Мелена риба за кнедли. Како да готвите сибирски кнедли од риба

Хинкали, душбара, пози, равиоли. Кога ќе спомнете кнедли, речиси сите читатели замислуваат парче тесто исполнето со мелено месо. Но, ретко кој пробал кнедли со риба. Многу луѓе немаат поим дека кнедлите покрај месото доаѓаат и со други филови. Рибини кнедлиТие се попопуларни меѓу жителите на морскиот брег, каде што има изобилство риби. Ваквите кнедли ќе им се допаднат на оние кои не јадат месо, но во исто време сакаат да ја диверзифицираат својата исхрана со вкусни, срдечно јадење. Ако потрошите малку време подготвувајќи ги домашните кнедли за понатамошна употреба, ќе си направите залиха, која потоа лесно може да се претвори во брз, вкусен ручек. Готвењето кнедли од риба не се разликува од готвењето кнедли со полнење со месо .

Состојки:

за тест:

• млеко - 200 ml
• јајце - 1 ЕЕЗ.
• брашно - 400-500 гр

за мелено месо:

• риба без коски – 0,5 кг (јас користев лосос)
• кромид - 2-3 ЕЕЗ.
• мелен црн пипер

Како да готвите кнедли со риба:

Го замесив тестото во машина за леб со помош на програмата „кнедли“ Ставете ги сите состојки за тестото во машината за леб по редослед според упатствата за машината за леб. Не го додавајте целото брашно одеднаш; Внимавајте на колобокот и додадете уште брашно доколку е потребно.

За оние кои ќе го замесат тестото со раце, истурете го просеаното брашно на масата (или замесете во длабок сад). Изматете јајце во него, додадете млеко, околу половина лажичка сол и постепено замесете тесто, додавајќи брашно по потреба. Готово тестоОставете да одмори 30 минути, покриено со салфетка или ставете во кеса.

Во меѓувреме, да направиме мелена риба. Денес користам лосос за кнедли. Можете да земете било која риба, и река и море. Според мене, морето е пожелно поради недостатокот мали коскиСепак, речната риба може да се извитка во мелница за месо 2-3 пати за да не се почувствуваат коските. Рибата е погодна и свежа и замрзната, и слаба и масна. Заедно со слабата риба, можете да додадете малку маст или да додадете малку мека путер. И, се разбира, меленото месо за кнедли, било да е месо или риба, не може да се расипува со кромид го прави меленото месо посочно и ароматично.

Значи, ја чистиме рибата од кожа, коски и утроба. Ако веќе имате готови филети, задачата ви е значително полесна. Филето од риба го поминуваме низ мелница за месо заедно со кромид. Сол и бибер. Мелената риба за кнедли е подготвена!

Сега земаме дел од тестото, го расукуваме, отсекуваме кругови, на секој круг ставаме по една лажичка мелена риба и правиме кнедли во која форма сакате.

За да го забрзате процесот на подготовка на кнедли, можете да користите производител на кнедли - посебен уред, што ќе ви заштеди време и труд при правењето кнедли.

Го направив тоа на два начина, и на рака и на машина за кнедли.

Мојот производител на кнедли прави 37 кнедли одеднаш. Ако некој во домаќинството има таков уред, но вие не знаете како да го користите, тоа е многу едноставно. Расукајте парче тесто со сукало во големина на машината за кнедли. Расуканиот слој тесто ставете го на машината за кнедли, со рацете лесно притиснете го тестото во ќелиите за да има каде да го ставите меленото месо и да собере повеќе од него. Потоа во секоја ќелија ставете мелено месо.

Расукајте второ парче тесто со иста големина, ставете го на машината за кнедли врз меленото месо, лесно притиснете го тестото со раце врз меленото месо, па со сукало виткајте го, прво лесно, па посилно. . Ќе видите како вишокот тесто паѓа по периметарот на кнедлите, кнедлите ќе станат рамни од страната на сукалото, а заоблени од другата страна.

Сега, тапкајќи по масата, истресете ги кнедлите. Ги ставаме на плех (тавче за печење, голема рамна чинија) покриен со пластика и ги ставаме во замрзнувач или ги носиме надвор (на балконот), доколку дозволуваат временските услови.

Веднаш готвиме дел од кнедлите и го почестуваме семејството.

Во мултиварк на Panasonic, можете да готвите кнедли користејќи ја програмата „печење“ во вода во сад или да ги готвите на пареа, соодветно, користејќи ја програмата „парење“.

Кога се вари во вода, не заборавајте да ја посолите водата и да ја додадете ловоров лист, и зрната бибер, тие ќе додадат вкус на садот. Во зависност од големината на кнедлите и дебелината на тестото, гответе домашни кнедли 8 до 15 минути. Замрзнатите ги готвам 3 минути подолго. На кнедли на пареа им е потребно исто време за готвење.

Послужете кнедли од риба со путер, павлака или мајонез.

Добар апетит!!!

Им благодариме на Оксана Бајбакова за рецептот за кнедли со риба!

Иако традиционалните кнедли се оние со фил од месо, кнедлите со риба не се ништо помалку вкусно јадење, кој секоја домаќинка може да го подготви со свои раце. Ќе биде одлично и со речна риба и со морска риба.

Нијанси на подготовка на мелено месо од различни риби

Рецептот за кнедли од риба во голема мера зависи од тоа каков вид риба ќе одлучите да користите: една риба е подебела, друга е послаба, една е коскена, друга не е итн.

Мелената риба за кнедли се подготвува на два начина: сечкање рачно или во мелница за месо. Методот зависи од преференциите на готвачот и видот на рибата (ако има многу мали коски, подобро е да поминете низ мелница за месо на фина мрежа).

Зошто цел труп е подобар од филе?

Секако, секогаш постои искушение да купите готови замрзнати филети (особено што брзо се одмрзнуваат) и веднаш да започнете со готвење без да губите време на сечење. Но, кнедлите со мелена риба сепак се подобро подготвени од целата риба. Кои се неговите предности:

• цел труппоевтино со главата;
• нема дебел слој мраз на него, како на филето;
• кавијар можете да најдете во неизвалкана риба (убаво ќе го надополни меленото месо);
• од главата, гребенот, опашката и перките можете да готвите вкусна супа за кнедли или супа од риба.

Како да сече риба

1. Одмрзнатиот труп исчистете го од лушпите со обичен остар нож или скалар за риби, почнувајќи од опашката. Подеднакво е погодно да се лупи со назабен нож. Погрижете се да не останат лушпи на стомакот или околу перките.
2. Отстранете го трупот: вметнете го врвот на остар нож во анусот и направете исеченица до главата, без да го втурнете ножот премногу длабоко за да не се оштети жолчното кесе(во спротивно месото ќе стане горчливо).
3. Внимателно отстранете ја внатрешноста без да ги стискате. Одделете го црниот дроб и масни ленти. Од ѕидовите абдоминална празнинаотстранете го црниот филм ако го има.
4. Со помош на кујнски ножици, извадете ги жабрите од главата и исплакнете го трупот во проточна вода. Одделете ја главата, врвот на опашката и перките - тие ќе бидат корисни за супата.
5. Направете го филето: со долг нож трчајте од глава до опашка по должината на 'рбетот, одвојувајќи ја на тој начин едната половина од трупот. Потоа искористете го истото движење за да го одделите второто филе. Отстранете ги ребрата со прстите или пинцетите (се разбира, можете едноставно да ги отсечете заедно со дел од перитонеумот, но не сакаме да го фрлиме нежното стомачно месо).
6. Кожата може да се отстрани, но не мора (има многу вкусни масти одоздола).

