Како да исечете парчиња од бадеми. Ливчиња од бадеми - опис, состав и фотографија на производот; како да се направи дома; употреба во готвењето; корист и штета

Состојки

• бадеми - 50 g;
• вода - 1 л.

Готвење

Целите бадеми ги делиме со чекан за да не го оштетиме внатрешниот бел дел, кој е под лушпата - јадрата во кафената кора. Тие се она што ни треба за да ги подготвиме ливчињата. Наполнете ги јадрата со ладна вода за течноста целосно да ги покрие. Во оваа форма го оставаме 1 ден, менувајќи ја водата одвреме-навреме за да се отстрани горчината и жолтеникавата нијанса што може да ја даде кожата.


По еден ден, ги чистиме зрната со нож - погоден е универзален нож за лупење зеленчук. Лушпата многу лесно се олупи, само подигнете го работ и малку повлечете го.


Излупените зрна ги сечеме колку што е можно потенко - резултатот треба да биде уреден, речиси транспарентен и малку долгнавести ливчиња. Полесно е да се справите со задачата ако ги мелете бадемите не по должината, туку преку, тогаш чиниите ќе бидат малку помали, но многу тенки.


Сечканите бадеми ги испраќаме на сува и секогаш ладна тава за пржење (по можност со тенки ѕидови и нелеплива обвивка, за лесно да се протресат и вртат ливчињата).

Од сите достапни јаткасти плодови, преферирам бадеми, особено љубителот на ливчиња од бадем))
Штом мојата посветеност на ливчиња од бадем стапна на грлото на заспаната жаба, се роди процесот на правење ливчиња дома.
И вистината е, ако не ги купувате бесконечно, ќе бидете скршени: Д

Бадемите се преливаат со врела вода, се држат на оган околу три минути, се исклучуваат, се покриваат со капак и се оставаат 15-30 минути додека кафената кора да почне да заостанува зад јадрото.не е убава) Излупете ги оревите и исушете ги.

По топла вода, јадрата станува помека и пофлексибилна, што овозможува да се исечат прилично тенко.Ако јадрата не е доволно флексибилна и се рони, можете повторно да ги прелиете со зовриена вода и да ги држите 15-20 минути.
Секое јадро внимателно исечете го со нож на колку што е можно потенки чинии.
Исушете ги чиниите во тава.

Сè може да се користи за украсување слатки јадења, колачи и салати.
Краставицата е многу среќна)))

За да им дадете на садовите уникатен вкус на бадем, бадемите треба да се исечат. Бадемите се сечат на коцки, сламки или најчесто на најтенки кришки. За да ги исечете бадемите во чинии, се препорачува претходно да ги потопите во топла вода. Ова обично трае 15 до 20 минути.

Малку е веројатно дека некој ќе може да не убеди дека животинското млеко е добро за луѓето. Да бидам искрен, ова не е ни тема за разговор. Но, немам поплаки за млекото од јаткасти плодови - бојата, изгледот и вкусот на вистинското млеко. Во исто време - само корист! Од сите видови јаткасти плодови и семки, чувствуваме дека најдобро е, секако, бадемовото млеко!

Непристојно вкусното бадемово млеко содржи десет пати повеќе калциум од кравјото и многу подобро се апсорбира. Плус - витамин Е, плус - без лактоза и казеин, плус - на децата навистина им се допаѓа. Патем, и процесот и резултатот.

Што зборуваме - ајде да готвиме - ќе вкусите сами и ќе видите сè!

Но, за подготовка на самото бадемово млеко може да се остават лушпите. Ова нема да влијае на вкусот и бојата на готовиот производ. Има смисла да ги излупите бадемите само ако планирате да ја користите пулпата и ви треба да биде бела.

Друга причина да ги лупите бадемите е да направите домашни снегулки од бадеми.

Како сами да направите бадеми снегулки

Тоа е едноставно, иако малку макотрпно. Потребно е да се излупат натопените бадеми од лушпите и со помош на лупеч за зеленчук, внимателно да се исечат ливчињата од јадрата:

Ливчињата исушете ги во дехидратор, истурете ги во тегла и употребете по потреба.

