги направите овие лепчиња ќе ви требаат:

кравјо млеко - 230 ml;
гранулиран шеќер - 180 g;
несолен путер - 130-145 g;
пилешки јајца - 2 ЕЕЗ;
пченично брашно - 950 g;
квасец - 6 g;
кора од лимон - по вкус;
пченкарен скроб - 4 g;
сол - по вкус;
замрзнати малини - 320 g;
крем - 20 ml;
шеќер во прав - 90 гр.

Чекори за подготовка:

Млекото треба малку да се загрее, но не и да се вари.
Додадете половина од шеќерот и квасецот, измешајте.
Оставете ја течноста на топло место 10-15 минути додека не се формира пена.
Омекнете го малку путерот и додадете го во млекото, додадете го преостанатиот шеќер (оставете 2 лажици за бобинки), пилешките јајца и солта, измешајте.
Изрендајте ја кората од лимон и додадете ја во смесата, повторно малку промешајте.
Просејте го пченичното брашно и додадете го во млекото, убаво измешајте.
Месете го тестото, обидувајќи се да се осигурате дека не се залепи за вашите раце.
Готовото тесто ставете го во посебен сад и посипете го со малку брашно.
Оставете да нарасне 90-120 минути.
Одмрзнете ги малините малку додека не се појави сокот, додадете го преостанатиот шеќер и промешајте.
Додадете пченкарен скроб на бобинки и шеќер и повторно измешајте.
Готовото тесто се расукува и врз него се става филот со бобинки.
Се формира ролна, која се сече на делови: идни лепчиња.
Загрејте ја рерната на 210 степени.
Парчињата се поставени на лист за печење покриен со пергамент, тие мора да бидат покриени со крпа и да се остават да нараснат половина час.
По ова, листот за печење се става во рерната, процесот на печење продолжува 20 минути.

Готовите лепчиња може да се попрскаат со шеќер во прав или да се глазираат.

Пити со замрзнати малини во рерна

Замрзнатите малини ја задржуваат аромата и вкусот на свежите бобинки, што ќе ви овозможи да создадете ненадминато ремек-дело, од кои едната може безбедно да се нарече пити исполнети со замрзнати малини.

За да го подготвите тестото:

брашно - 585-600 g;
Јајце - 2-3 ЕЕЗ.;
свежо млеко - 200-220 g;
топла вода - 45-65 g;
путер - 55-75 g;
квасец - 7-11 g;
шеќер - 38-55 g;
сол - 7-11 g;
ванилин шеќер - 4-7 гр.

За полнење:

замрзнати малини - 235-255 g;
шеќер – 38-55 гр.

Постапка за подготовка:

За да подготвите тесто од квасец, измешајте топла вода и самиот квасец, оставете ја оваа смеса 11-16 минути и промешајте.
Загрејте го млекото, додадете ги јајцата, шеќерот, ванилата, солта, загреаниот путер и убаво измешајте.
Во оваа смеса истурете пченично брашно просеано во сито (треба да има доволно за да не се залепи тестото за раце).
Замесете тесто, расукајте го во топка, покријте го со густа ленена крпа и оставете го на топло место 38-50 минути додека не нарасне (за време на процесот на подигање на тестото се замесува неколку пати).
Додека тестото расте, треба да го подготвите филот така што ќе ги измешате замрзнатите малини со шеќер.
Подготвеното тесто треба да се расука и од него да се истиснат кругови.
Ставете ги замрзнатите малини и шеќер во центарот на секој круг, свиткајте во кнедла, запечатете ги рабовите на идната пита и израмнете ги во форма на пита.
Добиените пити ставете ги на подготвен плех со пергамент и премачкајте ги со пилешка жолчка.
Ставете ја во рерна и печете 35-45 минути додека не порумени на температура од 185-190 степени.

Нема потреба конкретно да се одмрзнуваат малините: во овој случај, бобинките ќе ја изгубат својата форма и ќе се измешаат во каша.

Ролат од малини со јогурт

Кифличките се омилени печива на многу луѓе. Да ги готвите дома е многу едноставно.

За да го направите ова, ќе ви требаат следниве состојки:

гранулиран шеќер - 65 g;
пилешко јајце - 4 ЕЕЗ.;
ванилин шеќер - 10 g;
пченично брашно - 60 g;
јогурт од малина - 250 ml;
сол - по вкус;
желатин - 3 чинии;
замрзнати малини - 130 g;
свеж лимон - 1 ЕЕЗ.

