Како да направите млеко од сусам. Млеко од сусам: рецепт за готвење и корисни својства

Семе од сусам: состав, придобивки и својства на семе од сусам, употреба на семе од сусам
Во далечната 1500 година п.н.е., сусамот не само што им бил познат на Египќаните, туку и нашироко го користеле како лек.
Точното име за тропско тревно растение кое дава корисни и вкусни семиња е Sesamum indicum (сусам).

Зрелите мешунки од сусам се отвораат со силен клик при најмал допир. Очигледно, добро познатата фраза на Али Баба „Сусам, отворено!“ има врска со богатството скриено во мешунката од сусам.

Состав на семе од сусам
Семето од сусам е корисно за целото тело.
Сезамка содржи 25% од протеинот неопходен за поправка и раст на ткивото.
Цинкот, калциумот, бакарот, железото, фосфорот, магнезиумот и калиумот, витамините А, Е и групата Б содржани во сусамот се неопходни во многу метаболички процеси во организмот.
Семето на скоро сите растенија содржи супстанции кои се користат како извор на раст во првата фаза од животот на младото растение.
Семето од сусам содржи многу масно масло - околу 50-60%, со сезамин (хлороформ) и сезамолин, кои се претвораат во сезамол и сесаминол - фенолни антиоксиданси во текот на процесот на рафинирање. Затоа, маслото добиено од семето од сусам е еквивалентно на другите растителни масла, ако не се земе предвид фактот дека во него има малку витамин Е, а во маслото од сусам воопшто нема витамин А.

Третман со сусам

Со настинка
Загрејте масло од сусам во водена бања на температура од 36-38 степени C. Пред спиење, втријте го маслото во кожата на градите на пациентот, а потоа загрејте ги градите и легнете го. Исто така, помага да се земе масло од сусам внатре - 0,5-1 лажица масло. лажица 1-3 пати на ден. Ако лекот се зема само еднаш дневно, тогаш пожелно е да се прави наутро.

За варење
Растворете 1 лажичка пчелен мед во 150-200 мл зовриена оладена вода. Сомелете го сусамот, земете 1-2 лажички од подготвената маса и исто така промешајте со растворот од мед. Давајте да пиете во мали порции додека не престане дијареата.

За гастритис и улцеративен колитис
Треба да се зема орално 0,5-1 суп.л-патки. лажица масло од сусам 1-3 пати на ден.

За запек
се користи масло од сусам. Пациентите земаат 0,5-1 лажица дневно. една лажица масло. Со тежок хроничен запек, дозата може да се удвои.

За зајакнување на забите и непцата
Земете залак масло од сусам, „возете“ од страна на страна 2-3 минути, па исплукајте го. Потоа нежно масирајте ги непцата со показалецот. Направете ја постапката секој ден. Ова е одлична превентивна и здравствена мерка за пародонтална болест, кариес и разни инфекции на усната шуплина.

Со маститис
На тивок оган испечете дел од сусамот, а потоа ставете го во малтер и сомелете го во прав. Измешајте ја смачканата маса во растително масло и нанесете ја на местата на воспаление на млечната жлезда со маститис.

За иритација на кожата
Исцедете сок од листови од алое и грозје. Измешајте еднакви количини на сокови. Потоа еден дел од подготвената смеса измешајте го со еден дел сусамово масло. Се нанесува надворешно кога се подмачкуваат чешачките области на кожата со дерматитис, а се користи и внатре во 1 лажица масло. лажица 2-3 пати на ден.
Средство против стареење
Измешајте 1 лажица масло. семе од сусам, 1 лажиче мелен ѓумбир, 1 лажиче шеќер во прав. Земете 1 лажиче. се меша еднаш дневно.

Семе од сусам и губење на тежината
Сусамот има благо лаксативно дејство и способност да ги навлажнува цревата.
Сепак, калориската содржина на излупеното семе од сусам е 582 килокалории, што не е воопшто мало. Затоа, треба да се консумира во мали количини. И како лаксатив, користете нешто помалку калорично.

За стомачни нарушувања
треба да мелете 1-2 лажички. семето од сусам и измешајте ги во раствор од мед (1 лажичка мед по чаша разладена зовриена вода). Пијте додека состојбата не се подобри во мали порции.

Со хемороиди
треба да истурете 2 лажици мелени семе од сусам со половина литар врела вода, да готвите околу пет минути на тивок оган и да инсистирате на супата додека не се излади. Можете да го пиете во неограничени количини, а исто така секојдневно да го миете погоденото место со него. Се препорачува за време на процедурите за третман да се испие на празен стомак наутро 1 лажица масло од сусам (во најлош случај, сончогледовото масло ќе помогне).