ливчиња од бадем

На пример, погледнете го овој рецепт за здрав десерт:

20 минути.Печат

Потопете ги бадемите во ладна вода 8-12 часа. Најдобро е да се остави преку ноќ. Но, ако планирате да ги излупите бадемите од кората, тогаш треба да ги потопите јаткастите плодови барем еден ден. Водата, се разбира, се менува и не заборавајте да ги исплакнете навртките под млаз вода.

Ливчињата исушете ги во дехидратор, истурете ги во тегла и употребете по потреба. Според нашето искуство, од едно зрно бадеми во најдобар случај се добиваат 3 цели ливчиња. Значи, ќе мора да нескопосник. Но, вреди! Со помош на ливчиња од бадем, можете да декорирате јадења од живата кујна на неверојатно убав начин.

Темелно измиените ореви (и, се разбира, она што остана од ливчињата од бадемот) се ставаат во блендер, се додава чаша вода. Мелете 1-2 минути: Имајте на ум - колку помалку вода, толку е побогат вкусот на млекото.

Добиената маса процедете ја низ 3-4 слоја газа и добро исцедете го колачот со ореви: Патем, овој смешен процес, сличен на молзење крави, е многу забавен за децата. Можете повторно да го прелиете колачот со чаша вода и да ја повторите постапката, но ми се допаѓа побогат вкус, па не го истурам повторно колачот.

Во принцип, бадемовото млеко е подготвено. Вкусот е неверојатен! Но, можете да го подобрите впечатокот и повторно да мелете бадемово млеко во блендер со додавање мед и малку сол. И ако користите урми наместо мед, бадемовото млеко ќе добие вкус на джинджифилово - апсолутно неверојатно вкусно!

Декор:

Истурете млеко во прекрасна чаша и уживајте и извлечете го максимумот од тоа!

П.С. Пишувавме за нашата желба да не чуваме храна, но велат дека бадемовото млеко може да се чува во фрижидер до 36 часа. Добро протресете пред употреба.

Можете да готвите многу добрите од преостанатиот колач со ореви - сирење, сладолед, колачиња, лебници - ние дефинитивно ќе објавиме рецепти, па претплатете се на ажурирањата на блогот за да не пропуштите ништо интересно.

И од самото млеко од јаткасти плодови, можете да направите неверојатно вкусни и здрави пијалоци, на пример:

Добар апетит!

Дали знаете што се бадеми снегулки? Како да ги направите дома? Ако не, тогаш нашата статија ќе биде многу корисна за вас. Ви посакуваме успех во кујната!

генерални информации

Да почнеме со ливчиња. Зрната од бадеми, излупени од кафената кора, се сечат на тенки чинии. По изглед, тие личат на ливчиња или снегулки. Може да се консумираат солени или пржени. Но, најчесто, домаќинките користат „ливчиња“ од бадеми за украсување печива и десерти (на пример, сладолед, колачи, бисквити, мафини). Излегува вистинско кулинарско ремек-дело.

Ќе ни требаат:

• 1 литар вода;
• 50 гр цели бадеми.

Детални инструкции:

Чекор број 1. Ставете цели бадеми на масата. Секој од нив го делиме со тежок чекан. Но, тоа го правиме внимателно за да избегнеме оштетување на внатрешниот (белиот) дел.

Чекор број 2. Јадрата ги вадиме во кафена кора. Од нив последователно ќе направиме ливчиња од бадеми. Јадрата се ставаат во стаклен сад. Наполнете со ладна вода. Течноста треба целосно да ги покрие. Во оваа форма, оставете ги бадемите 24 часа. Не заборавајте периодично да ја менувате водата. Ваквите постапки ќе ги спасат јадрата од горчина и жолтеникава нијанса.

Чекор број 3. По еден ден, ги чистиме зрната користејќи универзален нож за зеленчук. Кожата се отстранува брзо и лесно. Треба само да го фатите работ со нож и да го повлечете.

