Како правилно да исечете ананас за масата. Посебен нож за сечење - и не мора да го лупите ананасот

Ананасот е жител на тропската зона на Земјата. Ова растение припаѓа на родот bromeliad и всушност е повеќегодишна билка. За нас, жителите на северните географски широчини, тешко е да се поверува дека тревата може да произведе толку големи, тешки конусни плодови. Нивната тежина е 1-2 килограми, но може да достигне 10-15 килограми. Патем, ананасот го доби името „индиски конус“ од навигаторот Кристофер Колумбо.

За жителите на тропските предели, ананасот е вообичаен прехранбен производ, исто како што се за нас морковите и компирите. Се јаде свеж, се прави џем, компоти и се користи како прилог. Содржи многу корисни природни витамини, киселини и микроелементи. Бромелаинот се разградува и ги отстранува вишокот масни наслаги од телото. Овој имот е широко користен во лекови за губење на тежината.

Некогаш во Русија, само буржоазите можеа да „џвакаат“ ананас, според познатиот поет Владимир Мајаковски. Овој производ беше многу скап, дури се сметаше за знак на „луксуз“ и се служеше само на празничната маса или во посебни прилики. Не е ни чудо, бидејќи тој мораше да биде пренесен во Русија „далеку“.

Со развојот на воздушниот транспорт и доаѓањето на економската глобализација, ова овошје сега стана достапно за секое семејство. Ова повеќе не е „љубопитност“. Се јаде во работни денови и празници, како редовен прехранбен производ. Во супермаркетите, на полиците има многу лименки од конзервиран ананас, исечени на коцки или кругови. Ова е многу погодно, овошјето е веднаш подготвено за јадење. Коцките можете да ги ставите во салата, или да ги послужите како десерт или како додаток на сладолед.

Многу корисни својства на „живиот“ ананас едноставно исчезнуваат без трага кога се конзервира. Многу е подобро да се јаде во неговата природна свежа форма - „од грмушка“. Воопшто нема да работи „од грмушка“, со оглед на испораката од тропските предели, но сепак е по ред на големина подобро отколку од конзерва. Гледајќи го недостапниот, бодлив изглед на свежото овошје, се поставува прашањето - како да се излупи ананасот? Помислата на ова може да ве исплаши и да ве обесхрабри да се занимавате со тоа, но резултатот ќе ви се исплати стократно. Ајде да се обидеме да научиме како да се справиме со „жив“ ананас.

Подготовка за преработка

Гледајќи ананас за прв пат, тешко е да се замисли дека е слатко, вкусно овошје. Нејзината груба, густа лушпеста обвивка, исто така покриена со влакна, и зелената „тамка“ на врвот на испакнатините не ни дозволуваат да разбереме што има внатре? Дали е навистина нешто за јадење? Ајде да се обидеме да откриеме што се крие во ова кафеаво лушпесто чудовиште.

Постојат некои правила, по кои можете брзо, точно, без многу труд, да го исечете и подготвите ананасот за сервирање. Секогаш исплакнете го овошјето темелно под млаз вода, така што ниту едно тропско живо суштество кое се крие во вагата не ја расипе вашата прослава на средба со егзотично растение. Потоа треба да го исушите ананасот, да го отсечете дното и горниот дел со зелената „тамка“.

Како правилно да се исчисти

Вообичаено, се користат методи за сервирање на ананас на маса без лупење. Но, ако сакате целосно да ја отстраните кората, тогаш методот „барел“ е најдобар. Следете ја оваа постапка:

исплакнете го овошјето под млаз вода
сува
отсечете го дното и горниот дел

Ставете го цврсто на даска за сечење, доле надолу, со остар нож и последователно отсечете ја кората во тенок слој. Нема потреба да ги отсекувате дебелите слоеви за целосно да го изложите овошјето, инаку целата пулпа може да оди на отпад и нема да уживате во овој вкусен. Оставете слој со „очи“
извадете ги „очите“ со едноставен нож или лупач за зеленчук, кој има посебен заб за отстранување на очите на компирот
пресечете го добиеното буре попречно, ќе добиете 4 дела
отстранете го јадрото
пресечете ја пулпата на парчиња произволна големина како што сакате

Прекрасни спирални модели

Како да исечете ананас? Можете едноставно да сечете на парчиња произволна форма, можете и на коцки, но ако прво го користите методот „буре“ до точка 5, а потоа не само што ги отстранувате очите, туку направете го тоа убаво во спирала со жлебови, тогаш ќе добие прекрасни спирални обрасци на пулпата. Откако ќе ги извадиме очите, го исекуваме и овошјето на 4 дела, го отстрануваме јадрото, а потоа парчињата излегуваат поживописни отколку во методот „барел“.

