Како да направите пилешко во сос од павлака. Рецепти за пилешки сос со кисела павлака

чекор по чекор рецепт со фотографија

Пилешкото во сос од павлака е нежно, со пријатен кремаст вкус, нежна арома на лук и копар. Идеална за готвење е птица на коска (нозе, батаци, крилја и сл.), која се пржи во сопствен сок, без растително или друго масло. Пилешкото филе може да се готви и во сос од павлака, но во овој случај вкусот на садот ќе биде помалку интензивен.

Јадењето е едноставно, но неговата подготовка има една нијанса - важно е да го доведете сосот од павлака во униформа за да не се завитка кога ќе се загрее. Како што знаете, кисело-млечните производи под влијание на висока температура се раслојуваат и се претвораат во неапетитни снегулки. Проблемот е решен многу едноставно - во сосот треба да додадете пченично брашно, пченкарен или компир скроб. Природните згуснувачи ќе ги комбинираат супата и ферментираниот млечен производ, поради што сосот од павлака ќе испадне хомоген и густ. Најдобро е да користите пченкарен скроб, кој добро се усогласува со вкусот на павлаката. Може да се замени со брашно, малку сушено во тава - ќе ви требаат 3-4 лажици. л. во зависност од тоа колку е густ сосот.

Состојки

пилешки нозе - 2 ЕЕЗ. (800 g)
кромид - 1 ЕЕЗ.
павлака со содржина на маснотии од 15-20% - 3 лажици. л.
вода - 2 лажици.
сол - 1-1,5 лажиче
мешавина од мелени пиперки - 2-3 чипс.
ловоров лист - 1 ЕЕЗ.
пченкарен скроб - 2 лажици. л. топлес
лук - 1 заб.
свеж или сушен копар - 1 лажица масло. л.

Порции: 6

Готвење

1. Пилешките копани ги миеме, со хартиена крпа ја отстрануваме вишокот на влага и ги сечеме на големи делови по тетивите. Бибер и посолете го месото (по 2-3 прстиња), оставете да се маринира на собна температура 30 минути.

2. По наведеното време, продолжуваме да го пржиме пилешкото. Загреваме суво тавче за пржење црвено-жешко, го ставаме месото со кората надолу и пржеме на силен оган од едната страна - 3-4 минути, додека не добие сигурна златна кора. Свртете го месото на другата страна и веднаш ставете го кромидот исечкан на коцки. Гответе уште 3-4 минути, додека кромидот не омекне.

3. Содржината на тавата се прелива со ладна вода така што до половина го покрива месото, се посолува и се додава ловоров лист. Покријте и динстајте на тивок оган додека пилешкото целосно да се свари - 30 минути за пилешко, 40 минути за бројлер, повеќе од 1 час за домашно пилешко.

4. Во ладна (!) Вода разредете пченкарен или компир скроб – доволни се 50 мл.

5. За сосот во посебен сад се соединуваат павлаката, прстофат сол, ситно сечканиот копар и лукот, поминат низ преса. Премногу густа 20% павлака може да се разреди со 1 лажица вода за полесно да се измешаат сите наведени состојки додека не се изедначи.

6. Во тавата каде што се динстало пилешкото, внимателно се прелива со сос од павлака и раствор од скроб, се меша темелно.

7. Се става да зоврие и се вари на тивок оган 5 минути додека сосот не се згусне.

8. Оставете го готовото јадење да се вари 10 минути и послужете го топло на масата.

Сосот од павлака е густ и хомоген, пилешкото е меко и сочно, мириса на лук и крем. Варени компири, каша од хељда или лесна салата од зеленчук се совршени како прилог.

Забелешка до сопственикот

1. Ако павлаката е кисела, можете да ја измешате со крем со максимална содржина на маснотии. Како резултат на тоа, ферментираниот млечен производ не се претвора во снегулки кога се загрева, бидејќи кремастиот протеин полека се денатурира. Таквиот сос ќе се згусне, како што е наведено во рецептот, по 5 минути.