Со невралгична болка во екстремитетите и долниот дел на грбот
треба да земете прав од сусам. Семето мора прво да се пржи во тава додека не се појави карактеристичен мирис, а потоа да се сомеле во прав. Земете еднаш дневно, не повеќе од една лажица, заедно со иста количина мед, измиена со зовриена, малку топла вода со растворена прстофат корен од ѓумбир.

Интервертебрална хернија
Само половина чаша на празен стомак и така секој ден, можете да ги надополнувате сите клетки со калциум на вашиот болен рбет. Пробајте, нема да боли, само ќе помогне.

чистење
Семето од сусам е во состојба да ги неутрализира токсините, па затоа се зема за лековити и прочистувачки цели. За да го направите ова, семето се меле во прав со брзина од 20 грама семиња по доза. Сусамот во прав се зема орално три пати на ден со вода пред јадење.
Маслото од сусам за антитоксично дејство треба да се зема во количина од 25-30 грама дневно.

Главната придобивка од семето од сусам е високата содржина на витамин Е, кој има подмладителен ефект, и калциум.
Дневната потреба од калциум може да се задоволи со 100 грама сусам.
Цинкот и фосфорот се вклучени во изградбата на коскеното ткиво, па нивното присуство во составот на сусамот ги класифицира како средство за спречување на остеопороза.
Високата содржина на растителни влакна во семето од сусам ги спречува болестите на дигестивниот систем, бидејќи промовира редовна функција на цревата.
Здравите полинезаситени масти го намалуваат нивото на холестерол во крвта.
Семето од сусам, како и маслото добиено од него, се силни антиоксиданси и му помагаат на телото да се бори против канцерогениклетки.

Официјалната медицина нашироко користи сусамово масло исцедено од семиња како основа за подготовка на препарати растворливи во масти за инјектирање, како и во производството на масти, малтери и маслени емулзии.

Семето од сусам може да има жолта, кафеава, црна или црвеникава боја, во зависност од сортата на растението. Потемните семиња се сметаат за помиризливи.

Семето од сусам се расипува доста брзо - ова се должи на нивната висока содржина на масло.
Истото масло од сусам се чува долго време.
Маслото добиено од семето од сусам совршено го чисти целото тело и ги отстранува штетните метаболички продукти од него.

И ако никнете семе од сусам - тоа е фантастично! Изникнатиот сусам е шампион во содржината на калциум: околу 1500 mg на 100 g Повеќе отколку во сирење!

Значи, овие садници ги зајакнуваат коските, ноктите, ја обновуваат забната глеѓ. И плус, тие се корисни за артритис и остеохондроза.
Семињата ги миеме со ладна вода, истураме тенок слој во сад со рамно дно, одозгора покриваме со газа и истураме вода на собна температура веднаш над нивото на семките. Ставаме на топло темно место и внимаваме газата да остане влажна. По 1-3 дена можете да јадете. Само исплакнете ги готовите никулци со ладна вода за да се ослободите од остриот мирис. Дневна стапка - 50-100 g.
Покрај тоа, сусамот е главниот извор на вар во човечкото тело. Се верува дека јадењето најмалку десет грама сусам дневно ќе го надополни недостатокот на лимета, која е многу ретка во соковите, и зеленчук и овошје. Патем, ако џвакате малку сусам, во голема мера можете да го затапете чувството на глад.

Контраиндикации
Единственото ограничување е тоа што сусамот не треба да го злоупотребуваат луѓе со проширени вени и со зголемено згрутчување на крвта.
Ниту сусамот ниту маслото од сусам немаат никакви контраиндикации. Сепак, пред да користите сусам, треба да проверите дали постои индивидуална нетолеранција на овој производ.

Сусам во козметологијата
Семето од сусам има својство да го блокира ултравиолетовото зрачење, кое активно се користи од козметичката индустрија. Сусамот го има во кремите за сончање и кремите после сончање. Сусамот помага при иритација на кожата, рани и изгореници од сонце.
Начините на користење на масло од сусам за лице дома практично не се разликуваат од употребата на други природни растителни масла. Оние. тоа е еден вид универзален производ за нега на кожата.

Така, на пример, чистото масло од сусам може безбедно да се користи наместо ноќен крем за лице, или едноставно можете да додадете неограничена количина од него во кремот што го користите.
Во принцип, може да се додаде не само на кремот, туку и на сите други производи за нега на кожата на лицето (млеко за чистење, лосиони, тоници, гелови и пени за миење).
И, се разбира, чистото и малку загреано масло од сусам може да се користи за чистење на кожата од нечистотии, или од декоративна козметика, а исто така да се користи и за отстранување на маскарата од трепките.

Во негата на кожата околу очите, се препорачува да се подмачкува исчистената кожа на очните капаци со масло од сусам секој ден, наутро и навечер, нежно втурнувајќи го маслото во кожата со врвовите на прстите.
За претерано сува или збрчкана кожа под очите, по потреба можете дополнително да нанесете масло на неа во текот на денот.
Маска за лице
од маслото од сусам помага за намалување на црвенилото, стеснување на порите и дава пријатна сенка на кожата.

Маска со масло од сусам и квасец

- една кафена лажичка квасец
- една лажица јогурт
Комбинирајте ги сите компоненти на маската и оставете 10-15 минути на топло место. Нанесете на исчистено лице 15-20 минути. Како резултат на користењето на оваа маска, кожата ќе ја добие потребната хидратација и исхрана, ќе се здобие со мазност и здрава боја.

Навлажнувачки лосион со масло од сусам за сите типови кожа

- една лажица вода
- ½ лажица јаболков оцет
Измешајте масло, вода и оцет и измешајте колку што е можно повеќе. Добиениот производ нанесете го на памучна подлога и искористете го за да ја избришете кожата на лицето пред да одите во кревет. Лосионот ќе помогне не само да ја навлажнете, туку и да ја исчистите кожата на лицето, давајќи и свежина и сјај.

Маска за пилинг со масло од сусам
- една лажица масло од сусам
- 2 лажици ситна овесна каша
- една лажица јогурт
- лажичка мед
- една лажица јагоди
Киселините на јогуртот и јагодата содржани во оваа маска ќе помогнат да се отстранат нечистотиите и мртвите клетки од површината на кожата, медот ќе помогне да се навлажнува, а маслото ќе има омекнувачки ефект врз кожата. Времето на користење на маската е 10-20 минути.

Маска со масло од сусам за сува кожа
- лажичка масло од сусам
- лажичка пивски квасец
- една лажица мед
- ½ лажичка јаболков оцет
- една лажица кисела павлака
- жолчка
Комбинирајте ги сите компоненти освен маслото од сусам, кое ќе се користи посебно, измешајте. Со помош на четка или памучна подлога нанесете масло од сусам на кожата на лицето, а потоа нанесете ја добиената маска врз неа. Време на употреба - 15-20 минути.

Крем за сончање со масло од сусам
- 2 лажици масло од сусам
- лажичка масло од пченични никулци
- 5 капки есенцијално масло од лаванда
- 5 капки есенцијално масло од цимет
Меѓу другото, маслото од сусам може да се користи и како природен крем за сончање и за лицето и за телото. Производот добиен според овој рецепт може да се чува неколку недели во сад што може повторно да се затвори и да се нанесе на кожата пред да се оди на плажа.

Употреба на масло од сусам во нега на коса
Обоена или оштетена коса, маската со масло од сусам ќе додаде сјај, мекост и ќе ја зајакне.
Стандарден начин
Нанесувањето на ова масло е да се нанесе на косата, темелно да се втрие во коренот, да отстои еден час, а потоа да се исплакне. Втората опција е да си заминеш преку ноќа наутро измијте се со шампон.
Размислете кои се другите рецепти за маски со масло од сусам.

Маска со масло од сусам за мрсна коса
додадете 15 капки масло од бергамот,
15 капки масло од лаванда
10 капки масло од рузмарин и
5 капки борово масло.
Поделете ја косата на многу прамени. Земете сунѓер и заситете ја целата коса со него еден по еден. Потоа ставете пластична капа на главата и оставете ја еден и пол до два часа. Измијте ја смесата со шампон. Постапката треба да се спроведува секојдневно.

Маска со масло од сусам за сува коса
Земете 50 ml масло од сусам,
додадете 20 капки масло од рузмарин,
20 капки масло од лаванда,
5 капки масло од пачули и
2 капсули витамин Е.
Измешајте ги сите состојки, со сунѓер нанесете на косата. Ставете пластична капа, оставете ја смесата на косата два часа. Потоа измијте се со шампон.

Маска за изветвена и оштетена коса
Земете 50 мл масло од сусам, додадете во него
10 капки масло од здравец
10 капки масло од сандалово дрво
20 капки масло од розово дрво
5 капки масло од лаванда
1 капсула витамин Е и
1 капсула витамин А.
Сите состојки измешајте ги темелно, со сунѓер нанесете на косата, ставете капа, смесата држете ја на косата околу еден и пол до два часа. Исплакнете со шампон.

Употреба на семе од сусам во готвењето

Семето од сусам се користи за да се додаде вкус и текстура на печива и преливи за салати. Семето од сусам е дел од азиските и ориенталните зачини.

Јаткастиот вкус на семките се засилува по печењето без масло, со постојано мешање, 1-2 минути.
Сусамот се користи и за производство на паста од таани и алва.
Во Јапонија и Кина, вообичаено е да се попрскаат јадења од зеленчук и салати со семе од сусам.
Сусамот хармонично се комбинира со ориз, говедско месо, презла за пржење риба или пилешко.
А во Кореја, главното зачинување е солта од сусам - мешавина од мелен печен сусам и сол.
Но, главната цел на сусамот во готвењето е да се добие масло од сусам, бидејќи тоа е едно од најстарите и најважните маслодајни семиња.
сос од сусам
100 гр кефир
100 гр кисела павлака
100 гр мајонез
сок од лимон (по вкус)
сол (по вкус)
1 лажица сусам
Победи со жица за матење кефир, павлака, мајонез, сок од лимон и сол. Испечете го сусамот во топла тава (околу 2 минути). Скршете го сусамот во малтер или мелете со мелница за кафе. Додадете во сос. Оставете го сосот да отстои на ладно место.

Подготовка на кефир од сусам
Потопете една шолја сусам преку ноќ. Наутро во нив се додава една и пол чаши вода и се меша во миксер додека не се добие конзистентност на густ крем. Се процедува преку газа во тегла и се става на топло место (+25-30°C). Покријте ја теглата со газа. По околу 10-12 часа, кефирот ќе биде подготвен за јадење и ќе биде покисел колку подолго седи на топло место. За вкус, можете да додадете сок од лимон, ванила или мед.

Подготовка на млеко од сусам
Семе од сусам - 1/2 чаша
(или 6 супени лажици со тобоган)
Урми * - 4 парчиња (по вкус)
или мед 1-2 лажици,
вода - 2 чаши
сол по желба
Потопете го сусамот во вода 3-4 часа, по можност навечер. Извадете ги јамите од датумите. Прво измешајте ги сите состојки со малку вода во блендер, а потоа додадете ја преостанатата вода и блендирајте уште 3-5 минути (во зависност од моќта на вашиот блендер). Процедете (исцедете) преку газа, сито или преку посебна кеса за млеко од јаткасти плодови.
Наместо урми, можете да додадете 1-2 лажици мед.

Вкусно и здраво!

Малкумина знаат дека познатата ориентална слатка алва од таани е направена од сусам.
Тахинот е густа, мрсна паста направена од мелено семе од сусам.

додадете го во многу јадења (фалафел, хумус) и употребете го при подготовка на разни десерти и сосови. Покрај мелениот сусам, во таанот обично се додаваат лук, сол и сок од лимон. Има и други адитиви, на пример, маслиново масло, ким, магдонос, црвен пипер, сирупи... Може да јадете и таан со леб или бесквасен леб од пита.
Цената на висококвалитетната алва од таани е доста висока, покрај тоа, доста е тешко да се најде во продавниците. Многу е полесно да го готвите сами. Во однос на конзистентноста, домашната алва од таани е малку погуста од купена во продавница.
Рецепт број 1 за готвење алва од таан елементарна
Само земете го сусамот (суров), мелете го во блендер или процесор за храна додека не се изедначи и додадете мед по вкус.

Рецепт број 2 за готвење таан алва
Сусам - 1 чаша
Брашно - 1 чаша
Млеко - 75 ml
Шеќер - 2/3 чаша
Растително масло - 4 лажици
Шеќер од ванила - 1 кафена лажичка
Како се подготвува таан алва:
Прво напечете го сусамот во сува тава.
Потоа неколку пати поминете низ мелница за месо или со блендер пробијте додека не се добие хомогена маса.
Потоа, исто така, во сува тава, пропржете го брашното до светло жолта боја.
Измешајте го со масата од сусам и неколку пати поминете низ мелница за месо.
Додадете растително масло и измешајте додека не се изедначи.
Во мало тенџере измешајте ванилин шеќер, шеќер и млеко.
Ставете ја оваа тава на оган, доведете до вриење, па почекајте да се формира висока пена и тргнете ја од топлина.
Истурете го добиениот сируп во масата и брзо измешајте сè.
Ставете ја масата на влажна табла и израмнете ја (дебелината на слојот треба да биде околу 1 см).
Оставете да се излади, а потоа исечете ја алвата на дијаманти или квадрати.
Добар апетит!