Прстени или кругови

Многу едноставен, „дамски“ начин на сечење ананас - на прстени или кругови. Следете ги овие упатства:

исплакнете го и исушете го овошјето
исечете го ананасот на прстени со произволна дебелина по ваша желба
Од секој прстен отсечете ја кората на тенок слој
извадете ги очите со мал нож или лупач за зеленчук
ако го отстраните јадрото што не може да се јаде, ќе добиете прстени, ако не, ќе добиете кругови

Овој метод е лесен за употреба кога сакате да јадете само дел од ананасот. Остатокот може да се стави во фрижидер до следниот пат. На овој начин ќе заработите углед не само на добар готвач, туку и на економична домаќинка.

чамци

Во Тајланд често се служат јадења со ананас, како ориз и пилешко со сецкани парчиња овошје, директно од преполовениот излупен ананас. Многу е живописен, вкусен и не бара миење. Во овој метод, овошјето едноставно се сече на половина по должина, пулпата се отстранува со остар нож, а состојките на садот се ставаат во добиениот сад. Тоа може да биде некаква месна салата со ананас, парчиња овошје и ананас или состав по ваш вкус. Овие можат да се наречат дури ни чамци, туку чамци од ананас.

Вистинските „тајландски чамци“ изгледаат малку поинаку. За да ги направите, треба да го направите следново:

исплакнете го и исушете го ананасот
пресечете го по должина на 4 парчиња без да го излупите

отсечете го јадрото што не може да се јаде
Внимателно исечете го месото од секоја четвртина од ананас, оставајќи тенок слој на кожата со очите.
пулпата исечете ја на парчиња дебели околу еден сантиметар
поместете ги парчињата во шаховска табла, оставајќи ги на кората

Убавината е подготвена!

Ваквите необични елегантни чамци ќе ја красат празничната маса и вашиот кулинарски талент дефинитивно ќе добие многу пофалби и комплименти.

Кутија за овошје

Несомнено ремек-дело на кулинарска вештина (со минимален напор) и прекрасно уживање за деца и возрасни - кутија со овошје. Ананасот со кора се сече по должина или попречно, како што сакате.

Извадете ја пулпата со остар нож и ставете ги плодовите што ги имате на залиха во добиената корпа. Тоа може да бидат парчиња банана, киви, праска, слива, јаболко, круша, лубеница, грозје и секако ананас.

Ќе изгледа вкусно и убаво ако одозгора истурите малку сладок сируп и го послужите на крајот од оброкот како тропски десерт. Никој нема да ја пропушти оваа вкусност!

Специјален нож за сечење и отстранување на пулпа

Постои начин да се излупи ананас кој е целосно „за мрзливи луѓе“. Купете специјален нож, тоа се вика машина за сечење ананас и ќе заборавите на проблемите со сечењето и чистењето. Ножот е дизајниран на таков начин што едноставно го отстранува јадрото што не може да се јаде и го сече плодот на рамни прстени со еднаква големина. Дали некогаш сте се запрашале од каде потекнуваат директните прстени во тегли од продавницата? Само со таков нож можат да се направат.

Користењето нож за сечење ананас е многу едноставно:

исплакнете го и исушете го ананасот
отсечете го горниот дел со листови
вметнете го ножот во горниот дел од овошјето
полека извртувајте го ножот во пулпата, како шрафче во шише
добијте го резултатот - празна кора со јадро што не може да се јаде и испакнати и прстени од ананас нанижани на нож.

Можете да ги извадите прстените и да ги исецкате уште пофино ако сакате. Се разбира, треба да се „навикнете“ на овој нож. Можеби нема да биде можно правилно да го исечете првиот пат - отстранете ја кожата без да ја оштетите. Но, сега не треба да ги отсекувате „очите“ еден по еден или во спирала, излупете ја кората, пресметувајќи ја дебелината на слојот и секогаш ќе добиете добар резултат.