2. Понекогаш е тешко да се исечат пилешки копани на делови без остар нож за готвење. Потоа треба да ги исечете по термичка обработка, кога надворешниот дел од моќната тибија ќе омекне и ќе почне да подлегнува на сечилото на обичен кујнски нож. Меѓутоа, за да пржите голем дел од труп од пилешко, ќе мора да најдете тава со голем дијаметар.

3. Секој што го цени биберот поради неговата зачинета пикантност, ќе претпочита да направи комплет во кој доминира црниот грашок. Познавачите на ароми треба да стават околу 3 грашок бели, розови и зелени пиперки во сад. Овие сорти се одликуваат со експресивен постојан мирис, а нивната лутост е минимална.

4. Истурањето ладна вода во многу топла мангал е опасен чин, но според рецептот морате да го направите токму тоа. Ако го направите ова полека, додавајќи го не целиот наведен волумен одеднаш, туку по 15-20 ml секој, ќе можете да избегнете „ерупција“ - формирање на жешки млазници на пареа.

Нежното пилешко месо оди добро со секој сос на база на кисела павлака. Тоа е павлака која му дава на месото сочност и вкус, продлабочувајќи го и нагласувајќи го вкусот на природната живина.

Пилешкото во сос од павлака во тава е јадење за кое не е потребно многу време за готвење и некои посебни вештини. Апсолутната предност на рецептот за пилешки гради во сос од павлака е буџетот. Павлаката може да се најде во фрижидер на секоја домаќинка, а пилешкото месо е најпопуларното и најдостапното месо кај нас.

Не грижете се, сосот од павлака во овој рецепт може да стане како „снегулки“. Благодарение на скробот, сосот ќе биде воздушен и униформа по конзистентност. Тој нема да дозволи киселата павлака да се завитка кога ќе се загрее, без да му го промени вкусот.

Чекор по чекор видео рецепт

Како да се готви пилешки гради во кисела павлака во тава ќе биде детално опишано во оваа статија.

Состојки

пилешко месо (филе) - 700 гр.;
павлака - 300 гр.;
пченкарен скроб - 2 лажици. л.;
кромид - 1 ЕЕЗ;
лук - 1-2 чешниња;
сол, бибер, зачини - по вкус;
растително масло - за пржење.

Како да готвите пилешки гради во кисела павлака во тава

Измијте го и излупете го кромидот и исечете го на мали коцки и пропржете го додека не стане проѕирен.

Филето исечкајте го на ситни парчиња и додајте ги во кромидот. Ако одлучите да готвите други делови од пилешкото, тогаш пржете ги одвоено од кромидот додека не поруменат, па соединете ги состојките.

Гответе пилешко со кромид 10 минути.

Измешајте го сосот. За да го направите ова, додадете зачини и зачини на кисела павлака, сол, измешајте сè темелно. Густината на сосот може да се прилагоди според содржината на маснотии во павлаката. Ако сосот е премногу густ, разредете го со пилешка или супа од зеленчук. Не плашете се да разредете со зовриена вода ако ништо друго не ви е при рака. Павлаката може да се замени со дебела павлака. Во овој случај, добивате кремаст сос, кој не е помалку вкусен.

Добиениот сос истурете го во тавата. Измешајте ги сите делови од идното јадење.

Растворете пченкарен скроб во 50 ml топла зовриена вода. Во готвењето, можете да користите компир скроб наместо пченка или обично пченично брашно. Ако замесите брашно, тогаш зголемете ја количината на 4 лажици.

Едно од најнежните, вкусни, миризливи јадења, што, згора на тоа, не е заморно за готвење, е пилешко во сос, павлака или нешто друго. Рецепти со неа може да се најдат во секој готвач, секоја домаќинка. Ова е буџетско брзо јадење што може да се вари на сто начини. Да, и послужете со различни прилози и под различни закуски.

За класичен начин на готвење пилешко во сос од павлака, ќе ви требаат минимум производи: секое пилешко месо по ваш избор (со коски или само филе), кромид, павлака, сол, зачини, вода и масло за пржење. Можете да земете и свежи билки за вкус.

