Што можете да направите со шеќер во прав. Шеќер во прав дома - неколку едноставни рецепти

Шеќерот во прав е една од најважните состојки во готвењето. Прашокот се прави од шеќер, кој, пак, се извлекува од трска или цвекло.

Често се случува, откако ги купивме сите состојки за печење слатки, да заборавиме на украсувањето кондиторски производи. И се сеќаваме дека ни треба шеќер во прав веќе во средината на процесот. Па, дали навистина е сега да оставиме сè и да трчаме до продавница ?! Не! Шеќерот во прав може да се направи без да се одвлекува вниманието од домашните работи. Покрај тоа, правејќи ја пудрата сами, ќе заштедите не само време, туку и пари.

Како да се скрши шеќерот во малтер

Ова е наједноставниот уред за лесно и брзо мелење шеќер.

Истурете шеќер во метален или керамички малтер. Подобро е шеќерот постепено да се дроби, додавајќи не повеќе од две лажици гранулиран шеќер. Ако го наполните целиот малтер со шеќер, нема да можете да ги сомелете сите зрна.
Скршете го шеќерот така што сите крупни парчиња да се смачкаат што повеќе. Ова обично се гледа од нивната белузлава состојба. На крајот на краиштата, шеќерната прашина има толку мали честички што не ја прекршуваат светлината. Од ова, тие ја губат својата транспарентност и стануваат бели.
После тоа, добиениот шеќер во прав мора да се просее низ ситно сито. Така добивате чист производ без зрна.

Како да направите шеќер во прав без малтер

Повеќето минофрлачи ги добивме од нашите баби. Современите преработувачи на храна ни го заменија овој древен уред. Затоа, не е чудно што немаше малтер во вашата кујна. Но, тоа не е проблем. Шеќерот во прав може да се подготви со помош на импровизирани средства.

За да подготвиме шеќер во прав, потребна ни е густа хартија. Најдобро е ако е густ, непорозен картон. Обичната хартија едноставно ќе се кине од острите рабови на кристалите на шеќер.
Преклопете ја хартијата на половина и посипете една лажица гранулиран шеќер на внатрешниот преклоп. Одете по хартијата со сукало. Ќе слушнете како ќе се скршат мали честички од гранулиран шеќер.
Ако немате при рака тркалачки игла, наместо тоа можете да користите шише, тегла или тенџере со вода.
Како последен чекор, повторно просејте ја пудрата. Просеаните големи парчиња може повторно да се изматат.

Можете ли да направите шеќер во прав во блендер?

Многу домаќинки често го поставуваат ова прашање, дали е можно да се меле шеќер во блендер за да се добие шеќер во прав. Па, секако дека можеш! За овој случај, можете да користите и стационарен и потопен блендер. Не треба да користите мелница за кафе, бидејќи тогаш е тешко да се измие од ситни зрна од преостанатиот шеќер. Да, и не треба да користите уред за мелење зачини, во спротивно ќе добиете зачинет шеќер со додавање на ким и црн пипер. Освен тоа, шеќерот во прав одлично го впива вкусот и секако ќе поприми мирис на зачини. Не е добро. Затоа, за мелење шеќер избираме едноставен блендер кој добро се мие и не остава туѓ мирис на ѕидовите по производите.

Пред да направите шеќер во прав, прочитајте ги упатствата за блендерот. Некои модели не се дизајнирани за мелење мали честички. Ако нема таква инструкција во упатствата, можете безбедно да продолжите со процесот. Ако сечилата на блендерот ви се досадни, прво треба да се наострат.

Треба да истурете малку шеќер во блендерот - уредот едноставно не може да се справи со големи порции. Во никој случај не обидувајте се да ставате рафиниран шеќер во садот за блендер - можете да го скршите блендерот, без можност да го поправите. Откако целиот шеќер е смачкан и просеан во мали порции, треба да додадете малку пченкарно брашно во него. Ова ќе го спречи шеќерот во прав да стане влажен и грутлив. Додадете пченкарно брашно во сооднос 10:1. Патем, истото го прават и во производството на шеќер во прав. Затоа до потрошувачот доаѓа во ронлива форма. Ако правите шеќер пред време, чувајте го во херметички сад за да не се навлажни.