Чекор-по-чекор рецепт за кнедли од риба

Калориската содржина на рибините кнедли ќе зависи од нивниот вид и што друго освен риба ќе ставите во меленото месо. Така, на пример, кнедлите со риба и маст ќе бидат значително покалорични отколку само со риба, но во секој случај помалку калорични отколку со свинско или јагнешко месо.

За тестот ќе ви требаат:

• брашно - 3 чаши;
• јајца - 2 парчиња;
• вода - 1 чаша;
• растително масло- 2 лажици (за еластичност на тестото);
• сол - 1 кафена лажичка.

За филот ќе ви требаат:

• Рибино филе - 1 кг;
• сало(по избор) - 200 g;
• кромид - 2 големи глави;
• лук - 2 чешниња;
• сол, зачини - по вкус;
• сок од лимон - 1 лажица;
• свеж копар.

1. Подгответе го тестото: истурете топла вода во сад, скршете ги јајцата во неа, додадете сол и растително масло. Мешајте додека солта целосно не се раствори. Постепено додавајте просеано брашно и замесете тесто. Месете околу 10 минути додека не стане еластично (а не треба да има воздушни меури внатре). Оставете го тестото на страна 30 минути за да дозволите глутенот да набабри.
2. Како да се подготви мелено месо за кнедли со риба зависи од неговиот тип. Ако имате мрсна црвена риба или сом, едноставно исецкајте го филето на мали коцки. Или дел од него може да се исецка со нож и дел да се претвори во мелница за месо. Повеќе коскени риби (штука, штука) бараат двапати мелење во мелница за месо на фина мрежа за да се обработат сите мали коски. Ако рибата ви изгледа малку сува, рецептот за мелена риба за кнедли ви овозможува да додадете маст мелено во мелница за месо.
3. Додадете сецкан кромид, лук, сок од лимон, зачини за риба и сол по вкус. Додадете ситно сечкан копар (магдоносот не секогаш оди добро со рибата, па ако одлучите да го додадете, внимавајте).
4. Ако сакате нешто посебно, можете да подготвите кнедли со риба и печурки - ќе додадат печурките зачинета нотавашето јадење. Потопете ги 1 час, па варете додека не омекнат. Исечете го и пржете со кромид во растително масло, додадете го во меленото месо.

Остави готово мелено месово фрижидер 30 минути.

Рецептот за кнедли од риба не е толку комплициран како што може да изгледа на прв поглед. Слободно започнете се со работа и ќе добиете не само вкусен, туку и многу здрав рибно јадењеза целото семејство.

woman365.ru

Кнедли со риба: рецепт за тесто и полнење

Речиси во секое семејство се подготвуваат домашни кнедли. Секој има свој рецепт за готвење. Но, поради некоја причина, најчесто полнењето се прави од свинско месо или мелено говедско месо. Дали некогаш сте помислиле дека можете да готвите кнедли со риба? Тие не само што ќе бидат многу вкусни и сочни, туку и здрави.

Во оваа статија ќе разгледаме како правилно да го подготвиме тестото за кнедли, каква риба е погодна за полнење, што ќе го украси садот и многу повеќе. Обидете се да се држите до рецептот и ќе успеете.

Тесто за кнедли

Брашно, вода и сол се сите состојки потребни за класично јадење. Иако некои домаќинки додаваат растително масло. Тогаш домашното тесто за кнедли излегува дека е поеластично.

Прво просејте 3 лажици во сад. брашно. Треба да завршите со мал тобоган каде што треба да направите депресија. Истурете 1 лажиче таму. сол и постепено се става во 1 лажица масло. вода. Сега треба да го замесите тестото за да не се распадне за време на готвењето.

Многу зависи од квалитетот на брашното. Затоа, 3 чаши е приближна пропорција. Можеби ќе ви треба помалку брашно отколку што е предвидено во рецептот. Домашно тестоза кнедли треба да биде крут, но не премногу тесен. Не го чукајте премногу силно. Ако не ви се лепи за раце, значи дека е готов. Сега ставете ја топката од тестото во сув, чист сад и покријте ја со фолија.

Понекогаш во тестото се додава павлака за да се додаде нежност. Некои луѓе сакаат да несат јајца. Иако готвачите не го препорачуваат. Навистина, во овој случај тестото станува поцврсто. Како резултат на тоа, кнедлите нема да излезат меки и нежни.

Видови пломби за риби

Понекогаш штуката и штуката се ставаат во кнедли. Тешкотијата е во тоа што оваа риба е тешко да се исчисти од крлушките и е многу коскена. Затоа, најдобро е барем 3 пати да поминете филети од штука и штука преку мелница за месо. Плус, има суво месо, поради што во филот се додава маснотии или свинска маст.

Филот можете да го направите од филети од сом, кои немаат ситни коски и сами по себе се многу масни. Но, лососот и пастрмката прават идеален фил. Оваа риба е многу вкусна и не бара никаков напор за да биде сочна и вкусна.

Розевиот лосос и црвената риба се умерено масни. Тие прават добри, богати, ароматични и вкусен фил. Сепак, треба да бидете многу внимателни со оваа риба.

Ако не ги одржувате пропорциите и рамнотежата на содржината на маснотии, полнењето нема да работи. Затоа, обидете се да го готвите исклучиво според рецептот.

Фил со розов лосос

Тоа е многу нежно и мека риба. Затоа, обидете се внимателно да го исечете, бидејќи може да се распадне на парчиња. мали парчиња. За да го направите вкусни кнедлисо мелена риба, прво треба да ги отстраните сите коски. Потоа отсечете ги перките, главата и опашката. Отстранете ја кожата од рибата. За да го направите ова, направете мал пресек на грбот. Лушпата се вади брзо и лесно. Розевиот лосос е забележлив по тоа што може да се исече за 5 минути, бидејќи не содржи мали коски. Сега почнете да го подготвувате самиот фил.

Филето (1 кг) може да се исече или сомеле преку мелница за месо. Сето тоа зависи од вашите преференции. Како што споменавме погоре, не е неопходно да се додава сало, бидејќи розовиот лосос е во умерени количини масна риба. Сомелете или ситно исечкајте два големи кромидчиња во истото филе. Кнедлите од риба од розов лосос излегуваат повкусни ако на меленото месо додадете малку сок од лимон.

Добро измешајте ги состојките. По желба можете ситно да исечкате 2 чешниња лук за да додадете вкус. И, се разбира, не заборавајте за бибер и сол, кои ќе го донесат филот по вкус. Сега можете да направите кнедли со риба. Веќе знаете како да подготвите мелено месо и тесто, останува само се правилно да се соедини.

Фил лосос за другарчиња

Кнедлите со риба се многу вкусни, сочни и ароматични. Особено кога станува збор за црвена риба како што е брачниот лосос. Сепак, постојат некои особености. Женскиот другар лосос е помалку масен, па во овој случај потребно е да додадете малку сечкана или стопена маст.

Најдобро е да се исецка лососот со нож наместо со мелница за месо. Тогаш нема да ја изгуби својата сочност и арома. За 1 кг рибино филе земете два големи главици кромид кои исто така многу ситно ги исецкате. Не се препорачува ставање лук во другар лосос, бидејќи ќе убие неверојатна аромадругар лосос

Меленото месо измешајте го со кромид, сол и бибер. Овде, по желба, можете да додадете малку билки, пиперка и други зачини. Сето тоа зависи од вашите преференции. Сега можете да готвите кнедли со црвена риба. Тие ќе имаат уникатен и уникатен вкус.

Рибини кнедли: рецепт

Кога сè е подготвено потребни состојки, можете да почнете да го подготвувате садот. Расукајте го тестото во тенок слој. Ова е неопходно за да се варат кнедлите од риба брзо. Со помош на чаша исечете мали кругови од тестото. Можете да користите специјален калап.

Ставете една лажичка фил во мали кругови тесто и запечатете ги рабовите. Понекогаш производите се распаѓаат за време на процесот на готвење. За да не се случи тоа, навлажнете ги рабовите на тестото со вода или белка од јајце. Секоја кнедла ставете ја на даска претходно посипана со брашно.

Додека се обликува првиот дел, ставете тава со вода на оган додека не зоврие. Посолете го. Потоа ставете ги кнедлите во зовриена солена вода. Треба да ги готвите не повеќе од 5 минути.

Извадете ги жешките кнедли, прелијте ги со павлака или додадете путер. Топлото јадење е подготвено за јадење.

Сос од мајонез

Овој рецепт е класичен. Сос од мајонезсовршено оди со кнедли од риба. За да го подготвите, земете 100 гр мајонез и павлака, измешајте, додадете малку мелен црн пипер.

Ситно изрендајте 100 гр тврдо сирење. Додадете еден куп зеленило. Измешајте ги сите состојки темелно. Пред сервирање, прелијте ги рибните кнедли со изладениот сос. Резултатот е извонреден и уникатен вкус на садот.

Сос од вински оцет

Рибните кнедли може да бидат разновидни и да се додадат слатки и кисели зачини. Мелење 2 бугарска пиперкаи 1 чешне лук. Додадете 1 лажиче овде. шеќер и 2 лажици. л. оцет. Сè добро измешајте. Вкусете го. Ако не е доволно слатко, додадете повеќе шеќер. Понекогаш сакате повеќе кисел вкус, па додадете малку вински оцет.

Пред да го послужите сосот, маринирајте го 15-20 минути. Можете да го истурите директно на кнедлите или да го ставите како посебно јадење. Кој сака ќе си ја земе потребната сума.

Песто сос

Ни стана познат благодарение на Италијанците. Вкусот на песто сосот е освежувачки, со посебен пресврт. Сомелете 70 гр босилек, ставете го во малтер и фунтајте. Не е препорачливо да се меле преку блендер.

Во босилекот изрендајте 100 гр тврдо сирење и сега треба да сомелете сè заедно. Во истиот сад ставете го изренданиот лук, додадете 20 гр рендан борови ореви. Со малтер изгмечете ги сите состојки и потоа додадете 80 мл маслиново масло.

Сосот од песто треба да биде светол зелена, кој совршено се усогласува со садот.

Осврти за садот

Многу домаќинки немаат идеја како да ги комбинираат горенаведените состојки. Сепак, кнедлите со риба обично добиваат добри критики. Многумина се едноставно воодушевени од вкусот и аромата на садот. За кнедлите со риба велат дека излегуваат посочни отколку со месо. Вкусот е префинет, оригинален и необичен. Затоа не секоја домаќинка ќе се одлучи на таков експеримент.

Многу луѓе тврдат дека кнедлите со риба се поздрави. Особено за децата. На крајот на краиштата, многу деца се пребирливи и не сакаат риба. Но, тие јадат кнедли со задоволство. Особено со црвена риба.

Некои жени велат дека им е жал што ја трошат рибата на мелено месо. Подобро да го пржат или да го испечат. Навистина, во наше време, црвената риба се смета за деликатес. Ретко се купува. И многу луѓе јадат црвена риба само за Нова Година. Можеби затоа не сакаат да прават мелена риба, бидејќи месото е сè уште поевтино.

Домаќинките советуваат во секоја кнедла да ставите по 1 грам путер. Тврдат дека кнедлите се одлични. Но, не се препорачува додавање сало, бидејќи се верува дека го прекинува рибниот вкус.

Во меленото месо можете да додадете малку вода за филот да биде посочен. Ако зборуваме за црвена риба, не е неопходно да се додаде лук, бидејќи го прекинува вкусот и аромата на садот. За да добиете кавкаски кнедли, додадете малку лута црвена пиперка. Тогаш садот ќе биде позачинет.

Треба да додадете вода во секое тесто. Може да се замени, но не со млеко, бидејќи садот ќе биде тврд. Додадете газирана вода. Ќе видите колку тестото ќе стане еластично, нежно и меко.

Од него брзо и лесно се прават кнедли.

Понекогаш домаќинките мелат риба со мелница за месо. Готвачите не препорачуваат да го направите ова. На крајот на краиштата, тогаш влакната на рибата се влошуваат, и соодветно на тоа, вкусот е различен. Подобар производисецкајте со нож.

Можете да додадете цвекло или сок од морков. Ќе добиете многу убава извонредна боја. Можете да готвите кнедли од риба парна бања. Ова нема да ги направи суви или невкусни, но дефинитивно ќе донесат повеќе придобивки за телото.

Похранливи кнедли ќе се добијат ако додадете печурки во меленото месо. Сепак, ова јадење не треба да се дава на деца. Идеален е за празнична маса. Со ова јадење ќе ги изненадите гостите бидејќи ќе подготвите многу вкусни и хранливи кнедли.

Презентација

Прекрасното јадење отсекогаш било ценето. Може да се украсува не само за гостите, туку и за членовите на домаќинството. Има многу состојки за презентација. На пример, ставете кнедли на чинија и украсете ги со билки. Ова е класика која секогаш ќе биде во мода.

Ако сакате да ги изненадите гостите, тогаш можете да „поставите“ оригинални капки сос на чинијата или да ги истурите врз кнедлите. Пестото може да се намачка на чинија, што ќе додаде посебен пресврт на садот.