Пет од најбрзите пилешки рецепти во сос од павлака:

Месото се сече на парчиња со саканата големина. Пржете во масло во тава заедно со кромид (исто така може да се сече на различни начини: коцки, полупрстени). Пилешкото треба да биде златно кафеаво или само навестување за тоа. Во тоа време, треба да се посолува, да се запеперува, да се додаде павлака и да се истури во топла вода. Промешајте, покријте и динстајте околу 10-15 минути. Ако сосот ви изгледа воден, можете да го згуснете со кое било брашно. Доволна е една лажица. Кога додавате, треба внимателно да измешате сè за да спречите формирање на грутки. Кога садот е подготвен, послужете го топло, посипете го со свежи сечкани билки (магдонос, копар, цилинтро) одозгора.

Во сос од павлака, пилешкото не само што може да се задуши во тава, туку и да се пече во рерна. За да го направите ова, земете поголеми парчиња месо. Може и малку да се пржат до лесна кора. Истурете во калап или на плех за печење. И одозгора со сос од павлака. Печете додека не завршите. За да формирате златна кора, одозгора можете да посипете рендано сирење. Истото јадење се прави во саксии, излегува многу вкусно.

Јадењата од живина се многу здрави, задоволувачки и идеални за диетална храна. За да ги задоволите вашето семејство и гостите со вкусна вечера, можете да готвите топло, миризливо лекување - пилешко во кисела павлака во тава. Се подготвува многу лесно, а сите потребни состојки може да се купат во секој супермаркет по прифатлива цена. .

Месото од живина задушено во кисела павлака со разни зачини е многу нежно и пријатно по вкус. Ова јадење е совршено за вечерен оброк со семејството и пријателите.

Потребни производи:

пилешко - 0,8 кг;
сол - по ваш вкус;
пиперка, црн пипер, сунели хмељ - 10 грама;
светилка;
три чешниња лук;
павлака (20%) - 170 грама;
брашно - 50 грама;
сончогледово масло - за пржење.

Павлака за такви јадења е подобро да се земе на пазарот, подебела. Неговиот вкус е повеќе кремаст и не содржи киселост карактеристична за производ купен од продавница.

Готвење:

Измијте ја птицата и исечете ја на парчиња со средна големина. Потоа посипете со сол и зачини.
Ставете го месото во длабока тава и динстајте го под полузатворен капак додека сокот целосно не испари. Потоа истурете малку растително масло и пржете ги парчињата пилешко до златно кафеава боја.
После тоа, додадете го кромидот, исечете ги на половина прстени и брашното. Измешајте сè и варете уште 2-3 минути.
Исечкајте го лукот, додадете го во павлаката и ставете го во тавата. Потоа додадете малку вода за малку да го покрие пилешкото и динстајте 12 минути.

Во сос од лук од павлака

Живината динстана во сос од павлака и лук и зачинета со миризливи зачини добива одличен вкус и арома. Прекрасен деликатес ќе даде задолжен за живост и сигурно ќе ги задоволи сите членови на домаќинството за време на семејната вечера.

Потребни производи:

пилешко - 1,5 кг;
три чешниња лук;
павлака - 220 грама;
светилка;
сол - 5 грама;
зачини (кари, пиперка, пиперка) - 10 грама;
растително масло - 40 ml.

Готвење:

Исечете ја птицата и исечете ја на средни парчиња.
Пропржете го месото во тава со додаток на масло.
Исечете го кромидот на половина прстени, додадете го во пилешкото и варете уште 8 минути.
Во посебна чинија ставете павлака, сечканиот лук, зачините, солта и измешајте.
Ставете го сосот во тава, внимателно соединете со други производи, покријте го со капак и динстајте го садот 5-7 минути.

Готовото пилешко со павлака и лук наредете го на чинии и украсете со зелена салата, а како прилог понудете пире од компири.

Јадења со пилешко филе

Љубителите на зачинети јадења сигурно ќе го ценат овој едноставен и оригинален рецепт. Внимателно избраните состојки му даваат на готовиот третман вкусен, свеж вкус.