Чекори за подготовка:

Белките мора да се одвојат од жолчките.
Белките се матат со сол додека не се формира силна пена.
Треба да се изматат и жолчките со шеќер и ванила, па во оваа смеса се додава брашно, целата смеса се меша.
На жолчките се додава протеинска пена.
Тестото се става на плех обложен со хартија за печење.
Печењето продолжува 10 минути.
Желатинот се натопува во топла вода.
Во него се додава сок од лимон (по вкус), смесата се става на оган и се загрева додека не зоврие.
Потоа внимателно додадете јогурт и шеќер во течноста.
Колачите се ставаат на сад и се премачкуваат со смесата од јогурт, па се ставаат малини.
Ролатот се завиткува во крпа и се става во фрижидер неколку часа.

Пудинг од гриз со малини

Дури и почетник домаќинка може да репродуцира едноставен рецепт за печење со замрзнати малини.

Пудингот се подготвува од следниве состојки:

крем - 1 l;
гриз – 230 g;
скроб - 5 g;
афион - 21 g;
стапче ванила - 3 ЕЕЗ.;
замрзнати малини - 300 g;
шеќер - 250 g;
сол по вкус.

Чекори за подготовка:

Кремот мора да се вари.
Додадете ванила, исечете по должина, а во кремот додадете го афионот и варете 10 минути.
Во течноста додадете малку шеќер и сол.
Нежно додадете гриз, промешајте, варете додека не омекне - околу 5 минути.
Изматете ја добиената маса и оставете да се излади.
Измешајте ги малините со шеќер и ставете на оган, варете 5 минути.
Растворете го скробот во вода и измешајте со малини, промешајте, тргнете го од оган.
Наполнете ги калапите 1/3 со смесата со бобинки и ставете ги во фрижидер 10-15 минути.
Потоа врз нив ставете ја подлогата од гриз и посипете со шеќер во прав.

Пита со малини: едноставен рецепт (видео)

Добар апетит.

Печењето со свежи бобинки е класика, на која почит е пријатен и вкусен во исто време. Исто така, планираме да го направиме второто во следните рецепти, правејќи го главниот лик на овој материјал пити со малини, варени во рерна. Можете да направите таков деликатес и од свежи и замрзнати бобинки, а како основа за брза подготовка користете домашно тесто од квасец или лиснато тесто купено во продавница.

Рецепт за пити со малини во рерна

Состојки:

За тестот:

брашно - 980 g;
јајце - 1 ЕЕЗ;
инстант квасец - 5 g;
- 95 g;
млеко - 280 ml;
гранулиран шеќер - 15 гр.

За полнење:

малини - 430 g;
гранулиран шеќер - 45 гр.

Подготовка

Откако ќе го поминете брашното низ сито, почнете да го месите тестото, за да го подготвите само треба да направите дупка во насипот со брашно и да го истурите во него растворот од квасец, стопен, но не топол, путер и јајце изматено со шеќер. Готовото лепливо тесто потоа се покрива и се остава да нарасне додека не се удвои во големина. Откако тоа ќе се случи, поделете го тестото на делови, израмнете го секој дел помеѓу дланките и ставете малина во центарот со прстофат гранулиран шеќер. Ако подготвувате пити со свежи малини во рерна, тогаш нема потреба да додавате скроб на бобинките, но ако подлогата е замрзната, тогаш не се додава прстофат скроб заедно со прстофат шеќер за да филот е не премногу течно. Откако ќе го ставите филот во центарот, спојте ги двата рабови на тестото за да го покриете, свртете го шевот за пита надолу и покријте ја неговата површина со изматената жолчка. Печените производи се варат во загреана рерна на 180 степени половина час.

Ако немате доволно желба и време да подготвите пити со бобинки, тогаш можете да користите не само тесто од квасец, туку и редовно лиснато тесто како основа за нив. Подготвувањето на овие пити ќе потрае само неколку минути, а за полнењето со малини за питите можете да користите или свежи бобинки или џемови или конзерви врз основа на нив.

Состојки:

Подготовка

Откако ќе одмрзнете слој од тестото, едвај расукајте го и поделете го на кругови или квадрати со која било големина. Ставете порција џем во центарот на секое парче тесто и посипете ги сечканите ореви одозгора. Соединете ги двата рабови од тестото и премачкајте ја питата со изматено јајце со млеко. Ставете го плехот со питите во рерна загреана на 190 степени и печете додека не порумени (околу 15-20 минути).

Предлагам да печете вкусни пити од тесто од квасец во рерна со малини. Можете да ги направите со какви било други бобинки или овошје. Овој пат имам пити со замрзнати бобинки, бидејќи сè уште не е сезона за свежи, но подобро е да земете свежи. Филот може да биде и афион, варено кондензирано млеко, џем или урда.

Рецептот за тесто од квасец за пити се прави со млеко и свеж квасец. По желба, компримираниот квасец може да се замени со сув квасец. Тестото се прави без тесто и доста брзо нараснува. Самото тесто не е многу слатко, па затоа е погодно дури и за секој солен фил.

Ова е тесто од квасец за бујни пити со млеко, а од оваа количина добивате 12 парчиња, но можете да ги помалите и да ја зголемите количината на 24 парчиња. Добро се вклопуваат во рерната, па и најмалите ќе бидат полни. Исто така сакам да ви покажам уште една опција како да направите нешто вкусно и ги правам со кајсии, која исто така е многу вкусна. Тие исто така излегуваат меки и воздушни.

Тесто:

Млеко - 200 ml.
Путер - 30 гр
Растително масло - 2 лажици
Пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
Сол - 0,5 лажиче
Шеќер - 2 лажици
Ванилин шеќер - по вкус
Пченично брашно - 460 гр
Свеж цеден квасец - 10 гр

Полнење:

Малина - наскоро ќе замине
Шеќер - по вкус

Сируп:

Шеќер - 2 лажици
Вода - 2 лажици

Дополнително:

Пилешко јајце или жолчка - 0,5 ЕЕЗ.

Рецепт за слатки пити во рерна со фил

Најпрво го правам тестото за пити со млеко и квасец. Во сад со топло млеко го додавам квасецот и мешам додека не се раствори. Потоа ги додавам јајцето, мекиот путер или дебелата павлака, растителното масло, солта, шеќерот и ванилиниот шеќер. Повторно мешам.

Следно, го просејувам брашното и го истурам во тестото на делови, почнувајќи веднаш да месам со шпатула, а потоа со раката. Не го додавам целото брашно одеднаш за да не додадам вишок, бидејќи можеби ќе ви треба малку повеќе или помалку од одредената количина.

Како резултат на тоа, тестото не се покажа лепливо, туку меко. Важно е да не се полнат со брашно за печивата да биде воздушна. Следно го покривам со кујнска крпа или филм и го оставам да стаса еден час на топло место. Препорачливо е да се подмачка садот со растително масло и дури потоа да се стави тестото во него.

По еден час, многу добро се прошири и треба темелно да се замеси пред понатамошна работа.

Сега ја делам на најмалку 12 дела, барем, а можеби и повеќе. Пожелно е парчињата да се приближно со иста големина.

Сега ќе ви покажам како да направите пити од тесто од квасец. За да го направам ова, земам едно парче и го извлекувам на страните со рацете за да направам круг, но тоа може да се направи и со сукало. Во центарот на кругот ставив малку шеќер, околу 0,5 - 1 лажиче и замрзнати малини. Прво не го одмрзнувам, инаку ќе протече.

Следно, почнувам да ги прицврстувам рабовите од двете страни, но не целосно, така што има дупка во центарот. Сите формирани пити ги ставам на плех со пергамент. Врз малините посипувам уште малку шеќер. Сега да разговараме за тоа како да ги подмачкате питите во рерната, а најдобро е тоа да го направите со малку изматено јајце или жолчка. Следно, вклучете ја рерната на 200 степени.

Штом се загрее, го ставам плехот 20 минути. Печам до златно кафеава боја. За сирупот истурете вода во тенџере и додадете шеќер. Го ставам на оган додека не се раствори шеќерот. По печењето, премачкајте ги топлите пити со овој сируп и готови сте. Овие се многу вкусни пити направени од тесто од квасец во рерната, и веќе сакам да направам повеќе, но ќе пробам поинаков фил. Уживајте во чајот!