Егзотични работи се во мода: необични работи, производи кои ретко се наоѓаат на полиците на продавниците. Кој е интересот? Луѓето се во потрага по нови сензации, непознати вкусови во храната и други лични откритија.

Многу домаќинки сакаат да ги изненадат своите сакани со необичен рецепт. Во потрага по нестандардни решенија, тие пребаруваат низ многу книги и страници на прелистувачот. Откако ќе се најдат, тие поминуваат многу време барајќи состојки за нестандардни јадења во продавниците за храна. Задачата е тешка и, за жал, малку луѓе се справуваат со неа.

Само да постоеше човек кој во вистински момент би предложил дека јадењата со најобични состојки можат да бидат вкусни и убави. Можете да направите оригинално јадење, дури и ако тоа е само обичен пресек за масата. Еве, на пример, ананас. Некогаш, овошјето беше навистина ретко и егзотично. Само вистински „буржоа“ можеше да добие пристап до него. Што сега? Во секој оддел за овошје можеме да го најдеме ова шармантно овошје.

Прекрасно исечен ананас може да биде одлична декорација за празнична трпеза. Но, постои еден улов: како убаво да се исече ананас? Всушност, ништо не е поедноставно! Подолу ќе ви претставиме неколку начини како на оригинален начин да исечете ананас за вашата празнична трпеза и со тоа да ги изненадите вашите гости.

Начини за сечење ананас

Има огромен број варијации на темата „како убаво да се исече ананас за празнична маса“. Избравме неколку од нив за вас. Кој стил на сечење е најдобар зависи од вас!

Сепак, пред да преминеме на методите, би сакал да оставам неколку совети кои ќе ви помогнат да направите се што е правилно:

Не треба да го исечете овошјето ден пред планираниот настан. Најдобро е ако го оставите ананасот додека да дојдат вашите гости. Подгответе го за 15-20 минути. На овој начин ананасот ќе биде најсочен и најсладок.
Ако некогаш сте се обиделе да излупите или исечете ананас, знаете дека тоа не е така лесно. Кората на овошјето е прилично груба и цврста. За да се справите со ананас со тресок, треба многу внимателно да го изострите ножот.
Откако ќе ја исечете кората на овошјето, ќе можете да видите кафени „очи“ во месото, како дамки на компирот. Ќе треба да се отсечат. Прво, тие го расипуваат изгледот на ананасот. Второ, тие можат да влијаат на префинетиот вкус на овошјето.
Веројатно сте го забележале тврдото јадро на ананасот. Не е погоден за консумација, па затоа е и подобро да го исечете со нож.
Конечно, би сакал да дадам совет не толку за готвење, туку за јадење ананас. Не јадете премногу овошна каша. Во устата останува непријатно пецкање, од кое нема така лесно да се ослободите.

Сега е време да се придвижиме кон методите на сечење.

1 начин

Пред сè, треба да се каже дека за работа ќе ни требаат: пар ножеви (еден голем и остар за чистење, другиот помал за отсекување „очи“ од пулпата од ананас), даска за сечење и прекрасно јадење за декорација.

Чекор 1:Прво треба да го отсечете горниот дел. Исечете го капачето од ананас со зелени листови со остар нож.

Чекор 2:Сега треба да го излупите ананасот. Препорачуваме сечење по должина, а не попречно. Исечете го роговитиот дел од ананасот од врвот до дното. Фрлете ја кората.

Чекор 3:Како што споменавме погоре, неопходно е да се отстранат „очите“ кои можат да влијаат на вкусот и изгледот на производот. Работата треба да се изврши со мал нож. И тука има мал улов. Неопходно е да се отстранат „очите“ поинаку од начинот на кој сме навикнати да го правиме тоа со компири. Треба да ги отстраните дијагонално, сечејќи ги настрана. Излегува дека е еден вид спирала.

Чекор 4:Овошјето, излупено од вишокот, поделете го на половина.

Чекор 5:Тврдата средина мора да се отстрани. Внимателно исечете го со нож без да го допирате месото.

Чекор 6:Сега на ист начин поделете ги половините од ананас на уште 2 дела. Излегува дека е доста интересен цртеж, но идејата е поинаква.