Потребни производи:

пилешко филе - 750 грама;
две светилки;
сол, зачини (коријандер, црвен и црн пипер, солени) - по ваша дискреција;
павлака - 270 грама;
три чешниња лук.

Готвење:

Исплакнете го филето и исечете го на мали стапчиња.
Исечете го кромидот на ленти и пржете со месо на путер 12 минути.
Силно иситнете го лукот.
Во павлаката ставете сол, зачини, лук и измешајте.
Истурете го пилешкото со добиениот сос и динстајте на тивок оган околу 10 минути.

Готовиот третман ставете го на сад, посипете со сечкан магдонос и послужете.

Пилешки нозе во кисела павлака во тава

Пилешките копани можат да бидат хранливо и апетитивно јадење кое е корисно за пикник закуска или го задоволува гладот за време на долго патување.

За да му се даде на месото исклучителен вкус, пожелно е да се користат различни зачини и зачини.

Потребни производи:

десет пилешки нозе;
мајонез - 50 грама;
сенф - 12 грама;
павлака - 180 грама;
зачини (лук бибер, босилек, сунели хмељ) и сол - по вкус;
три светилки.

Готвење:

Измијте ги нозете и исушете ги со крпа.
Излупете го кромидот и исечете ги на прстени.
Во длабока чинија истурете павлака, додадете мајонез, сенф, а потоа додадете зачини и сол. Добиениот сос сомелете го додека не се изедначи.
На масло пропржете го кромидот 3-4 минути.
Потопете ги пилешките бедра во сосот и ставете ги во тавата со пржениот кромид.
Затворете ги производите со капак и вриете, повремено превртувајќи ги 50 минути.
Оставете го свареното месо да се вари во топла тава околу 20 минути.

Послужете ги пилешките копани во кисела павлака со зелен грашок, ориз или големи парчиња домати.

Готвење со печурки

Пилешкото добро оди со печурки - тие му даваат на садот апетитен мирис и го прават неговиот вкус многу посветол.

Пржената живина подготвена според овој рецепт ќе помогне да се диверзифицира дневното мени и е совршена за празнична маса.

Потребни производи:

пилешко (по можност филе) - 600 гама;
сол - 5 грама;
зачини (мешавина од пиперки, коријандер, кари) - 7 грама;
павлака - 150 грама;
пет мали шампињони;
кромид - 2 ЕЕЗ.;
крем сирење - 100 грама.

Готвење:

Исплакнете го пилешкото и исечете го на мали парчиња. Потоа испратете во тавата и вриејте додека не се свари половина.
Измијте ги печурките, излупете, исечете ги на чинии, а кромидот на коцки. Комбинирајте ги производите со месо и пржете 8 - 10 минути.
Посолете ја содржината на тавата, додадете зачини, павлака и измешајте темелно.
Гответе месо со печурки на тивок оган уште 15 минути.
Пред крајот на пржењето прелијте го месото со печурките со рендано сирење, затворете го капакот и оставете 3 минути. Потоа исклучете го огнот.

Мирисното пилешко со печурки е подготвено. Треба да се постави на чинии, да се покрие со сецкани билки и да се сервира. Едноставно неверојатен вкус!

Со соја сос

Соја сосот оди добро со задушената живина, што го прави необичен и пикантен вкус. Па дури и почетник готвач може да готви такво јадење.

Потребни производи:

пилешко месо (без коски) - 800 грама;
павлака - 90 грама;
соја сос - 60 ml;
сол, зачини - 7 грама.

Готвење:

Исплакнете го пилешкото месо и исечете ги на коцки.
Истурете соја сос во чаша, додадете зачини, зачини, сол и измешајте.
Истурете ја смесата во птицата и оставете 1 час.
Испратете го месото во тава со масло и пржете 30 минути, не заборавајте да го мешате повремено.
Кога пилешкото е готово, додадете павлака.

Прекрасно предјадење одлично ќе се комбинира со гарнир од тестенини, кечап или адџика.

Потпечено пилешко во кисела павлака со зеленчук

Живината варена со зеленчук во тава е многу здраво и лесно јадење. И неговиот богат вкус и магична арома ќе го соберат целото семејство на заедничка маса долго пред јадењето да биде готово.