Разнобојните зачини ќе додадат осветленост на садот. Посипете го врз кнедлите и во круг на чинијата. Можете да го ставите на врвот на садот Корејски моркови, наредете ги зелените од страните, а од едната страна прелијте со малку сос. Ако сите состојки се повеќебојни, садот ќе излезе светло и убаво. Овие производи добро се комбинираат со кнедли.

Заклучок

Кнедли се многу удобен производ. Тие не само што може да се готват веднаш, туку и да се замрзнат. Ова е погодно за вработените мајки и сопруги. Разговаравме детално за тоа како да се готви вкусно еластично тесто, каков фил е најдобро да се стави, дадоа совети за готвење. И, конечно, би сакал да кажам: не заборавајте за важно правилово кујната - расположението. Гответе со насмевка, експериментирајте и ќе завршите со не само многу вкусно, туку и прекрасно јадење.

На крајот на краиштата, гледате, рецептот е многу едноставен. Кнедли може да направи секоја домаќинка која сака да изненади и да ги задоволи не само семејството, туку и гостите. На крајот на краиштата, всушност, најскапото нешто во садот е црвената риба. Сите други состојки се достапни за секого.

Се разбира, секогаш можете да ја замените рибата со друго полнење, но зарем навистина не сакате да се разгалите себеси и вашите најблиски со ново? оригинално јадење? Затоа, не размислувајте за тешкотии. Само гответе и уживајте.

fb.ru

Рибини кнедли

Секој знае кнедли со месо, но не секој пробал кнедли од риба. Подгответе го ова вкусно јадење и изненадете го вашето семејство необичен деликатес.

– мелена риба – 0,5 кг;

– кромид– 3 парчиња;

– сол и црн пипер по вкус;

– брашно – 500 – 600 гр;

– топла вода – 200 ml;

Во поголем сад измешајте брашно, сол и вода. За почеток, земете 400 - 500 грама брашно.

Почнуваме малку по малку да го месиме тестото.

Постепено додавајте брашно во тестото за кнедли од риба.

Преуреди тесто за кнедлина набрашнета маса и продолжете со месење.

Тесто за кнедли со фил за рибатреба да биде прилично тесна. За да зрее тестото за кнедли потребно е да се завитка фолија за хранаи оставете 30-40 минути.

Додека зрее тестото за кнедли, подгответе го филот. Подготвената мелена риба ставете ја во сад, јас користам мелено гоби, можете да користите било која готова мелена риба.

Додадете сецкан кромид во блендер, сол и бибер. Промешајте.

Филот за рибни кнедли е готов.

Посипете ја масата со брашно и развлечете го тестото многу тенко.

Користејќи чаша, исечете кругови.

Во средината на секој круг тесто ставете малку фил, преклопете го тестото на половина и притиснете ги рабовите заедно.

Многу е важно рабовите на кнедлата да бидат добро затворени, во спротивно за време на готвењето кнедлата може да се отвори и филот да испадне.

Поврзете ги аглите, треба да добиете тркалезна кнедла.

Готовите кнедли ставете ги на даска посипана со брашно.

Ако не сакате веднаш да готвите кнедли од риба, само ставете чинија со нив во замрзнувач кога ќе се замрзнат, истурете ги во кеса.

Гответе кнедли во големи количинивода. Кнедлите се варат во зовриена посолена вода 4 минути откако ќе зовријат.

Готовите кнедли извадете ги со решеткана лажица и ставете ги во сад. Додадете го путерот и покријте го садот со капак, нежно протресете го.

Рибните кнедли се служат топли.

namenu.ru

Невообичаена интерпретација на познато јадење: подготовка на кнедли со риба

Многу луѓе сè уште се изненадени од информацијата дека кнедли може да се направат од риба. За ова, можете да ги користите и поевтините сорти на производот, на пример, полок или ослиќ, и поскапите, на пример, лосос или пастрмка. Ова јадење ќе го украси секој семеен празник и ќе ги изненади вашите гости. Ајде да погледнеме неколку различни опцииза да можете да го изберете најсоодветното јадење за себе.

Како да готвите кнедли со риба во супа?

Јадењето подготвено според овој рецепт може да се каже дека е 2 во 1, бидејќи кнедлите се сервираат во супа. Ова го прави тестото помалку тешко сварливо.

За тестот треба да ги подготвите следниве производи: 1 лажица масло. ладна вода, 0,5 шолји млеко, јајце, 600 гр брашно и сол. За да го направите филот треба да земете: 450 гр филе од риба, кромид, јајце, 55 гр путер и зачини.

1. Почнуваме со тестото кое благодарение на млекото ќе испадне понежно и повкусно. Истурете го брашното на масата, формирајте насип и направете дупка во центарот;
2. Посебно изматете го јајцето со ладно млеко. Добро измешајте за да добиете хомогена конзистентност. Истурете ја смесата во брашното и замесете тесто. Можете да направите сè и на вообичаен начинво сад. Готовата топка од тесто покријте ја со фолија и ставете ја во фрижидер;
3. Сега да разбереме како да подготвиме мелено месо за кнедли со риба. Мелете го филето со мелница за месо или блендер. Во него додадете изматено јајце и стопен путер. Додадете сол, бибер и зачини по ваш вкус. Потоа, подобро со вашите рацеизмешајте сè. Се препорачува да се исцеди филот за да се отстрани вишокот течност, што ќе го олесни моделирањето;
4. Извадете го тестото и расукајте го во слој не повеќе од 1,5 мм. Со помош на исечена чаша исечете ги колачите. Ставајќи го филот во секоја од нив и стискајќи ги рабовите, направете кнедли;
5. Зовријте вода и додадете сол, залив и пипер. Откако ќе зоврие, сварете ги кнедлите, ова ќе трае околу 10 минути. Послужете со супа.

Како да готвите мрзливи кнедли со риба?

Кога немате време за вајање, можете да го користите овој рецепт. Јадењето се подготвува многу брзо и едноставно, па дури и почетниците готвачи можат да го совладаат од прв пат. Количината на состојки е наменета за приближно 6 порции.

Да се ​​готви мрзливи кнедли, треба да ги земете следните состојки: 450 гр мелена риба, голем кромид, зачини, 410 гр брашно, 2/3 ч. вода, сол, ловор и масло.

Ајде да ги погледнеме упатствата чекор-по-чекор:

1. Излупениот кромид исечкајте го на коцки и додадете го во меленото месо, а посолете и побиберете. Месете ја смесата темелно со рацете;
2. За да го направите тестото, додадете брашно во сад и потоа додадете зачини по вкус. Кога ќе стане тешко за мешање со лажица, префрлете ја смесата на масата и месете со раце 8 минути. Потоа, формирајте пунџа, завиткајте ја во филм и оставете половина час;
3. Откако ќе помине времето, повторно темелно замесете ја масата и поделете ја на 3 дела, од кои секој се тркала во слој со дебелина не повеќе од 5 мм. Филот, исто така, треба да се подели на 3 дела и да се постави во рамномерен слој. Секој слој се витка во ролат и се сече на парчиња со дебелина од околу 1,5 см;
4. Добиените спирали ставете ги во тава на врело масло и пржете од секоја страна по 3 минути. Додадете билки, залив и вода, врие 10 минути. под капакот. Послужете со кисела павлака или кој било сос.