Како да направите обоен шеќер во прав

Шеќерот во прав се користи за многу кулинарски ремек-дела. На крајот на краиштата, оваа белузлава прашина е најлесниот и најлесниот начин за украсување лепчиња, мафини и мафини. За декорација на шарлот од јаболка, можете да измешате шеќер во прав со мелен цимет - ќе додадете нежна арома и зачинет вкус на пецивото. Скршената кора од лимон, какао и други рефус состојки може да се додадат во шеќер во прав. Но, најспектакуларната декорација е обоениот прав. Таа магично ги преобразува дури и наједноставните колачиња од кус леб. Значи, како да направите шеќер во боја, така што печењето ќе стане уште поапетитно и попривлечно?

За да подготвите обоен прав, ќе ви треба прехранбена боја. Подобро е ако е во форма на прав. Течни прехранбени бои обично се користат ако шеќерот во прав е идната состојка за обоените епови.

Мелете го шеќерот во блендер, како што е опишано во претходниот рецепт. Потоа додадете неколку прстофатни прашок за боја за храна во прашината. Повторно скролувајте ја содржината на блендерот, така што сè е темелно измешано. Интензитетот на бојата зависи од тоа колку боја ќе додадете. Ако сакате да добиете сина боја - додајте сина боја на врвот на ножот. Ако сакате светла портокалова боја, ставете половина лажичка црвена и жолта во блендер.

За правење мастика се користи обоен шеќер во прав. Денес е невозможно да се замисли модерна торта за дете без светли фигури и обоени бои. Но, сето ова е направено од мастика, чија главна состојка е обоениот шеќер во прав.

Искусните домаќинки знаат дека шеќерот и шеќерот во прав не се заменливи производи. На пример, протеинскиот крем многу подобро се изматува ако на него се додаде шеќер во прав. И ако го замените шеќерот во прав со гранулиран шеќер, можете да го расипете целиот впечаток на колачот - шеќерот ќе ви ги меле забите. Направете сами шеќер во прав и израдувајте ги вашите најблиски со кулинарски задоволства!

Видео: како да направите шеќер во прав

Здраво драги мои читатели! Колку често купувате производ во продавница размислувајќи како е направен? Земете, на пример, шеќер во прав. Од што е таа? Така е, тоа е шеќер во прав. Зошто тогаш чини двојно повеќе? Ајде да заштедиме пари и да си го направиме дома. Со задоволство ќе споделам со вас совети како да направите шеќер во прав од шеќер во блендер.

Постојат три работи што ви се потребни за да направите шеќер во прав:

шеќер;
блендер;
одлично расположение 🙂

При изборот на шеќер, дадете предност на најдобрите. Ова ќе биде поудобно за мелење. Во никој случај не купувајте рафиниран шеќер за овие цели. Парче шеќер може веднаш да го уништи уредот. Ако сакате шеќерот во прав да трае малку, купете пченкарен скроб. Кога ќе се додаде, нема да се влажни и нема да се претвори во камен.

Можете да изберете кој било блендер: . Лично, сметам дека е поудобно да работам второ. Но, кој да изберете зависи од вас.

Значи, ова не е блендер, туку едноставно чудо на технологијата! Честопати раката брзо се заморува и невозможно е да се исецка или тепа нешто подолго време. Но, не со ова богатство. Има удобно држење и воопшто не се лизга. Плус, ги има сите потребни функции и погодно е да се мие. Бев воодушевен. И колку додатоци што можете да ги готвите во блендер многу. Добро, сега за сега сонував.

Така, некои велат дека можете да користите мелница за кафе или мелница за зачини за да направите шеќер во прав. Јас не би те советувал. Овие уреди се прилично мали и тешко се чистат целосно. Сакате да добиете мешавина со лут црн пипер? Тоа е егзотично, но тешко вкусно. И дури и ако успеете да го извлечете последното зрно од нив, мирисот ќе остане. На крајот на краиштата, зачините и кафето имаат прекрасна, но многу силна арома. Ќе го убие суптилниот сладок мирис на пудрата.

Готвење

Шеќерот во прав во блендер многу лесно се подготвува. Главното правило е да додадете шеќер во мали делови. Нема потреба да брзате никаде. Како што кажав, за да може подолго да се чува, сепак треба да додадете пченкарен скроб. Не дозволува пудрата да се претвори во грутка. Токму тоа се прави во производството: се додава до 10% скроб. Затоа, се чува долго време. Дома, тешко е да се усогласат со сите технологии. Затоа, не треба да правите многу во резерва. Подобро направете мала серија.

Прочитајте ги упатствата за блендерот пред да започнете со готвење. Треба да каже дали блендерот може да направи шеќер во прав. За некои модели, мелењето шеќер е забрането. Можете да ја уништите вашата опрема. Но, во новите блендери, обично можете да мелете речиси сè.

Ако мелете во чаша или друг мал, низок сад, покријте го раб. Можете да користите крпа или филм за храна. Во спротивно, целата кујна ќе биде покриена со слатко брашно.

Кога користите блендер за потопување, треба да знаете кој додаток да го користите. За да се подготви шеќер во прав, погодна е специјална млазница за мелница. Треба да го вклучите уредот со максимална брзина. Но, бидете внимателни. Доволни се 30 секунди. Ако шеќерот не е доволно издробен, протресете го садот. Потоа повторно мелете. Така додека не го добиете совршениот резултат според вашето мислење.

На крајот, вреди да се просее добиеното шеќерно брашно низ ситно сито. Тогаш преостанатите големи кристали нема да влезат во готовиот производ.

Еве што се случи. Рецептот за правење шеќер во прав е прилично едноставен и брз.

За јасност, ќе ги запишам чекорите:

Истурете шеќер во блендер во мал дел;
вклучете го блендерот 20-30 секунди;
измешајте и ако треба да постигнете униформност, тогаш повторно повторете го мелењето;
ако готвите во резерва, тогаш измешајте со скроб во сооднос 10: 1;
чувајте го во сад со добро затворен капак.

Овде најдов 2 кул vidyushki во темата.

како да направите дома шеќер во прав со наједноставниот блендер без посебни додатоци.

И еве уште еден шеќер во прав „направи сам“ без мелница за кафе или блендер, но само неколку килограми шеќер во прав во тегла од 5 литри !!! 😆

За што служи шеќерот во прав?

Сфативме како да направиме шеќер во прав дома. Сега да разговараме зошто ни е потребен овој шеќер во прав. Повеќето го користат за украсување на печива. И не за џабе. Бело и светло, совршено е за ова. Со него лесно можете да украсите која било пита или торта. За пита со јаболка, препорачувам да додадете малку цимет. Аромата ќе биде неверојатна. Чоколадните мафини е добро да се посипат со ванила во прав, а ванила - чоколадо. Можете да додадете и сушена кора од лимон.

Кога матете павлака за павлака, подобро е да користите шеќер во прав наместо шеќер. Прашокот полесно се комбинира со другите компоненти и формира стабилна хомогена маса. Излегува дека пената е понежна и ќе се измати многу побрзо. Истото важи и за камшикување на протеини со шеќер.

Многу често, шеќерот во прав се користи не само за декорација, туку и за правење слатки. На пример, можете да печете многу вкусни макаруни. И што е најважно, рецептот е исклучително едноставен. Измешајте 200 грама мелени бадеми, половина чаша прашок и едно јајце. Печете во рерна 15 минути на температура од 180 ° C. Излегуваат нежни колачиња кои само се топат во устата. На крајот на краиштата, прашокот има хомогена конзистентност, за разлика од шеќерот. И вашето семејство ќе биде воодушевено.

Ако сакате светли бои, купете обоен, веќе затемнет шеќер во продавницата. Прашокот од него ќе испадне многу убав. Можете дури и да цртате цели слики. Земете секачи за колачиња: срце или цвеќиња. Наредете ги врз вашата торта или пита. Истурете го прашокот или во самите калапи, или, обратно, надвор од нивните граници. Направете прекрасен романтичен подарок за вашата сакана.

Подготовка на шеќер во боја дома

Најлесен начин да ги направите десертите попривлечни е да ги декорирате со обоен шеќер. Ќе го споделам со вас мојот едноставен рецепт.

1 чаша гранулиран шеќер;
2-5 капки прехранбена боја

Готвење обоен шеќер:

1. Истурете во блендер 1 лажица масло. шеќер (околу 200 грама);

2. Додадете неколку капки прехранбена боја. Колку помалку капки додадете, толку посветол ќе биде обоениот шеќер. Колку повеќе капки, толку потемно ќе биде;

3. Вклучете го блендерот и измешајте до саканата конзистентност;

4. Користете прашок веднаш или ставете го во херметички сад.