Потребни производи:

пилешко - 0,3 кг;
модар патлиџан;
домат;
морков;
компири - 2 ЕЕЗ.;
светилка;
бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ;
лук - 2 чешниња;
павлака - 200 грама;
цилинтро, копар, магдонос - 100 грама;
зачини, сол.

Готвење:

Измијте го пилешкото и исечете го на делови.
Исечете зеленчук на ленти, лук - на мали коцки.
Пржете го месото во тава со масло околу 25 минути, а потоа испратете зеленчук до него. Прво треба да ставите кромид, модар патлиџан и компири, а домати, пиперки и моркови - по 7 - 10 минути.
Заварете зеленчук со пилешко покриено 20 минути.
Зелените се сечкаат ситно и се додаваат во павлаката заедно со лукот.
Прелијте ги производите во тавата со преливот од павлака и динстајте уште 5 минути, а потоа исклучете ја рерната.

Јадењето со пилешко и зеленчук е подготвено, останува да го наполните со сецкани билки и можете да го пробате лекувањето.

Пилешки срца во кисела павлака

Ова е необично и вкусно задоволство, кое се подготвува доста брзо и едноставно, па ќе и помогне на секоја водителка со ненадејна посета на гости. Срцата пржени во павлака се многу миризливи, со нежен и сочен вкус.

Потребни производи:

пилешки срца - 300 грама;
павлака (25%) - 120 грама;
Кромид - 110 грама;
чиста вода - 200 ml;
сончогледово масло - 25 ml;
сол, зачини - по ваш вкус.

Готвење:

Исчистете ги срцата од филмови и непотребни маснотии, а потоа добро исплакнете.
Ставете ги отпадоците во топла тава и пржете во растително масло 8 минути.
Излупете го кромидот, исечете ги на коцки и испратете го во отпадоци.
Пржете сè додека не порумени.
Сега додадете павлака во чорбата, добро измешајте и варете уште 7 минути.
Потоа наполнете ги срцата со вода, истурете сол и бибер со зачини.
Покријте и динстајте околу 18-20 минути.

Пилешките срца во кисела павлака одлично се комбинираат со секој прилог - тестенини, житарки, компири, како и свеж или конзервиран зеленчук. Пријатен оброк!

Пилешкото е разновиден производ. Колку вкусни јадења можете да готвите од него! Дури и птица пржена без никакви важничене е многу вкусна. А да не зборуваме ни за пилешко во сос од павлака. Секој дел од трупот е погоден за готвење.

Време за готвење: 50-60 минути

Порции: 3-4

Колку порции, колку долго

За покалоричен оброк ги земаат нозете, диетална опција е со филети. Потребен е само еден час за да се подготват 2-4 порции. И излегува нежно јадење кое е и вкусно и задоволувачко.

Производи

Неопходно е да се подготви:

Како да се готви пилешко во сос од павлака

Чекор 1

Започнете со печење на месото. Пржете во мала количина растително масло до златно кафеава боја. Павлаката се разредува со вода, се истура пилешко. Доведете сè до вриење, намалете го огнот. Исечете копар и кромид. Стави настрана.

Дваесет и пет минути месото се динста на тивок оган. Павлаката по желба може да се замени со мајонез.

Чекор 2

Во средината на манџата, додадете кромид и копар на пилешкото, зачини по желба. Покријте со капак и доведете го до подготвеност.

Чекор 3

Додека пилешкото се готви, можете да направите прилог за него. Особено добри се пире од компири, ориз, леќата, кој било зеленчук. Пилешкото полнење со кисела павлака е многу популарно кај децата дури и без гарнир. Многу меко месо е многу хармонично комбинирано по вкус со копар.

Пикантен вкус на деликатно јадење е погоден за сите празници. И со живина, сосот од павлака е одлична опција. И на семејната трпеза, таквата храна е секогаш соодветна.

Пилешко во сос од крем сирење

Главната тешкотија е изборот на компоненти. Вкусниот сос може да се напои не само со пилешко, туку и со додатоци за него.