Како да готвите кнедли со црвена риба?

Најчесто готвачите користат лосос што го прави филот сочен и многу вкусен. Сигурни сме дека ова јадење ќе им се допадне и на возрасните и на децата.

За овој рецепт за кнедли од црвена риба, треба да ги подготвите следниве производи: јајце, 200 ml вода, 3 лажици. брашно, 1 лажичка брашно, 1/3 лажичка сол, 300 гр лосос, кромид, 40 гр дебела павлака, сушен копар и зачини.

Ајде да ги погледнеме упатствата чекор-по-чекор:

1. Земете длабок сад и истурете брашно во него. Направете дупка во центарот, испукајте јајце во неа, истурете масло и вода. Посолете го и замесете тесто. Формирајте топка, завиткајте ја во филм и оставете ја да одмори;
2. За да направите мелен лосос, мелете го со кромид користејќи блендер или мелница за месо. Додадете крем, зачини и сушен копар на добиената маса. Измешајте сè добро;
3. Со чаша развлечете го тестото во тенок слој, направете кругови, додадете мелено месо и формирајте кнедли. Останува само да се варат 5-7 минути.

Рецепт за шарени кнедли од риба

Можеби на многумина им изгледа чудно, но можете да направите зелени и портокалови кнедли без хемиски бои, кои особено ќе им се допаднат на децата. Благодарение на употребата на бакалар, филот е оригинален и апетитен.

За овој рецепт за кнедли од риба, треба да ги подготвите следниве производи: 0,5 кг брашно, 420 г риба, 2 јајца, 30 г спанаќ и путер, 55 г кромид и 220 г моркови.

Ајде да ги погледнеме упатствата чекор-по-чекор:

1. За почеток, користете соковник или кој било друг метод за да направите сок од моркови и спанаќ;
2. Просејте го брашното и поделете го на 2 дела. Во еден сад ставете чаша брашно, а во друга втора. Направете дупка во секој дел и испукајте јајце. Во едниот дел ставете сок од спанаќ, а во другиот сок од морков. Замесете тесто. Како резултат на тоа, формирајте зелена и портокалова топка, завиткајте ја секоја од нив со филм и оставете да одмори половина час;
3. За мелено месо, мелете го филето треска во блендер или мелница за месо. Излупениот кромид исечкајте го на коцки и пропржете го на врело масло додека не порумени. Додадете го во меленото месо, а исто така ставете мек путери сол;
4. Посипете малку брашно на масата и развлечете го секој вид тесто. Потоа со помош на чаша исечете ги лебчињата, на секоја од нив ставете од филот и формирајте кнедли. Останува да се варат 8 минути.

Како да готвите кнедли со риба и печурки?

Друга верзија на популарно јадење, кое, благодарение на употребата на сушени печурки, се покажува како многу ароматично и вкусно. Сè е подготвено исклучително едноставно.

За овој рецепт треба да го подготвите следниот сет на производи: 350 гр брашно, јајце, 120 гр вода, 0,5 лажичка сол, 0,5 гр риба, 55 гр. сушени печурки, 2 големи главици кромид и 4 лажици. лажици путер.

Ајде да ги погледнеме упатствата чекор-по-чекор:

1. Подгответе го тестото според методот опишан во кој било од рецептите дискутирани погоре;
2. Варете ги претходно натопените печурки додека не омекнат. Ставете ги во цедалка за да се отстрани вишокот течност. Потоа, исечкајте ги на коцки и пропржете ги на масло со кромид;
3. Филето од риба посипете го со сол и бибер, а потоа исецкајте го во блендер или со нож;
4. Расукајте го тестото, исечете кругови, распоредете го филот и направете кнедли. Варете и уживајте во ненадминатиот вкус.

Рецепт за кнедли со риба и сирење

Друга опција за вкусно јадење кое има деликатно кремаст вкус. Нема да зборуваме за тоа како да го подготвите тестото, бидејќи можете да користите некој од горенаведените рецепти.

За оваа верзија на јадењето треба да ги подготвите следните состојки: 50 гр пангазиус, 45 гр кромид, 25 гр крем сирење, 10 гр путер, 5 гр сирење тврдокорни сорти, билки и зачини.

Ајде да ги погледнеме упатствата чекор-по-чекор:

1. Филето пангазиус исечкајте го со нож, но по желба можете да користите мелница за месо;
2. Излупениот кромид исечкајте го на ситни коцки и пропржете го на масло. Кога ќе се излади, додадете во рибата;
3. Испратете до филот крем сирење, зачини и сè добро измешајте;
4. Расукајте го слојот, исечете кругови, додадете го филот и формирајте кнедли. Се вари и се сервира со бибер и рендано сирење.

Како што можете да видите, Сибирски кнедлиМожете да готвите не само од месо, туку и од риба. Излегуваат многу вкусни и заситувачки. Експериментирајте со филови за да добиете нови варијации на садот.

mjusli.ru

Рибини кнедли

Дали е навистина можно да се ажурира традиционалното Руско јадење, што се чини дека сите веќе го знаат толку добро што со додавање на нешто ново, ќе изгубиме класичен вкус? Секако, денес ќе подготвиме кнедли од риба, чиј вкус поволно се споредува со кнедлите од месо кои на сите ни се познати по неговата нежност. Едноставно и достапен рецепта предложените опции за полнење ќе овозможат дури и почетник готвач брзо да го совлада готвењето.

За да направите кнедли со риба, најдобро е да земете филети од морски видови: полок, ослиќ, пангазиус, морски басили сом. Можете да направите и кнедли со розов лосос. Тоа е во морска рибанема да има многу коски за кои треба да поминете долго време за да ги изберете пред да ги исечете.

Опции за мелено месо за кнедли од риба

Но, пред да започнете со готвење, ајде да дознаеме кој рецепт за мелена риба за кнедли ќе одговара на вашиот вкус:

Мелено филе

• Месото го одделуваме од коските или купуваме готови филети, поминуваме низ мелница за месо и исто така го сечкаме кромидот во мелница за месо.
• Промешајте, посолете, зачинете со црно и пиперка, морско оревче.

Мелено месо со сало

Особено релевантно е додавањето на свинско масно за мелено месо. речна риба- ќе го направи филот посочен и поароматичен.

• Додадете сало во сооднос 1:5 - подобро е да не користите повеќе, инаку полнењето ќе стане премногу масно и ќе го надмине вкусот на рибата.
• Кромидот го мелеме и во мелница за месо.

Мелено месо со јајце и путер

Овој метод е погоден за секој кој не сака да додаде сало. Ќе ни требаат 50 гр на половина килограм мелено месо и 1 јајце.