Чекор 7:Четвртниците секако можете да ги оставите во такви слоеви или да ги исечете попречно за да остане убав дезен. Предлагаме да ја исечете спиралата на мали коцки. Парчињата ананас може да се користат како една од состојките за канапе. Ќе биде многу вкусно ако го комбинирате ананасот со друго овошје или бобинки.

Метод 2

Вториот метод е уште поедноставен од првиот. Технологијата е приближно иста. Разликата е во тоа што во овој метод парчињата ананас ќе бидат поголеми.

На белешка! Ако ви е тешко да ракувате со ананасот (држете го додека го лупите), можете да се обидете да ја отсечете горната капа на самиот крај на лупењето. Во овој случај, ќе можете поудобно да го држите плодот за неговите лисја.

Чекор 2:На крај ја лупиме основата со истиот метод (од горе до долу). Обидете се да исечете што е можно помалку месо. Ослободување од несаканите „очи“. Внимателно исечете ги со мал нож.

Чекор 3:Поделете го ананасот на 4 дела. Отсечете го тврдиот центар на овошјето. Понатамошната работа е само вашата имагинација. Можете едноставно да го исечете ананасот на четвртинки, но најдобро е домаќинката да експериментира. Прави прекрасен рез. Сигурни сме дека ќе имате интересни идеи за сечење и дизајн кои лесно можете да ги спроведете!

3 начин

Одвојте еден дел од овошјето (оној со зелените). Ние работиме со другиот дел на ист начин како што е опишано во претходниот метод. Излупената половина исечкајте ја на коцки. Од целата половина ја отсекуваме пулпата и исто така се сечеме на коцки. Излегува оваа убавица - корпа со ананас!

На белешка! Ананасот исечкан на коцки може да се користи за салата или канапе. Кошница со половина ананас ќе изгледа многу оригинално како јадење за друго овошје или, на пример, салата.

Сè зависи само од имагинацијата на водителка. Опциите за украсување на исечен ананас се бесконечни. Главната работа е дека готвењето е задоволство. Инспирација и вкусни јадења за вас!

Видео: како убаво да исечете ананас за празнична маса

Ова овошје сè уште се смета за доста егзотично за нас, па затоа не секој знае како да излупи ананас не само брзо, туку и убаво. Оваа и други корисни информации можете да ги најдете подолу.

Кои алатки се потребни за лупење на ананас?

За правилно лупење на ананасот, треба да складирате се што ви треба. Секако, идеална опција е ако имате посебен нож за ананас, а тие доаѓаат во различни форми. На пример, оној со кој можете веднаш да ја извлечете средината. Или друга опција, нешто слична на нож за сечење риба - многу е лесно да се исецкаат лушпите од ананас со него. Можете да ги купите во продавниците што продаваат садови и кујнски прибор.

Но, не се вознемирувајте ако немате таков уред; можете да користите обичен нож, главната работа е што е тенок и остар.

Очите лесно се отсекуваат со нож за лупење овошје. Совладајте го овој животен хак и повеќе нема да морате да размислувате колку е тежок овој процес.

Неколку начини како да излупите ананас со нож

Во источните земји, каде кај нас ова овошје е популарно како и компирот, брзо го лупат, правејќи ги сите чекори автоматски. И скоро секој има уреди за сечење за ова. Но, нашата ситуација изгледа поинаку, па го лупиме ананасот со нож и тоа може да се направи на неколку начини.

Вертикално отсекување

Методот не е најлесниот, но се користи кога треба да добиете изедначени прстени.

Процес на чистење:

Отстранете го горниот дел од ананасот (оној со листовите). Се нарекува и „сокет“. Исечете го горниот и долниот дел, но не премногу. Само два сантиметри ќе бидат доволни. Ова е направено за одржливост.
Исечениот дел од овошјето ставете го на нешто тврдо и со тенок нож почнете да ја отстранувате кората од страните со вертикални движења. Обидете се да го фатите месото што е можно помалку.
Користете лупеч за овошје за да го отстраните она што остана.

Ова егзотично овошје со сочна, ароматична пулпа го сакаат многу жители на нашата земја. Можете да го купите во секој супермаркет, но откако ќе го купат, многу луѓе се прашуваат: како да излупите ананас? Поради густата текстура кора, се чини дека тоа е тешко да се направи, но овој впечаток е измамен: постојат неколку начини брзо да се отстрани бодликавата школка и да се дојде до деликатес.