Како да направите шеќерна паста

Можете да направите и путер крем. Одлична е во украсувањето колачи. Иако, да бидам искрен, би препорачал да користите купена пудра за правење мастика. Таа е поуниформа. Но, ако сте сто проценти сигурни во тоа што сте зготвиле, можете да пробате. Таквата мастика е погодна само за правење фигури од неа. Добро е да се ваја од него. Но, малку е веројатно дека ќе биде можно да се покрие површината на тортата со неа.

За да ја направите мастиката, измешајте 2 лажички желатин со 10 лажички вода. Оставете 20 минути да се раствори желатинот. Потоа додадете сок од 1 лимон и ставете во водена бања. Доведете ја смесата додека желатинот целосно не се раствори (не загревајте до вриење). После тоа, постепено додавајте 450 грама шеќер во прав во масата и почнете да ја месите мастиката.

За да ја направите мастиката попластична и да не се кине при тркалање во слој, додадете 2 лажички растително масло.

Потоа завиткајте го во проѕирна фолија и оставете 30 минути да лежи. Колку повеќе ја месите мастиката, толку повеќе станува пластична од топлината на рацете и помалку се крши.

Можете да го обоите со прехранбена боја во која било боја. За вајање, извадете таква мастика на мали парчиња. Остатокот ставете го во фрижидер. Таа се суши многу брзо.

Оваа убавина се добива од шеќерна мастика.

А можете да подготвите и глазура, разни креми и маринги. Дали знаете некој вкусен рецепт? Тогаш ве молиме споделете! Напишете го во коментарите. И не заборавајте го мојот блог. Чао чао!

Домашниот шеќер во прав, како и секој друг производ или јадење подготвено сами, е повкусен, поубав и поздрав. Покрај тоа, од гледна точка на економијата, тоа е исто така корисно. Се разбира, ако ви треба еднаш годишно, тогаш можете само да го купите. Но, ако домаќинката често пече нешто или подготвува секакви слатки, оваа состојка треба секогаш да ја има при рака. Дури и во случај кога одеднаш заврши, мелница за шеќер во прав и грст шеќер ќе помогнат да се поправи ситуацијата.

Начини за правење шеќер во прав

Во индустриското производство, мелниците се користат за подготовка на овој производ. На пазарот излегува во три вида, во зависност од дебелината на мелењето (најтенкиот се користи директно како прашок и се продава во продавници, останатите видови се произведуваат за пекари и фабрики). Но, како да направите шеќер во прав дома? Ајде да погледнеме неколку едноставни начини.

Метод на „баба“.

Во овој случај, ќе ви треба малтер и толчник. Се препорачува да се подготви „прав“ во мали порции. Доколку е потребно да се подготви поголема количина, тогаш треба да се додаде пченкарен скроб на преостанатиот дел од производот по готвењето (како што се прави во индустриското производство за да се чува долго време, да не стане влажна, мувлосана или грутка ). Лесен рецепт за шеќер во прав:

Исушете го малтерот (можете да користите порцелан / мермер) и толчник.
Истурете мала количина шеќер во малтерот.
Со кружни движења втријте го шеќерот додека не се прав.

Методот на „мама“.

Овој рецепт за шеќер во прав е малку помодерен од оној на баба, но важи и за механички методи.

На масата распоредете чиста, сува и густа хартија.
Ставете неколку парчиња рафиниран шеќер или гранулиран шеќер.
Покријте со хартија.
Со сукало / шише, измелете го шеќерот, а потоа „валкајте“ го во состојба на прав.

Исто така, некои користат ткаенина за да ја добијат оваа состојка, во која се истура оригиналниот производ и се дроби со чекан до посакуваната состојба. Недостаток на овој метод е тоа што е невозможно визуелно да се контролира процесот, ова бара периодично отворање на торбата.

Современи методи

Домашниот шеќер во прав лесно се прави со блендер, мелница за кафе или процесор за храна. За да го претворите шеќерот во прав во мелница за кафе, користете го најбрзиот режим (максимален број вртежи). Во овој случај, постои ризик од оштетување на уредот, па затоа се препорачува да се користи многу внимателно, особено кога станува збор за електричен, а не за механички модел. Ќе треба да мелете неколку пати.