• ВО риба филедобро е да се стави пилешко сурово јајцеи стопен путер за сочност и пластичност.
• Ова мелено месо го надополнуваме со црн и пипер и по желба 2-3 лажици. сецкани зеленило.

Ако видиме дека меленото месо е премногу влажно, непосредно пред да ги направите кнедлите, исцедете го.

Уште неколку опции за полнење на кнедли од риба може да се најдат во следните написи.

Па, сега кога можеме да го избереме филот по вкус, ајде да се обидеме да направиме кнедли од риба?

Кнедли со риба

Состојки за тесто

• Пченично брашно - 2 чаши + -
• Вода - 150 ml + -

Состојки за полнење

• Кромид - 1 ЕЕЗ. + -
• Црн пипер - на врвот на ножот или по вкус + -
• Сол – 2 прстофат или по вкус + –
• Филе - 500 g + -

Како да готвите кнедли од риба

1. Задолжително просејте го брашното и од него направете ризла на масата.
2. Во средината формираме вдлабнатина во која постепено истураме топла вода.
3. Посолете малку и замесете тесто. Не штедиме време и го месиме тестото правилно - треба да испадне еластично, мазно, да не се лепи за рацете и лесно да се расука.

Изработка на кнедли

• На маса попрскана со брашно, развлечете дел од тестото во тенок слој - не повеќе од 2 мм и исечете кругови со чаша соодветен во дијаметар.
• Во средината на секоја ставете по 1 лажиче. мелено месо, затворете ги рабовите со полумесечина и прицврстете ги краевите за да излезе уредна округла кнедла.
• Останатото го запечатуваме вака.

За оние кои сакаат да заштедат време, нудиме други опции за правење кнедли.

Или веднаш готвиме кнедли со риба или ги замрзнуваме.

За да го направите ова, намачкајте ги кнедлите во рамномерен слој на плех попрскан со брашно и ставете ги во замрзнувач. Кога ќе бидат целосно замрзнати, ставете ги во кеса и чувајте ги до една година.

Како да готвите кнедли од риба

Ако токму сега готвиме кнедли од риба, ставете 1,5 литри вода на оган и додека врие додадете 2-3 ловорови листови, 3 зрна бибер и 1 лажица масло. путер - ова ќе ги направи нашите кнедли навистина нежни и миризливи.

Кога водата ќе зоврие, распоредете ги во мали порции, бидејќи ако ги преместите, кнедлите лесно ќе се залепат и ќе се расипат.

Гответе додека не се сварат - откако ќе испливаат на површината, чувајте уште 2-3 минути и послужете.

Ви нудиме уште неколку алтернативни начиникнедли за готвење.

Рибните кнедли најдобро се комбинираат со павлака, домашен мајонез или сос од бели печурки.

Рибини кнедли

Ако сакате да ги задоволите вашите деца со необични кнедли, предлагаме да потрошите малку повеќе време за моделирање и совладување на необичен мастер класа за правење кнедли од риба.

Во продолжение подготвивме уште неколку тајни рецептиза деца.

Како што можете да видите, подготовката на кнедли од риба не е потешка од кнедлите од месо, а задоволството од нив нема да биде ништо помалку, бидејќи има богатство на вкус и разновидност.

Пробајте пријатели и споделете ги вашите впечатоци во коментар, кој фил од риба најмногу ви се допадна!

Претплата на порталот „Вашиот готвач“

За да добивате нови материјали (објави, статии, бесплатни информативни производи), ве молиме наведете ги вашите ИмеИ е-пошта

tvoi-povarenok.ru

Кнедлите се едни од најомилените и популарни јадења, кои се разликуваат по нивните уникатни карактеристики за секоја земја. Русија долго време се сметаше за родно место на јадењето, но првите кнедли беа направени во Кина. Како се нарекуваат кнедли со риба? Излегува дека името на садот доаѓа од зборот „pelnyani“, кој се состои од „pel“ - уво, „nyan“ - тесто.

Кнедлите ги освоија сите страни на светот, во секој од нив добија свое име, форма и рецепт. Се смета дека се равиоли Италијанско јадење. Тие можат да се варат и пржат, полнети со месо, зеленчук, сирења и овошје. Вонтоните се еден од многуте видови кинески кнедли направени од пилешко, свинско, ракчиња, риба, зелка, печурки и овошје.

Модак - индиски кнедли оризово брашно, пулпа од кокос, џагер, бари на пареа или пржени во масло. Хинкали се грузиски кнедли во форма на вреќа тесто со фил од месо и супа внатре. Дим сума - проѕирен кинески кнедлиод оризово тестои сите видови филови.

Во моментов, кнедлите од риба не се инфериорни во однос на кнедлите од месо по популарност. Рибата е повеќе лесна опцијафилови, но исто како фил. Има резерва на материи вредни за организмот: јод, фосфор, полинезаситени масни киселини. Има широк спектар на сорти риби, така што кнедлите од риба никогаш не стануваат здодевни.

Тајните на изборот на риба за мелено месо

Постојат масни и посни сорти риби, коскени и практично без коски. Пожелно е да се користат филети од морски сорти: ослиќ, полок, морски бас, сом, пангазиус, розов лосос. Тие не содржат толку коски како речните риби. За познавачите на вкусна речна риба, треба да претпочитате штука, штука, бурбо и сом. Тие содржат најмала количина на коски. Главните сорти на риба за мелено месо и суптилностите на нејзината подготовка за кнедли:

1. Другар лосос, розов лосос. Рибата има средна содржина на маснотии, со средно фиброзно месо. Женките имаат помала содржина на маснотии од мажјаците, па во меленото месо се додава маст;
2. Штука, зандер. Рибата има густи крлушки кои тешко се чистат. Штуката се чисти со помош на чистач за риби во форма на ситно ренде. Многу е тешко да се исчисти седалото од штука, па кожата се отстранува и се фрла. Присуството на многу мали коски бара употреба на мелница за месо. По одвојувањето на опашката, гребенот, перките и ребрата, филето двапати се поминува низ мелница за месо. Месото од штука и штука е малку суво, па во меленото месо се додава маст или кромид пржен на масло;
3. Лосос, пастрмка. Ова е многу вкусна риба без мали коски. Затоа, рецептот не бара никакви посебни трикови. Меленото месо се подготвува од ситно сецкан филе од лосос или пастрмка, кромид и зачини;
4. Сом. Оваа риба има голем бројмасти, од кои повеќето се концентрирани во опашката. Затоа, готвењето мелено месо не бара додавање дополнителни масти, само зачини и кромид.

Главниот услов за создавање добра мелена риба е мекост и униформност. Мелената риба одлично оди со пилешко месо, зеленчук, сирење, печурки.

Чекор по чекор рецепт

Ова класичен рецепткнедли од риба, познати на сите уште од детството. Тест компоненти:

• пченично брашно - 2 чаши (по можност со резерва);
• 150 ml вода;
• неколку прстофат сол.