Чекор број 4. Излупените кернели ги префрламе на даска за сечење. Со друг (остар) нож исечете ги што потенко. Ако добиете речиси проѕирни и малку издолжени ливчиња, тогаш направивме сè како што треба. За оние кои сакаат да заштедат време, предлагаме да ги исечете зрната бадеми не по должина, туку попречно.

Чекор број 5. Во сува и ладна тава со нелеплива обвивка ги испраќаме „ливчињата“. Исушете ги на тивок оган. Задолжително промешајте. Така ќе се ослободите од вишокот на влага. Процесот на сушење на бадемите снегулки ќе трае 5-7 минути.

Чекор број 6. Ги префрламе "ливчињата" во чинија. Можете да ги декорирате со десерт или да ги додадете во пецива, откако ќе ги сомелете во малтер. Многу луѓе ги фрлаат лушпите од бадемите, сметајќи ги за бескорисни. Сепак, може да се користи за да се даде побогата боја на алкохолните пијалоци (пијалок, коњак и така натаму).

Пита „ливче од бадем“

Список на намирници:

Практичен дел

1. Пред да готвите, распоредете ги сите состојки. Оставете ги да отстојат на собна температура најмалку половина час.
2. Скршете ги јајцата во сад. Истурете кефир во вистинска количина. Истурете бел шеќер, но не сите, туку 150 гр. Изматете ги овие компоненти користејќи моќен миксер.
3. Брашното треба да се комбинира со прашокот за пециво. Истурете низ сито во смесата со јајце-кефир. Повторно вклучете го миксерот. Победи со мала брзина.
4. Дното на садот за печење го покриваме со специјална хартија. Внимателно истурете го тестото. Задолжително израмнете го.
5. Формата со содржината ја ставаме во загреана рерна (200 ° C). Време на печење пита - 10 минути.
6. Да почнеме да го подготвуваме филот. Во тенџере ставете порција путер од 100 грама. Го топиме. Следно, истурете два вида шеќер - бел (100 g) и ванила (торбичка). Додаваме и мед со млеко. Мешаме. Ставете ги бадемите снегулки. Сето ова згответе го така што ќе ставите тивок оган. Чекаме целосно растворање на шеќерните кристали. Го тргаме тенџерето од шпоретот.
7. Време е да ја извадиме нашата торта од рерна. Порано подготвеното полнење е рамномерно распоредено по неговата површина. Веднаш можете да забележите дека ливчињата од бадемот се покриени со лушпа од масло-шеќер. Вратете ја тортата во рерна. Овој пат ќе треба да почекате 10-15 минути. Пред сервирање, пецивото треба да се излади, а горната кора да се стврдне. Среќно пиење чај на сите!

Послеговор

Снегулките од бадеми не само што прават десертот да изгледа одлично, туку и додаваат калории. Ова треба да го земат предвид оние кои ја следат фигурата. Калориски „ливчиња“ од бадеми - 50 kcal / 100 g.

Продолжуваме да ви кажуваме што да правите со здрава храна доколку одлучите да ја подобрите вашата исхрана. Во последниот дел споделивме едноставни и здрави рецепти од, а денес зборуваме за ливчиња од бадем и самите зрнца од бадеми. Сите производи сè уште се произведуваат локално од компанијата ЛАРО Мигдејл.

ливчиња од бадем

Ливчиња од бадеми не се ништо друго туку бадеми исечени на тенки парчиња. Поради нивната точност, тие станаа популарна кондиторска декорација. Меѓу другото, составот на ливчиња од бадем ги задржува повеќето корисни соединенија кои биле содржани во оригиналниот природен материјал.

Тартлет со јаболка

ШТО ТИ ТРЕБА?

• Пченично брашно - 250 гр
• Брашно од бадем - 250 гр
• Путер - 350 гр
• Шеќер во прав - 225 гр
• Јаболка - 4 парчиња
• Бадем во прав - 90 гр
• кафеав шеќер - 125 гр
• Ливчиња од бадеми - 25 гр
• Ванилин - 5 g
• Сол - по вкус

КАКО СЕ ГОТВИ?

1. Во сад ставете 300 грама топол путер, брашно, бадем во прав и 190 грама шеќер, ванилин и сол, истурете ги јајцата и со миксер замесете тесто. Соберете го готовото тесто од кратки кора во топка, завиткајте го во пластична фолија и ставете го во фрижидер еден час.
2. Излупете ја јаболката, извадете ги семките и другите ѓубре, исечете ги на големи коцки. Загрејте една лажица масло во тава, додадете четири исти лажици кафеав шеќер и веднаш додадете јаболка. Гответе на средна топлина 5 минути, повремено мешајќи додека јаболката не стане сочна и златна боја.
3. За да направите крамбл, измешајте по 25 грама путер исечен на коцки, кафеав шеќер, бадеми снегулки и шеќер во прав во сад. Нежно месете со раце додека не добиете ронлива маса од крупни трошки.
4. Се замесува тесто за печиво и се расукува со мала количина брашно до дебелина од 3 мм. Користејќи чинија со дијаметар од 20 см, исечете четири кругови и наполнете ги со ладни (да не се исцеди тестото) кулинарски прстени, цврсто притискајќи го тестото на ѕидовите. Добиените колачи испратете ги во фрижидер 15 минути.
5. Наполнете ги колачите со јаболка, рамномерно распоредете го ронливот врз нив и испратете ги во рерната, загреана на 180 степени, 30-40 минути: тарлетите треба да се заруменат. Потоа извадете ги од прстените и оставете ги да се изладат најмалку половина час. Пред сервирање посипете ги тартовите со шеќер во прав.

Јадра од бадеми

Во принцип, бадемите може да се консумираат како посебно јадење - со сол или шеќер (мед). Совршен е за украсување десерти, зачинување на салати, варен или пржен зеленчук. Бадемите традиционално се додаваат во марципан и нугат. А бадемите се одличен додаток на гранолата.

Гранола од бадем

ШТО ТИ ТРЕБА?

• Бадеми - 100 гр
• Кикирики - 50 гр
• Овесни снегулки - 200 гр
• Семе од сусам - 2 лажици
• Мед - 2 лажици
• Вода - 100 гр
• Суво грозје - 100 гр

КАКО СЕ ГОТВИ?

1. Исецкајте јаткасти плодови и сушено овошје, додадете ги семките и овесната каша.
2. Растворете мед во 100 ml вода, загрејте (не доведувајте до вриење).
3. Истурете вода со мед во мешавината од јаткасти плодови и житарки, добро измешајте.
4. Покријте го плехот со пергамент, рамномерно истурете ја гранолата и печете на температура од 150 степени околу 20 минути.
5. Гранолата промешајте ја на секои 3-5 минути, особено околу рабовите да не изгорат.

бланширани бадеми

Бланшираните бадеми се само фенси име за сурови бадеми без лушпи. Толку многу рецепти бараат бланширани бадеми, вклучувајќи паста од бадем, марципани и други италијански рецепти. На пример, суви колачиња од бискоти.

Бискоти со бадеми и сушено овошје

ШТО ТИ ТРЕБА?

• Пченично брашно - 250 гр
• Шеќер - 200 гр
• Јајца - 3 парчиња
• Прашок за пециво - ½ лажица
• Суви кајсии - 50 гр
• Урми - 50 гр
• Бланширани бадеми - 100 гр
• Кора од еден лимон

КАКО СЕ ГОТВИ?

1. Измешајте просеано брашно со шеќер и прашок за пециво. Постепено преклопете ги лесно изматените јајца. Замесете еластично еластично тесто, додадете мелени суви кајсии, урми, бадеми и кора.
2. Од тестото формирајте две идентични, малку сплескани леба долги околу 20 см.. Префрлете ги во подмачкани плехови и печете во рерна на температура од 180 степени 20–25 минути.
3. Се лади без да се вади од тавата.
4. Изладените лебови исечете ги дијагонално на околу 10 парчиња со дебелина од 1 сантиметар.Префрлете ги кришките во плеховите за печење и повторно ставете ги во рерна 10-15 минути, вртејќи ги еднаш за време на печењето.
5. Готовите бискоти се оставаат да се оладат на плехови за печење.