Преработувачите на храна имаат мини-мелница, која исто така може да меле шеќер до посакуваната состојба. Недостаток на овој и на претходните методи е што е исклучително тешко да се исчистат овие уреди од остатоците од оние производи кои обично се точат и мелат во нив, па постои ризик да се добие сладост со арома на бибер, кафе или зачини. .

За да ги избегнете сите овие проблеми, најдобро е подготовката на шеќер во прав да ја доверите на блендер. Можете да користите и рачен и стационарен модел, но прво мора да се проучат упатствата за соодветната способност на уредот. Во некои постари модели, не можете да мелете шеќер и не треба да го правите тоа, бидејќи уредот едноставно ќе се скрши. Во современите блендери, оваа можност е обезбедена.

Чекор по чекор, овој процес е како што следува:

Истурете шеќер во садот за блендер (или во сад од рачен модел).
Инсталирајте го соодветниот додаток за мелница.
Вклучете го уредот половина минута.
По потреба протресете или измешајте го искршениот шеќер и повторете ја претходната постапка.

Која од горенаведените методи се користи за подготовка на оваа состојка, неопходно е да се користи само гранулиран шеќер, а во никој случај рафиниран шеќер, шеќер во прав во блендер не е исклучок. Рафинираниот шеќер е погуст и неговото мелење може да ја оневозможи таквата техника.

Како да направите обоен шеќер во прав?

Некои јадења, вклучувајќи ги и десертите, ќе изгледаат попривлечно ако се украсени со обоен шеќер во прав. Можно е да се готви и дома. Се што ви треба е шеќер и неколку капки прехранбена боја.

Истурете шеќер (една чаша) во садот за блендер.
Додадете 2 до 5 капки (во зависност од саканата заситеност на бојата на готовиот производ) специјална боја за храна.
Вклучете го уредот половина минута (понекогаш и повеќе).

Оваа шема докажува дека не е тешко да се направи шеќер во прав со свои раце. Остатоците од производот можете да ги складирате со додавање боја на ист начин како и обичната - во херметички контејнер. Покрај тоа, слаткиот прав подготвен со кој било од горенаведените методи мора да се просее, бидејќи во редок случај е можно да се постигне навистина униформно мелење.

Што може да се направи од шеќер во прав?

Тоа е можно од шеќер во прав, кој пак се користи за украсување на колачи и други кондиторски производи. Постои мислење дека во овој случај е подобро да се користи верзијата на продавницата, бидејќи е со хомогена конзистентност. Но, ова е контроверзно прашање и многу зависи од тоа како да се подготви шеќер во прав. Доколку се почитуваат сите горенаведени правила и се земат предвид препораките, од добиениот производ може да се подготви шеќерна мастика (по просејување), од која ќе се добијат одлични фигури, односно е посоодветна за моделирање.

Состојки за правење мастика:

1 лажица желатин;
5 супени лажици вода;
1 лимон;
0,45 кг сладок прав;
растително масло - 1 лажица;
бои за храна (опционално)

Производите се наведени во лажици.

Желатинот се меша со вода и се остава да набабри (околу третина од час).
Во желатинската маса истурете свежо исцеден сок од лимон.
Во водена бања, целосно растворете го желатинот (не врие!).
Постепено, додека мешате во мали порции, додадете го слаткиот прав.
Замесете ја мастиката.
На самиот крај се додава растително масло (го спречува кинењето на мастиката, ја прави структурата поеластична).
Покријте ја мастиката од сите страни со филм и оставете половина час.
Користете го на мали парчиња, бидејќи мастиката брзо се суши.

Како инаку се користи шеќер во прав?

Во повеќето случаи, шеќерот во прав се користи за украсување на печива и украсување на кондиторски производи. Секоја од наједноставните колачи посипана со „шеќерен полен“ веднаш добива поапетитен и поубав изглед, што го докажуваат бројните фотографии. Покрај тоа, ова е најлесниот и секогаш достапен начин за украсување слатки и десертни јадења.

Исто така, вкусниот шеќер во прав дома може да се користи за да се направи крем од крем, протеини или путер. Факт е дека благодарение на употребата на оваа состојка наместо вообичаениот шеќер, кремот се покажува како хомогена со стабилна, но деликатна структура. Покрај тоа, процесот на готвење трае помалку време.

Овој производ е дел од различни слатки јадења и слатки. На пример, како состојка, прашокот е вклучен во рецептот за макарон и други видови колачиња, некои колачи, десерти и коктели.