Компоненти од мелено месо:

• Филе од риба - 500 g;
• глава на кромид;
• сало - 100 g;
• едно јајце;
• парче путер;
• неколку прстофат сол;
• црн пипер (мелен) по вкус.

За готвење:

• вода - 1,5 l;
• пар ловоров лисја;
• путер - 1 лажица масло. л.;
• бибер (грашок) - неколку парчиња.

Време за готвење: 2-3 часа; содржина на калории - 350 kcal/100 g.

Алгоритам за подготовка на тесто и мелено месо за кнедли:

Правење кнедли со риба:

За да земете примерок, ставете вода (1,5 l) на оган. Откако ќе зоврие, додадете неколку листови од ловор, неколку зрна бибер, можете да додадете 1 лажица масло. л. путер. Кнедлите се ставаат постепено во врела вода за да се избегне лепење. Тие можат да се отстранат 3 минути по површината.

Прочитајте и: Како ослабев 19 килограми за месец и половина

Кнедли со црвена риба

Овој рецепт е добар за секаков вид црвена риба: розов лосос, другар лосос, лосос, пастрмка. Тест компоненти:

• 2 лажици. брашно;
• 1 лажица масло. ладна зовриена или флаширана вода;
• 5 лажици. л. растително (маслиново) масло;
• сол - по вкус.

Компоненти што се користат за полнење:

• филе од црвена риба - околу 1 кг;
• сок од лимон - 1 лажица масло. л.;
• магдонос, копар, кромид - по вкус;
• зачини, сол - по вкус;
• скроб - неколку лажици. л.

Алгоритмот за готвење е ист како и за претходните кнедли.

Како да готвите мрзливи кнедли од риба

Правењето кнедли одзема многу време. Но, постои брз и лесен начин што е достапен дури и за почетник готвач. Сет состојки за тестото:

• брашно - 410 g;
• вода - 2/3 чаша;
• сол.

Компоненти за полнење:

• мелена риба - 450 g;
• еден голем кромид;
• зачини, сол - по вкус.

За готвење ќе ви требаат и ловор (неколку листови), билки, путер, павлака или сос.

Време за готвење: 2-3 часа; содржина на калории - 250 kcal/100 g.

Прочитајте и: Како ги зголемив градите за 2 големини за 1 недела

Меленото месо се меша со кромидот исечкан на коцки. Смесата се зачинува со сол и бибер и се замесува темелно со раце. Истурете брашно во сад, додадете вода и зачини. Прво се замесува тесто со лажица, а потоа се поставува на масата. Потребно е тестото интензивно да се замесува најмалку 10 минути. Цврстото тесто формирано во пунџа се покрива со филм и се остава половина час.

По исчекување на наведеното време, тестото повторно се замесува и се дели на 3 дела. Секој од нив се тркала во слој од не повеќе од 5 мм. Меленото месо исто така се дели на 3 дела и се распоредува рамномерно по секој слој. Потоа слоевите се виткаат во кифлички. Секоја од ролатите се сече на мали парчиња (приближно 1,5 мм).

Јадењето се готви во тава на врело масло. Поставените спирали треба да се пржат на секоја страна околу 3 минути. Потоа се додаваат зелените, ловоровите лисја и водата. Останува само да се динстаат мрзливите кнедли под капакот 10 минути и да се стават на масата, прелијте ги со кисела павлака или сос.

Рецепт за рибини кнедли во супа

Кнедлите варени во чиста, ароматична супа можат да станат главно јадење не само на секојдневниот оброк, туку и на празничната трпеза. За супа, можете да ја користите главата без жабри, кожа, гребен од купени цела риба. За супа можете да купите глава на рибапосебно, а за мелено месо - филе. Потребни состојки за супа:

• глава на риба, кожа, гребен - 400 g;
• моркови, пашканат - по 100 g;
• праз - 1 ЕЕЗ;
• пиперка - 5 ЕЕЗ.;
• сол - 1 лажиче;
• копар - 40 гр.

Тест компоненти:

• пченично брашно - 500 g;
• сол - половина лажичка;
• едно јајце.

Состојки за мелено месо:

• филе од камбала и треска - по 200 g;
• една главица кромид.

Време за готвење: 2-3 часа; содржина на калории - 250 kcal/100 g.

Алгоритам за подготовка на супа:

1. Рибата се става во тавче и се полни со ладна вода.
2. Огнот се зголемува за брзо да се доведе до вриење. Пената се отстранува како што изгледа.
3. Потоа огнот се сведува на минимум, така што чорбата се свари на работ на вриење. Откако ќе додадете зеленчук, сол, зачини, треба да се готви 1,5 до 2 часа.

Подготовка на тестото:

1. Брашното за тестото треба да се просее. Додадете 200 ml вода, сол, јајце во неа;
2. Се замесува стрмно тесто;
3. По ова, треба да ја покриете топката од тестото со филм и да ја оставите малку да одмори. собна температураза 1 час.

Како да направите мелено месо:

1. Ситно сечканиот кромид се става во блендер заедно со парчиња рибино филе. Треба да добиете крупно сечкана рибна маса;
2. Додадете малку сол. Додадете сецкан свеж копар. Стеблата може да се додадат во супата. Измешајте.

По ова, се формираат кнедли. Редови готови кнедли се ставаат на даска посипана со брашно. По ова, тие можат да се замрзнат и да се користат по потреба. Рибината супа може да се замрзне и по процедувањето. Некои од подготвените кнедли се потопуваат во зовриена риба супа и се варат додека не испливаат на површината. Готвените кнедли се добри и сами и во супа. Павлаката се додава по вкус.

Правила за поднесување и други трикови

Готовите филети од риба се полесни и побрзи за употреба. Но, мелената риба за кнедли најдобро се прави од целата риба. Нема густа ледена кора и е поевтин. Отфрлената риба може да биде со кавијар, кој совршено го надополнува меленото месо. Главата, опашката, перките и гребенот се користат за подготовка на вкусни риба супа. Ако меленото месо се испостави дека е претерано влажно, исцедете го пред употреба.

Повторно замрзнатите сурови полупроизводи од риба имаат намалено хранлива вредност. Доколку меленото месо е веќе одмрзнато и се одложи правењето кнедли, тогаш можете да го динстате, ставете го во сад и ставете го во фрижидер. Полупроизводите направени за идна употреба се подложени на брзо суво замрзнување (-18 степени). Треба да се чува во херметички контејнери максимален сокскладирање - 30 дена. Исто така, не се препорачува повторно замрзнување на кнедли.

Кнедлите со фил од риба традиционално се служат со кисела павлака. Ако меленото месо е направено од црвена риба, тогаш е добро да се користи соја сос. Можете да го додадете во мелено месо или да го послужите со готови кнедли.

Рибните кнедли се добри за оние кои се на диета или имаат проблеми со срцето и крвните садови. Овие кнедли може да се јадат за време на верски пост. Излегуваат нежни и сочни, а разновидноста на сорти риби ви овозможува секој пат да создадете нов вкус.