За готвење ви требаат:

Како да се готви пилешко дома

Пилешкото се одмрзнува пред да се готви. Обавезно просејте го брашното, измијте го копарот и ситно исечете го.

Чекор 1

Одмрзнатото пилешко се мие, се суши, се сече на делови. Секој од нив се мачка со сол, се става сè во врела вода и се вари четвртина час на тивок оган. Ставајќи ги парчињата во посебен сад, пилешкото се остава да се излади.

Чекор 2

Супата останува на тивок оган. Истурете во неа, мешајќи постојано, чаша кисела павлака.

Додека чорбата и павлаката се варат, разредете го брашното со вода, мешајќи да не останат грутки. Смесата се додава во супа со кисела павлака, се меша. Зелените се додаваат по неколку минути.

Чекор 3

Веднаш по воведувањето на зелените, филот се отстранува од огнот, истурајќи го сосот врз пилешкото поставено на длабок плех за печење. Посипете го садот со рендано сирење. Го ставаат садот да се готви за четвртина час во загреана рерна. Румената кора е сигнал за крајот на готвењето.

Врз основа на основниот рецепт, можете да готвите не помалку вкусни варијации на неговата тема. Значи, за пилешко под полнење лук-кисела павлака, чешнињата лук се земаат преку преса. Благодарение на овој додаток, пилешкото добива и арома и нов вкус. А сосот е совршен за печени крилца.

Сос од сенф-кисела павлака - пикантност и нежност. Во филот со павлака се додава јак сенф во количина од неколку лажици. И во варена таква птица е вкусна, а во печена форма е добра.

Пилешко со кисела павлака и фил од печурки

Кремот, печурките и зеленчукот му додаваат многу пикантност на пилешкото. За да готвиме вкусно пилешко во тава, потребни ни се следниве состојки:

Како да се готви

Чекор 1

Месото се сече на тенки ленти, се прелива со бибер и се премачкува на загреана тава со масло да се пржи. По појавата на златна боја, месото се става на чинија, покриена со фолија.

Кромидот ситно исечкајте ги, печурките исечкајте ги на ленти. Сè се става во загреана тава и се пржи десет минути.

Чекор 2

По додавањето на павлаката и белото вино, смесата се посолува, се меша. Печурките во кисела павлака се комбинираат со пилешко. Сè се меша, се динста четвртина час. Послужете го готовото јадење со зелена, ситно сечкана и мелен црн пипер.

Варено пилешко во сос од павлака

А за семејните вечери совршено е варено пилешко во фил од павлака. За нејзиниот став:

Начин на готвење

А за да подготват јадење со пилешко, тие започнуваат со откопување на трупот и пеење на мали влакна на него. Потоа пилешкото се мие и цврсто се врзуваат нозете.

Чекор 1

Во солена вода, трупот се вари, додавајќи зеленило и корени во водата. Огнот се намалува кога течноста ќе зоврие, варете го пилешкото додека да омекне. Во просек, времето варира од две третини до еден час до час и половина.

Чекор 2

Птицата е особено вкусна со вистинскиот сос. Просеаното брашно се истура во растопен путер, мачкајќи го со путер.

Откако ќе ја испржите смесата до златна нијанса, истурете ја топла супа и вријте неколку минути. Во сосот се додава павлака, ситно сецкан зеленчук. Сите оставете ги неколку минути да зоврие. Огнот потоа се гаси.

Чекор 3

Ставете го пилешкото на сад за сервирање. Украсете со билки, истурете сос. Истиот метод е погоден за готвење филети од гради, бедра. Варениот ориз е најдобриот прилог за ова јадење.

Диетално пилешко во сос од павлака

Многу вкусно филе од живина во фил од павлака. На негова основа се подготвува диетален гулаш.

За јадење земете:

Како да се готви

Чекор 1

Маснотиите се топат однапред. На него се пржи кромидот, ситно сецкан, додека не порумени. Месото, исечено на мали парчиња, се комбинира со кромид. Сите измешани, пржете пет до осум минути.

Чекор 2

Откако ќе додадете вода, додадете зачини, сол, покријте со капак, динстајте половина час со повремено мешање. Во смесата додадете ја сечканата слатка пиперка.

Чекор 3

По динстањето уште осум минути додадете го сосот. За него се посолува павлаката, се додаваат зачини и лук. Откако ќе се соедини со пилешкото, се вари уште осум минути, избегнувајќи да се вари. Кога ќе зоврие, павлаката ќе замрси, садот ќе се расипе. Гулашот се служи на масата со какви било гарнири.

Пилешки црн дроб во фил од павлака

А пилешкиот отпад се користи за готвење. Значи, за црниот дроб во сосот земаат:

Како да се готви

Чекор 1

Кромидот се сече на коцки или половина прстени. Тиндер на ренде морков. Растително масло се истура во тава, кромидот и морковот се динстаат на тивок оган во него, покриени со капак. Тоа ќе потрае неколку минути.

Додавајќи бибер и зачини, динстајте уште неколку минути додека морковите и кромидот целосно не се сварат.

Чекор 2

Црниот дроб на птицата, исчистен од филмови и исечен на мали парчиња, се додава во тавата. Додавајќи масло, пржете додека не омекне црниот дроб. Откако се подготви, таа ја менува сенката во темна. Садот се посолува кон крајот, се додаваат ловоровите листови и пиперот.

Се подготвува сос од црн пипер, павлака и брашно. Се прелива во црниот дроб и се вари додека сосот не се згусне на тивок оган. Најдобро е да се служи со гарнир од компири или ориз.

Пилешки стомаци во сос од павлака

И пилешките комори во сосот се вкусни. Точно, ќе биде потребно долго време да се сварат. Ако е недоволно сварено, садот ќе испадне тврд. За готвење земете:

Готвење пилешки стомаци

Чекор 1

Коморите се мијат, се чистат од филмови. Остатокот се става во тенџере, се прелива со ладна вода и се вари на силен оган. Не заборавајте да ја отстраните пената кога течноста ќе зоврие. Додавајќи пиперка и ловоров лист, варете дваесет и пет минути.

За време на варењето на желудниците ситно се сечат морковите и кромидот. На врело масло пропржете го кромидот пет минути. Потоа се додаваат моркови и се пржат уште седум минути.

Чекор 2

Во подготвената смеса од зеленчук се додаваат варени комори, се мешаат, се пржат уште осум минути. Наполнете ја смесата со кисела павлака, зачини, зачини. Откако сè ќе измешате, додадете вода и динстајте четвртина час покриено со капак. Готовиот сад се украсува со билки и се служи со гарнир.

И можете да готвите срца според истиот рецепт. Не заборавајте да ги отсечете мастите и крвните садови на нив. Производот се сече на четири дела, но можете да готвите како целина. Понатаму, сè е според рецептот со коморите. Точно, со текот на времето срцата ќе се зготват побрзо од стомаците.

Како да се готви

Чекор 1

Нозете се мијат и сушат. Откако ќе го исечете месото на два дела, намачкајте ги парчињата во тава. Павлаката се разредува со млеко или вода, се додава во пилешкото.

Покријте ги садовите со капак, ставете на мал оган и вриејте половина час. Ако сосот истече, малку отворете го капакот, продолжувајќи да динстате.

Чекор 2

Додека се динста, ситно исечкајте го кромидот. Се поставува од чиста тава. Кромидот се пржи на путер до златна боја.

Во кромидот се додава една лажица брашно, сол и кари. Сè е измешано. Истурете неколку лажички сос од павлака од садот за пилешко во садот. Откако сè добро ќе се замеси, во смесата се додава изрендан лук.

Чекор 3

Масата се истура во пилешкото, сосот се меша со месо. Обидете се да видите дали треба да додадете сол. Варената содржина се покрива со капак, огнот се гаси. Јадењето може да се сервира. Готов е.

За поголема пикантност на вкусот, многу е добро да се диверзифицира пилешкото во кисела павлака со печурки и сирење. Излегува извонредно јадење, кое на секоја прослава ќе биде „наглас“ на празникот.