Како да изберете

За да се осигурате дека овошјето ве задоволува со својата сладост и зрелост, треба да обрнете внимание на неколку важни точки пред да го купите:

- зелената „тутка“ треба да биде густа и убава, а листовите да бидат густи. Во овој случај, листовите на зрел плод брзо и без напор се откинуваат. Ако зелените не се позајмуваат, ставете го ананасот на своето место - сè уште треба да созрее;

лушпата треба да биде кафеаво-жолта или со мала зеленикава нијанса. Ако е целосно кафеав, тоа значи дека ананасот е презрел;

Зрелите плодови се еластични, но не и тврди, ако ги исцедите, малку ќе ви притиснат под прстите;

Избегнувајте овошје што има вдлабнатини или оштетувања: тие може да се скапани внатре. Можете да кажете за незабележливо оштетување со мирис: силната слатка арома покажува дека интегритетот на школка е нарушен.

Правилно избраното овошје не само што има подобар вкус, туку и многу полесно се чисти.

Совет: Доколку не планирате да јадете ананас во блиска иднина, не купувајте ги одеднаш во големи количини. Дома, тешко е да се создадат соодветни услови за нивно складирање, така што плодовите брзо ќе почнат да се влошуваат.

Што ви треба за чистење

Долг и остар нож. Кората од ананасот е прилично густа, а самиот плод е голем, така што алатката за лупење треба да биде што е можно попогодна.

Даска за сечење. Подобро е да се користи пластика или стакло, бидејќи тие лесно се мијат од сокот и, во принцип, се попожелни од хигиенска гледна точка.

Сад за пулпа. Ќе направи обичен длабок сад, во кој можете убаво да го ставите сечканото овошје.

Избор на оптимален метод

Првиот начин

1. Исечете го тафтуваниот врв и долниот дел на ананасот. За полесно чистење, треба да отстраните околу еден сантиметар од лушпата, а не да се фаќате голем број напулпа.

Ставете го овошјето на даска за сечење. Вметнете нож во пулпата што е можно поблиску до кожата.

Внимателно исечете ја пулпата во круг. Ако ножот е доволно долг и остар, ова нема да биде тешко.

Турнете го „бурето“ од пулпата од лушпата и извадете ги преостанатите „очи“. За да го направите ова, можете да користите лупач за зеленчук: нивните остри носови се дизајнирани специјално за сечење „очи“ и ви дозволуваат да ги отстраните само непотребните подмножества, зачувувајќи ја пулпата.

Откако ќе завршите со лупењето на овошјето, продолжете со понатамошна обработка. Како да го исечете зависи од тоа што точно сакате да готвите.

Совет: Ако сакате парчињата да бидат сочни, исечете ги подебели. Колку се потенки парчињата, толку помалку сок содржат.

Втор начин

1. Отстранете го горниот дел со зеленило и дното.

Ставете го „бурето“ на даска за сечење и внимателно исечете лента од лушпата, работејќи од врвот до дното. За да го минимизирате губењето на пулпата, треба да ја излупите кората во тесни ленти. Свртете го ананасот во круг додека не се отстрани целата кора.

Готово, можете да го исечете ананасот по потреба за понатамошна подготовка.

Трет начин

Ако не ви е грижа да добиете прстени од ананас, можете уште полесно да го излупите овошјето.

1. Отстранете го горниот и долниот дел.

Исечете го ананасот по должина на два дела, а потоа секоја половина на уште два дела.
Со остар нож излупете го секое парче и извадете ги очите од пулпата.

Сега можете да го исечете ананасот на триаголници и да подготвите салати, да декорирате десерти или да го користите добиениот деликатес на други начини.

Важна точка

Тврдото јадро од ананас не може да се јаде и мора да се отстрани пред да се сервира. Можете да го направите ова на неколку начини:

1. Користејќи остар нож, отсечете ја средината на „бурето“ од пулпата.

Излупете го овошјето на кој било начин, исечете ја пулпата на прстени и извадете го јадрото од секој прстен.

Исечете го овошјето на половина и извадете го јадрото со лажица или нож.

Излупете го и исечете го ананасот на четири дела, исечете ги непотребните делови.