Кнедлите со риба не се храна само за Гураните, кнедлите се навистина многу вкусни и многу поздрави кнедли од месоа покрај тоа, еве го рецептот посно тесто, што значи дека ова јадење е совршено за постот после Масленица. Во прилог на предложениот тест, можете да отидете и да видите многу вкусен совршено тестоза кнедли и кнедли со јајце и млеко (се разбира, не за време на постот). Можете да користите која било риба што ја сакате и со која рибата има подобар вкус, толку повкусни ќе бидат кнедлите соодветно. Некои луѓе додаваат маст во меленото месо, но можете целосно да го направите без него ако рибата е масна или сакате кнедли со малку маснотии, или можете, како мене, да додадете дебела павлака на рибата. Исто така, вреди да се запамети дека кнедлите направени од мешавина на црвена и бела риба се многу вкусни. Подолу можете да видите кратко видеорецепт.

Тесто:

• 1 чаша (200 ml) топла вода
• 1 лажиче. сол
• 2 лажици. л. растително масло
• 3,5+0,5 чаши брашно

Полнење:

• 600 гр рибино филе (јас користев платика)
• 2 главици кромид
• 1 лажиче. сол
• 60-70 g крем 33% (по избор)
• Мелен пипер
• Зеленило од копар

Подготовка:

1. Промешајте топла водасол и растително масло, истурете 3,5 чаши во просеаното брашно, замесете тесто прво со лажица, а потоа на масата, мешајќи уште малку брашно. Тестото треба да биде прилично тврдо, не дозволувајте ова да ве мачи, малку подоцна ќе стане еластично и меко.
2. Тестото ставете го во кеса и оставете го на тезга 30 минути.
3. Во меѓувреме, да го направиме филот за кнедли.
   
4. Рибата мора да се ослободи од коските и кожата и двапати да се помине низ мелница за месо. Ако нема коски, тогаш доволно е еднаш, а уште подобро, ќе биде повкусно - само ситно исечкајте го за да направите сечкано мелено месо. Но, ова е попроблематична опција отколку едноставно мелење, дури и повеќе од еднаш. Затоа одлучете сами, јас лично секогаш мелам филети, навистина не сакам ситно сечење месо и риба...
   
5. Додадете ситно сецкан и пржен кромид (2 парчиња) на меленото месо, треба да има многу кромид мелена риба. Исечете го што е можно поситно за подоцна да не ви чкрипи на забите. Додаваме и сол, бибер, сечкани билки и малку дебела павлака, можете да користите растителен крем или воопшто да не го додавате ако вашата риба масни сорти. Измешајте сè темелно и ставете го кратко времево фрижидер.
   
6. Го вадиме тестото од кесичката, и ќе видите дека стана многу помеко, од тврдо до прилично меко. Го делиме на три дела, а потоа се справуваме со него како што сте навикнати: направете колбас, исечете го и превртете го на мали кругови или расукајте голем тенок круг и исцедете ги идентичните кругови со мала чаша или кафе. чаша. Во секој случај, треба да се тркалаат тенко, со дебелина од 1 мм, тестото содржи растително масло, нема да дозволи да се кине.
   Ставете ги кнедлите на набрашнета површина додека не дојде редот да влезат во тенџерето што врие. солена водасаксии.
   
7. 
   Штом повторно ќе зоврие водата со кнедлите, гответе на умерен оган 7 минути, извадете ги во цедалка 20-25 секунди и потоа префрлете ги во длабок сад каде што ќе треба да се прелеат со путер.
   

Послужете веднаш, украсете со билки и уживајте.

Добар апетит!

Секогаш со нетрпение ги очекувам вашите коментари, пишувајте ги вашите рецепти и вашето искуство.

Со љубов и добрина Ирина.

Видео рецепт

Секој го знае рецептот за правење кнедли со месо. Сепак, ова не е единственото полнење што може да украси и даде посебен вкусхрана. Во денешно време, можете да подготвите рецепт за ова јадење не само со мелено месо, но и риба. Домашните кнедли направени од штука или која било друга риба (лосос, лосос, сребрен крап) се особено вкусни и здрави за организмот. Покрај тоа, садот се подготвува како и обично класични кнедли, но филот значително се разликува од вообичаеното.

Рецептот за готвење јадење со риба е познат одамна. Меѓутоа, во денешно време тоа не е толку распространето.

Полнењето може да се подготви од секое мелено месо - производи со штука, лосос или лосос. Главната работа е дека меленото месо не беше суво. Доколку не сте навикнати да купувате мелена риба во продавница, можете сами да ја направите дома. За да го направите ова, изберете која било риба, одделете ја од коските и мелете преку мелница за месо. Така ќе добиете природно полнење, во која дефинитивно нема да има коски.

Тестото за рецептот за кнедли од штука бара едноставен - без додавање јајце. Како резултат на тоа производи од рибаТие ќе испаднат густи, но во исто време меки и нежни внатре. И сокот од филот, кој се формира за време на готвењето, нема да истече.

Што да се додаде во филот?

Рибните кнедли бараат посебна подготовка на филот за рецептот да биде навистина вкусен и хранлив. На мелената риба можете да додадете рендан морков, сецкан кромид, јајца, свежи сечкани билки, лук, зачини и многу повеќе.

Важно е да се изберат вистинските зачини за полнење: не треба да давате предност топли зачиниили видови кои содржат ким. Најдобро решение е мешавина од сува Италијански билкиили зачини наменети за риба.

Со што обично се служи јадењето?

Производите со риба излегуваат особено вкусни ако им додадете соодветен прелив. Како резултат на тоа, производите од штука добиваат дополнителен вкус и арома.

Традиционално, рибното јадење треба да се сервира со мајонез. Сепак, и павлаката најдобро може да го надополни рецептот, особено ако се меша со билки и лук. Патем, овие компоненти може да се додадат и во мајонез.

Друга опција за сервирање на готовиот сад е путер или растително масло, кое ќе додаде дополнителен вкус и ќе ја отстрани сувоста од тестото. Откако ќе ги попрскате кнедлите со риба, можете да ги посипете со ситно сечкани билки.

Рецепт за кнедли од риба

Најпрво домаќинката мора да одлучи со каква риба ќе го подготви јадењето. Повеќето вкусен рецептнаправени со производи од лосос, лосос и штука. Месото од оваа риба е обдарено со изразен вкус и одлична сочност. За да го направите јадењето навистина вкусно, треба да додадете многу кромид и малку путер во филот за да додадете маснотии во меленото месо.

За подготовка ќе ви требаат:

• половина килограм штука;
• малку масло;
• 3 главици кромид;
• сол и зачини.

За да го подготвите тестото, земете:

• 200 ml вода на собна температура;
• половина килограм брашно;
• прстофат сол.

По желба, во филот додадете малку лук и свежи билки.

Подготовка:

Подготвувајќи се овој рецепткнедли од риба (штука) 5 минути по зовриена вода.