Сега знаете како правилно да го излупите ананасот, па во секое време можете да се задоволите со некое егзотично овошје без да губите време и нерви за сечење.

Ананасот одамна е дел од нашите животи, но не секој знае правилно да го избере, лупи и исече. Ананасот е составен дел на многу јадења од различни национални кујни. Се користи за приготвување на секакви лесни овошни салати, покрај тоа е идеален производ за подготовка на пилешко и секое месо. Аскорбинската киселина го прави месото посочно и меко, а неговиот тропски вкус незаборавен.

Како да изберете ананас

Треба да знаете како да го изберете вистинскиот ананас. Пред сè, треба да обрнете посебно внимание на свежината на зеленилото од ананас и каква боја е неговата кора. Листовите треба лесно да се извлечат; ако тоа не е случај, тоа значи дека ананасот сè уште не е зрел. Може да се купи, но само да отстои некое време за целосно да созрее. Свежото и зрело овошје треба да има златно-кафеава кора. Досадната боја на ананасот укажува на тоа дека е долго чуван и дека повеќе не може да се јаде, расипува. Ова овошје е опасно да се јаде за бремени жени, бидејќи има абортусни својства.

Зрелото и свежо овошје има пријатна слатка арома. Покрај тоа, ако лесно ја притиснете кожата со прстот, таа малку ќе се врати назад. Вреди да се запамети дека вкусот може да се одреди со мирис (повеќе детали во видеото).

Како да излупите и исечете ананас

Откако ќе го купите овошјето, потребно е да го излупите и исечете. Можете да пристапите на оваа постапка креативно и секој избира свој, удобен начин за сечење ананас.

Еве неколку начини како правилно и убаво да го исечете ова миризливо и слатко тропско овошје:

Ананасот мора да го држите за лисјата, да ја исечете целата кора и да ги отстраните очите. Потоа со остар нож исечете го по должина, не стигнувајќи до јадрото. Не се јаде. Парчињата се долги и по изглед наликуваат на излупена и исечена диња.
Постои уште еден начин за правилно сечење на ананас. За почеток, плодот мора да се исече на четири дела, а мора да се исече заедно со зеленилото. Одделете го јадрото. Пулпата исечете ја на кришки, но не пресечете ја до самиот крај. Потоа одделете ја пулпата со хоризонтален рез по кората. Потоа убаво одвојте ги парчињата, распоредувајќи ги на овој начин: поместете го едното два сантиметри напред, а вториот дел повлечете го два сантиметри назад. Така, резултатот е крој на шах, кој изгледа многу убаво, може да се јаде и егзотично. Лушпата е природно јадење на кое лежат убаво исечени парчиња. За погодност, можете да залепите чепкалки за заби или специјални ражничи во нив.
Третиот начин за сечење ананас е најчест и најпознат - прстени. Прво исечете ги зеленилото и долниот дел, а потоа излупете ги и извадете ги сите очи. Следно, исечете го овошјето на кругови и отстранете ја јадрото што не може да се јаде со нежни движења. Кога ставате на сад, можете наизменично да ги менувате прстените од ананас со овали од киви, банана и манго. Резултатот е прекрасно парче овошје кое ќе ја украси секоја маса.
Четвртиот метод е најлесниот и најбрз. Не е убаво, но може да биде корисно во секој домашен проект. Ананасот мора да се излупи, кора и да се исече на парчиња. Овој производ може да се замрзне или конзервира со додавање на сладок сируп и да се вари 10 минути на тивок оган.

Ананасот е тропско овошје кое има голем број на корисни квалитети и својства. Содржи голем комплекс на витамини и минерали како што се калиум и магнезиум. Ова овошје е одлично средство за спречување на мозочен и срцев удар, бидејќи содржи голема количина на аскорбинска киселина која ја разредува крвта, па затоа е индицирано за луѓе кои имаат проблеми со крвните садови и тромбофлебитис. За да ги спречите овие болести, треба да јадете две овошја неделно, по можност без шеќер, само свеж ананас.

Се верува дека ананасот игра важна улога во процесот на слабеење, но тоа не е сосема точно, тој содржи голема количина шеќер и откако ќе го изедете ова овошје, вашиот апетит се зголемува.

Ананасот не треба да го консумираат оние со чир на желудникот и висока киселост.

Видео

Огнена птица направена од ананас за празничната маса: